UE LI JE IIPredstavitev projekta/ Presentazione del progetto2. Javni razpis Programa čezmejnega sodelovanja Italija – Slovenija 2007-2013 – standardni projektUE LI JE II – Oljčno olje: simbol kakovosti v čezmejnem prostoru 2. Bando publico del Programma per la Cooperzione Transfrontaliera Italia – Slovenia 2007-2013 progetto UE LI JE II – Olio d’oliva: il simbolo della qualita’ nell’area transfrontaliera

DIDAKTIČNA OLJARNA – s kulturo oljčnih olj v šole

Davis Prinčič, prof.Strokovni sodelavec na projektu, ŠC Nova Gorica,

Srednja Biotehniška šola

UE LI JE IIPredstavitev projekta/ Presentazione del progetto2. Javni razpis Programa čezmejnega sodelovanja Italija – Slovenija 2007-2013 – standardni projektUE LI JE II – Oljčno olje: simbol kakovosti v čezmejnem prostoru 2. Bando publico del Programma per la Cooperzione Transfrontaliera Italia – Slovenia 2007-2013 progetto UE LI JE II – Olio d’oliva: il simbolo della qualita’ nell’area transfrontaliera

NABAVA OLJARNE

CILJ:•Omogočiti dijakom in študentom sodelovanje v procesu predelave oljk•Zadovoljiti potrebe lokalnih oljkarjev – predvsem manjših

REALIZACIJA•Nabavljena sodobna oljarna, zmogljivosti 250 kg/h s tremi ločenimi gnetilniki (150 kg)•Enostaven nadzor celotnega procesa predelave in elektronski nadzor temperature v vseh vmesnih fazah

UE LI JE IIPredstavitev projekta/ Presentazione del progetto2. Javni razpis Programa čezmejnega sodelovanja Italija – Slovenija 2007-2013 – standardni projektUE LI JE II – Oljčno olje: simbol kakovosti v čezmejnem prostoru 2. Bando publico del Programma per la Cooperzione Transfrontaliera Italia – Slovenia 2007-2013 progetto UE LI JE II – Olio d’oliva: il simbolo della qualita’ nell’area transfrontaliera

POSTAVITEV IN POSKUSNI ZAGON

• Avgust: montaža in demontaža• September: ureditev inštalacij• Oktober: poskusni zagon in začetek delovanja• Uradna otvoritev: 8.11.2013• Vremenske razmere• Določitev začetka obiranja• „Težave“ z izpleni

UE LI JE IIPredstavitev projekta/ Presentazione del progetto2. Javni razpis Programa čezmejnega sodelovanja Italija – Slovenija 2007-2013 – standardni projektUE LI JE II – Oljčno olje: simbol kakovosti v čezmejnem prostoru 2. Bando publico del Programma per la Cooperzione Transfrontaliera Italia – Slovenia 2007-2013 progetto UE LI JE II – Olio d’oliva: il simbolo della qualita’ nell’area transfrontaliera

UE LI JE IIPredstavitev projekta/ Presentazione del progetto2. Javni razpis Programa čezmejnega sodelovanja Italija – Slovenija 2007-2013 – standardni projektUE LI JE II – Oljčno olje: simbol kakovosti v čezmejnem prostoru 2. Bando publico del Programma per la Cooperzione Transfrontaliera Italia – Slovenia 2007-2013 progetto UE LI JE II – Olio d’oliva: il simbolo della qualita’ nell’area transfrontaliera

DELOVANJE

• Za potrebe šole: – panoga se razvija, – šolski oljčnik s 170 drevesi in namenom širitve,– potreba po izobraževanju o oljkarstvu in predvsem predelavi oljk

narašča

• Za potrebe lokalnih oljkarjev:– predelava manjših količin– možnost predelave sortnih olj (črnica, drobnica, …)– možnost predelave aromatiziranih olj (citrusi, zelišča)

• Svetovanje

SODELOVANJE Z OŠ

• Obiranje oljk s 6. razredi OŠ Dobrovo (teorija + praksa)• Načrti za prihodnja leta:

– Priprava tekmovanja iz oljkarstva za OŠ– Sajenje oljk v okolici šol v regiji (lokalna skupnost)– Šolski dan v oljarni– Ekološki in biodinamični dan v oljarni

UE LI JE IIPredstavitev projekta/ Presentazione del progetto2. Javni razpis Programa čezmejnega sodelovanja Italija – Slovenija 2007-2013 – standardni projektUE LI JE II – Oljčno olje: simbol kakovosti v čezmejnem prostoru 2. Bando publico del Programma per la Cooperzione Transfrontaliera Italia – Slovenia 2007-2013 progetto UE LI JE II – Olio d’oliva: il simbolo della qualita’ nell’area transfrontaliera

OCENA LETINE IN OLJČNIH OLJ

• Vremenske razmere• Količinsko dober pridelek• Podpovprečna oljevitost• Manj grenka in manj sadežna olja

UE LI JE IIPredstavitev projekta/ Presentazione del progetto2. Javni razpis Programa čezmejnega sodelovanja Italija – Slovenija 2007-2013 – standardni projektUE LI JE II – Oljčno olje: simbol kakovosti v čezmejnem prostoru 2. Bando publico del Programma per la Cooperzione Transfrontaliera Italia – Slovenia 2007-2013 progetto UE LI JE II – Olio d’oliva: il simbolo della qualita’ nell’area transfrontaliera