U TUB

TRADIZIONEe INNOVAZIONE

U-TUB promotore del SEMPLICEAUTENTICO

GENUINO

UN PONTE TRA

Base Pizza s.r.l., con sede produttiva a Gravina in Puglia (BA), è nata nel 2010 dalla fusione delle esperienze ultratrentennali nel settore della ristorazione e panificazione dei fratelli Vito e Gianni Aliano; è una realtà pugliese specializzata nella produzione di basi per pizza, pucce, focacce e crêpes con particolare attenzio-ne all’innovazione che si affianca all’artigianalità. I prodotti, stesi a mano e confezionati in ATM, sono disponibili sia freschi (+4°C) sia surgelati (-20°C), con la sola eccezione della crêpe (solo surgelato).Obiettivo di Base Pizza è produrre panificati di alta qualità e offrire il know-how e gli strumenti necessari all’ottimale consumo degli stessi da parte dell’utente finale.

L’azienda Base Pizza, da sempre attenta a soddisfare le esigenze dei consumatori e del mercato, garantisce una scrupolosa attenzione non solo alla sicurezza alimentare ma anche al miglioramento continuo di prodotto e di organizzazione aziendale, attraverso l’acquisizione di certificazioni di stabilimento e di prodotto. Base Pizza dispone delle seguenti certificazioni volontarie:1. BRC CERTIFICATION (British Retail Consortium) è uno

standard globale specifico per la sicurezza dei prodotti agroalimentari. Obiettivo della norma è fare in modo che i fornitori e i rivenditori della Grande Distribuzione Organizzata siano in grado di assicurare la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari proposti ai consumatori.2. UNI- EN- ISO 9001:2015 è una certificazione di sistema di gestione per la qualità dell’organizzazione aziendale, introdotta al fine di condurre i processi aziendali, migliorare l’efficacia e l’efficienza nella realizzazione del prodotto e nell’erogazione del servizio, ottenendo ed incrementando la soddisfazione del cliente.3. BIO è la certificazione, rilasciata da ICEA (Istituto Certificazione Etica e Ambientale) ad aprile 2017, che riguarda la linea di produzione non conven-zionale. La sensibilità del mercato sempre più attento ad evitare input esterni sui prodotti, ha dato vita all’idea di realizzare una linea di prodotti più sani e ugualmente buoni realizzati solo con materie prime biologiche e rispettando i criteri previsti dal Reg. 834/07.4. EXPORT USA è la certificazione di registrazione dello stabilimento, idoneo alla realizzazione di prodotti per l’esportazione in USA.

l’AZIENDA BASE PIZZA srl

CERTIFICAZIONI

L'agricoltura biologica comprende tutti i sistemi agricoli che promuovono la produzione di alimenti in modo social-mente ed economicamente sano; dal punto di vista ambientale essa riduce drasticamente l'impiego di fertilizzanti, pesticidi e medicinali chimici di sintesi. L’azienda Base Pizza a marchio U-TUB accoglie da sempre con entusiasmo le nuove proposte e valuta con estremo interesse i nuovi trend del mercato del food, preparandosi ad accettare la sfida del rinnovamento. È pronta oggi, dopo aver ricevuto la certificazione “BIO”, a portare sul mercato un paniere di prodotti biologici: focaccia bianca e rossa, base per pizza bianca e rossa, puccia. Altra novità è la nuova gamma di prodotti preparati con farina Senatore Cappelli (Certificata, Integrale, Biologica, Macinata a Pietra e a Km zero) olio evo, sale, lievito madre e acqua.Il Senatore Cappelli è una storica e pregia-ta varietà di grano duro che deve il suo nome all’omonimo senatore abruzzese che rivoluzionò le pratiche di selezione e coltivazioni dei grani duri italiani, in favore di una varietà più resistente. Il grano duro Senatore Cappelli si contrad-distingue per il profumo intenso, il sapore deciso e un’elevata digeribilità.Sostenibilità e salutismo, prospettiva anti spreco, ricerca di nuovi sapori e di una più approfondita conoscenza del prodotto: questi alcuni dei fondamentali asset che guidano l’evoluzione globale del consu-matore e il trend attuale in materia di farine antiche, incidendo sulle sue scelte d’acquisto, soprattutto alimentari. U-TUB si fa ambasciatore del Sano, Buono, Certificato e del Territorio.

il BIO e la RISCOPERTAdei GRANI ANTICHI

Quando si parla di Puglia, si parla di un territorio generoso, ospitale e unico e ci si rende conto della particolarità dei territori che la compongo-no, indugiando a scoprire quelle che sono le caratteristiche principali di aree come il Gargano e la Daunia, la Puglia Imperiale, Bari e la costa, la Valle d’Itria, la Magna Grecia, la Murgia e le Gravine o, infine, il Salento, si capisce bene come possa essere composita e ben diversificata l’offerta gastronomica di questa regione così ricca di tradizioni. La Puglia propone, inoltre, un'idea di sviluppo sostenibile che rispetta l'ambiente e la cultura, e coniuga qualità e sostenibilità, innovazione e tradizione nel segno della creatività. La sua capacità di unire ingredienti semplici e genuini, tipici della cucina povera e tradizionalmente contadina, facendo ricorso per esempio a tante verdure o, ancora, le bontà più golose a base di carne o di pesce, conferisce ai piatti pugliesi una qualità notevole che li impone non soltanto a livello nazionale nel confronto con le altre cucine regiona-li, bensì anche a livello globale, conquistando dapprima i turisti che ne amplificano la fama. Ciò che contribuisce ancor di più a far sì che la gastronomia della Puglia sia vincente, è proprio la capacità di valorizzare al meglio quelle antiche ricette, portate dai tanti popoli che si sono susseguiti nel dominio di questi territori, che vengono tramandate ancora oggi di generazione in generazione, creando un fertilissimo humus sul quale si sviluppano poi tante varianti alle stesse ricette, ognuna tipica

Obiettivo dell’azienda pugliese Base Pizza è produrre panificati di alta qualità e offrire il know-how e gli strumenti necessari all’ottimale consumo degli stessi da parte dell’utente finale. Nasce con questo scopo nel 2011 il brand U-TUB, per favorire l’apertura di locali commerciali a marchio. Le chiavi dell’azienda? Le detiene il brand. Non un semplice nome, ma un atlante geografico di emozioni e significati, e insieme la fortuna di un’azienda.Un grande acceleratore di sviluppo, il buttadentro, l’acchiappaclienti per eccellenza. Un marchio conosciuto e affermato è il garante più affidabile di un elevato e standardizzato livello qualitativo globale.

TERRITORIO, TRADIZIONEe LOCAL FOOD

il MARCHIO U-TUBla FORZA del BRAND

delle risorse disponibili nel paese. Pensiamo, a questo proposito, a veri e propri tesori gastronomici quali possono essere i differenti tipi di pane, i tanti olii extravergine di oliva prodotti, o ancora, le differenti focacce, le “pettole”, o anche i vini pugliesi che si sono guadagnati i marchi di qualità DOC o DOCG e che, abbinati a piatti tipici della tradizione popolare, riescono a competere ad armi pari anche con altre cucine che spesso vengono percepite come più blasonate.Ma il percorso dell’azienda a sostegno della territorialità e pugliesità non si ferma qui e U-TUB si fa promotore del Local Food che tanto è apprez-zato in questo periodo storico: basti pensare all’interesse crescente verso il turismo enogastronomico e esperienziale nei piccoli paesi e centri urbani in cui è forte il senso di appartenenza e genuinità (feste di piazza, sagre, masserie didattiche ecc…). Il viaggiatore vive un’esperienza unica e irripetibile immerso nella realtà che lo ospita.U-TUB consiglia ai propri clienti un’attenzione alla stagionalità e una ricerca scrupolosa di materie prime di qualità preferibilmente locali, forte di un concetto importante: Il segreto è la semplicità! I migliori prodotti tipici locali hanno sempre sapori intensi e profumati ed ingredienti genuini; ed è proprio questa la chiave del loro successo. Nulla di artefatto, nessuna ricetta o ingrediente segreto, ma tanta semplicità e la scelta delle materie prime giuste. Nasce da questi concetti chiave, un’idea U-TUB che profuma di autentici-tà: la Ciambotta, una preparazione d’altri tempi appartenente alla tradizione culinaria pugliese. Si tratta di un piatto povero, costituito daverdure di stagione (melanzane, zucchine, peperoni, patate, pomodori, olive, funghi, ecc…), come ricetta tramandata vuole. Un piatto ottimo sia come contorno ma anche come piatto unico vista la varietà di verdure che comprende, magari accompagnato dalla puccia bruschetta U-TUB. Un mix perfetto di odori, sapori e colori della nostra terra.#utub #localfood

Il marchio U-TUB identifica e rappresenta perfettamente i caratteri distintivi dell’azienda: Creatività e Convivialità.È il brand che tiene il banco e dà le carte; è patrimonio collettivo, specchio delle persone che ruotano intorno all’azienda, perché parla di loro, le rappresenta e si fa bandiera dei valori in cui essi credono. Valori sociali, collettivi e social.Del resto, oggi il successo è social: la condivisione di molti con molti.

U-TUB è il brand accattivante di un contenitore di idee e di una metodolo-gia di lavoro per la trasformazione creativa dei prodotti di Base Pizza. Prodotti innovativi, facili da preparare, belli da vedere e buoni da mangia-re. Per la realizzazione di questo progetto si utilizzano 2 prodotti: La Puccia e la Pizzetta bianca da 22 cm. La Puccia è un panino della tradizione puglie-se che viene fornito già cotto e quindi pronto all’utilizzo, mentre la pizzet-ta è un semilavorato che bisogna finire di cuocere. L’idea di lavoro fa perno su un modo diverso di farcire, presentare in vetrina, riscaldare e servire sia la Puccia che la Pizzetta. U-TUB, termine estrapolato dal vernacolo pugliese, tradotto come “IL TUBO”, nasce per indicare il nome di un prodotto ed il senso dello stesso: ossia una pizzetta da 22 cm che, dopo la cottura e la farcitura, viene arrotolata e servita in una apposita bustina come Pizza da Passeggio. Un inizio che si fa apripista per nuove accattivanti idee.Il secondo step, di un percorso in continuo divenire, è rappresentato dalla Pizza Sushi: evoluzione naturale della pizza U-TUB, tagliata a rondelle dopo l’arrotolamento e servita in eleganti piatti di porcellana per il consu-mo al tavolo, oppure in contenitori di cartoncino per l’asporto.Sulla scia della Pizza Sushi nascono la Puccia Gourmet, la Pizza Sfiziosetta, l’Insalata in Crosta di Pane e l’Altro Hamburger.La Crêpe è preparata con latte, uova, zucchero e farina, come da ricetta originale. Una cialda sottile, morbida e fragrante è stata pensata per essere condita a piacimento con prosciutto e formaggio, marmellata, frutta o nutella con panna, e per essere assaporare in compagnia a meren-da o a fine pasto.Grazie alla formazione continua in azienda e a un modello di lavoro condiviso e testato, è facile preparare piatti creativi utilizzando le diversità cromatiche che, gratuitamente, il Padre Eterno ha assegnato ai cibi stessi nell’atto della creazione (zucchine, peperoni, melanzane, rucola, funghi, frutta ecc…).Una presentazione accurata, oltre ad essere indice di attenzione nei confronti degli ospiti, può diventare anche un tratto distintivo dello chef e del ristorante, una specie di firma riconoscibile che aumenta il prestigio del locale e che alimenta quel traffico virale sui social per cui un bel piatto va assolutamente fotografato e condiviso con tutti. Nuovo è il modo, targato U-TUB, di farcire, cucinare, servire e consumare, con l’idea forte che la bontà dei prodotti debba viaggiare a braccetto con la bellezza. Creatività e Convivialità sono i pilastri su cui l’azienda ha costruito la propria immagine in perfetta armonia con la caratteristica preminente e privilegiata dell’Apulia Life Style.Prodotti belli da vedere e buoni da mangiare in grado di amplificare le esperienze sensoriali degli utenti attraverso la capacità di creare piatti originali e da consumarsi piacevolmente in compagnia.Taste Good Together: impossibile resistere!

CREATIVITÀe CONVIVIALITÀ

Moderna, smart, social e sociale, qualificata e professionalizzante, sosteni-bile e green, artigianale, propositiva e interattiva: è una collana di perle rare l’azienda U-TUB, leader nel mercato delle pizze e pucce creative; un fiume in piena, un flusso ininterrotto di gusto ed etica, in grado di trascina-re con sé clienti e partner. Con le radici ben piantate in Puglia, la terra che incrocia il mondo, ma con le ali pronte a volare sulla scia di fiere interna-zionali e consegne oltreoceano, U-TUB continua a lanciare sugli scaffali nuove referenze ideali per tutti i palati: prodotti preparati a mano, con accuratezza e attenzione per soddisfare un consumatore sempre più esigente e consapevole. Ma la dinamicità dell’azienda si scorge anche al di là della produzione.Big spender in fatto di comunicazione, pronta a calare la rete nel mare della solidarietà e a sostenere iniziative sportive, di promozione territoria-le e di salvaguardia dell’ambiente, U-TUB ha deciso di vincere le sfide della

PROGETTARE il FUTURO:un PONTE, tra TRADIZIONEe INNOVAZIONE

le DIRETTRICI U-TUB

modernità grazie alla continua formazione: un principio che governa da sempre il rapporto tra l’azienda e i giovani studenti incuriositi o gli impren-ditori pronti a stringere accordi commerciali. È intorno a questi precetti che ruota e si sviluppa l'azione di marketing pubblicitario e sensoriale diretto a informare e a formare sul campo, con periodiche degustazioni e dimostrazioni, per ragguagliare il pubblico non solo sul "come fare ", ma sul "perché fare" in un determinato modo. Sono questi i pilastri su cui lo staff U-TUB ha costruto la propria idea di azienda, mettendo insieme 11 “mattoni”, le direttrici della realtà imprendi-toriale con sede a Gravina: Prodotti, Idee, Servizi, Formazione, Comunica-zione, Brand, Squadra, Community, Partnership, Territorio e Impegno sociale.Un puzzle da 11 pezzi che si incastrano alla perfezione, per poi dare alla luce un disegno finale che ha le sembianze del successo.

PRODOTTI L’accuratezza nell’impasto e nella lievita-zione, nonché l’artigianale stesa a mano da Maestri Pizzaioli sono i valori aggiunti dei prodotti U-TUB, illuminati dalla saggezza di antiche ricette e coniugati al tempo presente nella farcitura e nell’impi-attamento. Al servizio dei consu-matori, pizze, pucce, crêpes, tapas e focacce con un comune denominatore: bontà e creati-vità. IDEE Nuovo è il modo, targato U-TUB, di farcire, cucinare, servire e consu-mare, con l’idea forte che la bontà dei prodotti debba viaggiare a braccetto con la bellezza. Tutto ciò nel segno della qualità e della conviviali-tà che fanno dell’Italian Life Style l’ombelico delle cucine più ambiziose.SERVIZI Rimarcare la filosofia aziendale e aumentare la visibilità del brand: sono questi gli obiettivi che U-TUB sta provando a raggiungere attraverso la dotazione, nei locali a marchio, di attrezzature (fornetti, palette etc), gadget, menu personalizzati e merchandi-sing. La campagna promozionale a tema, inserita in un progetto di marketing coerente con il pacchetto U-TUB, si insinua perfettamente nell’era della personalizzazione di qualsiasi oggetto. FORMAZIONE “Non possiamo pretendere che le cose cambino se continuiamo a fare sempre le stesse cose” (A. Einstein). Affinché il battito dell’innovazione travolga anche i più rassegnati e abitudinari, U-TUB si è messo alla guida di un percorso gratuito di forma-zione e degustazione rivolto ai gestori di locali a marchio e ad altre professionalità intenzionate a inaugurare nuove aperture.

COMUNICAZIONE Comunicazione ordinaria? Troppo scontata. U-TUB ha il merito di aver saputo cavalcare l’onda delle inedite

strategie comunicative, sfruttando tutti i mezzi e i canali che le vecchie e le nuove tecnologie

mettono a disposizione: pubblicità su quotidiani, riviste, radio, televisione,

senza trascurare i social. Non un marketing pubblicitario teso a

incensarsi o a decantare la qualità dei prodotti, ma azioni dirette a

informare e a formare i propri clienti. BRAND Breve, evoca-tivo e facile da ricordare. L’azienda ha scelto come bandiera un marchio accattivante, da svento-lare sia come contenito-re di idee che come metodologia di lavoro. Partenza da Gravina e capolinea il Mondo, lì dove il marchio U-TUB, simbolo di qualità dei prodotti e creatività nell’impiattamento, ha trovato terreno fertile

per affermarsi. SQUADRA Porte spalancate ai

colleghi imprenditori, campioni in uno specifico

settore legato alla gastrono-mia, per stringere con i bulloni

un patto d’acciaio senza tempo. Tra le alleanze strategiche per

seguire tutta la filiera del prodotto, rientra la piena sinergia con Cippone&Di

Bitetto, Deliziosa, Berkel, Caffè Royal, Sannolla, Calemma, Zucchetti, Bioland, Apule-

at. COMMUNITY “Il successo è la condivisione di molti con molti” (P. Kotler). In un mondo sempre più

fluido, liquido e mobile, illudersi di avere una clientela fissa è un pensiero folle. "Uniti si vince" è una delle verità acclarate dalla saggezza e dall’esperienza millenaria, alla base della scelta dell’azienda U-TUB di farsi promotrice della creazione di un Network di Pubblici Esercizi che condividono prodotti e conoscenze.

i TRATTI DISTINTIVI e ilNUOVO DIALOGOcon i CLIENTI

Comunicazione ordinaria? Troppo scontata! U-TUB va oltre, e nel dialogo con i clienti ha deciso di battere la strada della creatività e della convivialità. Sono questi i tratti distintivi del modello di lavoro dell’azienda gravinese, in grado di amplificare le esperienze sensoriali degli utenti attraverso la capacità di creare piatti che siano belli e originali e da consumarsi piacevolmente in compagnia. Sul trono delle priorità siede la capacità di tenere costantemente vivo il rapporto con i clienti attraverso un continuo lavoro di informazione, dialogo e gioco, passando per tutti i mezzi e i canali di comunicazione: pubblicità su quotidiani, riviste, radio, televisione, senza trascurare i social (Facebook, Instagram, Twitter, ecc.) e YouTube. Inoltre, forti di oltre 50mila utenti targettizzati dai 18 ai 50 anni, lo staff di U-TUB gestisce una piattaforma di messaggistica utile a comunicare al pubblico iniziative allettanti e nuove aperture.

Tempi, condimenti e segreti per fare bella figura con i propri commensa-li. C’è spazio anche per il Blog U-TUB nel nuovo dialogo con i clienti: un canale privilegiato presente all’interno del sito, per non commettere errori ai fornelli. Lo strumento 3.0 interattivo e moderno, è gestito direttamente dagli chef Luigi Chirico (titolare del ristorante “Arcobaleno tra terra e mare” a Crispiano) e Giovanni Cifarelli (sous-chef presso l’Hilton Garden Inn di Matera).All’appello ricette light, preparazioni semplici e di difficoltà media, ma tutte con un comune denominatore: la prelibatezza.Da ora, dubbi e incertezze lasceranno spazio a professionalità amiche pronte a indirizzare casalinghe, appassionati e cuochi improvvisati nella giusta direzione.È possibile consultare il blog e bombardare di domande gli chef. In tempi celeri arriveranno le risposte che gli utenti cercano.

PARTNERSHIP Garanzia di successo: sono queste le parole d’ordine di una filosofia e di un progetto ampiamente rodati che stanno avvicinan-do all’azienda centinaia di nuovi clienti (pub, ristoratori, etc) pronti a ricominciare a partire da U-TUB. Con lo sguardo orientato al nuovo e all’originale, l’azienda gravinese insieme ai suoi partner è concentrata a proseguire la corsa spedita verso il successo.TERRITORIO Odore di pugliesità misto ai profumi dell’artigianalità, in un effluvio di Bontà, Bellezza, Curiosità e Gioia di Vivere. Sono queste le essenze sprigionate dall’azienda Base Pizza marchio U-TUB, sempre più

incendiata dall’amore per la terra che generosamente offre le materie prime delle sue prelibatezze: la Puglia, campionessa di qualità e madre di una gastronomia da dieci e lode.IMPEGNO SOCIALE Valorizzare talenti, artisti e sportivi, dare carburante agli slanci propositivi di associazioni e movimenti, camminare a braccet-to con realtà ambientaliste per seminare entusiasmo e verde, e lanciare la rete nel mare della solidarietà. La sfida di un’azienda globale, che punta alla forza della condivisione, va al di là dei prodotti, mettendo al centro della scena valori utili a garantirne la sostenibilità nel tempo.

IL TRINOMIO VIN-

GUSTO

BELLEZZABENESSERE

Sostenibilità e salutismo, prospettiva antispre-co, ricerca di nuovi sapori e di una più approfon-dita conoscenza del prodotto. Questi alcuni dei fondamentali asset che guidano l’evoluzione globale del consumatore, incidendo sulle sue scelte d’acquisto, soprattutto alimentari. Piante, erbe e componenti vegetali caratterizzano una nuvola sempre più vasta di referenze, che non si rivolgono esclusivamente a vegetariani e vegani, ma a tutti coloro in cerca di scelte gastronomi-che dal sound benefico e green.Gusto, Benessere e Estetica vanno a braccetto e sono imprescindibili l’uno dall’altro. Per questo U-TUB, sempre attento alle nuove richieste e tendenze enogastronomiche, sta allargando il paniere e ampliando l’offerta con prodotti biologici, certificati e del territorio, per rispon-dere alla variegata richiesta di mercato con alternative di prodotto sempre nuove e che rispondano ai bisogni di consumatori attenti e informati ma che non vogliono rinunciare a bontà e bellezza.#utub #gusto #benessere #estetica #green