ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ANTNIPASTI CALDI МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК С БЕКОНОМ, ТЫКВОЙ И 1180 ЧЕРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ Capesante su crema di zucca e tartufo di stagione БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕНHЫЕ С ПАРМЕЗАНОМ 550 Melanzane alla parmigiana МИЛЬФЕЙ ИЗ СИБАСА И РУККОЛЫ 850 Millefoglie di branzino e rucola con pomodorini al pesto ОСЬМИНОГ, ТОМЛЕНЫЙ В СОУСЕ «КЬЯНТИ» 1100 Polpo affogato al chianti СУПЫ

LE ZUPPE МИНЕСТРОНЕ 300 Minestrone di verdure КРЕМ-СУП ИЗ ФАСОЛИ С ЧЕРНОЙ ТРЕСКОЙ И РОЗМАРИНОМ 550 Passato di Cannellini con baccala' nero al rosmarino КАППЕЛЕТИ ИЗ КАБАНА В ГОВЯЖЬЕМ БУЛЬОНЕ 350 С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ Cappelletti di cinghiale in ristretto profumato al ginepro КРЕМ-СУП ИЗ БЕЛОЙ СПАРЖИ, С МУССОМ 480 ИЗ ФУА ГРА И ТРЮФЕЛЕМ Crema di asparagi bianca con mousse di fois gras e tartufo ТОМАТНЫЙ КРЕМ-СУП СО СТРАЧАТЕЛЛОЙ 450 ИЗ БУРАТТЫ Crema di pomodoro al basilico e stracciatella di burrata КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 450 Crema di zucca e porcini СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 450 Zuppa di spugnole СУП ИЗ ОМАРА 1500 Zuppa di Astice

РИЗОТТО

I RISOTTI РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И СЫРОМ ТАЛЕДЖО 700 Risotto (selezione Acquerello) ai porcini e taleggio РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ, ТЫКВОЙ И ТРЮФЕЛЕМ 1150 Risotto (selezione Acquerello) mantecato alla zucca con gamberi e tartufo nero РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ И КРАПИВОЙ 1100 Risotto (selezione Acquerello) con mazzancolle e Ortica РИЗОТТО С КОЗЬИМ СЫРОМ, ЯГНЕНКОМ И АРТИШОКАМИ 950 Risotto (selezione Acquerello) al caprino con sugo di agnello e carpaccio di carciofi РИЗОТТО С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ И ТАР-ТАРОМ ИЗ 1500 ЛАНГУСТИНОВ Risotto (selezione Acquerello) al nero di seppia, con tar tar di scampi siciliani e pesto РИЗОТТО С МИНИ ОСЬМИНОГАМИ И КЬЯНТИ 1100 Risotto (selezione Acquerello) ai Moscardini e chianti ПАСТА

I FARINACEI РАВИОЛИ С РИКОТТОЙ И ШПИНАТОМ 550 Ravioli Ricotta e spinaci con burro salvia e pomodorini РАВИОЛИ С КРАБОМ 850 Ravioli con gamberi e granchio ЧЕРНЫЕ РАВИОЛИ С СИБАСОМ В СОУСЕ ИЗ МИДИЙ 850 Ravioli neri ,al branzino e frutti di mare РАВИОЛИ С КРОЛИКОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 650 Ravioli di coniglio ai funghi СПАГЕТТИ АЛЛА КИТАРА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ, 950 СПАРЖЕЙ И ТРЮФЕЛЕМ Spaghettini alla Chitarra ai Porcini e tartufo nero СПАГЕТТИ С САЛЬСИЧЕЙ И РОЗМАРИНОМ 580 Spaghetti salciccia e rosmarino ТОРТЕЛОНИ С ЯГНЕНКОМ, АРТИШОКОМ И 850 СЫРОМ ПЕКОРИНО РОМАНО Tortelloni al capretto,carciofi alla maggiorana e pecorino romano

ПАПАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЯГНЕНКА 1150 Papardelle ragut di agnello МАКЕРОНЧИНИ С РАГУ ИЗ КАБАНА И ЧЕРНЫМИ МАСЛИНАМИ 850 Macheroncini al cinghiale e olive nere ТАЛЬОЛИНИ С РАГУ ИЗ ПЕРЕПЕЛКИ И ФУА ГРА 1350 Taglialini con quaglie e fois gras КАЛАМАРАТА С КАЛЬМАРАМИ, АРТИШОКАМИ И ШАЛФЕЕМ 850 Calamarata ai Calamaretti e carciofi ala Salvia СПАГЕТТИ С ОСЬМИНОГОМ И ПЕКОРИНО РОМАНО 1150 Spaghetti al polpo con pecorino romano СПАГЕТТИ С ВОНГОЛЕ, КАЛЬМАРАМИ И БОТАРГОЙ 1150 Spaghetti alle vongole veraci e bottarga ПАККЕРИ С ЛОБСТЕРОМ 1450 Paccheri all’astice ГАРНИРЫ

I CONTORNI МИНИ-КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ 250 Patate novelle al rosmarino КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ 250 Purea di patate РИС 250 Riso ОВОЩИ НА ГРИЛЕ 390 Vegetali grigliati МИНИ-ОВОЩИ НА ГРИЛЕ 850 Баклажан, цукини, болгарский перец, кукуруза, лук порей, капуста, помидоры черри Verdure baby ЗЕЛЕНАЯ СПАРЖА С ПАРМЕЗАНОМ 350 Asparagi Verdi СВЕЖИЙ ШПИНАТ, ОБЖАРЕНЫЙ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ 350 Gli spinaci saltati

ГОРЯЧИЕ РЫБНЫЕ БЛЮДА

I SECONDI DI PESCE Приготовленные на выбор:в соусе из томатов, в соусе из белого вина Al vino bianco o in salsa di pomodoro fresco МИДИИ 100 гр 200 Cozze ВОНГОЛЕ 100 гр 250 Vongole Приготовленные на гриле alla griglia СКАМПИ 100 гр 350 Scampi ГИГАНТСКИЕ КРЕВЕТКИ 100 гр 350 Gamberoni ГРЕБЕШОК 100 гр 450 Capesante ЛОБСТЕР 100 гр 400 Astice Приготовленная на выбор: в соли, на гриле, на пару, по-изолански, аквапатца Tutto il pesce viene preparato a vostra discrezione (rispettando le diverse tipologie) СИБАС/Branzino 100 гр 450 ДОРАДА/Orata 100 гр 450 ТЮРБО/Rombo 100 гр 450 МОРСКОЙ ПЕТУХ/Gallinella 100 гр 450 МОРСКОЙ ЕРШ/Scorfano 100 гр 480 ЛОСОСЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ НА ГРИЛЕ 700 Salmone grigliato ЧЕРНАЯ ТРЕСКА С МОЛОДЫМ ШПИНАТОМ 1800 И СОУСОМ ПОРТО Baccala nepo con Riduzione di Porto