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Facoltà di Medicina e Chirurgia

Laurea in Dietistica (abilitantealla professione sanitaria di

dietista) classe sn a.a. 2011/2012Presidente del Corso Prof. Davide Festi

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Rapporto del Corso di StudioDietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) classe snCorso ex D.M. 270/04 – Codice 8470 – Classe L/SNT3Facoltà di Medicina e ChirurgiaPresidente del Corso Prof. Davide Festi

Creato in collaborazione con AFORM – Settore Quality Assurance

Realizzazione: AAGG – Settore Portale di Ateneo e CeSia – Settore Tecnologie Web, con tecnologia multipublishing

Data di pubblicazione: Settembre 2011

Anno Accademico di riferimento: 2011/2012

www.unibo.it/QualityAssurance

http://www.unibo.it/QualityAssurance

Indice Rapporto del Corso di Studio 2011

I

Cos’è il Rapporto del Corso di Studio? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

A. Presentazione e prospettive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

A.1. Presentazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

A.2. Requisiti di accesso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

A.3. Risultati attesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3A.4. Sbocchi occupazionali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5A.5. Parere delle parti sociali e dei potenziali datori di lavoro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

A.6. Proseguimento degli studi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5

B. Insegnamento e apprendimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

B.1. Piano Didattico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

B.2. Calendario e orario delle lezioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

C. Risorse e servizi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

C.1. Docenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

C.2. Servizi agli studenti: uffici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7C.2.1. Ufficio didattico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7C.2.2. Segreteria studenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7C.2.3. Ufficio Tirocini e Relazioni Internazionali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

C.3. Servizi agli studenti: infrastrutture (aule, biblioteche, sale studio, laboratori, ...) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7

D. Il Corso di Studio in cifre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

D.1. Ingresso nel mondo universitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

D.1.1. Iscritti e immatricolati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8D.1.2. Dati di approfondimento sull’ingresso nel mondo universitario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

D.1.2.1. Iscritti ai test . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9D.1.2.2. Caratteristiche degli studenti in ingresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

D.2. Regolarità negli studi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11

D.2.1. Studenti che lasciano il corso tra 1° e 2° anno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11D.2.2. Laureati in corso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12D.2.3. Dati di approfondimento sulla regolarità negli studi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

D.2.3.1. Crediti degli studenti conseguiti al primo anno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13D.2.3.2. Esami superati e voto medio conseguito per ciascun insegnamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

D.3. Opinione dei laureati e degli studenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

D.3.1. Opinione laureati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16D.3.2 Dati di approfondimento sull’opinione degli studenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

D.3.2.1. Opinione studenti frequentanti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

D.4. Inserimento nel mondo del lavoro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

D.4.1. Condizione occupazionale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

E. Glossario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Indice Rapporto del Corso di Studio 2011

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Corso di Laurea in Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) classe sn

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COS’È IL RAPPORTO DEL CORSO DI STUDIO?Il Rapporto del Corso di Studio contiene informazioni aggiornate ed importanti per l’Assicurazione di Qualità ed è pubblicatoannualmente dall’Università di Bologna.Gli aspetti salienti della didattica sono documentati in modo dettagliato, mettendo in pratica il principio della trasparenza e favorendol’autovalutazione ed il miglioramento continuo.E’ un documento per chi desideri farsi un’idea concreta delle caratteristiche e dei risultati di un Corso di Studio, utile a studenti,famiglie, datori di lavoro.Ad esempio, sul tema dell’occupazione, si trovano descritti obiettivi formativi e sbocchi occupazionali (A.4 Sbocchi occupazionali eA.5 Parere delle parti sociali e dei potenziali datori di lavoro); sono poi disponibili le percentuali di laureati occupati (D 4. Ingresso nelmondo del lavoro).Il documento è organizzato in quattro sezioni ed un glossario: A. Presentazione e prospettiveLe principali informazioni sul progetto di Corso di Studio, inclusi risultati di apprendimento attesi, sbocchi occupazionali eproseguimento degli studi. B. Insegnamento e apprendimentoIl piano didattico aggiornato, con i titoli ed i programmi completi degli insegnamenti e l’ultimo orario delle lezioni pubblicato. C. Risorse e serviziI nomi dei docenti ed i loro curricula, inoltre gli uffici (segreterie), i servizi (servizio tirocini) e le infrastrutture (biblioteche, laboratori) adisposizione degli studenti. D. Il Corso di Studio in cifreI dati più importanti mostrano: quanti sono gli iscritti, a quanti sono stati assegnati obblighi formativi aggiuntivi, quanti studentirinunciano dopo il primo anno, quanti si laureano in corso, le opinioni sulla didattica di laureandi e studenti, la condizioneoccupazionale dei laureati. NOTE:· Sono disponibili i Rapporti di tutti i Corsi di Studio al cui primo anno ci si può iscrivere per l’anno accademico 2011/2012:informazioni e dati sono i più aggiornati disponibili.· Le sezioni A, B e C riportano dati relativi all’anno accademico 2011/2012.· La sezione D presenta i dati del Corso di Studio dell’ultimo triennio. Per i corsi di laurea triennale e magistrale della Facoltà diMedicina e Chirurgia, che sono riformati al DM 270/04 a partire dall’a.a. 2011/2012, in questa sezione sono presentati dati dei corsipre-riforma (ex DM 509).· Informazioni e dati sono recuperati automaticamente dai database di Ateneo e dai Rapporti dell' Osservatorio Statisticodell'Università di Bologna e di AlmaLaurea e sono aggiornati al 31 luglio 2011.

http://www.unibo.it/Portale/Offerta+formativa/Riforma/default.htm

Rapporto del Corso di Studio 2011

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A. PRESENTAZIONE E PROSPETTIVEPrincipali informazioni sul progetto di Corso di Studio, inclusi risultati di apprendimento attesi, sbocchi occupazionali e proseguimento degli studi, aggiornatiall’anno accademico 2011/2012.

A.1. PRESENTAZIONEObiettivi formativi specifici del Corso di Studio e percorso formativo.

Il corso di laurea in Dietistica è istituito presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia; gli studenti approfondiscono la propria formazionein un ambito funzionale ai diversi sbocchi occupazionali. L'obiettivo principale del Corso di Laurea in Dietistica è formare una figuraprofessionale in grado di eseguire attività specifiche relative alla nutrizione e alla dietetica in ambito preventivo e clinico.Il laureato in Dietistica, è competente per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell'alimentazione e della nutrizione ,compresi gli aspetti educativi e di collaborazione all'attuazione delle politiche alimentari, nel rispetto della normativa vigente.Collabora al mantenimento e al recupero di un buono stato di salute nell’ambito della prevenzione e delle varie patologie del singolo, dicollettività e di gruppi di popolazione.Collabora alla stesura e alla realizzazione di progetti di ricerca in ambito nutrizionale.Il percorso formativo prevede insegnamenti teorico-pratici nelle discipline di base e cliniche; tirocini del settore specifico professionale(MED/49) nell’ambito clinico (attività nutrizionale per gruppi di pazienti, per pazienti ricoverati, in dimissione ambulatoriale, attivitàspecialistica per patologie, attività di igiene e normativa alimentare e ristorazione ospedaliera, valutazione della composizione corporea),del territorio (Servizio materno-infantile, nutrizione artificiale domiciliare ecc.), e all’interno di aree della ristorazione collettiva permense scolastiche, case di riposo eccIl tirocinio obbligatorio rappresenta un elemento qualificante dell'offerta formativa, perché permette allo studente di approfondiretecniche specifiche e professionalizzanti, con responsabilità e autonomia, in un contesto diverso rispetto alle esercitazioni in aula.A conclusione del triennio il laureato in Dietistica ha acquisito le conoscenze e le abilità tecniche per inserirsi professionalmente inaziende ed enti dell'area clinica, dell’industria alimentare, della ristorazione collettiva. Il laureato ha inoltre sviluppato le capacità diapprendimento necessarie per intraprendere studi specialistici.

Risultati di apprendimento attesi, espressi tramite i Descrittori europei del titolo di studio

A.2. REQUISITI DI ACCESSOConoscenze richieste per l'accesso al Corso di Studio.

Art. 1 - Requisiti per l'accesso al corso1.Requisiti di accesso e loro verificaIl Corso di Studio è a numero programmato ai sensi di legge. Il numero dei posti viene determinato annualmente dal MIUR a livellonazionale; è prevista una prova di ammissione secondo le modalità e nelle date previste dal bando di ammissione alle ProfessioniSanitarie pubblicato annualmente sul sito Internet di Facoltà.Per essere ammessi al corso di laurea è necessario il possesso di Diploma di scuola media superiore di durata quinquennale o altro titolodi studio conseguito all'estero riconosciuto idoneo, nonché di Diploma di scuola media superiore di durata quadriennale e del relativoanno integrativo o, ove non più attivo, del debito formativo assegnato.E' necessario altresì il possesso delle conoscenze e competenze previste dall'ordinamento didattico del corso di studio come definiteannualmente dal decreto ministeriale relativo alle prove di ammissione ai corsi di laurea programmati a livello nazionale.Il numero di studenti iscrivibili, la data della prova di ammissione, il contenuto e le modalità di svolgimento della selezione saranno resipubblici ogni anno con il relativo bando di concorso.2.Verifica delle conoscenzeLe conoscenze e competenze richieste per l'accesso sono positivamente verificate con il raggiungimento, nella prova di ammissione, delpunteggio minimo di:20 per gli studenti rientranti nel contingente dei cittadini italiani, comunitari ed equiparati5 per gli studenti rientranti nel contingente dei cittadini extracomunitari residenti all'estero,secondo quanto previsto dalla normativa vigente.Le prove di verifica delle conoscenze si svolgono entro il 31 gennaio di ciascun anno.3.Obblighi formativi aggiuntivi e loro verificaAgli studenti immatricolati che non abbiano raggiunto nella prova di ammissione la votazione minima, sarà assegnato il seguenteobbligo formativo aggiuntivo (OFA), da assolvere entro il primo anno di corso:Acquisizione di nozioni di base.L'obbligo formativo aggiuntivo assegnato si intende superato con il superamento dell'esame del primo anno di corso:SCIENZE BIOMEDICHE I


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Il mancato soddisfacimento dell'obbligo entro la data deliberata dagli Organi Accademici e pubblicata sul Portale di Ateneo comportala ripetizione dell'iscrizione al primo anno.4.Esonero dalla verifica delle conoscenzeL'esonero dalla verifica delle conoscenze è previsto solo per lo studente che abbia maturato, nella precedente carriera accademica, tutti icrediti indicati nei seguenti settori scientifico disciplinari:- SSD BIO/10 (BIOCHIMICA) n. 3 CFU- SSD BIO/13 (BIOLOGIA APPLICATA) n. 3 CFUPer gli studenti provenienti da ordinamenti previgenti il D.M. 509/99, l'esonero sarà approvato nel caso in cui sia stato superato almenoun esame inerente le conoscenze contenute in uno dei SSD sopra indicati.Tale esonero avviene su istanza dello studente e deve essere consegnata contestualmente alla domanda di immatricolazione allaSegreteria Studenti.

A.3. RISULTATI ATTESIConoscenze e capacità acquisite dallo studente al termine del Corso.

CONOSCENZA E CAPACITÀ DI COMPRENSIONE:Il laureato:− possiede conoscenze di base di chimica, fisica e statistica, fisiologia, morfologia umana e biologia− possiede conoscenze approfondite di biochimica generale e della nutrizione, fisiologia della nutrizione, microbiologia, tecnologiealimentari, merceologia degli alimenti, chimica degli alimenti;− possiede conoscenze relative alle patologie indotte dalla alimentazione ed a quelle correlate alla alimentazione− possiede conoscenze di base di chimica analitica, di microbiologia industriale e dei processi fermentativi;− conosce, la legislazione e le problematiche connesse con l'applicazione delle normative nazionali e internazionali relative allanutrizione ed alla dietetica− Ha conoscenze essenziali relative ai rischi di acquisizione delle malattie a trasmissione alimentare e agli interventi di prevenzione esulla valutazione della qualità igienica degli alimenti;− conosce e valuta i caratteri bromatologici ed organolettici degli alimenti crudi e loro trasformazioni conseguenti alla conservazione ecottura;− conosce i meccanismi biochimici e fisiologici che regolano la digestione, l’assorbimento, l’utilizzazione metabolica dei principinutritivi;− conosce le funzioni e i processi cognitivi, emotivi e motivazionali e la loro influenza sul comportamento;− conosce tecniche di valutazione del comportamento con particolare riferimento al comportamento alimentare;− conosce l'eziopatogenesi e la clinica delle principali malattie;− conosce le basi fisiopatologiche che caratterizzano le varie fasi della vita;− conosce gli effetti terapeutici e tossici dei farmaci con particolare riferimento ai disordini metabolici e alle interazioni tra i farmaci enutrienti;− conosce le modalità di intervento dietetico nutrizionale nell’ambito delle varie patologie e nelle diverse fasce di età e in ambito diristorazione collettiva;− conosce i protocolli diagnostico terapeutici con valutazione del caso e definizione degli obiettivi;− conosce le indicazioni, gli aspetti tecnici, gli aspetti metabolici e delle complicanze della nutrizione artificiale nelle diverse condizionipatologiche;− conosce le dinamiche relazionali nel rapporto assistenziale e le principali patologie neuropsichiche con particolare attenzioneall'approccio dei Disturbi del comportamento alimentare (DCA).Le conoscenze e capacità di comprensione sopraelencate sono conseguite mediante la partecipazione a lezioni frontali, ad esercitazionie a percorsi di tirocinio con rapporto studente tutor 1/1, che permettono l’acquisizione di buone capacità professionali.Gli studenti del Corso di laurea in Dietistica, sui temi delle materie offerte dal CdL, oltre allo studio personale, svolgono esercitazioniin aula, seguiti da docenti e tutor. La verifica del raggiungimento dei risultati di apprendimento avviene principalmente attraverso esamiorali e scritti, prove in itinere, relazioni sulle esercitazioni, discussione di articoli scientifici.Le scelte metodologiche di erogazione della didattica, il confronto con i docenti durante le lezioni frontali e particolarmente durantele esercitazioni, la valutazione dell'apprendimento mediante esami orali o elaborati scritti e gli approfondimenti personali dovuti allostudio individuale, forniscono allo studente la possibilità di accrescere le proprie conoscenze e di sviluppare la propria capacità dicomprensione.

CAPACITÀ DI APPLICARE CONOSCENZA E COMPRENSIONE:Il laureato in Dietistica:− E in grado di applicare le tecniche di analisi qualitative e quantitative degli alimenti;− sa calcolare il fabbisogno nutrizionale ed elaborare razioni alimentari per fasce di età;− è in grado di condurre indagini nutrizionali ed elaborare questionari per la rilevazione delle abitudini e dei consumi alimentari;− è capace di identificare e gestire i bisogni di assistenza dietetico nutrizionale sotto l’aspetto educativo, preventivo, clinico riabilitativonei settori specialistici della medicina generale, chirurgica , oncologica, neuropsichiatria e materno-infantile;


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− sa programmare e gestire interventi dietetico-nutrizionali nell'ambito dei DCA collaborando attivamente con equipeinterprofessionali;− è in grado di progettare e realizzare attività di sorveglianza nutrizionale quali: raccolta mirata di dati epidemiologici, di consumialimentari e dello stato nutrizionale per gruppi di popolazione (elaborazione di questionari, gestione di diari alimentari, ecc.);− E in grado di formulare e gestire programmi di ricerca in ambito nutrizionale che implicano in particolare: definizione degli obiettivi,selezione della casistica, scelta degli strumenti di indagine, raccolta dei dati, analisi dei risultati.La capacità di applicare conoscenza e comprensione è raggiunta dagli studenti grazie alle lezioni frontali sugli specifici SSD, ai laboratorie alle attività di tirocinio che si svolgono presso i Servizi dietetici e le Unità Operative delle strutture cliniche convenzionate.Modalità di verifica:La verifica del raggiungimento dei risultati di apprendimento avviene principalmente attraverso esami orali e scritti, prove in itinere,prove pratiche ed esercitazioni, discussione di articoli scientifici.

AUTONOMIA DI GIUDIZIO:Il laureato in Dietistica:− È in grado di valutare lo stato di nutrizione di persone sane e malate utilizzando strumenti idonei (anamnesi alimentare,antropometria, psicometria, bioimpedenziometria ecc.) e sa interpretare i risultati relativi alle rilevazioni effettuate;− è capace di valutare l’efficacia dei programmi e degli interventi nutrizionali nell’ambito della prevenzione e nel trattamento delle variepatologie;− possiede le capacità per impostare e realizzare in autonomia programmi di educazione nutrizionale per gruppi di popolazione;− è in grado di gestire autonomamente il trattamento nutrizionale per persone sane e malate, valutando ed eventualmente realizzandoun intervento di nutrizione artificiale− ospedaliero e domiciliare.Gli strumenti didattici finalizzati al raggiungimento dell’autonomia di giudizio includono una intensa attività teorica sugli specifici SSDcaratterizzanti e pratica presso sedi di tirocinio. E’ prevista inoltre la riflessione, rielaborazione e presentazione in aula di testi scientificianalizzati da singoli o da gruppi di studenti.

Modalità di verifica:La verifica del raggiungimento dei risultati di apprendimento avviene principalmente attraverso esami orali e scritti, prove in itinere,relazioni sulle esercitazioni, discussione di articoli scientifici.

ABILITÀ COMUNICATIVE:Il laureato in Dietistica:− Conosce la lingua inglese ad un livello intermedio (B1plus);− conosce e sa utilizzare le tecniche di informazione finalizzate alla modifica dei comportamenti alimentari e degli stili di vita cheinfluenzano le condizioni di salute e applica le tecniche di formazione rilevanti ai fini preventivi;− è in grado di inserirsi e partecipare a lavori di gruppo, di svolgere attività di coordinamento e, quando necessario, conduce e partecipaa gruppi di lavoro interprofessionali− sa esporre contenuti, informazioni e idee relative al proprio campo di studi utilizzando adeguate forme comunicative a seconda degliinterlocutori.− conosce ed utilizza un linguaggio appropriato in funzione delle caratteristiche del paziente ed offre adeguato supporto psicologico.Il livello di abilità comunicativa scritta e orale viene valutata in occasione delle verifiche periodiche delle attività, che prevedono relazioniscritte e discussione dei risultati in gruppi di lavoro.A quest'obiettivo concorrono, con metodologie analoghe, il tirocinio, che prevede la stesura di una relazione conclusiva, e la provafinale, che prevede relazioni e incontri periodici con il Relatore e quindi la discussione finale davanti a una apposita commissione.

Modalità di verifica: prova scritta e/o orale

CAPACITÀ DI APPRENDIMENTO:Il laureato in Dietistica:− E in grado di aggiornarsi sulla normativa, i metodi, le tecniche e gli strumenti di settore attraverso la consultazione e lo studio di fontibibliografiche e siti nazionali ed internazionali;− acquisisce un metodo di studio e la capacità di lavorare per obiettivi sia in gruppo che in maniera autonoma;− applica i metodi di apprendimento sviluppati per aggiornare e approfondire i contenuti studiati in contesti professionali, in percorsidi studio successivi e nell’ambito della ricerca.Le capacità di apprendimento si sviluppa durante l'intero percorso di studio attraverso lo studio individuale, il confronto con i docentinegli incontri a supporto della didattica e durante le verifiche orali nonché le revisioni degli elaborati scritti e le esercitazioni dilaboratorio. Occasioni fondamentali per ampliare le capacità di apprendimento dello studente sono il tirocinio e l'attività svolta per lapreparazione della prova finale.Modalità di verifica:La verifica del raggiungimento dei risultati di apprendimento avviene principalmente attraverso esami orali, prove in itinere, relazioni,discussione di articoli scientifici.


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A.4. SBOCCHI OCCUPAZIONALIProfilo professionale, funzioni e ambiti occupazionali previsti per i laureati del Corso.

Figura professionale: DietistaSbocchi occupazionali- Settore sanitario Pubblico (Aziende ospedaliere)- Settore sanitario Privato (Case di cura e poliambulatori, libera professione)- Libera professione in studi medici associati- Aziende di ristorazione collettiva- Aziende alimentari- Proseguimento degli studi per il conseguimento di LM attivata nell’ambito delle classi SNT3- S69

Funzioni:- Organizza e coordina le attività specifiche relative all'alimentazione in generale e alla dietetica in particolare;- collabora con gli organi preposti alla tutela dell'aspetto igienico sanitario del servizio di alimentazione;- in riferimento alla diagnosi medica, formula ed attua diete personalizzate e ne controlla l'accettabilità da parte del paziente;- collabora con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare;- studia ed elabora la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione e pianifical'organizzazione dei servizi dietetici;- collabora all’attuazione e alla conduzione del processo formativo- svolge attività didattico-educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di corretta alimentazione.- collabora alla pianificazione e alla realizzazione di progetti di ricerca

Il corso prepara alle professioni di Dietista (codice 3.2.1.6.1)

A.5. PARERE DELLE PARTI SOCIALI E DEI POTENZIALI DATORI DI LAVOROEsito della consultazione con organizzazioni rappresentative del mondo del lavoro.

La consultazione viene richiesta dal DM 270/2004 (art.11 comma 4) su questi aspetti: obiettivi formativi del Corso, quadro generaledelle attività formative da inserire nei curricula, crediti assegnati alle attività formative e a ciascun ambito riferendoli ad uno o più settoriscientifico-disciplinari nel loro complesso, caratteristiche della prova finale;Le organizzazioni individuate per la consultazione sono state: l’Associazione di categoria (ANDID), le Aziende Ospedaliere e leAziende di ristorazione collettiva.In data 24 luglio 2009 è stata loro inviata una lettera di richiesta di parere relativamente al percorso formativo con allegata la bozza deldocumento preparato da una apposita commissione costituita da Docenti del CdL tenuto conto delle indicazioni dei descrittori europei,del percorso formativo e delle competenze da acquisire da parte dei laureati in Dietistica. Le parti consultate come riportato nel verbaledel Consiglio di CdL del 4 settembre 2009, hanno espresso parere favorevole.Alla luce delle evidenze scientifiche che indicano come in piu’ del 40% delle patologie croniche degenerative (malattie cardiovascolari,obesità, diabete, neoplasie, ecc.) svolga un ruolo patogenetico fondamentale uno stile di vita incongruo (caratterizzato da sedentarieta’e da una dieta non corretta) e dell’aumento delle disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia, ecc.), si ritiene segnalarel’importanza della figura sanitaria del Dietista che potrà svolgere un ruolo centrale nella prevenzione, primaria e secondaria, nellaeducazione alla salute, nell’assistenza nutrizionale, nella sicurezza alimentare, nella ristorazione collettiva, nella formazione e nella ricercaal fine di promuovere salute e migliorare la qualità di vita.

A.6. PROSEGUIMENTO DEGLI STUDIProseguimento degli studi per il conseguimento di LM attivata nell'ambito delle classi SNT3- S69


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B. INSEGNAMENTO E APPRENDIMENTOPiano didattico aggiornato (anno accademico 2011/2012), con titoli e programmi completi degli insegnamenti e l’ultimo orario delle lezioni pubblicato.

B.1. PIANO DIDATTICOIl link rimanda ai piani didattici del Corso di Studio. Dalla pagina web è possibile accedere alle schede informative di ciascun insegnamento.

• Piano didattico del Corso di Studio

B.2. CALENDARIO E ORARIO DELLE LEZIONII link rimandano ai contenuti del sito di Facoltà con le informazioni sull'organizzazione del calendario didattico e l'orario delle lezioni.

• Calendario didattico

• Orario delle lezioni

http://www.unibo.it/Medicina+e+Chirurgia/Didattica/Lauree/manifesto.htm?AnnoAccademico=2011&CodCorso=8470

http://www.medicina.unibo.it/Medicina+e+Chirurgia/Studenti/Esami/Periodo_di_svolgimento_lezioni.htm

http://www.medicina.unibo.it/Medicina+e+Chirurgia/Studenti/Orario+delle+lezioni/default.htm


7

C. RISORSE E SERVIZIElenco dei docenti con i relativi curricula, i servizi (segreterie, servizio tirocini e relazioni internazionali) e le infrastrutture (biblioteche, laboratori) adisposizione degli studenti per l’anno accademico 2011/2012.

C.1. DOCENTIDocenti che insegnano nel Corso di Studio: è possibile accedere da ciascun nome alle rispettive pagine web.I dati sono aggiornati al 31 luglio 2011.

Docenti e ricercatori:Bacchi Reggiani, Maria LetiziaDall'olio, FabioDormi, AdaFato, RomanaFesti, Davide

Lercker, GiovanniMandich, Anna MariaMaraldi, NadirMarini, MarinaPasqui, Francesca

Perez, EmanuelePignatti, CarlaSacchetti, RossellaSanti, PatriziaSassi, Claudia

Scapoli, LucaVarani, StefaniaZamagni, Maria PaolaZannoli, Romano

Docenti a contratto e Docenti e Ricercatori di altro Ateneo:Arieti, Stefano

C.2. SERVIZI AGLI STUDENTI: UFFICI

C.2.1. UFFICIO DIDATTICOGli uffici didattici forniscono informazioni specifiche sui corsi di laurea attivati da ogni singola Facoltà.Il link rimanda alla pagina del sito web di Facoltà in cui sono riportati l'indirizzo e i contatti dell'ufficio didattico.

• Ufficio didattico

C.2.2. SEGRETERIA STUDENTILe Segreterie studenti accompagnano gli studenti lungo l'intero arco della loro carriera universitaria per tutti gli adempimenti amministrativi. Ad esempio, è quiche ci si iscrive, che va presentata la domanda di laurea, che si effettuano i trasferimenti e i passaggi.Il link rimanda alla pagina del sito web di Facoltà in cui sono riportati l'indirizzo e i contatti della segreteria studenti.

• Segreteria studenti

C.2.3. UFFICIO TIROCINI E RELAZIONI INTERNAZIONALII link rimandano alle pagine dell’Ufficio Tirocini e dell’Ufficio Relazioni Internazionali di Facoltà, se presenti.

• Tirocini

C.3. SERVIZI AGLI STUDENTI: INFRASTRUTTURE (AULE, BIBLIOTECHE, SALESTUDIO, LABORATORI, ...)

Il link riporta l'elenco delle infrastrutture disponibili, con le relative dotazioni e/o attrezzature, per lo svolgimento delle attività formative previste.

• Strutture di servizio

http://www.unibo.it/SitoWebDocente/default.htm?MAT=024000




















http://www.medicina.unibo.it/Medicina+e+Chirurgia/Facolta/Uffici/Uff_Didattica.htm

http://www.medicina.unibo.it/Medicina+e+Chirurgia/Studenti/Segreteria+studenti/SegreteriaStudenti.htm

http://www.medicina.unibo.it/Medicina+e+Chirurgia/Didattica/Tirocini/default.htm

http://www.medicina.unibo.it/Medicina+e+Chirurgia/Facolta/Strutture+di+servizio/default.htm


8

D. IL CORSO DI STUDIO IN CIFRELe informazioni sull’ingresso nel mondo universitario degli studenti del Corso, sulla regolarità degli studenti durante il loro percorso di studi, sui risultati delleopinioni sulla didattica di laureati e studenti e sull’ingresso dei laureati nel mondo del lavoro.Sono riportati i dati degli ultimi anni accademici del Corso di Studio (di seguito indicato come CdS) ed il confronto con i Corsi di Studio che appartengono aFacoltà simili. L’Università di Bologna ha suddiviso i Corsi di Studio delle sue 23 Facoltà in quattro gruppi:- BIOMEDICO: Farmacia, Medicina e Chirurgia, Medicina Veterinaria, Scienze Motorie;- SCIENTIFICO-TECNOLOGICO: Agraria, Architettura, Chimica Industriale, Ingegneria, Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali, ScienzeStatistiche, Seconda Facoltà di Ingegneria;- SCIENZE SOCIALI: Economia, Economia sede di Forlì, Economia sede di Rimini, Giurisprudenza, Scienze Politiche, Scienze Politiche sede di Forlì;- UMANISTICO: Conservazione dei Beni Culturali, Lettere e Filosofia, Lingue e Letteratura Straniere, Psicologia, Scienze della Formazione,ScuolaSuperiore di Lingue Moderne per Interpreti e Traduttori.La sezione presenta i risultati del Corso di Studio nell’ultimo triennio.I dati più importanti mostrano: quanti sono gli iscritti, a quanti sono stati assegnati obblighi formativi aggiuntivi, quanti studenti rinunciano dopo il primoanno, quanti si laureano in corso, le opinioni sulla didattica di laureandi e studenti, la condizione occupazionale dei laureati. Informazioni e dati di questa sezione, aggiornati al 31 luglio 2011, sono acquisiti dal Data Warehouse di Ateneo e dai Rapporti dell'Osservatorio Statisticodell'Università di Bologna e di AlmaLaurea. I corsi di laurea triennale della Facoltà di Medicina e Chirurgia sono riformati al DM 270/04 a partire dall’a.a. 2011/2012. Per questo, i dati presentatiin questa sezione fanno riferimento ai corsi pre-riforma (ex D.M. 509).

D.1. INGRESSO NEL MONDO UNIVERSITARIOCaratteristiche degli studenti del Corso al loro ingresso nel mondo universitario. Le tabelle e i grafici forniscono informazioni sul numero degli studentiimmatricolati, con approfondimenti sulle caratteristiche degli studenti e sugli esiti di un eventuale test di accesso.

D.1.1. ISCRITTI E IMMATRICOLATIIl grafico mostra il numero degli studenti immatricolati a confronto con la media dei Corsi di Studio delle Facoltà simili (cheappartengono al medesimo raggruppamento).In aggiunta, la tabella mostra il n. degli studenti iscritti al 1° anno e il totale degli iscritti.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio delle Facoltà simili (che appartengono al medesimoraggruppamento), per gli anni accademici indicati.

ImmatricolazioniI dati sono relativi al Corso D.M. 509/99 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 0173)

http://www.unibo.it/Portale/Offerta+formativa/Riforma/default.htm


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I dati sono relativi al Corso D.M. 509/99 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 0173)

a.a. 2008/2009 a.a. 2009/2010 a.a. 2010/2011

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Stud

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CdS 04,0 07,0 020,0 03,0 10,0 023,0 05,0 13,0 030,0Media CdS Facoltàsimili 44,7 58,7 150,6 45,9 61,4 155,9 48,4 65,4 166,6

D.1.2. DATI DI APPROFONDIMENTO SULL’INGRESSO NEL MONDO UNIVERSITARIO

D.1.2.1. ISCRITTI AI TESTNumero di studenti che partecipano al test di accesso del Corso di Studio. Riguarda i soli Corsi a numero programmato.La tabella mostra il n. di posti disponibili per il corso di studio, il n. di studenti che si sono iscritti al test, il n. di studenti che hapartecipato al test, gli studenti che si sono iscritti al Corso (anche in anni successivi al primo) e la percentuale di studenti che si sonoiscritti al Corso rispetto al numero dei partecipanti al test.Per i Corsi di Studio delle Facoltà di Economia, Farmacia, Medicina e Chirurgia, Architettura il test di ammissione si svolge in un’unicaprova comune anche ad altri corsi della stessa Facoltà; i dati numerici di ciascun Corso sono calcolati come segue:

• Numero di posti disponibili: numero di posti disponibili per il Corso di Studio;

• Numero di iscritti al test: numero di studenti iscritti al test che ha indicato il Corso di Studio come prima scelta;

• Numero di partecipanti al test: numero di partecipanti al test che ha indicato il Corso di Studio come prima scelta;

• Studenti che si sono iscritti al Corso: iscritti al Corso (anche in anni successivi al primo);

• Rapporto tra questi e il numero dei partecipanti alla prova: studenti che si sono iscritti al Corso in rapporto al numero dipartecipanti al test che ha indicato il Corso di Studio come prima scelta.


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a.a. 2010/2011 12 89 82 13 15,9%


10

D.1.2.2. CARATTERISTICHE DEGLI STUDENTI IN INGRESSOProvenienza geografica e scolastica, età e genere degli studenti.I dati rappresentano un gruppo omogeneo di studenti (ovvero una “coorte”) che iniziano insieme la propria carriera universitaria.Non vengono considerati quindi, ad esempio, gli studenti trasferiti o che abbiano richiesto un passaggio di Corso, né gli iscritti ad unaseconda laurea.Le tabelle mostrano numero, provenienza geografica, genere, età media all’immatricolazione, tipo di diploma e voto di diploma deglistudenti che si iscrivono al Corso.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio delle Facoltà simili (che appartengono al medesimoraggruppamento), per gli anni accademici indicati.


Provenienza Sesso Età media immatricolazioneSt

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CdS 04,0 25,0% 50,0% 25,0% 100,0% 75,0% 25,0%Studenti 2008/2009 Media CdS Facoltà

simili 44,7 42,1% 22,2% 7,1% 26,3% 2,3% 40,1% 59,9% 55,8% 27,1% 17,0%

CdS 03,0 33,3% 33,3% 33,3% 66,7% 33,3% 66,7% 33,3%Studenti 2009/2010 Media CdS Facoltà

simili 45,9 44,4% 23,7% 6,8% 23,4% 1,7% 41,3% 58,7% 55,3% 28,2% 16,6%

CdS 05,0 40,0% 40,0% 20,0% 100,0% 80,0% 20,0%Studenti 2010/2011 Media CdS Facoltà

simili 48,4 38,7% 28,3% 7,0% 24,0% 2,0% 40,3% 59,7% 59,1% 30,0% 10,9%

Diploma Voto di maturità

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CdS 75,0% 25,0% 25,0% 50,0%Studenti 2008/2009 Media CdS Facoltà

simili 13,8% 29,0% 6,8% 41,9% 8,5% 36,4% 28,2% 18,0% 15,3%

CdS 100,0% 33,3% 33,3% 33,3%Studenti 2009/2010 Media CdS Facoltà

simili 11,3% 26,6% 6,4% 46,0% 9,8% 34,8% 33,3% 19,7% 10,7%

CdS 100,0% 40,0% 60,0%Studenti 2010/2011 Media CdS Facoltà

simili 9,0% 26,1% 6,0% 50,3% 8,6% 30,3% 33,8% 21,9% 12,1%


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D.2. REGOLARITÀ NEGLI STUDILa regolarità degli studenti del Corso nel sostenere gli esami. Le tabelle e i grafici forniscono informazioni sul numero degli studenti che lasciano il Corso tra 1°e 2° anno e sul numero dei laureati in corso, con approfondimenti sui crediti conseguiti dagli studenti al termine del primo anno di Corso, sugli esami superati evoto medio conseguito per ciascun insegnamento.

D.2.1. STUDENTI CHE LASCIANO IL CORSO TRA 1° E 2° ANNONumero di studenti che lasciano il Corso di Studio.Il grafico mostra la percentuale di studenti che abbandonano il Corso dopo il primo anno a confronto con la media dei Corsi di Studiodelle Facoltà simili (che appartengono al medesimo raggruppamento).La tabella mostra gli studenti immatricolati, la percentuale degli studenti che hanno lasciato il Corso per abbandono, passaggio ad altroCorso di Studio della stessa Facoltà o altra Facoltà dell’Ateneo o trasferimento ad altro Ateneo, gli studenti iscritti ripetenti e gli iscrittial secondo anno.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio delle Facoltà simili (che appartengono al medesimoraggruppamento), per gli studenti immatricolati negli anni accademici indicati.

Percentuale di abbandoni tra 1° e 2° annoI dati sono relativi al Corso D.M. 509/99 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 0173)


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Abbandoni Passaggi etrasferimenti

Studentiripetenti *

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CdS 03,0 0,0% 33,3% 0,0% 02,0Studenti 2007/2008 Media CdS Facoltà

simili 40,9 15,6% 8,2% 0,1% 31,1


simili 44,7 12,4% 6,9% 0,1% 36,0


simili 45,9 11,9% 5,8% 0,3% 37,6

D.2.2. LAUREATI IN CORSOStudenti che, al termine della durata regolare degli studi, si sono laureati, hanno lasciato il Corso, sono ancora iscritti fuori corso.Il grafico e la tabella mostrano la situazione degli studenti immatricolati nell’anno accademico indicato, al termine della durata regolaredel Corso di Studio, evidenziando la percentuale dei laureati in corso, degli studenti che risultano ancora iscritti (fuori corso e ripetenti),degli studenti che hanno lasciato il Corso (che includono passaggi, trasferimenti e abbandoni)Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio delle Facoltà simili (che appartengono al medesimoraggruppamento), per gli studenti immatricolati negli anni accademici indicati.

Situazione degli studenti 2007/2008 al termine della durata regolare del percorso di studiI dati sono relativi al Corso D.M. 509/99 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 0173)


13


Laureati in corso Passaggitrasferimentie abbandoni

Ancora iscritti alcorso (iscritti fuoricorso e ripetenti)

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CdS 05,0 05,0 100,0% 00,0 0,0% 00,0 0,0%Studenti 2005/2006 Media CdS Facoltà

simili 42,1 17,4 41,3% 12,2 29,0% 12,5 29,7%


simili 43,9 16,9 38,6% 14,1 32,1% 12,9 29,3%


simili 40,9 13,9 34,0% 13,3 32,6% 13,7 33,5%

D.2.3. DATI DI APPROFONDIMENTO SULLA REGOLARITÀ NEGLI STUDI

D.2.3.1. CREDITI DEGLI STUDENTI CONSEGUITI AL PRIMO ANNOIl grafico mostra la distribuzione degli studenti in base ai crediti acquisiti alla fine del primo anno.In aggiunta, la tabella mostra il numero di studenti iscritti al secondo anno e la media dei crediti acquisiti dagli studenti durante il primoanno.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio delle Facoltà simili (che appartengono al medesimoraggruppamento), per gli anni accademici indicati.

Distribuzione degli studenti 2009/2010 (al 2° anno) in base al numero di crediti acquisiti durante il 1° anno *I dati sono relativi al Corso D.M. 509/99 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 0173)


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CdS 02,0 100,0% 55,5Studenti 2007/2008 Media CdS Facoltà

simili 31,1 2,6% 20,2% 43,2% 34,1% 32,7

CdS 03,0 33,3% 66,7% 50,3Studenti 2008/2009 Media CdS Facoltà

simili 36,0 4,6% 18,3% 39,7% 37,4% 33,7

CdS 02,0 100,0% 39,5Studenti 2009/2010 Media CdS Facoltà

simili 37,6 2,1% 15,5% 42,0% 40,5% 35,2

*Nota: per convenzione si considerano i crediti acquisiti dagli studenti entro il 31 ottobre dell'anno solare successivo a quello diimmatricolazione.

D.2.3.2. ESAMI SUPERATI E VOTO MEDIO CONSEGUITO PER CIASCUN INSEGNAMENTOLa tabella presenta i dati relativi al numero di esami superato e al voto medio conseguito per ciascun insegnamento nell’anno solare2010. Il dato è riferito al codice dell'insegnamento ed è quindi comprensivo delle varie articolazioni del corso in canali o sottogruppidivisi per lettera.Le materie che prevedono il conseguimento di una idoneità sono escluse.


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00351 FARMACOLOGIA 01 00,003594 GASTROENTEROLOGIA 01 00,008793 NEFROLOGIA 01 00,013952 BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE 01 00,020809 FONDAMENTI DI ONCOLOGIA 01 00,021117 FISICA, STATISTICA ED INFORMATICA (C.I.) 05 00,035703 ALIMENTI, ALIMENTI FUNZIONALI E VITAMINE IN DIETOLOGIA 01 00,042945 ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA (C.I.) 03 00,042947 DIAGNOSTICA E FARMACOLOGIA (C.I.) 04 00,042949 FISIOLOGIA E PATOLOGIA (C.I.) 02 00,042950 IGIENE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (C.I.) 06 30,042955 PSICOLOGIA E PEDAGOGIA (C.I.) 05 00,042959 SCIENZE MEDICHE I (C.I.) 07 29,142960 SCIENZE MEDICHE II (C.I.) 06 29,3


15

N. e

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Voto

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42961 SCIENZE MEDICHE III (C.I.) 07 28,442962 SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE I 06 30,043049 CHIMICA GENERALE E INORGANICA 01 00,045499 ISTOLOGIA E ANATOMIA (C.I.) 06 30,045517 SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE II (C.I.) 06 29,345518 SOCIOLOGIA, PSICOLOGIA E PSICHIATRIA (C.I.) 04 00,045550 STORIA CONTEMPORANEA (STORIA DELL'ALIMENTAZIONE) 06 30,054990 LEGISLAZIONE (C.I.) 05 00,054991 ECONOMIA (C.I.) 08 27,855977 BIOLOGIA E BIOCHIMICA - C.I. 05 00,055983 SCIENZE MEDICHE IV - C.I. 06 30,090161 CHIMICA DEGLI ALIMENTI E SCIENZE MERCEOLOGICHE (C.I) 10 28,8

* Non si riporta il voto medio se il numero di esami superati è inferiore o pari a 5.


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D.3. OPINIONE DEI LAUREATI E DEGLI STUDENTIOpinione dei laureati sul Corso di Studio. Le tabelle e i grafici forniscono informazioni sul numero dei laureati che ha espresso giudizio positivo sul Corso, conun approfondimento sui giudizi espressi dagli studenti frequentanti sugli insegnamenti.

D.3.1. OPINIONE LAUREATIIl grafico mostra la percentuale di laureati (indagine AlmaLaurea) che ha risposto positivamente alla domanda: “Sonocomplessivamente soddisfatto del corso di laurea”.In aggiunta, la tabella mostra la percentuale di studenti che, alla domanda se si iscriverebbero di nuovo all’Università, ha risposto “Si,allo stesso corso dell’Ateneo”.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio delle Facoltà simili (che appartengono al medesimoraggruppamento), per gli anni solari indicati.

Laureati nell’anno 2010 che, alla domanda se sono complessivamente soddisfatti del CdS, hanno risposto con giudizio positivoI dati sono relativi al Corso D.M. 509/99 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 0173)


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CdS 11,0 10,0 100,0% 100,0%2008 Media CdS Facoltà

simili 38,3 33,3 90,3% 75,6%


simili 32,7 29,9 88,0% 70,3%


simili 34,7 31,8 89,7% 73,2%

Simbologia:(*) I giudizi relativi ai Corsi di Studio con un numero di laureati inferiore a 5 non vengono visualizzati.Per approfondimenti consultare il Rapporto Profilo dei laureati.

http://www.almalaurea.it/universita/profilo


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D.3.2 DATI DI APPROFONDIMENTO SULL’OPINIONE DEGLI STUDENTI

D.3.2.1. OPINIONE STUDENTI FREQUENTANTIIl grafico mostra, la percentuale di studenti frequentanti che ha risposto positivamente alla domanda del questionario: “Seicomplessivamente soddisfatto/a di come è stato svolto questo insegnamento?” nell’anno accademico 2009/2010.In aggiunta, la tabella mostra il numero degli iscritti al Corso di Studio e il numero di schede compilate.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio delle Facoltà simili (che appartengono al medesimoraggruppamento) per gli anni accademici indicati. I dati sono forniti dall'Osservatorio Statistico dell'Università di Bologna.

Studenti che hanno risposto con giudizio positivo alla domanda: “Sei complessivamente soddisfatto/a di come è stato svoltoquesto insegnamento?” nell’anno accademico 2009/2010

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CdS 022,0 196,0 83,7%a.a. 2007/2008 Media CdS Facoltà

simili 207,8 903,7 77,3%


simili 244,9 989,3 75,3%


simili 206,7 978,7 77,1%

Nota: per quattro Corsi di Studio dell'Ateneo nell'a.a. 2008/2009 non è stato possibile rilevare l'opinione degli studenti frequentanti. Simbologia:(*) Quando il numero di schede è esiguo, non viene presentata la percentuale di giudizi positivi relativa alla soddisfazione complessiva. Per approfondimenti consultare il Rapporto Opinione degli studenti frequentanti sulle attività didattiche.

http://www2.unibo.it/qualita/


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D.4. INSERIMENTO NEL MONDO DEL LAVOROEsito dell’inserimento nel mondo del lavoro degli studenti del Corso. Le tabelle e i grafici forniscono informazioni sulla condizione occupazionale dei laureati aun anno dalla laurea.

D.4.1. CONDIZIONE OCCUPAZIONALECondizione occupazionale dei laureati a un anno dalla laurea.I dati provengono dai Rapporti AlmaLaurea sulla condizione occupazionale dei laureati.Il grafico mostra chi lavora, chi non lavora ma è iscritto ad un Corso di Studio di secondo ciclo, chi non lavora e non cerca, chi nonlavora, ma cerca lavoro.In aggiunta, la tabella mostra il numero degli intervistati, chi è impiegato in attività di praticantato o tirocinio e l’efficacia della laureasul lavoro svolto.Il dato del Corso di Studio è confrontato con la media dei Corsi di Studio delle Facoltà simili (che appartengono al medesimoraggruppamento) e la media dei Corsi di Studio della stessa Facoltà di altri atenei italiani per i laureati negli anni solari indicati.

Condizione occupazionale e formativa dei laureati nell’anno 2009 a 1 anno dalla laureaI dati sono relativi al Corso D.M. 509/99 Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista) (codice 0173)


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Condizione occupazionale e formativa (1) Efficacia della laureanel lavoro svolto(riferita ai laureati

che dichiaranodi dedicarsi

esclusivamenteal lavoro) (3)

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CdS 00017,0 70,6% 11,8% 5,9% 5,9% 5,9% 5,9% 42,9% 21,4%Media CdS Facoltàsimili 00028,6 83,3% 5,4% 3,5% 2,2% 5,6% 3,0% 84,5% 7,9%Anno di Laurea

2007CdS stessa Facoltà -Altri Atenei italiani 10710,0 80,8% 3,5% 3,2% 2,7% 9,7% 2,4% 90,2% 5,4%





Simbologia:(*) I giudizi relativi ai Corsi di Studio con un numero di laureati inferiore a 5 non vengono visualizzati. Note del Rapporto Condizione occupazionale dei laureati di AlmaLaurea(1) "Condizione occupazionale e formativa": la quota di occupati è data dalla somma di chi lavora e di chi lavora ed è iscritto alla Laureadi II ciclo. La quota di coloro che sono iscritti alla Laurea di II ciclo è data dalla somma di chi lavora e studia e chi studia solamente.(2) "Quota che non lavora, non cerca ma è impegnato in un Corso universitario/praticantato": nella definizione applicata rientranotutti coloro che risultano impegnati in tirocini o praticantati, dottorati di ricerca, scuole di specializzazione, master universitari (di primoo secondo livello) e altri corsi di laurea (di qualunque tipo, compresi i corsi attivati presso una delle Istituzioni di Alta FormazioneArtistica e Musicale). L’elaborazione è prevista dall'art.2 del D.M. 31 ottobre 2007, n. 544 e successivamente esplicitata nel DecretoDirettoriale del 10 giugno 2008, n. 61 (requisiti di trasparenza).(3) La valutazione dell’efficacia della laurea è stata ottenuta combinando la richiesta del titolo per il lavoro svolto e il livello diutilizzazione delle competenze apprese all’università. Per approfondimenti consultare il Rapporto Condizione occupazionale dei laureati.

http://www.almalaurea.it/universita/profilo


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E. GLOSSARIOAbbandono

Interruzione degli studi per mancata iscrizione all'anno successivo o rinuncia degli studi.

AlmaLaureaAlmaLaurea è un servizio innovativo che rende disponibili online i curriculum vitae dei laureati (1.250.000 cv presso 53 Atenei italiani al27/5/2009) ponendosi come punto di incontro fra Laureati, Università e Aziende.Nata nel 1994 su iniziativa dell'Osservatorio Statistico dell'Università di Bologna, gestita da un Consorzio di Atenei Italiani con ilsostegno del Ministero dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca, AlmaLaurea nasce con l'intento di mettere in relazione aziende elaureati e di essere punto di riferimento dall'interno della realtà universitaria per tutti coloro (studiosi, operatori, ecc...) che affrontano avario livello le tematiche degli studi universitari, dell'occupazione, della condizione giovanile.

CFU - Crediti Formativi UniversitariI Crediti Formativi Universitari (CFU), introdotti dal DM 509/99 in adeguamento alla normativa Europea, corrispondono alla misuradell’impegno complessivo di apprendimento, compreso lo studio individuale, richiesto ad uno studente in possesso di adeguatapreparazione iniziale per l'acquisizione di conoscenze ed abilità nelle attività formative previste dagli ordinamenti didattici dei corsi distudio. Generalmente, ad 1 CFU corrispondono 25 ore di impegno complessivo da parte dello studente.

ClasseLe classi di laurea raggruppano corsi di studio dello stesso livello e con gli stessi obiettivi formativi qualificanti e attività formativeattivate per un numero di crediti e in settori individuati come indispensabili. Le caratteristiche delle classi sono fissate a livello nazionale,con appositi Decreti Ministeriali, e sono quindi comuni a tutti gli atenei.

CoorteCon coorte si intende un gruppo di studenti che si sono immatricolati nel medesimo anno accademico.

Data Warehouse d'AteneoServizio che consente ai responsabili delle strutture organizzative dell’Università di Bologna di collegarsi ad un sistema che raccoglieinformazioni, integra e riorganizza i dati provenienti da sorgenti di varia natura e li rende disponibili per analisi e valutazioni finalizzatealla pianificazione e al processo decisionale.

Iscritti al primo annoQuesto dato include tutti gli iscritti al primo anno, quindi anche coloro che arrivano al corso di studio per passaggi o trasferimenti (alprimo anno di corso) e coloro che risultano iscritti al primo anno, ma non per la prima volta (es. ripetenti).

Media dei CdS di Facoltà simili (appartenenti allo stesso raggruppamento)Media calcolata prendendo a riferimento tutti i corsi di studio, dello stesso ciclo, appartenenti alle Facoltà facenti parte del medesimoraggruppamento disciplinare.I raggruppamenti sono 4 e le Facoltà sono così distribuite: • 1° gruppo: BIOMEDICO: Farmacia, Medicina e Chirurgia, Medicina Veterinaria, Scienze Motorie; • 2° gruppo: SCIENTIFICO-TECNOLOGICO: Agraria, Architettura, Chimica Industriale,Scienze Matematiche, Fisiche eNaturali, Scienze Statistiche, Ingegneria, Seconda Facoltà Ingegneria; • 3° gruppo: SCIENZE SOCIALI: Economia, Economia sede di Forlì, Economia sede di Rimini, Giurisprudenza, ScienzePolitiche, Scienze Politiche sede di Forlì; • 4° gruppo: UMANISTICO: Conservazione dei Beni Culturali, Lettere e Filosofia, Lingue e Letterature Straniere, ScuolaSuperiore di Lingue Moderne per Interpreti e Traduttori, Psicologia, Scienze della Formazione..


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Nuove Carriere Studenti che iniziano dal primo anno (esclusi trasferimenti) una nuova carriera in un Corso di secondo ciclo.

Obbligo Formativo AggiuntivoAgli studenti che si iscrivono al primo anno di una laurea di primo ciclo o ciclo unico e che, in base all’esito della verifica definita daciascun corso di studio, non risultano in possesso delle conoscenze richieste per l’acceso al corso stesso, viene assegnato un obbligoformativo aggiuntivo (OFA).L’OFA si assolve superando una prova di accertamento definita dal corso stesso.Il mancato soddisfacimento dell’obbligo entro la data deliberata dagli Organi Accademici e pubblicata sul Portale di Ateneo comportal’iscrizione al primo anno in qualità di ripetente.

Osservatorio Statistico dell'Università di BolognaL'Osservatorio Statistico è stato costituito nel 1997 al fine di "assicurare agli organi di governo dell'Ateneo un'attendibile e tempestivabase documentaria e di verifica, volta a favorire i processi decisionali e la programmazione delle attività, con particolare riferimento aquelle di formazione e di servizio destinate alla popolazione studentesca" (art.1 del Regolamento costitutivo e di funzionamento).

Passaggi e trasferimentiPassaggio: avviene, in entrata o in uscita, quando lo studente richiede di passare, all'interno dello stesso Ateneo, ad un corso di studiodiverso da quello in cui era iscritto l'anno precedente.Trasferimento: avviene, in entrata o in uscita, quando lo studente si trasferisce da o verso un qualsiasi corso di studi di altro Ateneo.

Stato IscrizioneIn relazione all’iscrizione lo studente può essere:

● In corso: studente che è iscritto da un numero di anni uguale o inferiore alla durata legale del proprio Corso di studio e nonappartiene a nessuna delle categorie che seguono

● Fuori corso: studente che, senza aver conseguito il titolo, si è iscritto a tutti gli anni di corso previsti e che, per i corsi a frequenzaobbligatoria, ha ottenuto tutte le attestazioni di frequenza.

● Ripetente: studente che si re-iscrive ad un medesimo anno di corso. Dall'anno accademico 2009-2010, con l'introduzione degliOFA, gli studenti che non assolvono l'eventuale obbligo formativo aggiuntivo assegnato nei termini previsti devono re-iscriversi al1° anno, in qualità di ripetenti.

Studenti immatricolatiStudenti che iniziano per la prima volta e dal primo anno una carriera nel Sistema Universitario Italiano (per i quali non risultano,quindi, carriere universitarie precedenti) in un Corso di primo ciclo (L509, L) oppure a ciclo unico (LSCU, LMCU).

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