Tivoli City marzo 2013

Le Chiese di TivoliLe pizze di Pasqua della tradizione

Riccardo Cinti, rombi di passione

Anno I

I n.

5 -

Marz

o 2

013 -

Co

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Om

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gio

TIVOLIcity

TIVOLIcity

Periodico di informazione, attualità, cultura e tempo libero

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Periodico di informazione, attualità, cultura e tempo libero

Le Chiese di TivoliLe pizze di Pasqua della tradizione

Riccardo Cinti, rombi di passione

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Se volete contattare la redazione di Tivoli City, dare suggeri-

menti, proporre idee, inviare lettere e comunicati, chiedere

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Tivoli City

Diamo valorealla storia

C'erano una volta i “dossi dissuasori”. Servivano a far mode-

rare la velocità ed erano stati installati sulle strade più a rischio

e a maggiore densità di traffico: via Tiburto, via Antonio Del

Re, via di Villa Braschi, via Paterno. Appunto, c'erano una

volta. Nel senso che nella maggior parte dei casi ormai sono

rimasti solo dei pezzi sparsi sull'asfalto. Pertanto sarebbe op-

portuno che chi si occupa di viabilità si faccia un giro per le

vie della città e si dia da fare per ripristinarli, al fine di tutelare

la sicurezza e l'incolumità dei cittadini. E già che ci siamo nel

discorso, sarebbe bene che vengano apposti anche in altre vie,

specie quelle dove sono situate le scuole, da via dei Pini a via

Enrico Toti, da viale Picchioni a via Acquaregna e perché no

anche su via Empolitana, dove capita di sovente che alcuni

automobilisti spingano un po' troppo sull'acceleratore forse

in preda ad una sorta di “sindrome di Schumacher”.

Dopo questa nota, mi sembra opportuno ringraziare i lettori

per l'affetto e la fiducia che ci stanno dando dopo solo pochis-

simi mesi di vita. Questo è il nostro quinto numero. Pian piano

stiamo cercando di dare la nostra impronta. Come potrete no-

tare, questo mese parliamo di una Tivoli multietnica, ovvero

facendo una riflessione sui flussi migratori che hanno riguar-

dato la nostra città negli anni. Nei prossimi mesi approfondi-

remo l'argomento. E a questa nuova gente, ma anche a tutti

gli altri cittadini, dedichiamo un ampio spazio alla scoperta

dei patrimoni artistici, storici e culturali che Tivoli può anno-

verare. Di Villa D'Este, Villa Adriana e Villa Gregoriana si sa

quasi tutto. Ma delle chiese si sa molto meno. Anche in questo

caso non ci fermeremo qui.

Dato che poi siamo nel periodo di San Giuseppe e di Pasqua,

non potevamo non spendere due parole sui nostri prodotti ti-

pici, dai bignè di San Giuseppe alla pizza sbattuta, dalla pizza

cresciuta alla famosa pizza Giulia.

Dulcis in fundo c'è una storia che ci sta particolarmente a

cuore ed è quella che riguarda la presunta scomparsa dei trofei

vinti dalla Tivoli calcio nella sua storia. Dove sono finiti? Lo

chiediamo alla città ma soprattutto alle istituzioni, affinché

facciano qualcosa per restituirli alla gente e agli sportivi ti-

burtini. Sarebbe un delitto che vadano persi!

di Alessandro Cerreoni

4

Una delle cose che ho sempre notato e apprezzato nel

corso degli anni è la grande , silenziosa, continua

e generosa accoglienza che Tivoli ha sempre par-

tecipato per chiunque sia arrivato qui.

Mi riferisco al ruolo storico svolto nel corso degli anni del

boom economico, quando la città di Tivoli ha rappresentato

lo sbocco lavorativo per tantissime famiglie dei paesi limi-

trofi, con la Pirelli, le Cave e le Cartiere .

Ma non solo lavorativo: ha anche rappresentato un modo di

vivere più cittadino con la possibilità di frequentare ogni in-

dirizzo scolastico, i cinema, il teatro, la cultura, facendo re-

spirare un' aria certamente diversa rispetto ai paesi da dove

si era arrivati.

Questa continua crescita multiculturale oggi, sembra quasi

arenata o dimenticata, eppure è esistita...

Personalmente non ho vissuto questa accoglienza, perché

sono nato a qui, ma la mia famiglia sì. E mia madre e mio

padre, quando sono arrivati a Tivoli, da Guadagnolo, sono

stati un punto di riferimento per chi ancora era rimasto in

paese.

La bellezza della vita di provincia non si batte, la mentalità

sì. Uscire e incontrare gente è una delle cose più semplici

eppure più umane che si possa fare. Rigorosamente a piedi,

girare per la città il sabato mattina è un fatto distensivo e

utile per chi non l’ha potuto fare durante gli altri giorni; e

così cresce questa semplicità proprio come una necessità di

cui non si vuole più fare a meno.

Quante sono le persone che vengono dai paesi qui intorno e

che ormai sono dei tiburtini a tutti gli effetti? Quale cam-

panilismo stupido può fermare questo mondo e questa ric-

chezza? Tivoli, per chi è venuto da fuori, è stata scelta per-

ché offriva tutti i vantaggi di una grande città senza averne

la dispersione. Di questo gliene va dato atto perché è sempre

stata generosa e accogliente, sempre pronta a nuovi arrivi.

E ne sono arrivati!

Oggi, con i flussi di immigrazione, con i veloci spostamenti

nell'ambito europeo e non, Tivoli sta diventando multietnica

mantenendo sempre una capacità di accoglienza esemplare,

attenta e attiva.

L’apertura stupenda verso gli altri a volte cede il passo ad

una restrizione difensiva delle proprie origini e questa men-

talità, rischia di togliere, quasi per pigrizia, tutto il valore

umano e di città d’arte che si può vantare davvero di essere.

Quasi pure verso i turisti.

Allora, perché non prendere sul serio questa grandezza? Per-

ché non unire gli sforzi per dare davvero un valore di fondo

a questa valenza per trovare l’entusiasmo di andare verso il

futuro? L’accoglienza è l’asticella che misura quanto spa-

zio, tempo e risorse stiamo investendo per crescere nel so-

ciale. Questo ci obbliga ad avere una continua ricettività

umana e fisica da armonizzare, gestire e maturare. La sfida,

questa sfida per Tivoli è sempre stata vinta. Oggi la difficoltà

economica, anche nazionale , la rende più difficile ed è vero.

Ma torneremo ad uscire fuori da questa situazione certa-

mente non abbattendo questo valore assoluto a livello so-

ciale, ma rafforzandolo. Per questo ho voluto sottolinearlo.

Don Nello Del Raso, fondatore del Villaggio, insieme agli

Attivisti di ieri e di oggi, un esempio per tutti.

Una grande Tivoliaccogliente e multietnicaOggi, con i flussi di immigrazione, con i veloci spostamenti nell'ambitoeuropeo e non, Tivoli sta diventando multietnica mantenendo sempreuna capacità di accoglienza esemplare, attenta e attiva

di Paolo Paolacci

Bartolinimaterassi e reti

�� Via Empolitana 104 - Tivoli (Roma) - Tel. 0774.314993

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L’arte peri diversamente abiliTivoliInAbilArte: presentato il progetto dedicatoai giovani diversamente abili e ai ragazzi stranieriper la socializzazione e la formazione

Prende il via il progetto "TivolI-

nAbilArte", una serie di labora-

tori che coinvolgeranno giovani

diversamente abili e ragazzi di origine

straniera con l'obiettivo di favorire pro-

cessi di socializzazione e condivisione

attraverso percorsi di espressione crea-

tiva sull’identità tiburtina.

Il 14 febbraio presso le Scuderie

Estensi si è svolto il convegno di pre-

sentazione del progetto che vede capo-

fila l'amministrazione comunale di

Tivoli con l'assessorato alle Politiche

per la Famiglia e Welfare.

A febbraio sono stati attivati cinque la-

boratori artistici gratuiti destinati ai ra-

gazzi, di età compresa tra i 15 e i 25

anni, che riguarderanno scrittura crea-

tiva, teatro, ceramica, disegno e pit-

tura, arti visive e comunicazione

multimediale. All'interno dei laboratori

i giovani lavoreranno insieme per con-

dividere, raccontare e comunicare il

loro modo di vedere e sentire la storia

e la cultura di Tivoli. I risultati di que-

ste esperienze saranno poi presentati in

eventi dedicati e in occasioni organiz-

zate durante l’anno presso i luoghi e gli

scenari più rappresentativi di Tivoli,

oltre che, sul sito dedicato all’iniziativa

www.tivolinabilarte.it.

I laboratori di "TivolInAbilArte" ven-

gono portati avanti in collaborazione

con l'Associazione nazionale comuni

italiani, “Form.Azione”, l'università

degli Studi "Guglielmo Marconi", il

liceo delle Scienze umane e Lingui-

stico “Isabella d’Este”, l’istituto supe-

riore via Tiburto 44 sede associata

Liceo artistico e Liceo classico, l’asso-

ciazione Famiglie di Angeli Onlus e il

Centro d’Integrazione Sociale Onlus.

Per ulteriori chiarimenti e informa-

zioni: Ufficio Progetto TivolInAbilarte

0774-453307 – 329 2111191

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Autofficina Dielledi Bernardini Lorenzo

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Dove sono i trofeidella Tivoli calcio?I tifosi tiburtini insorgono: “Rivogliamo i trofeidella nostra gloriosa Tivoli!”

C'era una volta la Tivoli che sfidava il Foggia, il Fro-

sinone, il Benevento e la Torres. Una Tivoli capace

di infiammare una città intera. Oggi quella Tivoli

non c'è più, persa nell'anonimato e mediocrità più assoluta.

Nella gloriosa storia di questa società, nata nel 1919 – prima

di blasonate squadre di serie A – ci sono anche tanti trofei

vinti, che per anni sono stati ospitati nelle sedi che la Tivoli

calcio ha avuto. Nel calcio, si sa, i protagonisti, nel bene e nel

male, passano ma restano la storia e i successi. Che fine hanno

fatto i trofei vinti dalla Tivoli 1919? Una domanda che da

qualche anno si stanno facendo moltissimi sostenitori e spor-

tivi tiburtini. Un interrogativo di cui si fanno portavoce i sup-

porter della 1919 Crew. “Come tutti sappiamo – sostengono

- la Tivoli Calcio 1919 non è più una squadra di Pallone, con

la sua matricola sono stati cancellati quasi 100 anni di storia.

Ci apprestiamo a combattere la nostra ultima battaglia. Non

abbiamo più una squadra degna del nome di questa città è

vero, ma ci sono cose che ancora è possibile salvare. Ci sono

i Trofei, i tanti trofei vinti in quasi un secolo di vita. Dal più

prestigioso, la coppa Italia Attilio Ferraris del 1947 fino a

quello apparentemente più banale che puo' essere una meda-

glietta vinta dai bambini di 6 anni. E sono tanti. Dove sono

questi trofei? Perchè non vengono restituiti alla Città e al Co-

mune di Tivoli? Non sono forse un Patrimonio storico e cul-

turale della nostra città? Possibile che nessuno faccia nulla?

Dobbiamo lasciare tutto in mano ai personaggi che hanno ro-

vinato la nostra Tivoli, la nostra storia e la nostra tradizione?

Noi non vogliamo credere che sia così. Noi crediamo invece

che qualcosa si puo' fare, lottando tutti in una direzione, par-

tendo da noi della 1919 Crew. Ci batteremo per questo!”.

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Tivoli CityN.5 Supplemento al n.3/2013 di GP magazine (Reg.Trib. 421/2000)

Editore: Punto a Capo SrlDirettore: Alessandro CerreoniResponsabile Commerciale: Claudio TestiHanno collaborato: Marina Marini, Paolo PaolacciRedazione: Via V. Pacifici, 20 - 00019 Tivoli (RM)E-mail: [email protected]: Fotolito Moggio - Strada Galli 5 - Villa Adriana (RM)

Chiuso in redazione: Il 5/03/13 - Copie distribuite: 10.000

Il sindaco di Tivoli Sandro Gallotti ha incontrato recen-

temente i nove lavoratori di CoopCulture (già Pierreci-

Codess) che avevano organizzato un sit-in di protesta

davanti l'ingresso del Parco Villa Gregoriana. Al centro

della contestazione la disdetta da parte del Fai del con-

tratto di appalto di servizi con la cooperativa dove hanno

prestato lavoro i nove giovani. All'incontro era presente

anche Ezio Paluzzi dell'Italia dei Valori.

"A breve incontrerò qui a Tivoli la responsabile Area beni

del Fai Paola Candiani e il responsabile Risorse umane

del Fai Emilio Paccioretti - ha dichiarato il sindaco Gal-

lotti -. Ho già avuto rassicurazioni sul fatto che verranno

visionati i curricula per valutarne competenze e profes-

sionalità. Non è mai facile affrontare situazioni che met-

tono a rischio posti di lavoro, soprattutto di questi tempi,

ma penso che in questo caso possa essere considerata l'op-

portunità di garantire una continuità del servizio che per

anni ha interessato la gestione delle attività a Villa Gre-

goriana".

Villa Gregoriana, il Sindaco incontra i lavoratori

Andrea Ferro entrain ParlamentoTivoli arriva in

Parlamento. Ce

l'ha fatta An-

drea Ferro, ex

segretario della

Federazione di

Tivoli dei Ds e

oggi consi-

gliere comu-

nale del Pd. Ha

conquistato un

posto alla Ca-

mera per il Par-

tito di Bersani.

Dopo anni di digiuno il comune tiburtino torna ad occu-

pare una sedia in Parlamento. Emozione e soddisfazione

nelle parole del neo deputato. "Continueremo a lavorare

per il bene della nostra città". Nelle urne tiburtine le

schede per il partito di Bersani sono state il 30,29% , men-

tre il resto della coalizione, da Sel a Centro Democratico

ha raccolto poco più del 3%.

Ad Andrea Ferro vanno le nostre congratulazioni e l’au-

gurio di una legislatura proficua, certi che saprà portare

nelle istituzioni di Governo le istanze che riguardano Ti-

voli e i tiburtini.

Buon lavoro al neo Deputato!

Terme Acque Albulerinnovato il CdaGiuseppe Sorbera, Francesco Di Romano e Bartolomeo Ter-

ranova sono i membri del rinnovato Cda della Acque Albule

Spa. Le nomine sono avvenute questa mattina durante l'as-

semblea dei soci della partecipata del Comune di Tivoli. Sor-

bera, ragioniere commercialista, già membro del collegio

sindacale della Acque Albule Spa, è di fatto l'unica new entry

all'interno del Cda visto che per Di Romano e Terranova si

tratta di due conferme.

Sarà proprio il nuovo Cda che ha il compito di formalizzare

cariche e deleghe e nominare il nuovo presidente della società.

"Questa amministrazione comunale - ha commentato il sin-

daco di Tivoli Sandro Gallotti - ha tracciato un percorso ben

definito per quanto riguarda il futuro della società Acque Al-

bule all'insegna della massima trasparenza e della tutela degli

interessi del Comune di Tivoli. Stiamo procedendo sulla

strada che porterà alla privatizzazione totale della società. Il

Cda ed il presidente che sarà nominato tra pochi giorni

avranno il compito di gestire questa delicata ed importante

fase che dovrà portare alla pubblicazione del bando europeo

per la vendita del pacchetto di azioni possedute dal Comune,

ovvero il 60% del totale. E' necessario poter garantire una

guida della società dove il Comune torni ad essere il princi-

pale punto di riferimento ed arrivare nella massima serenità

al passaggio della privatizzazione che potrà significare grandi

benefici per la collettività di Tivoli".

11

EcoSportello,per risparmiareenergiaL’assessore all'Ambiente Federico Lazzaro:"Un servizio per i cittadini e le imprese"

Informare i cittadini su risparmio energetico, installa-

zione di impianti per la produzione di energia rinno-

vabile fotovoltaica e termica, riciclaggio e riduzione

dei rifiuti, risparmio idrico: questa è la mission dell’Eco-

sportello del Cittadino del Comune di Tivoli.

"L’EcoSportello del Cittadino - ha dichiarato l’assessore

all’Ambiente del Comune di Tivoli Federico Lazzaro - ha

soprattutto il compito di fornire ai cittadini ed alle imprese

una corretta informazione sulle opportunità offerte dalla

tecnologia e dalla legislazione attuale per l’impiego, in

casa o in azienda, dell’energia solate termica e fotovol-

taica. Finanziata dall’assessorato all’Ambiente e Svi-

luppo sostenibile della Regione Lazio, l’iniziativa, che in

via sperimentale avrà durata fino al mese di giugno 2013,

conferma la sensibilità dell'amministrazione Gallotti verso

i temi dell'ambiente ed in particolare delle energie rinno-

vabili".

"Parlare di risparmio energetico e fonti rinnovabili oggi

significa aprire la strada verso opportunità di sviluppo so-

stenibile che possono essere alla portata non solo delle

aziende ma anche di famiglie - ha dichiarato il sindaco

Sandro Gallotti -. Obiettivi importanti che devono segnare

l'attività dell'amministrazione a sostegno dell'ambiente,

dell'economia ed anche dell'occupazione".

Gestito dall'associazione Terraverde onlus, l’EcoSportello

ha il compito di garantire una corretta informazione am-

bientale, promuovere e diffondere esperienze e compor-

tamenti eco-compatibili, far conoscere le opportunità

offerte delle Energie rinnovabili, in un periodo in cui si

rende sempre più necessario promuovere forme di energia

pulita e sostenibile come il solare fotovoltaico, sostenendo

così le imprese del territorio che sempre di più colgono le

opportunità offerte da un settore in grande espansione.

Lo Sportello è situato al piano primo delle Scuderie

Estensi in vicolo Barchetto, ed è aperto il lunedì dalle 10

alle 14, il martedì e giovedì dalle 14 alle 18.

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“Questa Città hadegli indimenticabilitramonti”Elisa Claro è una ragazza spagnola che vive a Tivoli.Leggiamo cosa dice della città tiburtina. Alla fine ci svelacosa l’ha maggiormente colpita della nostra città

di Paolo Paolacci

Elisa Claro è una giova-

nissima ragazza “made

in Spagna”. Vive a Ti-

voli da più di due anni. A lei

chiediamo cosa pensa della no-

stra città e come ci vive. E’ im-

possibile contenerla nella sua

frizzante simpatia, naturale e

disarmante.

Ciao Elisa, come stai? Da

quanto tempo sei in Italia?

“E' da quattro anni che sono in

Italia. Sono arrivata a Roma

per fare una nuova esperienza

all’estero e dopo due anni e

mezzo mi sono trasferita a Ti-

voli per lavoro”.

Cosa ti manca della Spagna ?

Come ti trovi a Tivoli? Quali

similitudini?

“Della Spagna mi manca mia

famiglia, soprattutto le mie ni-

potine e i miei amici. Però mi

trovo bene a Tivoli; è una cari-

nissima città tra le montagne,

la natura , i piccoli vicoli… si

può andare a piedi o in bici

dappertutto e lo stile di vita tra

spagnoli e italiani è più o meno

simile”.

Hai visitato le Ville?

“Ho visitato Villa D’Este di

giorno e la sera illuminata

d’estate e Villa Gregoriana. La

mia preferita è Villa Grego-

riana, mi dà un senso di pace e

tranquillità. Un altro posto di

Tivoli che mi piace molto è la

panoramica da Ponte Grego-

riano verso la Sibila con l’al-

bero sopra. E mi ricordo lo

stupendo scenario che offriva

lo scorso anno dopo la nevi-

cata”.

Le tue considerazioni gene-

rali suTivoli rapportate con il

tuo modo di vivere?

“Quello che mi sorprende è

che essendo una città tanto

bella, non c’è tanto da fare la

sera… Secondo me dovrebbe

movimentarsi di più. E quando

parlo di offerta serale sento la

mancanza di Roma. Non so

quanto ci resterò, dipende del

lavoro comunque vada la ricor-

derò come la città degli indi-

menticabili tramonti”.

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Le Chiese,ricchezzadel territorioViaggio tra le chiese tiburtine cherappresentano un notevole valore storico

Tra le ricchezze del nostro terri-

torio e tra le risorse turistiche

di cui disponiamo non si de-

vono dimenticare le nostre chiese me-

dievali di cui non tutti conoscono la

storia e l’importanza artistica.

Attraverso un tour virtuale cerche-

remo di ricostruire un quadro pun-

tuale delle chiese tiburtine che

costituiscono dei fiori all’occhiello al-

l’interno di un discorso storico arti-

stico.

Iniziamo con la chiesa di S. Pietro

alla Carità in via Campitelli. Le

prime notizie di questo edificio in stile

romanico (XII secolo), detto della Ca-

rità, dal nome della Confraternita alla

quale fu affidato nel 1815, risalgono

all'VIII-IX secolo. La facciata è sem-

plice, in mattoni, e su di essa si aprono

tre porte che corrispondono alle tre

navate che costituiscono la pianta del-

l'edificio. A lato si eleva il campanile

quadrato costruito nei secoli succes-

sivi. Due file di colonne, dodici della

chiesa originaria in marmo cipollino

e sei aggiunte in occasione dei restauri

postbellici, separano le navate illumi-

nate da strette finestre che si aprono

su quella centrale. Il presbiterio e l'ab-

side sono sopraelevati. Il soffitto è a

capriate; sul pavimento della chiesa è

possibile ammirare le tracce di un an-

tico pavimento cosmatesco. Origina-

riamente le pareti dell'edificio erano

coperte da affreschi oramai perduti.

Gli unici frammenti visibili sono si-

tuati sull'altare della navata destra.

Vicinissima a piazza Campitelli è

piazza dell’Annunziata che prende il

nome dalla chiesa omonima qui ubi-

cata. Iniziò i lavori il cardinale Filippo

Gezza De Ruffinis nel 1368 ma fu il

vescovo Marcantonio Croce ad abbel-

lire e consacrare la chiesa nel 1544.

L’interno è molto bello e curato grazie

alla ristrutturazione settecentesca del

cardinale Borromini. Oggi la chiesa è

sconsacrata ed è stata recentemente

restaurata per farne ammirare il tardo

stile barocco e le influenze architetto-

niche settecentesche. E’ scomparsa

l’iscrizione un tempo situata sul fron-

tone: “MARIAE DEI PARENTI DE-

SIGNATAE”. Ora in questa chiesa si

tengono concerti, mostre ed eventi

culturali.

La chiesa di S. Silvestro prende il

nome da Papa Silvestro protagonista

della vicenda della donazione di Co-

stantino (poi smentita dalle ricerche

filologiche cinquecentesche di Lo-

renzo Valla, il quale attraverso

un’analisi linguistica e paleografica

del documento stabilì che il docu-

mento stesso fosse un falso di mano

successiva). Secondo la tradizione,

questa chiesa fu fatta edificare da

Papa Simplicio (468-483, Papa tibur-

di Marina Marini

17

tino a cui sono state attribuite anche

le costruzioni di S. Stefano, S. Lo-

renzo, S. Maria Maggiore, S.Pietro

alla Carità). Costruita inizialmente a

tre navate, la chiesa attualmente ne

comprende una soltanto; le arcate la-

terali infatti risultano murate a causa

di motivi urbanistici che avevano pre-

visto l’abbattimento di una navata per

allargare via del Colle. Anche il cam-

panile romanico di forma quadrata fu

abbattuto e ridotto a vela così come

possiamo ammirarlo oggi.

Durante alcuni lavori di restauro del

1911, sotto l’affresco dell’abside in

cui era raffigurato Cristo con due apo-

stoli nel Giordano con due grandi al-

beri di palma, sono stati rinvenuti gli

affreschi originali dell’abside e del-

l’arco trionfale risalenti al XII secolo.

Nel circuito della parte più medievale

di Tivoli non può passare in secondo

piano il duomo tiburtino. Edificata

forse nel V secolo sopra al foro ro-

mano grazie all’opera edilizia del

Papa Simplicio, la cattedrale di S. Lo-

renzo, fu completamente ricostruita

nel 1650 dal cardinale milanese Giu-

lio Roma. L’edificio ha una navata

unica con cappelle laterali, dopo la ri-

strutturazione la zona presbiteriale fu

abbassata e furono eliminati il coro

rettangolare antistante al presbiterio e

la vasca battesimale, dietro l’altare

maggiore furono inseriti il coro li-

gneo, gli stalli dei sacerdoti e la catte-

dra del vescovo. Il cardinale Roma

conservò le opere più significative

della vecchia basilica come il campa-

nile romanico e alcuni monumenti fu-

nebri all’interno come quelli dei

vescovi Angelo Lupo e Angelo Leo-

nini. Facciata in stile barocco con por-

tico a tre fornici, sul lato sinistro si

erge l'originario campanile di stile ro-

manico.

In piazza Plebiscito sorge il convento

domenicano di S. Biagio che andò a

sostituire, come di consuetudine nel

medioevo per segnare la vittoria del

Cristianesimo sugli altri culti, un

luogo di culto pagano di Giunone Re-

gina. Costruita nel XII secolo, inizial-

mente S. Biagio era una piccola

chiesetta in stile romanico con un in-

gresso che si affacciava su via dei

Sosii. L’impianto aveva una sola na-

vata rettangolare con cappelle alle pa-

reti, soffitto a capriate, abside poco

sviluppata coperta con volta a cro-

ciera. Il campanile fu quasi completa-

mente distrutto durante i

bombardamenti del 1944. Nel 1285

Papa Onorio IV sancì il possesso della

chiesa all’Ordine Domenicano sprov-

visto di un luogo in cui predicare. Fu-

rono proprio i domenicani ad

ampliare la chiesa e ad edificare il

convento. Come tutte le chiese dome-

nicane, la nuova struttura venne chia-

mata S. maria della Gloria ma i

tiburtini preferirono chiamarla S. Bia-

gio vescovo e martire.

Alla metà del trecento il cardinale Fi-

lippo Gezza De Riffinis ordinò il rifa-

cimento della chiesa volgendo la sua

facciata su Piazza Plebiscito, così

come possiamo vederla oggi. Questi

lavori furono terminati soltanto nel

cinquecento inoltrato grazie alle ge-

nerose donazioni di Vincenzo leonini,

fratello del famoso vescovo.

Gli stemmi familiari dei Leonini fu-

rono così scolpiti sulle basi degli sti-

18

piti del portale e a Vincenzo è dedi-

cata l’iscrizione “VINCEN. LEONI-

NUS LEONIS P.P. X CUSTODIE

CAPITANE F.F. MDXVI” (Vincenzo

leonini capitano della guardia di Papa

leone X fece fare nel 1516).

Il viaggio attraverso le chiese storiche

continua con la chiesa di S. Maria

Maggiore. Attribuita anch’essa al-

l’opera di Papa Simplicio, la leggenda

vuole che al suo posto, in origine, ci

fosse una grotta in cui trovassero rifu-

gio spirituale vari eremiti che scam-

parono alla guerra greco-gotica

(535-553). Studi più precisi fanno ri-

salire la chiesa la periodo della Rina-

scita Carolingia, quindi i benedettini

di Farfa innalzarono la chiesa ed il

convento ad essa attiguo nel IX secolo

chiamandola S. Maria Maggiore.

Ricerche storiche hanno affermato

che l’ingresso della chiesa si trovasse

originariamente opposto a quello at-

tuale su piazza Trento. Nel 1300 in

monaco benedettino Giovanni siede il

via ad una raccolta di denari per am-

pliare la chiesa, la quale, in seguito al-

l’allargamento delle mura cittadine da

parte del Barbarossa, fu inglobata al-

l’interno dell’urbs. L’ingresso su

piazza Trento fu abbellito nel 1392

con uno splendido portale marmoreo

e con il rosone. Il pavimento interno

era in mosaico cosmatesco e, sebbene

oggi in gran parte scomparso, è an-

cora visibile nel centro della navata

maggiore.

Il papa Alessandro IV nel XIII secolo

la assegnò ai frati conventuali poi so-

stituiti dai frati minori che intitolarono

la chiesa a S. Francesco, mentre il po-

polo continuò a chiamarla chiesa di S.

Maria Maggiore e, nel 1550, con l’ar-

rivo a Tivoli del cardinale Ippolito II

si ebbe un altro cambiamento: fu de-

molito in parte il vecchio monastero,

il chiostro inglobato nel suo palazzo e

fu costruito un nuovo campanile da

lui finanziato.

Con la chiesa di S. Maria Maggiore

termina, per questo numero, il nostro

tour con l’intento di ripercorrere le

tappe che hanno reso importanti i no-

stri monumenti storici. Il nostro patri-

monio merita di essere studiato e

conosciuto da tutti i tiburtini. Il viag-

gio alla scoperta delle chiese medie-

vali continuerà nel prossimo numero

con altre storie ed altre vicende.

20

Il benessere nascedall’acqua alcalinaLa salute parte da una corretta alimentazione. E su questo concetto si fonda l’attività dell’Associazione Punto Benessere Alcalino operante a Tivoli e a Villanova

di Claudio Testi

Siamo con il presidente Stefano Marzi dell’Associa-

zione Punto Benessere Alcalino. Di cosa si occupa

questa associazione?

“Siamo un’associazione ‘no profit’, formata da padri,

madri, sorelle, fratelli di ogni età, etnia, religione e ceto

sociale, che hanno deciso di mettere al servizio degli altri

parte del loro tempo, risorse, conoscenze, studi, ricerche

scientifiche, supporto, assistenza e tutto ciò che può aiu-

tare i più bisognosi e con meno possibilità economiche a

ritrovare un benessere fisico e psicologico migliore. Sem-

pre di più oggi si sente parlare di difficoltà delle famiglie

meno abbienti a trovare soluzioni ai loro problemi. In que-

sta direzione l’associazione sopra dirige i suoi sforzi per

colmare queste differenze e disagi”.

Quando è nata e qual è la vostra mission?

“Siamo nati circa un anno fa, ma già solo in pochi mesi

avevamo centinaia d’iscritti che, grazie al loro appoggio,

ci hanno spinto ad aprire ben 8 sedi affiliate in tutto il

Lazio e abbiamo decine di richieste di affiliazione in ogni

regione d’Italia. La nostra missione e impegno è quella di

metterci al fianco di chi non sa cosa fare, come fare e a

chi rivolgersi per risolvere i propri problemi sia di natura

fisica che di natura psicologica. Abbiamo fatto molti studi

sulle cause di moltissime malattie legate ad una scorretta

alimentazione e vogliamo essere una linea guida per chi

non ha queste conoscenze. Ci avvaliamo di studi condotti

da molti ricercatori in ambito accademico mondiale, come

il Professor Otto Warburg, biochimico tedesco Premio

Nobel nel 1931per la medicina per le sue scoperte sul me-

tabolismo tumorale, Il Professor Max Gerson, che con i

suoi studi ha curato e guarito migliaia di malati di tuber-

colosi, diabete, cancro. C’è poi il Professor T. Colin

Campbell che ha condotto studi e sperimentazioni sugli

effetti dell’alimentazione in relazione all’insorgenza di

moltissime malattie, al loro sviluppo e degenerazione e

che ha condotto insieme a molti altri medici di tutto il

mondo la più grande sperimentazione e indagine epide-

miologica nella storia della medicina denominata ‘China

Study’ durata ben 25 anni e che ha coinvolto 6000 persone

sugli effetti del cibo in relazione all’insorgenza delle ma-

lattie degenerative e ha scritto oltre 400 articoli sulle più

importanti riviste scientifiche. Possiamo contare inoltre

sul Professor Neal Barnard, Professore Associato presso

la George Washington University e Presidente del Physi-

cians Commitè for Responsible Medicine Autore di 9 libri

e oltre 40 pubblicazioni scientifiche sulle maggiori riviste

mediche mondiali, il Professor Caldwell B. Esselstyn Jr.

Chirurgo presso la fondazione dell’ospedale di Cleveland,

autore di ‘Prevenzione e guarigione delle patologie car-

diache’, il Professor Walter C. Willet, Professore di Epi-

demiologia e Nutrizione e Direttore del Dipartimento di

Nutrizione alla Harvard’s School of Public Health di Bo-

ston, che ha condotto e conduce tutt’ora da oltre 25 anni

studi epidemiologici e sperimentazioni sul rapporto tra

cibo e malattie degenerative”.

Quali sono i vostri obiettivi?

“Grazie a questi studi acquisiti vogliamo portare a cono-

scenza delle famiglie uno stile di vita sano, volto a pre-

venire, migliorare il proprio stato di salute, con un occhio

di riguardo per i più piccoli, iniziando a educare le nuove

generazioni a percorrere una via ed uno stile di vita basato

su fondamenti salutari e non scorretti attraverso seminari,

convegni, incontri e tutte quelle iniziative sociali e cultu-

rali che ci permetteranno questo. L’Associazione Punto

Benessere Alcalino nasce con diversi obiettivi sociali,

primo tra tutti fornire le informazioni medico-scientifiche

21

sulle ricerche effettuate in tutto il mondo dai più impor-

tanti scienziati e ricercatori nel campo delle malattie e

delle nuove metodologie naturali di cura delle stesse. Di-

vulgare e distribuire agli associati l’Acqua Alcalina Ioniz-

zata, meravigliosa scoperta degli ultimi trent’anni già

usata in Giappone e in Corea negli ospedali e cliniche in

moltissime patologie legate ad un’alimentazione molto

spesso non salutare. Fornire e divulgare le informazioni

su una corretta alimentazione a partire dalle scuole ma-

terne ed elementari, tramite convegni, riunioni,conferenze

aperte ai genitori per la salvaguardia della salute dei propri

figli. Proporre la diffusione della qualità degli alimenti,

erbe speciali, estratti, colloidi e integratori alcalinizzanti

per la prevenzione e recupero della salute, forza, energia

e fiducia perduta. Aiutare le persone meno abbienti a re-

cuperare un più adeguato benessere fisico, mentale e so-

ciale. Creare dei luoghi dove poter assistere e aiutare le

persone, sostenendole e assisterle per il recupero della

propria salute”.

Il vostro impegno?

“La nostra missione e impegno è quella di metterci al

fianco di chi non sa cosa fare, come fare e a chi rivolgersi

per risolvere i propri problemi sia di natura fisica che di

natura psicologica. Attraverso seminari e convegni vo-

gliamo portare a conoscenza delle famiglie uno stile di

vita sano, volto a prevenire, migliorare il proprio stato di

salute, con un occhio di riguardo per i più piccoli, ini-

ziando a educare le nuove generazioni a percorrere una

via ed uno stile di vita basato su fondamenti salutari e non

scorretti. Abbiamo un obiettivo meraviglioso da raggiun-

gere per milioni di famiglie ignare che si possa migliorare

il proprio stile di vita, con un notevole risparmio sanitario,

notevole risparmio d’inquinamento dell’ambiente, perché

insegneremo alle famiglie come ridurre enormemente

questo fenomeno che rischia di sommergerci”.

Associazione Punto Benessere Alcalino

Via C. Menotti, 20 - Villanova di Guidonia 0774.554670

Piazza S.Croce,16 - Tivoli 0774.331924

[email protected]

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Il rock per riviveregli anni ‘60 e ‘70Cinque band si sono esibite al bivio di San Polo a suondi musica rock per ritornare a respirare quell’epocadi Paolo Paolacci

Domenica 3 febbraio, presso la Sala Conferenze

Chiesa del bivio di San Polo a Tivoli, si è svolta

una manifestazione dal titolo "Il Rock incontra

l'amicizia".

Si è trattato infatti di una manifestazione spontanea dei

ragazzi degli anni ‘60 che ancora suonano, per riavvici-

narsi e riconoscersi in un'unica esibizione, quasi di prova,

dovuta proprio ad uno spirito di gruppo, di amicizia. In-

somma il tentativo di ricreare quel clima di fine anni ‘60

a Tivoli, che comprendeva anche gli indimenticabili Balli

Studenteschi al Cinema Teatro Italia durante il Carnevale.

Ognuna delle cinque band, ognuna con un stile specifico,

ha presentato quattro brani di vetrina per l'incontro.

Hanno aperto la serata gli Aquamarcia band con il loro

rock inglese seguiti dalla band de I Selvaggi con le cover

dei Beatles; quindi la Zapata band che si è esibita con le

canzoni di rhythm & blues; poi gli Evergreen con solo

musica italiana ed infine i Bandiera Gialla con le canzoni

dei Gruppi italiani 60/70.

Nel corso degli intervalli inevitabili, per il cambio dei mu-

sicisti delle band, c’è stato l’intervento di don Pino Sal-

vatori, che gentilmente ha messo a disposizione la Sala

mostrando una semplice e diretta partecipazione a tutte

quelle iniziative che concorrono a coinvolgere persone

verso degli obiettivi di vita sociale.

Massimo Solini, presentato da una scheda di Mara Pro-

ietti, ha parlato del suo secondo libro su Tivoli, "Quella

straordinaria generazione di donne" , dopo il bel successo

27

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del primo “Sulla Città di Tivoli sta sorgendo il Sole" (en-

trambi pubblicati nella versione bi-lingua).

Nel terzo intervallo, Carmine De Rosa, l'organizzatore e

l’ideatore della manifestazione, ha preannunciato la crea-

zione di una Associazione Musicale Artistica e Culturale

chiamata “Il Bivio” , rappresentativa dell’area geografica

della Valle dell' Aniene .

Quindi con i ringraziamenti finali a tutti i presenti, si è

intonata a sorpresa la famosissima “Knocking on heaven's

door” di Bob Dylan, che ha coinvolto alcuni dei musicisti

di tutte e cinque le band ,

E’ stata una piacevolissima serata, in cui ha colpito la pas-

sione ancora intatta e la professionalità sempre più ardita

dei protagonisti, tant'è che potrebbe seguitare questa espe-

rienza musicale.

28

Il tempoe l’ombraSuccesso per lo spettacolo teatraledell’associazione “La nave dei folli”

di Claudia Crocchianti

Grande successo per lo spet-

tacolo teatrale “Il tempo e

l’ombra” dell’Associazione

“La nave dei folli”, che si è svolto

il 12 febbraio al Teatro Giuseppetti

di Tivoli.

L’Associazione è composta da una

compagnia di attori provenienti da

diverse esperienze teatrali, che

hanno scelto dopo tanto “vagabon-

dare” di costituire un gruppo dove

mettere in pratica l’esperienza accu-

mulata nel corso degli anni, nelle si-

tuazioni più disparate e in alcuni

casi anche in ambito professioni-

stico. Bravissimi gli attori che sono

riusciti a coinvolgere il pubblico con

un lavoro particolare, che si po-

trebbe definire un “noir” senza con-

notazioni di tempo e luogo,

intrigante e pieno di simboli, in cui

vengono esplorate le tematiche ine-

renti al significato che sta alla base

dell’intendimento stesso dell’inter-

pretazione teatrale.

Finzione, immaginazione e morte,

elementi che hanno caratterizzato

questa commedia e tenuto in su-

spence il proprio pubblico grazie

all’interpretazione delle due attrici.

30

Riccardo Cintirombidi passione

di Claudio Testi

Incontriamo il forte pilota tiburtinocapace di ottenere ottimi successi

Sembra una favola d’altri tempi invece è una realtà

vissuta oggi, una storia che unisce la passione per

lo sport e i grandi valori della famiglia.

Tutto nasce dalla passione di Angelo Cinti che la domenica

anziché correre per le strade amava divertirsi con il Go-

Kart in pista, in particolare alla Pista d’Oro circuito storico

molto importante.

Mentre Angelo si divertiva, il figlio Riccardo amava dare

“calci al pallone”, ma il papà a poco a poco seppe conqui-

starlo trasmettendogli questa grande passione, tanto che

alla fine anche lui salì per la prima volta su un Go-Kart.

Riccardo a che età sei salito per la prima volta su un

Go-Kart e cosa ricordi?

“Tutto è iniziato a 6 anni, lo ricordo come se fosse questo

istante. Per me era un’esperienza emozionante tutta da vi-

vere e da scoprire. Dopo due anni ho iniziato a fare le

prime gare nella categoria ‘60 mini’, ottenendo dei risultati

onestamente poco incoraggianti. Capii immediatamente

che dovevo allenarmi di più non solo al volante ma fa-

cendo esercizi fisici anche in palestra. Con grande deter-

minazione iniziai a capire e a gestire meglio le risorse

fisiche, tecniche ed emozionali, raccogliendo i primi bei

traguardi nella categoria ‘100 junior’, tanto da vincere ben

tre campionati regionali”.

Come si dice, hai iniziato a prenderci gusto.

“Eh sì, a 15 anni sono passato nella categoria superiore, la

‘100 ICA (intercontinentale A)’ vincendo altri due cam-

pionati regionali. Ricordo che ebbi una grandissima sod-

disfazione, stabilii il nuovo record della Pista d’Oro con

43 secondi e 85. Pensate che il record da otto anni in quel

periodo era di un certo Giancarlo Fisichella, divenuto

grande campione. A gennaio, ogni anno si svolgeva il Tor-

neo dei Campioni a cui partecipavano anche gli ex cam-

pioni di Formula 1; partecipai anch’io e vinsi ben otto

edizioni. A 16 anni vinsi il Campionato a squadre di Go-

Kart. A questo punto decisi di passare dal Go-Kart all’au-

tomobilismo con grandi risultati, all’esordio vinsi il

Campionato Italiano Formula Renault 1600”.

Come è proseguito questo momento magico?

“Un bel giorno, l’ex team manager della Formula 1 di casa

31

Renault, Flavio Briatore, mi invita come unico italiano a

fare un test in Francia con altri cinque piloti di levatura

mondiale. In questa ‘due giorni’ riesco a fare il miglior

tempo ma ahimè, come a volte ingiustamente accade anche

nella vita, non fui scelto perché non avevo nessun mana-

ger e sponsor a livello di Formula 1. Per questo motivo fu

scelto Jerome D’Ambrosio, pilota di Formula 1, nel 2012

della Lotus”.

A questo punto cosa hai fatto?

“Un'altra persona avrebbe abbandonato tutto, invece ho

continuato a correre con il mio sponsor di sempre, colui

che ha sempre creduto in me, ovvero mio padre Angelo,

partecipando alle gare di Formula Renault 2000 e la For-

mula 3, sempre figurando tra i migliori”.

E recentemente?

“Nel 2010 sono tornato al primo amore, il Go-Kart, nella

categoria ‘125KF’, vincendo l’Open Master d’Italia, titolo

vinto in passato da piloti del calibro di Vettel, Hamilton,

Rosberg. La ciliegina sulla torta è arrivata nel 2012,

quando nella categoria ‘Super Rok’ ho vinto sia il titolo

italiano che

quello mondiale.

Un momento di

grande soddisfa-

zione coronato

dal sogno

d’amore, con

l ’ a m e r i c a n a

Arianna, sorella

di un ex compa-

gno di squadra,

conosciuta nel

2006, e dalla na-

scita di mio fi-

glio Mattia. Non

so se diventerà

un pilota auto-

mobilistico o un

campione, ma

per me lo è già!”.

32

Tivoli MarathonE’ una delle realtà sportive più attivesul territorio, tra agonismo e solidarietà

di Marina Marini

Lo sport, si sa, se praticato in

tutte le sue sfaccettature e di-

scipline, a livello agonistico

e non, comporta dei benefici per il

corpo e per la mente oltre ad essere

un veicolo di socializzazione.

Abbiamo incontrato Marco Morici,

presidente dell’associazione Tivoli

Marathon e gli atleti Francesca

Testi e Mario Salvatori per cono-

scere meglio questa realtà sportiva

che, soprattutto negli ultimi anni, si

è affermata sul territorio.

Com’è nata la Tivoli Marathon?

Risponde Francesca Testi:

“L’A.S.D. Tivoli Marathon nasce

nel 2005 dalla volontà dei suoi fon-

datori (Ugo De Angelis, Valter Be-

naglia, Tullio Meschini, Amedeo

Calabrini e Roberto Ferdinandi) di

dare alla città di Tivoli un’associa-

zione podistica che portasse il suo

nome e lo facesse conoscere anche

al di fuori della realtà locale. In quel

primo anno di vita gli atleti iscritti

all’Associazione furono 32, di cui 3

donne. Molti di essi, fanno parte

della squadra ancora oggi, come il

nostro attuale Presidente Marco

Morici, il Vice Presidente, alcuni

Consiglieri e altri attivissimi colla-

boratori, animati dalla volontà di far

crescere la squadra ogni anno di più.

La Tivoli Marathon conta oggi 121

atleti iscritti, di cui 22 donne, e si

fregia ormai di partecipazioni a

competizioni sia nazionali che inter-

nazionali”.

Parliamo delle attività dell’asso-

ciazione, degli obiettivi e delle

competizioni.

Risponde il presidente Morici:

“L’associazione è presente sia sul

fronte sportivo agonistico che su

quello della promozione di cause

benefiche. Ciò che caratterizza la

Tivoli Marathon è il connubio tra

eventi sportivi e valorizzazione del

territorio. E’ incredibile come lo

sport possa essere un veicolo per va-

lorizzare la nostra Tivoli, in tal pro-

posito cito la corsa delle tre Ville,

una competizione di 10 chilometri il

cui ricavato è stato devoluto nel

2011 al villaggio Don Bosco e lo

scorso anno all’associazione ‘2 Per

lei, uniti per lo sport contro il tu-

more al seno’. Meritano attenzione

anche la Jennesina, gara di 10 chi-

lometri e la corsa del Cavaliere.

Molto importante è la coesione del

gruppo e lo spirito di aggregazione”.

Quanto ci si allena per parteci-

pare alle gare?

Risponde Mario Salvatori: “ Il pro-

gramma di allenamento varia a se-

conda della distanza . In media si

percorrono dai 40 ai 100 chilometri

settimanali, ma tutto ciò è legato al

tipo di gara per cui ci si prepara.

Non tutti i nostri iscritti scelgono di

gareggiare perché, indipendente-

mente dalla competizione, ci si al-

lena anche per il piacere di far parte

di un gruppo unito e compatto. Si

può correre con noi a tutte le età,

perché lo sport sviluppa benefici,

scarica dallo stress. Uno dei nostri

campioni nonché socio fondatore,

Tullio Meschini, all’età di 76 anni è

tuttora un partecipante attivo”.

Parteciperete attivamente alla

festa dello sport a Tivoli?

Risponde ancora Mario Salvatori:

“Il 23 marzo siamo presenti, come

lo scorso anno, con la staffetta geni-

tori-figli, aperta a tutti e non solo ai

nostri iscritti. Sabato 23 ci sarà inol-

tre una conferenza presso le scude-

rie Estensi che si occuperà del tema

dello sport e della terza età, per ap-

profondire gli aspetti dei benefici

che la corsa, ma non solo, conferi-

sce agli anziani. Seguirà poi dome-

nica 24 la maratona per i bambini

organizzata da Roberto Ferdinandi”.

Chiediamo adesso a Francesca

Testi i nuovi progetti della Tivoli

Marathon con il Rotary Club.

“Io, Valentina Iannilli e Mariana

Ungureanu siamo le portavoci dei

club Rotary di Tivoli, Lazio e Gui-

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donia. Il progetto in questione

prende il nome di ‘End polio now’ e

riguarda la raccolta di fondi per

l’acquisto di vaccini contro la polio-

mielite. La polio è una malattia in-

fettiva invalidante e potenzialmente

fatale, con un piccolo contributo da

parte di tutti possiamo lottare per

sconfiggerla offrendo i vaccini indi-

spensabili per garantire una vita

normale a tutti i bambini. Si può do-

nare attraverso il sito www.retedel-

dono.it”.

Tornando infine all’aspetto spor-

tivo, come possono orientarsi co-

loro che vogliono iscriversi alla

Tivoli Marathon?

Risponde Marco Morici: “Sul no-

stro sito www.tivolimarathon.it c’è

una sezione dedicata alle iscrizioni

on line. Ovviamente è richiesta la

visita medico sportiva. Inoltre, per

eventi, gare, informazioni di vario

genere aspettiamo i nuovi iscritti

anche su facebook nella nostra pa-

gina ‘a.s.d. tivolimarathon’ ”.

36

Gli specialisti di carte e cartucce per stampanti

Via Empolitana, 134 - Tivoli (RM) - Tel. 0774.318989www.prink.it - e-mail: [email protected]

Cypy’sper capelli di modaDalla passione di Claudio e Paride nasce un Salone dovela tendenza e la moda sono sempre al passo con i tempi

Siamo andati a trovare Claudio e Paride di Cypy’s

Moda Capelli. Claudio come e quando è nata la

passione per l’hair stylist?

“Quando frequentavo le scuole medie, dopo essere stato

promosso. Nel periodo estivo, per divertimento, frequen-

tavo il barbiere sotto casa. Allora si chiamavano così

quelli per gli uomini e per le donne esistevano le parruc-

chiere. Già da subito, vedendoli lavorare, mi appassionai.

Al termine delle scuole superiori capii che la passione per

l’hair stylist poteva diventare anche un lavoro. Iniziai a

studiare e a frequentare delle scuole specifiche e a spe-

cializzarmi. La mia piacevole avventura ‘prese forma’ a

partire dalla Capitale e il mio sogno di aprire un salone

ben presto divenne realtà. Nel 1987, la mia esperienza as-

sieme a quella dell’estroso Paride Salvati, ci permise di

aprire Cypy’s, un salone con nuove idee unisex per capelli

di moda”.

Da allora ai nostri giorni, come è cambiato il vostro

modo di lavorare?

“Anzitutto vi è stata una evoluzione della strumentazione

e dei materiali con cui noi operiamo, la varietà e la ricerca,

da parte nostra, sempre della qualità dei prodotti sia per

i capelli delle donne che per quelli degli uomini. La clien-

tela nel tempo è diventata sempre più attenta al proprio

look, ed entrambi i sessi prendono sempre più spunto

dalle acconciature dei personaggi che vanno per la mag-

giore, principalmente del mondo dello spettacolo e dello

sport. Ovviamente noi diamo dei consigli per personaliz-

zare al meglio il tutto, in base alla carnagione, ai linea-

menti del volto, agli occhi, alla bocca, ecc., e al tipo di

attività professionale della o del cliente”.

Qualche simpatico ricordo o aneddoto nel vostro lavoro?

“E’ sempre bello vedere i genitori che portano le bimbe e

i bimbi a fare i capelli, e la cosa che mi fa più piacere e

mi diverte è metterli a loro agio, spesso giocando con loro,

canticchiando, raccontando storielle dei loro beniamini o

cartoni animati. La soddisfazione più grande è vederli

cambiare nel look e vederli crescere, al punto, di decidere

loro come vogliono i capelli e non lasciar decidere più i

genitori. Arrivano così a non essere più accompagnati ma

vengono da soli, magari in bici, in motorino o in mac-

china, quando diventano maggiorenni. Altre simpatiche

situazioni, con alcune signore non più ‘di primo pelo’,

ricordo di una in particolare, una cliente che dopo un pe-

riodo di convalescenza post malattia mi chiese: ‘mi rac-

comando non farmi i capelli come in ospedale’ ”.

Qual è la vostra soddisfazione più grande?

“Sicuramente, salutare soddisfatte e sorridenti anche per-

sone che erano entrate pensierose della vita di tutti i

giorni”.

Quali sono le tendenze per il look del 2013?

“La donna prende sempre più fiducia nel ‘taglio corto’ che

può rendere molto femminili, mentre gli uomini predili-

gono un look più “spettinato” e pratico, in rapporto alla

praticità e alla vita di tutti i giorni. In entrambi i casi per

l’aspetto professionale, lo sport e il tempo libero”.

Paride, potete parlarci di una bella iniziativa che avete

in atto?

“Dall’8 marzo parte un ‘gratta e vinci’, per donne e uo-

mini, con molti regali in palio, fra cui la possibilità di an-

dare a Parigi. Tutto questo per premiare e ringraziare la

grande fedeltà delle e dei nostre/i clienti e invitare a pas-

sare a trovarci quelle/i nuove/i. Il tutto grazie alla profes-

sionalità del gruppo di lavoro di Cypy’s Moda Capelli che

assieme a me e a Claudio collaborano da più di venti

anni. Pina e Barbara che vantano una maggior esperienza,

l’estro e la precisione di Federica Stia, la tecnica di

grande esperienza di Marika ed Annalisa, l’estro e lo stile

di Stefania e Federica Tozzi, la grande rivelazione ma-

schile Marco, la valente collaborazione e professionalità

di Patrizia e la new entry piena di grande entusiasmo e

prospettive Giorgia”. (Cl.Tes.)

38

Tradizione,qualitàe passioneLa Bottega del Dolce propone i suoi bignèdi S. Giuseppe e le pizze pasquali

Se Carnevale è il periodo della

frappe, delle castagnole e delle

bombe, marzo è il mese dei famosi

bignè di San Giuseppe. E in più, que-

st’anno marzo coincide con la Pasqua,

che cade il 31, e quindi via anche con i

dolci pasquali della tradizione come la

pizza sbattuta, la pizza cresciuta e il ca-

satiello. Appunto, parliamo di tradizione.

E quando si nomina questa parola non

possiamo non pensare a chi pratica l’arte

pasticcera da tanti anni, tramandata dai

genitori. Fare il pasticciere è un qualcosa

che appartiene al dna. Lo sa bene Enrico

La Licata, titolare del laboratorio “La

Bottega del Dolce”, che ha ricevuto que-

sta dolce arte da sua papà Giuseppe, che

nel 1960 decise di intraprendere questa

attività lavorando per le migliori pastic-

cerie di Roma. E così, dopo qualche anno

arriva la svolta. Ed è lo stesso Enrico a

raccontarcelo: “Nel 1965 riuscì a coro-

nare il suo sogno di aprire una pasticceria

tutta sua, in via dei Serpenti. Il fatto di

avere un padre pasticciere, che svolgeva

questo lavoro con tanta passione, mi ha

fatto innamorare di questa arte. Cosicché

all’età di nove anni ho iniziato a stare al

suo fianco e ad imparare le basi della pa-

sticceria e a carpirne i tanti e affascinanti

segreti”.

E poi?

“Crescendo, anche per me l’arte della pa-

sticceria si è tramutata in una professione.

Da lì a poco a poco iniziai a collaborare

con le migliori pasticcerie, fin quando, in-

sieme a mia moglie Sabrina abbiamo

aperto un’attività tutta nostra, creando

uno staff dove, oltre a noi, ci sono Fabio

Mattei ed Enrico La Licata junior”.

Quali sono le vostre peculiarità?

“La nostra pasticceria nasce attraverso

l’utilizzo di prodotti di prima qualità e

dalla continua ricerca delle antiche ricette

tramandate nel tempo e nel rispetto della

tradizione”.

Bignè di San Giuseppe e dolci pasquali

E proprio secondo la tradizione in questo

periodo si possono gustare i bignè di San

Giuseppe preparati al cento per cento nel

laboratorio di Enrico, dal bignè “vuoto”

alla crema. Ovviamente con l’utilizzo di

ingredienti di qualità, fatti sia fritti che al

forno. Si tratta di un dolce che si lega

molto bene con il nostro territorio, dato

che nasce proprio nella provincia ro-

mana.

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Per Pasqua “La Bottega del Dolce” propone la pizza cresciuta,

la pizza sbattuta e il casatiello. Originariamente la pizza cre-

sciuta la preparavano tutti in casa ed oggi la si può trovare nei

migliori forni e pasticcerie. Per tradizione si mangia la mattina

di Pasqua accompagnata dalla corallina, che è il tipico salame

che si mangia a Roma durante il periodo pasquale, alle uova

sode e alla cioccolata calda. Inutile dire che è una di quelle cose

che non manca mai sulle tavole e che è probabilmente l’espres-

sione più alta della Pasqua nelle nostre zone. C’è poi la pizza

sbattuta romana, una pizza dolce che si mangia a Pasqua ma è

buona anche tutto l’anno. Infine, il casatiello, che è un prodotto

tipico pasquale della cucina napoletana.

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41

Il segreto della vera pizza GiuliaLe origini di un’esclusiva specialità pasquale tiburtina

Tempo di Pasqua e di primavera, si risvegliano i sensi del

gusto e del palato per il tipico dolce nostrano che viene

servito sulle tavole tiburtine e non la mattina di Pasqua.

Parliamo, senza dubbio, della tradizionale pizza cresciuta o, me-

glio ancora, pizza Giulia di Tivoli.

Per tradizione viene accompagnata dalla corallina, dalle uova

sode e dalla cioccolata. E’ probabilmente l’espressione più alta

della Pasqua nelle nostre zone.

Siamo andati a trovare Luigi e Diana del forno Bonvecchi per

approfondire la specialità della pizza Giulia da loro prodotta e

gli altri manufatti del forno.

Signor Luigi ci spieghi l’origine della vera pizza Giulia.

“La tradizionale pizza cresciuta tiburtina è stata perfezionata

dalla signora Giulia rendendola più gradevole al palato di tutti.

E’ una pizza insostituibile nella tipica colazione della mattina di

Pasqua. La percentuale di materia grassa la rende friabile. La

freschezza degli ingredienti e la qualità dei liquori per dolci sono

le caratteristiche che la rendono unica. Il segreto della pizza Giu-

lia? Il tempo, la costanza gli ambienti giusti e la pazienza sono

gli ingredienti segreti per ottenere la perfezione del dolce”.

Parliamo adesso della storia del forno Bonvecchi...

“L’attività del forno Bonvecchi è iniziata a Tivoli nel 2000 ma

questo panificio aveva già iniziato la sua storia il 14 gennaio del

1979 grazie al connubio di Luigi e Diana. Abbiamo fatto una

lunghissima esperienza in altre parti del mondo come il Vene-

zuela e gli Stati Uniti, dove abbiamo fatto conoscere all’estero

la qualità dei prodotti italiani e tiburtini in particolare”.

Quali sono gli altri prodotti tipici del vostro forno oltre alla

pizza Giulia?

“Secondo noi è importante essere creativi e proporre prodotti

sempre nuovi e originali alla nostra clientela. La creatività e la

vasta scelta di pani sono una componente essenziale. Tra i best-

seller invece ci sono le ciambelline dolci o salate all’anice e al

vino, i cancelli e il reparto pasticceria. Nel periodo di Pasqua è

molto richiesto il casatiello napoletano con ripieno e il cauciù

ripieno di uova, parmigiano e pastiera. Distribuiamo i nostri pro-

dotti anche ai pub e ai locali di Tivoli tra cui il celeberrimo Pippo

con cui abbiamo una collaborazione da diversi anni”. (m.m.)

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43

Tradizionedi famigliaMarino Aristotile ci parla dell’attivitàfamiliare Pasta all’Uovo Marcello

In un perfetto connubio tra bontà e

storia, con l’amore per il gusto e la

genuinità, la pasta all’uovo Marcello

soddisfa i palati dei tiburtini da nume-

rosi anni. Siamo andati a trovare Ma-

rino Aristotile, figlio del signor

Marcello, per farci raccontare la storia

della sua attività ed alcune curiosità sui

segreti dei loro prodotti che gli hanno

consentito di essere inseriti nella guida

del Touring club “l’Italia della pasta”.

Quando è iniziata l’attività?

“Il pastificio Marcello è nato nel 1967 a

Tivoli grazie a Marcello e Giuseppina,

che sono i miei genitori. Io e mio fra-

tello Dario insieme ai nipoti Jacopo e

Alessio portiamo avanti una tradizione

che vuole garantire sempre prodotti di

alta qualità”.

Ci parli delle specialità più richieste

dalla clientela.

“Senza dubbio i tortellini, i ravioli alla

ricotta, le fettuccine casarecce, le cre-

spelle alla ricotta, le lasagne ed i famosi

cannelloni. Tutti i ripieni di carne ven-

gono prodotti sul posto, noi stessi sele-

zioniamo i prodotti per farcire le nostre

paste. La scelta dei tipi di pasta è legata

anche alle stagioni: d’estate si predili-

gono gnocchi e stringozzi su tutti, men-

tre d’inverno sono maggiormente

vendute le paste ripiene. Abbiamo inol-

tre una vasta scelta di prodotti già pre-

parati e pronti soltanto da infornare per

dei piatti deliziosi e veloci come le lasa-

gne al ragù, agli asparagi, ai carciofi, ai

funghi o le crespelle ai funghi porcini”.

Dalla storica sede di via Parmegiani

avete sviluppato altre due sedi, una a

Campolimpido e l’altra in via Carlo

Pisacane.

“La sede di Campolimpido è nata nel

2009 dalla necessità di ampliare la pro-

duzione per offrire più prodotti, soprat-

tutto c’era la necessità di un laboratorio

dove sistemare tutti i macchinari per la

pasta. La sede di via Carlo Pisacane,

adiacente sulla via Empolitana, è invece

un punto vendita”.

Quanto è importante la storicità per

le attività di Tivoli?

“La storicità è importantissima. Se un

negozio esiste da tanti anni è perché

offre un servizio e dei prodotti eccellenti

di cui siamo orgogliosi. La qualità dei

prodotti è l’elemento fondamentale per

avere la fiducia del consumatore. Nel

campo alimentare in particolare è un

privilegio godere della fiducia di una sì

vasta clientela. La produzione della

pasta ma diciamo dei prodotti alimentari

in generale, richiede particolari atten-

zioni e accorgimenti”.

Se dovesse consigliare un menù per

una cena cosa suggerirebbe?

“Per una cena consiglierei un doppio

piatto di fettuccine e cannelloni, per

avere una pasta normale ed una ripiena.

Vorrei specificare che non è vero che la

pasta ingrassa, dipende da come la si

condisce. Ad esempio, un piatto di

agnolotti può sostituire un pasto com-

pleto dal momento che contiene sia car-

boidrati che proteine. In questo modo si

può evitare di aggiungere il pane e la

carne e possiamo quindi dire che gli

agnolotti oltre ad essere un piatto gu-

stoso che contiene tutti le proprietà nu-

trizionali, sono anche un piatto

economico. Parlando di nutrizione vor-

rei inoltre specificare una questione im-

portante sulla definizione della vera

pasta fresca. La pasta fresca non è quella

pastorizzata con il processo UHT che si

vende nei supermercati e che scade

dopo mesi e mesi. Il processo UHT fa

perdere ai prodotti i valori nutrizionali

mentre la vera pasta fresca scade dopo3

o 4 giorni ed è quella prodotta e venduta

sul posto”.

44

AUTOSCUOLA PATRIGNANI��

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COSA SERVE PER ISCRIVERSI4 fotografie1 marca da bollo da Euro 14,621 documento valido o patenteCodice fiscaleCertificato anamnestico

ORARIO LEZIONI TEORIADal lunedì al venerdì ore 18/19

VISITA OCULISTICA IN SEDELunedì ore 17.15 - Mercoledì ore 17.15

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45

I turni

Novembre diurno e festivo aperte intera giornata

MARZO 2013

08 ven Riccardi Tutte

09 sab Caricari Caricari-Minelli-Sulsenti

10 dom Caricari Caricari-Sulsenti

11 lun Pangia Tutte

12 mar Conti Tutte

13 mer Pallante Tutte

14 giov Minelli Tutte

15 ven Poggi Tutte

16 sab Riccardi Riccardi-Pallante

17 dom Riccardi Riccardi

18 lun Caricari Tutte

19 mar Pangia Tutte

20 mer Conti Tutte

21 giov Pallante Tutte

22 ven Minelli Tutte

23 sab Poggi Poggi-Conti

24 dom Poggi Poggi

25 lun Riccardi Tutte

26 mar Caricari Tutte

27 mer Pangia Tutte

28 giov Conti Tutte

29 ven Pallante Tutte

30 sab Minelli Minelli-Pangia

31 dom Minelli Minelli

APRILE 2013

01 lun Poggi Poggi

02 mar Riccardi Tutte

03 mer Caricari Tutte

04 giov Pangia Tutte

05 ven Conti Tutte

06 sab Pallante Pallante-Caricari-Sulsenti

07 dom Pallante Pallante-Sulsenti

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46

Meglio solio accompagnati?L’attività d’impresa svolta in forma societaria

A cura del dott. Livio Anastasi

Il proverbio non dice proprio questo, ma non è detto che in

una società commerciale siamo sempre “male accompa-

gnati”. Anzi, spesso, l’unica possibilità che abbiamo di ini-

ziare un’attività produttiva è quella di costituire una società.

Pensiamo, per esempio, al caso in cui abbiamo l’idea impren-

ditoriale, ma non abbiamo i capitali per iniziare. E’ questo il

caso più frequente. Dopo aver perso tempo con uno o più isti-

tuti di credito, che, valutata la documentazione presentata (un

quintale di carta stampata), non finanziano il progetto in

quanto non interessati, l’unica strada da percorrere rimane la

costituzione di una società con un socio finanziatore.

Si prende immediatamente appuntamento con un commercia-

lista per avere informazioni sul tipo di società più appropriato.

A questo punto, al fine di preparare il lettore all’appuntamento

ed ottimizzare i tempi dell’incontro, proveremo a fornire una

breve informativa sugli argomenti che potrebbero essere trat-

tati. La prima, e più indicativa, classificazione è quella tra le

società di persone e di capitali. Tra le società di persone tro-

viamo, tra l’altro, la società in nome collettivo (S.n.c.) e la so-

cietà in accomandita semplice (S.a.s.). Tra le società di capitali

, invece, troviamo la società a responsabilità limitata (S.r.l.),

la società per azioni (S.p.a.) e la società in accomandita per

azioni (S.a.p.a.).

Brevemente tracciamo le differenze tra i due tipi di società.

Mentre nelle società di persone l’elemento personale è pre-

ponderante sul capitale; nelle società di capitali, al contrario,

è il capitale ad avere la meglio sulle persone dei soci. Da que-

sta fondamentale differenza discende un corollario di norme

che nelle società personali tutela le persone dei soci e nelle so-

cietà di capitali tutela il capitale. Di conseguenza nelle società

di persone i soci sono responsabili anche con i propri patri-

moni personali, mentre nelle società di capitali i soci sono re-

sponsabili soltanto con il capitale sottoscritto e versato nella

società. E ancora, il capitale delle società di persone può essere

anche esiguo e rappresentato da prestazioni di lavoro dei soci,

mentre per le società di capitali è fissato, almeno nella sua

consistenza minima, dalla legge e le successive modifiche

constano di atti notarili (verbale assemblea straordinaria). In-

fine, il fallimento di società di persone fa dichiarare falliti

anche i soci, mentre nelle società di capitali fallisce soltanto

la società.

Non ultime le differenze di carattere pratico. Nelle società di

persone c’è una presunzione assoluta che i soci partecipino

all’attività lavorativa (unica eccezione i soci accomandanti

nella S.a.s.), mentre nelle società di capitali i soci costituiscono

soltanto la proprietà del capitale. Quindi nelle prime tutti i soci

sono soggetti ad imposte ed a contributi previdenziali e assi-

stenziali (INPS, INAIL, ecc.) calcolati sul reddito prodotto

dalla società (pro quota); mentre nelle seconde i soci saranno

soggetti ad imposte soltanto in caso di ripartizione di utili e

saranno soggetti a contributi previdenziali soltanto se dichia-

rano di prestare lavoro all’interno della società.

Fino a qualche tempo fa, un’altra discriminante nella scelta

del tipo di società, che portava ad optare per le società perso-

nali, era l’onerosità dei costi di costituzione e del versamento

di capitale iniziale nelle società di capitali. Problema sostan-

zialmente risolto con l’introduzione di due nuovi tipi di so-

cietà: la società a responsabilità limitata semplificata (S.r.l.s.)

e la società a responsabilità limitata a capitale ridotto

(S.r.l.c.r.).

La novità introdotta da questi due nuovi tipi di società è la pos-

sibilità essere costituite con un capitale minimo, anche di ap-

pena un euro, e senza pagare alcuna parcella al notaio.

Ci permettiamo soltanto di sottolineare al lettore che, alla luce

di quanto detto finora, se nella maggior parte dei casi, si con-

siglia la società di capitali, non è per un maggiore beneficio

del commercialista, ma soltanto per tutelare gli interessi del-

l’imprenditore.

Inoltre, possiamo concludere consigliando al lettore di mettere

sullo stesso piano, a livello di importanza, la scelta del tipo di

società e la scelta dei soci. Infatti se vorremo sfatare il detto

“… meglio soli che male accompagnati …”, dovremo trovare

persone che vogliano condividere il nostro progetto, ma, so-

prattutto, che vogliano condividere i modi per realizzarlo, sol-

tanto così potremo aspirare ad ambiziosi traguardi.

Come disse Henry Ford: “… mettersi insieme è un inizio, ri-

manere insieme è un progresso, lavorare insieme un suc-

cesso”.

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Tivoli City marzo 2013

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Transcript of Tivoli City marzo 2013