TERRITORIALI COSTE A PREOLA – GRILLOCantina e Vigneti: C.da San Nicola, 91026 Mazara del Vallo...
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Classificazione: Terre Siciliane IGP Provenienza: Sicilia Occidentale Agro di Mazara del Vallo Età dei vigneti: 10 anni Resa per ettaro: 75 q.li Densità vigneti: 4.200 p/ha Tipologia terreno: franco sabbioso, calcareo Altitudine: 40 m s.l.m. Allevamento: controspalliera Potatura: doppio guyot Uvaggio: 100% Grillo Vendemmia: manuale, terza decade di Agosto Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio da 100 hl. e permanenza sui lieviti per 3 mesi Affinamento: 1-2 mesi in bottiglia Acidità totale: 7,0 g/l Grado Alcolico: 12,5% vol. Colore: giallo brillante ingentilito da riflessi verdolini Profumo: elegante, intenso, penetrante, dalle spiccate e complesse note varietali, in cui si riconoscono note di frutto della passione, menta, ananas e pesca bianca Gusto: ottimo equilibrio, pieno, morbido e fragrante con acidità vivace; buona persistenza Abbinamento: particolarmente indicato con antipasti di pesce crudo e crostacei. Ottimo con zuppe di pesce, pesce al forno e timballi di verdure saporite Temperatura di servizio ideale: 8°-10° C T E R R I T O R I A L I COSTE A PREOLA – GRILLO Tenuta Gorghi Tondi s.a.s Uffici: Via Sanità 29/B, 91025 Marsala (Tp) | Tel. +39 0923 719741 - Fax +39 0923 711881 | gorghitondi.com Cantina e Vigneti: C.da San Nicola, 91026 Mazara del Vallo (TP) | Tel. +39 0923 657364 | P.IVA 01983130814
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Classifi cazione: Terre Siciliane IGP
Provenienza: Sicilia Occidentale Agro di Mazara del Vallo
Età dei vigneti: 10 anni
Resa per ettaro: 75 q.li
Densità vigneti: 4.200 p/ha
Tipologia terreno: franco sabbioso, calcareo
Altitudine: 40 m s.l.m.
Allevamento: controspalliera
Potatura: doppio guyot
Uvaggio: 100% Grillo
Vendemmia: manuale, terza decade di Agosto
Vinifi cazione: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio da 100 hl. e permanenza sui lieviti per 3 mesi
Affi namento: 1-2 mesi in bottiglia
Acidità totale: 7,0 g/l
Grado Alcolico: 12,5% vol.
Colore: giallo brillante ingentilito da rifl essi verdolini
Profumo: elegante, intenso, penetrante, dalle spiccate e complesse note varietali, in cui si riconoscono note di frutto della passione, menta, ananas e pesca bianca
Gusto: ottimo equilibrio, pieno, morbido e fragrante con acidità vivace; buona persistenza
Abbinamento: particolarmente indicato con antipasti di pesce crudo e crostacei. Ottimo con zuppe di pesce, pesce al forno e timballi di verdure saporite
Temperatura di servizio ideale: 8°-10° C
T E R R I T O R I A L I
COSTE A PREOLA – GRILLO
Tenuta Gorghi Tondi s.a.sUffi ci: Via Sanità 29/B, 91025 Marsala (Tp) | Tel. +39 0923 719741 - Fax +39 0923 711881 | gorghitondi.comCantina e Vigneti: C.da San Nicola, 91026 Mazara del Vallo (TP) | Tel. +39 0923 657364 | P.IVA 01983130814
Coste a Preola name chosen to identify the area where the vineyards from which this wine is produced are situated and to emphasize the link between the Winery and the Reserve. � ese vineyards are surrounded by the WWF Nature Reserve of Preola and Gorghi Tondi lakes
Classifi cation: Terre Siciliane IGP
Production Area: Western Sicily, Mazara del Vallo area
Grape Varieties: 100% Grillo
Harvest: by hand, 20th to 30th August
Age of vineyards: 10 years
Yield per hectare: 75 quintals
Planting density: 4.200 p/ha
Soil type: sandy, calcareous
Altitude: 40 mt. a.s.l.
Training system: wall trained
Pruning: double guyot
Vinifi cation: temperature controlled fermentation in 100 hl. stainless steel vats with a permanence on the yeasts for 3 months
Ageing: 1-2 months in bottle
Total acidity: 7,0 g/l
Alcohol: 12,5% vol.
Color: bright yellow softened by green refl ections
Bouquet: elegant, intense, penetrating, with strong and complex varietal notes, which recognize the notes of passion fruit, mint, pineapple and white peach
Taste: good balance, full, soft and fragrant with lively acidity; good persistence
Food pairing suggestions: particularly good with raw fi sh appetizers and shellfi sh. Excellent with fi sh soups, baked fi sh and timbales of tasty vegetables
Ideal Service Temperature: 8°-10° C
T E R R I T O R I A L I
COSTE A PREOLA – GRILLO
Tenuta Gorghi Tondi s.a.sUffi ci: Via Sanità 29/B, 91025 Marsala (Tp) | Tel. +39 0923 719741 - Fax +39 0923 711881 | gorghitondi.comCantina e Vigneti: C.da San Nicola, 91026 Mazara del Vallo (TP) | Tel. +39 0923 657364 | P.IVA 01983130814
