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Soc. Agr. Villa Regia s.a.s. 65012 Villareia di Cepagatti (PE) - Italy

Tel. +39 0.85 4462060 - www.villaregia.eu P.I. 01967590686

Villa Regia Azienda Agricola Abruzzese

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Terra di gente “forte e gentile”, custode

delle tradizioni e della propria cultura.

Terra di pastori… eremiti… briganti…

Terra di sensazioni primitive, di odori

dimenticati, di memorie scolpite sulla

sua bianca pietra.

Accogliente e protettiva con i suoi �gli,

Maja è la “montagna madre” degli

abruzzesi. L’austera poderosità ne

sancisce il dominio incontrastato sulle

valli che la circondano. Dalle sue pen-

dici scivolano verso il mare intermina-

bili distese di vigneti e uliveti: colture

emblema di un territorio naturalmen-

te vocato all’eccellenza.

Al rispetto per la terra e alla saggezza

contadina, ci a�anchiamo con passio-

ne e dedizione, per una semina di

valori che vogliamo salvaguardare e

custodire.

STAMPA SU TASCA

Dal candido �ore di Robinia nasce limpido e delicato il miele d’ acacia.La sua delicatezza e la sensibilità alle conta-minazioni, richiedono dedizione, cura e un’ attenta conoscenza delle risorse nettifere del territorio.E’ il miele uni�oreale più di�uso e apprezzato in Italia e all’estero, grazie alla sua trasparen-za e al suo sapore confettato.L’alto contenuto di fruttosio assicura l’assenza di cristallizzazioni, caratteristica questa che lo rende apprezzato e riconosci-bile all’occhio del consumatore.Sinuoso e vivido trova impiego in cucina dall’antipasto al dolce, dove esalta la polisen-sorialità dei piatti.Le sue proprietà nutrizionali ne fanno un alimento facilmente assimilabile di grande valore nutritivo, privo di controindicazioni che regala salute e benessere.

MieleMiele

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Vino rosso Montepulciano d’Abruzzo in purezza, grado alcolico 14 °. Ottenuto da uve Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.. Uve raccolte a mano e pigiate entro due ore. Diraspato e macerato  per 8 giorni a temperatura controlla-ta viene fatto fermentare con lieviti autoctoni.Fermentazione malolattica totale. A namento in acciaio e parzialmente in legno. Alle prime sensazioni olfattive di amarena seguono note tostate e sentori di pepe e tabacco.

Al gusto esprime freschezza con caratteristica sensazione salmastra, può essere servito anche fresco a 14/16 °C.

Cerasuolo D’Abruzzo D.O.C. gradazione alcolica 13,5 °. Ottenuto da fermentazione in bianco di Uve Montepulciano d’Abruzzo in purezza .Uve raccolte a mano e pigiate entro due ore. Vini�cato in acciaio con macerazione prefermentativa a 10 °C per 12 ore e fermentazione alcolica con lieviti autoctoni a 18 °C.A nato in acciaio in serbatoi da 50 hl.

Esprime note di ciliegia e crosta di pane. Al gusto è fresco sapido di buona consistenza, tornano nel �nale note mandorlate.

Vino Bianco Igt Colline Pescaresi , gradazione alcolica 13 °. Ottenuto da uve Chardonnay (70%), Cococciola (20%) e Pecorino (10%). Uve raccolte a mano e pigiate entro due ore. Vini�cato in acciaio con macerazione prefermentativa a 10 °C per 12 ore e fermentazione alcolica con lieviti autoctoni a 18 °C.A nato a lungo sulle fecce �ni in serbatoi  d’acciaio da 50 hl.

Sentori di pane fresco e pera su uno sfondo erbaceo , equilibrato e delicato.

RigolettoNabuccoTosca

VinoVino

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Il Caciocavallo è un formaggio a pasta �lata dal sapore dolce e delicato. Deve il suo nome all’antica usanza di legare tra loro a stagionare due formaggi (caci), a cavallo di una trave del so�tto.Facilmente riconoscibile per la sua caratteri-stica forma a pera ingrossata nella parte inferiore.Si presenta con crosta sottile e liscia. Il colore della pasta varia dal bianco, al giallo dorato e al taglio si presenta uniforme e omogenea con leggere occhiature. Oltre al consumo da tavola, è adatto per la cottura alla piastra. Ottimo con pere e miele.

CaciocavalloCaciocavallo

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Sui Colli Aprutini, a circa 300 mt. di altitudine coltiviamo i nostri alberi d’argento da cui ha origine Magno: un olio extravergine di oliva, frutto di un accurato blend tra le cultivar autoctone di maggior pregio dell’area Vestina.

Una coltivazione fatta di concimazioni organiche e senza uso di pesticidi; una raccolta totalmente manuale in piccole cassette; l’immediata frangitura a freddo e la successiva conservazione sotto gas inerte sono solo alcune delle accortezze che caratterizzano un’agricoltura “eroica”… fuori dagli schemi!

L’elevato contenuto di polifenoli ed il bassis-simo tenore in perossidi attestano l’alta qualità di questo piccolo capolavoro del gusto.

OlioOlio

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E’ il più robusto e antico tra i cereali, base dell’ alimentazio-ne dalle legioni romane impegnate nella conquista dell’Impero. La sua importanza nel passato era tale da vederlo legato alla consacrazione di riti religiosi come il matrimonio, detto confarrato. Soppiantato da altre tipologie di cereali a causa della bassa resa è tornato in auge con l’agricoltura biologica che ne ha ben valorizzato le notevoli caratteriste nutrizionali. Il farro è povero in grassi, ma ricco di �bre, vitamine e sali minerali. Sazia, regolarizza l’intestino e rallenta l’assobimento degli zuccheri. Un alleato prezioso per il benessere che non deve mancare sulle nostre tavole.

Apprezzata �n dall’antichità, la lens, per il suo alto valore nutrizionale, veniva de�nita la carne dei poveri. Alimento molto digeribile, si esprime con versatilità in cucina dagli antipasti, alle zuppe, ai contor-ni, ai secondi con cotechino e salsicce. Sinonimo di abbon-danza, la tradizione la contem-pla nel cenone di �ne anno come propiziatrice di fortuna e prosperità. Per le caratteristi-che nutrizionali, le lenticchie risultano ottime ricostituenti e adatte a regimi alimentari con basso contenuto di grassi.

Farro LenticchieLegume autoctono coltivato nei terreni del corpo aziendale di Loreto Aprutino. Lo caratte-rizzano la forma tondeggian-te, il colore avorio e il tegumento esterno sottile e lucido. Il gusto pastoso e delicato lo rende adatto a varie preparazioni dalle più tradizio-nali a quelle più isolite. E’ un alimento equilibrato privo di colesterolo, con una buona fonte di vitamine soprattutto del gruppo B e PP e di minerali, qualità che lo rendono ideale anche per il controllo del peso.

Fagiolo bianco

Cereali e LegumiCereali e Legumi

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Mandorle, uova, zucchero e cioccolato fondente sono i semplici e genuini ingredienti impiegati da Mammamassaia per questo dolce Abruzzese tipico delle festività natalizie.

Il Panaccio viene prodotto senza additivi e conservanti e va gustato fresco,entro trenta giorni dalla data di produzio-ne che, nel rispetto dei consumatori, riportiamo in etichetta.

La lavorazione integralmente artigianale impone una produzione limitata e solo su ordinazione.

Basterà percepirne il profumo e gustarne la fragranza per essere rapiti dai sapori di una volta dei dolci fatti in casa.

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Terra di pastori… eremiti… briganti…

Terra di sensazioni primitive, di odori

dimenticati, di memorie scolpite sulla

sua bianca pietra.

Accogliente e protettiva con i suoi �gli,

Maja è la “montagna madre” degli

abruzzesi. L’austera poderosità ne

sancisce il dominio incontrastato sulle

valli che la circondano. Dalle sue pen-

dici scivolano verso il mare intermina-

bili distese di vigneti e uliveti: colture

emblema di un territorio naturalmen-

te vocato all’eccellenza.

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contadina, ci a�anchiamo con passio-

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