La sezione “Trasmissione dell’infezione” ha l’obiettivo di spiegare agli studenti che la scarsa igiene delle mani e delle vie respiratorie e il trattamento improprio dei cibi possono portare alla diffusione di microbi e malattie. La sezione 2.4 “Igiene in fattoria” insegna agli studenti che l’ambiente della fattoria è abitato sia da microbi utili sia da microbi dannosi. Gli studenti, attraverso discussioni di gruppo, socializzando e giocando al gioco della gita in fattoria, imparano a conoscere i rischi e i benefici dei vari microbi presenti nella fattoria.

Tempo di spiegazione stimato 50 minutes

Risultati di apprendimento

Tutti gli studenti impareranno che:

I microbi utili della fattoria aiutano i fattori a preparare il cibo

In fattoria ci sono anche microbi dannosi che possono essere trasmessi all’uomo

Lavarsi le mani e seguire alcune regole di base può ridurre il rischio di contrarre infezioni in fattoria

Ma gli studenti più curiosi impareranno anche:

In quali luoghi della fattoria si trovano alcuni specifici microbi dannosi

In quali luoghi della fattoria si trovano alcuni specifici microbi utili e come vengono impiegati nella produzione del cibo

Se il PowerPoint non è disponibile, si possono scaricare i PDF di ogni slide da stampare su carta lucida da proiettare con lavagna luminosa.

Parole chiave Fattoria Igiene E. coli Salmonella Campylobacter Microbi utili Rizobi Termofili Lattobacilli

Materiali richiesti Per gruppi di studenti Copia di SW 2 - SW 8 Gioco Gita in fattoria:

tabellone, pedine, dadi e carte

Per classe Copia delle slide

PowerPoint o di SW 1 per ogni studente

Copiare SW 2 - SW 8 per ogni gruppo di studenti (4-5 studenti per gruppo). Scaricare le slide in PowerPoint o preparare SW 1 per ogni studente/gruppo. Preparare un tabellone di gioco per ogni gruppo.

Risorse disponibili sul web

Una dimostrazione di questa attività

Slide PowerPoint per l’attività principale

Gioco interattivo ‘Divertimento in fattoria’ sul sito “Scuole elementari” per rinforzare il messaggio di questa lezione

Un filmato sul sito “Scuole elementari” che mostra come lavarsi le mani con acqua e sapone

L’ambiente della fattoria è divertente ed educativo per tutti e a tutte le età. È però essenziale ricordarsi che ci sono dei microbi nell’ambiente della fattoria (e che alcuni di essi possono essere dannosi per l’uomo) per essere certi di divertirsi in modo sicuro. Gli animali da cortile, anche quelli in apparenza puliti e in salute, possono avere microbi utili e innocui per l’animale, ma che possono farci ammalare se infettano il nostro corpo. Escherichia coli, Salmonella e Campylobacter sono alcuni esempi di batteri che possono causare infezioni a tutte le età, ma i sintomi possono essere particolarmente gravi nei bambini. Questi batteri si trovano generalmente nelle feci degli animali, e quindi ovunque queste siano presenti, cioè su cancelli, recinzioni, musi degli animali, ecc. È da notare che bastano pochi di questi batteri per provocare un’infezione.

I sintomi di ogni infezione possono variare ma di norma includono rapida perdita di liquidi per diarrea e vomito e possono portare alla morte nei casi più gravi.

Comunque, ci sono molti più microbi utili che dannosi in fattoria. Questi includono i lattobacilli che fermentano il foraggio e trasformano il latte in yogurt; i termofili che scompongono i resti vegetali trasformandoli in compost; e i rizobi che trasformano l’azoto atmosferico in ammoniaca. Questa lezione mira a dare agli studenti alcune nozioni sui microbi utili e dannosi presenti in fattoria.

Gli studenti impareranno alcuni semplici accorgimenti per ridurre il rischio di contrarre infezioni durante le gite in fattoria. Impareranno anche il modo in cui i microbi si diffondono nei diversi ambienti.

Alcuni di questi semplici accorgimenti includono:

Lavarsi le mani con acqua e sapone dopo aver toccato gli animali e prima di mangiare e bere (il gel disinfettante e le salviettine umide non rimuovono altrettanto efficacemente i microbi).

Evitare di baciare o mettere il viso vicino al muso degli animali; ed evitare di mettersi le mani sul viso o in bocca.

Mangiare nelle aree apposite.

Non mangiare nulla finché si è in giro per la fattoria e comunque nulla che sia caduto in terra.

Lavare bene le scarpe sporche e poi lavarsi bene le mani con acqua e sapone.

2.4 Trasmissione dell’infezione Igiene in fattoria

Informazioni di base

Prima di iniziare

Suggerimento alternativo

1. Iniziare la lezione chiedendo agli studenti di identificare quali possano essere i rischi quando si visita una fattoria, per esempio saltellare su terreno accidentato, manovrare macchine agricole, ecc. Chiedere poi se pensano che ci siano cose nella fattoria che possono farli ammalare, ad esempio mangiare il cibo degli animali! Concludere chiedendo se potrebbero esserci microbi dannosi in fattoria che potrebbero farli ammalare.

2. Spiegare che alcuni animali da cortile (che sembrano puliti e in buona salute) possono avere addosso microbi che non si vedono a occhio nudo, e che non fanno male all’animale, ma che possono farci ammalare se ci contagiano.

3. Spiegare che questi microbi normalmente vivono nelle feci degli animali, e a volte può accadere che queste contaminino altri oggetti. Chiedere agli studenti di immaginare una mucca che si strofina il posteriore su un recinto, e che poi strofini il suo muso sullo stesso punto. Dove sono andati a finire quindi tutti i microbi delle feci? Sul posteriore e sul muso della mucca, ma anche sul recinto. Spiegare che quando tocchiamo questi animali o i posti dove gli animali sono stati possiamo entrare in contatto con questi microbi dannosi, e se questi riescono a entrare nel corpo possono causare vomito e diarrea.

4. Dire agli studenti che stanno per imparare alcune nozioni sui microbi dannosi nella fattoria e alcuni metodi facili per proteggersi quando vi fanno una gita e toccano gli animali. Dire anche loro che impareranno quali sono i microbi utili che si trovano nella fattoria e i modi in cui questi aiutano a produrre gli alimenti.

Il gioco ‘Divertimento in fattoria’ metterà in luce le precauzioni necessarie a prevenire la trasmissione di infezioni nell’ambiente della fattoria.

1. Dividere gli studenti in gruppi di circa 6 persone e dare a ciascun gruppo tabellone, pedine, dadi e un mazzo di carte.

2. Il gioco si fa tirando i dadi e muovendo le pedine sul tabellone. Se finiscono su un microbo utile o dannoso, il giocatore alla loro sinistra deve prendere una carta e porre la domanda che vi è sopra. Le carte usate vengono rimesse in fondo al mazzo e poi tocca al prossimo giocatore. Vince chi arriva per primo alla fine del tabellone.

Si può anche decidere di fare questo gioco prima di una gita in fattoria. Gli scenari possono essere collegati a ciò che gli studenti veramente faranno, ad esempio un giro in trattore, oppure si può giocare, come descritto sopra, prima di un tour guidato della fattoria.

2.4 Trasmissione dell’infezione Igiene in fattoria

Introduzione

1. Mostrare agli studenti tutte le immagini degli animali (le slide in PowerPoint si possono scaricare dal sito www.e-bug.eu).

2. Per ogni animale, chiedere agli studenti di rispondere alla domanda e di commentarla (le nozioni sono fornite in dettaglio in TS4).

3. Chiedere poi agli studenti dove nella fattoria pensano che possano trovarsi i microbi utili all’uomo.

4. Chiedere alla classe se hanno qualche idea di come potrebbero chiamarsi questi microbi utili e dannosi nella fattoria. Dare agli studenti le schede SW 1 – SW 6.

5. Chiedere agli studenti di discutere su cosa sono riusciti a dedurre dalle schede circa i rischi e i benefici dei vari microbi, e se vorrebbero “aggiungerli come amici”. Discutere delle loro idee su come si potrebbe ridurre il rischio di contagio dei microbi all’uomo.

Attività secondaria

Attività principale

2.4 Trasmissione dell’infezione Igiene in fattoria

1. Parlare con gli studenti dell’importanza di quello che hanno imparato.

È importante conoscere i microbi dannosi che possono trasmettere gli animali ed essere molto attenti all’igiene per proteggersi dalle malattie.

È anche importante ricordare che ci sono moltissimi microbi utili in fattoria, e questi aiutano i fattori a produrre i cibi che noi mangiamo.

2. Chiedere alla classe di indicare alcune azioni che è meglio fare per proteggere la propria salute durante la gita in fattoria. Per esempio:

a. Lavarsi le mani con acqua e sapone dopo aver toccato gli animali e prima di mangiare o bere.

b. Mangiare solo nei luoghi adibiti al picnic.

c. Non mangiare nulla che sia caduto in terra.

3. Usare queste riflessioni per rinforzare i principali messaggi chiave:

Gli animali da cortile possono avere microbi dannosi quali Salmonella, E. coli e Campylobacter, che possono farci stare male.

Lavarsi le mani con acqua e sapone è molto importante, soprattutto dopo aver toccato gli animali e prima di bere e di mangiare.

Non bisogna baciare gli animali o toccarli vicino alla bocca, al posteriore o sulle zampe; e i bambini dovrebbero evitare di toccarsi il viso e la bocca mentre sono in fattoria.

Se i bambini si ammalano dopo la gita, i genitori devono contattare il medico di famiglia e tenerli a casa fino a due giorni dopo la scomparsa dei sintomi della malattia, per ridurre il rischio di trasmissione dell’infezione agli altri bambini.

Plenaria (dopo l’attività di classe OPPURE dopo la gita in fattoria)

Visitare la sezione “Scuole elementari” del sito e-Bug, www.e-bug.eu, per accedere all’attività interattiva ‘Divertimento in fattoria’. Quest’animazione interattiva permette agli studenti di individuare quali sono le cose che i giovani visitatori non dovrebbero fare in fattoria, e spiega perchè ogni azione potrebbe essere rischiosa.

Attività supplementare

2.4 Trasmissione dell’infezione Igiene in fattoria

In quali parti del corpo della mucca si trovano molti microbi dannosi? I microbi tendono a concentrarsi in alcune aree, quali la bocca, il posteriore, la coda e le zampe, e gli studenti dovrebbero evitare di toccare gli animali, soprattutto in queste zone, poiché è più probabile infettarsi. L’E. coli vive nell’intestino degli animali e li aiuta a digerire il cibo, quindi è più presente nelle aree del tratto oro-fecale e sul terreno dove ci sono gli escrementi. Chiedere agli studenti dove pensano sarebbe meglio accarezzare l’animale (la risposta dovrebbe essere sui fianchi, sul collo o sul dorso). In quale luogo della fattoria queste caprette possono diffondere i loro microbi? Le caprette possono diffondere microbi dannosi su tutti i terreni della fattoria in cui transitano, sui recinti che possono toccare, gli strumenti usati per dar loro da mangiare e le mangiatoie, e sugli umani o altri animali con cui entrano in contatto. Bisogna ricordare che i microbi servono agli animali per restare in salute, ma negli umani possono far star male (ad esempio E. coli nell’intestino degli animali li aiuta a digerire il cibo ma a noi può provocare diarrea). Quindi bisogna sempre lavarsi le mani dopo avere toccato gli animali, anche quelli domestici quali cani e gatti.

Perché bisogna lavarsi bene le mani dopo avere toccato questo pollo? È divertente prendere i polli e carezzarli, ma le loro feci possono contenere microbi dannosi, quindi è meglio evitare se possibile di camminare sopra gli escrementi e stare attenti a lavarsi bene le mani con acqua corrente e sapone dopo essere stati a contatto coi polli.

Harry si è preso un virus intestinale durante la gita in fattoria – sai perché? Ci sono molti virus utili e dannosi sugli animali e sulle superfici della fattoria, e alcuni di questi non sono dannosi per l’animale ma possono far stare male noi! È importante lavarsi bene le mani per rimuovere i microbi dannosi che possono esserci dopo il contatto con gli animali, e comunque prima di mangiare o di bere. Se ti ammali non puoi andare a scuola, devi bere molta acqua e informare il medico di famiglia che hai fatto una gita in fattoria.

Torna indietro 3 caselle Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda:

Perché non dovresti mangiare dolci nel recinto degli animali?

Scambia posto con l’ultimo Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda:

Perché bisogna lavarsi le mani dopo aver giocato con gli animali?

Torna indietro 4 caselle Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda:

Ci sono solo microbi dannosi in fattoria. È vero o falso?

Scambia posto con chi è dietro di te

Ma resta dove sei se riesci a rispondere a questa domanda:

Perché possiamo mangiare solo dove ci indica il fattore?

Torna indietro 5 caselle Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda:

Perché ci possono essere microbi dannosi sulle recinzioni?

Torna indietro 1 casella per ogni risposta sbagliata

Nomina 3 luoghi della fattoria dove potrebbero esserci

microbi dannosi

Torna indietro al numero 2 Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda:

Puoi nominare un microbo dannoso che potresti trovare

in fattoria?

Torna indietro 2 caselle Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda: La maestra ti ha trovato a

mangiarti le unghie mentre stavi giocando con un vitellino.

Perché non dovresti farlo?

Torna indietro 1 casella Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda:

Usare acqua e sapone per lavarsi le mani è meglio che

usare il gel per le mani. È vero o falso?

Mentre mangi i microbi dannosi possono finire nella tua bocca, e dopo potresti sentirti male

Gli animali hanno microbi dannosi che possono farti stare male. Puoi prendere questi microbi quando li tocchi.

Il fattore ti dirà di mangiare in un posto dove puoi lavarti le mani e dove non ci sono animali. In questo modo ci saranno

meno probabilità di prendere microbi dannosi.

Gli animali hanno microbi dannosi addosso e possono passarli sulle recinzioni quando le attraversano, ci si

strofinano contro, le leccano o le mordicchiano. Falso – ci sono molti microbi utili in fattoria, e questi aiutano

il fattore a produrre i cibi che mangiamo.

Esempi: sugli animali, nel recinto degli animali, nelle feci degli animali, sulle recinzioni, sul terreno dove passano gli animali.

Esempi: E. coli, Salmonella, Campylobacter I microbi dannosi possono passare nella tua bocca,

e potresti star male. Vero – perché rimuove più microbi dannosi.

Hai lavato via dei microbi dannosi quando ti sei

lavato le mani dopo aver giocato con gli animali

Avanza di 3 caselle

Hai visto un animale strofinarsi il didietro su una recinzione e ti

sei tenuto lontano perché questa potrebbe essere contaminata

da microbi dannosi

Avanza di 5 casella

Hai aiutato il fattore a mostrare come si usano

i microbi utili per preparare il foraggio

fermentato

Scambia il tuo posto con chi è in testa

Il fattore pensa che tu sia stato molto bravo perché sapevi che c’erano dei microbi utili

in fattoria che aiutano il raccolto a crescere

Avanza di 4 caselle

Hai aiutato dei bambini più piccoli a lavarsi le mani

prima di mangiare

Avanza di 4 caselle

Se riesci a dire il nome di un posto della fattoria dove ci sono microbi utili

Scambi il posto

con chi ti precede

Hai lavato i tuoi stivali di gomma prima di lasciare la fattoria per togliere tutti i

microbi che ci potevano essere

Avanza di 1 casella

Se sai spiegare perché bisogna lavarsi le mani

con acqua e sapone e non solo con il gel per le mani

o le salviette

Avanzi di 8 caselle

Se sai dire il nome di 3 posti nella fattoria dove potrebbero esserci

dei microbi dannosi

Scambia il tuo posto con chi è in testa

Esempi: compostiera, terra, caseificio, serbatoi di foraggio fermentato, cucina della fattoria, noduli delle radici

Il sapone rompe le sostanze oleose presenti sulle nostre mani a cui i microbi si attaccano, e l’acqua li porta via. Il gel per le

mani non rimuove i microbi, acqua e sapone sono meglio

Esempi: su un animale, nel recinto degli animali, nelle feci degli animali, su una recinzione, sul terreno dove passano gli animali

Torna indietro di 3 caselle Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda:

Cosa devi fare se hai mal di pancia un paio di giorni

dopo aver visitato la fattoria?

Scambia il tuo posto con chi è ultimo

Ma resta dove sei se riesci a rispondere a questa domanda:

I microbi dannosi si possono trovare anche sugli animali

domestici?

Torna indietro di 4 caselle Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda:

Perché è meglio portare gli stivali piuttosto che le scarpe

da ginnastica mentre visiti la fattoria?

Scambia il posto con chi è dopo di te

Ma resta dove sei se riesci a rispondere a questa domanda:

Fai un esempio di microbo dannoso che puoi trovare

in fattoria

Torna indietro di 5 caselle Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda:

Puoi ancora mangiare il tuo panino se ti è caduto a terra mentre eri in gita in fattoria?

Torna indietro di 1 casella per ogni risposta

sbagliata

Nomina tre cose che non dovresti fare nel recinto degli animali

Torna indietro al numero 2

Ma resta dove sei se riesci a rispondere a questa domanda:

Sul corpo degli animali dove c’è maggiore presenza di microbi

dannosi?

Torna indietro di 2 caselle Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda:

Vedi una mela che è caduta dall’albero che è nel recinto delle mucche, e hai fame.

Perché non devi mangiarla?

Torna indietro di 1 casella Ma resta dove sei se riesci a

rispondere a questa domanda:

Cosa è meglio: lavare le mani con acqua corrente da un

rubinetto all’esterno, o in una bacinella d’acqua?

Restare a casa e bere molto, e chiedere ai tuoi genitori di informare il tuo medico che hai fatto una gita in fattoria.

Sì, gli animali domestici possono avere microbi dannosi che possono farti ammalare, devi sempre lavarti le mani

dopo aver giocato con loro. Esempi: E. coli, Salmonella, Campylobacter

No, i microbi dannosi potrebbero essere andati sul panino dalla terra. Se lo mangi, potrebbe farti star male.

Gli stivali di gomma sono più facili da lavare alla fine della gita, e hanno meno fessure in cui i microbi si possono nascondere.

Esempi: mangiare, metterti le dita in bocca, toccare feci di animali, sederti per terra, baciare gli animali, toccarti la faccia

Esempi: zampe, bocca, posteriore, coda Perché i microbi dannosi possono essersi trasferiti sulla mela

dal terreno. Se la mangi, ti farà stare male. Acqua corrente – perché rimuove più microbi dannosi

e perché l’acqua è più pulita.

Ti sei ricordato di dare ai tuoi genitori il foglio informativo del fattore

che spiega cosa fare dopo la visita

Avanza di 3 caselle

Hai fatto cadere una caramella in terra e l’hai subito gettata

nel cestino

Avanza di 5 caselle

Sei caduto e ti sei sporcato le mani, così le hai lavate bene con acqua e sapone prima di

toccare altre persone

Scambia il tuo posto con chi è in testa

Ti sei ricordato di mangiare il pranzo nell’area apposita, e ti sei lavato le mani prima

di mangiare

Avanza alla prossima casella pari

Ti sei ricordato che le feci degli animali possono contenere

microbi dannosi, e hai evitato di calpestare la cacca

di mucca!

Avanza di 4 caselle

Ci sono più microbi utili che microbi dannosi

in fattoria: vero o falso?

Scambia posto con chi ti precede

Ti sei tolto le scarpe quando sei tornato a casa dalla fattoria e le hai lasciate all’ingresso così

che un adulto possa pulirle

Avanza di 1 casella

Se sai dire il nome di un microbo utile

che si trova in fattoria

Avanza di 8 caselle

Se sai dire il nome di un cibo o di una bevanda che

si fa con l’aiuto di un microbo utile della fattoria

Scambia posto con chi è in testa

Vero – molti di questi microbi aiutano il fattore a produrre il cibo che noi mangiamo.

Esempi: Lattobacillo, Termofili, Rizobi Esempi: yogurt, latte, pane, cereali o qualsiasi vegetale del raccolto, sidro, birra

60 59 58 57 56 55 54 53 52 51

41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

40 39 38 37 36 35 34 33 32 31

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

20 19 18 17 16 15 14 13 12 11

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Su quali parti del corpo della mucca ci sono molti microbi dannosi?

In quale luogo della fattoria queste caprette possono diffondere i microbi

che hanno addosso?

Perché devi sempre lavarti le mani dopo aver toccato questo pollo?

Harry ha preso un virus intestinale dopo la gita in fattoria, sai perché?

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Sono cattivo come i miei buoni cugini E. coli... possono

anche essere buoni con gli uomini

ma io preferisco farli ammalare!

La bacheca Steve la pecora. E. coli, mi sei mancato! Da quando mi hai lasciato per andare in vacanza nel corpo umano! Spero tu ti stia divertendo e dando tanti problemi a quei pancini! Beeeeeee Norovirus. Hey, ho appena visto un annuncio per il Meeting Annuale di Vomito e Diarrea... potremo imparare molti modi nuovi per far star male la gente! Hurrà! Ci vediamo lì, N. Dottor Alan. E. coli, sei stato bandito dai corpi dei miei pazienti, grazie ai miei suggerimenti di bere tanta acqua e di stare lontano dalle altre persone finché non si fossero sbarazzati di te. Anche lavarsi le mani con acqua e sapone è stata una buonissima idea! Funziona! Ti andrà meglio la prossima volta!

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Amici

C. difficile

H. pylori

Shigella

Soprannome: E. coli Indirizzo: Via della Piega 1, Città dell’intestino, Il corpo umano Indirizzo alternativo: via Lingua di capre 1, presso Dorso di mucca, città Collina della fattoria Mi piace: Far star male la gente (ah ah!). Le feci animali – buone! Mi piace far diventare l’intestino umano una rapida che finisce in una cascata di cacca nel gabinetto... che divertente! Amo anche il gel per le mani e le salviettine, la gente pensa di essere così furba da togliermi con quelle – peccato che non sanno che quei trucchetti con me non funzionano. Sono più forte di quanto si pensi! Non mi piace: Gli antibiotici... Urgh! E bere molta acqua (mi rende la vita dura, sigh!) E poi ODIO l’acqua e il sapone, devo cercare di restare attaccato alla pelle COSÌ FORTE, molto più che se venisse usata la sola acqua per lavarsi le mani.

Igiene in fattoria e-Bug Social Network

Il mio scopo principale è quello di sistemarmi – ma non ci riesco mai! Non posso fare nulla se causo sempre delIe intossicazioni

alimentari!

Bacheca Bob Agente di viaggio. Giusto un breve messaggio per ringraziarti di aver viaggiato con noi! Col tuo aiuto, possiamo davvero raggiungere ogni angolo del pianeta! La prossima volta spero porterai i tuoi amici! Paperina. Salmonella, lascia in pace le mie uova!! Nessuno le compra più da quando ci sei tu e io ho bisogno dei soldi – ho messo gli occhi su un nuovo stagno... e tu stai rovinando i miei piani!!! Dottor Alan. Ah! Vedo che l’intestino degli animali non ti basta, vuoi anche conquistare i germogli di soia per soddisfare le tue brame di infezione! Non preoccuparti, mi sto preparando per assicurarmi che tutti i miei pazienti puliscano e preparino i loro cibi crudi con molta attenzione, rovinando i tuoi piani!

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C. difficile

H. pylori

Shigella

Lavoro: Sono orgoglioso di far parte dell’Armata Salmonella – di noi esistono più di 2500 tipi diversi! Indirizzo: Cavità dello stomaco, Città del corpo umano Indirizzo alternativo: Via delle Uova di pollo 2, Prossimo Nido, Campo verde Mi piace: A me e ai miei amici dell’Armata Salmonella piace soprattutto divertirci da matti alle feste in fattoria... lì sanno sempre come darci il benvenuto! Ma mi piace anche viaggiare... AMO i paesi caldi! Se devi visitarne uno prossimamente, potrebbe capitarti di incontrarmi! Non mi piace: la gente che si lava le mani con il sapone... mi rovina le vacanze!

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Causare diarrea e

dolorosi crampi allo stomaco è la mia

specialità... oh sì, c'è sempre da divertirsi quando sono in giro!

Bacheca Paziente Amy. Sei terribile Campylobacter, mi hai fatto stare così male! Vorrei non essere mai diventata tua amica! Kevin il pollo. Ehilà! Stai attento e mettiti la crema solare quando visiti la cucina questa settimana – potresti morire se la temperatura del forno è troppo alta! Dottor Alan. Campylobacter... Ti sto addosso! So che ti nascondi e puoi essere trasmesso alle persone anche quando i miei pazienti cominciano a sentirsi meglio. Ma farai meglio a stare attento... li ho avvisati sui benefici di lavarsi le mani con acqua e sapone!

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C. difficile

H. pylori

Shigella

Indirizzo: Via dello Stomaco, Il Corpo Umano Indirizzo alternativo: Malcotto, Via della Polleria, Mercato (carne cruda) Mi piace: Giocare al torcibudella! So che non dovrei essere io a dirlo ma sono molto bravo a farti venire i crampi! Mi piacciono molto anche il pollo e il latte non pastorizzato... sono posti veramente meravigliosi. C’è della carne cruda nel tuo frigo? Non sono esigente, se mi è comoda ne farò la mia casa! Non mi piace: La carne ben cotta e le alte temperature del forno... sono il mio nemico!

Soprannome: batteri azotofissatori Indirizzo: Campo radici, Viale Legumi, Villaggio Sottoterra Mi piace: Siamo dei microbi pantofolai, una volta che ci troviamo un bel posticino su una radice, ce ne stiamo lì giorno e notte! Ma non siamo pigri – ci paghiamo il soggiorno riempiendo il suolo con tanta ammoniaca, di cui le piante hanno bisogno per crescere, usando il gas naturale presente nell’aria!! Sembra una magia, ma in realtà sono solo trucchi del mestiere... e ci permette di avere un tetto sulla testa! Non mi piace: Troppo ossigeno – So che sembra strano a voi umani ma a noi non piace proprio, rovina il nostro importantissimo lavoro.

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Bacheca Clive il Trifoglio. Hey, come va laggiù? Ci sono tantissimi semi che stanno facendo un sacco di storie, e noi dobbiamo fare ancora più fatica per rendere il suolo adatto a loro! Da soli non ce la facciamo, dobbiamo lavorare insieme per risolvere il problema! David il Fattore. Ciao ragazzi, ho pensato che doveste sapere che ho appena vinto un premio in municipio per il mio fantastico raccolto di cereali. Volevo solo dirvi che non ce l’avrei mai fatta senza di voi – grazie davvero!

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L. acidophilus

S. cerevisiae

Penicillium

I rizobi sono bravi soprattutto in una

cosa – trasformare il gas di azoto in

uno spuntino sano per le piante. Ma

non facciamo solo questo; viviamo nelle piante di

fagioli, trifoglio e piselli che ci

aiutano nel nostro duro lavoro!

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Siamo termofili perché amiamo il

calore! Dai un’occhiata nel

compost e ti accorgerai che è

meravigliosamente calduccio – perfetto

per noi! – e ci fa venire ancora più voglia di lavorare!

Bacheca Sally Fragola. Ciao termofili, grazie per la buona cenetta che mi avete preparato con il compost della cucina, è stata fantastica! Chiederò a David il fattore di farmene avere un altro po’, così potrete riprepararmela! Baci Lattobacillo. Ciao ragazzi, spero verrete alla mia festa la prossima settimana – è una festa all’aperto per celebrare un altro anno di super raccolti alla fattoria. Spero solo che non ci siano degli imbucati – non vorrei si presentassero dei batteri nocivi! Eco Eddie. Congratulazioni termofili, siete stati nominati per un premio ecologico per tutti i vostri sforzi nel campo del riciclo. Trasformando tutti quei rifiuti vegetali in nutrienti per la fattoria avete davvero aiutato l’ecosistema. Ben fatto!

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L. acidophilus

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Penicillium

Soprannome: un gran gruppo di amanti del calore! Indirizzo: via della Torbiera, città della Compostiera, Rotonda del fienile Indirizzo alternativo: Viale Cereali, Località Diffusione al Suolo, Campo verde Mi piace: AMIAMO un bel mucchietto di potatura – mischiato a erba tagliata e terra costituisce un ottimo pasto! Per far parte dei termofili, devi essere un batterio o un fungo – si tratta solo di lavorare ad alte temperature! Le piante in decomposizione sono la nostra specialità – le facciamo a pezzi e le ricicliamo facendole diventare gustosi nutrienti, tutto in bel calduccio tropicale! Non mi piace: Ci piace il calore – e odiamo il freddo! E per freddo intendiamo 20ºC – a quella temperatura batteri come noi non escono nemmeno dalle spore! Brrr!

Soprannome: Batteri probiotici Indirizzo: Locanda della piscina, Laghetto Latte di mucca, Fattoria della Freschezza Indirizzo alternativo: Via del Microbo utile 1, Piccolo scalo intestinale, Pancino Mi piace: Il nostro cibo preferito è il lattosio – difficile battere gli zuccheri del latte!! Ci dà tanta energia, e sappiamo che abbiamo reso tutti felici quando il risultato della nostra fermentazone è un cremosissimo delizioso yogurt! Ma alcuni di noi sono bravi anche nel silaggio – adorano l’erba fermentata che mucche e pecore mangiano tutto l’anno! Non mi piace: Microbi dispettosi che si comportano proprio male con l’uomo – perché lo fanno? Umani e lattobacilli sono sempre stati amici per la pelle – ognuno aiuta l’altro, giusto?!

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Ci piace un bell’incontro di

pugilato quando ci troviamo

nell’intestino umano, quindi batteri

dannosi farete meglio a stare attenti

– noi combattiamo per la salute dell’uomo!

Ding Ding, inizia il primo round!!

Bacheca Società prodotti lattiero-caseari. Cari lattobacilli, terremo una lezione sull’importanza delle colture batteriche nei cibi, e speriamo che voi possiate intervenire! Siete veramente fra i più bravi in queste cose! Per favore fateci sapere. Paziente Amy. Grazie mille cari lattobacilli. Dopo la visita del Campylobacter, mi avete veramente aiutata a rimettermi in piedi e guarire! Con affetto, Amy Dorothy la mucca. Continuate così lattobacilli! Grazie al vostro aiuto, il mio latte è rinomato e si vende davvero bene! Presto potrò permettermi quella vacanza al mare che sogno da tanto... non vedo l’ora di sentire la sabbia fra gli zoccoli!

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Igiene in fattoria Regole del gioco

Le regole

1. Tira i dadi per vedere chi dovrà iniziare – il punteggio più alto vince!

2. Fate turni in senso orario per tirare i dadi e muovervi sul tabellone.

3. Se finisci su un microbo, la persona alla tua sinistra deve prendere una carta dal mazzo e farti la domanda.

4. Chi arriva primo alla fine vince!