STEFANO APUZZO STEFANO CARNAZZI

BIMBO BIO DA 0 A 10 ANNI MANUALE PER DIFENDERLO

© 2005 Stefano Apuzzo, Stefano Carnazzi © 2006 Stampa Alternativa/Nuovi Equilibri Quest’opera è rilasciata con licenza Creative CommonsAttribuzione-Non Introduzione commerciale-Non opere derivate. Per il testo integrale della licenza si veda: http://www.creativecommons.it/Licenze/LegalCode/by-nc-ndhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ (originale inglese) Come difendere i bambini daiveleni. Tutti. direttore editoriale: Marcello Baraghini Il mondo è colmo di inquinamento, la televisione riversa immagini www.stampalternativa.it terrificanti, e la sensazione di essere accerchiati da rischi per la nostra redazione@stampalternativa.it salute, il nostro equilib rio, s’insinua subdola nella vita quotidiana… I più esposti, i più indifesi, sono i più piccoli. Ecoalfabeto Le fondamenta per una crescita armonica si rinsaldano innanzitutto collana diretta da Stefano Carnazzicon un’approfondita conoscenza degli elementi che possono turbarla, e Stampa poi mettendo in atto tutte le contromisure: efficaci, sane, dolci. Graffiti – Roma In questo lib ro abb iamo esaminato alcuni dei temi che suscitano più preoccupazione, offrendo unaguida pratica con strumenti utili, lib ri e link, per affrontarli consapevolmente. Fritjof Capra, autore per questi tipi di Ecoalfabeto. L’orto dei bam-Ecoalfabeto – i libri di Gaia bini , introdusse ne Il Tao della fisica l’idea di «partecipazione inve-Per leggere la natura, diffonderenuove idee, spunti inediti e originali. Spie-ce di osservazione». Tutto è connesso, l’ambiente a noi, unagenera-gare in modo accattivante, convincente. Offrire stimoli per la crescita perso-zione all’altra. nale. Trattare i temi della consapevolezza, dell’educazione, della tutela della I bambini imparano acrescere. Noi impariamo a difenderli. salute, del nuovo rapporto con gli animali e l’ambiente. S.C. e S.A., febbraio 2006 i lib ri di con il contributo di Le emissioni di CO2 conseguenti alla produzione di questo libro sono

state compensate dal processo Gaia Animali & Ambiente di riforestazione certificato Impatto Zero® 3 In pancia Il tao produsse l’uno l’uno produsse il due il due produsse il tre il tre dette vita a tutti gli esseri tutte le cose han sulle spalle l’ombra e tra le braccia portano la luce ma l’infinito spirito le placa. Lao Tse Tao Te Ching (a c. di A. Castellani) Gli aspetti più rilevanti dei rimedi omeopatici, ovvero la capacitàTutte le coccole per la mamma di stimolare le reazioni dell’organismo, la non tossicità nonché la facilità di assunzione e diassimilazione, rendono l’omeopatia te-Fare esercizi di respirazione. Non fumare sigarette. Scegliere icibi rapia d’eccellenza per questa delicata fase della vita della donna. da agricoltura biologica. Evitare tutti i farmaci non indispensabi-Pulsatilla 7 CH: 5 granuli prima didormire nelle ultime due set-li… La gravidanza è il momento giusto, per concedersi tutto ciò che di piùsano la vita può offrire. timane di gestazione in caso di posizione podalica del feto; da uti-Come si pongono le basi di unosviluppo armonico? Ecco cosa lizzare ogni mezz’ora durante il travaglio in caso di assenza di con- “prescrive” la scienza della dolcezza. trazioni efficaci. Ascoltare Claude Debussy, i Nocturnes (1899) e i Préludes (1910); Actea racemosa 9 CH: 5 granuli aldì per ridurre l’ansia e favori-Erik Satie, le Gymnopédies (1888; aveva ventidue anni, quando le re ilparto nelle ultime due settimane di gestazione e ogni mezz’o-compose…); Frédéric Chopin, iNocturnes e l’avvincente Berceuse ra durante il travaglio. (1846, cascata di note iridescenti su un’invariabile battuta); e Caulophyllum 5 CH: 5 granuli inpresenza di falsi dolori nottur-Ludwig van Beethoven, le Diabelli Variations, 33 variazioni com-ni che sitrasmettono agli arti inferiori. Viene utilizzato anche per poste a mo’ di sfida su un tema, splendidoesempio di quanto è rendere soffice il collo dell’utero e favorirne la dilatazione. bello crescere e arricchirsi a partire da un inizio germinale… Arnica 200 CH: un tubo dose prima di andare in ospedale o all’i- …stimolano l’intelligenza. nizio del travaglio e un altro prima del parto, per la sua azione an-Vedere Microcosmos, il popolodell’erba (prodotto da Jacques Per-tiemorragica e tranquillizzante. rin, regia dei biologi e fotografi Claude Nuridsany e Marie Peren-La floriterapia, con la sua azione disblocco sull’energia psichica, nou, Francia/Svizzera/Italia 1992-1996), Profondo b lu, benvenuti puòcontribuire a rafforzare la personalità e l’autostima della fu-in un altro mondo (un viaggio fantasticonegli oceani di tutti i con-tura mamma. Tra i Fiori di Bach troviamo alcuni validi aiuti per tinenti, regia diAlastair Fothergill e Andy Byatt e prodotto dalla le donne incinte. Bbc, 2003), e Genesis (dagli autori di Microcosmos, 2005), spetta-Mimulus: è il fiore per le paure dieventi noti, particolarmente in-colare viaggio per immagini liquide verso le origini della vita… dicato nelle ultime settimane di gestazione, contro la paura del …sono calmanti, proiettano nella dimensione della conoscenza dolore e del parto. tranquilla. Agrimony: è indicato per le donne che tendono a nascondere le Ma soprattutto star bene, sentirsibene, curarsi dolcemente sono loro paure e preoccupazioni per l’evento ormai prossimo, mini-condizioni indispensabili per il benessere psicofisico della mam-mizzandole o lasciandole soffocare. ma. E del bambino. Red Chestnut invece si può usare in caso di apprensione, quando Le medicine complementarioffrono un nuovo approccio alla salute la futura mamma si preoccupa eccessivamente delle condizioni

offrono un nuovo approccio alla salute la futura mamma si preoccupa eccessivamente delle condizioni

di e un vasto ventaglio di rimedi, di cure e di coccole terapeutiche. Par-salute del bambino. liamo di omeopatia, floriterapia, terapie naturali. Rescue remedy: è il rimedio d’eccellenza per il travaglio e il parto 6 7 da utilizzarsi puro, nella dose di 4 gocce sublinguali anche ogni ventre all’altezza del 2° chakra percirca mezz’ora, immaginan-mezz’ora. Provvede affinché il sistema energetico della donna do ilbambino avvolto nella luce. non si disintegri, stimolando l’organismo a reagire in modo positivo e adeguato. Scleranthus, il fiore dell’equilibrio, è utile in caso di nausee mat-C’è un libretto che è una gioia.Appartiene a una sorta di tutine durante la gravidanza. ‘collana’ inaugurata con Cinquanta semplici coccole per far-ti felice. Piccola guida per rilassarsi,ringiovanire e prendersi cura di Walnut, il fiore della centratura, aiuta ad affrontare e ad accettare sestessi. Anche gli studi psicologici hanno dimostrato che l’amo-in modo positivo il cambiamento che simanifesta nel corpo del-re e le coccole che un bambino riceve nel suo primo anno di vi-la donna. Saràutile anche ai neonati durante la prima settimana ta costituiscono il fondamento del suo futurobenessere psicofi-dopo la nascita, aiutandoli ad adattarsi alla vita extra-uterina. sico e della sua autostima. Questo manuale raccoglie una serie di Tra gli oli essenziali, ricordiamoquello di melissa, che aiuta a consigli per preparare semplici rimedi naturali per i problemi piùcalmare il vomito e le nausee. Si diluisce in un olio vettore, per comuni del neonato; esercizi per farlorilassare e addormentare esempio quello di mandorle dolci, prima di usarlo in massaggiodolcemente; speciali massaggi per farlo crescere più sano e robu-o frizione. Gli oli essenziali dallenote morbide e profumate di sto; massaggi prenatali per creare un legame col bambino prima rosa,lavanda e gelsomino rilassano e rasserenano. Ricordiamoci della nascita. di non superare 3, 4 gocce di essenza, da diluire nell’acqua del Karyn Siegel-Maier, 50 Semplicicoccole per far felice il tuo bagno. L’incenso, meglio di no: fa aumentare il Pm10 all’inter- bebè , Edizioni Il Punto d’Incontro, 2004 no delle stanze. La fitoterapia consiglia il magnesio biologico in caso di nausea Un grande compendio online dimedicina olistica, con mi-e come rinforzante del sistema nervoso. @ gliaia di articoli sulle medicine complementari ordinati in Secondo la medicina ayurvedica, la donnaincinta ha bisogno di sezioni e rubriche. In ‘mamma e bimbo’ si legge come riportare il sostanzenutritive specifiche, e a tal fine sono stati creati dei ra-proprio organismo in equilib rio dopo il parto,recuperare l’armo-sayana, rimedi naturali a base di piante e minerali, apposita-nia e infonderla nelpiccolo, affrontare serenamente il suo accudi-mente per il periodo della gravidanza (si trovano nelleerbori-mento, con diversi consigli sull’alimentazione e la nanna. La sezio-sterie specializzate inAyurveda). ne informativa è collegata a LifeGate Clinica Olistica, il centro per Infine, considerando lacristalloterapia, l’agata, per la sua carat-la medicina complementare a Milano, dove concretamentemedici teristica forma a uovo è particolarmente adatta a proteggere la specialisti effettuano trattamenti,corsi e terapie. madre e il feto durante la gravidanza. L’agata svolge infatti una www.lifegate.it/salute funzione simile a quella dell’aura umana, perché protegge l’intero organismo e perché ha un effettostabilizzante e armoniz-zante sulla salute. Nell’antichità si usava appoggiare un’agata sul 8 9 stimolano e plasmano il sistema neuro-sensoriale del bambino in Al telefono coi genitori formazione. Da recenti studi è stato verificato che tali vibrazioni hanno proprietà sinaptogeniche: lavoce paterna sollecita pre-Ogni mamma in attesa sa intuitivamente ciò che gli scienziati valentementele connessioni neuronali del tronco e degli arti in-hanno solo recentemente dimostrato: che il bimbo èun individuo feriori mentre quella della madre consente l’attivazione senso-sensibile, riconosce la suavoce, ed è capace di creare un forte le-motoria della parte superiore del torace e del capo. game con i genitori. La voce femminile e quella maschile sono, quindi, richiami allo Fin dal quarto mese di gestazione ilnascituro, con l’apparato udi-sbocciar della vita.

tivo ben formato, stabilisce uno schema percettivo del mondo «Se la donna porta nel suo grembo il figlio, il padre lo porta nel esterno: se i messaggi inviati daigenitori sono amorevoli, si può suo cuore e nella sua mente… La paternità non è un involucro stabilireun «dialogo». Suggeriamo allora le chiacchiere quotidia-vuoto e formale, ma lo diventa solo se privatadel tessuto di rela-ne, la lettura della favola preferita e delle filastrocche, non solo zioni umane su cuipoggia e cresce» scrive Gino Soldera, docente con la mamma ma anche col papà e gli eventualifratellini. di Psicosomatica all’Accademia Nazionale di Scienze Igienistiche Attraverso questo speciale «telefonoombelicale» mamma e bimbo e Naturali Galileo Galilei di Trento. Sì, perché anche il padre «fa» possono gustare insieme della buona musica, un metodo eccellente gravidanza, travaglio e parto:accarezza il pancione, parla al bam-per comunicare sensazioni di gioia al nascituro. bino, ma soprattutto deve donare sostegno e protezione. E anche Simili metodologie permettono diesplorare l’esperienza emozio-nell’uomo, durante la gravidanza della sua donna, avviene un naleinteriore della gravidanza riportandola nella giusta luce, aiu-cambiamento ormonale: c’è unadiminuzione di testosterone e un tando le future mamme ad affrontare l’attesa non come un qual-aumento di ossitocina. Il messaggio che questi ormoni gli manda-cosa che deve essere sopportato,ma come un’opportunità di cre-no è: «ammorbidisciti». Questo può indurlo a sentimenti di soli-scitapersonale. tudine che è bene comunicare alla propria compagna. In questi Comunicare i propri stati d’animo èfondamentale per il buon momenti è fondamentale che entrambi i genitori mettano in chia-equilibriodella coppia e per trasmettere al bambino una benefica ro quali sono le aspettative, le paure, esoprattutto le emozioni di sensazione di protezione. La coppia è il primo esempio di relazio-questomagico evento. ne che si dà al piccolo. Il primo, e il più importante… una donna che si sente capita, sostenuta,accudita, protetta e amata, vivrà una gravidanza più felice e serena e trasmetterà inconsciamente al Ese il nostro distacco dalla natura fosse il riflesso del di-bimbo queste sensazioni ed emozioni di gioia– sia psichicamen-stacco raggelante e violento del piccolo dalla madre? Gli te, con i suoi pensieri, chechimicamente, con gli ormoni che pro-Yequana, indios dell’Amazzonia venezuelana, ci insegnano co-durrà in questo stato di benessere. me allevare i bambini felici tenendoli in braccio e a stretto con-Il periodo prenatale è accompagnato daun «corredo sonoro»: le tatto con genitori, parenti e amici nei primi anni di vita. Il mes-voci della madree del padre sono importanti, le loro vibrazioni saggio che permea ogni comunicazione con loro puòdiventa-10 11 re: “Benvenuto tra noi, riconosciamo il tuo valore”. Praticare il anche secondo studi pionieristici: senzala forza di gravità, sen-continuum vuol dire permettere al bambino di riconnettersi – za la prima arida boccata d’ossigeno al primo respiro, si evite-anche noi, noi tutti – alla madre… e amadre natura. rebbero lesioni a delicatissime zone del cervello. Certo è più na-Jean Liedloff, Il concetto delcontinuum , Edizioni La Meridia-turale per il bambino, che passa dal liquido amniotico all’acqua na,2005 della vasca, e meno traumatico per la mamma, che rilassa la muscolatura facilmente rendendo menodolorose le contrazio-Un passo coerente verso una maggior naturalità è il ri-ni, fa meno fatica per laminor forza di gravità, e ha un parto @ torno al parto in casa: conferma, simbolica e pratica, di più breve grazie all’azione di massaggiodell’acqua stessa. Il par-quanto questo evento sia normale, naturale, fluente col codice to in acqua vaeseguito in strutture adeguate con personale pro-della vita. Madre e figlio si trovano fin dall’inizio nelproprio fessionalmente preparato, come avviene nei circa 35 ospedali ambiente e, per il padre, nienteorari di visita. Essenziale per un attrezzati in Italia. La vasca è di vetroresina, con dimensioni che partoin casa è la garanzia di una buona assistenza per madre e permettano alla partoriente di muoversi eall’ostetrica di ese-figlio; una buona occasione per la madre della madre di prepa-guire tutti i controlli.La temperatura dell’acqua è costante, sui rarsi al nuovo ruolo di nonna, mentre è importantissima la37°C, con un ricambio continuo. scelta dell’ostetrica. Ecco le domande da porsi per pianificare Ricorrere al parto in acqua può rivelarsi

scelta dell’ostetrica. Ecco le domande da porsi per pianificare Ricorrere al parto in acqua può rivelarsi

un’ottima scelta, in un parto in casa: si prevede un parto normale? La donna è si-particolare per quelledonne che si sentono già orientate verso cura della sua decisione, cioè ha scelto lei o s’è fattaconvincere una scelta olistica, alla quale non rinunciare in uno dei mo-da qualcuno? C’è un’ostetricadisponibile prima e dopo il momenti più memorabili della propria vita. Online – a cura del-mento delparto, sicuramente? E l’ostetrica si è già occupata l’associazione Mammole che ha ricevuto il Mercuriod’Oro nel-con successo di molti parti? È esperta nella rianimazione di l’ambito del premio “Civiltà DelLavoro 1997” della regione neonati (per ogni evenienza dovrebbe essere comunque in gra-Lombardia– si trovano gli indirizzi aggiornati di tutte le strut-do di mettere in pratica le misure di rianimazione)? Èdisponi-ture ospedaliere italiane attrezzate, informazioni, consigli, indibile un pediatra che faccia visitea domicilio? C’è una clinica cazioni. raggiungibile in venti minuti?

www.partoinacqua.it Se invece controindicazioni di salute o il difficile reperimento di un’ostetrica libera professionista, glispazi in casa ridotti o… le pareti sottili consigliano di recarsi in clinica, si può optare per un parto in acqua. L’ambiente sonoroattutito, morbido, acqueo del grembo materno trova la sua foce più naturale nell’elemento d’originedella vita stessa. Come luogo in cui venire alla luce garantirebbe al bambino un «tuffo» ideale nellavita, 12 13 0-1 anno La natura ha dato alla madre le mammelle, fonti che sgorgano, preparando in anticipo il nutrimentoper i piccoli che devono nascere. La natura ha dato alla terra, la più antica e la più fertile delle madri, a mo’ di mammelle i corsi di fiumi eruscelli per bagnare le piante e fornire a tutti gli animali un’abbondante abbeverata. Così la donna è fatta a imitazione della terra, che i poeti chiamano «madre universale, portatrice difrutti, dispensatrice di tutti i beni». Philo Alexandrinus De opificio mundi I princìpi nutritivi che il latte materno contiene sono su misura Farsi furbi, col latte di mamma per i bisogni del bambino. Ad esempio, la percentuale di grassi è più elevata alla mattina che allasera, per favorire la digestio-Le mamme e i neonati si sono sempre affidati alla natura e all’i-ne, e siconcentra maggiormente alla fine della poppata, per la-stinto. Per migliaia di anni è andata così.Questa sapienza innata sciare al bambino un piacevole senso di sazietà. Il latte materno continua amanifestarsi nell’istinto materno di ogni donna e nei richiami del suo bambino. contiene anche una sostanza calmante che dona un senso di be-A volte, però, il frastuono e lamedicalizzazione delle nascite mo-nessere al bambino e gli facilita il sonno dopo la poppata. Inol-derne ne confondono la voce. tre il latte si forma e si accumula nel seno della madre puntual-Il latte materno è costituitoessenzialmente da acqua, proteine, mente, alla temperatura giusta e nella densità più adatta a sod-grassi, lattosio (un tipo di zucchero), vitamine, sali e ormoni, disfare fame, sete o bisogno di coccole. componenti che hanno caratteristiche e proporzioni molto diver-Il neonato allattato al seno riceve dallamadre sostanze (come la se da quelle del latte degli altri mammiferi. taurina) che stimolano lo sviluppo cerebrale, e un corredo di an-Il latte artificiale viene prodottopartendo da latte vaccino addi-ticorpi che gli dà un periodo naturale di immunità verso molte zionatocon sostanze aggiuntive. Lasciamo, se ci si può riuscire, da malattie virali. Il passaggio di anticorpi damadre a figlio inizia parte l’esplosione dell’incidenza di allergie e intolleranze al latto-con la primapoppata dopo la nascita, quando dal seno non esce sio, le ricorrenti sanzioni dell’Antitrust ai produttoridi latte arti-ancora vero e proprio latte, ma una sostanza preziosa che si chia-ficiale per i «cartelli» deiprezzi e le odiose politiche di diffusione ma colostro. del latte artificiale nei paesi del terzo mondo – dove l’acqua o non L’insieme armonico delle sostanzeche compongono il latte ma-c’è o è contaminata – che causano stragi. Comunque, nessun lat-terno èreso ancora più efficace dall’abbraccio tra la madre e il te artificiale è in grado di riprodurre lecaratteristiche peculiari del bambino nel momento dell’allattamento. Il contatto stretto fra latte maternoumano. madre e figlio crea quegli stimoli psicologici che fanno dell’allat-Le proteine del latte maternoproteggono il bambino dalle infe-tamento al seno la naturale risposta ai bisogni psicofisici del neo-zioni distruggendo i batteri dannosi che potrebbero trovarsi nel-nato. l’apparato respiratorio o in quello digerente, e sono anche più diPer tutti questi motivi l’OrganizzazioneMondiale per la Sanità geribili di quelle del latte vaccino. consiglia a tutte le mamme di allattare i propri bambini per alme-Il ferro contenuto nel latte materno èin una forma più assimilabi-no sei mesi. le di quello degli altri tipi di latte. Il suo assorbimento è pari al 50%, Se il bambino viene allattato alseno, si tenga conto che ciò com-contro il 4% di quello contenuto nel latte formulato (artificiale). porta per la mamma la naturale perdita di circa 600 calorie al gior-Anche la proporzione fra proteine èdiversa: ad esempio la caseina, no, il che in caso di leggero sovrappeso può già essere sufficiente

diversa: ad esempio la caseina, no, il che in caso di leggero sovrappeso può già essere sufficiente

proteina poco digeribile e fonte di allergie, costituisce il 30% delle per far riacquistare in 6-7 mesi laforma ideale! proteine del latte materno contro l’80% di quelle del latte vaccino. Sempre il latte materno, differente ogni giorno nel gusto per la va-16 17 rietà dei cibi mangiati dalla madre, assicura quel ventaglio di sa-man Development in collaborazionecon la Norwegian University pori utile a facilitare lo svezzamento e indispensabile per imposta-ofScience and Technology, secondo cui i bambini nati sottopeso re le basi di una variata e sanaalimentazione. Uno studio dei ri- (al termine di una regolare gravidanza di 9 mesi) e allattati esclu-cercatori del Monell ChemicalSenses Center di Philadelphia ha sivamente al seno per almeno 6 mesi, crescerebbero più intelli-dimostrato che le antipatie e le simpatie per i cibi si sviluppano genti di quelli nati nelle stessecondizioni, ma nutriti con latte for-nei primi mesi di vita, quindi già prima dello svezzamento dei mulato.Secondo quanto evidenziato dallo studio, i risultati del te-st sul Quoziente Intellettivo (QI) dei primi,sarebbero infatti su-bambini con cibo solido. Pubblicata su “Pediatrics”, la ricerca ha periori di ben 11punti. previsto la somministrazione ai bambini di due diversi alimenti I bambini allattati al seno hanno circa il50% di probabilità in per l’infanzia, simili nel contenuto di nutrienti ma differenti nel meno di diventaremiopi. Ad affermarlo è uno studio dell’Univer-gusto: uno, più saporito, a base di latte, l’altro a base diuna pro-sità Nazionale di Singapore condotto su 797 bambini tra i 10 e i teina idrolisata, predigerita equindi più facilmente assimilabile, 12 anni. A proteggerli dallo sviluppo del disturbo visivo, sarebbe mameno dolce. Dopo sette mesi, l’alimentazione è stata inverti-il DHA, ovvero l’acido docosaesanoico,contenuto nel latte ma-ta: i bambini hanno tutti fortemente rifiutato il nuovo alimento, terno. Il DHA,infatti, stimolerebbe lo sviluppo delle cellule foto-diverso nel gusto. «I risultati di questo esperimento –ha detto Ju-rettrici nella retina, cellule che proteggono dalla miopia precoce. lie Mennella, autrice della ricerca – rivelano che le abitudini aliLe ultime ricerche dicono che proteggedue volte. È noto infatti che mentari dei bambini si formano molto prima dell’assunzione di le madriche allattano al seno hanno meno probabilità di sviluppa-cibo solido». re tumori. Ora, un nuovo studio ha rivelato che lo stesso tipo di La ricerca condotta dal Great OrmondStreet Hospital for Chil-protezione si ha anche per le bimbe: il latte di mamma riduce il ri-dren diLondra e pubblicata su “Lancet” evidenzia che già dalla schio di sviluppare cancro al seno da grandi.La ricerca inglese, pub-primissima infanzia è possibile, attraverso l’allattamento al seno, blicatanell’ottobre 2005 sul “Journal of the National Cancer Insti-proteggere i neonati dal rischio di sviluppareaterosclerosi e ma-tute”, nasceva in realtà dalla necessità di sfatare una vecchia creden-lattiecardiovascolari da adulti. Lo studio ha monitorato due za degli anni ‘30, secondo cui l’allattamentonaturale poteva tra-gruppi di adolescenti: gli uni erano stati allattati al seno, gli altri smettere al piccologli «eventuali» virus oncogeni della madre. Al-no. Sul totale di 216 adolescenti è emerso che il grupponon al-troché. Non era così. È esattamente il contrario: l’allattamento i tu-lattato al seno presentava piùalti livelli di sostanze (lipoproteina e mori li previene. Due volte. proteina C-reattiva) associate all’aterosclerosi. Il campione allattato al seno, invece, presentava anchelivelli di colesterolo cattivo (Ldl) del 14% più bassi rispetto a quello buono (Hdl). L’allattamento al seno troppe volte è dipinto come qual-Altri studi? L’allattamento al seno rende piùintelligenti i bebè na-cosa di bello, ideale per il bambino, ma difficilmente ti sottopeso. La rivista “ActaPaediatrica” ha pubblicato uno stu-praticabile, riservato cioè a poche mamme “votate al sacrificio”. dio dello statunitense National Institute of Child Health and Hu-Paola Negri qui sfata questo luogocomune e insegna a percor-18 19 rere la strada dell’allattamento al seno, dribblando i pregiudizi taccandolo frequentemente al seno giàdalle prime ore di vi-che circondano questa pratica così naturale. Il libro risponde a ta, stimolerai laproduzione di colostro e, successivamente, di queste domande: cosa ha portato alla drammaticadiminuzione latte. di bambini allattati al seno a tutto vantaggio del latte artificia-Concorda con il personale sanitario chenon vengano dati al le? Quali implicazioni ci sono sulla salute dei bambini? È pro-tuo bambinosupplementi (biberon di glucosata, latte artificia-prio vero che allattare è una questione di fortuna, o

supplementi (biberon di glucosata, latte artificia-prio vero che allattare è una questione di fortuna, o

sono altri le, tisane etc.) che non siano necessari per ragioni mediche; i motivi che portano moltemamme a ritenere erroneamente di ogni supplemento o tettarella artificiale (ciucci, paracapezzoli, nonavere latte a sufficienza o che il loro latte non sia adegua-e così via) potrebbe infatti interferire con lacapacità del tuo to? Partendo dall’assunto che l’organismo femminile produce bambino di succhiarecorrettamente e di stimolare adeguata-latte ed è quasi impossibile che ciò non avvenga, l’autrice svelamente la tua produzione di latte. la bellezza e la semplicità dell’allattamento al seno, ma anche la Chiedi di essere aiutata aposizionare bene il tuo bambino: sua delicatezza, la sua fragilità, ponendo l’accento su come siainformati sulle varie posizioni in cui potresti allattare; per facile interferire con questo meccanismobiologico, e addirittu-esempio, anche se hai subito un cesareo, potrai farlo, da sdraia-ra ostacolarlo. ta, subito dopo l’operazione. Se attaccherai il bimbo corretta-Paola Negri, Tutte le mamme hanno illatte. Rischi e danni mente, avrai più possibilità di evitare l’insorgenza di ragadi e dell’alimentazione artificiale , Il Leone Verde, 2005 stimolerai la produzione di colostro e di latte. Se la posizione è corretta, non dovresti sentire dolore. Esiste un’associazione internazionale, la Leche League, Con il sostegno e le informazioni necessarie,si può allattare an- @ che anche in Italia sta svolgendo una preziosa opera di che dopo un parto cesareo, dopo un partogemellare, dopo un informazione sul tema. Eccone i consigli basilari. parto pretermine e nella quasi totalità dei casi. «Durante la gravidanza, informati adeguatamente sull’allatta-Comunque sia andata dopo il parto, unavolta tornati a casa mento materno ed accertati che la struttura scelta per partorire potrai allattare il tuobambino a richiesta in un ambiente offra un adeguato sostegno alla mamma che decide di allattareconfortevole. Se dovete restare separati per motivi medici, puoi al seno. stimolare la produzione di latte fino al suo ritorno con un tira-Chiedi di allattare il tuo bambino in salaparto o, al massimo, latte ed eventualmente portarglielo dove è ricoverato. Chiedi entro la primamezz’ora dal parto, poiché in questo intervallo sostegno al personale dell’ospedale. di tempo il suo istinto di suzione è molto forte, così come il vo-A casa, creati una rete di sostegno per lefaccende domestiche, stro bisogno di stare insieme. così da poterti concentrare sulla cura e sull’allattamento del tuo Dove possibile, chiedi da subito ilrooming-in 24h su 24, in bambino». modo da evitare ogni separazione che non sia necessaria per www.lalecheleague.org/Italia.html motivi medici; in questo modo, potrai prendere in braccio ed allattare il tuo piccolo senza orari fissi nélimiti di tempo. At-20 21 di bis(2-etilesile) (DEHP), ftalato di dibutile (DBP), ftalato di di-Operazione ciucciotto sicuro pentile (DIDP), ftalato di diottile (DNOP), ftalato di butilbenzi-le (BBP). Ciucci, tettarelle e biberon, ma anche piatti e stoviglie in genere Dopo le prime denunce, quindi, 8 annifa, interminabili manovre destinati ai più piccini, possono contenere sostanze sospettate dell’industriachimica, voluminosi studi, bandi temporanei, ora i d’essere tossiche. Nuove norme europee (luglio2005) stanno fis-sando nuovi criteri di solidità e atossicità dei prodotti per pueri-bambini europeisaranno protetti da 6 tipi di ftalati, sostanze chi-cultura. miche sospettate di causare danni ai reni, al fegato, al sistema ri-La Commissione europea hariconosciuto la pericolosità di alcuni produttivo. Tre ftalati (DEHP, DBP, BBP), identificati come dan-materiali con i quali sono fabbricati giocattoli per neonati e bam-nosi per il sistema riproduttivo sonostati banditi da tutti i pro-bini, tra i quali ftalati e polivinile clorurato (PVC). Ora i baby-dotti per bambinisenza limite di età, mentre altri tre (DINP, prodotti non dovranno più contenere queste sostanze; albando, DIDP and DNOP) sono stati proibiti solo per giocattoli e altri ar-anche in minime quantità,piombo, cromo, mercurio, antimonio ticoli per l’infanzia destinati a essere introdotti nella bocca. e cadmio. Vietate inoltre le nitrosammine, cancerogene, residui Nell’aprile 2004, in Italia, Greenpeaceha ripetuto le analisi dei della lavorazione della gomma, e gli antiossidanti. Silicone e gom-giocattoli.In bambolotti per bambini e bambine hanno trovato ma non devono più contenere VOC-compostiorganici volatili. ancora concentrazioni elevate in particolare di di-isononil ftalato Greenpeace aveva testato una serie di

ancora concentrazioni elevate in particolare di di-isononil ftalato Greenpeace aveva testato una serie di

giocattoli di plastica come (DINP), un altro ftalato indesiderato. Greenpeace ha presentato bambole,paperelle per il bagno e giocattoli per la dentizione nel un rapporto sui veleni nascosti in giocattoli,maglie e detergenti ‘97. Tra gli altri prodotti furono messi sotto accusa un biberon per bambini. Sui campioni di giocattoliraccolti da Greenpeace, le d’una grande catena mondiale di giocattoli nel quale è stato ri-concentrazioni di sostanze nocive (composti organostannici, no-scontrato il bisfenolo A sospettato dicausare danni genetici nei nilfenoli e ottifenoli etossilati) sono elevatissime: fino a 327 milli-mammiferi e perturbare il sistema ormonale. grammi per chilo il muschio sintetico e 580 milligrammi per chi-Due anni dopo il Parlamento europeoapprovò un primo bando lo il nonilfenolo. temporaneo agli ftalati, mentre in Italia un decreto ministeriale ne Bambini e genitori devono guardarsianche da altre «innocue» co-vietava l’impiego in alcuni articoli per bambini al di sotto dei 3 se di plastica. Un test effettuato nel 2002 dall’associazione tedesca anni. Per la precisione, laCommissione adottava il 7 dicembre dei consumatori, “Oekotest”, ha rivelato che 29 paia di ciabattine1999 la decisione 1999/815/Ce, modificata poi da una serie suc-di plastica su 30 contengono ftalati etributilstagno, sostanze tos-cessiva di decisioni, che impone agli Stati membri di vietare l’im-siche chesi sciolgono al contatto con l’acqua e il sudore (soprat-missione sul mercato di giocattoli e articoli dipuericultura, desti-tutto ad alte temperature) e che sono assorbite dalla pelle. Sono nati a esseremessi in bocca da bambini di età inferiore a tre anni, tutte sostanze usate industrialmente perammorbidire gli oggetti fabbricati in Pvc morbido contenenti una o più sostanze al di so-di plastica.Come riconoscerle? A naso. In etichetta, non si trova-pra di un certo limite quali ftalato di diisononile(DINP), ftalato no. I Voc «odorano» di plastica e gomma. Avendo per le mani un 22 23 oggetto di plastica morbido, non deve «odorare» di «nuovo». Un special modo i bambini, fin dallanascita. Online – in italiano metodo molto approssimativo. Ma è l’unico. Alcuni, sull’etichet- – seguendo i link ‘Inquinamento’ e ‘Chimica europea’ si trova-tatura, dovrebbero riportare «senzaPVC» o senza «ftalati». no tutti i rapporti: il rapporto «Additivi chimici nei prodotti di Sostanze rilasciate col tempo e l’uso chevanno a finire nell’am-consumo»; «Esempi di sostituzione»; «Casa dei Veleni» (si «vi-biente e neglialimenti e perfino nel latte materno. Si trovano nel sita la casa»…); il Rapporto “Eau de Toxines”; ilRapporto “So-sangue dei neonati. stanze chimiche fuori controllo”; la guida ai composti nei pro-Un progetto finanziato nel 2000dall’Europa ha messo a punto dotti d’uso comune e la guida al sistema Reach. una soluzione con le medesime caratteristiche tecnologiche e mec-www.greenpeace.it/inquinamento/chimica.htm caniche, biocompatibile e non tossica. Il costo è piùalto, ma questo non può essere una giustificazione a che si continui a usare sostanze nocive. Lostudio voluto dalla Commissione europea nel 2000 ha dimostrato che i sostituti ci sono, sono additivinaturali che in Danimarca e Svezia sono stati adottati. «Esistono già in pratica, in commercio, esempidi sostituzione, diversi produttori l’hanno già fatto – conclude Vittoria Polidori della campagna Toxics diGreenpeace – è necessario però un obbligo normativo, che imponga la sostituzione soprattuttoladdove esistano alternative oggi praticabili. Ci vuole la volontà dei politici e delle aziende». E chi lapuò smuovere? Le mamme. Impiego di tecnologie e composti chimici non sicuri, ma anche licenziamenti in massa per trasferire laproduzione dove è possibile sfruttare adulti e bambini e distruggere l’ambiente; comportamentiamorali messi in atto da corporations senza scrupoli. Come riconoscerle? Centro nuovo modello di sviluppo, Guida al consumo critico , Emi 2004 Greenpeace svolge da anni una vastissima campagna @ d’informazione e denuncia sul tema dell’aggressione chimica a cui siamo sottoposti tutti, e allaquale sono esposti in 24 25 1-2 anni È chiaro che i bambini piccoli non sono esseri umani. Sono degli animali con una cultura antica e ramificata, come quella dei gatti,

dei pesci e anche dei serpenti. Ronald Hughes Un forte vento in Giamaica, 1970 sostanze nocive». Indica che sul prodotto sono stati effettuati test Pigiamino e a nanna per ricercare la presenza di sostanze nocive per la salute e per l’ambiente e i livelli riscontrati sonoinferiori alle soglie previste dallo Ma… anche nelle fibre di cotone? Anche nei tessuti, nei pigiami-Standard 100, standard proprio dell’Associazione Oeko-Tex (As-ni? Il pericolo si annida anche lì, inmezzo ai soffici batuffoli di sociazione Internazionale per la Ricerca e Prova nel campo dell’E-cotone,addosso agli stessi piccoli, proprio negli innocui pigiami-cologia Tessile). La verifica viene fattaattraverso analisi di labora-ni che Greenpeace ha fatto analizzare nel 2003 da un laboratorio torioeffettuate da un istituto appartenente all’associazione. indipendente olandese. Anche nei fili di tessuto possono esserci sostanze tossiche in grado didanneggiare gli organi riproduttivi, interferire con la crescita e lo sviluppo, danneggiare il sistema im- «Gli abiti di tutti i giorni. Dagli scaffali al guardaroba, munitario e ormonale. Ce li pucciano dentro, poi lifanno asciu-per orientarsi tra mode, tessuti ed etichette» s’intitola gare. Più o meno funziona così.Così diventano più colorati, più una delle 10 piccole guide racchiuse in cofanetto che «Il Salva-brillanti icolori, più resistenti o più facili da stirare. E anche un gente» ha pubblicato nel ‘98 per i propriabbonati. Meritano po’ più velenosi. una menzione anche le altre: «i segreti delle etichette», «il be-Sotto la lente finirono sia pigiami perbambini, giocattoli e bibe-nessere a tavola», «il piatto naturale», «la casa ecologica», «gli ron cheprofumi, vernici, prodotti per la pulizia interna delle au-elettrodomestici», «l’energia senza sprechi», «ilgalateo ecologi-to e deodoranti per interni, rinvenendo le stesse sostanze tossiche co», «lo spotsvelato» e «il computer per amico». che sono trasmesse poi dalla madre al bambino o che il bimbo as- Consumare senza essere consumati, Il Salvagente, 1998 sorbe respirando o con il contatto. «Abbiamo trovato il nolifenolo, una sostanza che interferisce con I prodotti tessili contrassegnatidall’etichetta Oeko-Tex il Dna umano e danneggia la produzione di sperma nei mammi- @ «Fiducia nel Tessile» offrono la garanzia di un prodotto fi-feri, in 5 paia di pigiami per bambini di unamajor del diverti-nito privo di sostanze nocive. Se da una parte l’impiego di alcu-mento Usa cheabbiamo analizzato – spiegano i responsabili di ne sostanze è assolutamente vietato (sostanzecancerogene, so-Greenpeace, aggiungendo – tutti i vestiti per bambini testati con-stanze chimiche cheprovocano allergie, molecole biocide e igni-tengono poi gli ftalati, banditi perché possono causaredanni al fe-fughe), dall’altra per alcune sostanze contenute nel prodotto fi-gato, reni e ai testicoli. I livellipiù elevati di ftalati sono stati ri-nito, come ad esempio metalli pesanti, pesticidi, formaldeide, fe-scontrati in un pigiamino “Tigre”». noli clorurati e plastificanti, sono stati fissati dei limiti severi. L’e-Metalli pesanti, bagni di formaldeide,teflon e altri «appretti» chi-tichetta viene conferita nell’ambito della fase di trasformazione miciimpregnano così anche i vestitini dei nostri bimbi. dei tessili, dopo vari test, tra cui quelli di lavaggio e sfregamento, Per evitare tutto ciò, c’è un marchioda cercare in etichetta oltre per garantire un rilascio minimo o nullo di sostanze nocive. alla taglia e al costo: l’Oeko-Tex Standard 100, una linea curva blu www.oeko–tex.com con una margherita ricamata e la scritta «Fiducia nel tessile – test 28 29 ticamente modificati. Ancora meglio, scegliere sempre prodotti «da Omogeneizzati GeneticamenteModificati agricoltura biologica», sottoposti a controlli incrociati e totalmente esenti (non essendotrattati sul campo) da residui di pesticidi. Hanno cominciato tra il 1999 e il 2000 i Nuclei Anti Sofistica-zioni e Sanità dell’Arma dei Carabinieri asequestrare in farmacie e supermercati di tutta Italia una gran quantità di pappe per bebè Qui, èindispensabile munirsi di un buon manuale per e merendine, in particolare con latte e soia, contenentiorganismi informarsi su ‘cosa sono gli Ogm’ e sui loro effetti sulla sa-geneticamente modificati. lute (e sull’ambiente). L’Independent Science Panel coordinato da Alcune multinazionaliagroalimentari annunciarono: «Basta Ogm». Mae Wan Ho ha pubblicato nel 2003 un ampio studio che do-Ma le sorprese non finiscono mai ed

Mae Wan Ho ha pubblicato nel 2003 un ampio studio che do-Ma le sorprese non finiscono mai ed

ecco che gli Ogm rispunta-cumenta tutti i rischi. Le colture Ogm non hanno portato i be-no qua e là, inpatatine e snack a base di mais, nel cioccolato bian-nefici promessi. Pongono problemi all’agricoltura.Sollevano gra-co… I dati non rassicurano, per esempio sembra che il 60% del-vi preoccupazioni sullasicurezza del cibo. Geni pericolosi sono in-la soia in circolazione sia ormai transgenica. corporati in piante transgeniche alimentari. I diserbanti fatti ap-Purtroppo, anche alcuni alimenti perbambini potrebbero con-posta per gli Ogm sono altamente tossici. Il Dna transgenico nei tenereorganismi geneticamente modificati: un’indagine condot-cibi viene assorbito dall’intestino… ta a Torino tre anni fa aveva rivelato la presenza di organismi ge-Come evitarli? Attenzione alle etichettedei prodotti alimenta-neticamente modificati nel 20,6% dei 300 campioni analizzati. ri: gli ingredienti transgenici (oltre lo 0,9%) devono esservi se-Sette prodotti su quarantasette sonorisultati positivi ai test, con-gnalati. Diffidare della soia non certificata biologica. Altri in-dotti dallaboratorio chimico della Camera di commercio di To-gredienti comuni, probabilmente contaminati:mais (negli rino, analizzando campioni di prodotti di largo consumo ven-snack, o col derivato sciroppodi glucosio), “oli e grassi vegeta-duti in negozi e supermercati di Torino e provincia. Allarmante li”indistinti (potrebbero contenere colza Ogm); e anche “idro-il risultato per i prodotti a base di soia. lizzati di proteine vegetali” nei dadi e nei piatti pronti… A rischio le pappe per neonati: gli Ogm sono stati trovati in 2 Ogm. Le verità sconosciute di una strategia di conquista, a cu-campioni su 15. Per il primo campione, ibiscotti, la percentuale ra di Laura Silici, introduzione di Fabrizia Pratesi, Editori era dello 0,04%, piùpreoccupante invece il 4% trovato in una Riuniti, 2004 confezione di biscotti di soia. Anche gli «Ogm-free», prodotti quindi che riportano una garanzia scritta di«purezza», hanno evidenziato, in 2 casi su 12, la presenza di Ogm. Greenpeace e GeneWatch hanno lanciato il primo regi-La sicurezza per le pappe dei bambini è stataraffforzata dall’allora @ stro mondiale della contaminazione da Ogm. Il sito, con ministro Alfonso Pecoraro Scanio con ilDPR 7 aprile 1999, un pratico motore di ricerca, offre i dettagli di tutti i casi noti n. 128, in forza delquale non devono esserci residui di antiparassi-di contaminazione da Ogm di cibo, mangimi, semi epiante tari superiori a 0,01 mg/Kg e non possono esserci prodotti genetica-selvatiche nel mondo. mente modificati. Ripetiamo, non devono contenere prodotti gene-30 31 «Nessun governo o agenzia internazionale ha creato un registro pubblico degli incidenti o degli altriproblemi associati alle colture Ogm. Non si può chiudere un occhio quando si ha a che fare con ilbiotech che implica un rilascio incontrollato di organismi viventi nell’ambiente» ha dichiarato FedericaFerrario, della campagna Ogm di Greenpeace. Dalla loro introduzione nel 1996, gli Ogm hannocausato 62 incidenti legati alla contaminazione da Ogm illegali o senza etichettatura, in 27 Paesi, in 5continenti. E sono solo gli incidenti di cui si è venuti a conoscenza. 2-3 anni Scorrendo il registro si scopre che il maggior numero di casi di contaminazione da Ogm si è registratonegli Stati Uniti (11 grandi incidenti). La contaminazione da mais ‘Starlink’ si è ve-rificata in sette Paesi: Stati Uniti,Canada, Egitto; Bolivia, Ni-caragua, Giappone e Corea del Sud. Il rilascio illegale di Ogm Che cosaposso sapere io di più alto? nell’ambiente o nella catena alimentare è avvenuto in India Se solo fossi più amabile, come sono ibambini! (cotone), Brasile (cotone e soia), Cina (riso), Croazia (mais), Se solo potessi cantare, come gliusignoli, Germania (papaia) e Tailandia (cotone e papaia).

www.gmcontaminationregister.org il canto spensierato della mia gioia! Friedrich Holderlin 32 donne in età fertile, infine, mangia dosi di pesce contaminato da Futuro assicurato o avvelenato? mercurio sufficienti a mettere a rischio i nascituri. Bambini, pesticidi, leucemia. Una relazione analizzata dalla rivi- «Questi bambini… nascono inquinati» ha dichiarato la deputata sta “Environmental HealthPerspectives” pubblica i risultati di newyorkese Louise Slaughter alla lettura del rapporto dall’Envi-unaricerca condotta dalle Università di Standford e Berkeley ronmental Working Group e Croce RossaAmericana nel 2005. Metalli tossici, benzina e derivati del petrolio, pesticidi: li hanno con il sostegno del Wwf. Lo studio,durato 4 anni e condotto su trovati non nei serbatoi di una raffineria, bensì analizzando il cor-324bambini tra 0 e 14 anni (metà dei quali affetti da leucemia) done ombelicale delle mamme americane.Sono stati trovati nei dimostra inequivocabilmente la relazione tra leucemia e sostan-campioni ditessuto e sangue analizzati una media di 287 conta-ze chimiche di sintesi. I feti e i bambini neiprimissimi anni di minanti chimici! età sono risultati essere i soggetti più a rischio: pericolosi e cau- «Se mai avessimo avuto bisogno di sapere come funzionano nel sa di leucemia si sono rivelati sial’utilizzo casalingo di insettici-nostro paese le leggi a difesa dell’ambiente, basta leggere questa li-dinell’anno precedente e nei tre anni successivi la nascita del sta di sostanze chimiche industrialitrovate nei tessuti di bambini bambino, sia l’esposizione ai pesticidi nel secondo anno di vita che nonerano ancora nemmeno entrati a contatto col mondo o nel grembo materno. esterno. Delle 287 sostanze, 180 sono cancerogene, 217 sono co-I pesticidi chimici che rimangonocome residuo sugli alimenti so-munque tossiche per i tessuti nervosi, 208 possono causare nasci-nopericolosi per gli adulti, ma ancor più per i bambini. te deformi» si legge nel rapporto. I ritmi metabolici dei bambini sono diversi da quelli degli adulti, Il metilmercurio scaricato da processiindustriali ce lo rimangiamo la loro capacità di metabolizzare ed eliminare le tossine è minore; dalpesce (raccomandazione della Food and Drug Administration la loro sensibilità agli agenti allergogenie cancerogeni è maggiore. americana per le donne in gravidanza e allattamento: non più di Molti studi hanno dimostrato che ipesticidi, se assunti nel perio-una scatola di tonno a settimana, proprio a causa dell’alto conte-doneonatale e nella prima infanzia, possono alterare, anche in mo-nuto di mercurio). Assorbiamocomposti del teflon. Idrocarburi do irreversibile, la funzionalità e lo sviluppo dei sistemi nervoso,policiclici aromatici (PAH) prodotti dai processi di combustione. immunitario, endocrino e dell’apparato riproduttivo. Anche le Dibenzodiossine polibrominate, furani,pesticidi tra cui DDT e mamme che allattano dovrebbero evitare di consumare cibi con re-chlordane.L’anno prima, quando la stessa ricerca era stata con-sidui di pesticidi, perché queste sostanzepassano nel latte materno. dotta anche sul latte, ci trovarono PBDE (ritardanti di fiamma). La sovraesposizione del bambino ai pesticidi, inoltre, aumenta il Uno studio condotto negli Stati Uniti epubblicato dalla rivista rischio di sviluppare patologie allergiche (anche in età adulta), “Psychiatric Times” ha accertato che un milione di bambini ame-perché il continuo contatto consostanze estranee sensibilizza il ricani hanno nel sangue livelli superiori a 10 microgrammi/dl disistema immunitario predisponendolo a reagire in modo abnor-sostanze tossiche dannose per ilsistema nervoso, mentre il 90% me anche nei confronti di sostanze innocue, come succede nelle dei bambini ne mostrava tracce nelleurine. Ben un milione di allergie. 34 35 Non è l’«ambiente che ci circonda» a essere inquinato; è l’am-importanti concetti ecologici. S’impara ilruolo delle piante biente di cui noi siamo parte, in cui siamo immersi, fin dai primi verdi nel flusso dienergia di sistemi più ampi: il ciclo dell’ac-istanti di vita. Dobbiamo fare di tutto per salvarlo: per

energia di sistemi più ampi: il ciclo dell’ac-istanti di vita. Dobbiamo fare di tutto per salvarlo: per

salvarci. E qua, il ciclo delle stagioni e così via – i quali sono tutti dei colper insegnarlo ai piccoli. legamenti alla rete planetaria della vita. Si diventa consapevoli di come noi stessi facciamo parte dellarete della vita! Nell’orto di scuola s’impara che la terra fertile è un terreno vi-Dopo anni di silenzio, torna l’autore de Iltao della fisi-vo che contiene miliardi di organismi viventi per ogni centi-ca , Il punto di svolta , La retedella vita , libri colossali per metro cubo, ed è il luogo ideale per insegnare ai nostri bambi-ampiezza,profondità, importanza. ni i meriti della coltivazione biologica. E torna con un libro… piccolo, piccolo come un “Millelire”, I bambini assistono al ciclo vitale di unorganismo – il ciclo di piccolo come i suoi protagonisti: i bambini. nascita, crescita, maturazione, declino, morte, e la nuova cre-Ma quanto grande, nel suo significato! scita della generazione successiva. Imparano, nell’orto, il mon-Gli scienziati parlano, in complicatolinguaggio specialistico, di do reale. «reti autopoietiche», di «strutture dissipative», di «cicli catalitici». Così, la scuola diventa una vera e propria comunità di appren-Fritjof Capra coltiva le piante. Con ibambini. E glieli spiega, an-dimento. E per i bambini diventa qualcosa di magico. Come ha zi, glielimostra, questi fenomeni, che sono essenzialmente la re-detto uno degli insegnanti, “una delle cosepiù entusiasmanti te della vita, il flusso di energia e i cicli della natura. dell’orto è che creiamo un luogo magico per l’infanzia dei bam-Un vero e proprio ‘abc’ dell’ecologia delterzo millennio è rac-bini, che altrimenti non avrebbero un posto del genere e che chiuso qui. Il mondorivive tutto in un orto a scuola! non sarebbero in contatto con la Terra e con tutte le cose che Coltivare i frutti della Terra ricongiunge ibambini non solo al-vi crescono. Si può insegnare tutto quel che si vuole, ma esser-le basi del cibo,ma alle basi stesse della vita. Coltivare, cucina-ci per davvero, coltivando e cucinando e mangiando, èun’eco-re, sono esempi di lavoro ciclico – un lavoro che dev’essere ri-logia che tocca il loro cuore, eche la rende importante”. fatto di continuo. Si prepara un pasto che viene mangiato su-Fritjof Capra, Ecoalfabeto. L’orto deibambini, ‘Euro’ Stampa bito, si lavano piatti che ben presto saranno nuovamente spor-Alternativa,2005 chi. Si semina, si coltiva l’orto, si raccoglie e poi si pianta ancora. “Dato che sono gli stessi bambini aprogettare e coltivare l’orto (naturalmente, con l’aiuto degli insegnanti), sviluppano Una voltacontrollava “solo” che i prodotti da agricol-un grande senso di proprietà verso l’orto e ne hanno grandecu- @ tura biologica fossero davvero da agricoltura bio. Og-ra. Dovresti vedere l’entusiasmo con cui ibambini mangiano la gi, il maggiore ente certificatore italiano s’è aggregato con di-verdura che hannocoltivato, quando magari fino a quel mo-verse organizzazioni (Aiab, Associazione Nazionale Architet-mento non gli è mai piaciuto mangiarla!”. tura Biologica, Demeter-Italia, Associazione Consumatori Si svolgono nella pratica i cicli alimentari,uno dei primi e più Utenti, Banca Etica, cioè soggetti di diversi settori accomu-36 37 nati da una sola idea di sviluppo: socialmente equo ed eco-nome e indirizzo del fabbricante odell’importatore e le istruzioni logicamente responsabile) diventando l’Icea, e certificando, per l’uso(che devono essere in italiano). col suo marchio, tutto ciò che è «equo, eco e bio». E, proprio come il cibo, non bisogna farne indigestione.

www.icea.info L’eccesso di beni materiali gratifica i parenti (o i genitori…). Ma disorienta i più piccoli. Riempire i bambini di regali è diseducativo perché li induce a chiedere sempre di più e a valutarel’affetto dei genitori in base al-la quantificazione materiale dei beni ricevuti. I regali superflui in-Ilgiocattolo, cibo per la mente ducono nei piccoli sempre nuovi bisogni falsati ed avulsi dalla realtà, creando scompensi nelmomento in cui dovessero venire a Quale gioco è più adatto per il tuo bambino? È meglio sceglieremancare. un animale di pezza, un libro che si gonfia o un giochino con i Meglio pochi regali, ma utili; esoprattutto la condivisione con i campanelli? Beh, dipende dall’età del bimbo e dai suoi gusti… e figlidi emozioni vere, vissute, come una esperienza di scoperta in dai nostri! Poche cose sono divertenti,per mamma e papà, più di mezzo alla natura, sul comportamento degli animali o sui segreti scegliereil nuovo balocco! delle piante. Colorati, maneggevoli e divertenti ma soprattutto sicuri e adatti alla sua età: i giocattoli sono gliinseparabili compagni del bambino che, quanto più gioca, tanto meglio comprende la realtà che lo Glianni che precedono l’ingresso nella scuola sono per il circonda. bambino decisivi: il suo sguardo pian piano si allarga ol- È vero che per divertirsi a volte possono bastare delle semplici sca-tre le mura di casa, le sueesperienze si moltiplicano a dismisu-tole di cartone, o dei fogli di carta e qualche matita. Tuttavia ai ra,le sue competenze crescono. Tutti i suoi sensi, particolar-giocattoli spetta un ruolo di primo pianonella formazione del-mente recettivi, vanno stimolati: vista, udito, tatto, gusto, af-l’immaginario delbambino e della sua creatività. finché le sue potenzialità ancora inespresse possano dispiegarsi Molti infatti sono gli oggetti studiatiper stimolare le attività ma-appieno e liberamente. Compito dei genitori è allora di favori-nuali efisiche, sviluppare il senso sociale così come il gusto esteti-re il più possibile le occasioni quotidianedi ‘fare esperienza’: co e, nel caso dei più grandi, per facilitare l’apprendimento delle con giochicreativi, attività domestiche ‘su misura’, incontri con materie scolastiche. la natura, musiche, canti, balli, racconti, disegni… La pedago-Per scegliere i giocattoli più adatti albimbo è fondamentale tene-gia steineriana si fonda proprio sullo sviluppo della creatività. re conto, oltre che della fascia d’età a cui sono rivolti, anche della Questo libro offre ai genitori princìpi-guida, suggerimenti, sicurezza. esempi concreti da seguire nella vita familiare di ogni giorno. Sulla confezione del giocattolo devono essere riportati, oltre alla Tra le materie, «Raccontare aibambini: fiabe, rime e storie», «Il fascia d’età, il marchio CE (occhio che non sia il marchio cinese),teatrino: un’arte per tutti», «I girotondi», «Cantare con i bam-38 39 bini», «Costruire giocattoli per i bambini», «La natura del bambino e la natura intorno a noi», «Lasaggezza nei disegni dei bambini», «Tutti i bambini hanno bisogno di giocare» e «L’“ar-te di coltivarela meraviglia”». Come sviluppare tutti i talenti dei bambini (aa.vv., cura di Ar-ve Mathisen), Red, 2004 Facciamo dipingere i bambini! Da questo gioco sempli- @ ce e benefico, la pittura, l’emergere spontaneo del segno, è nato un metodo psicopedagogico diliberazione. Anche per i 3-4 anni grandi! È il Closlieu (dal francese “luogo chiuso”, nel senso di protetto, raccolto) dove il bambino (ol’adulto) sperimenta la sua libertà, la rende fisica, presente. Dipingere diventa seguire il piacere dellatraccia, in un gioco che si rinnova continuamente. Entrando in un atelier, si scopre uno spazio dove la luce è vi-Prometto di piantare un albero brante di colori, l’atmosfera accogliente, il tavolo-tavolozza in-per ogni anno che trascorrerai su questaterra vitante… Fissato il foglio sul muro, il gioco comincia, e si intine, come quell’albero, io tiincoraggerò ge un pennello nel colore… liberamente. L’ideatore è Arno Stern, ebreo di origine tedescaemigrato in Francia ancora bam-a crescere più forte di anno in anno. bino. A 22 anni, nel 1946, entra in un istituto per orfani di guerra: incaricato di occuparsi dei bambinidecide di farli di-Olivia Newton John su Babypromises.com pingere. E capisce immediatamente il

decide di farli di-Olivia Newton John su Babypromises.com pingere. E capisce immediatamente il

ruolo primordiale del gioco, per il quale inventa un allestimento originale. Oggi, da quasi 50 annilavora nel suo atelier di Parigi. Gli atelier di pittura «metodo Arno Stern» son diffusi in diversi paesi e coinvolgono bambini, ragazzi e adulti, in gruppiformati da partecipanti di età, sesso, cultura, formazione, provenienza diversa.

www.arnostern.com 40 crobiologiche hanno rilevato la presenza di svariati microrganismi Pericolo yo-yo che, potenzialmente, possono causare «un’ampia serie di infezioni nell’uomo». «La loro patogenicitàè generalmente bassa – scrive Nel marzo 2005 in un capannone a Milano, la polizia annonarial’Istituto Superiore di Sanità – ma possono essere causa di infe-sequestra oltre 30 mila bambole,robot e orsacchiotti. La grande zioni nosocomiali e sono stati segnalati come causa di meningiti,maggioranza dei giocattoli, provenienti dalla Cina, non aveva al-setticemie, polmoniti, endocarditi,congiuntiviti, osteomieliti e si-cun marchio o riportava un marchio di sicurezza contraffatto. noviti». Sono stati trovati, inoltre, altri microrganismi apparte-L’anno precedente l’allarme giocattolipericolosi fu lanciato anche nenti al genere dei coliformi e quindi indicatori di «contamina-daAssogiocattoli, per il rischio che i genitori scegliessero giochi zione di origine fecale». Nel liquidoerano presenti anche dei fun- «dinamici» a basso costo (skateboard, roller, palloni e racchette) ghi ritenuti pericolosi per l’uomo. non conformi alla sicurezza. In questo caso, il prezzo troppo bas-Sempre ad agosto 2003, la Guardiadi Finanza sequestra sul terri-so di un giocattolo è di per sé sinonimo di pericolo e di mancan-torionazionale 50.000 palloncini privi del marchio CE e quindi za di garanzie minime di sicurezza. sprovvisti di garanzie di innocuità e sicurezza. Sempre nel 2004 la Guardia di Finanza conduce un’operazione Diffidare da ogni giocattolo a costobasso. Resistere alle tentazio-che porta al sequestro e alla distruzione di oltre 34 milioni di ni deigiocattolini cinesi. Distrarsi con promesse di giochi interes-giocattoli pericolosi, per circa 100 milionidi euro di valore. L’o-santi e fai da te, costruiti in casa o per i quali occorre manipola-rigine delmateriale è sempre la Cina e il luogo di smistamento zione e partecipazione. Milano. I prodotti intercettati prima che finissero sul mercato sono elettrodomestici, giocattoli, tra cui una granquantità di yo-yo ad ac-Quali sono i più bei giocattoli? Li ha un bambino che di-qua inquinata, capi diabbigliamento. scute di filosofia, di antropocentrismo e di umanità col La Francia li aveva banditi 6 mesi prima,avendone accertato la pe-suo compagno, “ferocissimo” (ma paziente) tigrotto. Ha una ricolosità edopo che due bambini erano finiti all’ospedale. macchina del tempo che lo scaraventa aldilà d’ogni calendario, Continuano a riservare sorprese igiocattoli per bambini. la possibilità di proiettarsi in dimensioni fantasmagoriche, e Quegli apparentemente innocui yo-yonascondono una serie di anche una macchina che lo clona in mille esemplari. pericoli che ne hanno causato il ritiro dal mercato nel corso delLa macchina del tempo… è unoscatolone. Anche quella clo-l’estate del 2003. Il Ministero della Salute ha ordinato ai carabi-natrice èuna scatola. E l’amico fraterno è un tigrotto di pezza. nieri del Nas di disporre il sequestro su tutto il territorio naziona-O almeno… così diventano all’istante,quando un adulto entra le e di imporre il definitivo ritiro dal commercio e lo smaltimen-nella vignetta.Dopo dieci anni, l’autore, stufo delle pressioni to di questi giocattoli. Dalle analisi chimiche è risultatoche il li-della casa editrice, l’ha chiusa volontariamente. Ci sono molte quido contenuto negli yo-yo ècostituito «da una soluzione ac-raccolte. Questa comprende l’ultima tavola dell’intera serie: quosacomparabile ad acqua contaminata», mentre le analisi mi- «Caspita, se ha nevicato, stanotte! Non è splendido?». «È come 42 43 avere un grande foglio di carta bianca per disegnarci sopra!». incidenti e di danni irreparabili ai piccoli. Il 30% dei bambini che «Una giornata piena di possibilità… È un mondo magico, cadono in bicicletta non riporta traumacranico se utilizza il casco Hobbes, vecchio amico». «Andiamo a esplorarlo». da ciclista; il 90% dei piccoli sistemati nell’apposito seggiolino in Bill Watterson, Calvin e Hobbes. Èun magico mondo , Comix auto, non subiscono danni in caso di incidente.

2002 Prodotti per la casa e l’igiene, alcolici e oggetti tanto piccoli da poter occludere la trachea in caso diingestione, devono essere tenuti È importante che genitori – e poi educatori, insegnanti sotto chiave olontano dalla portata dei bambini. @ e studiosi di scienze umane – si impegnino a mettere a Mai, sottolineiamo mai, ri-riempire lebottiglie d’acqua di plasti-disposizione di tutti i bambini giocattoli adatti alla loro età, e ca vuote con altriprodotti o miscele! Mai. Sono centinaia, ogni organizzino spazio e tempo per il gioco. Ma… comegarantire anno, gli episodi da avvelenamento, gravi e non, causati da que-che i giocattoli che arrivanosul mercato italiano siano confor-sto incauto, sciocco ed evitabile gesto. mi ai requisiti e alle modalità costruttive da adottare in tutti i Da evitare anche il fumo in casa e in autoin presenza di minori. Paesi europei? Si trova online una guida all’acquisto («Come Fin qui, gli episodi «acuti»d’avvelenamento. E quelli «cronici», scegliere un giocattolo sicuro e adatto all’età del bambino») e piùlenti ma più sottili, a cui i bimbi sono ancor più esposti? diversi documenti su «cosa controllare nei vari tipi di giocatto-Ebbene, secondo una ricerca del Cnr, ètra le mura di casa, ufficio li» e le misure a tutela del mercato. A cura dell’ente privato Isti-e scuola chesi rischia di più. «All’interno degli ambienti chiusi si tuto Italiano Sicurezza dei Giocattoli, attivo dal1978. nascondono molti inquinanti nocivi per la nostra salute – ha ri-www.giocattolisicuri.com badito Carla Iacobelli, ricercatrice del Servizio prevenzione e protezione del Consiglio Nazionale delleRicerche. – Il più delle volte l’aria dove molte persone passano circa il 90 per cento del loro tempo,contiene composti chimici, prodotti da diverse fonti, che Piccoli grandi incidenti in casa possono essere cancerogeni e tossici». Il pericolo riguarda soprattutto i Voc (composti organicivolatili), il più noto dei quali è la Le mura domestiche sono in assoluto il luogo più pericoloso per iformaldeide, causa di una vasta gamma di effetti che vanno dal di-bambini minori di 12 anni e, a volte,le mamme si dimostrano un sagio sensoriale fino a gravi alterazioni dello stato di salute. Ma po’impreparate a prestare soccorso ai propri bambini. nocivi sono anche il fumo delle sigarette, le esalazioni provenien-L’ingestione di prodotti per l’igienedella casa è causa di ben 30.000 richieste di intervento per avvelenamento di bambini. ti dai detersivi e gli spray in genere. L’esposizione al fumo passivo Ogni anno sono 70.000 letelefonate che giungono da tutta Italia in casa riguarda circa la metà dei bambini che nascono in Italia. al Centro anti veleni dell’ospedale Niguarda di Milano. «Non è necessario – ha concluso la ricercatrice – che ci siano con-La prevenzione aiuta a ridurre inmaniera significativa il rischio di centrazioni elevate di sostanze nocive: è soprattutto l’esposizionecostante e prolungata a rendere preoccupante la situazione». 44 45 Ecco alcune cose, all’apparenza innocue, che causano lento rila-anticalcare, facciamo il pieno diveleni. Basta guardare i bolli qua-scio di Voc. dri arancioni: «tossico T», «nocivo Xn», «corrosivo C», «irritante Il mobiletto nuovo della cucina. Bellaeconomica, questa creden-Xi», «pericoloso per l’ambiente»… e li spruzziamo pure doviziosa-zina conle antine di laminato, bianca, o beige con le venature del mente per tutta la casa! Anche risciacquando,poi, i residui riman-legno, eh?… Ci voleva, per stipare un po’ di roba. Certo, non è di gono. I tensioattiviuccidono la vita acquatica, sono difficilmente legno massiccio, è di truciolare; rivestito di melammina.Ebbene, biodegradabili, la soda caustica usata per disincrostare il forno rischia di condire un po’anche i nostri arrosti, dopo. E proprio più a nel truciolare, nel trattamento dei trucioli del legno, nelcollante rischio sono i bambini, che vanno a carponi, e poi lì, con le loro pic-per legarli e per ilrivestimento di laminato c’è formaldeide. La cole dita, a esplorare quegli interstizi, quegli angolini dovei residui formaldeide, HCHO, libera a temperatura ambiente vapori irri-rischiano di restar annidati… tanti per le mucose e sensibilizzanti per l’epidermide. Li libera len-Quindi? Sì ai materiali ecologici.Socchiudiamo le finestre, o… tamente, nei mesi o addirittura negli anni. Si usa anche come le-viva gli spifferi. Mettere piante verdi incasa. Massima attenzione gante per colle e plastiche e come antipiega nei tessuti (stoffe, tap-all’uso(all’abuso?) di cosmetici e detergenti per bambini: un pic-peti, abiti, lenzuola).

colo su tre, infatti, soffre di problemi alla pelle. Il 10% dei bam-Nell’armadio. Le palline bianchedell’armadio… emanano vapori bini soffre di dermatiti allergiche e un altro 10% di angiomi. Ri-dinaftalina e paradiclorobenzene, sostanze cancerogene che, in spetto a 10 anni fa, nei paesiindustrializzati, è stato riscontrato seguito a esposizione ripetuta e prolungata nel tempo, nuoccionol’aumento del 30% delle patologie infantili della pelle. Le alterna-alla salute. La naftalina causaemicranie, sindromi da affaticamen-tive naturali non mancano. to, nausea. Ma, in fin dei conti, non sono stati creati proprio per intossicare e uccidere? Negli armadi ecassettiere mettiamo invece sacchetti di lavanda o trucioli di cedro, dal profumo decisamenteDetergenti chimici, tossici, irritanti, inquinanti… Male più gradevole. Per proteggere definitivamente gliindumenti in laper l’ambiente, per noi, e soprattutto per i più piccoli: na, riponiamoli in contenitori achiusura ermetica. nessuno come loro passa il tempo a gattonare sul pavimento e Le “saponette” per wc. Al contatto conl’acqua sprigionano pro-a esplorare gli angolini, entrando così in contatto con i residui fumi, schiumeattive… con cloro e velenoso acido cloridrico, aldei detersivi. E proprio loro sono i più esposti ai rischidella deidi e – proprio lo stesso vapore venefico della benzina! – benze-chimica! Ci sono fior diricerche e studi sulla pericolosità degli ne: si diffondono come profumi nel bagno e poi per tutta lacasa, agenti chimici sulla salute. Ebbene, come e più di ogni prodot-e si riversano nell’acqua, nellefogne, nelle falde acquifere. Steri-to sintetico, erbe e oli naturali possono avere proprietà disin-lizzare,igienizzare e profumare quello che è già uno dei posti più fettanti, antibatteriche, fungicide e detergenti.È necessario un risciacquati e puliti di tutta la casa non dovrebbe essere un’osses-manuale perutilizzarli al meglio. Gli ingredienti più ricorrenti sione. sono olii essenziali (spesso d’agrumi: sgrassano), bicarbonato di Sotto il lavandino… un arsenalechimico! Tra sgrassanti, detersivi e sodio, sapone di Marsiglia, erbe, borace, ma anche cera, cremor46 47 tartaro, glicerina, estratto di semi d’agrume. Un esempio: «pol-vere detergente alle spezie: 1 tazzabicarbonato, 3 cucchiaini di cannella macinata; 3 gocce olio essenziale di cedro». Sullo stesso stile ilrigenerante alle erbe, il detergente universale, lo sgras-satore per il forno, l’ammorbidente per lalavatrice… e c’è anche l’alternativa alla candeggina: «ricetta base per il sapone da bucato (pag. 87):1⁄4 di tazza borace; 1⁄4 tazza succo di limone… Per un maggior potere sbiancante, stendere al sole». Karyn Siegel-Maier, Casa pulita naturalmente, Il Punto d’Incontro, 2004 4-5 anni L’aumento delle malattie respiratorie e i malanni dei @ bambini sono aggravati proprio dalla situazione dell’inquinamento: smog, inquinamento indoor(detersivi, fumo passivo, plastiche, vernici, collanti…) e fumo di sigarette… Non Linus e Charlie Brown aspettiamo che qualcuno faccia pulizia per noi. Facciamo noi davanti a un mucchietto di sassi. qualcosa. Optiamo sempre per la scelta ‘eco’. Risparmiamo ener-LINUS. Tu pensi che questo sia uncomune gia, in casa: tutto ciò che non si brucia inutilmente contribuisce a far respirare un po’ il mondo, lanostra casa, e noi stessi. mucchio di sassi, vero? www.lifegate.it/ambiente No! Questi sassi servono per essere scagliati con rabbia! Quando sono fuori di me, tiro i sassi più forte che posso! ( Tira i sassi con foga). Questo per la gente che odia i bambini! E questo per chi picchia i cani!… Charles M. Schulz “Peanuts”. L’aquilone e Charlie Brown, 1959 48 niente di meglio che bere, appena alzati, un bicchiere d’acqua o La parola vien mangiando un infuso d’erbe. Sfiziose spremute di frutta e centrifughe di frutta o verdura, latte vaccino o di riso,d’avena, di mandorle, idrate-Uno studio inglese, condotto da psicologi dell’Università di Bir-rannoapportando nutrienti e mineralizzando l’organismo. È im-mingham, ha rivelato che la gamma del

apportando nutrienti e mineralizzando l’organismo. È im-mingham, ha rivelato che la gamma del

beige, caratteristica di bi-portante che tutti gli alimenti provengano dall’agricoltura biolo-scotti, pappinee omogeneizzati, fornisce ai bimbi l’imprinting primordiale, che non sarà mai più dimenticato.Crescendo, i ragica». (“LifeGate Magazine” 21 nov-dic ‘04). gazzi ricordano inconsciamente quel beige e lo ritrovano, per Stefano Cagno, psichiatra e saggista,pubblica un altro contributo sventura della loro salute, nelle patatine fritte, negli hamburger illuminante.dei fast food. «L’alimentazione dei bambini rappresenta un importante mo- È indispensabile educare i figli fin da piccolissimi ai colori e alla mento per rafforzare la relazione con igenitori, e per consolidare consistenza di frutta e verdura, rinunciando a espedienti più rapi-il contattoemotivo e affettivo di entrambi. di e scorciatoie, alle solite pappine e biscotti confezionati indu-Nei primi anni il cibo diventa unelemento che favorisce il contat-strialmente. Ma non contano solo il «gusto» e i «colori». Contano tofisico, e quindi emotivo, con la madre. Già prima della nascita il anche i gesti. Partiamo dall’inizio. feto viene alimentato attraverso il cordone ombelicale e dopo la na- «Aurora integrale», così s’intitola un bell’articolo di Paola Magni scita, attraverso la suzione delcapezzolo il bambino si nutre, ma an-per LifeGate, che pone proprio l’accento su quanto è importanteche si tranquillizza e rafforza la relazione con la madre stessa. il momento semplice e tiepido del riunirsi al mattino, con la luce Successivamente i genitoriinsegnano al figlio come stare a tavola, di mamma e papà, dopo la notte buia: come usare le posate e come non sporcarsi con il cibo. E quando «Fare una buona colazione è importante. Nutre il corpo e bendi-il bambino si rifiuta di mangiare alcunialimenti, spetta ai genito-spone la mente a vivere la giornata che sta iniziando. La colazione ri ilcompito di convincerlo, usando mille espedienti per stimo-apporta le calorie necessarie all’organismoper “partire”. E racco-larlo a sperimentare. glie tutti attorno al tavolo, riavvicinando grandi e piccini, dopo la Se il bambino, ad esempio, non vuolemangiare la verdura, biso-lunga notte… gnerà convincerlo dell’importanza di questo tipo di alimento. Per Studi scientifici dimostrano che chisalta la colazione ha maggio-fare ciò sarà inutile parlargli delle carenze di vitamine, ma biso-ridifficoltà di concentrazione e attenzione durante le ore del mat-gnerà trovare nel suo mondo argomenticonvincenti, utilizzando tino, quelle che il nostro orologio biologico ha deputato all’ap-personaggi dellefiabe e dei cartoni animati (ad esempio Braccio prendimento. Come si fa la buona prima colazione?Scegliendo di Ferro) o comunque che fanno parte dell’immaginario infantile. pane e cereali integrali, che cedono lentamente gli zuccheri all’or-La scelta stessa del tipo dialimentazione contribuisce a favorire la ganismo, miele, yogurt, torte fatte in casa dolcificate conzucche-comunicazione, basti pensare ai genitori vegetariani che devono ro di canna, frutta fresca osecca, oppure focacce salate alle erbe spiegare ai figli come mai non mangiano alla stessa manieradei lo-aromatiche, uova, formaggi freschi. Per riattivare il metabolismo, ro piccoli amici. 50 51 Tutto ciò diventa utile per i genitori stessi che vengono stimolati ti nozioni per un consumatore critico,da sfoderare al momento a immergersi nel mondo dei propri figli, aiutandoli a comprende-di… andareal supermarket. ‘Oggi mi curo con’ illustra le pro-re meglio le loro emozioni. prietà terapeutiche di diversi alimenti, prescrive i gesti da segui-Il cibo quindi diventa un collegamentobidirezionale che rinforza re per preservarle ed esaltarne l’efficacia. ‘Meglio di stagione’ in-il contattoemotivo e affettivo di entrambi. L’utilità di questa fun-dica le migliori qualità di tutti i cibi, mese permese. ‘Diete zione risulta particolarmente importante in questo momento sto-per…’ non proponecalendari settimanali da seguire come bigi-rico, dove la cena serale, spesso, diventa l’unico momentoin cui ni, bensì, in modo assai più morbido e suadente, piatti e alimenti la famiglia si riunisce e ilbambino ha finalmente la possibilità di da preferire per guadagnare, nei molteplici aspetti dellapropria stare con i genitori e i fratelli». (www.lifegate.it, 22/10/2001) salute, in energia e benessere.Moltissime ricette completano poi tutti gli spunti testuali. www.lifegate.it/alimentazione È il primo libro ad affrontare le meccaniche mentali in relazione al cibo e all’alimentazione. Si trattadella guida più completa sui meccanismi mentali in relazione all’alimentazione dal concepimento alla

della guida più completa sui meccanismi mentali in relazione all’alimentazione dal concepimento alla

vecchiaia. Un libro unico nel suo Voglio un cane! genere che affronta il tema in modo originale, e con un approccio diverso dai modelli psicologici epsicoanalitici classici. Affiancare uno o due piccoli amici a quattro zampe al nostro cuc-Michele Riefoli, Il rapporto mente-cibo, Armando Editore, 2006 ciolo è una buona idea. Per lui e per noi. Diamo una scorsa ad alcuni aspetti psicologici e sanitari. Abbiamo scelto questi brani dalla sezione ‘Alimentazione’ «Contro le allergie dei più piccoli? Un cagnone!», «Gli animali do- @ del portale www.lifegate.it. Vi si trovano moltissimi spun-mestici proteggono i bimbi dall’asma»,ecco i primi titoli della no-ti originali, cosicché ripensare al proprio stile alimentare viene… stra rassegna. I bambini che trascorrono il primo anno di vita in-naturale. Insegna quanto sia facilemangiare bene e sentirsi in sieme con un cane hanno un minore rischio di sviluppare allergie, forma.Suggerisce come gustare il cibo conservandone intatti i secondo diverse ricerche. principi nutritivi. Esalta la gioia culturale dello stare a tavola. Of-Cani e gatti proteggono i loro piccolipadroni dal rischio di am-fre spunti di riflessione e consigli pratici, accorgimenti immedia-malarsi diasma allergica. Se ne sono accorti per primi i ricercatori ti. Non sponsorizza diete, ma consiglia comeottenere, dai vari ci-bi, benefici per la salute e la bellezza. Promuove un rapporto più svedesi chehanno analizzato la storia e le condizioni di oltre 2500 autentico con l’alimentazione. Per esempio, l’‘Abc della nutrizio-bambini. L’esito della ricerca,pubblicato sulla rivista “Clinical Ex-ne’ fornisce approfondimenti e spunti su nozioni basilari, com-perimental Allergy” rivela che solo il 3% di chi è stato a contatto pletate però dai primi suggerimenti perogni elemento nutritivo. con cani e gatti nei primi cinque anni di vita soffre di asma entro In ‘Fare la spesa’ si riassumono, inpochi tratti, le più importan-i 13 anni, contro oltre l’8% di chi ha vissuto solo con mamma e 52 53 papà. Anche la rinite allergica affligge in misura molto inferiore gli nal of Allergy and ClinicalImmunology», è stata condotta con amanti degli animali. esami compiuti su 285 bambini, nel loro primo anno di vita. In Anche gli scienziati americanipromuovono a pieni voti la convi-ogni famiglia o la madre o il padre hanno una storia di allergie ovenza animale-bambino nei primi anni di vita. I piccoli che handi asma. no la fortuna di crescere con animali come compagni di giochi I bambini che hanno convissuto concani hanno tendenzialmen- (con i dovuti accorgimenti s’intende: l’animale non è un giocatto-te meno eczemi, sintomo che spessoprecede sintomatologie asma-lo e può reagire alle insistenze del bimbo) sono meno soggetti ad tico-allergiche. C’è di più. In chi vive vicino a un cane si nota una allergie di varia natura. minore produzione di una proteina implicata nelle malattie im-Uno studio del Medical College ofGeorgia pubblicato sul «Jour-munitarie, e tende a mostrare più alti livelli di sostanze protettive nal ofthe American Medical Association» conferma che «il con-contro le reazioni allergiche! Gern ha anchenotato che i cani ri-tatto con i batteri presenti negli animali domestici rende più resi-ducono i rischid’allergie… più dei gatti! «Forse perché in genere stente alle allergie il sistema immunitario deibambini». La pre-tendono a essere un po’ meno puliti. O, secondo un altro punto senza degli animalinegli anni della prima infanzia aiuta i bambi-di vista, perché, rispetto ai gatti, ci sono più probabilità cheti lec-ni a rafforzare le difese contro acari, polveri e alcuni tipi di pian-chino la faccia!» ha concluso… te. Sono stati notati miglioramenti perfino nei casi di allergie ere-In queste ricerche c’è unapromettente prospettiva medico-scien-ditarie e delle reazioni asmatiche di tipo allergico dovute alfumo tifica: si potrebbe un giorno essere in grado di «mimare» questa si-dei genitori. «Le endotossinedi origine animale agiscono sul situazione protettiva, comprendendo, con le parole dei ricercatori,stema immunitario dei bambini, mettendolo ‘a registro’ e ridu- «quali fattori – come gli animali domestici – in un habitat contri-cendo il rischio di allergie», affermaTennis Ownby, uno degli au-buiscono a un sano sviluppo del sistema immunitario», indicando toridella ricerca. Il 45% dei piccoli che vivono con animali ha svi-la via per nuovi tipi di trattamenti preventividelle malattie aller-luppato una forte resistenza alle allergie. Negli appartamenti con giche. Ma c’èanche una prospettiva più pratica, domestica. Si più di un animale, la percentuale di bambini allergiciè inferiore tratta di un forte motivo in più, oltre l’amore, l’allegria, l’affetto al 5,1%. «Il risultato ottenuto è

è inferiore tratta di un forte motivo in più, oltre l’amore, l’allegria, l’affetto al 5,1%. «Il risultato ottenuto è

il contrario di ciò che pensavamo reciproco, l’importante interazione e la comunicazione non ver-all’inizio della ricerca – ammette Ownby – dobbiamo affermare bale con un altro essere vivente, peravvicinare il nostro bambino che le misure precauzionali adottate negli ultimi anni per difen-a un cane,o un gatto, a un animale. dere i bambini dalle infezioni e dal contatto con gli animali, si so-Maturità. Crescita. Senso diresponsabilità. Ecco cosa ne può scano rivelate errate». turire. Danilo Mainardi scrisse sul «Corriere della Sera» (30/3/97): James E. Gern della University ofWisconsin-Madison conferma «…Quello che si deve insegnare al bambino, soprattutto con l’eche nei bimbi amici dei cani siregistrano meno segni indicanti il sempio, è proprio l’attenzione, il rispetto per ogni forma di vita, larischio di sviluppare asma e allergie. Una «cagnolino-terapia» che comprensione e l’apprezzamentoper ogni diversità. Un cucciolo rinforza il sistema immunitario! La ricerca, pubblicata nel «Jour-checresce all’interno di una famiglia umana può davvero insegna-54 55 re tutto questo. Se poi sarà il bimbo a curarsi del benessere del cuc-bile, di vedere il quattrozampecorrere e scattare a una propria ciolo, ecco allora che questa proiezione e attenzione verso i bisogniazione… Terzo. No alle punizioni fisiche. Per far di qualunque altrui smusserà addirittura il suonaturale, infantile egoismo. Un quattrozampe un buon compagno bisogna fargli capire subito cucciolodavvero può insegnare cose importanti ai nostri figli. chi è il «capobranco»: senza sgridate inutili (che susciterebbero Quelle che sono le grandi virtù. Nonsottovalutiamolo». reazioni negative), ma con affettuosa fermezza. Quarto. Se il bimbo è un neonato permettete a cane ogatto di annusarlo. Non proibitegli di entrare nella stanza del bimbo. Riservate al-Un rapporto, quello tra bimbi e animali,da costruire la bestiola molte attenzioni, come bocconcini speciali e carez-con molta attenzione. Cisono alcune piccole regole per ze, guardatela e parlategli quando è in presenza del neonato. fare felici sia il bimbo sia l’animale. Gli si farà così capire che il neonato è un vantaggio per lei, non Primo. I genitori devono saper leggere isegnali di disagio del un concorrente. E non si avranno mai problemi di «gelosia». quattrozampe, con i quali il nostro amico ci dice «Per piacere, In questo libro si trovano tanti altriconsigli, suggerimenti e basta!» o quelli di esasperazione tipo «Ora mi sto proprio ar-spunti pervivere… felici e contenti. A quattro zampe. rabbiando…». Per questo deve esserci sempre un adulto nella Edgar Meyer, Stefano Apuzzo, Qua lazampa , Stampa Alter-stanza in cui si trovano contemporaneamente un bimbo e un nativa, 2006 cane, anche se il quattrozampe non ha mai dato problemi. I movimenti goffi, la voce acuta e le maniche toccano, tirano ed esplorano potrebbero risultare fastidiosi o addirittura intimida-In soccorso dellascuola, ora, arriva anche Internet. So- @ tori per il quattrozampe. E allora si dovrà insegnare al bambino già parecchi i portali dedicatiall’educazione ambien-no che il cane non è un giocattolo, che non gli si devono tira-tale dei bimbi. Unoè Ciaopet, che ospita uno spazio dedicato re orecchie e coda, che non bisogna entrare nella suacuccia né al mondo dei giovani e della didattica. «L’idea è di entrare nel-disturbarlo mentre mangia. Inuna parola: che va rispettato. Se-le scuole attraverso Internet e offrire così, prima ai docenti e condo. Albambino, si sa, piace giocare. Al cane, pure (per gli poi agli alunni, percorsi alternativi di conoscenza eapprofon-altri animali domestici come il gatto vale un po’ meno). È sem-dimento su questa nuovamateria, da sviluppare online con pre opportuno differenziare i giochi del bimbo da quelli del ca-l’ausilio della nuova tecnologia», spiega Anna Morandi, idea-ne… I giochi che prevedono il confrontofisico, come il tira e trice di Ciaopet. Una che di rapporto animali-bimbi ne capi-molla, il rincorrersi ol’invito a mordere sono meno indicati: sce: insegnante per un ventennio, da trent’anni è allevatricepossono stimolare competitività nel cane. Meglio il riporto del-amatoriale. «Ora che il computer eInternet stanno per diven-la pallina o del legnetto. Se viene ben gestito, garantisce diver-tare per lascuola strumenti didattici obbligatori, il nostro por-timento per tutti. Permette al cane di sgranchirsi lezampe e di tale con il suo spazio ad hoc per le scuole potrebbe diventare un rapportarsi con il bimbo,che è in grado di lanciare un oggetto importante punto di riferimento per insegnanti e scolaresche sin

che è in grado di lanciare un oggetto importante punto di riferimento per insegnanti e scolaresche sin

dalla tenera età. E garantisce al piccolo la felicità, impaga-interessati al rapporto con gli animalid’affezione». Imparare 56 57 navigando, imparando a navigare. Così, gli insegnanti possono trovare utili suggerimenti, proposte diitinerari didattici, informazioni, materiale di lavoro, bibliografia, normative relative al-l’argomento e altrispunti didattici, mentre ai ragazzi è riservato uno spazio con giochi online, curiosità, informazioni inte-ressanti sul mondo degli animali. Per imparare divertendosi. Ecco allora la storia della papera Martina, così come l’ha rac-contata Konrad Lorenz, oppure quelladell’uccello fregata (di nome e di fatto) o ancora di Simon, la sentinella del deserto, e così via. Ed ecco,soprattutto, le favole di Esopo, raccontate on-5-6 anni line da un simpatico pagliaccio. Siamo entrati così nella galassia dei gruppi di protezione degli animali. I siti zoofili sono moltissimi:parecchie associazioni, dalle più grandi ad alcune piccine hanno un proprio indirizzo web. Moltoinformativo, ad esempio, quello di Diamoci La I giorni del bambino Zampa: fornisce, in maniera semplice, informazioni su come eludono il tempo dell’adulto; viaggiare con gli animali, su cosa fare se si trova un cane va-il loro tempo è ingoiato dalla soggettività,gante, sul pericolo dei bocconi avvelenati, sulla sterilizzazione, sul maltrattamento (spiegando leleggi), su come fare un’ado-dalla passione, dai sogni inseguiti dalla realtà. zione a distanza di un micio o un cagnetto, e così via. È anche All’esterno, gli educatori vigilano,aspettando, utile a chi smarrisce il proprio beniamino: attraverso la rubrica orologio alla mano, fino aquando il bambino Persi & Trovati è possibile segnalare gli smarrimenti e i ritrova-aderisca e si adattial ciclo. menti dei quattrozampe. Ma il sito è incentrato soprattutto sull’incentivazione delle adozioni dei cani delrifugio: le foto di 70 quattrozampe che l’associazione accudisce servono a questo. Raoul Vaneigem cit. in John Zerzan,

www.diamocilazampa.it Apocalittici o liberati? Che cos’è il primitivismo 58 Sarebbe sufficiente, cosa che alcuni Comuni, scuole e Asl stanno No, la minestrina no! facendo, coinvolgere i bambini, i genitori e gli insegnanti per un’indagine sui cibi graditi e perorganizzare corsi e percorsi del La hit parade dei cibi più odiati dai bambini vede al primo posto gustoe della corretta alimentazione. seppioline e piselli, seguita da pasta e piselli, riso e limone, insala- È necessario costruire una sorta di menu partecipato, attivando cor-ta verde, zucchine trifolate efinocchi gratinati. In cima al gradimento invece troviamo patate arrosto, bietole all’olio, pollo, pro-si delgusto e dell’alimentazione che coinvolgano soprattutto i bam-sciutto cotto, cotolette di pesce elasagne. bini, le insegnanti e i genitori, per definire, insieme, i menu mi-Il disgusto per seppioline e piselliraggiunge addirittura quota gliori. I menu tutti uguali costruiti in laboratorio, infallibili sulla 91% deipiccoli «clienti» delle mense scolastiche. grammatura dell’apporto proteico e cestinati dopo pochi istanti che Perché allora in molti casi ci siostina a proporre nei menu delle giungono in tavola, non rappresentano certo la scelta migliore. refezioni scolastiche cibi che i bambini non possono neanche ve-L’educazione alimentare è unpercorso che parte da casa e arriva a dere? scuola, e viceversa. Per stanchezza, mancanza di fantasia, assenza di coordinamento e La fascia d’età tra i due e i seianni è un periodo molto importan-di educazione alimentare, scarsa comunicazione tra i protagonisti teper l’educazione alimentare perché si inserisce nell’epoca in cui della refezione scolastica. il bambino conosce gli alimenti e impara a gustare, masticare e de-Il 30% del cibo proposto aibambini delle scuole elementari fini-glutire cibi consistenti, e l’età scolare, in cui la sua autonomia disce nella spazzatura. In Italia, gli scarti delle mense scolastiche, do-gusti e l’attrazione per tutti (oquasi) gli alimenti comuni agli vuti al rifiuto degli alimenti da parte dei bambini, equivalgono a adultidovrebbe essere raggiunta. un importo di 131 milioni di euro l’anno. Considerato il costo Chi si occupa della refezione dei bambinidelle scuole elementari medio di un pasto, da 3,5 a 4,20 euro e il possibile più proficuo dovrebbelavorare su un menu ideale per comporre, con l’aiuto di destino delle risorse alimentari si tratta di unospreco incompren-questionari rivolti ai bambini e con l’aiuto di genitori e insegnan-sibile. La causa? Ilcibo proposto ai bambini nelle mense delle ti, il menu appetito dai piccoli: vario, creativo, condiviso. scuole elementari non va incontro ai loro gusti. Le merendine industriali ormai entrate di prepotenza in cartelle, Scuole e comuni spendono risorsenon indifferenti per consulen-cestini e zainetti, dovrebbero essere disincentivate a scuola. Se la ti,esperti di alimentazione e dietiste, che approntano il «menu frutta, lo yogurt e il budino abbinati alpasto fossero anticipati a ideale», equilibrato al milligrammo. mezza mattinata, le famiglie risparmierebbero i soldi di merende Peccato che poi i bambini di quel«menu ideale» non ne vogliono e snack e i bambini ne guadagnerebbero in salute. sapere. Si riuscirebbe così anche a far mangiare ai bimbi la frutta, troppo L’importanza del pasto alla mensa discuola è dovuto anche al fat-rara nei menu quotidiani dei più piccoli. to che costituisce, nei primi anni di vita e di sviluppo del bambi-Un’altra proposta creativa esperimentale è quella di dividere in no, il 40% dell’apporto calorico quotidiano. classi di appetenza gli ospiti delle mini mense, oppure di differen-60 61 ziare le proposte della cucina per le differenti età. Un approccio gnare questo, ai nostri figli. Aprendo ilfrigo, preparando i piat-differenziato e particolare, con molta più pazienza, deve essere ri-ti, non manchimai qualcosa di «crudo, vivo e colorato», parole servato ai bambini obesi, tendenzialmentesovrappeso o inappe-che, trasformandosi in variopinte crudité sulla tavola o in fanta-tenti, senzacolpevolizzarli e senza farli sentire dei «diversi». stici piatti, aiutano bambini (e adulti) a riconquistare e mantenere la loro salute. A non diventareallergici, e spesso anche a guarire dalle allergie. A non diventare grassi, ammalarsi meno Esiste unrapporto tra l’alimentazione nei primi anni di d’inverno e mantenere intatta la loro capacità di crescere

rapporto tra l’alimentazione nei primi anni di d’inverno e mantenere intatta la loro capacità di crescere

sani. E vita e la salute nell’età adulta. Lo stile alimentare della gli adulti sappiano di potere così contrastare lemalattie cardio-prima e della seconda infanzia influenza il metabolismo del vascolari, ladegenerazione tumorale (almeno il 50% in meno), e bambino, e dell’adulto che diverrà, anche adistanza di cin-l’osteoporosi… Chiunque lo può mettere in pratica: mangiare quant’anni. La base per ilmantenimento di una buona salute è un morso di mela o una albicocca prima di bere il caffelatte delun’alimentazione corretta fin dai primi mesi di vita, insieme a mattino; mordere una carota o unfinocchio prima della prima una precisa educazione alimentare che consenta di imparare il forchettatadi spaghetti magari con pomodori freschi, addentare concetto di salute come bene prezioso. Glialimenti provenien-un sedano prima di mangiare un panino. Semplici gesti… che ti da agricolturabiologica, non manipolati, senza residui chi-salvano la vita. Verdure bollite e frutta cotta non valgonoaltret-mici, con alti contenuti nutritivi sono i più indicati per un or-tanto. Serve qualcosa di crudo. Anchepoco. E che sia colorato: ganismo in crescita. Giulia Fulghesu, nutrizionista e psicologa, il colore, conla sua varietà, indica i diversi minerali e le diverse autrice per gli stessi tipi di Svezzamento naturale.Guida all’ali-vitamine offerte dalla natura. «Ai bambini cui s’insegna questa mentazione del bambino,spiega anche che l’alimentazione è in-pratica basta chiedere: quanti colori usi per fare un disegno?Tut-vestita di significati emotivi strettamente connessi al loro mon-ti dicono che ne usano tanti.Esattamente come fa la natura con do psicologico, a sentimenti ed emozioni. i suoi freschi e vivi gioielli: frutta e verdura». Giulia Fulghesu, Alimentazione naturale dallo svezzamento

www.eurosalus.com all’adolescenza, Tecniche nuove, 2001 Un’enciclopedia della salute naturale e della scienza, ec-Che sete @ co cos’è oggi Eurosalus.com. Ad opera di Attilio Speciani, immunologo noto a livello internazionale,saggista e divul-gatore, ecco disponib ile un completo archivio colmo di rispo-L’acqua è l’unicoelemento assolutamente indispensab ile per il ste su tutti, veramente tutti i quesiti sulla salute. Vi sitrova corpo, soprattutto in estate, quando si perdono moltissimi liqui-spiegato anche quello che luichiama «il mantra dell’educazio-di. Bere aiuta a eliminare le tossine, regola la temperatura del cor-nealimentare»: «Crudo, vivo e colorato», oggetto di tanti suoi po e impedisce la disidratazione. Una partedell’acqua è assimila-articoli, che ritorna in varie forme nei suoi lib ri. Si tratta di inse-ta con frutta everdura, il resto deve essere bevuta al naturale. È in-62 63 dispensab ile sia perché tutte le reazioni chimiche delle cellule pos-chi in genere sono zuccheri,sostanze aromatiche, ottima vitamina sono avvenire solo in sua presenza, sia perché svolge un ruolodi C, beta-carotene, pectine. depurazione. Il bambino, come del resto l’adulto, tollera la scar-Il nettare. Si ottiene da polpa di frutta(30-40%) che, dopo esse-sità d’acqua molto meno della scarsità di cibo. Fino al dodicesimo re statafiltrata e centrifugata, viene diluita in acqua e addizionata mese, il b isogno di acqua del bambino è dicirca 120-135 millili-di zucchero e vitamina C. A differenza dei succhi di frutti freschi tri per ogni chilo dipeso corporeo, con variazioni a seconda della i nettari di frutta hanno maggior contenuto energeticoma mino-temperatura, dell’umidità dell’ambiente e della sua attività. re contenuto vitaminico e minerale. Già, ma quale acqua scegliere? Se siamo in una regione distante da Bib ite analcoliche alla frutta.Sono le aranciate, le limonate e si-siti inquinati o a rischio (falda o pozzi lontanissimi da attività in-mili,che contengono il 12% o 13% di succo di frutta. Il resto è dustriali o agricole…), si può scegliere contranquillità la norma-acqua, anidride carbonica, aromi, coloranti, saccarosio; e possono le acqua delrub inetto. Ripetiamo. La normale acqua di rub inetto essere edulcorate con dolcificanti sintetici. può essere migliore di quella nelle bottiglie di plastica, che sta Drink e b ib ite «alla frutta». Nell’estate2003 è stata lanciata sul troppo tempo in bottiglia, in viaggio o in magazzino, non sempre mercatoun’“aranciata” «exotic» che di esotico aveva solo i ghiri-stoccata nel migliore dei modi (a volte persinoesposta al sole, e i gori giallo mango in lattina. Perché, dentro, c’era lo 0% di frutta. sali di metalli utilizzati come additivo per stab ilizzare la plastica Lo 0%. Neanche una traccia. Acqua,zucchero, aromi e coloranti delle bottiglie rischiano di essere rilasciati nell’acqua). artificiali, ecco di cosa sono fatte simili b ib ite. La legge lo tollera, E quelle in bottiglia? Meglio bere solooccasionalmente quella con i coltivatori nostrani di frutta e le associazioni di consumatori no. molti minerali (nel caso in cui si sia sudato molto) e non ab ituar-Il ministero delle Attività Produttiveaveva emanato una circolare lo sub ito a bere quella addizionata di anidride carbonica (frizzan-abrogativa della norma che prevede(va) che su lattine e bottiglie di te). L’anidride carbonica puòcompromettere l’effetto alcaliniz-aranciate, nelle bevande, nelle b ib ite in lattina e in bottiglia non zantedell’acqua che favorisce l’eliminazione dell’azoto eventual-potessero esservi immagini di frutta poi nonpresente tra gli ingre-mente assimilato con la carne. dienti. La circolare, cancellando questo divieto, si rassegnava a una L’acqua minerale naturaleproviene da fonti profonde o protette. realtà che ognuno può verificare leggendo l’etichetta della b ib ita Meglio quelle d’alta quota. «esotica» di quella celebre marca d’aranciata o di fronte al bancone L’acqua «da bere» è quella delrub inetto, ma microfiltrata. delle bevande «sportive» con dentro sali, aromi e coloranti artifi-E se ha voglia di una b ib ita, o d’unsucco di frutta? ciali. Tutte al «gusto» di arancia, mora viola, flash lemon, super Vediamo ora cosa c’è nelle bevandepredilette dei bambini. strawberry, exotic, e non contengono la benché minima traccia di Succhi di frutta. Innanzitutto, se c’èscritto «di frutta» non vuol vera frutta. I dubb i non riguardano tanto la salute, per la pochez-dire che cisia solo frutta. za nutrizionale di bevande fatte solo di acqua, zucchero, aromi e Il «vero» succo di frutta proviene

za nutrizionale di bevande fatte solo di acqua, zucchero, aromi e Il «vero» succo di frutta proviene

dalla pressione di frutti freschi, coloranti artificiali. I dubb i riguardano le suggestioni e la corret-sani ematuri, non fermentati. I composti che si ritrovano nei suc-tezza delle informazioni per chi acquistauna bevanda col nome, le 64 65 immagini di frutti presenti solo nell’inchiostro dell’etichetta. Se il te le dimensioni dell’ affaire acqueminerali: leggi un po’ troppo b imbo ha sete vera, perché dargli una b ib ita falsa? accondiscendenti verso alcune sostanze indesiderab ili, contami-Bib ite gassate. Occhio, infine, aquest’intelligente notazione: tut-nanti dell’acqua, come si costruisce con la pubb licità l’immagine te lecalorie assunte dal ragazzo con le b ib ite gassate zuccherate di un’acqua minerale, i rilievi mossi dalGiurì di autodisciplina, le “pesano” il doppio, perché non sostituiscono un’analoga quantità etichette reticenti, i prob lemi delleacque minerali e delle acque di di calorie “solide” dal cibo, ma a queste si sommano. rub inetto degli acquedotti… Quindi, le bevande più indicate per il bambino sono i succhi di In effetti, l’acqua di rub inetto costa dalle600 alle 5000 volte in frutta naturali ottenuti al 100% dalla frutta (meglio, sempre mol-meno. Ma èbuona? Per quanto concerne i pro e i contro dell’ac-to meglio se ‘b io’), l’acqua non gasata, infine i‘nettari’. I succhi di qua minerale e di quella del rub inetto, è vero che in alcuni casi frutta naturali e lespremute di agrumi e di frutta in genere sono l’acqua imbottigliata può contenere più contaminanti diquella di un buon modo per dare la frutta anche ai bambini che non la casa e che le etichette possonoomettere alcune voci «scomode» mangiano volentieri. (fluoro e fluoruri, altri metalli pesanti indicatori dell’inquina-Che il ragazzo beva quanto gli pare, senzarestrizioni di sorta! Nel mento dell’acqua), ma è anche vero che l’acqua di rub inetto può periodo estivob isogna solo ricordare di non dare acqua o bevande contenere residui dei disinfettanti impiegati perrenderla più si-troppo fredde ai più grandicelli che tendono a chiederle continua-cura, il cloro adesempio. L’acqua di rub inetto, meglio e più con-mente, per la sensazione di immediato refrigerio chene ricavano. trollata di quella in bottiglia, in alcune zone d’Italia non ha un Fino all’adolescenza, meglio nientebevande alcooliche (vino, b ir-buon sapore, ha cattivo odore, è troppo calcarea e potrebbe pas-ra,liquori), perché l’organismo giovane ha una ridotta capacità di sare attraverso tubature vetuste erugginose. Insomma, liscia, gas-metabolizzare l’alcol, i cui effetti negativi sul processo di sviluppo satao… minerale o di rub inetto? Non è facile come bere un b ic-sono noti. Caffè e il tè andrebbero evitati inquanto contengono chier d’acqua… dettare una regola valida per tutti. Dall’incontro alcaloidi eccitanti.Se si vuole aggiungere caffè al latte della prima con l’autore abb iamo desunto che l’acqua di rub inetto,anche del-colazione dei bambini, è più indicato il caffè d’orzo; se si vuole of-le città, è più buona diquello che pensavamo (lo conferma un’in-frire un tè, meglio utilizzare infusi o tisane. chiesta di “Altroconsumo” del maggio ‘03), e costa poco. Ma concedersi un b icchiere d’acquacristallina, una «cara» bevuta di acqua minerale d’alta quota, con un basso residuo fisso e zero ni-Siccome l’acqua è di fondamentale importanza, dobb ia-trati… si può fare senza sensi di colpa. Forsela miglior soluzione, mo imparare a conoscerla bene. L’Italia è il primo paese per noi e per il nostroportafoglio, è berne un po’ e un po’. al mondo per consumo di acqua minerale in bottiglia: ogni ita-Giuseppe Altamore, Qualcuno vuoledarcela a bere , Fratelli liano ne beve all’anno 190 litri, spendendo in media quasi 300 euro. Il giro d’affari è di 5.500 miliardi di vecchie lire, 700 dei Frilli, 2003 quali reinvestiti in pubb licità, ogni anno. C’è un lib ro che spiega, citando testi, interviste e documenti, tut-66 67 Come si sceglie l’acqua? Leggendo l’etichetta. Ebbene @ c’è un’enorme bacheca online di etichette di tutte le acque minerali commercializzate in Italia, utileper dare un’occhiata anche ai dati analitici in etichetta. Vi si trovano i dati su residuo fisso (TDS), sodio,potassio, calcio, magnesio, cloro, fluoro, b icarbonati, solfati e nitrati. Non offre chiavi di lettura critiche,però. Per cui ne diamo una noi. Le acque minerali con contenuti di nitrati superiori a 10 mg/l sonosconsigliate alle donne in gravidanza e non sono adatte per la prima infanzia. Quindi, più bassi sono i nitrati, meglio è. Alcune acque ne han-6-7 anni

no valori pari a 0. Date ora un’occhiata al database, oppure… all’acqua di casa.

www.acqua2o.it La fantasia è come la marmellata. Bisogna solo spalmarla su una solida fetta di pane. Italo Calvino, Lezioni americane 68 con senso critico. E passava. Purché non uscissero le marche. Con Ecco la merendina le marche non passerebbe… Ci fu un casino per il pezzo sulle me-Merendine «preparate con loyogurt», «ricche di frutta», «preparate rendine. Il caporedattore mi disse che avremmo avuto deiprob le-come una volta», «al miele», «naturali e leggere»? Qualsiasi nonna o mi. Si parlava dei grassisaturi non evidenziati in etichetta. Era un nonno non si sognerebbe mai neanche di degnarli di unosguardo, pezzo interessante che metteva a confronto le merendine in com-gli snack industriali.Eppure le multinazionali alimentari attingono mercio con quelle casalinghe, e si parlava della qualitàdiversa di proprio al frasario dei nonni per convincere bambini e genitori a grassi. Un’azienda di cui siparlava ne usciva male…» ( La repub-consumare le inconsistenti merendine industriali. I paesaggi davec-b lica delle marchette, Stampa Alternativa 2004). chia fattoria: b icchieri colmi di latte, ciotole di miele, cesti di frutta Ma perché le merendine industrialisembrano piacere tanto ai bambi-fresca, servono solo a ingannare i consumatori e le mamme distrat-ni? La responsab ilità potrebbe essere degli aromi artificiali (indicati so-te che fanno la spesadepauperando il portafogli ma senza spendere lo come «aromi»): danno allo snack quell’essenza equel gusto quasi ir-qualche secondo in più per leggere le etichette. Se leggiamo le eti-resistib ile…Micidiale lo zucchero, che arriva a provocare una sorta di chette di snack e merendine, infatti, cirendiamo immediatamente assuefazione/dipendenza: non per nulla le bevande che più riscontra-conto che il contenuto non corrisponde granché a quanto decanta-no il gradimento dei bambini sonoanche le più gassate, piene di aro-to sull’involucro, nel contenitore e negli spot televisivi! mi, coloranti e zucchero. Ma forse il vero motivo del successo delle me-Un dolcetto industriale «almiele» ne contiene, se va bene, 1,4 rendine industriali è, in realtà, il packaging, la praticità e quindi la co-grammi. Le merendine «alloyogurt» ne contengono sì e no tra i 2 modità assicurata ai genitori, oppure i gadget e gli orpelli… e i 4 grammi. L’unica caratteristica peculiare dello yogurt, ovvero i Ma… la buona, cara fetta di pane,burro e marmellata!… Mille vol-fermenti lattici vivi, è annullata dalla cottura ad alte temperature. La temeglio. Altri suggerimenti? I gusti dei piccoli possono oscillare da merenda «con latte fresco» necontiene meno di un grammo, la una certa ab itudinarietà a un’insopprimib ile curiosità. Ricetta? Palli-punta di un cucchiaino. Gli snack «alla frutta» a malapena conten-ne di avena e nocciole: tritarefinemente l’uvetta e le mandorle nel gono 1 o 2,5 grammi di frutta (un frutto pesa 35-40 grammi). Glitritatutto, quindi versarle in una terrina, aggiungere poco miele ingredienti decantati nella pubb licità esulla confezione come sani e (quanto basta per legare e formare una massa malleab ile). Formaresalutari sono sempre inferiori ai grassi. Grassi insalubri, come ve-delle palline o dei cilindretti, quindipassarli nei fiocchi d’avena in dremo, che diventano solo ciccia. Alle mamme sarebbe sufficientemodo che ne rimangano uniformemente coperti, poi avvolgere una leggere le etichette dei prodottiprima di acquistarli: gli ingredienti sono indicati in ordine di quantità decrescente, dalla maggior quan-per una le merendine nella carta oleata o da forno. Invece del miele, tità alla minore. Scoprirebberocosì che le merendine dei propri fi-provate il malto, buono, energetico e si trova b io: il malto di granogli sono piene di grassi, zuccheri, aria, acqua e aromi artificiali. (chiaro e dorato), di riso (ancor più chiaro e filante), di orzo (il cibo Beh, allora dove si va adocumentarsi? Sui giornali? Paolo Bianchi dei filosofi) e perfino il compatto e saporoso malto dimandorle. e Sabrina Giannini hanno incontrato la caposervizio di un setti-Oppure, stuzzicateli con frutta infilzatain spiedini: ingrediente manale femminile che ha detto loro: «Ho proposto di scriverne più importante,la fantasia. 70 71 «Oggi il bambino americano medio è immerso nel mer-Come la vuoi la tua città?

cato di consumo con una modalità tale da annichilire qualsiasi raffronto storico. A un anno guardaTeletubb ies e I bambini, come vorrebbero che fossero le strade delle città? mangia il cibo dei suoi “promo partner” Burger King e McDo-Con tanti alberi, laghetti e siepi, striscepedonali e lunghe vie co-nald’s. A 18 mesi i bambini sono in grado di riconoscere i lo-lorate, unpulsante a terra per fermare il semaforo al momento op-ghi commerciali e prima di raggiungere ilsecondo anno d’età portuno, marciapiedi più grandi e automobili più lente. Sono i ri-chiedono i prodottinominandone la marca. Entro i tre anni o sultati del progetto «Oplà! Una strada da inventare»,concorso che i tre anni e mezzo i bambini cominciano a credere che la mar-fa parte dell’iniziativadella Regione Toscana sui percorsi pedona-ca sia in grado di conferire loro caratteristiche uniche, perli casa-scuola «Noi a scuola ci andiamo a piedi». L’iniziativa ha esempio l’essere in gamba, forti eintelligenti». Comincia così coinvolto l’anno scorso le scuole elementari di Firenze con l’o-un lib ro-inchiesta molto documentato sulle tecniche di persua-b iettivo di introdurre innovazioni e ampliamential progetto di sione sempre più chirurgiche a cui sono sottoposti i bambini. percorsi pedonali e di contribuire a definire ‘criteri tipo’ per la rea-Un intero capitolo è dedicato a snack,merendine e junk food. lizzazione di un territorio sempre più a misura di bambino. In Il contenuto dei messaggi pubb licitari,la penetrazione nelle particolare, gli alunni partecipanti al concorso hanno esposto i di-scuole, ilmarketing dell’infanzia con tecniche dai nomi in-segni realizzati sul tema della pedonalità, a partiredalla mappa del quietanti quali age compression e trans-toying, le nuove formule di ricerca intrusiva, lavendita – anzi, lo spaccio – di junk food, percorso pedonale ideale. droga e violenza… viene tutto portato alla luce e analizzato. I bambini hanno riportato sulle mappe gli itinerari che maggior-Così ognuno può rendersene conto. Ilsottotitolo reca “salvia-mente percorrono a piedi, o i luoghi del quartiere che a loro giu-mo i nostri figli,ostaggi della pubb licità”. dizio sono più rilevanti, come giardini o pasticcerie! Juliet B. Schor, Nati per comprare, Apogeo 2005 È un bel gioco, piacevole e stimolante anche per gli adulti. La realtà? L’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nu-Il grattacielo Pirelli si alza, si sposta e va asedersi, con tutti i suoi @ trizione ha online un decalogo per aiutare le mamme a quintali e tonnellate, sugli ultimi quattroalberelli del quartiere capire se i propri figli crescono bene. Una ricerca Eurisko-AI-Gioia. Questo staper succedere davvero, a Milano, dove, secondo DI dice che, nonostante cambino gli stili di vita, lamerenda re-un progetto in fase esecutiva, in un quartiere già soffocato da traf-sta ancora unappuntamento irrinunciab ile durante la giornata fico, cemento e inquinamento, anche l’ultima zollaverde dovrà dei bambini italiani. L’importante è variare questo ‘piccolo pa-sparire. sto’ scegliendo tra un panino, una merendina confezionata, Ma è così in molte città italiane, non più amisura d’uomo, e una porzione di frutta, uno yogurt. neanche di bambino. Il rapporto tra numero di ab itanti e verde www.inran.it <http://www.inran.it>pubblico delle nostre metropoli è sconfortante, umiliante il confronto con le capitali europee. A Pescaraogni ab itante ha a dispo-72 73 sizione solo 0,44 mq di verde, Napoli ha 2 mq di verde per ab i-pochi giorni hanno raccolto più didiecimila firme, però il desti-tante, 14 Milano, 25 Zurigo e Amsterdam, 32 Berlino… no del Giardino di Gioia pare segnato: secondo gli avvocati, il vin-Cosa fare? Come hanno fattogenitori, scolaresche e ab itanti del colo posto dalla defunta filantropa è decaduto da anni e nessunoquartiere Gioia, a Milano. Si sono riuniti in comitato. Hanno pro- è più obb ligato a rispettarlo. Forse questo è vero dal punto di vi-mosso una prima raccolta firme che inpochi giorni ha decuplica-sta giuridico, ma non da quello etico: Giuditta Sommaruga Faini to leaspettative sulle adesioni, oltre 10.000 in due settimane. A ha compiuto un gesto disinteressatopensando al bene di tutti, l’ente che ha accettato la sua eredità, pur essendo “pubb lico”, non partire dal7 aprile 2005, il «comitato di cittadini Giardino in ha fatto altrettanto. Ma la cosa più grave è iltradimento di una Gioia» ha posto un presidio 24 ore su 24 in via Galvani 34, davanti promessa: chi è aconoscenza di questa storia regalerà mai più a quest’ultimo boschetto del quartiere. Hanno fatto

conoscenza di questa storia regalerà mai più a quest’ultimo boschetto del quartiere. Hanno fatto

scioperi della qualcosa a un Comune o a un ospedale?» (Milena Gabanelli, “Io fame, invitatoscolaresche, giocolieri e artisti di strada, organizzato Donna”, 24 maggio 2005)… serate in locali… A favore si sono spesi Elio e le Storie Tese, Gian-Il bosco è stato tagliato il 27dicembre 2005. ni Cinelli, Fab io Treves che ha scritto: «Sono contento per la bella È importante che laddove vivono ibambini, e dove viviamo noi, si cifra di firmatari… Alla faccia di chi vuole sempre darci dentro conpossa vivere… davvero. “Vita” e “verde”, nella lingua antica, vengo-il cemento…». Milena Gabanelli,coraggiosa conduttrice di “Re-no da viriditas. Hanno la stessa radice. port” su Rai 3, interviene così, «Nessuno deve costruire nel parco donato», sul settimanale del“Corriere della Sera”: «A Milano, fra catrame, cemento e traffico, c’è un ettaro di oasi «A scuola ci andiamo da soli» è il progetto di mobilità so-che da più di cinquant’anni ospita almenoduecento alberi di spe-stenib ile di Ferrara che ha visto interventi urbanistici nel-cie diverse: si chiama“Il Giardino di Gioia”. Nel 1964 la proprie-la frazione di Porotto (nuovo giardino delle elementari, nuovitaria del parco, Giuditta Sommaruga Faini, lo lascia in eredità al-percorsi protetti) e diffusione nellescuole di materiali educati-l’Ospedale maggiore di Milano, a condizione – precisa nello scrit-vi: apartire dal 2001 ogni anno si individua una zona nel ferto – che “non venga venduto né dato in affitto,ma sia destinato a rarese e lo si replica. A Forlì l’anno scorso il progetto «Percorsi lenire le sofferenzedell’umanità”. E in effetti così succede per sicuri casa-scuola» ha messo in sicurezza le piste ciclab iliintor-molti anni. Poi arrivano gli anni della flessib ilità morale e nel no alle scuole: la modalità di«progettazione partecipata» è sta-1983 il direttore dell’ospedale vende il parco a un’impresa edile. ta un tale successo che l’amministrazione comunale estenderà Tanto su quel terreno non si puòcostruire! Ma gli imprenditori l’esperienza ad altre aree della città. A Piacenza il progetto «An-hanno lavista lunga e sanno perfettamente che basta sapere aspet-dare a scuola in sicurezza», dopoun’indagine Infoambiente, ha tare. Nel 2001, infatti, ecco che quel terreno diventa edificab ile. coinvolto le scuole cittadine, la Federazione Italiana Pediatri e L’ultima tappa è un accordo firmato daComune e Regione: dove l’Arpa. A Modena («Vado a scuola con gli amici») vengono rea-oggi c’è ilbosco sorgerà il grattacielo del Nuovo Polo Regionale. lizzate nuove piazzette pedonali d’incontro per bambini che A scombinare i piani sono arrivati gliab itanti della zona, che in poi vanno a scuola insieme, esperienza simile a Losanna (con 74 75 «Pedibus», una sorta di camminata collettiva verso la scuola). Friburgo e Berlino mettono su tutte le scuole nuovi tetti solari e poi spiegano ai bambini comefunzionano, Villach (Austria) dà nelle mense alimenti b io ed equosolidali… Sono alcuni dei centobuoni esempi da imitare raccolti in un manuale per tutti: cittadini, amministratori locali, architetti,manager. È il primo lib ro di questo genere, in Italia. Ecco come l’effetto serra, il degrado cittadino eambientale, si contrastano, davvero. Sono stati infatti soprattutto i Comuni ad aver preso l’iniziativa,spe-rimentando misure concrete a favore della sostenib ilità. Karl-Ludwig Schibel, Silvia Zamboni, Le città contro l’effetto 7-8 anni serra, Edizioni Ambiente, 2005 Ultime notizie sul Giardino di Gioia! Si trovano su un @ blog. A partire da… «A chi cercavi di telefonare?» 7 aprile 2005. A Milano, il «Giardino in Gioia»… digiuna! «Alla mamma. (triste) Mi manca tanto…» 24 aprile 2005. Per salvare quest’ultimo boschetto verde si mo- «Rudy, la mamma tornerà tra una settimana. b ilitano le scuole! Se una settimana ti sembra lunga, perché… 24 maggio 2005. Presentata in Consiglio Comunale una mozione che chiede la salvezza del Bosco diGioia. perché non le scrivi una lettera? 26 maggio: Performance ‘Do not cross’ di Moreno Gentili –

(prepara tutto) Ecco. Scrivi… ore 18.30 al Bosco di Gioia, via Galvani 34, Milano… Cara mamma, papà è un papà meraviglioso, Fino agli ultimissimi sviluppi, la mozione bocciata dal Consi-che cucina in modo meraviglioso…». glio Comunale, la proposta alla Provincia di un «vincolo di monumentalità che si potrebbe porre sullepiante più importanti dopo un approfondito esame dell’area»… e il taglio, du-Bill Cosby ne “IRob inson”, serie tv, anni ‘90 rante le vacanze di Natale 2005. http://boscodigioia.splinder.com/ 76

Ormoni In America i trattamenti con ormoni sono non già solo am-messi, bensì incoraggiati! Zeranolo,estradiolo, testostero-Bambine al di sotto degli 8 anni con significative protuberanze ne, progesterone,trenbolone acetato, perfino un ormone b iotech della ghiandola mammaria e bambini di 10 anni concalvizie. La sono in continuazione iniettati in vitelli, mucche e tori. Così li causa scatenante, in entrambii casi, conclamati a Torino e in al-fanno crescere più velocemente del 50%. Perciò l’Europa conti-cunecittà del Nord nel 2002, sembra essere la presenza di ormo-nua a tenere le proprie frontiere barricateall’importazione di carni ed estrogeni nella carne somministrata nelle mense scolastiche. ne Usa: gli Usa chiedono miliardi in risarcimenti, ma le porte re-A Torino 49 bambine di età inferioreagli otto anni sono rimaste stano chiuse. vittime del telarca, manifestazione precoce delle ghiandole mam-E in Italia? C’è qualche condannapenale, poche ma senza so-marie. In alcuni casi la manifestazione è regredita una volta elimi-luzionedi continuità, mentre l’Istituto Superiore di Sanità tro-nata la carne dal menu. Il Procuratore dellaRepubblica di Torino, va ogni tanto qualche corticosteroide illegale nel latte e 17-be-RaffaeleGuariniello, è intervenuto ipotizzando il reato di lesioni ta-estradiolo nel siero bovino. D’altronde, il D.lgs. 27/1/1992 colpose. n. 118 vieta la somministrazione di ormoni, però nel contem-La calvizie infantile è l’ennesimo allarmealimentare, accomunato po li tollera «a scopo terapeutico» e nel periodo successivo al al caso dellebambine vittime del telarca dalla probab ile comune parto, cioè: con qualche forzatura, sempre.Dell’ormone Des causa scatenante: gli ormoni. (Dietilstilbestrolo), che provoca cancro al seno, è difficilissimo L’alopecia androgenetica (calvizie)colpisce, generalmente, dopo la accertare la presenza, essendo attivo anche in quantità minime(parliamo di milionesimi di grammi). Secondo il Comitato pubertà. In Italia ne sono vittime 11 milionidi uomini, general-Scientifico dell’Unione Europea che doveva pronunciarsi a pro-mente tra i 20 e i 40anni. posito di doping, anche dosi infinitesimali di queste sostanze «Ho registrato circa 20 casi di alopecia androgenetica precoce, do-usate dagli allevatori danneggianola salute umana, innescando vuta agli ormoni sessuali, che non dovrebbero essere presenti pri-tumorie alterando le risposte del sistema endocrino e immu-ma della pubertà», afferma Antonella Tosti dellaClinica dermato-nitario. Inoltre, i valori residuali di ormoni ritenuti innocui fi-logica dell’Università diBologna. no a dieci anni fa, sono oggi, grazie a dati scientifici più raffi-Il consiglio dei pediatri per evitare diaccumulare, con il cibo, so-nati, considerati rischiosi per i consumatori, specialmente per i stanzetossiche e pericolose per la salute dei bambini, è variare la qua-bambini in età pre-puberale. lità degli alimenti, non insistendo sempre sugli stessi. Stefano Carnazzi, Stefano Apuzzo, 4 sberle in padella. Come Marcello Giovannini, pediatra nutrizionista dell’Università di Mi- difendersi dall’inquinamento alimentare, Stampa Alternativa lano, afferma: «Fin da bambini b isognaseguire un’alimentazione 2000 varia. Si eviterà così l’accumulo e l’eccessiva ingestione di tossine. La carne va alternata ad altre fonti proteiche, come uova, pesce, formaggio, yogurt. Frutta e verdura sidevono alternare sul piatto». 78 79 Quale antidoto agli ormoni, all’inquinamento alimenta-Sono circa 4 milioni i bambini italiani cheguardano la tv. La metà @ re, alla contaminazione? Tenersi aggiornati quotidiana-dei bambini da 3 a 5 anni guarda la tv da 1a 3 ore al giorno, il mente e mangiare b iologico. Per entrambe le cose c’è dal 1995 la 17% per più diquattro ore, percentuale che balza al 25 per i bam-community del biologico su Internet, Greenplanet:fornisce bini tra 6 e 10 anni. Una indagine Istat ha dimostrato che l’11% un’ottima rassegna stampa quotidiana su tutte le questioni più dei bambini della terza elementareguarda la tv per più di 5 ore al scottanti che riguardano l’agricoltura, l’alimentazione e la salute. giorno. Solo una sparuta minoranza (8%) dei bambini fra 3 e 5

Un apparato informativo unico in Italia per completezza e pun-anni guarda la tv meno di un’ora algiorno. E il 15% di loro un tualità, con riferimenti legislativi e approfondimenti vari e anche, paio di voltea settimana si addormenta davanti all’apparecchio te-quando serve, il coraggio di editoriali graffianti epolemici. levisivo acceso…

www.greenplanet.net Passano più ore con la tv che con i coetanei. I bambini sono ormai assuefatti in primissima etàall’ascolto prolungato e passivo. E iniziano a vederla di prima mattina, cosa che molti esperti giudi-Cosa c’è in tv? cano negativamente: prima di andare a scuola il 23% dei bambini delle elementari l’ha già vista, equasi il 24% dei piccolissimi Più tv si guarda, più si va male a scuola. Lo diceva Karl Popper, anniviene messo davanti allo schermo appena alzato. fa. Oggi lo hanno confermato i dati emersi da diverse ricerche. In Queste cifre ci dicono che l’utenzatelevisiva è costituita, specie in particolare, è stato notato che gli studenti di terza elementare chealcune fasce orarie, soprattutto da ragazzi e bambini, che guarda-hanno la televisione in cameraottengono voti più bassi di quelli che no la tv da soli. Oltre il 15% dei bambini da 3 a 5 anni e il 10% non ce l’hanno, tendenza che non si verifica con il possesso di un da 6 a 10 anni guarda la tv sempreda solo, percentuali che salgo-computer con accesso a Internet. Lo studio rivela che i bambini che noal 25 della prima media e al 37 della terza media. hanno un televisore nella propria camera da letto ottengono nei test Da tempo le aziende televisivehanno dato vita a codici di auto-risultati significativamente inferiori rispetto ai compagni senza televi-regolamentazione. Il Comitato incaricato di far applicare il prin-sore in camera. Secondo la stessaricerca, la presenza di un computer cipale codice vigente si è dovuto più volte dichiarare di fatto im-incasa è invece associata a punteggi più alti. Lo studio, condotto da potente di fronte alle reiterateviolazioni delle regole da parte di ricercatori della John Hopkins Bloomberg School of Pub lic Health equegli stessi che le avevano solennemente sottoscritte. dell’Università di Stanford, è stato pubb licato sul numero di luglio Spunti di alto livello non mancano.Le aziende televisive e le case 2005 di “Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine”. Altri studi pubb licati sull’argomento dalla stessa rivista indicano di produzione devono impegnarsiseriamente a elevare la qualità che la televisione ha un impatto negativo sulle capacità d’appren-delletrasmissioni destinate ai bambini. In questo senso dobb iamo dimento dei bambini molto piccoli (al disotto dei tre anni), e ad-aiutare la produzione nazionale ed europea: l’acquisto di format e dirittura che ibambini che guardano meno tv hanno maggiori la proposta di modelli culturalmente lontanissimi haportato in probab ilità di terminare gli studi! Italia, insieme a una corsa all’audience e allo share, un abbassa-80 81 mento della qualità della programmazione, e questo pur in pre-Accompagnare il ragazzo alla visione.Assecondare il desiderio di senza di operatori italiani ed europei di ottimo livello. seguire le migliori trasmissioni, quelle che inducono alla manua-La scuola dovrebbe aiutare gli adulti,le famiglie e i piccoli a un lità, all’arte, alla manipolazione. Stimolare il senso critico del pic-uso correttoe appropriato delle trasmissioni tv: si può collabora-colo con domande e dialoghi durante la visione.Stuzzicarne la cu-re col sistema scolastico per educare bambini e ragazzi a una ade-riosità,facendogli notare che ciò che si vede in tv non è sempre la guata alfabetizzazione televisiva. La tv puòdunque entrare a scuo-realtà, ma il suo specchio. la, come un mezzo da imparare a usare per crescere e conoscere il mondo. Ci si può battere perchéin ogni azienda televisiva sia pre-Una sorpresa, questo Bambino ecologico, Millelire pro-sente unafigura del responsab ile delle scelte editoriali rivolte ai mi-mosso a piccolo saggio della collana“Margini”. Una rac-nori. C’è il modello francese, che ha funzionato, che ci invita a ri-colta di pagine,testimonianze e concisi pareri di esperti sul te-vedere i criteri che sono alla base dell’attualeorganizzazione delle ma della difesa dell’equilib rio del minore. Del suo essere, dei fasce orarie diprogrammazione. suoi sentimenti, del suo ambiente. Giovanni Bollea scrive Il fronte della pubb licità è particolarmentedelicato: come dimo-dell’«istinto ecologico dell’infante». L’endocrinologo Leopoldo strano le indaginisvolte dagli stessi operatori, i tetti pubb licitari Silvestroni appunta l’attenzione sulla condotta alimentaredel-nelle varie fasce orarie sono particolarmente elevati e si assiste a la donna in gravidanza; DinaD’Addesa, Inran, consiglia la trucchetti (come la scoperta di programmi contenitore che altro «pappa della salute» («variare il più possib ile, consumare più ce-non sono che una serie di cartoonsinterrotti da spot) per aggira-reali, legumi, ortaggi, più frutta fresca; una buona prima colare i divietivigenti di inserire messaggi pubb licitari nei cartoni ani-zione; limitare i prodotti confezionati;

vigenti di inserire messaggi pubb licitari nei cartoni ani-zione; limitare i prodotti confezionati;

equilib rare l’assunzione mati di durata inferiore ai trenta minuti. Una recente indagine di energia emantenere un buon livello di attività fisica»). Athos Eurispes ha scoperto che la metà dei bambini tragli otto e i dieci de Luca indaga il rapporto tra bambini e televisione. Patrizia anni associa la pubb licitàa un dato positivo. Angrisani dell’associazione “Dentro lo specchio” suggerisce un Meglio non fuggire di fronte alladifficoltà di tutelare i mino-nutrimento «con le fiabe». Lo psichiatra Luigi Cancrini parla ri. La miglioreprotezione può e deve avvenire sul piano edu-dello sviluppo armonico, anche «dando voce al dolore»;Fran-cativo, prima ancora che a livello legislativo. Soprattutto con i cesco Tonucci dell’Istituto diPsicologia del Cnr esamina il rap-ragazzi si deve intervenire per favorire lo sviluppo delle capa-portotra i bambini e la città. Francesco Robustelli dà consigli cità critiche. La funzione educativa competeinnanzitutto alla sulla vicinanza con gli animali domestici. Carla Parisi, pediatra famiglia e alleistituzioni scolastiche, ma può essere agevolata Asl, parla del sonno, Anna Cotugno dell’associazione“il Prato dalla televisione al fine di aiutare i bambini e i ragazzi a cono-celeste” traccia un «elogio dellapaura, del dolore, della lentez-scere progressivamente la vita e ad affrontate i prob lemi. In za» perun’ecologia dei sentimenti… questo senso le potenzialità del mezzo televisivo e dei nuovi Athos De Luca, Il bambino ecologico,Stampa Alternativa linguaggi multimediali è enorme. 82 83 Nel sito del Ministero delle Comunicazioni si può leg- @ gere il testo integrale del Codice di Autoregolamenta-zione Tv e Minori. Vi si trova l’esatta scansionedelle fasce televisive: «Tv per tutti: 7.00 – 22.30», «Fascia protetta: 16.00 – 19.00», le norme sulla pubb licità e anche l’e-mail per inviare segnalazioni. www.comunicazioni.it/it/index.php?Mn1=18&Mn2=98 8-9 anni …Quando invecchiò, mio nonno tornò bambino. Come i bambini doveva curare i campi di granoturco impedendo agli animali di entrarvi… Il nonno li scacciava con alte grida… Poi ci spiegava che gli animali, come gli uomini, sono golosi. Amano rimpinzarsi più del necessario. Rigoberta Menchù 84 in una piccola quantità, dosi elevate di energia. Questa energia o Il “cicciobomba” è smaltita, spesso con fenomeni di ipercinetismo, oppure si accumula nell’organismo. Dal 5 all’8% dei bambini italiani sono obesi, cioè superano il pe-I chili in più accumulati rappresentanoun prob lema per la salute so forma almeno del 20% (30 chili invece di 24, 42 anziché 35), deibambini e dei futuri adulti, esponendoli a rischi più elevati di mentre il 20-24% è in sovrappeso. Ognianno la popolazione in-infarto, malattie circolatorie e altre patologie. fantile oltre il peso forma cresce dell’8%. Un piccolo italiano su quattro deve, in sostanza, dimagrire. Sul totale, solo il 2-3% è interessato da patologie legate a disfun-Eppure, il cibo genuino e naturalesembra essere sempre zioni ormonali o metaboliche. La quasi totalità dei bambini ingras-piùinteressante… e a dirlo sono proprio i bambini! Esi-sa perché mangia troppo e male. I chili di tropporappresentano un ste un Premio Nazionale Libro per l’Ambiente: a decretare i prob lema per la saluteoltre che per la forma fisica, che si trascina vincitori, una giuria popolare di oltre 1500 ragazzi. Ilconcor-negli anni. Secondo gli esperti dell’Istituto Auxologico di Milano so di “editoria verde” per lafascia d’età tra i 6 e 14 anni è pro-85 piccoli su 100 sono destinati a divenire adulti con seri prob lemimosso ogni anno dall’Editoriale La Nuova Ecologia, in colla-di alimentazione. Infatti, il 70% degli adultiin eccesso di peso ave-borazione con Comune e Provincia di Ancona, realizzando va prob lemi giàdalle scuole elementari. Ingrassano di più i bambi-un’esperienza di lettura collettiva unica nel suogenere, che ni che appartengono a fasce sociali più basse, a causa della mancan-coinvolge ben 1500

genere, che ni che appartengono a fasce sociali più basse, a causa della mancan-coinvolge ben 1500

piccoli lettori. Una giuria popolare unica za di informazione e di educazione. I genitori non rivestonoalcun in Italia. ruolo educativo sull’alimentazione dei figli e gli lasciano «brucare» L’ultimo anno hanno vinto Operazione Brioche e Dalla Natura qualsiasi cosa a qualsiasi ora. Unostudio condotto dall’Unità di Nu-alla tavola, che si occupano entrambi delle relazioni tra am-trizionedell’Asl di Brescia dimostra che le zone (come il lodigiano biente e alimentazione. Se questo èl’argomento che ha affasci-e la zona di Palazzolo nel bresciano) dove scuole, Asl e Comuni innato igiovani lettori, evidentemente l’attenzione ai prodotti da vestono di più nell’informazione enell’educazione alimentare la mangiare sta entrando nel senso comune, a scuola e in famiglia. presenza di bambini in sovrappeso è inferiore. Una sana nutrizione Anna Lavatelli – Anna Vivarelli,Operazione Brioche, Monda-dovrebbe essere sobria, ordinata e variegata. dori, 2005 E invece, ecco che nei pasti e nei fuori pasto dei bambini, la parte del leone la fanno snack e patatine. Ecco un decalogo presentato nell’ottobre 2005 dal Con- «Prodotti confezionati con i peggiori grassi, olio di palma e di coc- @ sensus della Società Italiana di Pediatria per prevenire il co, i più nocivi anche per l’apparatocardiovascolare», afferma Oli-rischio di obesità in bambini e adolescenti. viero Sculati dell’Asl di Brescia. 1. Controllare il peso e la statura con regolarità (almeno ogni I grassi di snack e merendinecontengono il doppio di calorie ri-sei mesi) spetto a carboidrati e proteine, otto per grammo, concentrando, 86 87 2. Fare cinque pasti al giorno (colazione, merenda a metà mat-Farmaci contro l’infanzia tina, pranzo, merenda, cena) evitando i “fuoripasto” 3. Consumare almeno cinque porzioni di frutta o verdura al Il gioco è una condizione naturale, che faparte dell’infanzia. Un giorno bambino che canta, corre, urla ed è euforico, è un bambino che 4. Bere molta acqua limitando lebevande zuccherate sta bene! Il gioco e la vivacità sono la natura dei bambini, i bam-5. Ridurre i grassidell’alimentazione, in particolare salumi, bini scatenati sono bambini sani! fritti, condimenti, dolci Invece no. 6. Evitare di utilizzare il cibo come “premio” Negli USA, una nazione dove l’uso dei farmaci è su scala da su-7. Privilegiare il gioco all’aperto,possibilmente almeno un’ora permercato, il Ritalin ha già creato 6 milioni di dipendenti. In un al giornoarticolo del 1° luglio 2005, “Forbes”, nella sua edizione online, ri-8. Camminare a piedi in tutte leoccasioni possibili ferisce che il controverso farmaco Ritalin potrebbe essere associa-9. Praticare unosport con regolarità. Non importa essere cam-to anche allo sviluppo di tumore. Si tratta di un farmacoil cui pioni a tutti i costi, è più importante fare esercizio fisico e di-principio attivo è il metilfenidato.Ricercatori dell’MD Anderson vertirsi Cancer Center presso l’Università del Texas avrebbero purtroppo 10. Limitare la ‘video dipendenza’(TV, computer, videogiochi) registrato un danno cromosomico nei bambini che lo assumevano duranteil tempo libero. Massimo 2 ore al giorno complessiva-da 3 mesi. Esperti dell’FDA (Food and DrugAdministration), del mente. NIH (National Institutes of Health) ed EPA (Environmental ProVi sono anche alcune sollecitazioni allascuola: tection Agency) stanno esaminando i dati per accertare l’eventua- – vigilare sull’equilibrio della dieta scolastica facendo sempre le pericolosità del farmaco. I dati sonoancora preliminari. controllare i menu delle mense scolastiche a un pediatra; Oltre all’iperattività, il farmaco promette dicurare la sindrome da – scegliere appropriatamente gli alimenti contenuti nei distri- «deficienza di attenzione» (bambini trascurati). butori automatici presenti nella scuola; E in Italia? – non trascurare l’educazione fisica, anzi potenziarla;

«Troppi farmaci ai bimbi. Bimbi iperattivi trattati con un farmaco» – favorire l’organizzazione di iniziative come i campi estivi: pe-titola il giornale. Mentre a Torino,secondo la denuncia di un geni-riodi di incontro e di gioco nei quali i bambini con problemi tore, unneuropsichiatra infantile della Asl avrebbe «illustrato la fe-di peso condividono esperienze e attivitàvolte al dimagrimen-nomenologia del disagio infantile in una riunione scolastica, spie-to eall’acquisizione di un corretto rapporto con il cibo. gando che tale situazione poteva essere risolta con l’intervento me-www.sip.it dico tramite la somministrazione di psicofarmaci», una ricerca (luglio 2005) di «Giù le mani daibambini» dice che il 99,6% dei genitori è «contrario alla somministrazione degli psicofarmaci». Critiche anche al test attraverso cui i bambini vengono definiti 88 89 iperattivi. No a una definizione troppo facile di bambino iperatti-A cura del quotidiano “La Stampa” e dicomitati di me- @ vo e, soprattutto, no a un uso spensierato di psicofarmaci per cal-dici pediatri. La mission online:«Negli Stati Uniti a oltre marli: una contrarietà espressa quindi dalla quasi totalità di un undici milionidi bambini vengono somministrati quotidiana-campione statisticamente rappresentativo, interpellatodalla cam-mente anfetamine o psicofarmaci allo scopo di tentare di risol-pagna nazionale difarmacovigilanza «Giù le mani dai bambini» verne i disagi. Nelle scuole italiane, sono stati recentemente av-con il patrocinio del SegretariatoSociale della Rai, della Federazio-viati programmi di screening di massa per individuare i bam-neitaliana Medici e altri enti. bini sofferenti di problemi di carattere psicologico. Se tuo figlio Allarmanti, i dati. In due anni, lasomministrazione di psicofar-perde le cose, è disattento a scuola, interrompe spesso gli inse-maci,antidepressivi e calmanti a bambini e adolescenti italiani è gnanti o è aggressivo coi compagni diclasse, non è detto che quintuplicata. sia malato. Prima di sottoporlo a una cura dagli esiti incerti e Dal 2000 al 2002 la prescrizione degliantidepressivi ai più picco-dagli effetti collaterali potenzialmente distruttivi, raccogli infor-li è aumentatadi 4,5 volte; secondo l’Eurispes almeno 20.000 mazioni complete sul nostro sito, oppure contatta il nostro co-bambini e giovani (fino a 18 anni di età)sono in cura con psico-mitato per ricevere a casa una pubblicazione gratuita. Spesso un farmaci. AMilano, un istituto di ricerca ha condotto uno studio bambino ha solo necessità di essere ascoltato conattenzione. che ha dato un esito sconcertante: due bambini su mille assumo-Non etichettare tuo figlio. Parlagli!». no psicofarmaci.

www.giulemanidaibambini.it La maggioranza dei farmaci antidepressivi e psicofarmaci sono testati e sperimentati per gli adulti, masono ugualmente somministrati a bambini e adolescenti semplicemente diminuendo la dose. Curato dai responsabili della campagna «GiuleManidaiBambini» c’è un opuscolo di una quarantina dipagine a colori, un piccolo formato che va per la maggiore sia nelle scuole, tra gli insegnanti, che infamiglia, che anche tra gli addetti ai lavori (pediatri, pedagogisti). Per riceverlo, scrivere al Comitato Giulemanidaibambini, Casel-la Postale 589, 10121 Torino Centro;oppure via e-mail a info@giulemanidaibambini.org. Sarà inviato a casa col solo contributo delle spesepostali. Bambini e psicofarmaci: nuova emergenza sanitaria. 90 91 9-10 anni Il futuro è di tutti i cuccioli. Campagna Gaia – Animali&Ambiente, 1998 pianeta e non ne abbiamo uno di ricambio e dovremo trovare il Come glielo spieghiamo? modo di vivere tutti insieme. Ogni momento è buono per cominciare a “utilizzare” ciò che suc-Il mondo, oggi, può essereterrorizzante. Notizie e immagini da cede, anche ciò che succede di brutto, di molto brutto, non comegiornali, tv e nuovi media colpiscono noi, i nostri piccoli. Colpi-una scusa per creare ancora più odio,ancora più divisione, anco-scono, e feriscono. All’indomani della strage della scuola di Beslan inOssezia (era l’1 settembre 2004: sequestro di 1200 persone, poi ra più violenza, ma per rafforzare lanostra volontà di trovare pri-un’esplosione, un crollo, 331 vittime – 172 tra i bambini), Mar-ma di tuttocosa ci accomuna come esseri umani… l’amore per i cella Danon, ecopsicologa, propone questariflessione per non bambini, tanto per cominciare. sentirsi inermi davanti agli eventi, ma per rafforzare il proprio im- È necessario fare leva su quanto di bello di grande e di glorioso pegno personale nei confronti dellapropria vita, di quella dell’u-condividiamo con tutti gli esseri umani, possiamo provare a im-manità edel pianeta, una riflessione da condurre insieme ai no-maginarci tutti come cellule di un unicoorganismo, diversi nella stri… piccoli adulti. forma e nella funzione ma tutti accomunati da una stessa finalità: «Che cosa diciamo ai bambini di quanto è successo in questi vivere e far vivere l’organismo intero. giorni? Quando questo è chiaro, qualche cellula impazzita o così sofferen-Che cosa diciamo al nostro“bambino interiore” sgomento davan-te da aver negato la sua stessa origine e la sua umanità nondiventa ti agli schermi, ai giornali, ai monitor, che ci fanno partecipare al il pretesto per amputarel’organo. Molte malattie, anche molti tu-dramma con una intensità raramente provata prima, giacché ime-mori, possono essere combattuti rafforzando l’insieme, non di-dia sono sempre più presenti neiprimi piani del mondo e il mon-struggendo il particolare. Il fatto che una malattia prende piede vuol doè presente sempre più in primo piano nella nostra vita? dire che lo stato generale di salute non è buono. E la nostra società Che cosa diciamo, per nonperderci nel già detto della retorica, nel- è inequivocabilmente malata, eventi come quelli che seguiamo sem-le facili risposte dell’odio onell’ancor più facile rimozione di tutto pre più spesso sugli schermi ne sono il sintomo, occupiamociquin-l’accaduto, come fosse un altro terribile telefilm? di di fare qualcosa di concreto per la sua/nostra salute! Ci sono delle cose che non capiamo. Ci sono delle cose in cui non Cosa può fare ognuno di noi?Cominciare a sanare rapporti e re-c’è niente da capire, c’è solo da agire… perché non succedano più. lazioni nel proprio piccolo, perché c’è uno strettissimo rapporto E allora qualcosa dobbiamo dire,qualche cosa dobbiamo fare. tra ciò che succede in noi, nella società e nel mondo. Comincia-Perché il rischio è quello di lasciarsisopraffare dall’angoscia e que-mo a curare il mondo curando la qualità dei nostri pensieri, delle stonon vale solo per i bambini, ma anche per noi che bambini sia-nostre parole, delle nostre azioni. mo stati e per i nostri bambini vorremmo creare un mondo degno Privilegiando l’ascolto e la

mo stati e per i nostri bambini vorremmo creare un mondo degno Privilegiando l’ascolto e la

comprensione invece del rifiuto e del di essere vissuto. pregiudizio. Non siamo inermi e impotenti davanti a ciò che succede, c’è mol-Verificando in prima persona dicerieprima di gettare fango su to da dire, c’è molto da fare. Siamo tutti abitanti di questo stesso qualcunosolo per “sentito dire”. 94 95 Frenando la malalingua quando non ha uno scopo propositivo. Per rispondere alle esigenze attuali di una psicologia che @ Ascoltando più spesso quell’ingenua della voce della coscienza che comprenda l’individuonell’ambito del contesto in cui ci guida verso una maggior fiducia negli altri e nella vita. vive e che lo metta in condizione di «essere e agire» con creati-Ricordando che uno degliinsegnamenti più essenziali per l’uma-vità e responsabilità nella vita quotidiana, nasce una «psicolo-nità è “ama il tuo prossimo come te stesso” e cominciando con l’a-gia del noi»: l’ecopsicologia.Nasce dall’incontro tra psicologia mare maggiormente noi stessi. ed ecologia e propone una visione molto ampia dell’essere Scoprendo che un gesto gentile ha piùforza di uno violento. umano riconoscendo le strette interrelazioni tra la qualità delle Affrontando ogni conflitto mirando a unpunto d’incontro, non relazioni coltivate nel mondo interiore e di quelle esternate ver-alla distruzionedella controparte. so gli altri e il mondo. La crescita personale diventa così un per-Sviluppando la consapevolezza chesiamo tutti foglie dello stesso corso concreto di azione sulla società e di formazione alla co-albero. Eprima lo capiamo meno ci distruggiamo. scienza ambientale, in cui la natura è punto di partenza e pun-Insegnando ai bambini che l’odio è ilfrutto dell’ignoranza. to di arrivo di un processo di autoconoscenza e autorealizza-Mandando pensieri di luce e d’amore allevittime, piuttosto che zione. Psicologia ed ecologia si arricchiscono e completano re-odio agliaggressori. ciprocamente verso l’obiettivo comune di porre le basi per un Usando il pensiero creativo per porre isemi del mondo che vor-vivere ecosostenibile e gioioso, basato su ascolto, rispetto e col-remmo. laborazione. Marcella Danon è l’«ambasciatrice» dell’ecopsico-Non permettendo a interessieconomici – altrui – di dirigere e logia in Italia ed è anche curatrice della sezione ‘essere’ di Life-strumentalizzare le nostre emozioni. Gate.it. Dando energia alla vita, non all’odio.

www.ecopsicologia.it Questo è solo un inizio di riflessione. Quanto succede in questo mondo ci riguarda. Tutti». Ho anch’io i miei diritti Un libro importante per comprendere i profondi legami che esistono tra l’individuo e il mondo di cui faparte, un Eccolo, il nostro piccolo uomo, la nostra piccola donna. Ecco che incontro tra psicologia, chestudia l’uomo, ed ecologia, che stu-s’affacciano al mondo, a questo mondo di adulti. dia il mondo, in modo da elaborare strategie di ascolto, rispet-La nostra è stata chiamata da NorbertoBobbio l’«èra dei diritti». to e interazione. Per favorire stili di vita costruttivi e collabora-Vediamo quali sono quelli dei bambini,ora. Quelli di tutti i bim-tivi per tutti i popoli della Terra. bi del mondo. A promulgarli è la Convenzione Internazionale sui Marcella Danon, Ecopsicologia.Crescita personale e coscienza Diritti dell’Infanzia: approvata dall’Assemblea Generale delle Na- ambientale, Urra-Apogeo 2006 zioni Unite il 20 novembre 1989, è entrata in vigore il 20 settembre 1990. Questa convenzione, ratificatadall’Italia con la Legge n. 96 97 176 del 27 maggio 1991, è assai più articolata di quella che risale sciuti in questa Convenzione, con isoldi suoi oppure quelli della al 1959, consta di 54 articoli (contro i 10 di quella vecchia). Cicooperazione internazionale. sono poi molti termini tecnici, non facilmente comprensibili. Articolo 5. Orientamento del bambino e sviluppo delle sue caGli articoli vanno tradotti, rendendolicomprensibili ai ragazzi. pacità Ecco fatto. I genitori e i membri della famiglia, come previsto da cultura, usi locali, tradizioni, hanno il diritto/doveredi dare al bambino l’o-Convenzione dei diritti dell’infanzia rientamento e i consigli necessari in modo consono all’evoluzione Preambolo. delle sue capacità. Nel preambolo vengono ricordati i princìpi fondamentali dell’O-Articolo 6. Diritto innato alla vita nu, le Nazioni Unite, e le disposizioni dei trattati e dei testi sui di-Lo Stato riconosce che «ogni fanciulloha un diritto inerente alla ritti dell’uomo e si riconosce che il bambino, e la famiglia, neces-vita», cioè ildiritto di vivere! Quindi bisogna impegnarsi a garan-sitano di una particolare protezione e di curespeciali. tire la sua sopravvivenza dopo la nascita e il suo sviluppo. Articolo 7. Nome e nazionalità

Articolo 1. Definizione di bambino Il bambino ha diritto a un nome e a una nazionalità. Va registra- È «bambino» (o, nel termine adottato dalla Convenzione, «fan-to subito a un’anagrafe, appena nasce,con un nome e con la sua ciullo») «ogni essere umano avente un’età inferiore ai diciotto an-cittadinanza. ni», a meno che nel suo paese le leggi dicano che si diventa mag-Articolo 8. Tutela dell’identità giorenni prima. Il nome, la nazionalità, le relazioni familiari del bambino vanno Articolo 2. Divieto di discriminazioneprotette. Se si smarriscono, lo Stato fornirà assistenza e tutela af-Lo Stato deve impegnarsi a garantiretutti i diritti a ogni bambino, finché venga ristabilita l’identità. senza distinzioni, anche se il bambino è di colore, etnia, lingua o re-Articolo 9. Separazione dai genitoriligione diversa, indipendentemente da sesso, condizione sociale: questo significa che lo Stato hal’obbligo di tutelare il fanciullo da Il bambino ha diritto di vivere con i suoi genitori (a meno che laqualsiasi forma di discriminazione e s’impegna a non violare alcun separazione non risulti necessarianell’interesse del fanciullo). In diritto del bambino, facendo tutto il possibile per lui. caso di separazione da entrambi i genitori o da uno di essi, il bam-Articolo 3. Interesse superiore delbambino bino ha diritto di mantenere relazioni personali con ambedue i In tutte le decisioni riguardantii bambini, prima di tutto bisogna genitori. Se la separazione è dovuta al fatto che papà o mammapensare all’«interesse superiore» del bambino. Lo Stato assicura as-vengono messi in prigione, oespulsi, lo Stato deve fornire tutte le sistenza al fanciullo anche nel caso in cui i suoi genitori o altreinformazioni sul luogo in cui si trovi il membro della famiglia. persone responsabili non riescano a fare il loro dovere. Articolo 10. Riunificazione della famiglia Articolo 4. Attuazione dei diritti Il fanciullo coi suoi genitori ha il diritto di lasciare qualsiasi Paese Lo Stato si impegna ad assicurarel’attuazione dei diritti ricono-e di far ritorno nel proprio ai fini della riunificazione della fami-98 99 glia: siccome va sempre fatta domanda, lo Stato deve valutare que-net, sono importanti, e quindiincoraggia i mass media a diffon-sta «domanda» con «spirito positivo». dere informazioni positive, materiali utili per i bambini, incorag-Articolo 11. Trasferimenti illeciti emancato rientro gia la stampa di libri per l’infanzia, e però vigila anche per tutela-Lo Stato deveadottare misure ragionevolmente appropriate per re il fanciullo contro l’informazione e i materiali chegli possono lottare contro i trasferimenti illeciti all’estero di fanciulli e il loro far male. mancato rientro da parte di un genitore o da altre persone. Mam-Articolo 18. Responsabilità deigenitori ma o papà non possono decidere da soli, senza dirlo a nessuno, di La responsabilità diallevare il fanciullo è in primo luogo di en-portarsi all’estero il figlio. trambi i genitori, mamma e papà. Lo Stato deve fornire un’ade-Articolo 12. Opinione del bambino guata assistenza ai genitori nell’adempimento delle loro responsa-Il bambino, quando diventa capacedi avere un’opinione, ha di-bilità. Se i genitori lavorano, per esempio, devono esserci sane ritto diesprimerla liberamente in merito a tutte le questioni e ai strutture per la custodia del piccolo. procedimenti che lo riguardano: nella certezza che tale opinione Articolo 19. Protezione damaltrattamenti venga tenuta in debito conto. Lo Stato deve garantire a tutti i bambini la necessaria protezione Articolo 13. Libertà di espressione contro qualsiasi forma di maltrattamento da parte dei genitori o da Il bambino ha diritto di leggere eguardare quello che gli pare, cer-altre persone che l’hanno in cura. Niente violenze, botte, coercizio-care e diffondere nuove informazioni e idee, e di esprimere le sue ni fisiche o mentali, nientesfruttamento sessuale né lavorativo, mai (fatte salve le libertà altrui e le regole). abbandoni. Lo Stato offre programmi di prevenzione e di cura. Articolo 14. Libertà di pensiero, di coscienza e di religione Articolo 20. Protezione del bambino al difuori del suo ambien-Ogni bambino ha libertà di pensiero, di coscienza e di religione nel te familiare rispetto del ruolo di guida dei genitori e delle limitazioni che a vol-Se il bambino non può stare con lasua famiglia, lo Stato deve aiu-te le leggi nazionali prevedono per motivi di ordine pubblico. tarlo, affidandolo a qualcuno. E chi si occupa del bambino deve ri-Articolo 15. Libertà di associazione spettare le sue abitudini. La sua cultura, le tradizioni. Il bambino si può vedere, associare, riunire e formare ‘club’ con Articolo 21. Adozione

chi vuole e come vuole, purché siano salvaguardati i normali di-I bambini bisognosi possono essereadottati. Gli Stati che ricono-ritti degli altri. scono o autorizzano il sistema dell’adozione devono sempre veri-Articolo 16. Protezione della vitaprivata ficare che però l’interesse del bambino sia la prima cosa, che ci sia-Anche il bambino ha dirittoalla sua privacy, non può essere sot-no tutte le garanzie del caso e che le autorità competenti abbianotoposto a interferenze nella sua vita intima, nella sua famiglia, nel-rilasciato le autorizzazioni. la sua abitazione o nella sua corrispondenza. Articolo 22. Bimbi rifugiati

Articolo 17. Informazione A volte, da un Paese in guerra o con condizioni civili invivibili è Lo Stato riconosce che giornali egiornalini, la tv, la radio, Inter-necessario scappare. Il bambino considerato rifugiato o che chie-100 101 de, con i genitori, l’asilo, ha diritto a una protezione speciale. A Articolo 28. Educazione tal fine lo Stato deve cooperare con le organizzazioni a cui in-Lo Stato riconosce il diritto del fanciullo adavere un’educazione. Per combe il mantenimento della protezione. questo si impegna a: a) offrire un’istruzione elementare (primaria) Articolo 23. Bimbi disabili gratuita e obbligatoria per tutti; b) organizzare le medie; c) dare la Il bambino handicappato ha diritto acure speciali, a un’educazio-possibilità, a seconda della bravura del bambino, di proseguire gli ne eformazione adatte a lui, che promuovano la sua autonomia e studi superiori; d) dare un correttoorientamento; e) far di tutto per facilitino la sua partecipazione alla vita della comunità, a scuola, evitareche il bambino smetta di andare a scuola. La disciplina scola-con gli amici, a casa. stica dev’essere impartita nel rispetto della dignità del bambino. Articolo 24. La salute, il dottore Articolo 29. Obiettivi dell’educazione Il bambino ha il diritto di stare bene, che la sua salute non vengaTutti gli Stati del mondo concordano sui seguenti obiettivi dell’e-mai messa a rischio. Lo Stato gligarantisce il diritto ad andare even-ducazione: la promozione dello sviluppo della personalità del fan-tualmente in ospedale, dal dottore, per guarire. È molto importan-ciullo e dei suoi talenti, lapreparazione a una vita attiva da adul-te l’assistenza sanitaria di base, la prevenzione, l’informazionedella to, il rispetto dei diritti dell’uomo e dei valori culturali e naziona-popolazione per ridurre, specienei Paesi meno sviluppati, il tasso di li del suo e degli altri Paesi. mortalità infantile. Inoltre, lo Stato deve contribuire all’abolizione Articolo 30. Bambini di minoranze e diorigine autoctona delle pratiche tradizionali che possono risultare pregiudizievoli alla Il bambino cheappartenga a una minoranza o di origine autocto-salute dei bambini e, per l’affermazione di questodiritto, bisogna na ha il diritto di avere la propria vita culturale, di professare la rafforzare lacooperazione internazionale. propria religione e di avvalersi della propria lingua con gli altri Articolo 25. Riesame di un ricovero membri del suo gruppo. Ogni bambino ricoverato in ospedale non va… dimenticato: ci vuo-Articolo 31. Tempo libero, attivitàludiche e culturali le un riesame periodico di tutte le circostanze relative al suo caso. Ogni bambino ha diritto a giocare, al tempo libero, e a partecipa-Articolo 26. Sicurezza sociale re alla vita culturale e artistica. Anche se lui o i genitori sono poveri, il bambino deve comunque Articolo 32. Lavoro minorile potersi curare, e ha il diritto di beneficiare della sicurezza sociale Lo Stato riconosce il diritto delfanciullo a essere protetto contro lo come tutti i cittadini. sfruttamento economico, contro qualsiasi lavoro che possa fargli Articolo 27. Livello di vita male, nuocere alla sua educazione, alla crescita. Inoltre, si fissano Il bambino ha diritto a un livello divita sufficiente per crescere per legge l’età minima per cominciare a lavorare (è vietato lavorare bene,per il suo sviluppo. La responsabilità spetta ai genitori; lo quando si è bambini) e le norme relative allecondizioni di lavoro. Stato deve adottare le giuste misure per garantire l’attuazione di Articolo 33. Stupefacenti questo diritto da parte dei genitori, se necessario fornendo assi-Il bambino va protetto dall’uso distupefacenti e di sostanze psi-stenza materiale per il sostentamento. cotrope. 102 103

Articolo 34. Sfruttamento sessuale ritto al rispetto dei suoi diritti fondamentali, in particolare il dirit-Lo Stato adotta tutte le misure,nazionali, bilaterali e multilatera-to a un processo normale, equo, all’assistenza legale o psicologica li,per impedire che bambini e bambine vengano obbligati ad at-nella preparazione e presentazione dellasua difesa. Inoltre, clausola tività sessuali illegali, che vengano sfruttati o che siano fatti parte-importante, lo Stato si impegna a evitare il ricorso a un procedi-cipare a spettacoli o pratichepornografiche. mento giudiziario e al trattamento «istituzionale» ogni qualvolta ciò Articolo 35. Vendita, traffico erapimento risulti possibile e auspicabile. Il fenomeno del traffico di minori è gravissimo, orrendo, prelude Articolo 41. Rispetto delle normativevigenti a gravi sofferenze, allo sfruttamento o alla morte del piccolo. Gli Se uno Stato ha una leggeancora più favorevole alla realizzazione Stati devono prendere ogni misura appropriata per impedire ilra-dei diritti del bambino di quelle qui contenute, si applica natu-pimento, la vendita, la tratta di fanciulli«per qualunque fine e ralmente quella. sotto qualsiasi forma». Articoli da 42 a 54. Applicazione ed entrata in vigore Articolo 36. Altre forme di sfruttamento Ledisposizioni degli articoli da 42 a 54 riguardano l’obbligo di Comunque il bambino va protetto controtutte le forme di sfrut-ogni Stato di far conoscere diffusamente presso gli adulti i princì- tamento non menzionate negli articoli 32, 33, 34 e 35. pi e le norme della Convenzione, l’istituzione presso l’Onu di un Articolo 37. Tortura e privazione dellalibertà Comitato sui diritti del fanciullo, composto di 10 esperti, a cui Nessun bambino dev’esseresoggetto a tortura, a trattamenti o pu-compete il controllo dei rapporti che gli Stati parti si impegnanonizioni crudeli o degradanti, né alla privazione illegale o arbitraria a sottoporre allo stesso, e lapartecipazione attiva delle agenzie del-della libertà. Inoltre, non gli si può dare la pena di morte né l’er-le Nazioni Unite come l’Oil, l’Oms, l’Unesco e l’Unicef. gastolo. E se proprio va legalmente privato della libertà, va tratta-to con cura e detenuto separato dagliadulti, deve avere il diritto Lanciamo questa inchiesta: di mantenere i contatti con la propria famiglia. «Quali nuovi diritti hanno i bambini?». Ve ne diciamo alcuni: Articolo 38. Conflitto armato diritto all’ozio, a spazi di tempo non programmati; In caso di guerra, vige il principio per cui nessunfanciullo di età diritto a sporcarsi; inferiore ai 15 anni venga reclutato come soldato, prenda diretta-diritto a dir le bugie, primissimaespressione di creatività; mente parte alle ostilità. diritto di toccare, plasmare e manipolare; Articolo 39. Reinserimento sociale diritto al «buon inizio», cioè: buon cibo, buona acqua, aria pura Lo Stato adotterà poi ogni appropriatamisura per assicurare il fin da «cuccioli»; reinserimento sociale di un fanciullo vittima di conflitto armato, diritto al selvaggio: a boschetti, a spaziverdi non ordinati, a mo-tortura, abbandono, sfruttamento o maltrattamento. menti di sfogo, di liberazione;

Articolo 40. Giurisdizione minorile diritto al silenzio, a potersi rinchiudere ogni tanto nel piccolo Ogni bambino sospetto o accusato di averinfranto la legge ha di-mondo di pastelli e di sogni, in pace…. 104 105 …e poi, chiediamo loro un’idea per un nuovo «diritto»! Un diritto di cui vogliono essere riconosciutititolari! Arriveranno idee ti-po «diritto a non avere la cartella pesante», «di avere un cane» o «di giocare col pallone di gommapiuma in casa»… È questo il germe di una profonda riflessione, di una nuova consapevolezza, per una nuova…generazione. Realizzato in collaborazione con l’Unicef, il volume ospita storie di bambine e di bambini, di parole eimmagini. Una visione toccante dei diritti negati all’infanzia, in cui l’im-Appendice magine denuncia il reale e la parola si riappropria del diritto violato, della sua imprescindibilenecessità di essere ristabilito. Per dire che l’infanzia è un diritto, un obbligo anche dei grandi (a ogni immagine, nel finale,corrisponde un preciso dettato normativo) – per esempio, a pagina 26, il diritto all’amore. Per spiegareanche ai bambini tematiche complesse come la vita, la morte, la guerra, con realismo, ironia e poesia.Giovanni Floris, ill. Lorenzo Terranera, Storie di b imbi senza storia , Lapis Edizioni, 2005 «Filiale» italiana d’una organizzazione internazionale @ presieduta dalla duchessa di York, Children in Crisis Italia supporta le campagne internazionali maha anche un progetto italiano per affrontare sia sul piano pedagogico che psicologico, in modointegrato, i temi dell’educazione all’affetti-vità, dei rischi per il bullismo, l’abuso alimentare e disostanze tossiche. È l’unico progetto italiano, certificato dall’Università Cattolica e dall’Asl, che trattaquesti temi in modo forte, lavo-rando nelle scuole: il progetto «Decidi».

www.childrenincrisis.it 106 senso. Una delle principali remore ad attivare i menu biologici nel-Come attivare il menu ‘bio’ a scuolale refezioni scolastiche è dovuta ai timori per i costi aggiuntivi. Prima di attivare l’iter amministrativo che porterà alla istituzione Comprare biologico vuol diresostenere un’agricoltura fonte di vi-dei menu bio, coinvolgendo la Giunta, il Consiglio e gli uffici co-ta,vuol dire lottare contro il saccheggio dell’ambiente, rispettare munali e le scuole, è necessarioconvincere il Sindaco e l’assessore gli animali e salvaguardare la biodiversità del pianeta. Vuol dire proteggere la salute (nostra, dei nostri bambini, di tut-all’Istruzione della bontà dell’iniziativa. ti, anche degli agricoltori e… di chi non acquista ancora questi I costi aggiuntivi dovuti alla istituzionedelle mense bio non sono prodotti). proibitivi né per le famiglie né per l’Amministrazione comunale. È anche una forma di resistenza contro le brutture dilaganti e la Il Comune che attiva le refezionibiologiche deve però compren-follia delle modificazioni genetiche di piante e animali. dere l’importanza della scelta e dell’educazione alimentare dei pro- È una forma di libertà, una speranza da sostenere e nutrire, un in-pri piccoli concittadini, investendo,anche economicamente, in vestimento sul futuro del mondo. questa direzione. – Baule Volante Ciò significa che il pur non considerevole aumento dei costi deve essere sostenuto in parte anche dalComune. Sono più sani, più sicuri. Più ricchi nutrizionalmente. Più con-Alcune pubbliche amministrazioni, lodiciamo per esperienza, trollati e garantiti. Per questo, per i nostri bambini sono meglio hanno attivatole mense bio mettendo i costi aggiuntivi a carico i cibi da agricoltura biologica; e per questodovrebbero essere esclusivamente delle famiglie, col risultato di una rivolta dei geni-proposti anche ascuola. tori contro la scelta biologica. Metà della frutta e verdura in commercio in Italia non è adatta al Altri Comuni hanno, invece, sostenutoparzialmente i costi ag-consumo per i bambini, a causa dei residui di pesticidi. giuntivi dovuti alla scelta biologica, mettendo a carico delle fami-I cibi bio non contengono la benchéminima traccia di residui di glia solo una minima quota. pesticidi, perché, secondo le norme europee e italiane, per colti-La nuova scelta della pubblicaamministrazione deve essere ac-varli e produrli non si usano veleni chimici. compagnata da una adeguata campagna di sensibilizzazione e Ecco come fare per ottenere cheanche nella mensa della scuola ci informazione, perché è purtroppo ancora scarsa la consapevolezzasiano alimenti da agricoltura biologica certificati. È necessario sa-dell’importanza di una correttaalimentazione dei più giovani. pere cosa dice la legge, essere tutti d’accordo, e rivolgersi in Co-Speriamo che questo librocontribuisca costruttivamente. mune alle persone giuste. I prodotti biologici nelle mense scolastiche rappresentano un investimento in salute sia per lefamiglie, sia per la pubblica ammi-1. Dati e costi del menu ‘bio’ nistrazione: vale la pena quindi spendere qualche centesimo di eu-Asili, scuole elementari e mediecomunali attivano menu biologici ro in più a buono pasto. nella refezione quando l’Amministrazione Comunale decide in tal Ma… di che percentuali di aumentostiamo parlando? 108 109 L’aumento del costo pasto è, ovviamente, proporzionale al nume-fase di crescita il metabolismo è,infatti, più rapido. I bambini, ri-ro e alla tipologia dei prodotti biologici inseriti, nonché della loro spettoagli adulti, sono 10 volte più esposti ai rischi di un’alimen-frequenza nel menu. tazione con residui chimici e sintetici. I residui massimi di so-Vediamo qualche dettaglio relativo allaprevisione di aumento dei stanze pericolose in agricoltura e negli alimenti, consentiti per leg-costi, inlinea del tutto generale, differenziato per le diverse tipo-ge, hanno come punto di riferimento non un

linea del tutto generale, differenziato per le diverse tipo-ge, hanno come punto di riferimento non un

bambino, bensì un logie di alimento biologico: adulto dal peso medio di 60 chilogrammi. +5%: prodotti ortofrutticoli freschi L’importanza della refezione scolastica di qualità, garantita biolo- +5%: legumi secchi, cereali e derivati gica, è stata riconosciuta anche dallo Stato italiano e dall’Unione +6%: condimenti europea (Regolamento CEE n° 2092/91 del giugno 1991, zoo- +6%: latte e derivati tecnia biologica certificata dal Regolamento CE 1804/1999, vali- +18%: carni rosse do dall’agosto 2000). +25%: carni bianche L’art. 59 della Legge Finanziaria del 2000, voluto dai Verdi, pre- +10%: salumi vede che le pubbliche amministrazioni dispongano anche la pre- +3%: conserve. senza di prodotti biologici nelle mense pubbliche di scuole, ospe-Come si vede, siamo ben lontani daicosti esorbitanti dei pro-dali e case di riposo. dotti biologici paventati dai detrattori dell’agricoltura biologica Alcuni Comuni hanno adottato i menubiologici al 100% con o che si possono trovare in qualche negozio specializzato, deci-convinzioneunanime, in altri è stato necessario proporre in Con-samente smodato. Si tratta, certo, ancora di unmercato di nic-siglio comunale una mozione, un ordine del giorno che impegna-chia e che si staevolvendo, che dovrà adeguare i propri prezzi va in tal senso la Giunta. Più facile l’adozione dellemense bio se anche a tasche più popolari. La maggior richiesta e distribuzio-il capitolato di appaltoper la refezione scolastica è in fase di sca-ne su larga scala dei prodotti biologici consentirà anche lagra-denza e deve essere rinnovato. È comunque possibile chiedere al-duale diminuzione edassestamento dei prezzi. Anche per con-la ditta che prepara i pasti per le scuole di integrare il proprioser-sentire al biologico di diventare un vero e proprio mercato di vizio, aggiungendo o trasformando ipasti in biologici. massa, con prezzi sempre più accessibili, è necessario che le Le Commissioni mensa miste,genitori-insegnanti, dovranno ave-pubbliche amministrazioni ci credano e investano in questa di-re uncompito di partecipazione e non solo di controllo, nel ga-rezione. rantire l’accoglimento della nuova proposta e il rispetto rigoroso La scelta di menu biologici nascedalla consapevolezza che i bam-di quanto previsto nel capitolato. bini sono, rispetto agli adulti, maggiormente esposti all’inquina-Nel primo periodo di avvio dei nuovimenu biologici potranno rimento alimentare, come ricordano studi pediatrici, primo fra tut-scontrarsidei piccoli problemi legati al gusto e alle abitudini. I ci-ti il rapporto del Consiglio Nazionale delleRicerche USA del bi biologici, infatti, vanno cotti per minor tempo. Le carni sono 1993 su «I pesticidinella dieta dei neonati e dei bambini». Nella generalmente più dure e più scure, perché gli animalidegli alleva-110 111 menti bio si possono muovere, sviluppando la muscolatura e le rischio di sviluppare patologieallergiche (anche in età adulta), carni non sono trattate con coloranti e antiossidanti chimici. perché il continuo contatto con sostanze estranee stressa il sistema I nuovi sapori «di una volta», a cuila maggioranza dei bambini e immunitario predisponendolo a reagire in modo abnorme anche nonsolo loro, sono ormai disabituati, devono essere accompa-nei confronti di sostanze innocue, comeaccade nelle allergie. gnati da informazioni di sostegno e spiegazione. La sicurezza ali-Quindi, i piccoli sono più espostidegli adulti ai rischi di un’alimentare richiede educazione e qualche piccolo, iniziale, sforzo damentazione con residui chimici. E metà della frutta e verdura in parte dei Comuni e degli insegnanti. commercio in Italia ha residui di pesticidi superiori ai valori consentiti per l’alimentazione infantile.Ripetiamo, metà della frutta 2. Per la salute dei bimbi presente sul mercato non è idonea all’alimentazione dei bambini, I pesticidi possono essere tossici,

presente sul mercato non è idonea all’alimentazione dei bambini, I pesticidi possono essere tossici,

cancerogeni, allergenici; ma vi perché sfora i limiti di legge per la presenza di residui indesidera-sietemai chiesti che effetto fanno ai bambini? I ritmi metabolici bili. dei bambini sono diversi da quelli degli adulti; la loro capacità di Un prodotto con residui superiori allimite di legge, ovviamente, eliminare le tossine è minore; la loro sensibilità agli agenti aller-non èidoneo all’alimentazione in generale; ancor più rigorosa-gogeni e cancerogeni è maggiore. mente, per i più piccoli, la legge italiana – in base al DPR 7 apri-I pesticidi chimici che rimangonocome residuo sugli alimenti so-le 1999 n. 128 dettato dall’allora ministro dell’agricoltura Alfon-nopericolosi per gli adulti, ma ancor più per i bambini. so Pecoraro Scanio – dice che il prodotto che presenti residui su-Secondo le ricerche i bambini checonsumano regolarmente cibi periori a 0.01 mg/kg (lo zero strumentale) non è idoneo all’ali-conresidui di pesticidi corrono un rischio molto più elevato rispet-mentazione dei lattanti e dei bambini. Loribadisce poi la norma to agli adulti di contrarre il cancro. Sommando il rischio derivante europea, laDirettiva 2003/13/CE della Commissione, del 10 feb-dalla presenza sugli alimenti di 8 pesticidiutilizzati comunemente braio 2003, che modifica la direttiva 96/5/CE sugli alimenti a ba-per laproduzione di 20 tra frutti e ortaggi, il bambino tra 0 e 6 an-se di cereali e gli altri alimenti destinati ailattanti e ai bambini: gli ni può vedere decuplicato il livello di rischio considerato “accetta-alimenti abase di cereali e gli altri alimenti destinati ai lattanti e bile” dalla medicina. ai bambini non devono contenere alcuna sostanza in quantità ta-Molti studi hanno dimostrato che ipesticidi, se assunti nel perio-le da poter nuocere alla salute dei lattanti o dei bambini. In base doneonatale e nella prima infanzia, possono alterare, anche in a ciò: alcuni pesticidi non possonoassolutamente essere utilizzati, modo irreversibile, la funzionalità e lo sviluppo dei sistemi nervo-peraltri è tollerato un residuo massimo di 0.003 mg/kg (3 milli-so, immunitario, endocrino e dell’apparatoriproduttivo. Anche le grammi per chilo, 3 grammi di pesticida per 1 tonnellata di pro-mamme cheallattano dovrebbero evitare di consumare cibi con dotto), che è sempre praticamente zero, lo zerostrumentale. residui di pesticidi, perché queste sostanze passano nel latte ma-Ecco perché un quinto degli ortaggie metà della frutta in Italia terno. non posseggono le caratteristiche sanitarie per essere utilizzabili La sovraesposizione del bambino aipesticidi, inoltre, aumenta il nelle mense degli asili nido e delle scuole elementari e medie (e sa-112 113 rebbe meglio che non arrivassero nemmeno nel piatto dei bambi-ra, come ha richiesto il Parlamentoeuropeo a tutti gli Stati mem-ni a casa)! bri. I pesticidi producono conseguenze a livello immunologico ed Insalate, pomodori, ravanelli conditicon captàno, diazinon e vin-endocrino, possono contribuire allo sviluppo di alcune forme tu-clozolin. Èil menu offertoci dai banconi dell’ortofrutta. Lo dico-morali e contaminano le falde dalle quali si traegran parte del-no le indagini italiane ed europee. Su una ciliegia nel 2003 hanno l’acqua potabile. Perquesto il Parlamento di Strasburgo aveva ap-trovato tre diversi pesticidi; un peperone su quattro èfuorilegge; i provato un piano d’azione nel quale raccomanda l’adozione di in-controlli non sempresono efficaci e sufficienti. Anche adesso la terventi nazionali finalizzati a conseguire l’obiettivo di ridurredel metà della frutta infatti, stando ai campioni analizzati dalle agen-50% l’uso degli additivi chimiciimpiegati in agricoltura, con zie ambientali e dalle Asl è contaminata da almeno un tipo di pe-campagne di informazione, servizi di consulenza agli agricoltori e sticida. In un prodotto su quattro sitrova addirittura traccia di incentivi per l’agricoltura biologica e sostenibile. più di un principio attivo. Migliore – ma non buona – la situa-Quindi, se dai controlli di frutta e verduranormali in vendita nei zione della verdura: il 20% dei campioni è risultato contaminato supermarket ditutta Europa ogni tanto emerge che i residui di pe-da almeno un pesticida, e nel 5% ne sono statitrovati più d’uno. sticidi ci sono eccome, e “preoccupano”, che in un’insalata su tre E poi ci sono pure i campionifuorilegge, dove non solo i pestici-la soglia di fitofarmaci è fuorilegge, o addirittura sono state usate dici sono, ma superano le concentrazioni imposte per legge o so-sostanze proibite… fondati dubbidevono assalire i genitori più at-no addirittura vietati: sono il 2% del totale; un dato tutt’altro che tenti. rassicurante. Tra i veleni più frequentemente rinvenuti: Imazalil, Nel biologico, invece, tolleranza zero.Basta una piccola infrazio-Procimidone, Clorpirifos, Clorpirifos etile, Endosulfan, Captano, ne, ilproduttore perde la certificazione. Non c’è dubbio e, forse, Procloraz, Metidation, Tiabendazolo,

produttore perde la certificazione. Non c’è dubbio e, forse, Procloraz, Metidation, Tiabendazolo,

Difenilammina, Clorpro-di questo ci si può fidare. fam, Ortofenilfenol E231. In Europa il trend non è diverso. Non solo non ci sono stati cali 3. Il «diritto al biologico»: la legge488/99 nell’uso di pesticidi in agricoltura, ma la percentuale di campioni «…le istituzioni pubbliche che gestiscono mense scolastiche e contenenti residui multipli èaumentata notevolmente e i cocktail ospedaliere prevedono nelle diete giornaliere l’utilizzazione di pro-che ne derivano risultano essere assai pericolosi per la salute, se-dotti biologici…», questo dice lalegge 488/99, che segna una svol-condo uno studio della Commissione Europea del 2004. Sono tanella politica agricola e alimentare italiana proponendo incen-stati trovati residui nel 40,2% deicampioni, e ben il 4,2% supe-tivi per l’istituzione delle mense biologiche e spianando la strada rava ilimiti di legge. Nel ‘99 la percentuale era pari al 36%: quina un mercato, quello degli alimenti puliti esicuri, dell’agricoltura di nelle ultime rilevazioni il trend di diminuzione riscontrato ne-senza pesticidi.La legge prevede una piccola tassa per i produtto-gli anni 1996-1998 si è invertito! ri, i distributori e gli utilizzatori di fitofarmaci al fine di raggra-Si deve mettere a punto una strategia perridurre i rischi per la sa-nellare risorse finanziarie per sostenere l’agricoltura e le mense lute e perl’ambiente causati dall’impiego di pesticidi in agricoltu-biologiche. 114 115 La legge 488/99, articolo 59, «Sviluppo dell’agricoltura biologica 4. I genitori possono far attivare lemense bio nelle scuole e di qualità», recita: Quindi la legge c’è (ma non ci sono sanzioni per chi non la ap- «Al fine di promuovere lo sviluppo di una produzione agricola di plica, né le quantità, le modalità). Eccoallora cosa fare. qualità eco compatibile (…) La legge prevede l’obbligo per le pubbliche amministrazioni di at-comma 4. Per garantire lapromozione della produzione agricola tivare menu anche biologici nelle refezioni scolastiche, senzaperò biologica e di qualità, le istituzioni pubbliche che gestiscono men-specificare la quantità diprodotti biologici da inserire nei menu, se scolastiche e ospedaliere prevedono nelle diete giornalierel’utiné le modalità. A dispetto del basso numero di Comuni che rilizzazione di prodotti biologici, tipici etradizionali nonché di spettano la legge, circa un terzo dei bambini italiani mangia già al-quelli adenominazione di origine protetta, tenendo conto delle li-meno qualche prodotto biologico, dato che lamaggior parte del-nee guida e delle altre raccomandazioni dell’Istituto nazionale delle città più grandie densamente popolate ha inserito la previsione la nutrizione. Gli appalti pubblici di servizi relativi allaristorazio-dei prodotti biologici nelle gare d’appalto. ne delle istituzioni suddette sono aggiudicati ai sensi dell’articolo Alcune regioni hanno già una leggeregionale che dispone l’obbli-23 comma 1 del Decreto legislativo n° 157 del 17 marzo 1995, egatorietà. Chi abita in queste regioni può andare in Comune in-successive modificazioni, attribuendovalore preminente all’ele-vocandole: mento relativo alla qualità dei prodotti agricoli offerti». Emilia Romagna: Legge Regionale n. 29 del 4 novembre 2002, Un’ultima riflessione, affidata aRoberto Pinton, fondatore di «Norme per l’orientamento dei consumi e l’educazione alimenta-Greenplanet, la rete del biologico suInternet, direttore di Con-re e per la qualificazione dei servizi di ristorazione collettiva» – ob-sortium Bioe animatore di Federbio. Intervistato per LifeGate bligo di 100% prodotti biologici nelle mensedall’asilo nido fino Radio nel 2004, ha risposto: «Una raccomandazione. Esiste una alle elementaricomprese; almeno 70% di prodotti biologici, tipi-legge nazionale, la 488/99, che obbliga i Comuni e gliOspedali a ci, tradizionali e da lotta integrata in tutte le altre mense, ma con usare quotidianamente neimenu delle mense pubbliche “prodotti prevalenza di biologico (cioè quota minima 35%). biologici, tipici e tradizionali”. Su 8.109 comuni italiani, sono circa Marche: Legge Regionale 3 aprile2002, n. 4 «Modificazioni del-1.000 i comuni che rispettano questa legge. I genitori possono ri-laLegge Regionale 29 dicembre 1997, n. 76 ‘Disciplina dell’agri-chiedere al loro Comune che inseriscaprodotti bio nella mensa sco-coltura biologica’» – nessun obbligo, ma incentivazione anche gra-lastica. Anche perché i dati dicono che metà della frutta e della ver-zie a un contributo ai Comuni che

lastica. Anche perché i dati dicono che metà della frutta e della ver-zie a un contributo ai Comuni che

utilizzano prodotti biologici dura oggi in commercio non è idonea al consumo da parte dei bam- (fino al 50 per cento delle spese col massimo di euro 77,47 per il bini, a causa dei residui di pesticidi.Con il cibo bio l’assenza di pe-primo anno e euro 38,73 per il secondo anno per ogni studente o sticidiè una certezza. E, per i nostri bambini, è un diritto sancito per posto letto che sia stato occupato). legge!». Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia: Legge Regionale 8/8/2000, n. 15, «Norme per l’introduzionedei prodotti biologici, tipici e tradizionali nelle mense pubbliche e per iniziative di 116 117 educazione alimentare» – niente obbligo ma contributi ai Comu- È bene che un consigliere comunale o un assessore sensibile pre-ni che introducono cibi biologici,nella misura massima del 30 per sentino in Consiglio comunale una mozione che impegna la giun-cento calcolato sull’importo totale della spesa globale, mentre il ta ad attivare i menu bio. contributo è del 50% per iniziative di educazione alimentare degli utenti, di aggiornamentoprofessionale del personale scolastico 5. Il testo della ‘mozione’ da presentare in Consiglio comunalee addetto ai servizi. Questo è un testo-tipo da presentare a un assessore o a un consiglie-Basilicata: Legge Regionale n.18 del 20 maggio 2002, «Dispore comunale, che dovrà proporlo, magari corredato dalle firme disizioni per la precauzione in materia alimentare e per la coltiva-duecento genitori, in Consiglio perapprovazione. zione, l’allevamento, la sperimentazione e la commercializzazio-ne di organismi modificati e di prodottida essi derivati. Norme Premesso che per la produzione dei prodotti biologici, tipici e tradizionali nel-negli ultimi anni si sono succeduti,sempre più allarmanti, scan-le mense pubbliche» – niente obbligo, ma contributi nella mi-dali di frodee avvelenamento alimentare, dalla “Mucca Pazza” ai sura massima del 30 per cento della spesatotale, che sale al 50% polli alla diossina, dall’olio contraffatto al pesce al mercurio fino per l’uso di prodotti biologici regionali.allo scandalo delle mense e dei refettori scolastici sui quali si spe-Veneto: Legge Regionale 1 marzo2002, n. 6 (BUR n. 27/2002), culava a danno della salute degli studenti e degli operatori della «Norme in materia di consumo di alimenti nelle mense prescolasti-scuola. che e scolastiche, negli ospedali e nei luoghi di cura e di assistenza». Attestato che Nelle altre regioni, le remore all’attivazione dei menu bio nelle men-l’alimentazione a scuola proponeanche dei modelli educativi, cul-se scolastiche da parte dei Comuni possono essere lamaggiorazione turali, comportamentali ed alimentari che avranno grande impor-dei costi e laburocrazia: specie nei Comuni più piccoli gli addetti tanza per lo sviluppo, non solo fisico, dei ragazzi. agli uffici tecnici preposti alla stesura dei capitolati d’appalto guar-Considerato che dano con greve ostilità a ogni cambiamento della routine… educare i bambini e i ragazzi a un sano stile alimentare rappresen-Le mamme e i papà più sensibilidovrebbero innanzitutto racco-ta un intervento di promozione della salute e prevenzione delle gliere ilconsenso di tutti o di un gran numero di genitori, poi ot-patologie, in definitiva un vero e proprioinvestimento sul futuro tenere un incontro con il Sindaco del Comune, per chiedere con delle famigliee del paese. fermezza menu biologici, per i propri bimbi. Attestato che È importante che molti genitori siano d’accordo per orientare la normativa vigente è inadeguata agarantire a lattanti, bambini e l’Amministrazione Comunale verso la scelta più positiva. Occor-ragazziin età scolare un regime alimentare corretto, sano ed esen-rerà anche valutare insieme i costiaggiuntivi e l’aumento del buo-te da rischi dovuti a sostanze tossiche chimiche e residui di pesti-nopasto bio, per convincere il Comune a farsi carico almeno di cidi, estrogeni, ormoni e antibioticipresenti nella carne e negli ali-una parte dei costi. menti. 118 119 Constatato che

I prodotti agroalimentari utilizzati nelle mense devono essere ga-il 35% delle cause di insorgenzetumorali è dovuto alla alimenta-rantiti nella genuinità, nella freschezza, nell’origine di provenien-zione eche il recente rapporto USA “I pesticidi nella dieta dei za e nella rispondenza alle norme di sicurezzaigieniche e alimen-bambini” rileva che i bambini sono esposti dieci volte più degli tari con cui sonostati ottenuti. Tali prodotti sono assoggettati al adulti all’assorbimento e ai conseguenti danni dellesostanze di regime di controllo determinato dal citato Regolamento CEE. sintesi, Firme (…) Preso atto che i cibi e gli alimenti biologici comportano un minor rischio per la salute dei ragazzi e degli adulti, inparticolare per: a) minor contenuto di nitrati a causa dell’impiego di concimi organici, b) assenza di residui di fitofarmaci, esclusi dalle normative europee per le coltivazioni biologiche c) la dicitura e la provenienza “biologica” degli alimenti implica il rispetto di severe normative e controllisulla qualità e sul ciclo produttivo, Constatando che la sempre maggior diffusione di veri e propri centri di “diseducazione alimentare” quali sono i fastfood, con la scarsa qualità dei cibi somministrati e la proposizione di un modello culturale ealimentare omogeneo, a danno della tradizionale e variegata “dieta mediterranea” IMPEGNA LA GIUNTA a predisporre il prossimo capitolato per la gara di appalto per l’of-ferta dei servizi di refezionescolastica nelle scuole di ogni ordine e grado amministrate dal Comune (Regione/Provincia)unicamente sulle seguenti indicazioni vincolanti: i prodotti agroalimentari destinati alle mense devonoprovenire da produzioni, coltivazioni e lavorazioni biologiche certificate ai sensi del Regolamento CEEn° 2092/91 del Consiglio del 24 giugno 1991 e successive modificazioni. 120 121 Ringraziamenti

Indice Per la redazione di questo libro sono stati importantissimi gli scritti, i contributi e gli spunti di molteautrici, in particolare Sonia Taran-tola, Laura Verdi e Anna Paioncini; di Vittoria Polidori, che pur im-pegnatissima tra Roma e Bruxelles è riuscita a dedicarci attimi molto Introduzione … … … … … … …… … … … . 3 utili per i capitoli sui veleni, Paola Magni, ogni cosa per lei è naturale, e Marcella Danon, latrice di unmessaggio etereo e potente nel contempo: “È la bellezza, che salverà il mondo”. Grazie anche a don-In pancia … … … … … … … … … … … … . 5 ne senza la cui forza, la bravura organizzativa, il loro lavoro e il “sa-0-1 anno … … … … … … … … … …… … . 15 per fare” questo libro non sarebbe così: Aurelia Costa, Daniela Bel-1-2 anni … … … … … … … … …… … … . 27 lon, Simona Roveda. Ringraziamenti quasi integralmente al femminile, dunque, salvo che per StefanoCagno, per una supervisione sem-2-3 anni … … … … … … … … … … … … . 33 pre scientificamente puntuale; a Attilio Speciani per l’ispirazione, a 3-4 anni … … … … … … … … … …… … . 41 Edgar Meyer, lo zampino ce lo mette sempre, a Stefano Bettera per “Children in Crisis”, a Tullio Berlenghi, Giampiero Spagnoli e Stefa-4-5 anni … … … … … … … … …… … … . 49 nia Limiti del Gruppo parlamentare dei Verdi (Camera Deputati) e a 5-6 anni … … … … … … … … …… … … . 59 Roberto Pinton, direttore di Greenplanet.net, al quale per le instan-6-7 anni … … … … … … … … … …… … . 69 cabili battaglie a favore dell’agricoltura biologica e delle mense ‘bio’ tutte le mamme italiane dovrebbero esser grate. 7-8 anni … … … … … … … … … … … … . 77 8-9 anni … … … … … … … … … … … … . 85 9-10 anni … … … … … … … … … … … … 93 Appendice … … … … … … … … … … … … . 107