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Servizio Igiene

degli alimentie della nutrizione

(SIAN)

www.ausl.re.it

Dipartimento di Sanità Pubblica Segreteria

Via Amendola, 2 • 42122 Reggio EmiliaTel. 0522 335745

info.sian@ausl.re.it | sianre@pec.ausl.re.it

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Il Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione (SIAN), operante all’interno del Dipartimento di Sanità Pubblica dell’Azienda AUSL di Reggio Emilia, ha quale compito fondamentale la tutela della salute della popolazione per gli aspetti legati alla sicurezza alimentare e nutrizionale. É un Servizio che agisce a livello provinciale con sei sedi distrettuali e si occupa di:• controllo e vigilanza sulla produzione e distribuzione dei prodotti alimentari

• tutela delle acque destinate al consumo umano

• sorveglianza sulle patologie di origine alimentare

• educazione sanitaria e informazione

Il Servizio opera, inoltre, in ambito dietetico e nutrizionale effettuando:• la sorveglianza nutrizionale della popolazione• la vigilanza sulla produzione e distribuzione per gli aspetti nutrizionali

• la promozione di interventi educativi ed informativi

Nel SIAN lavorano medici igienisti e nutrizionisti, biologi, dietisti, personale tecnico di vigilanza e personale amministrativo.

Il Servizio è articolato in due aree funzionali:Igiene degli alimenti • Gestisce il registro delle imprese alimentari• Fornisce informazioni per l’utenza e le imprese in tema di sicurezza alimentare

• Verifica l’igiene delle strutture di produzione e commercio di alimenti e bevande

• Vigila sul commercio e utilizzo di prodotti fitosanitari

• Verifica la salubrità degli alimenti, delle bevande e dei materiali destinati al contatto con essi

• Rilascia attestati di idoneità sanitaria per addetti alla manipolazione degli alimenti

• Vigila sulle strutture acquedottistiche e sulle sorgenti ad uso pubblico

• Effettua il controllo periodico e la valutazione della potabilità delle acque destinate al consumo umano

• Valuta la potabilità dei pozzi e delle sorgenti private, in seguito a richiesta dei proprietari

• Organizza e/o partecipa ad interventi educativi ed informativi

• Gestisce le attività relative ad allerte comunitarie e nazionali (art. 50 del Reg. CE 178/2002)

Igiene della nutrizione• Coordina, promuove, organizza attività educative e informative in tema di nutrizione

• Verifica le condizioni nutrizionali delle fasce di popolazione più rappresentative o a rischio

• Accerta le caratteristiche dietetiche dei prodotti al consumo

• Verifica gli apporti nutrizionali all’interno delle collettività

• Fornisce informazioni all’utenza e alle collettività

Ispettorato micologico• Rilascia il certificato di commestibilità per funghi spontanei destinati alla vendita

• Effettua il riconoscimento di commestibilità per funghi raccolti dal cittadino per autoconsumo

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SEDIDirezione e sede di REGGIO EMILIA(Comuni di Albinea, Bagnolo, Quattro Castella, Reggio Emilia, Vezzano sul Crostolo)Via Amendola, 2 - 42122 Reggio EmiliaTel. 0522 335745 | Fax 0522 335460Email info.sian@ausl.re.it | PEC sianre@pec.ausl.re.it

Sede di CASTELNOVO NE’ MONTI(Comuni di Castelnovo ne’ Monti, Ventasso, Vetto, Villa Minozzo) Via Boschi, 4 - 42035 Castelnuovo MontiTel. 0522 617340 | Fax 0522 612123PEC sanitapubblicastelnovomonti@pec.ausl.re.it

Sede di CORREGGIO(Comuni di Campagnola, Correggio, Fabbrico, Novellara, Reggiolo, Rio Saliceto, Rolo, San Martino in Rio)Piazzale San Rocco, 4 - 42015 CorreggioTel. 0522 630451 | Fax 0522 630455PEC sanitapubblicacorreggio@pec.ausl.re.it

Sede di GUASTALLA (Comuni di Boretto, Brescello, Castelnuovo Sotto, Cadelbosco Sopra, Gualtieri, Guastalla, Luzzara, Poviglio)Piazza Matteotti, 4 - 42016 GuastallaTel. 0522 837606 | Fax 0522 837598PEC sanitapubblicaguastalla@pec.ausl.re.it

Sede di MONTECCHIO EMILIA(Comuni di Bibbiano, Campegine, Cavriago, Canossa, Gattatico, Montecchio, San Polo, Sant’Ilario)Via Saragat, 11 - 42027 Montecchio EmiliaTel. 0522 860174 - Fax 0522 860140PEC sanitapubblicamontecchio@pec.ausl.re.it

Sede di SCANDIANO(Comuni di Baiso, Carpineti, Casalgrande, Casina, Castellarano, Rubiera, Scandiano, Toano, Viano)Via Martiri della Libertà, 14 - 42019 ScandianoTel. 0522 850356 | Fax 0522 850297PEC sanitapubblicascandiano@pec.ausl.re.it

ORARIApertura della Segreteria Dipartimentale• da lunedì a venerdì dalle 8.30 alle 12.30 e sabato dalle 8.30 alle 12.00• martedì e giovedì dalle 14.00 alle 17.00 In questi orari, la segreteria fornisce informazioni di carattere generale, riceve e indirizza gli utenti.Presso le diverse sedi il personale sanitario e tecnico riceve il pubblico su appuntamento.

Food Hygiene and Nutrition

Service (SIAN)

Department of Public Health Office

Via Amendola, 2 • 42122 Reggio EmiliaTel. 0522 335745

info.sian@ausl.re.it | sianre@pec.ausl.re.it

Inglese - English

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The Food Hygiene and Nutrition Service (SIAN), operating within the Department of Public Health of the Reggio Emilia Local Health Authority, has the fundamental task of protecting the population’s health in terms of food and nutritional safety.

It is a Service that acts at provincial level with six district offices and deals with:• control and vigilance of the production and trade of food products

• protection of the waters intended for human consumption

• surveillance of diseases of food origin• health education and information

The Service also operates in the dietetic and nutritional area, performing:• nutritional surveillance of the population• vigilance over production and trade in terms of the nutritional aspects

• promotion of educational and informative events

Within the SIAN there are hygiene and nutrition physicians, biologists, dieticians, technical vigilance personnel and administration personnel.

The Service is organised into two functional areas:Food Hygiene• Handles the register of food companies• Provides information for users and companies on the subject of food safety

• Verifies the hygiene of food and drink production and trade facilities

• Supervises the trade and use of phytosanitary

products• Checks the healthiness of food, drinks and the materials intended for contact with them

• Issues health suitability certificates for operators handling food

• Supervises aqueduct facilities and water sources for public use

• Performs periodic checks and assessments on the drinkability of water intended for human consumption

• Assesses the drinkability of water from wells and private sources, following request from the owners

• Organises and/or takes part in educational and informative interventions

• Handles the activities related to EU and national alerts (Art. 50 of EC Reg. 178/2002)

Nutritional Hygiene• Coordinates, promotes and organises educational and informative activities on the subject of nutrition

• Checks the nutritional conditions of the most representative or at risk groups of the population

• Ascertains the dietetic characteristics of products for consumption

• Verifies the nutritional contributions within the general public

• Provides information for users and the general public

Mycological Inspectorate• Issues the edibility certificate for wild mushrooms intended for sale

• Performs the edibility recognition for mushrooms picked by citizens for their own consumption

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OFFICESREGGIO EMILIA Management and Office(Comuni di Albinea, Bagnolo, Quattro Castella, Reggio Emilia, Vezzano sul Crostolo)Via Amendola, 2 - 42122 Reggio EmiliaTel. 0522 335745 | Fax 0522 335460Email info.sian@ausl.re.it | PEC sianre@pec.ausl.re.it

CASTELNOVO NE’ MONTI Office(Comuni di Castelnovo ne’ Monti, Ventasso, Vetto, Villa Minozzo) Via Boschi, 4 - 42035 Castelnuovo MontiTel. 0522 617340 | Fax 0522 612123PEC sanitapubblicastelnovomonti@pec.ausl.re.it

CORREGGIO Office(Comuni di Campagnola, Correggio, Fabbrico, Novellara, Reggiolo, Rio Saliceto, Rolo, San Martino in Rio)Piazzale San Rocco, 4 - 42015 CorreggioTel. 0522 630451 | Fax 0522 630455PEC sanitapubblicacorreggio@pec.ausl.re.it

GUASTALLA Office (Comuni di Boretto, Brescello, Castelnuovo Sotto, Cadelbosco Sopra, Gualtieri, Guastalla, Luzzara, Poviglio)Piazza Matteotti, 4 - 42016 GuastallaTel. 0522 837606 | Fax 0522 837598PEC sanitapubblicaguastalla@pec.ausl.re.it

MONTECCHIO EMILIA Office(Comuni di Bibbiano, Campegine, Cavriago, Canossa, Gattatico, Montecchio, San Polo, Sant’Ilario)Via Saragat, 11 - 42027 Montecchio EmiliaTel. 0522 860174 - Fax 0522 860140PEC sanitapubblicamontecchio@pec.ausl.re.it

SCANDIANO Office(Comuni di Baiso, Carpineti, Casalgrande, Casina, Castellarano, Rubiera, Scandiano, Toano, Viano)Via Martiri della Libertà, 14 - 42019 ScandianoTel. 0522 850356 | Fax 0522 850297PEC sanitapubblicascandiano@pec.ausl.re.it

OPENING HOURSDepartmental Office Opening Times- Monday to Friday from 8.30 am to 12.30 pm and Saturday from 8.30 am to 12.00 pm- Tuesday and Thursday from 2.00 pm to 5.00 pmDuring these hours, the office will provide general information, receive and direct users.At the different offices, the health and technical personnel receive users by appointment.

Service Hygiène des aliments et de la nutrition

(SIAN)

Département de Santé publique Secrétariat

Via Amendola, 2 • 42122 Reggio EmiliaTel. 0522 335745

info.sian@ausl.re.it | sianre@pec.ausl.re.it

Francese - Français

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Service Hygiène des aliments et de la nutrition

(SIAN)Le Service de l’hygiène des aliments et de la nutrition (SIAN), qui opère dans le Département de Santé publique de l’AUSL de Reggio Emilia, a pour fonction essentielle de protéger la santé de la population et se charge des aspects liés à la sécurité alimentaire et nutritionnelle.

Il s’agit d’un service qui agit au niveau provincial avec six sièges de districts et qui s’occupe :• du contrôle et de la surveillance de la production et du commerce des produits alimentaires ;

• de la protection des eaux destinées à la consommation humaine ;

• de la surveillance des pathologies d’origine alimentaire ;

• de l’éducation sanitaire et de l’information.

En outre, le service opère dans le domaine diététique et nutritionnel en effectuant :• la surveillance nutritionnelle de la population ;• la surveillance de la production et du commerce pour ce qui est des aspects nutritionnels ;

• la promotion des interventions éducatives et informatives.

Des médecins hygiénistes et nutritionnistes, des biologistes, du personnel technique de surveillance et du personnel administratif travaillent dans le SIAN.

Le service est divisé en deux zones fonctionnelles :Hygiène des aliments• Gère le registre des entreprises alimentaires• Fournit des informations pour les usagers et les entreprises dans le domaine de la sécurité alimentaire

• Vérifie l’hygiène des structures de production et de commerce d’aliments et de boissons

• Surveille le commerce et l’utilisation de produits phytosanitaires

• Vérifie la salubrité des aliments, des boissons et des matériaux destinés à entrer en contact avec ces derniers

• Délivre des attestations de conformité sanitaire pour les employés chargés de la manipulation des aliments

• Surveille les structures des aqueducs et les sources d’usage public

• Effectue le contrôle périodique et l’évaluation de la potabilité des eaux destinées à la consommation humaine

• Évalue la potabilité des puits et des sources privées, à la demande des propriétaires

• Organise ou participe à des interventions éducatives et informatives

• Gère les activités relatives aux alertes communautaires et nationales (art. 50 du règlement CE 178/2002)

Hygiène de la nutrition• Coordonne, promeut et organise des activités éducatives et informatives sur le thème de la nutrition

• Contrôle les conditions nutritionnelles des tranches de la population les plus représentatives ou à risque

• Vérifie les caractéristiques diététiques des produits de consommation

• Vérifie les apports nutritionnels à l’intérieur des collectivités

• Fournit des informations aux usagers et aux collectivités

Inspection mycologique• Délivre le certificat de comestibilité pour les champignons sauvages destinés à la vente

• Procède à la reconnaissance de la comestibilité des champignons cueillis par l’habitant pour sa propre consommation

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LIEUX DE RÉCEPTIONDirection et siège de REGGIO EMILIA(Comuni di Albinea, Bagnolo, Quattro Castella, Reggio Emilia, Vezzano sul Crostolo)Via Amendola, 2 - 42122 Reggio EmiliaTel. 0522 335745 | Fax 0522 335460Email info.sian@ausl.re.it | PEC sianre@pec.ausl.re.it

Siège de CASTELNOVO NE’ MONTI(Comuni di Castelnovo ne’ Monti, Ventasso, Vetto, Villa Minozzo) Via Boschi, 4 - 42035 Castelnuovo MontiTel. 0522 617340 | Fax 0522 612123PEC sanitapubblicastelnovomonti@pec.ausl.re.it

Siège de CORREGGIO(Comuni di Campagnola, Correggio, Fabbrico, Novellara, Reggiolo, Rio Saliceto, Rolo, San Martino in Rio)Piazzale San Rocco, 4 - 42015 CorreggioTel. 0522 630451 | Fax 0522 630455PEC sanitapubblicacorreggio@pec.ausl.re.it

Siège de GUASTALLA (Comuni di Boretto, Brescello, Castelnuovo Sotto, Cadelbosco Sopra, Gualtieri, Guastalla, Luzzara, Poviglio)Piazza Matteotti, 4 - 42016 GuastallaTel. 0522 837606 | Fax 0522 837598PEC sanitapubblicaguastalla@pec.ausl.re.it

Siège de MONTECCHIO EMILIA(Comuni di Bibbiano, Campegine, Cavriago, Canossa, Gattatico, Montecchio, San Polo, Sant’Ilario)Via Saragat, 11 - 42027 Montecchio EmiliaTel. 0522 860174 - Fax 0522 860140PEC sanitapubblicamontecchio@pec.ausl.re.it

Siège de SCANDIANO(Comuni di Baiso, Carpineti, Casalgrande, Casina, Castellarano, Rubiera, Scandiano, Toano, Viano)Via Martiri della Libertà, 14 - 42019 ScandianoTel. 0522 850356 | Fax 0522 850297PEC sanitapubblicascandiano@pec.ausl.re.it

HORAIRESOuverture du secrétariat départemental• du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30, le samedi de 8h30 à 12h00• le mardi et le jeudi de 14h00 à 17h00Pendant ces horaires, le secrétariat fournit des informations générales, reçoit et oriente les usagers.Dans les différents lieux de réception, le personnel de santé et technique reçoit le public sur rendez-vous.

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