“EA - Educazione Alimentare”

ISTITUTO COMPRENSIVO “Maria Montessori”

Tel 06/87188349 fax 06/8186208

e-mail rmic813002@istruzione.it e-mail rmic813002@pec.istruzione.it

COD. FISCALE 97200050587 COD. MECCANOGRAFICO RMIC813002

Sito web: http://www.ic-vialeadriatico.gov.it

SCHEDA PROGETTO D’ISTITUTO

INFORMAZIONI GENERALI

1.TITOLO DEL PROGETTO

2.DOCENTE/I OPERATORE/I

(indicare nome e cognome del docente referente che ha elaborato il progetto e che lo realizzerà

effettivamente – aggiungere i nomi di eventuali operatori che collaborano, indicandone le

funzioni principali)

2.1 Il docente referente opera nel seguente ordine di scuola (segnare con una

X e indicare a fianco il plesso o i plessi dell’Istituto in cui presta servizio ):

Infanzia Plesso di…

Primaria Plesso di…

Secondaria di primo grado X Plesso di Viale Adriatico e Monte Ruggero

“EA - Educazione Alimentare” (334 studenti – 5 classe secondaria + 8 classi primaria + 3 classi infanzia VIALE ADRIATICO)

docente referente: Prof. Giambattista Reale - tecnica.reale@gmail.com

docente: Prof. Pamela Caprarulo - pamela.caprarulo@gmail.com

“EA - Educazione Alimentare”

3.AREA O CAMPI DI INTERESSE DEL PROGETTO (segnare

con una x)

Area tecnico-scientifica Area della didattica digitale

area delle lingue straniere, dell’ italiano per stranieri e dell’ Intercultura

area dell’educazione all’ambiente

area dei linguaggi espressivi (musica, cinema, teatro…)

area della lettura, della comunicazione e della ricerca

area dell’Inclusione e dei bisogni speciali

area dell’accoglienza e dell’apertura al territorio e alle realtà istituzionali e culturali

area delle discipline specifiche

altro (specificare)___________ _____________________________________

CLASSE ISCRITTA N. ALUNNI NOME E COGNOME INSEGNANTE

II A, II C, II D, II E SECONDARIA I° 18 GIAMBATTISTA REALE

II B SECONDARIA I° 19 PAMELA CAPRARULO

V A PRIMARIA 23 VALERIA CHIERICHETTI

IV E PRIMARIA 25 ISA URSI

II A PRIMARIA 20 ALESSANDRA MINOCCHI

II B PRIMARIA 20 ASSUNTA PERRONE

II C PRIMARIA 21 VALERIA CASTAGNOLI

II E PRIMARIA 21 MARIAFRANCESCA VENTURO

I B PRIMARIA 19 ELGA FERRARA

I E PRIMARIA 19 MARIAROSA IACONIS

SEZ A INFANZIA 25 ANTONIETTA PASSARO

SEZ D INFANZIA 23 IERACI FRANCESCA

SEZ H INFANZIA 23 ANNA MARIA CHERENTI

X X

X

X

x

X

X

“EA - Educazione Alimentare”

3.1 Indicare i contenuti principali del progetto

L’alimentazione è un bisogno fondamentale dell’uomo, e il cibo fin dagli albori della civiltà, ha esercitato sempre una forte influenza sui comportamenti sociali. Compito della scuola è quello di accompagnare i bambini nella conquista di un atteggiamento consapevole e positivo verso il cibo e gli alimenti che consenta loro di capire, di saper effettuare le giuste scelte alimentari finalizzate al benessere della propria persona. Il cibo tramanda storie e abitudini di vita, raccontando molto sull’evoluzione dell’uomo e le sue fasi di crescita; considerato il forte valore simbolico e affettivo che esso porta con sé, la proposta di educazione alimentare si sviluppa trasversalmente toccando le sue principali sfere di appartenenza:

1. La cultura: il cibo è l’elemento che più di altri caratterizza un popolo attraverso le risorse agro-alimentari del territorio;

2. L’identità: il cibo è un’esperienza esistenziale ricca di significati e simboli che investe la totalità della persona. Leggere le motivazioni che ci spingono ad alimentarci equivale a ritrovare le motivazioni che ci spingono nella affermazione della personalità a partire da quelle biologiche per giungere a quelle psicologiche e socio-antropologiche;

3. Il piacere: il cibo deve essere vissuto come piacere che soddisfa più bisogni, del corpo e dell’anima;

4. La conoscenza: per “vivere” l’esperienza del gusto è necessario conoscere, non tanto le componenti nutrizionali, chimico-fisiche e organolettiche di un prodotto, quanto, la sua provenienza il suo radicamento nella storia, nella tradizione e nelle pratiche agricole. Non si acquistano solo le valenze oggettive e pratico-funzionali di un cibo ma anche i significati, i simboli e le valenze emotive che esso investe;

5. La consapevolezza: una conoscenza piena del cibo, che superi la sfera meramente cognitiva ed entri nelle dinamiche esperienziali, e che porti ad una consapevolezza di scelte e consumi;

6. La relazione: il cibo è un’espressione del benessere o del malessere psico affettivo della persona. A tal fine è fondamentale che un progetto educativo, per essere vincente, riguardi non soltanto l'ambiente classe, ma anche l'ambiente scuola e l'extra scuola intendendo per quest'ultimo l'insieme di regole e credenze trasmesse al bambino dalla famiglia e dalla comunità in

generale; 7. L’interdisciplinarietà: l’approccio metodologico di un progetto di educazione alimentare deve

mettere in gioco tutte le discipline.

All’interno del TecnologyLAB verrà elaborato un percorso laboratoriale che porterà alla realizzazione

della “PIRAMIDE ALIMENTARE” – verranno realizzati dai ragazzi dei cubi impilabili. Su ogni cubo sarà

riportato un alimento, le sue caratteristiche, l’appartenenza ad un gruppo alimentare, le calorie. (in

italiano e in inglese)

Dopo una breve presentazione i ragazzi dovranno attraverso dei prestampati raccontare le loro

“esperienze” con il cibo, e cimentarsi nella costruzione della piramide.

I partecipanti al progetto parteciperanno anche al progetto “Amo ciò che mangio” (Consorzio di Tutela

del Parmigiano Reggiano e Creativ - la seconda edizione del PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE

“Amo ciò che Mangio” per l’a.s.2019/2020)

“EA - Educazione Alimentare”

4. DURATA (periodo in cui si pensa di realizzare il progetto-segnare con

una X e riportare a fianco eventuali mesi o periodi specifici)

Primo quadrimestre

Secondo quadrimestre Intero anno scolastico X Non specificabile all’inizio

(solo per alcune tipologie di

progetto)

Il progetto

il Consorzio di Tutela del Parmigiano Reggiano e Creativ propongono la seconda edizione del

PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE “Amo ciò che Mangio” per l’a.s.2019/2020.

Un percorso completamente GRATUITO rivolto alle Scuole dell’Infanzia, Primarie e Secondarie di

primo grado.

Il progetto propone un approccio originale all’insegnamento, offre strumenti didattici innovativi,

nuove attività ludiche da svolgere in classe, innovative metodologie di ap prendimento.

Amo ciò che Mangio si presenta anche come un percorso MULTIDISCIPLINARE che offre

l’opportunità di mettere in relazione la geografia, la storia, le scienze, l’arte e la letteratura

grazie ai diversi laboratori ludico-didattici da svolgere in classe mantenendo come filo

conduttore l’educazione alle sane abitudini alimentari.

Il progetto prevede, inoltre, un approccio sistemico al tema dell’educazione alimentare

coinvolgendo, oltre a tutto il corpo docente e scolastico, anche il nucleo famiglia re, proponendo

attività e concorsi specifici da sperimentare nel contesto domestico.

Un team di formatori Creativ accompagnerà gli insegnanti partecipanti per tutto l’anno

scolastico; inoltre tutti i materiali didattici relativi al progetto saranno access ibili e scaricabili in

qualsiasi momento in una rinnovata aula online pensata come strumento e supporto

fondamentale ai laboratori da proporre in classe. Grazie all’impiego di sistemi di gioco interattivi

e materiali multimediali, la piattaforma favorirà una maggiore e più immediata appropriazione

dei principi della sana e corretta alimentazione, della salute, del benessere psico -fisico e non

solo.

Per agevolare la partecipazione anche delle scuole più lontane dal comprensorio del Parmigiano

Reggiano, il progetto prevede una versione interamente a distanza: la formazione iniziale dei soli

insegnanti avverrà tramite webinar e la visita didattica in caseificio sarà sostituita da video

integrativi all’interno di un’aula online dedicata.

A tutti gli insegnanti partecipanti e a tutti gli alunni sarà consegnato un omaggio offerto dal

Consorzio del Parmigiano Reggiano.

“EA - Educazione Alimentare”

5. SPAZI (indicare con una X e specificare a fianco se necessario )

Laboratori X technologyLAB Aule scolastiche X Aule classi secondaria di I grado,

primaria, infanzia

Giardino Palestra Altro Aula Magna

6.TIPOLOGIA DI INTERVENTO (indicare con una X le voci

interessate- anche più di una se necessario)

Lezioni frontali rivolte agli alunni

in orario curricolare (extra per

docenti) – specificare il grado a

cui si rivolge e le classi di

frequenza

X 5 classi seconde secondaria di primo

grado, 8 classi primaria, 3 classi infanzia

Classe Virtuale Tutti i docenti iscritti come tutor

riceveranno credenziali per accedere ai

materiali didattici della Classe Virtuale Gestione di uno spazio

scolastico X technology lab scuola secondaria

Consulenza ai docenti X Consorzio di Tutela del Parmigiano

Reggiano e Creativ - piattaforma on line Incontri con altri docenti,

operatori di progetto e non

Relazioni con enti, associazioni

e realtà del territorio o esterne

con intenti attinenti al progetto

stesso

X Consorzio di Tutela del Parmigiano

Reggiano e Creativ

Consulenza a famiglie Sportello di supporto psico-

pedagogico

Altro

“EA - Educazione Alimentare”

7.MATERIALI E STRUMENTI (indicare con una X e specificare

a fianco la tipologia e le spese indicative previste) Materiale scolastico ordinario e

di facile consumo

Materiale di cancelleria Materiale audiovisivo Materiale librario Materiale e strumentazione

digitale e tecnologica

Altro materiale Fotocopie e stampe a colori 40,00 euro

tot. 40,00 EURO

PROGRAMMAZIONE

1.Elencare di seguito gli obiettivi che il docente che opera si pone:

Le “Linee Guida MIUR 2015 per l’Educazione Alimentare” si incardinano sull’impianto metodologico di

quelle emanate nel 2011 e sono state presentate in occasione di EXPO Milano 2015 (1 Maggio - 31 Ottobre

2015), memorabile appuntamento di tutto il Sistema Paese Italia con il tema del cibo. Tra i compiti della

Scuola, pertanto, vi è anche quello di stimolare nei giovani (e tramite i giovani assicurare una ricaduta

efficace anche nelle loro famiglie) la sensibilità verso quei valori che costituiscono l’espressione di un

patrimonio di cultura peculiare del nostro Paese. Docenti e formatori del nostro Istituto Comprensivo

avranno l’impegno di farsi carico di obiettivi essenziali, da perpetuare e rafforzare, per:

EDUCARE a una adeguata alimentazione e favorire sani stili di vita nella popolazione pensando, in

particolare, alle categorie più deboli e più esposte, quali i minori;

VALORIZZARE la conoscenza delle “tradizioni alimentari” come espressioni culturali, di natura etica, sociale

ed etnica, con particolare riferimento alla qualità degli alimenti principe delle regioni di appartenenza;

PREVENIRE i disturbi alimentari frutto di una conoscenza poco approfondita dei nutrienti, degli apporti

calorici e della qualità degli alimenti.

BIBLIOGRAFIA: Breviario di resistenza alimentare, regole per mangiare bene. Michael Pollan Food Rules: An Eater's Manual. Michael Pollan Imparo e applico con 10 in tecnologia. Andrea Chini, Antonio Conti Fab Lab. Antonella Tubia, Stefano Pasquale, Erickson

“EA - Educazione Alimentare”

2.Elencare di seguito le competenze, i traguardi e gli obiettivi* principali

che il progetto intende sviluppare negli alunni (per i progetti che prevedono

soprattutto una ricaduta diretta): *scegliere i traguardi e gli obiettivi dalle Indicazioni Nazionali

FINALITA’ E OBIETTIVI:

Comprendere l’importanza del mangiar sano come atteggiamento fondamentale per la salute;

Conoscere le strutture elementari che regolano i processi alimentari;

Stimolare atteggiamenti positivi nei confronti del cibo;

Riconoscere il rapporto tra alimentazione e benessere fisico;

Conoscere la tipologia degli alimenti, le relative funzioni nutrizionali e la composizione nutritiva dei cibi preferiti;

Correlare il dispendio energetico dato dalle attività quotidiane di una giornata tipo con una corretta alimentazione;

Conoscere la piramide alimentare;

Descrivere la propria alimentazione, redazione del diario alimentare;

Acquisire consapevolezza del proprio sé corporeo e verificare la corretta percezione del sé (somministrazione del Body Shape Questionare- BSQ);

Conoscere il funzionamento di un azienda: “piccoli imprenditori crescono”;

Conoscere il ciclo produttivo delle farine, dalla semina alla tavola.

Saper preparare e conoscere il valore nutrizionale del pane, della pizza e dei biscotti.

“EA - Educazione Alimentare”

1.Modalità di valutazione (indicare con una x le voci interessate in

base alla tipologia di intervento e specificare a fianco se necessario)

Rappresentazioni, lezioni

aperte, manifestazioni X La piramide alimentare

Elaborati prodotti dagli alunni X Prestampati da compilare Restituzione dei dati e dei

risultati raggiunti in incontri e

riunioni apposite

X n.1 riunione iniziale

n.1 riunione finale

Restituzione dei risultati con

relazioni e resoconti X

Realizzazione di eventi, di

manufatti o di opere materiali

per la scuola

X i cubi della piramide alimentare

Altro

Data

Roma, 9/Ottobre/2019

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