SCHEDA PRODOTTI – dicembre 2014

Per la pasta BIO, IRIS utilizza i migliori grani duri italiani, provenienti dacoltivazione biologica. La conservazione del grano avviene con metodo dellaatmosfera controllata e/o con la refrigerazione, quindi senza l’utilizzo diconservanti. Il grano è pulito e triturato a basse temperature, non schiacciato, persalvaguardare tutte le proprietà organolettiche del cereale. L’impasto è eseguito afreddo, come prevede la tradizione e la trafilatura è al bronzo per rendere piùruvida la superficie della pasta in modo che possa assorbire al meglio i condimenti.L’essiccazione avviene a bassa temperatura, per molte ore, ricreando le stesse condizioni naturali di un tempo.

Pappardelle all’uovo BIOrealizzate con sole uova e senza aggiunta di acqua. Tempo di cottura: 4-5 minuti.Conf 2x250g

• fusilli di grano duro BIO conf da 5kg

• spaghetti semintegrali di grano duro BIO conf da 5kg

• penne di grano duro integrale BIO conf da 5kg

• strozzapreti semintegrali di farro BIO conf 6x500gr

Le farine biologiche della coop agricola Iris sono il frutto di cereali coltivati con tecniche biologiche che con-sentono di ottenere prodotti di alta qualità e di alto valore nutritivo.La conservazione è effettuata senza l'uso di sostanze chimiche. La molitura è effettuata a cilindri(farina tipo 0) o a pietra (farine integrali).Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipolo-gia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la raffinazione,maggiore sarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale).Farina grano tenero tipo 0 conf da 5kg

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti Iris perché:E’ prodotto naturale certificato biologicoE’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoCorti e Buoni ha aderito alla proposta di IRIS di devolvere l'1,5% del valore d'acquisto alla Fondazione IRIS, che opera per “...Promuovere ed educare alla salvaguardia dell’ambiente e del territorio con l'utilizzo delle tecniche di metodo biologico; Promuovere ricerca, sviluppo, educazione dell'agricoltura biologica e biodinamica; Promuovere la ricerca di sementi antiche, la loro riproduzione e relativa creazione di una bancadel seme;...”______________________________________________________________________________________

Paccheri BIO artigianali di GragnanoLa semola viene lavorata con metodo artigianale ed essiccata lentamente a bassissime tempera-ture (45°-50°) in celle statiche, per mantenere inalterato il gusto del miglior grano duro raccolto neiterreni confiscati alla camorra nel comune di Pignataro Maggiore (CE), unito a quello delle coope-rative che gestiscono i terreni confiscati alle mafie e dagli agricoltori campani e del sud Italia chene condividono il progetto di riscatto.I Paccheri hanno contribuito alla costituzione della nuova cooperativa, sui beni in Campania confi-scati alla camorra, Le terre di Don Peppe Diana - Libera Terra.La pasta è dedicata a Don Peppe Diana, che a Casal di Principe, lottando contro i camorristi, nonha mai chinato la testa fino al giorno in cui venne vigliaccamente assassinato nella sua chiesa.Conf 2x500g

Caserecce artigianali di CorleoneQuesta produzione valorizza l’esperienza dei maestri pastai della Cooperativa Rinascita Corleone-se.La semola, dopo essere stata impastata, viene trafilata al bronzo ed essiccata lentamente in cellestatiche, preservando le straordinarie caratteristiche organolettiche delle migliori selezioni di granoduro.

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SCHEDA PRODOTTI – dicembre 2014

La pasta è dedicata a Bernardino Verro che, nei primi del ‘900, si pose alla testa dei fasci siciliani contro la mafia del latifondo difendendo i poveri e i contadini della sua Corleone, sino a divenirne sindaco. Subì l’infa-mia e la violenza mafiosa fino alla tragica morte ma, non cessò mai di credere e difendere le sue idee per una società più giusta e democratica. Conf 2x500g

Frutti rossi di siciliaBevanda a base di frutti rossi di Sicilia. Il succo naturale di arancia rossa è arricchito dai succhidegli altri frutti rossi maturati al sole di Sicilia: il fico d’India, noto per le sue proprietàdepurative ed energizzanti, il melograno e l’uva rossa, noti per l’alto potere antiossidantecontro l’invecchiamento cellulare.Grazie all’escursione termica giorno-notte e alle peculiarità del suolo, le arance hanno saporee proprietà organolettiche uniche, caratterizzate dalla tipica pigmentazione rossa.Gli aranceti, gestiti dalla Cooperativa Beppe Montana - Libera Terra, insistono nella piana fraCatania e Siracusa, alle pendici dell’Etna, nel luogo più vocato al mondo per la coltivazionedelle varietà autoctone siciliane.Bottiglia in vetro 3x1L

Mozzarella, scamorza e ricotta di bufala campana DOPCosa c'è di innovativo in una cooperativa che produce mozzarelle di bufala, in "Terra di lavo-ro" e di camorra? Tantissimo: la destinazione d'uso sociale di beni confiscati alla potente ca-morra locale, affidati dai 5 Comuni a un costituendo soggetto privato tramite un trasparentebando pubblico ed un'accurata selezione; la partecipazione di tre fondazioni private per finan-ziare la trasformazione dalle stelle nelle stalle, necessario intervento dopo un primo, ingentespreco di fondi pubblici; il coraggio di 5 giovani che cambiano totalmente vita e si dedicanoall'agricoltura pulita, antimafia, nonostante le minacce e le ritorsioni dei clan; il valore e la fie-rezza di fare qualcosa di utilità, di pieno, di vivo, che compensa la fatica, i magri stipendi; lasolidarietà dei compratori, botteghe di commercio equo, gruppi di acquisto e cooperativedi tutta Italia; il progetto col Ministero di Giustizia che si affida alla cooperativa per il recu-pero di giovani destinati al carcere; l'apporto di volontari da tutta Italia che affollano i cam-pi della cooperativa ; i locali stessi della cooperativa, che sono caseificio moderno ma an-che centro culturale, luogo di incontro in un territorio che è il deserto sociale; il coinvolgerela comunità locale nei festeggiamenti per una nuova fase di avanzamento del progetto - sevoi vincete noi vinciamo - dicevano; il valore della legalità come elemento distintivo, sem-pre, perché i beni da noi acquistati presso la bottega della cooperativa sono usciti accom-pagnati da regolare scontrino fiscale; il desiderio di migliorarsi, di produrre qualità e nonsolo solidarietà e mai solo quantità, rinunciando a gran parte del profitto; i rapporti di piena collaborazione con la Ponterè, l'azienda agricola fornitrice del latte biologico; il valore della tutela degli animali e dell'ambiente, scelta strategica costosa ma vincente di questa antica famiglia di allevatori di bufale; l'orgogliodi mostrare, con calma ed entusiasmo, la fatica e la pulizia del proprio lavoro; l'integrazione tra vari aspetti produttivi: la (futura) somministrazione di cibo e l'ospitare gruppi scout e di altri visitatori affianco alla produ-zione di mozzarella, e la fattoria didattica e l'apicoltura accanto all'allevamento di bufale.

Mozzarella DOP conf da 500g (2x250g)Scamorza conf s.v. 250g circaRicotta conf s.v. 250g circa

LA SCELTACorti e Buoni sceglie questo prodotto di LIBERA TERRA perché:Proviene da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione sociale e di legalitàE’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale.

Riso BIOI lavori per le risaie aziendali cominciano fin da gennaio quando è il tempo dell'aratura. In seguito si deve passare al livellamento dei terreni poi si passa all'erpicatura in marzo per arrivare in aprile alla semina in acqua Con l'acqua di risorgiva, immessa nella risaia subito dopo la semina, si evitano lo sbalzo termico tra giorno e notte e l’insorgere di infestanti. Quest'ultime, infatti, vengono eliminate per soffocamento modificando il livello

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SCHEDA PRODOTTI – dicembre 2014

dell'acqua della risaia. Alla metà di settembre, circa, il riso è maturo, vienetrebbiato e fatto essiccare finché raggiunge una percentuale di umiditàcompresa tra il 12,5% ed il 13,5%. Solo a queste percentuali si può lavorareomogeneamente il chicco e quindi conservare senza problemi per 3 anni.Il riso el Restel viene coltivato, stoccato e pilato in azienda. Dopo una minimalavorazione dei chicchi viene confezionato, mantenendo inalterate tutte leproprietà organolettiche dell’alimento.Riso vialone nano semintegrale conf da 1kg Riso carnaroli semintegrale conf da 1kg Riso vialone nano conf da 5kg

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti el restel perché:E’ prodotto naturale certificato biologicoE’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto

Zuppa del saccarolo BIO è un tritello di 5 cereali da agricoltura biologica, composto da: farro 40%, orzo 30%, grano 10%,segale 10%, avena 10%. Il saccarolo era il portatore di sacchi di sabbia, sugli argini del fiume Poper scongiurare il pericolo di esondazioni. Gli agricoltori compensavano il lavor svolto con i lorodiversi prodotti. Dalla mescolanza di diversi cereali si ottenevano gradevoli zuppe. Spezzando ichicchi si uniformano i tempi di cottura. Tempo di cottura 15/20 minuti.1 conf da 500g

Orzo Mondo BIOE’ un cereale caduto in disuso nella seconda metà del ‘900.Si tratta della forma nuda del comune orzo in cui – all’atto della trebbiatura – le glumelle si separano dalla cariosside che rimane nuda. - La granella nuda può essere utilizzata tal quale sia nel processo di tostatura sia nel consumo diretto; - La granella nuda ha tenore proteico e valore nutritivo superiori rispetto all’orzo vestitotal quale o perlato (privato meccanicamente dei rivestimenti glumeali); - La granella nuda ha una maggiore digeribilità (energia digeribile - digestible energyDE) rispetto alla granella vestita tal quale per l’assenza completa dei rivestimenti glu-meali; - La perlatura dell’orzo nudo dà una resa maggiore e consente di ottenere un prodotto più digeribile rispetto al vestito, in quanto l’asportazione meccanica dei tegumenti durante la perlatura è più intensa per l’orzo ve-stito in quanto occorre asportare una maggiore quantità di tegumenti visto che le glumelle sono intimamente unite al pericarpo.L'orzo è un cereale originario dell'Asia. Come l'Avena è uno dei cereali a più basso indice glicemico. Ha un notevole contenuto in fibre, di conseguenza durante la cottura tende ad assorbire molto acqua, il che lo ren-de un alimento particolarmente saziante ed abbastanza povero di calorie.2 conf da 500g

Farina integrale di grano tenero BIOè ottenuta dalla macinatura a pietra del frumento varietà Bologna, coltivato in azienda.Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la raffinazione, maggioresarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale).1 conf da 5kg

Farina di grano tenero BIO tipo 2è ottenuta dalla macinatura a pietra del frumento varietà Bologna, coltivato in azienda.Le farine sono ottime per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipologia rispetto alla farina integrale, questa subisce una prima setacciatura per eliminare parte della crusca.1 conf da 5kgLA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti dell’azienda agr. Le Barbarighe perché:Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologico.

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lenticchie BIO Ricche di fibre, sali minerali e vitamine, le lenticchie sono considerate, fin dai tempiantichi, la carne dei poveri. Le lenticchie hanno un alto valore nutritivo e contengonocirca il 25% di proteine, il 53% di carboidrati e il 2% di olii vegetali. Sono anche ricche difosforo, ferro e vitamine del gruppo B. Inoltre hanno anche un alto contenuto proteico,una buona quantità di zuccheri e una scarsa quantità di grassi e sono molto indicate pertutti coloro che necessitano di ferro. conf da 500g

Frollini di farro confezionati con il farro BIO dell’azienda agricola la Ghiandaia,aromatizzati con cannella e zenzero, realizzati presso il laboratorio certificato bio,artigianale di Albettone (VI). Non contengono ne uova ne latte e suoi derivati, ne grassivegetali idrogenati.Sacchetto da 250g

miele millefiori BIOE’ un miele che proviene da una moltitudine non precisata di fiori, quindi può avere sapore e colore diversi dianno in anno, cosa che non accade con i mieli monofloreali nei quali questi due caratteri sono costanti. Nel miele esiste una discreta presenza di oligoelementi quali metalli (rame, ferro, iodio, manganese, silicio, cromo, presenti soprattutto nei mieli più scuri), vitamine (A,E,K,C, complesso B), enzimi e sostanze battericide (acido formico) ed antibiotiche: queste ultime categorie di sostanze permettonoin particolare al miele di essere conservato a lungo, e ne giustificano l'utilizzo comedisinfettante naturaleNella medicina erboristica, il miele è suggerito per la cura del sistema emopoietico (graziealla ricchezza di sali), del sistema cutaneo (favorisce la cicatrizzazione e l'idratazione), delsistema nervoso (migliorerebbe sonno e concentrazione), dell'apparato respiratorio (contro tosse e catarro, sciolto in bevande tiepide), dell'apparato circolatorio (si presuppone abbia un'azione ipotensiva), dell'apparato digerente (regolarizzerebbe l'attività escretoria dei succhi gastrici e della flora batterica, migliorerebbe l'assorbimento di calcio e magnesio, sarebbe leggermente lassativo fatta eccezione per quellodi lavanda o castagno).conf da 500g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti della Ghiandaia perché:E’ prodotto naturale certificato biologicoE’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto

Olive verdi BIO in salamoiaL'oliva da tavola, Nocellara del Belice , del comune di Castelvetrano è coltivata sino dal 1600. Ilsuo utilizzo, come oliva da tavola, risale ai primi del 1900.Le olive di questa varietà sono coltivate per la produzione di olive verdi; la drupa è grossa, di for-ma sferica e di colore verde intenso. La raccolta delle olive viene fatta manualmente all’inizio di ottobre e poi le stesse vengono lavora-te con il sistema al “Naturale” che prevede la deamarizzazione, la fermentazione e la conservazione in sala-moia.Le olive da tavola hanno una polpa croccante, un odore tipico ed un sapore agrodolce, salato e leggermente piccante con una lieve nota di amaro.conf da 680g

Olio extravergine BIOL’olio della Casa dei Giovani viene prodotto nei terreni confiscati alla mafia nel comune di Castel-vetrano in provincia di Trapani. Le piante di ulivo, circa 9000, sono del cultivar “Nocellara del Beli-ce”, dislocate nelle seguenti contrade: Zangara, Seggio Fiorito, Dimina, Seggio Partanna, Lato-mie. La produzione supera i 150 ql. L’olio è extravergine è certificato biologico, viene spremuto afreddo e decantato naturalmente. La Nocellara del Belice presenta un bouquet rotondo con un fruttato di oli-va appena franta dalla composizione aromatica ricca e complessa. Latta da 5l

LA SCELTA

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Corti e Buoni sceglie i prodotti della Comunità Terapeutica Casa dei Giovani perché:E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologicoProviene da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione sociale e di legalità

Conserve BIO caresàLe verdure utilizzate per la preparazione delle conserve, sono coltivate con metodo biologico suiterreni gestiti dalla cooperativa sociale Caresà e trasformate in un laboratorio artigianale diColdorbolo (PU).Sono ottime per la preparazione di stuzzichini ed antipasti.melanzane in olio extra vergine di oliva Conf da 280g peperoni in agrodolce Conf da 280g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie le conserve di Caresà perché:Prodotte e trasformate da una cooperativa sociale, impegnata in progetti di inclusione socialeSono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale coltivato con metodo biologico.

L’ananas a fette in succo è interamente realizzato in Tailandia, prodotto a partire dai frutti freschiprovenienti dal gruppo Visahakit Chumchon Kum Sahakorn Poo Pluk Saparot Fairtrade. Icontadini posseggono appezzamenti familiari nei quali, accanto all’ananas, coltivano anche altriprodotti, che vengono utilizzati per autoconsumo o venduti sul mercato locale. Le fette sono preparate dal frutto fresco intero lavato, sbucciato e detorsolato. All’ananasaffettato, posto nella lattina, è aggiunto succo naturale di ananas fresco, senza aggiunta dizucchero o correttori di acidità. Per questo il gusto del prodotto è delicato e rispecchia fedelmente le caratteristiche sensoriali della materia prima di partenza.Conf da 560g

Datteri medjoulLa varietà Medjoul, è considerata tra le più pregiate in assoluto. Sono di dimensione grande (classe A), polposi, di colore brunito intenso, profumo caratteristico; consistenza morbida e saporedeciso . Non sono trattati né melassati e sono particolarmente apprezzati nellepreparazioni sia dolci che salate.Provengono dalle valli del Giordano in Palestina dove sono maturati sulla pianta e poi, asettembre, vengono raccolti. Sono coltivati da gruppi di piccoli agricoltori della "Palm Tree Farmers Association" associata a PARC (Palestinian Agricultural Relief Committee), organizzazione non profit che opera per lo sviluppo rurale in una dimensione ecocompatibile, con particolare tutela dei diritti delle donne, mirando allo sviluppo di una società palestinese civile e democratica.Astuccio da 200g

Il tè nero deve essere lavorato entro 6 ore dalla sua raccolta per non farne perdere molteproprietà importanti. Molto lunga è la fase dell’appassimento (circa 10-12 ore), che fa diminuirenotevolmente l’umidità della foglia, alla quale succede lo spezzettamento che, spremendo tra deirulli le foglie, fa perdere loro i succhi, tanto da raggiungere il tipico colore scuro. Con lafermentazione si attiva la caffeina, mentre l’asciugatura che ne segue prepara le foglie allaselezione finale.

Nella versione ai frutti di bosco si distingue per il colore tendente al lilla, il sapore dolce consfumature mielose e delicato sentore di frutti rossi.

Nella versione all'arancio e spezie si distingue per il sapore intensamente persistente, congradevoli note agrumate e speziate.Le spezie, che sono presenti all'interno del filtro insieme al tè e ai piccoli pezzetti di scorzed'arancia, sono zenzero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata e pepe nero. Conf da 20 filtri 2x 40g

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Mascao cioccolato BIO fondentePuro cioccolato equosolidale da Agricoltura Biologica: La particolarità di Mascao è quella di essere prodotto con zucchero di canna integrale Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferiscono gustoe consistenza davvero unici, grazie anche alla lavorazione artigianale e ad un lungo concaggio chemiscela perfettamente gli ingredienti, eliminando ogni residuo acido e rendendo il cioccolatouniforme e vellutato. Mascao contiene esclusivamente burro di cacao senza altri grassivegetali e lecitina di soia.Mascao fondente extra al 70% di cacao è di colore marrone scuro, lucido ecompatto, con profumi intensi di cacao e lievi sentori di tostato: un'armonia chepersiste in bocca. La produzione avviene presso l'antica (1933) casa cioccolatierasvizzera Chocolat Bernain. Il controllo sul rispetto della normativa biologica èsvoltoda IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione)Mascao fondente extra all'arancia ha colore marrone rossiccio, unisce l'intensità e la forza del cioccolato fondente con le lievi note agrumate dell'arancia.Mascao fondente extra con quinoa e riso ha colore marrone rossiccio, con intenso profumo di cereali tostati. La croccantezza dei cereali spezza la vellutata l'intensità del cioccolato fondente. Al palato risulta lungo ed armonico.3 conf da 100g

Praline BIO bianche e nerE Très amì Bianco e Nero sono squisite praline al cioccolato fondente e al cioccolatobianco con fine granella di anacardi e di biscotto alla quinoa.

Caffè miscela BIOE’ una miscela 100% arabica da agricoltura biologica di alta qualità, in cui il profumatoaroma degli altipiani etiopi si fonde con quello corposo delle provenienze latino-americanecoltivate in altura. La selezione di queste origini, l’accurata lavorazione e latostatura lenta conferiscono alla miscela fine acidità, corpo equilibrato e gusto aromatico,che riempie piacevolmente il palato con lieve sentore di agrumi.Questa miscela è utilizzabile sia con moka che con macchina espresso.Conf 2x250g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti perché:Composto da ingredienti del commercio equo e solidale Proviene da una filiera equa e solidale grazie all’importazione diretta di altromercatoE’ prodotto naturale certificato biologico.

Mela biologica detorsolata ed essiccata. Le mele essiccate sono senza zuccheri aggiunti.Adatte anche per dolci se reidratare con acqua si possono usare come fresche. Ottimo snack peratleti e per le merende dei bambini le fette di mela sono ricche di vitamine, potassio, fibre naturali,carboidrati e zuccheri naturali della frutta (fruttosio, glucosio e saccarosio), sono prive di grassi,poco caloriche e mantengono inalterate le numerose proprietà del frutto fresco.

Bevanda al sambuco BIOLa bibita Fior di Sambuco è ottenuta per infusione di fiori di sambuco in succo di limo-ne, secondo un’antica ricetta trentina, con l’aggiunta di acqua e zucchero.È una bevanda naturale aromatica, dissetante e rinfrescante...Bottiglia 2 x 1l

Sidro di Mela frizzante Charmat 7% vol, ottenuto dalla fermentazione della mela, il sidro di mela costituisce un dolce efruttato aperitivo leggermente alcolico da godere a tutto pasto. Va servito alla temperatura ottimaledi 6/8°Bottiglia 1 x750cc

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Il Succo di Mela Biologico è ottenuto dalla semplice spremitura delle mele della Val di Non - Trentino Alto Adige coltivateda Agricoltura Biologica senza aggiunta di acqua e non partendo dal concentrato. E’ prontoall'uso. Ottimo per una colazione e una merenda sana, nutriente ma dietetica proprio perchènon ci sono zuccheri aggiunti.bag in box da 5l

LA SCELTACorti e Buoni sceglie Biotrentino perché:E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologico.

Nettare di melograno BIOIl melograno è un frutto straordinario, ogni arillo è una preziosa fonte di benessere: astringente,antidiarroico, antiossidante. Il melograno è "un farmaco" naturale che grazie alla presenza di sostanzebenevole per l'organismo come i flavonoidi, gli antiossidanti, vari tipi di acidi, tra cui l'ellagico e ilgallico, la quercitina e altri principi attivi molto benefici che gli hanno fatto meritare il nome di "fruttodella medicina". Oltre ad essere mangiato tal quale può essere utilizzato per preparare sciroppi,succhi di frutta, marmellate.Bottiglia 2 x 330ml

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti de I FRUTTI DEL SOLE perché:E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è il più corto possibileE’ prodotto naturale

Rum cubano Il rum Bajacù è preparato con zucchero di canna cubano, distillato e invecchiato 3 anni a Panamasotto la guida di maestri roneros cubani. Il Rum Bajacù è un progetto avviato dalla cooperativaspagnola Transformando, un’impresa di economia sociale, solidale e democratica, con una gestioneorizzontale, sia nell'organizzazione del lavoro che nei salari. Bottiglia da 700ml

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti equomercato perché:Provengono da una filiera equa e solidale grazie all’importazione diretta di equomercato

Farina integrale di mais giallo BIO E’ ottenuta dalla macinazione a pietra (presso il mulino Zapparoli–MN-) di maisautoctoni e pregiati. Il tempo di cottura consigliato per la preparazione di questa polenta è di almeno 60minuti. Solitamente s'impiegano 100g di farina di mais per persona, ai quali vannoaggiunti 300ml di acqua e sale quanto basta.1conf da 1kg

noci BIO in guscioNelle noci è possibile trovare un buon numero di minerali e sostanze benefiche come calcio, ferro, fosforo, rame e zinco. A fronte di un contenuto calorico importante (circa 600 kilocalorie ogni 100 grammi) sono presenti anche le vitamine A, B2, B9 (Acido folico), C, F e P. Al suo interno un ruolo importante lo giocano anche i grassi monoinsaturi e quelli polinsaturi (Omega-3 e Omega-6), ai quali si deve il merito di ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.Di rilievo anche l’azione svolta dall’acido folico o vitamina B9, che riduce i livelli di unasostanza dannosa per le coronarie quale l’omocisteina. Efficace nell’azione di salvaguardia delle arterie anche la presenza nelle noci di arginina,un elemento che svolte un’azione preventiva rispetto alla possibile formazione di coaguli.Le noci possono fornire un aiuto importante anche quando si parla di patologie tumorali,con particolare riferimento al tumore al seno e al pancreas.Un consumo regolare di noci contribuisce a prevenire anche il diabete di tipo 2 o mellito, mentre la seconda riguarda il peso corporeo e i grassi presenti in questo piccolo frutto. Analizzando lo stato di salute delle

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donne incluse nello studio, i ricercatori hanno associato quelle con la migliore forma fisica a un maggiore consumo di frutta secca come noci e pistacchi.Come quantità giornaliera di circa 28 grammi, equivalenti a più o meno 5-6 noci sgusciate.Conf da 1kg

Pistacchi BIO in guscio, tostati e salatiI pistacchi sono ricchi di vitamina A, B1 (o tiamina), B2, B3, B5, B6, C oltre a ferro, fosforo e manganese, potassio, rame. Apprezzati da soli o come ingredienti per dolci o per piatti anche salati,una delle proprietà curative più apprezzate di questo tipo di frutta secca è quella di aiutoper il cuore. Grazie al proprio contenuto di vitamina E, in particolare di gamma-tocoferolo, i pistacchifavoriscono la natura protezione del sistema cardiovascolare. Il loro contenuto di grassimonoinsaturi e polinsaturi favorisce inoltre l’abbassamento del contenuto di colesterolo cattivo (Ldl) nel sangue.La loro azione benefica si dimostra di particolare efficacia anche per un’altra patologia molto diffusa, il diabete di tipo 2. Conf da 500g

arachidi BIO in guscioDal punto di vista nutrizionale le arachidi godono di alcune interessanti caratteristiche. Innanzitutto hanno un ottimo contenuto proteico ed un discreto profilo amminoacidico (sono tra gli alimenti piùricchi di arginina). I semi di arachide sono ricchi di alcuni minerali come zinco,magnesio, potassio, fosforo, manganese e rame. Anche il contenuto in fibre (25 g/100 gdi alimento) e vitamina E è particolarmente elevato. Pur essendo prive di colesterolo le arachidi sono molto ricche di lipidi ed in particolaredi acido oleico, lo stesso presente in grandi quantità nell'olio di oliva. conf da 410g

Clementine BIOLa clementina nasce dall'innesto del mandarino sull’arancio amaro. Ha una sola raccoltaannuale tra novembre e gennaio. Il frutto assomiglia al mandarino: le differenze principali sonoda ricercarsi nel colore della polpa, decisamente più aranciato. Inoltre non è mai appiattitocome i mandarini, ma sempre ben rotondo. Come il mandarino, si pela e si divide in spicchi confacilità. Il gusto invece è più simile all’arancio, con un perfetto equilibrio tra l’agro ed il dolce.Cassetta da 4.5kg

Arancia NAVEL BIO Con il termine di arancia Navel si indica in modo generico una varietà di arancia chepresenta un tipico frutto gemello (detto, appunto, navel) all'interno della buccia, localizzatoal polo opposto rispetto al picciolo. La polpa è bionda, di tessitura fine e soda, di straordinaria qualità e sapore. Lamaturazione avviene da novembre a marzo.Da spremuta cassetta da 8kg

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti della coop el Tamiso perché:Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologico.

Bevanda di riso e nocciola BIObevanda a base di riso biologico, sostitutiva del “latte” vaccino ottenuta tramite un processo dilavorazione esclusivo e brevettato.Ingredienti: acqua di sorgente attinta all’interno del Parco Naturale dei Monti Lessini, risoitaliano, crema di nocciola, succo di mela, olio di semi di girasole e olio di semi di cartamo(spremuti a freddo), sale marino. Può essere usato per la preparazione di besciamelle, torte edessert, oppure freddo come bevanda, ottimo per cappuccino, con il caffè per le prime colazioni.Tetrapack 3 x 1l

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bevanda di aven BIOE’ una bevanda a base di avena biologica, sostitutiva del “latte” vaccino e di soia. E' un latte pococalorico e con un limitato contenuto di grassi, prevalentemente poliinsaturi, mentre contiene fibre,vitamina E eacido folico.Ricco di zuccheri semplici, fornisce energia prontamente disponibile, può essere usato per la pre-parazione dibesciamelle, torte e dessert, oppure freddo come bevanda, ottimo per cappuccino, con il caffè perle prime colazioni.conf 6X 1 l

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti THE BRIDGE perché:E’ prodotto naturale certificato biologico

Bevanda di soia BIO con calcioLa bevanda di soia é fonte di proteine e non contiene colesterolo. Può essere consumata freddao tiepida a colazione. In cucina può essere in tutte le ricette come alternativa vegetale, ottimabase nella preparazione di gustosi frappè di frutta, frullati, budini, dolci, purè e salse di ogni tipo.

LA SCELTACorti e Buoni sceglie DRINK RICE NATURALA di ISOLA BIO perché:E’ prodotto naturale certificato biologico.

Pinot bianco Doc BIO senza solfiti aggiuntiProdotto esclusivamente con uve Pinot Bianco con metodo biologico nella zona collinare del ParcoRegionale dei Colli Euganei – VenetoVinificazione a temperatura controllata e conservato in serbatoi di acciaio alla temperatura di 15-16°C. fino all'imbottigliamento.Gradazione alcolica12,5% vol.Colore giallo brillante, profumo fine, elegante nobile che ricorda fiori e frutti, sapore asciutto,morbido ed invitante.Bottiglie 6 x 750mlFior d’arancio Docg Prodotto esclusivamente con uve Moscato giallo con metodo biologico - in conversione che assumearomi di agrumi grazie al particolare territorio dei Colli EuganeiPigiatura dell'uva perfettamente sana, abbattimento delle temperatura fino a circa 16° C. Si procedealla presa di spuma in autoclave per circa 60 giorni, segue l'imbottigliamentoGradazione alcolica 6% vol. Colore giallo paglierino con perlage fine e resistente, al naso si presentafresco, con caratteristici profumi di sambuco e note di fiori d'arancio, da cui prende il nome, il saporeè dolce e presenta una giusta acidità che ne esalta la freschezza.bottiglie 6x x750ml

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i vini La Costigliola perché:Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale certificato biologico

Canditi di arancia BIOLa canditura è un metodo di conservazione di frutta (ma non solo!), che prevede l'immer-sione dello stesso in uno sciroppo di zucchero. La parola candire proviene infatti dall'ara-bo qandat, ovvero zucchero. Le qualità nutrizionali della frutta utilizzata purtroppo si per-dono quasi totalmente, mentre le vitamine sono meno labili.Il contenuto di zuccheri elevato fa sì che i canditi si possano conservare a lungo neltempo. La buccia d'arancia si conserva al meglio in luoghi freschi, ombreggiati ed in assenza di umidità.I canditi sono un ingrediente fondamentale per la preparazione di alcuni dei dolci tipici della tradizione culina-ria come il panettone e la cassata siciliana.Conf da 500g

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SCHEDA PRODOTTI – dicembre 2014

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti Padovana Macinazione perché:sono prodotti naturali certificati bio.

Carne bovinaI capi, di razza limousine, sono allevati dalla piccola cooperativa agricola Oberslait nel territorio montano delcomune di Schio. Per più di sei mesi all’anno la mandria vive all’aperto, al pascolo, mentre nel periodo invernale gli animali vengono ricoverati in stalla, a stabulazione libera, dove sono alimentati principalmente con fieno raccolto in loco e con una integrazione di cereali certificati OGM free. Tutti gli animali nascono in azienda e si riproducono con rimonta naturale. Tutte le lavorazioni, dalla macellazione al confezionamento sotto vuoto, le abbiamo affidate ad un piccolo laboratorio della zona che provvede anche alla consegna refrigerata presso il nostro punto vendita.pacco da 5 kg: 1kg circa di macinato1kg circa di bollito1kg circa spezzatino1kg circa di arrosto1kg circa di bistecche

Confezione singola da 1kgmacinato pacco sotto vuoto da 1 kg circabollito taglio spalla pacco sotto vuoto da 1 kg circaspezzatino pacco sotto vuoto da 1 kg circabistecche pacco sotto vuoto da 1 kg circaarrosto pacco sotto vuoto da 1 kg circa

LA SCELTACorti e Buoni sceglie la carne della coop Oberslait perché:Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoSono prodotti naturali.

Verde dei berici BIOFormaggio a pasta morbida. Prodotto con latte vaccino, caratterizzata dalla presenza di muffenaturali. Per ottenere lo sviluppo di tali muffe, vengono praticati dei fori nel formaggio e vienelasciato stagionare con un elevato grado di umidità. Di struttura morbida, elastica,solubile. Formaggio di sapore intenso. Di Prodotto non derivante e non contenente OGMconf s.v. da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

Morlacco BIOFormaggio di sapore dolce, leggermente acidulo e sapido. Di struttura morbida, elastica,solubile, leggermente adesiva e umida. Prodotto non derivante e non contenente OGMIngredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti latticiconf in ATM da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

Asiago dolce DOP BIOFormaggio a pasta semidura semicotta, di sapore dolce, leggermente acidulo e sapido.Di struttura morbida, elastica, solubile.Prodotto non derivante e non contenente OGM Prodotto con latte vaccino intero pastorizzato.conf s.v. da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

Mezzano dei berici BIO saporitoFormaggio a pasta semidura e semicotta. Prodotto con latte di vacca parzialmente scremato.Sapore dolce, leggermente sapido. Struttura semidura, leggermente friabile, solubile.Prodotto non derivante e non contenente OGM.Ingredienti: Latte, sale, caglio, fermenti latticiconf in ATM da 350g circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

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SCHEDA PRODOTTI – dicembre 2014

stagionato di capra BIOFormaggio a pasta semidura semicotta.Prodotto con latte crudo di capra.Formaggio di sapore dolce, sapido. Di struttura semidura, leggermente friabile, solubile.Ingredienti: Latte di capra, sale, caglio, fermenti latticiconf s.v. da 350 circa Il prezzo sarà determinato dal peso reale

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti de La Sermondi perché:Sono a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoSono prodotti naturali.

Pera conference BIOConference è una delle varietà più coltivate in Europa, presenta bassa vigoria.Il frutto a volte di forma irregolare, è di media o grossa pezzatura, presenta una buccia verde conlenticelle evidenti e rugginose. La polpa è colore bianco - crema, fondente, succosa, dolce edaromatica, di buon sapore.Cassetta da 5kg

mela Golden rush BIOE’ adatta ad essere coltivata con metodo biologico. Presenta frutti di media grossa dimensionedi forma conica, simile alla Golden, si riconosce bene per le numerose lenticelle evidenti, unpuò aureolate e rugginose. La buccia è giallo – verde. La polpa è molto soda, di coloregiallastro, all'assaggio è molto dolce e lievemente acidula, di buone qualità gustative. E' ottimacruda, ma rende bene anche in cottura, sia in versione dolce da dessert, per esempio per ottime torte, che nella preparazione di originali piatti salati.Cassetta da 5kg

LA SCELTACorti e Buoni sceglie la frutta di BIOGRIGNELLA:è a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoè un prodotto naturale certificato BIO

harmonie vegan e legume d’oro a base di MOPUR I prodotti HARMONIE VEGAN sono realizzati a base di grano e ceci, mentre i prodottidella linea IL LEGUME D’ORO sono a base di lupino, ma entrambi contengono MOPURMOPUR è una nuova concezione di prodotto derivato dal grano. Si basa su un processodi fermentazione naturale che utilizza l'azione di un lievito madre messo a punto perquesta lavorazione caratteristica.Tale procedimento innovativo abbatte di oltre il 50% il glutine iniziale, con evidenti van-taggi sulla digeribilità di questa complessa proteina del grano. Il processo di lavorazionecon cui si ottiene il MOPUR conferisce al prodotto anche una struttura microfibrillare chelo rende simile, come consistenza, alla carne.Il contenuto proteico rimane a valori elevati con punte di oltre il 34%.MOPUR è del tutto privo di colesterolo e si apprezza per la sua bassa percentuale digrassi (vegetali) rilevabili in quantità non superiore al 7%.MOPUR è lavorato con criteri biodinamici. La biodinamica considera l'insieme delle forzenaturali biologiche e l'applicazione del movimento (dinamica). Attraverso questa combi-nazione il prodotto conserva le proprietà nutritive originarie del grano in una forma di fa-cile utilizzo e consumo.trancio fresco BIO VEGAN di mopur 1conf da 400g salsiccia BIO VEGAN di mopur 2 vaschette da 250gmedaglioni di lupino BIO VEGAN 2 vaschette da 200g

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti mopur perché:E’ prodotto naturale certificato biologico E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è diretto

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SCHEDA PRODOTTI – dicembre 2014

crema viso ibisco idratante BIO Una crema delicata e a rapido assorbimento formulata per apportare alla pelle preziosiprincipi idratanti e riequilibranti.Modalità d’uso: applicare il prodotto con un leggero massaggio sulle zone interessatefino a completo assorbimentoConsigliata a: pelli sensibili e misteConf da 30ml

latte tonico viso ibisco e camomilla BIOUn latte tonico detergente 2 in 1 che unisce il potere lenitivo ed emolliente dell’olio disesamo biologico, a quello idratante e tonificante dell’estratto di camomilla e di ibiscobiologici. Arricchito con miele e succo di aloe vera, deterge e tonifica in un unicogesto. Alle note fiorite dell’olio essenziale di ylang ylang.Modalità d’uso: applicare il prodotto con la punta delle dita o con un batuffolo dicotone per asportare i residui di trucco. Se lo si desidera, risciacquare.Consigliato a: tutti i tipi di pelle, particolarmente quelle delicate e seccheConf da 200ml

contorno occhi ibisco, tono cipria BIO - 10mlL’azione idratante dell’acqua distillata di ibisco e del succo di aloe combinata a quellaantiage dell’olio di argan, caratterizzano questo contorno occhi dal colore beige doratostudiato per contrastare i primi segni dell’età. Senza profumo.Modalità d’uso: applicare una piccola quantità di prodotto sul contorno degli occhi emassaggiarlo dall’interno verso l’esterno fino a completo assorbimento.Consigliato a: tutti i tipi di pelle, per attenuare i segni delle occhiaie e del tempo.Conf da 10ml

fluido crema viso uomo legni e spezie dopobarba lenitivo BIO Una crema fluida per uso quotidiano, fresca e di rapido assorbimento con olio di argane, burrodi karité e aloe vera per un’azione lenitiva ed emolliente. Arricchita con acqua distillata di tèbianco dall’azione astringente, lascerà la pelle idratata e fresca, alle note di cardamomo ementa. Indicata dopo la rasatura.Modo d’uso: applicare una piccola quantità di prodotto sul viso e massaggiare fino adassorbimentoConf da 50ml

shampoo doccia uomo legno e spezie BIOUn detergente delicato adatto a lavaggi frequenti di corpo e capelli, con tensioattivi naturali dazucchero e noci del sapone. Con estratto di tè bianco, garantisce un effetto rinfrescante epurificante grazie ad una sinergia di oli essenziali rinvigorenti e tonificanti (vetiver, cardamomo,pepe nero e menta). L’azione antibatterica naturale e la praticità d’uso lo rendono adatto perl’attività sportiva.Modo d’uso: applicare il prodotto sulla cute e sui capelli bagnati, massaggiare e risciacquareabbondantemente. Flacone 200 ml PET 100% riciclatoConf da 200ml

LA SCELTACorti e Buoni sceglie la cosmesi altromercato perché:Proviene da una filiera equa e solidale grazie all’importazione diretta diSono prodotti ecologici certificati NATRUE

burro di karitè Al burro di karitè vengono attribuite proprietà emollienti, nutrienti e idratanti, che lo rendonoun ottimo cosmetico naturale per la cura della pelle. Si ritiene che possa contribuire aproteggere la pelle dalle radiazioni solari e che possa essere impiegato come cosmeticoper la prevenzione delle rughe e per mantenere la pelle giovane.Il burro di karitè presenta proprietà antiossidanti che sono in grado di proteggere la pelle dall'esterno dall'azione dei radicali liberi.

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SCHEDA PRODOTTI – dicembre 2014

L'azione antiossidante è dovuta principalmente al contenuto di vitamina E del burro di karitè, che presenta inoltre vitamina A e vitamina D. L'applicazione del burro di karitè sulla pelle consente di mantenere il suo colorito naturale e sano, di idratarla e di nutrirla, oltre che di proteggerla dagli agenti esterni, come i raggi solari, il vento e il freddo, per via delle sue proprietà filmanti e filtranti.Conf da 50mlproduttore coop baobab– Benin

hennè naturale ramato L'henné rappresenta uno dei prodotti base della fitocosmesi, ricavato dalle foglie essiccate epolverizzate di un arbusto (Lawsonia inermis L. fam. Lythraceae) comunemente chiamatohenna. Conosciuta ed utilizzata da migliaia di anni nei Paesi africani ed indiani, l'henné vieneancora oggi impiegata come colorante per tessuti, unghie, pelle (tatuaggi) e capelli. Henné -come colorare i capelli con l'hennéLa colorazione conferita dall'henné dipende dalla presenza, nelle foglie di Lawsonia inermis,di glicosidi che per idrolisi liberano un pigmento giallognolo, rossastro all'aria; stiamo parlando del lawsone, un naftochinone dalle proprietà coloranti e riflessanti. Una volta posto in soluzione acquosa, questo pigmentocaratteristico dell'henné fornisce una colorazione rossa, il che permette - ad esempio - di conferire riflessi rossastri ai capelli. Sempre in ambito tricologico, l'henné gode di azioni riequilibranti sul cuoio capelluto, utili per combattere la seborrea e la forfora grassa; tale caratteristica è legata alla presenza di tannini e di un olio essenziale dalle proprietà astringenti e dermopurificanti.L'assenza di sostanze chimiche come l'ammoniaca, insieme all'avvento di una sana moda ecologistica, hanno reso l'henné un ingrediente piuttosto comune e ricercato nelle tinture per capelli.Conf da 100gproduttore Agua Escondida – Messico

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti equomercato perché:Provengono da una filiera equa e solidale grazie all’importazione diretta di equomercato

crema delicata x bimbi alla mela cotogna La Crema Delicata Biricco è stata studiata per aiutare il benessere della pelle, anche in caso diirritazioni ed arrossamenti causati da pannolino, freddo o agenti esterni.L’ estratto di Mela cotogna biologica, l’olio di Mandorle e di Lino biologici hanno azioneaddolcente, emolliente e protettiva. È favorito il benessere della pelle anche in caso di feci edurina. Non contiene profumi. Il contenitore Airless (senza aria) garantisce la perfettaconservazione del prodotto.Indicazioni: dopo aver lavato accuratamente la pelle, applicare una piccola quantità di cremadelicata sulla parte interessata, massaggiando dolcemente.La crema delicata può essere applicata ad ogni cambio pannolino.conf 100 ml

bagnoschiuma delicato x bimbi alla mela cotognaIndicato per pelli sensibili, formulato con particolare attenzione all’epidermide dei bambini.Deterge delicatamente grazie agli estratti di Mela Cotogna Biologica e Fieno GrecoAdatto per uso frequente, non secca la pelle.Formulato con tensioattivi di sola origine vegetale.Naturalmente profumato grazie alla presenza dell’ estratto di Mela Cotogna.Senza profumi aggiunti.Rispetta la fisiologia della pelle del bambino grazie al pH 5,5.conf 250 ml

solara - detersivo liquido bucato concentrato 4l tanicaProdotto molto concentrato, adatto per tutti i tipi di macchie e tessuti. Consigliato per illavaggio dei pannolini lavabili e capi per bambini. Rende i capi morbidi grazie al potereemolliente dell'olio di oliva. Dermatologicamente testato, consigliato per pelli sensibili.Tensioattivi vegetali di origine italiana da oliva e brassica. Delicatamente profumato conolio essenziale di Lavanda biologico. Nickel tested. Senza derivati petrolchimici, sbiancantiottici e enzimi. Tanica in bioplastica.conf da 4 litri

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SCHEDA PRODOTTI – dicembre 2014

solare - pretrattante, igienizzante Prodotto multiuso per una facile eliminazione di macchie ostinate, grasse e colorate, quali salsa di pomodoro, sporco su colletti e polsini, vino. Indicato anche per la pulizia profonda e l’ igienedella casa, come box doccia, lavelli, sanitari. Elimina la muffa dalle fughe delle piastrelle.Consigliato per il trattamento dei pannolini lavabili. Tensioattivi vegetali di origine italiana Noncontiene fosfati. Tutti gli ingredienti sono facilmente e rapidamente biodegradabili. Uso:applicare direttamente sulla macchia con un eventuale leggero sfregamento, lasciare agire almassimo 10 minuti e prima che il prodotto si asciughi lavare normalmente.Sulle altre superfici spruzzare, attendere qualche minuto e risciacquare abbondantemente.Il prodotto contiene acqua ossigenata: una leggera reazione di sbianca delle dita è normale e reversibile in pochi minuti. I capi non devono contenere parti metalliche.conf da 600 ml

LA SCELTACorti e Buoni sceglie OFFICINA NATURAE perché:E’ a filiera corta, cioè il passaggio dal produttore al consumatore è direttoE’ prodotto naturale, vegan ok.

“Altreconomia” è un mensile nato nel novembre del 1999. Da allora, obiettivo di “Altreconomia” è di darevisibilità e spazio a stili di vita e iniziative produttive, commerciali e finanziarie ispirate aiprincipi di sobrietà, equità, sostenibilità, partecipazione e solidarietà. In questo, particolareattenzione è dedicata ai temi del commercio equo e solidale, dell’ambiente, della finanzaetica e della cooperazione internazionale.L’abbonamento a 11 numeri (da gennaio a dicembre 2015) della rivista, sottoscrittoattraverso la formula che proponiamo, prevede la consegna di una CARDche darà diritto a ritirare mensilmente la rivista presso CORTI e BUONI.

l'altragenda: agenda 2015 tascabile settimanale cm11x16 pg 128a è l’altra agenda. a come Agices, l’Assemblea generale italiana del commercio equo e soli-dale, a come Altreconomia, la rivista da quasi 15 anni punto di riferimento dell’economia soli-dale dalla cui redazione provengono i contenuti di questa agenda. Per questo la copertina ri-porta il monogramma a, che significa Agices, agenda, ma anche Altreconomia: attenzioneall’ambiente e agli altri.a è un’agenda tascabile settimanale, con una veste grafica elegante e professionale che puòessere utilizzata in ogni situazione, di lavoro o personale. La copertina è in materiale riciclato, monocromati-ca, con un elegante progetto grafico, di cui sono protagonisti il monogramma a e un’illustrazione a tema.cm11x16 pg 128

l'altro oriente. Asia equa e solidale: storie e immagini pg 128L’aroma del tè in Darjeeling e la fragranza del cous cous palestinese, la solida lucen-tezza dei vasi di Lombok e gli intrecci solidali di juta in Bangladesh, le croccanti chipsdi banana filippina e i volti luminosi delle donne che preparano il sapone a Jenin inPalestina. Ma anche la grigia violenza del muro e le fotografie in memoria dei lavora-tori assassinati nelle Filippine. In parole e immagini, il senso più autentico del fair tra-de.

“L’altro Oriente” esce alla vigilia del 2015, anno in cui Milano - a maggio - sarà “capitale mondiale del com-mercio equo”. Raccoglie le narrazioni per testi e immagini di viaggiatori appassionati da Palestina, India, Bangladesh, Indonesia, Filippine.

guida al vino critico pg 240 La prima guida al “vino di relazione”, biologico e artigianale, che rispetta l’ambiente, èespressione autentica del territorio e racconta il lavoro dei piccoli vignaioli indipendenti.Officina Enoica ha scelto i vignaioli di questa guida non solo per l’alta qualità dei loro vini maanche e soprattutto per la storia di ciascuno di loro: vignaioli “enodissidenti” con la passioneper la cultura contadina, la terra, la biodiversità. Persone autentiche che vi accoglieranno nel-la loro cantina o in vigna e - attraverso il vino - vi racconteranno se stesse e il loro territorio.

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SCHEDA PRODOTTI – dicembre 2014

Officina Enoica è un’associazione di enodissidenti e social sommelier, che ha l’obiettivo di sostenere i vigna-ioli artigiani e naturali, organizzando fiere, degustazioni e iniziative culturali per stimolare un consumo critico e consapevole.

LA SCELTACorti e Buoni sceglie altreconomiaperché è una cooperativa editoriale che ha come obiettivo principale fornire un’informazione indipendente suitemi dell’economia solidale, dei diritti e dei nuovi stili di vita.

piccola erboristeria domestica di Anne McIntyre pg 144 Il giardinaggio fa bene alla salute: mal di testa, tosse, raffreddore, febbre, occhi stanchi, cattivadigestione, insonnia, problemi della pelle... ogni piccolo disturbo ha il suo rimedio naturale.Questa guida pratica vi spiega come coltivare le piante necessarie e come autoprodurretisane, decotti e unguenti per tutte le evenienze (o quasi): semplici schede pratiche e i dettaglisu decine di erbe officinali per trasformare il vostro balcone o il vostro giardino in una farmacia “verde”.“Il giardino, il terrazzo o il davanzale possono diventare il vostro armadietto deifarmaci, permettendovi di ridurre il ricorso al medico e l'utilizzo di medicinali aggressivi per malesseri minori che tendono a passare da soli. È conveniente dal punto di vista ecologico ed economico ed è sorprendentemente facile da realizzare.”Anne McIntyre, erborista da oltre 25 anni, è membro del National Institute of Medical Herbalists inglese. Insegna medicina ayurvedica, ginecologia, ostetricia e pediatria, e tiene conferenze sulla medicina officinale in Gran Bretagna, Stati Uniti ed Europa.

LA SCELTAIl progetto editoriale nasce da un giornale di strada di venti pagine venduto sui marciapiedi e nelle stazioni da persone in difficoltà. L'attività della casa editrice si è sviluppata nel tempo. E' del 1997 il lancio della primafortunata collana libraria: le guide di Terre di mezzo.Subito dopo è nata la collana dei diari di Terre di mezzo, esperienze forti dal Sud del mondo o da sotto casa.

SPECIALE ACCESSORI e CASA

sciarpa in 100% seta color cacao cm 160x60seta stropicciata di estrema lucentezza. Un accessorio semplice ma dal carattereforte e deciso per illuminare i capi di colori più opachi. produttoreCraft Link – Vietnam

guanti woman in alpaca e lana verde e celeste-tg unica da donna L’alpaca e la lana ovina danno corpo a consistenze diverse, che rendono gli accostamentiesperienze piacevoli al tatto, oltre che alla vista.produttore Allpa– Perù

portachiavi-portamonete in pelle bronzo cm10,5x7 Pratico accessorio in pelle che funge sia da portamonete che da portachiavi con un anellometallico interno ed estraibile. Taschina esterna laterale. produttore Madhyia Kalikata– India

portafoglio da donna in pelle fango cm 9,5x12,5

In pelle color fango realizzato artigianalmente in 100% pelle con tinture azo free produttore Madhyia Kalikata– India

cintura in pelle testa di moro cm110x3cm In pelle color testa di moro realizzato artigianalmente in 100% pelle con tinture azo free produttore Madhyia Kalikata– India

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SCHEDA PRODOTTI – dicembre 2014

poncho chullo in alpaca e lana grigio perla e malva cm68x42 Poncho in alpaca e pura lana in taglia unica realizzato dagli artigiani di ALLPA in Perù,progetto fortemente dedicato alla formazione professionale dei giovani. Un grandeprogetto sociale oltre all'utilizzo di una materia prima locale come l’alpaca.produttore Allpa– Perù

cappello da uomo in lana verde bosco cm24x15Caldo cappello in lana pura tinata con prodotti azo freeproduttore Kumbeswar– Nepal

guanti uomo in lana verde bosco tg M/L x uomo guanti in taglia unica M/L da uomo caldi e morbidi in pura lanaproduttore Kumbeswar– Nepal

Linea Jasmine: la linea Jasmine prende il nome dal fiore di origine asiatica che esprime la purezza del colore e la longevità del sempreverde. Prodotti realizzati in Vietnam a mano e con l’aiuto di alcuni stampi da tornio. Le forme sono state disegnate per enfatizzare le capacità degli artigiani e per conferire alla linea uno stile moderno.piatto rettangolare jasmine biancoperla cm 15x30piatto da portata jasmine biancoperla cm 30x30ciotola media jasmine biancoperla cm16x16x h7

produttore Craft Link – Vietnam

tazza da té con piattino decoro blu conf 2 - cm8,4 (11) x h 7,2 Ceramica dipinta a mano dagli artigiani di Mai Handicraft, in Vietnam.Forme semplici, colorazione allegra per questa coppia di tazze. Tutti iprodotti sono stati testati per uso alimentare, microonde e lavastoviglie.produttore Mai Handicraft – Vietnam

bis sottopiatto puntini in feltro rosso diam cm33 conf 2pz Allegro sottopiatto in feltro per una tavola colorata. Può essere usato anche comecentrotavola e sottopentola.produttore Association for Craft – Nepal

porta cd/dvd in spagod d'abaca bianco cm15x15x h126In bac-bac, abaca e hagnaya accessori in colori naturali che creano un ambientecaldo e accogliente. Robusti e con materiali naturali sono prodotti molto versatili. Ilportacd-dvd può anche essere appeso in orizzontale oltre che essere fissato amuro tramite ganci.

lampada a colonna in abaca cm 45x24x h120 (a richiesta kit elettrico)Ideale per illuminare in modo soft gli ambienti, sicuramente un oggetto particolaree tutto naturale.produttore CCAP – Filippine

kit elettrico x lampada euro 15,65 ordinabile a parte inserendo una nota nell’ordine

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SCHEDA PRODOTTI – dicembre 2014

specchio piccolo da muro in latta sbalzata cm 25x30specchio messicano in latta lavorata a mano in dicverse colorazioni. da appendere amuro, specchio incorporato.produttore Xochiquetzal – Messico

tovaglia blockprinting in cotone con 8 tovaglioli cm 240x140decorazione eseguita a mano sui toni del panna, rosso e dorato. una splendida tovaglia peruna elegante tavola di natale. 100% cotone lavabile in lavatrice.produttore Sasha – India

tovaglia cotone rossa " zari dorati" cm 160x160 (a richiesta i tovaglioli)tovaglia quadrata con inserti di fili dorati cuciti a mano. perfetta nelle festività per dare untocco di allegria e colore alla nostra tavola.

tovaglioli abbinati in cotone cm 40x40 conf da 3 pezzi euro 4.80produttore Sasha – India

runner cotone rosso "zari dorati" cm150x50corsia in cotone 100% con inserti dorati. un accessorio che rende natalizio ogni angolo dicasa.produttore Sasha – India

runner fiori in cotone ricamato a mano cm 50x150un decoro prezioso tutto realizzato a mano per un runner unico.produttore St. Mary – India

LA SCELTACorti e Buoni sceglie i prodotti perché:Proviene da una filiera equa e solidale grazie all’importazione diretta di altromercatoE’ prodotto a basso impatto ambientale.

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