ItInerarI PercorsI

natura terrItorIo

ProdottI euganeI

storIa tradIzIonI

agenda euganea

Affer ra la bellezzadei Coll i Euganei

www.euganeamente.it

da teoLo a casteLnuoVo

Percorso Euganeamente

seguici anche su

1a STAPPATURA METODO CLASSICO VINO SPUMANTE DI UVA PINELLA

il 26 Maggio 2013 orario: 9.30 - 12.30 e 15.00 - 18.00

Azienda Agricola Callegaro Francescavia A. Manzoni, 9 ROVOLON (Pd) Tel. 049 5227084 - 347 8934781 - www.callegarofrancescavini.itAzienda Agricola

con lo sbocciare dei fiori si comincia a cercare l’aria aperta dopo il lungo inverno che ancora si prolunga fino ai giorni che non sono più suoi. e allora cosa fare di meglio se non gustare i profumi e i colori della primavera passeggiando tra i colli euganei?

con questo numero di euganeamente al lettore presenteremo bellezze naturalistiche come la cascata schivanoia, nelle vicinanze di teolo, bellissima e suggestiva in questa cornice primaverile; l’antico borgo di due carrare con l’interessante iniziativa “Vivi due carrare”, le imponenti pareti di rocca Pendice, paradiso per gli arrampicatori che nel Parco degli euganei trovano una meta ricercata e un quadro su teolo con le sue interessanti attrattive.come è nostra abitudine, cercheremo di completare questo numero con curiosità legate all’ambiente e un ricco promemoria degli appuntamenti per accontentare i gusti di tutti.È primavera e già il rombo dei centauri si fa sentire dietro i tornanti, alla ricerca di una meta per “togliere la ruggine” (o la polvere) al bolide dopo la pausa invernale.ce n’è per tutti i gusti: dagli incontri enogastronomici ai primi appuntamenti primaverili con le primizie di stagione ai punti di ristoro in cui assaporare bontà locali.c’è poi torreglia con la prima Festa della Mira e osvaldo Pasin e le sue avventure di arrampicatore.Per gli appassionati di ornitologia un approfondimento sul falco Pellegrino, una specie rara che proprio nei colli trova un habitat ideale. Meta piacevole e rilassante, il percorso di questo numero da teolo a castelnuovo per Villa illustra un itinerario immerso nella natura per riscoprire scorci mozzafiato e località amene.Quindi colli, colli, colli, da afferrare e gustare!!!

Marco Di Lello

INDICE3 Per tutti i gusti! introduzione 4 rocca Pendice dicco, filone, prisma... 6 teolo una terrazza del cielo7 cascata schivanoia un salto al calto contea 8 torreglia Magie del paesaggio9 1a Festa della Mira 1-2 giugno per via Mondonego e via vallorto10 Percorso euganeaMente da teolo a castelnuovo per villa 12 Punto Per Punto Percorso ciliegia 14 due carrare la porta dei colli euganei15 vivi due carrare 2013 la terra dei carraresi dal 29/05 al 2/0617 Piante velenose non mangiate quella pianta! 19 osvaldo Pasin l’abilità è solo una parte della volontà20 agenda euganea eventi e manifestazioni23 tentaZioni a tavola saresa, duron, frutto del paradiso... 24 un aMico veloce a 300 km orari nel cielo euganeo25 carraresi dal ciel discese un carro... d’onor degno!26 lo saPevate che? giochi e curiosità dal territorio

Progetto euganeamente creato da Ivan todaro e giada zandonàcoPIa oMaggIo Quaderno Monografico realizzato da: Futurama snc - agenzia di comunicazione e Web Monselice - tel. 0429 73366 www.futuramaonline.com

stampa in carta riciclata presso Futurama snc.copie 10.000 - distribuzione gratuita in più di 700 punti (locali, apt, biblioteche, centri culturali, agriturismi)

responsabile Progetto: giada zandonà e-mail: giada@euganeamente.itcoordinatore Progetto: Marco trevisan e-mail: marco@euganeamente.it testi: M. di Lello, F. colombara, g. cusin, g. zandonà Foto di copertina: Filippo rossato Mappa percorso: elisa Mortin

Pubblicità sponsor: info@euganeamente.it - 0429 73366 si ringraziano: comune di torreglia, comune e Pro Loco due carrare, cai este, Lipu Padova, Parco regionale dei colli euganei e tutti gli sponsor.Vietata la riproduzione anche parziale di testi ed immagini.

ph. M

ovim

ento

arc

aico

Per tutti i gusti! | EuganEamEntE • 3

Per tutti i gusti!

L’origine dei colli euganei è riconducibile ad una serie di eruzioni vulcaniche che si sono verificate nel fondo del mare 30 – 35

milioni di anni fa.Il magma, spinto da enormi pressioni presenti nei bacini profondi, ha spesso trovato sfogo lungo le fratture delle formazioni rocciose preesistenti, formando così un diffuso sistema di filoni.a volte il fenomeno ha assunto proporzioni gigantesche come nel caso di rocca Pendice a castelnuovo, un corpo intrusivo sviluppato per oltre 1 km di lunghezza, con una larghezza media di 150 mt. La cima maggiore (rocca) raggiunge i 320 mt s.l.m. mentre le altre cime (san Biagio, coina, crose) sono poste a quote poco superiori ai 300 mt.Rocca Pendice è costituita da un grosso filone trachitico impostato lungo una fessura, appartenente ad un sistema di fratture già presenti nel distretto euganeo al momento delle eruzioni.

La lava trachitica si è aperta la strada attraverso le rocce sedimentarie già esistenti e anche attraverso un potente accumulo di tufi

basaltici, che si erano depositati nel corso di un precedente ciclo eruttivo.L’erosione, intervenuta successivamente, ha

Dicco , f i lone , pr isma. . .

ph. M

anue

l Fav

aro

Rocca pendice

Profilo geologico

Marneeuganee

Filonetrachitico

tufiBasaltici

scagliarossa

vista dall’alto

4 • EuganEamEntE | Rocca Pendice

smantellato una buona parte dei tufi, mettendo così in evidenza il filone trachitico, i cui fianchi sono frequentemente rappresentati da pareti verticali.Nel lato occidentale del filone è presente un torrione roccioso, noto come Sasso dee grote o Sasso Carò’o, che presenta un curioso fenomeno geologico. nella superficie di una parete esposta all’erosione sono diffusamente presenti piccole cavità, che si sono originate da bolle di gas rimaste intrappolate nel corso del consolidamento del magma in raffreddamento. Questo fenomeno è alquanto comune nelle rocce vulcaniche di tipo basaltico, ma molto raro nelle rocce acide come la trachite di rocca Pendice. nella stessa parete esposta sono anche presenti fratture della massa rocciosa (faglie), tra cui una è particolarmente evidente. Le due piccole grotte, forse in parte di origine antropica, sono state originate dal sistema di fratture che ha consentito l’infiltrazione dell’acqua meteorica, fino all’apertura delle cavità.nel versante ovest di rocca Pendice, grazie alle particolarità della roccia è presente una “palestra” per l’arrampicata con numerose vie di varie difficoltà.Anche la vegetazione è molto particolare e si diversifica in ogni versante: la parete alta ad est della rupe ospita la stazione più significativa dei Colli Euganei di leccio mentre nella parete delle “numerate” si

trova un relitto di vegetazione termofila sempreverde.già conosciuta nell’antichità grazie alla sua strategica posizione geografica, il nome Pendice infatti deriva probabilmente dal latino Pendix. sono state trovate tracce di antichi insediamenti romani che abitavano la zona ed in cui hanno

lasciato interessanti reperti archeologici.rocca Pendice unifica importanti aspetti geologici, botanici, storici, archeologici e sportivi dimostrandosi una spettacolare cima da conoscere e scoprire in tutte le sue parti.

Franco Colombara

ph. M

anue

l Fav

aro

sasso carò’o

Rocca Pendice | EuganEamEntE • 5

un anfiteatro naturale esteso dalle pendici del Monte grande e del Monte della Madonna sino al Monte Venda custodisce teolo, comune ricco di storia, cultura e bellezze naturali ineguagliabili.

Il territorio viene organizzato dall’impero romano con importanti interventi, mentre dal XI sec i vescovi padovani vi edificano un proprio distretto con baricentro a rocca Pendice. sulla sua cima si trovano i ruderi di Castello del Pendice, eretto per volontà di comunità libere associate fra loro, i cosiddetti “comitati”. durante il corso dei secoli rocca Pendice subisce moltissime trasformazioni: nel 1161 viene ceduta dal Vescovo di Padova a Federico Barbarossa, dal 1300 viene fortificata dalla potente famiglia dei carraresi, nel 1405 sotto la dominazione della serenissima repubblica diviene un terribile carcere per trasformarsi nel 1605 in residenza di villeggiatura della famiglia Dondi dell’Orologio ed essere poi lasciata andare in rovina fino ai primi del 1900. durante il dominio veneziano a teolo diviene sede di

una delle due vicarie dei colli euganei e nel XVI sec si costruisce il Palazzetto dei Vicari in cui alessandro capodivacca nel 1543 installa un particolare orologio. ora è sede dell’interessante Museo di Arte Contemporanea dedicato al filosofo e critico d’arte dino Formaggio. di suggestiva bellezza si rivelano la Pieve di Santa Giustina di impianto trecentesco, il Santuario del Monte della Madonna attivo sin dal 1263 e l’Oratorio di Sant’Antonio Abate, mentre nella Chiesa di San Biagio a castelnuovo è custodito il Martirio di san Biagio, opera cinquecentesca di un pittore veneziano.nei primi del ‘900 teolo, grazie all’armonia e alla tranquillità dei suoi declivi, diviene una località di villeggiatura molto ambita: si costruiscono ville e abitazioni dai gusti architettonici più eclettici ed alla moda e si dà inizio alla creazione della tramvia che collegava Padova e Villa. teolo si mostra come un luogo privilegiato, una terrazza del cielo da cui è possibile percepire ed afferrare tutta la bellezza dei colli euganei.  

LE QUERCE Azienda Vitivinicola

L' Azienda " Le Querce " si trova ai piedi del Monte Grande e vive dell'esperienza di lunga attività della famiglia Beccaro che coltiva l'intero podere a vigneto producendo le varietà tipiche dei Colli Euganei DOCG- DOC- IGT.

LE QUERCE AZIENDA VITIVINICOLA di Beccaro Gianfranco e RiccardoVia Bettone, 42 - 35037 Teolo (PD) - Tel./Fax 049 9925239 - Cell. 328 8646518

mail: beccaroriccardo@libero.it - www.lequercebeccaro.com

Una terrazza del c ielo

Teolo ph. F

ranc

o co

lom

bara

del comune di teolo

con il patrocinio

6 • EuganEamEntE | teolo

Compro Oro e ArgentoAcquistiamo oro e argento usatoPagamento immediato in contantiVia Cadorna 36, MONSELICE (PD) - Tel. 0429.767108 - 346.4248513oronadia@gmail.com - www.oronadia.itSiamo anche a: Cazzago di Pianiga (VE) - Piazza A. Dalla Chiesa, 2 (Strada Provinciale) - Thiene (VI) - via Dante, 68

Un salto al Calto Contea

CASCATA Schivanoia

Il modesto salto d’acqua, il muschio ed il piccolo torrentello creano un’atmosfera veramente unica, per niente consueta nell’ambiente dei colli euganei. Lungo il calto contea in corrispondenza dell’ex

mulino schivanoia tra castelnuovo e teolo, si può osservare uno dei più suggestivi scorci dei colli euganei. Un filone strato* ha dato origine ad una cascatella dalle modeste dimensioni, dove il suono del torrente che si snoda nel bosco, l’acqua e l’aria fresca creano un ambiente davvero inconsueto. Il filone strato, molto più resistente all’erosione rispetto alle stratificazioni che lo circondano, non è stato eroso dall’acqua che scorre lungo il calto contea, pertanto si è verificato uno scalzamento al piede della roccia vulcanica e quindi il

distacco di blocchi a forma di prisma lungo le fratture verticali del filone.Questo spiega la presenza delle particolari pareti verticali e la formazione della simpatica cascata schivanoia che da tempi immemori diverte, rinfresca e suggestiona. In passato il salto dell’acqua è stato sfruttato per azionare un mulino del quale oggi rimangono alcuni muri perimetrali, mentre il nome è da attribuirsi ad una nobile famiglia ferrarese. *un filone strato si forma in seguito ad un’intrusione magmatica concordante con la stratificazione sedimentaria che lo ospita. nel caso specifico un filone di latite entro Marne euganee.

Franco Colombara

ph. F

ranc

o co

lom

bara

Per raggiungere la cascatella di schivanoia seguire la strada che da castelnuovo porta a teolo, al terzo tornante sulla sinistra ci si addentra in un bosco di castagni secolari, procedere in discesa fino a costeggiare un prato e seguire il sentiero da cui si comincia ad intuire la presenza di un corso d’acqua.

ph. s

iro M

orel

lo

Cascata Schivanoia | EuganEamEntE • 7

comincia finalmente la bella stagione e con il caldo e la primavera arrivano anche le feste e le iniziative culturali che caratterizzano da sempre il nostro territorio. tra queste la “Magie del

Paesaggio - Prima Festa della Mira” può definirsi una delle più originali e attraenti dei colli euganei.Il “format” di Magie del Paesaggio, che consente di coniugare, coordinare e valorizzare in un unico evento molteplici e diversi aspetti del territorio e della cultura di torreglia, rende questa manifestazione davvero unica: si tratta, infatti, di una sorta di “festa paesana” che richiamerà visitatori anche dai comuni limitrofi e da Padova e che si svolgerà nell’arco di tre giorni (31 maggio e 1-2 giugno) lungo un itinerario naturalistico di prim’ordine: via Mondonego, sovrastata per l’appunto dal colle della Mira, e via Vallorto. L’evento avrà come protagonisti le realtà associative, individuali e economiche del Comune di Torreglia al fine di riscoprire e riqualificare il territorio sotto il profilo naturalistico e paesaggistico, culturale e enogastronomico, ma anche di destinare una quota dei proventi alla realizzazione di un progetto benefico-assistenziale. Lungo il percorso verranno situate delle postazioni fisse, ovvero delle bancarelle gestite dalle associazioni, dalle imprese e da singoli cittadini di Torreglia, realizzate con materiali semplici in modo da ricordare il più possibile i vecchi mercati contadini: troveremo quindi un’ambientazione antica e suggestiva, con vecchi carretti, antiche botti e balle di paglia affiancati a piccole “botteghe” in legno. Per caratterizzare la manifestazione e dare un tocco di folklore sarà coniata e distribuita una moneta ad hoc, denominata “taurilio”, che verrà cambiata nelle casse lungo il percorso. I titolari delle bancarelle avranno quindi l’opportunità di promuoversi,

raccogliendo al contempo fondi destinati in parte al progetto benefico che sarà individuato, mediante la vendita di prodotti e manufatti di ogni genere. a circa metà dell’itinerario, la chiesa di san sabino farà da scenario ad eventi a carattere culturale e artistico. Inoltre sarà realizzato un punto di ristorazione all’interno del cortile della ex scuola di Torreglia Alta, con musica e intrattenimento. Il programma è ancora in allestimento e si arricchisce ogni giorno di nuove idee e nuovi protagonisti.Insomma, la Festa della Mira ha tutte le caratteristiche per diventare un appuntamento tradizionale non solo per torreglia ma per tutti i colli euganei.  

ChIESA DI SAN SABINO

La storia di questa chiesa inizia nel 1212 quando venne edificata sul colle della Mira, probabilmente sormontando le rovine di una antico fortilizio di torreglia. nel XVII e XVIII secolo è stata ricostruita, restaurata ed ampliata molte volte anche grazie al contributo di Jacopo Facciolati, sempre molto legato al suo paese natale. Ha subito un ulteriore restauro negli anni settanta, durante il quale sono emersi interessanti decorazioni cinquecentesche a tempera. Il suo campanile romanico venne eretto sui resti di un castello medievale e all’interno della chiesa sono state conservate, tra il XVI e XVIII secolo, numerose pitture di famosi artisti. nel 2011 è stata nuovamente restaurata e restituita alla comunità.

Magie del paesaggio

torreglia ph. M

artin

gab

rielle

del comune di torreglia

con il patrocinio

8 • EuganEamEntE | torreglia

Andrea Manzato Kachelöfen

Progetto e RealizzazioneStufe e Camini ad Accumulo

Teolo (PD) - Tel. 347 22 71 415 - manzatoandrea@gmail.com

Artigiano associato

SABATO 1 GIUGNO

CORTILE Ex SCUOLE TORREGLIA ALTA ore 17 Spettacolo di Burattini a Tavoletta a cura dell’associazione calicantoore 19 “Il silenzio delle pietre euganee - Letture nella natura” a cura della scrittrice alessandra Violaore 19 Concerto St Lorentz Street repertorio dei creedence, clearwater revival e new country.ore 21 Concerto Banda Cittadina di Torreglia diretto dal Maestro Fabio Bacelle

ESCURSIONISABATO 1/06 E DOMENICA 2/06 ore 15“Da Taurilia ad oggi, Storia di Uomini e Natura” a cura dell’associazione alicorno. escursione storico-naturalistica. durata 2-2.5 ore, partenza piazzale chiesa s. cuore. Percorso: via Mondonego, chiesa di s. sabino, via Vallorto fino alle cantine Bernardi SABATO 1/06 dalle 15.00 alle 20.00 E DOMENICA 2/06 dalle 10.00 alle 20.00 L’associazione La Perla organizza Visite Guidate all’interno della Chiesa di S. SabinoDOMENICA 2/06 ore 9.30 Escursione Guidata dal prof. Antonio Mazzetti intorno al colle della Mira con osservazioni della flora e lettura del paesaggio. Partenza da Piazza Mercato alle 9.30 e rientro previsto circa 12.30 con possibilità di pranzare allo stand gastronomico

DOMENICA 2 GIUGNO AREA LIMITROFA CIMITERO TORREGLIA ALTAore 10.30 - 17 Esperienze di Agricoltura Biologica conoscenza del micro-ambiente e valorizzazione delle opportunità colturali a cura del Prof. Francesco setteCORTILE Ex SCUOLE TORREGLIA ALTAore 16 Danze Popolari a cura dell’associazione calicantoore 19 Concerto glauco Bertagnin e simone Pagani

INCONTRI E LETTURE CULTURALIVIA VALLORTO - ChIESA DI S. SABINOVen 31/05 ore 21.30 “Il Silenzio delle Pietre Euganee”letture, musiche e immagini a cura di alessandra Viola, roberto tombesi e Francesco Mangiaracina. ChIESA DI S. SABINOSab 1/06 dalle 18 alle 19 e Dom 2/06 dalle 11 alle 12 associazione culturale roberto Ferruzzi presenta: roberto Ferruzzi IIIbisnipote dell’omonimo pittore, illustra la vita e la pittura del suo antenato.

Info: Comune di Torreglia Tel. 049 9930128 segreteria@comune.torreglia.pd.it

Stand Gastronomico Attivo Pranzo e Cena Torreglia Alta Cortile ex Scuole

SAbAto 1 E DoMEniCA 2 GiUGno PEr viA MonDonEGo E viA vAllorto1a F e s t a

d e l l a M i r a

ph. M

artin

gab

rielle

1a Festa della mira | EuganEamEntE • 9

Percorso Euganeamente

una bella giornata di sole che anticipa l’estate è ideale per scoprire gli scorci incantati del Monte delle Forche, di schivanoia e di tutti i versanti di rocca Pendice attraverso 20 km di percorso da farsi in

bici o in auto.Il tragitto è adatto a tutti, anche se alcune salite si dimostrano impegnative, ma le soste segnalate ed i sentieri pedonali saranno un valido, interessante e ripagante aiuto!Il centro di teolo, con un ampio parcheggio segnalato in via Fontana Maggiore sopra la piazza principale, è un ottimo punto di partenza: si lascia alle spalle una fontanella d’acqua procedendo a sinistra in via roma e si scendono piacevolmente i quattro tornati che collegano il centro storico all’antica via euganea, in cui nei primi decenni del 900 arrivava il tram proveniente da Padova. Poco dopo si comincia ad intravedere Rocca Pendice ed al secondo tornante le sagome degli euganei si delineano chiare nella valle di fronte. si arriva, poi, ad una deviazione e si svolta a sinistra. a questo punto ci si inoltra per una suggestiva insenatura in cui sorge Villa, segnalata già in un documento dell’anno 983. all’incrocio di Via Molinrotto si procede a destra mentre i Monti arrigon, solone e Vignola si mostrano in fondo alla valle di destra. Il percorso continua costeggiando il Monte Scirottolo, sulla cui cima è posta una statua dedicata a Sant’Antonio, alta 4 metri, opera dello scultore padovano Strazzabosco. all’incrocio si prende la sinistra e si procede dritto, scorgendo a destra le sagome di Monte Bello e Monte Merlo; ci si prepara per il prossimo tratto in salita. dopo aver superato l’incrocio si procede a sinistra in via costigliola Monticello e si affronta una delle più impegnative salite dei colli euganei. superati i due tornanti, però, ci si gode il panorama mentre alcuni strappi ci portano nel Monte Grande. La strada procede tra i declivi colorati dai vitigni e ogni curva regala scorci unici. dopo essere arrivati al km 8 si prende la direzione di sinistra in Via Bettone seguendo la direzione teolo. gli ulivi sono il sipario di un panorama meraviglioso ed il sentiero che parte a destra è un’avventura per i più coraggiosi che porterà sulla sella di Passo Fiorine. a questo punto si procede dritto in una piacevole strada ombreggiata e abbastanza pianeggiante fino ad arrivare in via chiesa dove ci si può fermare per

godere della vista del centro di teolo.Proseguendo in discesa si incontra l’antica Pieve di Santa Giustina (dell’anno 1310) con il campanile quattrocentesco che si erge maestoso. giunti all’incrocio ci si ritrova alla fontana dell’inizio del percorso e a questo punto si procede dritti, nel cuore di teolo, in via Marconi incontrando il Palazzetto dei Vicari, sede nel ‘500 dei rappresentanti del potere veneziano, ora Museo di Arte Contemporanea dedicato a dino Formaggio. continuando si costeggia il piccolo Monte zuin, si supera il Centro Metereologico mentre rocca Pendice si erge davanti a noi in tutta la sua bellezza. Prendendo la direzione di destra in via contea si scende un piacevole declivio mentre sullo sfondo si allontanano il Monte altore, Monte grande e Monte della Madonna. dopo qualche curva in salita compare il versante ovest di rocca Pendice, i punti panoramici sono molti e rinfrancano della piccola salita appena intrapresa. Il percorso prevede, a questo punto, una piccola deviazione sulla sinistra in via rovarolla. da qui si comincia a costeggiare Monte delle Forche mentre attorno spuntano vigneti, piante in fiore ed il Monte Venda che fa capolino. con attenzione si continua per la strada che per qualche centinaio di metri si snoda priva di asfalto nella vegetazione. all’incrocio si procede a sinistra e ci si prepara a qualche salita che porta ad una curva a gomito dove, sulla sinistra, si mostrano maestose Le Forche del Diavolo, sulle quali pendono oscure leggende. a questo punto del percorso si continua dritto e si procede a sinistra in direzione castelnuovo per una strada ombreggiata in leggera salita. al trivio si continua in salita a destra per scorgere, dopo la curva, la maestosa parete di rocca Pendice. Il parcheggio panoramico offre un ottimo punto di sosta per affrontare una bellissima discesa fino alla verdeggiante Valle delle Gombe. In questo luogo incantato si può osservare una grandissima varietà di specie botaniche e rinfrescarsi con l’acqua di Rio Calti Pendice che scende copiosa. ci si trova nel cuore verde dei colli euganei e la parete est di rocca dove nidifica il falco Pellegrino si apre a sinistra. Per concludere il percorso, si supera il campo sportivo di teolo tenendo la destra per rientrare nella strada principale. Qui si trova qualche panchina per assaporare un ultimo scorcio sulla valle da cui si proviene, prima di procedere dritti verso il punto di partenza.

Percorso Euganeamente

10 • EuganEamEntE | Percorso Euganeamente

da Zovon a rovolon per Carbonara

Parco regionale colli euganei

con il patrocinio

Percorso ciliegia - Km 20

sentiero Parco colli euganei

ristoranti - Pizzerie - agriturismi

cantine - enoteche

Prodotti tipici

Ville - chiese - Monumenti

Fontane

sito d’interesse

colli euganei

Mt486

MonteBaiamonte Mt

216

Montearrigon

Mt88

MonteVignola

Mt78

Montescirottolo

Mt144

Monteoliveto

Mt476

Montegrande

Mt366

Montealtore

Mt203

Montecomun

Mt320

Monterocca Pendice

Mt245

Montedelle Forche

Mt241

Montezuin

Mt533

Montedella Madonna

Pieve di santa giustina

chiesa di santa Maria

chiesa di san Biagio

trattoria Pizzeria La sPeroneLLa

trattoria MontIceLLo

az. VitivinicolaLe Querce

ristoranteIL QuadrIFogLIo

agriturismoFattorIa deLL’ereMo

trattoriaLe BancHIne

trattoriaaL sasso

albergo - ristorante turetta

az. VitivinicolaLe ForcHe

cascatascHIVanoIa

ForchedeL dIaVoLo

riocaLtI PendIce

simbolocarraresI

PassodeLLe FIorIne

romitorio disant’antonIo

aBate

oratorio disant’antonIo

Palazzetto dei VicariMuseo arte cont.

FontanaPossettI de rIMessa

Fontanadea VoLPe

Fontanadea curVa de zanunI

Fontanaearnea

Fontanaea Bearara

FontanaFontanacanoa

FontanaPendesea

TEOLO

ROVOLON

TREPONTI

VILLACASTELNUOVO

13

2

4

5

6

8

9

7

VICENZA

PADOVA

VO’

da teolo a Castelnuovo per villa

www.gadgetiamo.com - MONSELICE 0429 73366. . .diamo forma alle tue idee

T-SHIRT STAMPA 1 COLOREa Manica Corta 100% CotoneColori: Bianco o Nero

Costi Iva e impianto stampa esclusi

n° 100 cad. € 2,80n° 200 cad. € 2,40

LA SPERONELLA Cucina casalinga e pizzeria

Via Euganea, 10 - Teolo 049 9925064

1

2

FATTORIA DELL’EREMOAgriturismo - tipici piatti veneti e pernottamento

Via Rovarolla, 1940 – Vo’049 9940479www.fattoriadelleremo.it

3 54

LE QUERCE Azienda Vitivinicola

Vini pregiati con varietà tipiche dei Colli Euganei DOCG - DOC - IGT

Via Bettone, 42 - Teolo049 9925239328 8646518beccaroriccardo@libero.itwww.lequercebeccaro.com

IL QUADRIFOGLIO Ristorante

Piatti tipici della cucina venetaPiazza Tito Livio, 27 - Teolo049 9925095

MONTICELLO Trattoria

Preparazioni tipiche e tradizionali della cucina locale Carta vini dei Colli Euganei Doc.

Menù stagionali con verdure fresche pasta fatta in casa con condimenti caserecci carni nostrane dolci della casa, olio di propria produzione

Via Gazzo, 20 Teolo049 9900070www.trattoriamonticello.it

12 • EuganEamEntE | Punto per Punto

punto per punto Percorso Cil ieg ia

teolo - Castelnuovo - villa

TOURS E CICLOESCURSIONI ATTRAVERSO I COLLI EUGANEIUn nuovo punto di riferimento per rispondere agli amanti del cicloturismo e cicloescursionismo (All Mountain). Pochi sono gli ingredienti necessari: una bicicletta, un percorso e soprattutto l’entusiasmo e la voglia di pedalare insieme guidati da affidabili professionisti. Il divertimento, le conoscenze culturali, turistiche e gastronomiche del nostro straordinario territorio si coniugano perfettamente: scopriremo non solo mete note e tradizionali ma soprattutto luoghi e persone che fanno dei Colli Euganei un’opera d’arte unica.

PER INFO ESCURSIONI E NOLEGGIO BICILINO 393 3379023 - linotarga@libero.it

AL SASSO trattoria - cucina tipica e selezione vini dei colli

LE BANChINE trattoria cucina tipica dei colli euganei

86 7 9

ph. P

aolo

Fid

elfa

tti

azienda Vitivinicola I migliori vini dei colli euganei

albergo - ristoranteIl meglio della tradizione

LE FORChE TURETTA

Via costanzo, 7 castelnuovo di teolo049 9925369

Via costanzo, 12 castelnuovo di teolo049 9925163www.leforche.com

specialità pasta e fagioli e pollo frittoVia ronco, 11 castelnuovo di teolo049 9925073

Via castelnuovo, 14 castelnuovo di teolo049 9929049www.albergoturetta.com

Punto per Punto | EuganEamEntE • 13

mestieri animeranno le vie del centro, in cui non mancheranno raduni di auto storiche, isole di manualità e tanti giochi per i più piccoli.“Vivi due Carrare”, una manifestazione per promuovere le eccellenze enogastronomiche, ma soprattutto un’occasione di aggregazione e di festa volta a scoprire i luoghi storici in cui i Carraresi hanno lasciato evidenti e significative tracce.

cinque giorni di festa in Piazza, tra le vie del centro, nella magnifica location di Casa dei Carraresi e nella Taverna Medievale allestita per deliziare il palato. I festeggiamenti si susseguono dalla mattina fino alla tarda serata con convegni di florovivaisti, viticoltori e coltivatori a cui parteciperanno importanti esperti del settore, per culminare con la Festa delle Pro Loco padovane, in cui per l’occasione sarà allestita una grande Fiera ad ingresso gratuito con esposizioni e degustazioni dei prodotti tipici del territorio.

racchiuso in un’articolata rete di canali e navigli, sorge l’antico borgo di due carrare, un territorio immerso in un panorama unico, vibrante dell’eco della signoria carrarese. Il comune è

nato recentemente dall’unificazione di carrara san giorgio e carrara santo stefano, due luoghi molto importanti per lo sviluppo della scena politica e culturale del 1300. Questa terra infatti ha dato i natali all’illuminata famiglia dei Carraresi, che qui svilupparono una fiorente agricoltura, creando importanti vie fluviali di commercio e costruendo simboli di potere e di fede che lasciano ancora oggi profonde testimonianze. L’abbazia di santo stefano fondata nel 1027 è edificata in trachite scura, esempio di bellezza architettonica unica, dove all’interno il pavimento conserva tracce di antichi mosaici. con il succedersi dei secoli gli edifici medioevali sono stati trasformati in dimore signorili di notevole pregio, come Villa Priuli - Petrobelli opera del celebre architetto Vincenzo scamozzi, che si sviluppa sulle fondamenta della corte fortificata dei da carrara. nel 1700, sui resti di un campo medioevale di cui viene mantenuta la trecentesca torre, viene edificata Villa zaborra - avesani, o meglio conosciuta come Castello di San Pelagio celebre per il decollo della squadriglia “serenissima” che sotto il comando di gabriele d’annunzio il 9 agosto 1918, compì lo storico volo su Vienna. tra navigli e Ville scopriamo un paesaggio rurale dalle antiche origini con una terra ricca e fertile che regala prodotti tipici di notevole pregio. torri medioevali, campanili, antichi casolari agrari, alberi secolari, mulini, ponti e fiumi... Questo è Due Carrare: un territorio storico ed unico che dal 29 Maggio al 2 Giugno si trasforma in un palcoscenico medioevale d’eccellenza: figuranti, tamburini, sbandieratori, giocolieri ed antichi

la portadei Coll iEuganei

due carrare ph. B

acel

le g

ino

del comune di due carrare

con il patrocinio

14 • EuganEamEntE | Due Carrare

MERCOLEDì 29 MAGGIO ore 19.00 Carraresi Running-Nord-Walking allenamento per Marcia non competitiva aperto a tutti percorso 2-5-10 Km con possibilità di cena presso la “taverna Medievale” con intrattenimento musicale

GIOVEDì 30 MAGGIOore 20.45 Cerimonia di Apertura Festeggiamenti in Piazza Mercato Buffet e intrattenimento con sbandieratori e tamburini presso la “taverna Medievale”ore 21.30 Presentazione della ristampa anastatica “Sopra il Colle isolato di Carrara-Memoria orittologia” del cav. nicolò da rio (1845), a cura del dott. Leopoldo Fabris con la coll. del gruppo Mineralogico e intrattenimento musicale

VENERDì 31 MAGGIOore 18.30 Festa del Patrono e del Volontariato con santa Messa Parrocchia di santo stefanoore 19.30 Cerimonia di Presentazione riconoscimento delle attività sociali, presso la sala dei carraresiore 20.30 Cena delle Associazioni promossa dalla Pro Loco due carrare e dall’amm. comunale, presso la “taverna Medievale” con intrattenimento musicale

SABATO 1 GIUGNOore 17.30 Concorso canoro “Piccoli Carraresi Cantano”ore 19.30 Cena medievale presso la Taverna Medievale con intrattenimento musicale, tamburini e spettacolo della girondaore 21.00 Serata danzante con Ballo Liscio DJ Lucio presso Piazza Municipio Presentazione del progetto “Memoria Storica” realizzato dalla scuola Media di due carrare presso la casa dei carraresi

DOMENICA 2 GIUGNO16A EDIZIONE DELLA FESTA PRO LOCO PADOVANE ore 9.00 Apertura FIERA DEI CARRARESI Allestimento Campo Medievale con FigurantiVisita ai siti Carraresi con il Trenino Puffetto: Mulini di Pontemanco, Abbazia di S. Stefano e Castello San PelagioEsposizione dei prodotti tipici del nostro territorio con florovivaisti e ortofrutta presso la Piazza Mercato

CORTE TONDELLO - DEGUSTAZIONE VINI DEL TERRITORIOin collaborazione con le migliori Aziende Vitivinicole Euganee

ore 10.00 Manifestazione con sbandieratori e tamburini Esposizione Vespa Club e Auto da rally storicheore 10.30 Processione Corpus Dominiore 16.30 Manifestazioni storiche e intrattenimento per i più piccoli laboratori tematici, giochi gonfiabili, fattoria didatticaore 18.00 Premiazione degli espositori più votati dai visitatoriore 18.30 Concerto Banda Musicale Due Carrareore 19.30 Cena a tema, promossa dalla Proloco in collaborazione con Macelleria garbinore 21.30 Esibizione di ballo della scuola Katj Dance

Vivi Due Carrare 2013La Terra dei Carraresi - dal 29/05 al 02/06

RIEVOCAZIONE STORICA E TAVERNA MEDIEVALE APERTA TUTTI I GIORNIFIERA DEI CARRARESI: MOSTRA E DEGUSTAZIONE VINI - ESPOSIZIONI PRODOTTI TIPICI

ph. B

acel

le g

ino

Info VIVI DUE CARRARE 049 9124415 - 345 0865439*in caso di pioggia la manifestazione si svolgerà presso la casa dei carraresi in Via roma 33 - due carrare Pd

Pro Loco

due carrare

Vivi Due Carrare | EuganEamEntE • 15

DUE CARRARE (PD) - Via Campolongo, 105 TEL. 049 9125916 - 348 5954471

Cucina CasalingaSpecialità

Baccalà e Anatra

Ampie Sale perBanchetti e Cerimonie

di ogni Genere

Osteria e Pizzeriada Anna & Gabry

ex Barchessa

Bigoli e GnocchiUmido e Arrosto

Menù Personalizzatie Stagionali

non mangiate quella pianta!

Il regno vegetale si propone con un’infinita gamma di biodiversità, miriadi di specie di piante, erbe, fiori, dalle forme più varie, dai colori più smaglianti, dagli aromi più coinvolgenti, con molteplici proprietà

insite in ognuna di esse. ci sono piante commestibili, altre importanti per le loro proprietà medicinali, conosciute ed usate fin dai tempi più remoti, poi ci sono piante velenose e velenoso-mortali, alcune molto vicine a noi e per questo molto pericolose! Le possiamo incontrare anche nel nostro orto o nel nostro giardino: sono l’oleandro, la digitale dal bellissimo fiore, il Mughetto, la Peonia, il Maggiociondolo, la speronella!Quando ci avventuriamo in collina, in campagna o lungo gli argini dei corsi d’acqua alla ricerca delle erbette commestibili può succedere di scambiare erbe buone con erbe velenose: come il Lampascione (commestibile) che viene confuso con il colchico (velenoso mortale), o la cicuta maggiore (la pianta usata da socrate) che all’inizio dello sviluppo assomiglia molto al prezzemolo e può essere facile lo scambio. Alcune piante, invece, sono tossiche solo allo stato di pianta fresca, come la Clematis vitalba, conosciuta nei Colli Euganei con il nome di Visoni o Scrossoe. c’è l’uso di consumarne i germogli cotti lessati, perché con la cottura i principi tossici scompaiono. nel medioevo, i mendicanti strofinandosi sulle braccia la Vitalba fresca si procuravano volutamente

delle lesioni, mostrando poi le braccia piagate quando chiedevano l’elemosina per accattivarsi la simpatia delle persone. La Vitalba ha preso così il nome di “pianta dei mendicanti”. un’altra pianta che fresca può risultare irritante per la cute e le mucose interne dell’apparato digerente è il tamus communis, volgarmente detto tamaro o tano. Il Tamaro come la Vitalba è una pianta rampicante che in estate-autunno produce delle bacche rosse velenose, pericolose soprattutto per i bambini piccoli che si sa, sono attirati dalle bacche colorate. Il Maggiociondolo, un alberello che cresce sporadico nei colli euganei, produce dei fiori gialli a grappolo che somigliano molto a quelli bianchi della robinia. Sappiamo che nella tradizione popolare c’è l’uso di consumare i fiori della Robinia impanati e fritti, cosa assolutamente da non fare con i fiori del Maggiociondolo perché è una pianta mortale.Le piante velenose contengono alcaloidi, che sono sostanze azotate, pericolose se ingerite anche a piccolissime dosi, ma piante micidiali come la Cicuta, l’Aconito, la Belladonna, il Colchico o il Tasso se usate da specialisti possono diventare nelle dosi dovute dei potenti farmaci. di piante velenose ce ne sono tantissime ed è bene conoscerle, per evitare di incorrere in errori fatali; avviciniamoci al mondo della natura ed impariamo a conoscerla, ne riceveremo tutti i benefici.

Gastone Cusin

Piante Velenoseph. s

tefa

no F

orm

aglio

Piante Velenose | EuganEamEntE • 17

thermæsportTERME EUGANEE

Soddisfiamo il turista sportivo20 hotel nel più grande bacino termale d’Europa che propongono attività sportive inserite nel contesto

dei Colli Euganei abbinate ad una eccezionale offerta di trattamenti termali. Tutti gli hotel THERMÆSPORT sono dotati di stabilimento termale interno, piscine termali coperte e scoperte, palestra.

SCARICA I NOSTRI PERCORSI GPS PER MTB SUL SITOwww.termesport.it

35031 AbAno Terme (PD) ITAly • largo marconi 8 • Tel +39 049 8666609

info@termesport.it • www.termesport.it • Thermae Sport

«tutto è cominciato per caso sul finire degli anni ‘70 nel reparto di ortopedia di este dove lavoravo: un ragazzo con un braccio rotto è impegnato a leggere una pila di riviste di montagna...

è Francesco Piardi storica guida alpina di Padova. da questo incontro è nato nel 1981 il 1° corso roccia della sezione cai di este a rocca Pendice. eravamo in quattro avventurieri bramosi di imparare le tecniche di arrampicata, l’uso dei materiali, la sicurezza della progressione, per scoprire le meravigliose pareti trachitiche della “palestra di roccia euganea”».Osvaldo Pasin, Baone classe 1953, Presidente del Cai di Este, per festeggiare i 60 anni di attività del Club Alpino di Este ci racconta l’esperienza e la goliardia della “sua” Rocca Pendice. una storia che comincia nella primavera del 1978, con due amici, l’immancabile amica, jeans e scarpe da ginnastica: «la prima volta a rocca Pendice è stata davvero tosta, ci siamo avventurati nella “delicatina”, una via non particolarmente impegnativa, ma con degli appigli piccolissimi larghi 1 cm... salendo ad un certo punto ho trovato un “buco”, un attacco molto profondo da cui non mi volevo più staccare. non sembravamo alpinisti... ma salamandre su per un vetro... l’importante allora era provarci!».osvaldo intraprende una “scuola di vita” attraverso l’esperienza

dell’arrampicata in cui un senso profondo di libertà è racchiuso nell’affinità tra il superare nella roccia come nella vita le difficoltà che si hanno davanti, per scorgere lo splendore che riserva la cima. «La passione mi ha conquistato e ho cominciato ad arrampicare molto di frequente, Rocca Pendice era la mia palestra, il mio ritrovo con gli amici, il mio solitario rifugio... ogni occasione era buona per organizzarsi, prendere zaini ed attrezzature e salire sulla “cresta”. arrivati in cima, dopo non poca fatica, si montava la tenda che chiamavamo ironicamente “canile” dato lo spazio e la comodità che offriva, si accendeva un piccolo fuoco, un bicchiere di vino, qualche fetta di salame e poi solo le stelle, la roccia e un profondo senso di quiete e di benessere ci facevano compagnia».Salire una parete rocciosa significa intraprendere un viaggio, non una conquista, è un pezzetto di vita vissuta assieme alla montagna, alla natura ed agli amici. È scorgere la bellezza nel gesto della mano che afferra la roccia e credere profondamente di riuscire nel tentativo, mentre nessun pensiero ti attraversa ed il corpo è in perfetto equilibrio con la mente. Questa è l’arrampicata, perché «l’abilità è solo una parte dalla volontà, devi crederci, non importa che tu ci riesca, l’importante è provarci!». Giada Zandonà

Sottotitolo - Descrizione Corpo 9,4

Vinol’abilità è solo una parte della volontà

Osvaldo pasinph. e

lio a

nton

iazz

i

Osvaldo Pasin | EuganEamEntE • 19

Maggio Giugno 2013AGENDA EUGANEA Maggio Giugno 2013MUSICA AL CASTELLO Castello di San Martino Cervarese Santa Croce10 e 31 Maggio21 e 29 Giugno Concerti, racconti, degustazioniwww.museicollieuganei.it

MAGGIO IN GEMOLA12 e 19 Maggio Villa Beatrice - BaoneDanze, musica, corteo medievale

FESTIVAL DEI BIGOLI 18-19 e 25-26 MaggioLuvigliano

ESCURSIONI CONASSOCIAZIONE ALICORNO 19 Maggio Orchidee spontanee dei Colli Euganei26 Maggio Ad Este in Bicicletta1-2 Giugno Passeggiata a Torreglia29 Giugno In cammino verso le Stellewww.alicorno.jimdo.com

PARCO LONZINATorreglia 12-19 Maggio Attività con i cavalli25 Maggio Concerto d’arpa nel bosco15 Giugno Spettacolo cabaretparco.lonzina@gmail.com

LA ROCCA IN FIORE 17-19 MaggioMonseliceMostra-mercato

PARCO DELLE STELLE18 Maggio e 15 GiugnoGalzignano Terme Casa Marina Osservazione guidata del cielo stellatowww.astronomia-euganea.it

FESTA DELLE CILIEGIE ZOVON Dal 23 al 26 MaggioZovonGastronomia e musica

FESTA DEI BISI Dal 24 al 28 MaggioBaoneStand gastronomico, musica, esposizioni

1a FESTA DELLA MIRA31 Maggio e 1-2 Giugno Torreglia Passeggiata enogastronomica

ESCURSIONI AL CHIARO DI LUNA 25 Maggio Profumi di primavera22 Giugno Il cielo stellatocasamarina@parcocollieuganei.com

SAGRA DI FONTANAFREDDA25-26 Maggio 1-2 GiugnoStand gastronomico

NOTTE MEDIEVALE25 e 26 MaggioMonselice Rievocazione Storica

FESTA DELLO SPORT25 e 26 MaggioBresseoAttività Sportive e Stand gastronomico

FESTIVAL DELL’OZIO 26 MaggioVilla dei Vescovi - Torreglia

GOLOSA BIKE e CANTINE APERTE 26 MaggioL’eccellenza gastronomica in biciclettawww.stradadelvinocollieuganei.it

REMADA A SECONDA 25-26 MaggioBattaglia Terme Remata sul Bisatto

VIVI DUE CARRAREDal 29 Maggio al 2 Giugno Due Carrare Taverna Medioevale, esposizioni, musica ed incontri

ESCURSIONI CON IL GRUPPO MICOLOGICO NATURALISTICO MONSELICE2 Giugno Anello dei Colli Euganei in bici micologicomonselice@gmail.com

FESTA DELLE PRO LOCO PADOVANE 2 Giugno - Due CarrareFiera, Stand Gastronomico e animazioni

20 • EuganEamEntE | agenda Euganea

Maggio Giugno 2013Maggio Giugno 2013

visita www.euganeamente . it per avere maggior i informazioni sugl i eventie scopr i re tutte le altre manifestazioni , cors i e attiv ità del ter r itor io Euganeo

si declina ogni responsabilità per eventuali variazioni di orari, date e programmi.

Promuovi la tua azienda o la tua manifestazionecon soluzioni economichee personalizzate attraverso www.euganeamente.itil sito web più aggiornatodei colli euganei con70.000 visitatori dal 2012ad oggi e più di 2000contatti settimanaliattraverso i social network.

La rivista euganeamente stampata in 10.000 copie distribuita in 700 punti, ti offre la possibilità di raccontare la tua azienda, di valorizzarla in modo efficace con articoli redazionali, spazi pubblicitari con soluzioni personalizzate ed inserimento nel punto per punto dei nostri percorsi.

Per info 0429 73366info@euganeamente.it

visita www.euganeamente . it per avere maggior i informazioni sugl i eventie scopr i re tutte le altre manifestazioni , cors i e attiv ità del ter r itor io Euganeo

IN VILLA CON L’ASINO2 giugnoVilla Beatrice - Baoneattività per bambini

PANE PIZZA E BOLLICINEdal 4 al 9 giugnoValnogaredo stand gastronomico

ACQUABANO8 giugnoabano termegiochi d’acqua

FESTIVAL DELLA PAPPARDELLA E DEL GRAN FRITTO7-8-9 e dal 13 al 16 giugnotorregliastand gastronomico e musica

ATESTINA SUPERBIKE9 giugno estegranfondo di mtbwww.atestinasuperbike.it

IN SELLA SULL’ANELLO DEI COLLI EUGANEIdal 10 al 16 giugnocolli euganeiescursioni, visite culturali, degustazioni, musei aperti

PALIO DELLO SPARVIERO14-15-16 giugnocastello di san Martinocervarese santa croce

PORChETTA E DINTORNI14-16 giugnoBresseogastronomia, musica e solidarietà

FESTA DELL’OSPITALITÀ15-16 giugno abano termeMercatini, esposizioni, musica

TEOLO SOUND FESTIVALdal 19 al 23 giugnoMusica dal vivo

IL CASTELLO INCANTATOdal 21 al 23 giugnoeste - giardini del castelloIntrattenimento, laboratori, concerti

SAGRA DI SAN GIOVANNI E FESTA DELLA TRAChITE21-22-23 giugno - carbonarastand gastronomico

SAGRA DI BAONEdal 21 al 23 giugnostand gastronomicoe musica

SAGRA DI MONTEGROTTO21 e 23 giugnodal 27 al 30 giugnogastronomia e musica

OMAGGIO A JOhN WILLIAMS22 giugnoPieve di san Lorenzo Valsanzibioconcerto complesso strumentalecittà di galzignano termewww.galziband.it

SAGRA DI FAEDO22-23-29-30 giugnognocchi fatti a mano

FESTIVAL CORALEINTERNAZIONALE28 giugno e5–12–19 Luglioabbazia di Praglia - Pragliacoro Lux Fulgebit e corale garda estate

PARCO BUZZACCARINIaperto tutti i giornidalle 9.30 alle 19.30Monselice giochi per bambini, punto di ristoro, mostra piante officinali, sport

si declina ogni responsabilità per eventuali variazioni di orari, date e programmi.

Promuovi la tua azienda o la tua manifestazionecon soluzioni economichee personalizzate attraverso www.euganeamente.itil sito web più aggiornatodei colli euganei con70.000 visitatori dal 2012ad oggi e più di 2000contatti settimanaliattraverso i social network.

La rivista euganeamente stampata in 10.000 copie distribuita in 700 punti, ti offre la possibilità di raccontare la tua azienda, di valorizzarla in modo efficace con articoli redazionali, spazi pubblicitari con soluzioni personalizzate ed inserimento nel punto per punto dei nostri percorsi.

Per info 0429 73366info@euganeamente.it

agenda Euganea | EuganEamEntE • 21

La ciliegia è un frutto dolce e succoso dato dalla pianta del Ciliegio o Prunus avium presente da secoli nei declivi e nei giardini, utilizzata e conosciuta nelle sue diverse qualità.

La tradizione contadina racconta che quando si mangiano le prime ciliegie dell’anno bisogna esprimere un desiderio!DESCRIZIONE: il Ciliegio è un grande e bellissimo albero che richiede molta luce per poter crescere ed arrivare anche a 25 m di altezza, con un tronco largo sino a 2 m e lunghi rami che da marzo cominciano a riempirsi di fiori bianchi che regaleranno poi dolcissimi frutti dalla tipica forma a cuore di 0,5-2 cm di diametro.Nei Colli Euganei si può gustare già nella prima parte di maggio la Ciliegia Bigarreau di colore vermiglio e dal gusto fresco e succoso. La Ciliegia Durone è considerata più pregiata, di grosse dimensioni e dal colore rosso scuro intenso, ha una polpa dura e compatta, particolarmente dolce e gustosa. La possiamo trovare da giugno.HABITAT: necessita di molto sole ma è uno degli alberi da frutto più resistente al freddo e si adatta con particolare facilità a tutti i tipi di terreno. UTILIZZO: la ciliegia è un ottimo frutto, ricca di acqua, fonte preziosa di sali minerali, antiossidanti e vitamine, ha poche calorie e può essere consumata anche da chi ha problemi di diabete. Si consiglia di moderare le quantità per non incorrere nelle sue virtù lassative. La polpa della ciliegia in preparato di maschera per il viso è ottima per dare tono e vigore alla pelle.

PREPARAZIONESeparate gli albumi dai tuorli e montateli a

neve con metà dello zucchero. Battete i tuorli con lo zucchero rimanente e il pizzico di sale. Uniteli delicatamente agli albumi ed incorporate piano farina, cacao

e maizena setacciati. Stendete il composto in una teglia ricoperta con carta da forno ed informate a 200° per 10 minuti. Rovesciate

il Pan di cioccolato in un canovaccio umido, dopo alcuni minuti, con delicatezza, ponetelo in una terrina a cupola, facendo attenzione a

lasciare da parte 1/3 di pan dolce. Lavate le ciliegie, snocciolatele e fatele

saltare in padella per qualche minuto con 2 cucchiai di zucchero ed il liquore.

Fate sciogliere a fuoco basso con un pò di acqua la gelatina e lasciatela raffreddare.Montate la panna fresca ed unite piano la gelatina. Mettetela in frigo per almeno 10 minuti. Prendete la terrina con la cupola,

stendete un abbondante strato di crema sul fondo e sulle pareti. Ponete al centro più di

metà delle ciliegie caramellate e ricoprite con altra crema. Chiudete il fondo della cupola

con il Pan di cioccolato avanzato, bagnando leggermente i bordi con acqua per sigillare.

Fate sciogliere il cioccolato ed il burro, lasciatelo raffreddare. Rovesciate la cupola

farcita e ricopritela con il cioccolato fuso. Decorate con le ciliegie, la panna, le scaglie di cioccolato e lasciate riposare in frigo per

almeno 2 ore prima di servire.

Saresa, duron , f rutto del paradiso . . .

Tentazioni a tavola

DOLCE VENDAIngredienti per 6 persone PAN DI CIOCCOLATO3 uova - 60 gr farina10 gr maizena2 cucchiai di cacao amaro 40 gr zucchero - 1 pizzico di sale

CREMA500 gr ciliegie dei Colli Euganei500 gr panna 2 fogli di gelatina veg. per dolci 2 cucchiai di liquore alla ciliegiaaroma vaniglia

COPERTURA 100 gr cioccolato fondente10 gr burroScaglie di cioccolato

CURIOSITÀ: i Colli Euganei sono famosi da sempre per la loro produzione e fino a qualche decennio fa erano attivi a Zovon e a Boccon di Vo’ due importantissimi mercati di ciliegie. La resina della pianta è piuttosto aromatica e veniva usata come ingrediente per la gomma da masticare, mentre il legno è particolarmente adatto alla costruzione di strumenti musicali. Storie popolari raccontano che piantare il giorno del matrimonio un ciliegio vicino a casa protegga dalle disgrazie e dai danni atmosferici.

Tentazioni a Tavola | EuganEamEnTE • 23

A 300 km orari nel cielo euganeo

Il Falco Pellegrino con un’apertura alare di circa 110 cm è il più veloce rapace che si può osservare nei nostri cieli. Il piumaggio superiore è grigio-bluastro, mentre nella parte inferiore presenta una colorazione

biancastra o rossiccia, con a volte rare macchie scure sul petto; la coda invece è breve ed arrotondata. Il becco è corto e adunco con il “dente di becco” accentuato, la testa è scura, con lunghi mustacchi neri che scendono sulla gola bianca.Incappucciato! Il nome Pellegrino deriva da peregrinus, che significa straniero pellegrino. Viene così chiamato per ricordare la somiglianza tra i mantelli scuri che i viaggiatori erano soliti indossare ed il rapace che sembra portare in testa un cappuccio chiuso dai lunghi mustacchi. Impetuoso! solo in rari casi tocca terra e cammina, poiché esprime la sua massima abilità nel volo grazie ad un’anatomia aerodinamica che gli permette di raggiungere velocità elevatissime. La sua alimentazione privilegia gli uccelli, che vengono catturati in aria. Il falco chiude le ali, si getta a “goccia” sulla preda e con un impatto violentissimo detto “stoccata” la uccide catturandola con i grossi artigli.

Viene definito l’animale più veloce del pianeta, con i suoi quasi 300 km di velocità in picchiata. Mi inchino all’amore! Il Pellegrino ha un lungo rituale per l’accoppiamento che culmina, dopo svariati corteggiamenti in volo, con l’inchino a capo abbassato l’uno di fronte l’altra. L’innamoramento tra i due rapaci dura per tutta la vita e dopo aver scelto un luogo una parete rocciosa, isolato e privo di ogni disturbo, nidificano e depongono 3/4 uova.Sono chiassoso e giocoso! nelle situazioni di pericolo, durante le dispute territoriali e nell’accoppiamento, il rapace emette dei caratteristici suoni rauchi e potenti, mentre i piccoli a poche ore dalla schiusa dell’uovo emettono già un sottile pigolio. durante la crescita è fondamentale per i piccoli falchi la fase del gioco, che dura a lungo e insegna dei comportamenti essenziali per poter vivere distanti dai genitori già dopo 40 giorni. Dove sono! da diversi anni alcune coppie di Falchi Pellegrini hanno scelto la parete rocciosa di rocca Pendice per nidificare. Il divieto di arrampicata nella palestra di roccia è esteso da marzo a giugno per non disturbare la costruzione del nido e la nascita dei piccoli.

Un amico Veloce ph. L

ipu

Pado

va24 • EuganEamEntE | un amico Veloce

dal 1318 al 1405 la stravagante Signoria Carrarese estende il suo dominio nel territorio padovano e nei colli euganei, distinguendosi per il particolare amore per la scienza e le arti di cui si

fecero importanti mecenati e per “l’arte della guerra” che portò ad appassionati ed avvincenti vicende storiche. Le prime testimonianze di questa insolita famiglia si rintracciano attorno all’anno Mille con la donazione di terreni e beni ai monaci benedettini di carrara santo stefano per la costruzione dell’omonima abbazia. Le tracce dei carraresi nei colli euganei sono molteplici, dalle grandi fortificazioni agli stemmi dipinti o scolpiti in luoghi a volte molto suggestivi, come nel caso di rocca Pendice.

le rote soi guidavan quatro done,Justicia e temperancia cum Fortezaed àn Prudenza tra cotanta alteza.

tra i suoi sentieri possiamo incontrare alcune pietre di modeste proporzioni che riportano il Carro con quattro ruote, simbolo allegorico di Giustizia, Temperanza, Forza e Prudenza.

Le qualità menzionate non sono state un caso: Nicolò Da Carrara fortificò il castello di san Martino di cervarese santa croce e difese la città di Padova da cangrande della scala. anche il castello di este, costruito da umbertino da carrara, è testimonianza dell’ingegnoso sistema di difesa creato dal potere carrarese, come il castello di Valbona, restaurato nel 1338 e reso una vera e propria fortificazione. Ma non solo vicende bellicose segnarono le sorti di questa famiglia; un particolare gusto per l’arte ci regala i monumentali camini “a torre” del castello di Monselice, costruiti nel XIV sec., irripetibili per forma e funzionalità. durante il dominio su Padova la particolare predisposizione alle arti ed alla cultura favorisce lo sviluppo economico, sociale ed artistico della città e del territorio euganeo, attirando numerose personalità di rilievo. Nel 1349 Francesco Petrarca arriva a Padova grazie a Giacomo II Da Carrara che fa rinunciare ad un suo conoscente un posto di canonicato per offrirlo al sommo poeta, che non aveva mai conosciuto, ma di cui aveva già percepito le grandissime potenzialità. una famiglia di illuminati, di cavalieri, di morti tragiche, di grandi strateghi, di artisti e mecenati... un carro d’onor degno!

Giada Zandonà

Sottotitolo - Descrizione Corpo 9,4

VinoDal ciel discese un carro.. . d’onor degno!

Carraresiph. L

ipu

Pado

va

ph. g

iada

zan

donà

Carraresi | EuganEamEntE • 25

Lo sapevate che?

CRUCIVERBA

secondo una leggenda nel 1161 Pagano delle torre si innamora della giovanissima e bellissima Speronella Desmanini. ricambiato del sentimento, la rapisce e la porta con sé nel suo castello a rocca Pendice. delesmanino, fratello di speronella, crede che la sorella sia in pericolo, organizza così un attacco e la libera dalla presunta prigionia, uccidendo il suo detentore. si narra che ancora oggi, nelle notti di luna piena il fantasma di speronella si affacci triste alla finestra di rocca Pendice per piangere il suo amore perduto.

“I Fighi de teolo se magna col pecòlo” è un antico detto veneto. I fichi di Teolo sono così buoni che in un’invenzione letteraria del 1600 si narra di un importante pittore pagato con “un gran panier di quei fichi popolani” per la creazione dello stendardo di teolo.

In una parete di rocca Pendice, in fessure e piccole nicchie umide di rocce silicee acide è presente l’Asplenio foresiaco una piccola e rarissima felce a diffusione limitata. unica stazione di crescita di tutto il Veneto. La prima via a rocca Pendice è stata aperta nel 1909 da alcuni giovani padovani, dopo una scommessa fatta con Antonio Fogazzaro, che per primo aveva visto su questo colle possibilità di alpinismo ed arrampicate.

Fonte Canola è una antica sorgente di acqua dolce convogliata in 4 vasche utilizzate in modi differenti: la prima per acqua potabile, una per abbeverare gli animali, un’altra serviva per fare il bucato e l’ultima per sciacquare.

1. sono del diavolo2. ciliegie succose e tardive3. Ha ospitato d’annunzio4. Pianta con bacche rosse velenose5. cascata dei colli euganei6. rara felce che cresce a Pendice7. Il più veloce dei cieli8. a chi è intitolato il museo di arte contemporanea di teolo9. Fantasma di rocca Pendice10. chiesetta medievale di torreglia11. Prima parete scalata da osvaldo Pasin12. Il loro simbolo è il carro rosso

Franco colombara, cultore delle scienze della terra, già curatore del Museo geopaleontologico cava Bomba ed attivo ricercatore, presenta una meticolosa ricerca sulle pietre ed i marmi del Veneto utilizzati nella costruzione di molti monumenti, anche al di fuori dei confini regionali. nell’opera vengono descritte le tecniche di estrazione e di lavorazione dei materiali lapidei e non mancano interessanti illustrazioni di opere scultoree e architettoniche.un capitolo didattico introduttivo a carattere geo-litologico aiuta i lettori non esperti di geologia ad avvicinarsi all’argomento e poter quindi comprendere le schede dei singoli materiali; queste riportano puntualmente la descrizione del tipo di roccia, la sua contestualizzazione geologica e le cave di provenienza. un manuale di Litologia applicata interessante per approfondire i beni artistici e geologici del territorio ed utile a quanti sono coinvolti nel ripristino di opere antiche. Info 049 690926 info@phoeniximage.net

Max Bizzaro il cantastorie dei colli euganei presenta un album ricco di sonorità acustiche in cui la particolare voce e la bellezza delle immagini che scorrono in musica si fondono alla perfezione con le storie raccontate. una musicalità aperta a più stili che saprà coinvolgere, divertire ed emozionare.

disponibile per serate, matrimoni e feste. Info 347 8868528massimo.bizzaro@gmail.com - www.maxbizzaro.it

LIBRIPIETRE E MARMI DEL VENETO

MUSICA SPIRITI DELLA NOTTE

ForcHe - duronI - san PeLagIo taMaro - scHIVanoIa - asPLenIo

FaLco - ForMaggIo - sPeroneLLasaBIno - deLIcatIna - carraresI

SOLUZIONI

1.2.

3.

4.5.

6.7.

8.9.

11.

12.

10.

26 • EuganEamEntE | Lo sapevate che?

Corsi di Cucina

presso Piazza Ossicella, 23www.kedeacasa.com

MONSELICE (PD)Info:0429.78.29.49

ASILO X CANIPerché avere il pensiero che il vostro amico a 4 zampe stia a casa da solo se a Padova apre asilo un per cani?Un’area coperta dedicata in cui lasciare in totale sicurezza il proprio cane. In mani professionalmente sicure il vostro cane avrà la certezza di divertirsi, socializzare, imparare nuove attività, essere sempre controllato e anche riposare senza essere disturbato.

PENSIONELa nostra struttura ci permette di ospitare cani di tutte le taglie e di tutte le età.Durante il giorno il cane accede alle attività dell’asilo; negli altri orari sarà accudito da un operatore e avrà la possibilità di riposare in un box singolo. Tutte le esigenze specifiche (alimentari, fisiche, ecc…) del vostro cane verranno accolte seguendo-lo nelle sue specifiche necessità come fosse a casa sua.

DOG THERAPY Le scuole, le associazioni e le singole famiglie che necessitano di un supporto psicologico con l’ausilio del cane, troveranno risposte e progettualità specifiche da parte di psicoterapeuti e professionisti cinofili.

Il mio cane ed ioIl centro dove il cane è al centro

Via Torino 10/A - Mestrino PD - Tel. 348 2268344 - e-mail gc@itaservice.com - Sito www.ilmiocaneedio.it

CHI SIAMOSiamo persone che da anni si occupano sotto varie forme del benessere dei cani e dei loro proprietari. Dalla condivisione di tutte le nostre esperienze è nato uno spazio in cui le esigenze dei cani e delle persone sono tenute tutte in uguale considerazione.

ForcHe - duronI - san PeLagIo taMaro - scHIVanoIa - asPLenIo

FaLco - ForMaggIo - sPeroneLLasaBIno - deLIcatIna - carraresI

VENDITA PROMOZIONALE per rinnovo esposizioni

dal 02/05 al 30/06

FUORI TUTTOSCONTI

fino al

50 %

la nostra qualità a prezzi bassi

Pernumia PDTel. 0429 779160

PARCHEGGIO INTERNO