Iniziando da ……

La Selezione dei nostri Salumi con i Peperoni Lombardi

e l’Insalata di verdure in agrodolce

€ 14,00

Il Nostro Cervo marinato con il ristretto di Balsamico ai Frutti di bosco e il Pan brioche

€ 14,00

Le Lumache croccanti su crema di Bufala Campana al profumo di basilico e cappero

€ 15,00

Il Fritto misto di verdure fresche di stagione

€ 8,00

La Tartare di Fassona Piemontese

con il sale di Maldon e l’olio del Garda

€ 15,00

La Tartare di Fassona Piemontese

con il Caviale Bio

€ 25,00

La Crostatina alle Verdure

con il Crudo Riserva trenta mesi

€ 14,00

La Cecina de Leon , il Lardo Magro di Patanegra con le castagne al miele e il pane ai Fichi

€ 19,00

I Gamberi, la zucca e il Lardo Magro di Patanegra

€ 13,00

Le Sarde di Lago in Saör con la bruschetta di Polenta

€ 8,00

Per problemi di intolleranze e allergie rivolgersi al personale di sala (Regolamento CE 1169/2011)

proseguendo per ………

Le Tagliatelle caserecce al Ragu’ di Cervo e funghi

€ 13,00

I Tortelli Fior di Loto con il trevisano, la ricotta di Bufala, le Mandorle e il Tartufo Nero

€ 14,00

I Tortelli alla Bresciana con il burro chiarificato profumato alla salvia

€ 9,00

I Tagliolini di pasta fresca con i Calamari, Gamberi, carciofi all’olio Evo e Basilico

€ 14,00

Per problemi di intolleranze e allergie rivolgersi al personale di sala (Regolamento CE 1169/2011)

Il Riso Basmati con pesce e verdure ai sapori Orientali

€ 15,00

Il Risotto con gli Asparagi freschi e le Formagelle di Tremosine e Livemmo

(min 2 pers)

€ 15,00

Gli Gnocchi di polenta al Ragù di carni pregiate

€ 12,00

I nostri Maccheroncini di pasta fresca con Salmì di selvaggina da piuma

€ 10,00

I Tortelli di Zucca alla Mantovana profumati al Caffè

€ 12,00

Tutti i nostri tortelli e il pescato sono sottoposti ad abbattimento di temperatura

Menù Baby € 15,00

La Cucina…….

La Sfornata di Pesce e Crostacei con le Verdure alla Griglia

€ 23,00

Il Baccalà mantecato con il crostone di polenta

€ 18,00

La Tagliata di Filetto al vino rosso, Tartufo nero con i Pioppini e le Patate al Forno

€ 25,00

Il Roast beef d’Angus con le verdure alla griglia

€ 14,00

Lo Stinco di Vitello all’aceto balsamico di Modena con il radicchio di Treviso brasato e la bruschetta di polenta

€ 16,00

Per problemi di intolleranze e allergie rivolgersi al personale di sala (Regolamento CE 1169/2011)

Le Carni……..

La Fassona Piemontese € 6,00 all’etto

La Scottona Hereford Irlandese

€ 6,00 all’etto

La Scottona Nazionale del “Claudio” € 5,00 all’etto

L’Austriaca selezione dello Chef

€ 6,50 all’etto

Il Flank Steak di Angus Americano € 5,20 all’etto

La Podolica

€ 6,00 all’etto

La Vacca Vecchia € 6,00 all’ etto

La Frisona Polacca

€ 6,00 all’etto

La Pluma di Patanegra Iberico de Bellota € 7,00 all’etto

Le costine di Patanegra

con le verdure alla griglia € 19,00

Mega “Fior di grigliata” x 2 persone

peso medio 1500/1800 hg.

Flank steak di Angus, Scottona con osso ,

Costine di Patanegra e le patate Parmentine

€ 42,00

I nostro menù degustazione ( min x 2 persone )

I Nostri Salumi Misti Il Fritto di Verdure Fresche di stagione

I Tortelli Bresciani

La Tagliata di Manzo

Le Costine di Patanegra Iberico de Bellota

Contorno

Trittico di sorbetti

Caffè

€ 36,00 per persona bevande escluse

Concludiamo………. con le Nostre Dolcezze

Il Mascarpone con le Fragole

€ 7,00

L’Ananas fresco al naturale € 6,00

La Torta di Mele con il Gelato alla crema

€ 7,00

Il Fior di latte con i Frutti Rossi € 7,00

La Degustazione dei nostri Sorbetti

€ 7,00

La Creme Brûlé alla Vaniglia € 7,00

La Meringa dello Chef

€ 7,00

La Cheescake con tartare di fragole e la sua coulis

€ 7,00

Vini da Dessert

Moscato d’Asti bicchiere € 4,00 Vin Santo bicchiere € 5,00

Toakaji bicchiere € 5,00

Per problemi di intolleranze e allergie rivolgersi al personale di sala (Regolamento CE 1169/2011)