RISO CON ASPARAGI BIANCHI, PISELLI E FIORI DI ZUCCHINE

Ingredienti

70 g di riso 150 g punte di asparagi bianchi

4-5 fiori di zucchine 1 cucchiaio di piselli freschi1 cucchiaio di parmigiano

trito di cipolla e sedano

Suggerimenti

Se le verdure e i piselli si preparano per tempo, l’utilizzo del raffreddamento

rapido con abbattitore prolunga la durata in frigorifero grazie all’abbattimento della

proliferazione batterica

Usare sale iodato in quantità moderate.

FRITTATA CON ERBE DI CAMPO E VERDURA CRUDA

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva da usare preferibilmente crudo.

Usare sale iodato in quantità moderate.

Ingredienti

1 uovo 2 cucchiai di latte

erbe di campo disponibili da lessare 1 cucchiaio di parmigiano

misticanza q.b.pomodorini q.b.

sedano q.b.

Suggerimenti

PANE AI CEREALI

Ingredienti

40 g di pane ai cereali o con farine poco raffinate tipo miscela 0 e 1 o integrale

Suggerimenti

È possibile surgelare preventivamente con l’abbattitore la porzione di pane indicata.

FRUTTA

Ingredienti

150 g fragole 1 cucchiaino granella di nocciole

ROASTBEEF CON PATATINE NOVELLE,

CARCIOFI E VERDURA CRUDA

Ingredienti

100 g preparato con carne di manzo 100 g di patatine novelle

aromi a scelta 2 carciofi medi

insalata da taglio q.b.rucola q.b.

ravanelli q.b.

SuggerimentiSe questa portata viene preparata per

tempo, l’utilizzo del raffreddamento rapido con abbattitore prolunga la durata in

frigorifero grazie all’abbattimento della proliferazione batterica

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva da usare preferibilmente crudo.

Usare sale iodato in quantità moderate.

PANE AI CEREALI

Ingredienti

40 g di pane ai cereali o con farine poco raffinate tipo miscela 0 e 1 o integrale

Suggerimenti

È possibile surgelare preventivamente con l’abbattitore la porzione di pane indicata

FRUTTA FRESCA

Ingredienti

150 g di ciliegie o albicocche