RISCHIO BIOLOGICO E MICROBIOLOGIA AMBIENTALE

Dott.ssa Piera Anna Martino

Microbiologia e Immunologia

DIMEVET

Milano, 14 novembre 2018– lezione ABA

PREMESSA

• Esistenza di una forte correlazione tra igiene, salute animale e loro rendimento produttivo – Animali in salute esprimono le massime

performance produttive con una buona ricaduta sull’economia aziendale

– Animali in cattive condizioni presentano una diminuzione delle prestazioni e un aumento delle spese gestionali

Ciò avviene anche nell’allevamento del CONIGLIO

I microrganismi che possono essere coinvolti in patologie nei conigli appartengono a virus, batteri, miceti e parassiti •Virus

– Poxviridae: Leporipoxvirus (mixomatosi)

•Batteri – Pasteurella multocida; Pseudomonas aeruginosa;

Clostridium spp.; Escherichia coli enteropatogeni; Salmonella spp.; Staphylococcus aureus

•Miceti – Aspergillus; Cladosporium; Alternaria; Penicillium

(ambientali) – Microsporum spp.; Trychophyton spp. (dermatofiti)

•Parassiti

ALCUNI DI QUESTI SONO AGENTI ZOONOSICI

ZOONOSI DEL CONIGLIO

• Escherichia coli enteroemorragico (EHEC) – Bacillo Gram-negativo

– O157:H7 causa tossinfezione da cibo e acqua nell’uomo:

– Diarrea, colite emorragica, sindrome uremico-emorragica

• E. coli O145:H- e E. coli O153:H-

– Diarrea emorragica e morte improvvisa in un gruppo di conigli Dutch belted

Quale rischio zoonosico per l’uomo???

RDEC = Rabbit Diarrheic Escherichia coli

• Misure per il controllo delle infezioni da E. coli: – Lavaggio accurato delle mani con acqua e sapone

dopo la manipolazione dei conigli, delle gabbie e delle lettiere

– Terapia antibiotica

• PASTEURELLA MULTOCIDA – Coccobacillo Gram-negativo – Flora normale delle vie aeree superiori – Causa di pasteurellosi nel coniglio:

• Torticollis (forma neurologica) • Rinite, sinusite • Polmonite • Otite media e interna • Congiuntivite • Ascessi diffusi • Setticemia

• Nel’uomo i segni clinici associati a Pasteurella sono:

– Fascite necrotizzante

– Artrite settica

– Osteomielite

– raramente sepsi, meningite

– Una sola segnalazione di infezione nell’uomo da morso di coniglio

• A rischio:

– Bambini

– Donne gravide

– immunocompromessi

• Misure per il controllo delle infezioni da P. multocida:

– Disinfezione locale accurata nel sito del morso/graffio

– Terapia antibiotica

• YERSINIA PESTIS – Coccobacillo Gram-negativo – Roditori serbatoio primario di Yersinia – Agente causale della peste dell’uomo

• Contagio attraverso morso di pulci infette ma anche attraverso il contatto di abrasioni cutanee e membrane mucose

• Tre forme: peste bubbonica, peste setticemica, peste polmonare

– Morbilità e mortalità nel coniglio, ospite sensibile, circa del 100%

• Misure per il controllo della peste:

– Controllo dei roditori e delle pulci nelle aree endemiche

– Attenzione nella processazione delle carcasse

• FRANCISELLA TULARENSIS

– Rabbit fever o deer-fly fever

– Coccobacillo Gram-negativo, pleomorfo

– Altamente infettiva nell’uomo (10-50 batteri)

– Vettori: zecche e artropodi succhiatori

– Nell’uomo i casi umani sono legati al contatto con cani, gatti, pecore, animali selvatici infetti

• Conigli selvatici

• Conigli selvatici con tularemia sono:

– Letargici nella fase terminale

– Predati da altri animali

Trasmissione della malattia

• Tularemia nell’uomo:

– Sindrome simil influenzale

+ sindromi cliniche:

• Ulceroghiandolare, ghiandolare, orofaringea,

oculoghiandolare, polmonare, tifoide

Forma ulcero-ghiandolare con formazione di ulcera nel sito di inoculo

• Misure per il controllo della tularemia:

– Controllo delle zecche e dell’esposizione

– Attenzione nella manipolazione di animali malati o morti

• Allevatori

• Cacciatori

– Terapia antibiotica

• DERMATOFITOSI • Trichophyton mentagrophytes • Microsporum canis

• I dermatofiti sono funghi patogeni cheratinofili e cheratinolitici in grado di parassitare la cute e le strutture cheratinizzate (pelo, unghie)

• In base al loro habitat vengono suddivisi in: – Geofili: vivono e si moltiplicano nel suolo senza

necessità di uno ospite (uomo, animale) • M. gypseum, M. cookei, M. fulvum, T.

terrestre, T. qjelloi

– Zoofili: parassitano l’animale • M. canis, T. mentagrophytes, T. verrucosum

– Antropofili: parassitano l’uomo e

occasionalmente possono essere trasmessi all’animale • T. mentagrophytes, T. rubrum, M. audouinii

Microsporum canis

Trichophyton mentagrophytes

Microsporum canis

Trichophyton mentagrophytes var. mentagrophytes

nel CONIGLIO …

• Le dermatofitosi, sostenute da Trichophyton mentagrophytes e da Microsporum canis, sono ampiamente diffuse e molto importanti per:

• la capacità di contagio e diffusione • presenza di artrospore nell’ambiente o di

materiale contaminato (pelo e squame cutanee dei conigli infetti)

• la possibilità di ricadute sulla qualità della carne • E’ la più importante zoonosi in coniglicoltura

LE LESIONI nel CONIGLIO

• Si osserva tipicamente:

– la comparsa di alopecia, con lieve desquamazione ed eritema

– una localizzazione prevalente a livello della testa (regione peri-orbicolare), del muso e delle orecchie

– la presenza anche in zone con precedenti lesioni da trauma

– la presenza di prurito con conseguente comparsa di

lesioni secondarie da grattamento

… nell’UOMO

• Le manifestazioni cliniche sono caratterizzate da:

– Lesioni alopeciche, a “ringworm”, con un centro chiaro a margini arrossati, a varia localizzazione

– Presenza di una debole (ma anche assenza) di una risposta infiammatoria

– Estensione per contiguità o per autoinoculo

• Misure per il controllo delle infezioni da dermatofiti:

– Disinfezione accurata con antifungini spray/candele

– Terapia antifungina (ad es., griseofulvina, derivati azolici)

PUNTI FONDAMENTALI

• Mantenimento dell’igiene/salute degli animali in allevamento intensivo

• Controllo dell’igiene dell’ambiente di stabulazione • Intervento mirato di tipo profilattico e/o terapeutico

sugli animali e sull’ambiente • Riduzione del rischio biologico per l’uomo

CONTROLLO DELL’AMBIENTE

• STRUMENTI A DISPOSIZIONE

– Campionatori d’aria (SAS, PBI, Italia); – Piastre esposte

• In entrambi i casi vengono utilizzate le Surfair Plate (PBI, Italia), piastre Petri con fondo reticolato per la conta delle colonie batteriche e fungine

Teagasc.ie PBInternational

• Il normale tempo di campionamento è di 3-5 minuti • I terreni più utilizzati sono TSA con sangue, TSA,

MacConkey agar e R2A

• A 20-minute-old agar plate culture from an air sample collected

• A 60-minute-old agar plate culture from an air sample collected

Piastre di Sabouraud Dextrose Agar con crescita di numerosi lieviti e muffe

PROFILASSI

• Osservanza del periodo di quarantena

• Separazione/allontanamento degli animali con segni clinici

• Norme generali di intervento in allevamento:

– Demoscazioni – Derattizzazione – Pulizia, lavaggio e disinfezione delle gabbie

• Obbligo per gli operatori in allevamento di indossare

almeno i DPI (Dispositivi di Protezione Individuale) [camice, guanti, cuffia]

TERAPIA

• Trattamento ambientale

– Uso di candeggina concentrata (0.5%, 5%)

– Spray ambientali all’enilconazolo

– Sali di ammonio quaternario

– Formaldeide, glutaraldeide

– Prodotti a base di zolfo

• Zolfo dispersibile in acqua (zolfo fiore) per il trattamento di gabbie, suppellettili

• Zolfo colloidale per ambienti