PROGRAMMA SVOLTO AL 15 MAGGIO 2019

MATERIA: ITALIANO

LIBRO DI TESTO: R. Roncoroni, M.M. Cappellini, A. Dendi, E. Sada, O.

Tribulato; Il Rosso e il Blu- Vol. 3- Edizione Rossa; C. Signorelli Scuola

PROF.SSA CECILIA VECCHIO

LE COORDINATE STORICHE TRA LA FINE DELL’OTTOCENTO E

L’INIZIO DEL NOVECENTO:

DALL’UNITA’ D’ITALIA ALL’ETA’ GIOLITTIANA

1. Borghesia e Stati nazionali

2. L’Italia dopo l’Unità

3. La grande depressione

4. L’Italia dal 1876 al 1896

LE COORDINATE CULTURALI TRA LA FINE DELL’OTTOCENTO E

L’INIZIO DEL NOVECENTO:

TRA POSITIVISMO E DECADENTISMO

- Il pensiero:

1. Il Positivismo

2. Marx e il socialismo

3. L’irrazionalismo (caratteri generali)

- La letteratura:

1. Naturalismo e Verismo

2. Il Decadentismo

- Intellettuali e società:

1. La figura dell’intellettuale nel secondo Ottocento

2. Il pubblico e i centri di produzione culturale

3. La lingua nel secondo Ottocento

NATURALISMO E VERISMO

1. Il Naturalismo francese

2. Il Verismo in Italia

GIOVANNI VERGA

1. La vita

2. Il pensiero: un crescente pessimismo

3. La poetica

4. Le opere

5. La poetica verista:

- Lettura e analisi: “La prefazione ai Malavoglia” da I Malavoglia, prefazione

- Approfondimento: Verga e i naturalisti francesi

6. Vita dei campi:

- Lettura e analisi: Rosso Malpelo

- Approfondimento: Regressione e straniamento, tecniche narrative in Verga

7. Novelle rusticane:

- Lettura e analisi: La roba

8. I Malavoglia:

- Lettura e analisi: “Il contrasto tra ‘Ntoni e padron ‘Ntoni”, da I Malavoglia,

cap. XI

9. Mastro-don Gesualdo:

- Lettura e analisi: “La morte di Gesualdo”, da Mastro-don Gesualdo, cap. V

BAUDELAIRE E I SIMBOLISTI

1. La poesia del Decadentismo in Francia

2. Baudelaire e la nascita della poesia moderna

3. La poetica del Simbolismo

4. I maestri del Simbolismo francese

IL ROMANZO DECADENTE

1. La letteratura del Decadentismo

2. Il Decadentismo in Francia e in Inghilterra

3. Il romanzo decadente in Italia: Fogazzaro e Deledda

GABRIELE D’ANNUNZIO

1. La vita

2. Il pensiero e la poetica

3. Le opere

4. I capolavori in prosa: Il piacere e Notturno:

- Lettura e analisi: “L’attesa dell’amante”, da Il piacere, I, 1

- Approfondimento: Tre ritratti per il dandy: Huysmans, D’Annunzio e Wilde

- Lettura e analisi: “La figura del padre di Andrea Sperelli”, da Il piacere, II, 1

- Lettura e analisi: “Scrivo nell’oscurità”, da Notturno

5. Sperimentalismo in versi: Canto novo e Poema paradisiaco

6. La grande poesia di Alcyone:

- Lettura e analisi: La pioggia nel pineto, da Alcyone

7. Approfondimenti dei seguenti argomenti: il superuomo in Nietzsche e il

superuomo in D’Annunzio; estetismo, sensualismo ed egocentrismo.

GIOVANNI PASCOLI

1. La vita

2. Il pensiero e la poetica

3. Le opere

4. Myricae:

- Lettura e Analisi: Lavandare, X Agosto, Temporale

5. Poemetti

6. Canti di Castelvecchio:

- Lettura e analisi: Il gelsomino notturno

7. Poemi conviviali

LE COORDINATE STORICHE DEL PRIMO NOVECENTO:

DALL’ETA’ GIOLITTIANA ALLA PRIMA GUERRA MONDIALE

1. Luci e ombre della Belle époque

2. L’Italia nell’età giolittiana

3. La prima guerra mondiale

LE COORDINATE CULTURALI TRA LA FINE DELL’OTTOCENTO DEL

PRIMO NOVECENTO:

L’ETA’ DELL’IRRAZIONALISMO

- Il pensiero:

1. Le novità scientifiche

2. Freud e la scoperta dell’inconscio

3. Società di massa e alienazione

- La letteratura:

1. Avanguardie e nuovo romanzo

- Intellettuali e società:

1. La figura dell’intellettuale nel primo Novecento

2. La diffusione della cultura: le riviste

3. La lingua

IL FUTURISMO E LE AVANGUARDIE

1. Il Futurismo

2. Filippo Tommaso Marinetti:

-Lettura e analisi: Il primo Manifesto del Futurismo

CREPUSCOLARI E VOCIANI

1. La corrente crepuscolare

2. I poeti vociani

LUIGI PIRANDELLO:

1. La vita

2. Il pensiero

3. La poetica

4. Le opere

5. La poetica de L’umorismo

6. L’universo narrativo delle Novelle per un anno

7. Il fu Mattia Pascal:

- Lettura e analisi: “Nel limbo della vita”, da Il fu Mattia Pascal, cap. XVIII

8. Uno, nessuno e centomila

9. I capolavori teatrali:

- Lettura e analisi: “L’ingresso in scena dei sei personaggi, da Sei personaggi in

cerca d’autore

PROGRAMMA CHE SI INTENDE SVOLGERE ENTROLA FINE DELLE

ATTIVITA’ DIDATTICHE (07/06/2019)

Italo Svevo:

-Vita e opere (caratteristiche generali)

- Lettura e analisi: “L’ultima sigaretta”, da La coscienza di Zeno, cap. III

Giuseppe Ungaretti:

- La vita

- La poetica

- le opere

- L’Allegria

- Letture e analisi: I fiumi; Veglia.

Roma, 15/05/2019

La docente Gli alunni

PROGRAMMA SVOLTO AL 15 MAGGIO 2019

MATERIA: STORIA

LIBRO DI TESTO: Vittoria Calvani, Una storia per il futuro- Il Novecento e

oggi, A. Mondadori Scuola

PROF.SSA CECILIA VECCHIO

La società di massa:

- Gli anni difficili di fine Ottocento

- L’ottimismo del Novecento e la Belle époque

- L’esposizione universale di Parigi

- Parigi e Vienna capitali della Belle époque

- Nuove invenzioni e nuove teorie

- Mito e realtà della Belle époque

- La Belle époque vista dalle classi superiori

- La “società dei consumatori”

- La catena di montaggio e la produzione in serie

- Il suffragio universale maschile e i partiti di massa

- Che cos’è la società di massa?

L’età giolittiana:

- Un re ucciso e un liberale al governo

- Il progetto politico di Giolitti

- Sostenitori e nemici del progetto

- Le contraddizioni della politica di Giolitti

- Lo sciopero generale nazionale del 1904

- Le riforme sociali

- Il suffragio universale

- Il decollo dell’industria

- Il Meridione e il voto di scambio

- Il patto Gentiloni e le elezioni del 1913

- La conquista della Libia

- La caduta di Giolitti

Venti di guerra

- Vecchi rancori e nuove alleanze

- La Gran Bretagna tra riforme e lotte sociali

- Il caso Dreyfus e la lotta per la democrazia in Francia

- La crisi dell’Impero russo

- L’arretratezza della Russia

- Le sconfitte militari e la Rivoluzione del 1905

- Il primato industriale della Germania e la legislazione del lavoro

- Industriali, Junker e militari

- L’Impero asburgico: un mosaico di nazioni vicino al collasso

- I Balcani, polveriera d’Europa

- L’irredentismo italiano

- Verso la guerra

La Prima guerra mondiale

- L’attentato di Sarajevo

- Lo scoppio della guerra

- L’illusione di una “guerra lampo”

- Il Fronte occidentale: la guerra di trincea

- Il Fronte turco

- Il Fronte orientale

- L’Italia dalla neutralità al Patto segreto di Londra

- Il dibattito tra neutralisti e interventisti e l’entrata in guerra

- Il Fronte italiano

- La reazione dei soldati alla guerra e i provvedimenti degli stati maggiori

- Il Fronte interno

- L’intervento degli Stati Uniti

- Una rivoluzione determina l’uscita della Russia dal conflitto

- La fine della guerra e la vittoria degli Alleati

Una pace instabile

- Le cifre dell’”inutile strage”

- Gli effetti della “teoria del terrore”

- Guerra, morte, fame e poi... la “peste”

- Nella Conferenza di Parigi domina il presidente degli Stati Uniti

- I “14 punti” di Wilson

- Il principio di autodeterminazione

- Il Trattato di Versailles impone alla Germania condizioni umilianti

- La fine dell’Impero austro-ungarico e la nascita della Jugoslavia

- Wilson non riconosce il patto di Londra e l’Italia viene beffata

- Il crollo dell’Impero ottomano e la nascita della Turchia

- Il genocidio degli Armeni dà inizio a un difficile dopoguerra

- Il fallimento della Conferenza di Parigi

La Rivoluzione russa e il totalitarismo di Stalin

- La Russia è uscita dalla guerra a causa di una doppia rivoluzione

- La Rivoluzione russa di febbraio insedia un governo borghese

- Gli eventi precipitano e si discute di pace e di guerra

- Lenin si impadronisce del potere con la “Rivoluzione d’ottobre”

- Lo scioglimento dell’Assemblea costituente

- La Pace di Brest-Litovsk scatena la Guerra civile

- Lenin decreta il “comunismo di guerra” e si fronteggiano due Terrori

- La “dittatura del proletariato” degenera in “dittatura del Partito comunista sovietico”

- Lenin vara la “Nuova politica economica”

- Nasce l’Urss e Stalin prende il potere

- Stalin abolisce la Nep

- L’abolizione della Nep nelle campagne: l’agricoltura al disastro

- L’abolizione della Nep nell’industria: i Piani quinquiennali

- Le “purghe” di Stalin colpiscono i vecchi rivoluzionari

- Dalle “purghe” al Terrore come sistema di governo

- Come Stalin trasformò lo Stato socialista in Stato totalitario

Il fascismo

- Gli Italiani si inchinano al Milite ignoto

- Un’età di profonde trasformazioni sociali

- Proletari e capitalisti sono i due nemici della classe media

- I partiti di massa vincono le elezioni. Esplode il biennio rosso

- Le Sinistre sono indebolite dalle divisioni interne

- Dal Partito socialista si scinde il Partito comunista

- Le destre individuano due obiettivi: il primo lo persegue D’Annunzio occupando Fiume...

- ... il secondo lo realizza Mussolini fondando i fasci di combattimento

- Una spedizione punitiva segna la nascita del fascismo

- L’illegalità diventa l’emblema della legge e dell’ordine

- La Marcia su Roma induce il re a nominare Mussolini presidente del Consiglio

- Lo Stato parlamentare viene trasformato in Stato autoritario

- L’assassinio di Matteotti

- L’Italia prima si indigna, poi si adegua; la posizione del duce si rafforza

- Il duce vara le Leggi fascistissime e fonda il regime

- Un’ondata di repressioni colpisce gli antifascisti

- Con i Patti lateranensi finisce l’ostilità della Chiesa verso lo Stato

- La costruzione del consenso

- Successi e insuccessi della politica economica di Mussolini

- La politica agricola si fonda su una vasta campagna demografica

- La conquista dell’Etiopia: nasce l’Impero

La grande crisi del 1929 e il New Deal (da altro testo fornito dall’insegnante)

- Gli Stati Uniti sono il nuovo centro del mondo

- La crisi colpisce l’economia statunitense

- La borsa di New York fa crollare l’economia americana

- Dagli Stati Uniti la crisi si diffonde anche in Europa

- Profonde riforme economiche e sociali vengono promosse dal presidente Roosvelt

- In seguito alla crisi del 1929 aumenta il ruolo dello stato nell’economia

La situazione europea nell’Europa del primo dopoguerra (da altro testo fornito dall’insegnante)

- Nell’Europa centro-orientale si instaurano regimi autoritari

- La Germania è in piena crisi

- La repubblica di Weimar nasce tra le difficoltà

La dittatura nazista in Germania

- La Germania è colpita da una grave crisi politica, economica e sociale

- Nazionalismo e antisemitismo vengono esaltati dal programma del partito nazista

- Si afferma la dittatura nazista

- Lo stato tedesco viene riorganizzato dai nazisti

- La Germania torna a essere una potenza economica e militare

PROGRAMMA CHE SI INTENDE SVOLGERE ENTROLA FINE DELLE

ATTIVITA’ DIDATTICHE (07/06/2019)

(da altro testo fornito dall’insegnante)

- Alleanza tra Hitler e Mussolini

- Inizia un nuovo conflitto mondiale

- L’Europa sotto la dominazione nazista

- L’offensiva anglo-americana e la resistenza

- Il tragico epilogo della guerra e i trattati di pace

Roma, 15/05/2019

La docente Gli alunni

PROGRAMMA SVOLTO - A.S.2018/2019

CLASSE 5AC

DISCIPLINA Tecnologia Applicata ai Materiali e ai Processi Produttivi

DOCENTI Cristina Tozzi Alfonso Di Cicco

LIBRI DI TESTO IN ADOZIONE *Cozzi Protti Ruaro “Elementi di

analisi chimica strumentale” Zanichelli *Pasquetto Patrone “Fondamenti di

chimica fisica” Zanichelli

1. Spettrofotometria

Il modello dell’atomo secondo la fisica classica. I primi modelli dell’atomo. La teoria di Bohr e il suo modello dell’atomo di idrogeno. Il numero quantico

principale e la quantizzazione dell’energia. Affinamenti della teoria di Bohr: numero quantico secondario e numero quantico magnetico. Numero quantico

di spin.

Il modello dell’atomo secondo la fisica moderna. La meccanica quantistica. L’equazione d’onda e gli orbitali atomici. L’atomo secondo la meccanica

quantistica. Forma degli orbitali atomici. Configurazione elettronica degli atomi.

La teoria degli orbitali molecolari. Gli orbitali molecolari. Configurazione elettronica delle molecole biatomiche omonucleari. Configurazione elettronica

delle molecole biatomiche eteronucleari. Il legame metallico. Teoria delle bande. Conduttori, isolanti e semiconduttori.

Energia interna delle molecole. Radiazione elettromagnetiche. Interazioni fra radiazioni e materia.

Spettrofotometria UV/Visibile. Assorbimento nell’UV/Visibile. Legge dell’assorbimento. Strumentazione. Schema a blocchi dello spettrofotometro

UV/Visibile. Sorgenti, monocromatori, rivelatori. Tipi di strumento. Strumenti monoraggio e a doppio raggio. Celle. Analisi qualitativa e quantitativa. Uso

della legge di Lambert Beer nell’analisi quantitativa. Metodi di analisi

quantitativa. La retta di taratura.

Laboratorio. Ricerca dellamax del permanganato di potassio. Costruzione

della retta di taratura, su carta millimetrata e mediante Excel, per l’analisi di

soluzioni acquose di permanganato di potassio. Spettrofotometria IR. Assorbimento nell’IR. Vibrazioni molecolari. Parametri

caratteristici delle bande IR. Schema a blocchi di uno spettrofotometro IR.

Sorgenti e rivelatori. Spettrometria di massa. Principio di funzionamento dello spettrometro di

massa. Spettrofotometria di assorbimento atomico. L’assorbimento atomico. Spettri di

assorbimento atomico. Allargamento delle righe spettrali. Assorbimento atomico e concentrazione. Strumentazione. Sorgenti. Sistemi di

atomizzazione. 2. Metodi elettrochimici

Principi generali. Potenziometria. Elettrodi e potenziale d’elettrodo.

Classificazione degli elettrodi. Calcolo dei potenziali d’elettrodo: legge di

Nernst. Celle galvaniche. Potenziali standard di ossidoriduzione. Calcolo della f.e.m. di una pila. Pila Daniell. Pile a concentrazione. Elettrodi di riferimento.

Elettrodi per la misura del pH. Elettrodi per la misura del potenziale redox. Elettrodi selettivi: elettrodi ionoselettivi, gas-selettivi e biosensori.

Conversione dell’energia elettrica in energia chimica. Teoria semplificata dell’elettrolisi.

3. UAT “La produzione della birra” Analisi di laboratorio relative alla determinazione di alcuni parametri

caratteristici della birra ad alta e a bassa fermentazione.

Roma, 15/05/2019

Gli insegnanti Gli alunni

Prof.ssa Cristina Tozzi Prof. Alfonso Di Cicco

I.I.S. VIA LENTINI 78 ROMA

Programma svolto a.s. 2018-19

Disciplina: Lingua Inglese

Docente: Sbardella Daniela

Classe: 5Ac

Testi adottati: Into Science – E. Grasso e P. Melchiori ed. CLITT; Biologia, microbiologia e biotecnologie – F. Fanti ed. Zanichelli

UA 1

Pollution

Pollution: an introduction

Water pollution

What are the main causes of water pollution?

Sewage

Waste water

Oil pollution

Plastics

Other forms of pollution

Oil spills and pollution

Reading: Bp Oil Spill

Air pollution

Soil pollution

Noise pollution

What effects does pollution have on our health?

UA 2

Renewable energy

What is energy?

Wind power

Solar energy

Photovoltaic cells

Geothermal energy

Reading: Geothermal power plant in Larderello

Hydropower

Tidal power

Reading: The origin car fuel

Reading: Renewable energy could ‘rape’ nature

Reading: About Greenpeace

UA 3

Biotechnology

Biotechnology?

Beer

Alterations of beer

Genetic engineering

Birth of gene technology

Techniques of modern gene technology

Polymerase chain reaction (PCR)

Gel electrophoresis

Blotting

Restriction enzymes and ligases

Gene insertion

Bioremediation

Reading: Meet the microbes eating the Gulf oil spill

GMOs

Advantages

Pest resistance

Disease resistance

Tolerance to drought and cold

Nutrients

Disadvantages

Environmental impacts

Health

Economics

Ethics

Biotechnology and medicine

What are stem cells?

Cloning

Human cloning

Cons

Pros

Roma, 15 maggio 2019

Il docente Gli alunni

Prof.ssa Daniela Sbardella

I.I.S. “via LENTINI 78” “PERTINI FALCONE”

a.s. 2018/19 CLASSE 5^ A ind. Chim. Biol.

DOCENTI: LAURA BOLZONI E ANTONIO DIANA

TECNICHE DI PRODUZIONE ED ORGANIZZAZIONE

CONTENUTI DISCIPLINARI

LE BIOTECNOLOGIE E SUE APPLICAZIONI

Origine ed evoluzione: biotecnologie tradizionali ed innovative.

Fasi del processo del DNA ricombinante: produzione del gene di interesse.

Enzimi di restrizione: definizione, proprietà e classificazione

Vettori genici: plasmidi, fagi e cosmidi.

Tecnica del DNA ricombinante: dall’identificazione ed isolamento del gene di interesse all’inserimento nella

cellula ospite e clonaggio.

Applicazioni della tecnica del DNA ricombinante; Tecnica della PCR; produzioni di interesse sanitario:

terapia genica e biorisanamento.

Lieviti e Muffe: isolamento ed osservazione.

I controlli di qualità: il sistema HACCP.

Richiami sul controllo delle matrici ambientali in un processo biotecnologico: acqua potabile e aria.

LA BIOSINTESI DI PROTEINE

Biosintesi umane e microbiche.

Sintesi proteica e codice genetico. Fasi del processo e confronto Procarioti/Eucarioti.

Regolazione dell’espressione genica: modello induzione – repressione (operone lattosio e operone

triptofano), inibitori reversibili ed irreversibili.

Richiami su mutazioni, mutageni, fenomeni di ricombinazione genetica nei batteri.

LE BIOTECNOLOGIE MICROBICHE E I FERMENTATORI

Fasi di organizzazione di una produzione biotecnologica

Biocatalizzatori, molecolari e cellulari

Tecniche di selezione dei ceppi; strategie di screening

Substrati: caratteristiche e scelta

Tipi di prodotti di una produzione biotecnologica

Inoculo e scale-up: modalità e scopo

Biofermentatori: classificazione e tipi, coltura in continuo, discontinuo e semicontinuo, criteri di scelta,

sterilizzazione, recupero del prodotto.

I PRODOTTI DEI PROCESSI BIOTECNOLOGICI

Glicolisi, respirazione cellulare aerobia e anaerobia, fermentazioni.

Substrati, microrganismi, biochimismo, condizioni colturali, tipo di bioreattori, controlli impiegati nei

processi biotecnologici per la produzione di:

Biomassa: lievito per panificazione

Acidi organici: acido citrico, acido lattico

Aminoacidi: lisina, acido glutammico

Alcoli: etanolo

Alimenti e bevande alcoliche: yogurt, aceto, birra, vino

Antibiotici: penicillina (resistenza, penicilline semisintetiche, antibiogramma)

Proteine umane: Ormoni (somatostatina, insulina), Vaccini ricombinanti (epatite, pertosse), Anticorpi

monoclonali

Controllo di qualità di alimenti e bevande: latte fresco e UHT, tonno, birra (da svolgere dopo il 15 maggio).

Roma, 14 maggio 2019

FIRMA DEI DOCENTI FIRMA DEGLI

STUDENTI

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I.I.S. VIA LENTINI 78

classe 5AC a.s. 2018/2019

TECNICHE di GESTIONE CONDUZIONE di MACCHINE e IMPIANTI

Contenuti didattici

prof. Giuseppe Di Chiara

Testi: Natoli, Calatozzolo “Tecnolocie chimiche industriali” Voll. 2 e 3 Edisco

Vincenzo Petrone “L’industria chimica” Siderea

Vincenzo Petrone “Biotecnologia” Siderea

Il processo industriale e l’impianto chimico. Scelta del processo. Aspetti tecnologici. L’Unificazione Industriale: le norme UNICHIM. Tipi di schema del processo: a blocchi, di principio, di processo e di marcia. I reattori chimici. Classificazione dei reattori.

Le materie prime. Materie prime e materie prime seconde. Schemi di utilizzazione delle principali materie prime: aria, acqua e gas di sintesi. Le materie prime seconde. Rifiuti da attività civili e industriali. Flusso generale dei rifiuti urbani. Riciclaggio dei rifiuti e produzione di materie prime seconde. Classificazione dei rifiuti e classi di pericolo secondo la normativa vigente. Il sistema integrato italiano della gestione dei rifiuti. La filiera della raccolta differenziata e quella della raccolta indifferenziata.

Il controllo nei processi chimici. Monitoraggio e controllo automatico. Le variabili di processo. Il controllo automatico. i disturbi. Fasi del processo di regolazione. Regolazione ad anello aperto (feed-forward) e regolazione in retroazione (feedback). Schema dell’anello di regolazione in retroazione. Controllate e manipolate più comuni. Sensori più comuni. Elementi della catena di trasmissione. Analizzatore di processo in linea. I controllori e i modi di controllo. Azioni combinate di controllo. Il controllo On-Off. Caratteristiche dei controllori On-Off. Rappresentazione degli anelli di regolazione. I regolatori continui. Regolatori single loop. Il Controllo Digitale Diretto. Sistemi a Controllo Distribuito. Campionamento dei dati. Regolazioni multiple: regolazioni in cascata e di rapporto. Regolazione selettiva.

Processi Industriali. Idrogeno e gas di sintesi. Sintesi dell’ammoniaca. Produzione dell’acido nitrico

La distillazione

Il petrolio. Il petrolio: caratteristiche fisiche e composizione chimica. Classificazione dei grezzi. Valutazione commerciale e tecnologica. Riserve petrolifere. Paesi produttori di petrolio. Consumi annui italiani di petrolio e ripartizione delle varie fonti energetiche. Genesi del petrolio. Il processo di naftogenesi. Il bacino petrolifero e la struttura del giacimento. Ricerca dei giacimenti. Perforazione del pozzo petrolifero: funzioni del fango fluido. Estrazioni del petrolio: estrazione primaria e estrazioni assistite. Estrazione nelle aree marine. Trattamenti preliminari. Trasporto alle raffinerie. Confronto fra i vari mezzi di trasporto. Raffinazione del petrolio. Aspetti generali della distillazione. Distillazione flash. La distillazione del grezzo a pressione atmosferica (topping). Schema dell’impianto di topping e sua descrizione. Frazioni ottenute dal topping. Residuo del topping. Il bitume. Il

processo di distillazione a pressione ridotta (vacuum). Schema dell’impianto vacuum e suo funzionamento. Frazioni ottenute dal vacuum.

La petrolchimica. Prodotti base ottenuti dalla distillazione del petrolio. Classificazione delle benzine. Caratteristiche delle benzine. Il potere antidetonante delle benzine. Il numero di ottano. Metodi per la determinazione del Numero di Ottano. Modi per aumentare il Numero di Ottano. Il cherosene. Il gasolio. Gli olii combustibili. Gli olii lubrificanti. trattamenti delle frazioni petrolifere. Disidratazione. Desolforazione. Effetti dei composti solforati. Idrodesolforazione. Desolforazione biologica. Processi di conversione delle frazioni petrolifere. Conversione delle frazioni petrolifere liquide. Tipi di cracking. Il cracking termico. Steam cracking. Il cracking catalitico. Composizione del catalizzatore. Veleni. Idrocracking. Reforming catalitico. Composizione del catalizzatore. Condizioni operative del reforming. Effetti della pressione e della temperatura. Conversione delle frazioni petrolifere gassose.

I processi biotecnologici. La biotecnologia e le sue aree di applicazione. Confronto fra processi chimici e processi biotecnologici. Prodotti ottenibili mediante le biotecnologie. La produzione microbiologica industriale. Processi a lotti, continui e semicontinui. Le materie prime: costi, fonti e trattamenti. L’ossigeno. Pretrattamenti delle materie prime. Contaminazione e sterilizzazione. Sterilizzazione dell’aria. Sterilizzazione dei terreni di coltura. Il problema dello schiumeggiamento. Agenti antischiuma. Abbattitori meccanici. Il bioreattore: forma e materiali. Sterilizzazione del bioreattore. La biomassa. Condizioni operative. Controllo e aggiustamento dei parametri. Estrazione e purificazione dei prodotti. Bioconversioni e fermentazioni. Classificazione dei fermentatori. I sistemi di agitazione. Le tecniche di produzione. Il riciclaggio del catalizzatore e le tecniche di immobilizzazione. Reattori monobasici e multifasici. Reattori a letto fisso e a letto fluido. Il controllo nei processi biotecnologici: misure in-line, on-line e off-line. Controllo dei parametri biologici e chimico-fisici. Ambiti applicativi delle Biotecnologie.

Biotecnologie bianche. 1. Bioetanolo. La produzione del bioetanolo. I problemi ambientali e i campi d’applicazione. L’etanolo come combustibile: miscele etanolo-benzina. Fonti delle materie prime. La via fermentativa per la produzione dell’etanolo. Pretrattamenti delle materie prime. Fermentazione diretta della cellulosa e uso di OGM. Effetto inibitorio. Microrganismi responsabili della fermentazione. Tecnologie utilizzate. Schema a blocchi a seconda delle materie prime. Il processo biotecnologico per la produzione dell’etanolo. Preparazione del lievito madre e dell’inoculo. Condizioni di reazione. Fermentatori. Schema di processo dell’impianto per la produzione da soluzioni zuccherine o dal mais. Purificazione dell’etanolo al 95% e dell’etanolo assoluto. 2. Enzimi. Usi industriali degli enzimi. Produzione di enzimi. Campi d’applicazione degli enzimi. Materie prime e microrganismi. Schema a blocchi. Preparazione dell’inoculo. Tecniche di produzione per l’ottenimento del prodotto standard, (liquido e solido) e del prodotto puro.

Biotecnologie rosse. La produzione farmaceutica nell’industria biotecnologica. Gli antibiotici: classificazione e meccanismo d’azione. Le materie prime per la produzione degli antibiotici. I microrganismi. Le difficoltà della produzione. Le biotecnologie avanzate. Produzione della penicillina G da ceppi mutati. Schema a blocchi della produzione della penicillina G. Ricerca, isolamento e selezione dei ceppi. La fermentazione: le vie metaboliche per la biosintesi della penicillina. I terreni di coltura. Le condizioni operative.

Estrazione e purificazione. Acido L-Glutammico: caratteristiche e impieghi; schema dell’impianto. Acido ialuronico: caratteristiche e impieghi; schema dell’impianto.

Biotecnologie verdi. 1. Lieviti. La produzione alimentare e la produzione dei lieviti. Campi d’applicazione. La produzione del lievito per la panificazione: schema a blocchi, materie prime, tecniche di produzione, controlli. Lieviti umidi e secchi. 2. Pane. Schema a blocchi. Prodotti secondari. Schema dell’impianto per la panificazione. 3. Birra. Produzione mondiale della birra e produzione italiana. Principali paesi produttori e consumatori. Definizione e composizione della birra. Caratteristiche della birra. Schema a blocchi della produzione della birra. Le materie prime. La preparazione del malto. La burrificazione: l’ammostamento per infusione e decozione, la chiarificazione, la luppolazione, la fermentazione principale del mosto, il condizionamento, il confezionamento. La stabilità della birra e la conservazione. I sottoprodotti. Lo schema di principio. 4. Yogurt. La materia prima: costituenti essenziali del latte e carica microbica. I microrganismi per la fermentazione. Le tecniche di produzione. Schema a blocchi.

Le acque. Le acque grezze. Il ciclo terrestre dell’acqua. La classificazione e gli usi dell’acqua. La carta europea dell’acqua. Consumi e approvvigionamento. Le acque superficiali e sotterranee. Le caratteristiche delle acque naturali e la loro composizione. La durezza dell’acqua. L’acqua fluido di servizio per i processi chimici industriali. Impieghi delle acque industriali. Le acque per uso industriale: caratteristiche e requisiti. Requisiti delle acque per uso potabile e civile. Approvvigionamento dell’acqua potabile. Acque reflue urbane e industriali. L’autodepurazione. Le acque inquinate. L’eutrofizzazione. La richiesta d’ossigeno. La normativa italiana sulle acque. I principali parametri analitici.

Depurazione delle acque grezze. Caratterizzazione dei reflui civili. Depurazione biologica con impianto a fanghi attivi. Meccanismi di azione e struttura della biomassa. Parametri operativi. Rimozione dei nutrienti.

Produzione di Biogas. La linea trattamento fanghi. La digestione anaerobica. Microrganismi e reazioni base. Condizioni operative della digestione. Caratteristiche del biogas. Apparecchiature ed impianti.

Roma, 5/05/2019

L’insegnante Gli allievi

I.I.S. VIA LENTINI 78

SEDE ASSOCIATA “G. FALCONE”

CLASSE: V A chimico biologico A.S. 2018/19

DISCIPLINA: Matematica

INSEGNANTE: Annamaria Sofi

LIBRO DI TESTO: M. Bergamini – A. Trifone - G.Barozzi Matematica.rosso Vol. 3s - 4

Editore ZANICHELLI

Contenuti disciplinari

Funzioni reali di una variabile reale

Concetto di funzione .Classificazione delle funzioni.

Funzioni algebriche

Dominio di una funzione (razionale e irrazionale)

Funzioni pari e funzioni dispari

Determinazione degli intervalli di positività e negatività di una funzione razionale

Limiti e funzioni continue

Concetto intuitivo di limite finito di una funzione f(x) per x tendente ad un valore finito o all’infinito.

Concetto intuitivo di limite infinito di una funzione f(x) per x tendente ad un valore finito o all’infinito.

Teoremi relativi alle operazioni sui limiti (solo enunciati)

teorema della somma e della differenza

teorema del prodotto e del quoziente

Alcune forme indeterminate ( ) ;0

0

∞

∞

Funzioni continue in un punto ed in un intervallo

Teoremi sulle funzioni continue (solo enunciati)

teorema d Bolzano sull’esistenza degli zeri

teorema di Weierstrass

Funzioni discontinue

Asintoti di una funzione

Condizioni per l’esistenza di un asintoto verticale, orizzontale o obliquo, con particolare riguardo alle

funzioni razionali fratte.

Le derivate

Definizione di derivata di una funzione in un punto

Derivate di alcune funzioni elementari

Teoremi sul calcolo della derivata (solo enunciati)

derivata della somma e della differenza

derivata del prodotto e del quoziente di funzioni

Derivate delle funzioni composte (potenza, radice Q, logaritmo)

Teorema di de L’Hospital per il calcolo delle forme indeterminate (0

0) ; (

∞

∞)

La definizione di funzione crescente e decrescente

Definizione di massimi e minimi relativi i

Ricerca dei punti di massimo o di minimo relativo e flessi a tangente orizzontale attraverso lo studio del

segno della derivata prima

Studio e grafico di una funzione razionale intera o fratta

Gli integrali

Definizione di primitiva di una funzione e di integrale indefinito

Gli integrali immediati

∫ 𝑥𝑑𝑥; ∫ 𝑥𝑛𝑑𝑥 𝑐𝑜𝑛 𝑛 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑜 𝑜 𝑟𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙𝑒; ∫1

𝑥𝑑𝑥 ; ∫ 𝑒𝑥 𝑑𝑥 ; ∫ 𝑐𝑜𝑠𝑥𝑑𝑥 ; ∫ 𝑠𝑒𝑛𝑥𝑑𝑥

Integrali del tipo ∫𝑓(𝑥)′

𝑓(𝑥)𝑑𝑥; ∫ 𝑓(𝑥)′ ∫[𝑓(𝑥) ]𝑛

Integrazione per parti

Statistica descrittiva

Distribuzione di frequenze

Valori medi e misure di variabilità

Le principali rappresentazioni grafiche

di caratteri qualitativi

di caratteri quantitativi

di distribuzioni doppie

Le indagini statistiche

rilevazioni dirette e indirette

rilevazioni totali e parziali

fasi di un’indagine

Distribuzioni doppie di frequenza

di caratteri qualitativi

frequenze teoriche e frequenze osservate

Dipendenza e indipendenza tra caratteri qualitativi indice (𝜒2𝑑𝑖 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑖 𝑃𝑒𝑎𝑟𝑠𝑜𝑛 𝑒 𝐶2)

Dipendenza e indipendenza tra caratteri quantitativi

grafico di dispersione

covarianza e coefficiente di correlazione ρ

Gli alunni L’insegnante

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I.I.S. “via LENTINI 78” “PERTINI FALCONE”

a.s. 2018/19 CLASSE 5^ A ind. Chim. Biol.

DOCENTE: ANTONIO DIANA

CONTENUTI DISCIPLINARI di

LABORATORI TECNOLOGICI ED ESERCITAZIONI

Controlli di qualità ambientale, igienica e sanitaria. Tecniche di analisi microbiologica.

Controlli di matrici ambientali in processi produttivi. Strategie di monitoraggio dell’inquinamento di origine

biologica dell’aria in ambiente indoor e relative analisi quali-quantitative. Campionamento passivo.

Campionamento attivo tramite flussimetro (S.A.S.). Tecniche di campionamento sui piani di lavoro (tamponi

sterili e contact plate).

Controlli delle procedure (Standard Operating Procedure) relative al materiale di consumo e alle metodiche

utilizzate, e del corretto funzionamento della strumentazione e delle apparecchiature di laboratorio.

Produzione e controllo di qualità di un prodotto dell’industria di trasformazione biotecnologica, dalla

materia prima al prodotto finito (Birra), mediante Procedure Operative Standard dedicate e tecniche di

campionatura, di semina e di osservazioni microscopiche.

Protocollo di Laboratorio di Microbiologia alimentare. Impostazione di una analisi mediante:

- applicazione delle procedure analitiche sui prodotti di riferimento secondo le normative vigenti,

- controllo e valutazione della qualità del processo e del prodotto mediante indagini analitiche dedicate,

- determinazione della sensibilità di alcune famiglie batteriche all’azione di sostanze inibenti

antimicrobiche (ABG), tramite standardizzazione dell’inoculo, semina in Mueller Hinton agar, lettura e

interpretazione degli aloni di inibizione.

- Controllo del Sistema HACCP, attraverso il rispetto dei 7 punti che lo costituiscono.

Roma, 15 maggio 2019 FIRMA DEL DOCENTE FIRMA DEGLI STUDENTI ________________________________________

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PROGRAMMA SVOLTO -A.S. 2018/2019

CLASSE 5 A C

DISCIPLINA Scienze motorie

DOCENTE Luciana Fedora Cioffi

LIBRO DI TESTO IN ADOZIONE Del Nista, Parker, Tasselli - Nuovo Praticamente sport - D’Anna

PROGRAMMA SVOLTO FINO AL 15 MAGGIO 2019

Pratica

Pallavolo: approfondimento dei fondamentali tecnici e tattici, partecipazione al torneo provinciale “Volley scuola”.

Esercitazioni ai grandi e piccoli attrezzi, esercizi per l’equilibrio, esercizi per la coordinazione ed il ritmo, esercizi alla cavallina, esercizi di ginnastica a corpo libero.

Laboratori autogestiti di espressività e danza

Teoria

A)Il moderno concetto di salute, la salutogenesi, i punti essenziali della salute, resilienza e salute, obiettivi SMART.

B)Ricerche di gruppo su tematiche sulla relazione tra sport e società: il fenomeno del tifo, Olimpiadi antiche e moderne e strumentalizzazioni dello sport, Immagine di sé e salute, Comunicazione e linguaggio del corpo.

PROGRAMMA CHE PRESUMIBILMENTE VERRA’ SVOLTO DOPO IL 15 MAGGIO

FIRME

DOCENTe: Luciana Fedora Cioffi

ROMA, 15 maggio 2018

CONTENUTI DISCIPLINARI

A.S. 2018-19

PROF. Giuseppa Crimì

DISCIPLINA Insegnamento della Religione Cattolica

INDIRIZZO Chimico-Biologico CLASSE V A

Contenuti disciplinari

- Le forme di governo secondo Aristotele

- La democrazia e le sue esigenze

- I principi fondamentali della Costituzione Italiana

- La Dichiarazione Universale dei Diritti Umani

- La missione della scuola: l’art. 3 della Costituzione Italiana

- L’impegno dei cattolici in politica: Giorgio La Pira

- Una politica per l’uomo: il personalismo

- Bene comune, solidarietà, sussidiarietà

- I diritti umani

- Il ruolo della donna nella società e nel mondo delle professioni

- Relazioni e natura umana

- La matrice della progettualità umana: sogni, passioni e desideri

- Ulisse e la nostalgia del ritorno

- Agire per la giustizia: Giovanni Paolo II, Solidarnosc, la caduta del Muro di Berlino

- Don Pino Puglisi

- L’ambiente e l’ecologia integrale

- Lettera enciclica “Laudato si’. Sulla cura della Casa Comune” di Papa Francesco

- Il riscaldamento globale e le azioni possibili per la tutela dell’ambiente

L’Insegnante Gli Alunni

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