PROGETTO EDUCAZIONE ALIMENTARE L’importanza della prima colazione
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PROGETTO EDUCAZIONE ALIMENTARE
L’importanza della prima colazione
Scuola Media Statale “T. Bonati-F.De Pisis”
Sede staccata di Porotto
Classe II M
Calorie e principi nutritivi ci vengono forniti da una corretta
alimentazione
questa influisce sucapacità di
concentrazione
attività fisica
stato di salute
sviluppo del corpo
benessere psichico
Suddivisione degli alimenti secondo la loro funzione
PROTEICI Particolarmente
ricchi di PROTEINE
GRUPPO ILatte e derivati
GRUPPO II Carne, pesce
e uova
GRUPPO III Legumi
REGOLATORI
Particolarmente ricchi di
VITAMINE e SALI MINERALI
GRUPPO VI Ortaggi e
frutta giallo-verdi
GRUPPO VIIAgrumi, fragole e pomodori
ENERGETICI Particolarmente ricchi di GRASSI,
ZUCCHERI e AMIDI
GRUPPO IV Cereali, zuccheri
GRUPPO V grassi animali
e vegetali
La piramide alimentare della dieta mediterranea
Consumare quantità maggiori
degli alimenti alla base e quantità minori
salendo verso il vertice della
piramide +
-
Le sette linee guida per una corretta alimentazione
…quindi per una dieta equilibrata
1. Mangiare un po’ di tutto e nelle giuste quantità
2. Distribuire il cibo durante la giornata in 4/5 pasti
3. FARE UNA BUONA PRIMA COLAZIONE
4. Bere acqua, 1.5/2 litri al giorno
5. Mantenere il piacere del cibo…mangia senza fretta e gusta il tuo pasto!
A colazione mangia come un re o una regina, a pranzo come un principe o una principessa, a cena come un
povero.
“EAT BREAKFAST LIKE A KING OR QUEEN, LUNCH LIKE A
PRINCE OR PRINCESS, AND DINNER LIKE A PAUPER”
FABBISOGNO CALORICO GIORNALIERO
35% CENA40% PRANZO
25% COLAZIONE
Indagine statistica sulla prima colazione
CAMPIONE: classi I, II, III M, Scuola Media di Porotto.
Sono stati utilizzati due questionari, uno rivolto solo agli alunni, l’altro riguardante la prima colazione di noi ragazzi, dei nostri genitori e nonni, quando avevano circa la nostra età.
•Raccolta dei dati
•Tabelle di frequenza
•Grafici e osservazioni
PROCEDIMENTO:
Ritieni importante consumare questo pasto?
33
40
5
10
15
20
25
30
35
SI NO
risposte
freq
uen
ze a
sso
lute
Questionario rivolto agli alunni
Vieni mai a scuola digiuno?
16
21
0
5
10
15
20
25
SI NO
rispostefr
equ
enze
ass
olu
te
Il 90% degli alunni ritiene importante fare la prima colazione, ma solo il 40% dei ragazzi intervistati
consuma sempre questo pasto.
Guardi la TV mentre mangi?
28
9
0
5
10
15
20
25
30
SI NO
risposte
freq
uen
ze a
sso
lute
Il 76% dei ragazzi guarda la TV mentre fa colazione
Questionario rivolto a Ragazzi, Genitori e Nonni
Fai o facevi la prima colazione?
81
190
79
192
199
72
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
SEMPRE A VOLTE MAI
risposte
freq
uen
ze % R
G
N
Confrontando le risposte date da Ragazzi, Genitori e Nonni si può notare che non ci sono differenze significative
Che cosa bevi/bevevi a colazione?
2
23
19
13
6 68
0
28
72
23
16
0
17
70
19
0 30
5
10
15
20
25
30
Nulla Latte Tè succo frutta caffè cioccolata altro
alimenti
fre
qu
en
ze a
ss
olu
te
R
G
N
Differenze sostanziali tra Ragazzi, Genitori e Nonni:•TÈ: il n° di R che lo beve è più del doppio rispetto a quello di G
e N.
•SUCCO FRUTTA E CIOCCOLATO: solo 2 G bevevano succo di frutta e 1 solo cioccolata. Nessun N consumava queste bevande.
•CAFFÈ: i ragazzi che bevono caffè sono circa ¼ rispetto a G e N
Che cosa mangi/mangiavi abitualmente a colazione?
5
9
13
2
12
8
22
74 4 4 6
11
71 6 5
14 13
9
19
7 6 4 5 5
9
30 3 0
18
10
3
10
1 5 3 2 27
3
0
5
10
15
20
25
Nulla
mer
endi
ne
cere
ali
pane
fette
bisc
otta
te
mar
mell
ata
bisco
tti
youg
urt
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qu
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ss
olu
te
R
G
N
Differenze sostanziali tra Ragazzi, Genitori e Nonni:•NULLA: i R che non assumono alimenti a colazione sono 5 volte più dei G; nessun N iniziava la giornata senza mangiare.
•MERENDINE: il n° dei G che consumava merendine è doppio rispetto a quello dei N e il n° dei R è il triplo dei N (alimenti nuovi).
•CEREALI: il n° di R che li mangia è il triplo dei G e nessun N consumava questo alimento (alimento nuovo).
•PANE: la situazione è esattamente contraria alla precedente. I R che mangiano pane sono solo 2, 7 volte meno dei G e 9 volte meno dei N.
•BISCOTTI: non ci sono differenze significative tra R e G, mentre i N che mangiavano biscotti sono circa la metà.
La prima colazione è fondamentale per accendere
la nostra giornata!
L’organismo è a digiuno dalla sera precedente e la prima colazione è necessaria a metterlo in moto.
Saltare la prima colazione è come partire per il “Gran Premio” con il serbatoio vuoto e questo compromette la “gara” di tutta la giornata.
…quindi per una corretta colazione
•PROTEINE: latte, yogurt…
•ZUCCHERI: devono rappresentare la % maggiore.Pane, biscotti, fette biscottate, cereali, marmellata, torte fatte in casa…
•VITAMINE E SALI MINERALI:Frutta, succhi di frutta...
…E LA SVEGLIA 10 MINUTI PRIMA!!!