DIALCOSUniversità di Padova

Introduzione a Dialcos e il percorso Lean

Applicazioni Lean in Dialcos

Domande

2

Agenda

07/10/2019

Introduzione a Dialcos e il percorso Lean

Applicazioni Lean in Dialcos

Domande

3

Agenda

07/10/2019

4

Storicità (attiva dal 1959)

Specializzata in prodotti di nicchia

• Preparati per Brodi Granulari

• Prodotti senza Glutine

Canali distributivi• Moderno (GDO)

• Tradizionale (Farmacia)

Dimensione Ridotta (5.0ml€) Dipendenti: 23

L’azienda in breve

07/10/2019

5

Preparati per Brodo

17,8 17,6 17,7 17,7

63,5 64,7 63,8 63,7

4,7 4,4 4,6 4,61,4 1,4 1,4 1,52,5 2,8 2,6 2,94,6 3,0 4,1 3,25,6 6,1 5,8 6,4

2015 2016 ST YA ST

Dialcos Unilever StarFerioli Bauer Nestle

Granulare: l’arena competitiva - VolumeTot Italia esc. Discount

Prodotti - Soluzioni Culinarie

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Paste Speciali

Prodotti – Pasta Senza Glutine

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Unilever (Knorr) – 51 mld€

Galina Blanca (Star) – 650 mln€

Nestlè (Maggi) – 91.5 mldCHF

Preparati per

Brodo

Dr Shär (>200ml€)

Heinz-Mondelez (Biaglut)

Barilla (6mld€)

Prodotti Senza

Glutine

L’arena competitiva

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FATTORI INTERNI

Cambio Generazionale

Perdita di know-how

non formalizzato

Pianificare le risorse economiche e umane

FATTORI ESTERNIPressione sui

Margini

Pressione Competitiva

Da nicchia a mass market

Pressione a monte (consolidamento di

fornitori)

Pressione a Valle

(calo dei consumi)

PROCESSO

Standardizzazione

Ottimizzare le peculiarità (valore) riconosciuteci

dai nostri clienti

Differenziarci

Costo Controllo Qualità

Cause trasformazione

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Il percorso Kaizen

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KAI

Cambiare

ZEN

Meglio

=

10

ProduzioneLinea Brodi• Lavorazione Ortaggi

ProduzioneLinea Brodi• Rilayout Fine Linea

ProduzioneLinea Brodi• a Flusso

LogisticaLinea Brodi• Asservimento

ProduzioneLinea Pasta• TPM

Logistica Outbound• Allestimento OC

ProduzioneLinea Brodi• Pull (Heijunka)

ProduzioneLinea Pasta• EEM Pasta Corta

ProduzioneLinea Brodi• Mixed Model

LogisticaLinea Brodi• Rilayout MP

ProduzioneLinea Pasta• Installazione

OfficeVSP Evasione OrdineAmministrazione Ordine

Logistica Inbound• Kanban & Supply

Chain

Produzione Linea 2• Pull (Heijunka), • Miglioramento

Produttività

Produzione Linea Brodi

• TPM/Lavorazione Ortaggi

Produzione Linea Pasta

• Pasta Lunga

Controllo di Gestione

• Board KPI, STP, TC, DB, LE• Audit, Standard

FormazioneMatrice Competenze• P&L• Office

Kaizen Foundation (Pillole)

TPM PastaSMED PastaLEAN SALESINTERNAZ.SVILUPPOPRODOTTO

2011 2°S 2012 2013 2014 2015 2016-2019

Il percorso Lean

07/10/2019

Introduzione a Dialcos e il percorso Lean

Applicazioni Lean in Dialcos

Domande

11 07/10/2019

12

Il GEMBA (il

posto in cui si

fa valore)

I PROCESSI

L’OUTPUT

NON SONO

TANGIBILI

Lean Office

07/10/2019

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Studio del flusso commerciale: dalla richiesta dell’ordine cliente al pagamento

Affiancamento

Video

Prova del

processo di lavoro

07/10/2019

Lean Office

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Analisi

MUDA - VALORE

07/10/2019

Lean Office

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MIGLIORAMENTO

GLOBALE del

processo

analizzato del

48,8%

Divisione delle macro – attività in micro attività Aumento della frequenza no stock

Definizione standard di lavoro

Back up

07/10/2019

Lean Office

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Lean Sales

Un sistema integrato che va dalla ricerca e acquisizione dei nuovi clienti fino alla consegna dell’ordine e la cura della relazione con

il cliente in modo da fidelizzarlo e mantenerlo nel tempo.

Processo di vendita: «tutto ciò che l’azienda fa per trovare, conquistare e mantenere i clienti»

Dal mercato al

potenziale cliente

Keeping

• Customer Service

• Gestione ordini

Winning

• Qualifying

• Closing

Finding

•Definizione mercato targeting

•Definire valore per il cliente

•Piano di azione per entrare in contatto con i clienti

Dal potenziale cliente alla

chiusura

(contratto/ordine)

Mantenimento

dei clienti attuali

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Canale fornitura

diretto

Canale fornitura

con agenti

esterni

Mancanza

visibilità

Canale ALIMENTARE

Canale FARMACIA

Agente

ALIM

Agente

FARM

Grossista

ALIM

Grossista

FARM

Distributore

FARM

Farmacia

Negozio

Specializzato

GDO

Negozio non

Specializzato

?

?

Private Label ?

Concessionario

FARM

Agente

Concessionario

?

Lean Sales

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Lean Sales

STANDARDIZZAZIONE E ANALISI PROCESSI

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Strumenti Creati

Lean Sales

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REPORT E VISUAL MANAGEMENT

07/10/201920

Lean SalesSTANDARDIZZAZIONE E ANALISI

SPRECHI PROCESSI

07/10/201921

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%

Per

cen

tual

e cu

mu

lata

fat

tura

to

Percentuale cumulata del numero di clienti

Analisi di Pareto - fatturato e numero di clienti

Nuovi kpi per monitorare efficacia ed efficienza processo keeping

Analisi retention rate

ANALISI PARETO E RETENTION RATE

Lean Sales

A B C

22

Pro

ce

sso

Lean Sales

07/10/2019

Strumenti Lean

VSMMakigami

PDCAVisual Management

VoCPareto

Root Cause Analysis

Strumenti Tradizionali

Analisi mercato

Report fatturato

Report fatturato

Strumenti Tradizionali adattati in ottica lean

CRMSales Funnel

Iniziative di MarketingBusiness Intelligence

CRMSales Funnel

Gare di VenditaReport Agenti

Business Intelligence

CRMGare di Vendita

Gestione reclamiBusiness Intelligence

FINDING

WINNING

KEEPING

23

Internationalization Matrix

07/10/2019

Lean Sales - EXPORT

24

Analisi di mercato

07/10/2019

See Attachment "3_ImportProcedure"

Overview of import

procedure in the

Country

Religion

Languages

Capital

Time zone

Number of celiacs of

your country

COUNTRY'S DATA

Population

Country

Currency

What is the

perception of Italian,

European and

foreign products?

Are consumers

What are the dietary

habits and type of

diet of local

consumers?

Are there any

insurance system for

celiacs?

What are the food

regulations?

What about

labelling?

Is it necessary to

paste an additional

label with the local

distributor

information if they

No Shop name Address Category of shop Manufacturer's name Category of product Brand

Gluten

free

Price (local

currency)

Price

(Euro) Weight (g) €/kg

0 #DIV/0!

0 #DIV/0!

PRODUCTS' PICS

1) Take a picture for each side of

the package

2) Save the picture as

"CategoryOfProduct_Brand_No_0X

" in a new folder:

No= column "A"

X=1, for the front side

X=2, for the back side

X=3, for the right side

X=4, for the left side

X=5, for the upper side

X=6, for the bottom side

EXAMPLE

0102 03 04

0605

Where the characters are blue there are some formulas. Do not forget to copy them when you add more rows.

No Shop name Address Category of shop Name of Shelves' pics

SHELVES' PICSPlease, Save the photos as

"CategoryOfShop_No" ( No: column

"A") in a new folder.

Lean Sales - EXPORT

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Lean Sales - EXPORT

26 07/10/2019

Lean Sales - Sviluppo Prodotti

27

Lean Sales - Marketing

07/10/2019

28 07/10/2019

Lean Sales - Marketing

29 07/10/2019

Lean Sales - Marketing

30 07/10/2019

DOMANDE?

WEB: www.dialcos.it

Mail: info@dialcos.it

Tel: 049 5290444

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https://www.linkedin.com/company/dialcos-s.p.a./

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I nostri recapiti

GRAZIE PER

L’ATTENZIONE!

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Definizione progetti Analisi dei competitor piano social

Piano di sviluppo social (facebook e instagram)

Definire KPI per monitorare clienti

Balance scorecard commerciale

Analisi mercato PSG/Brodi

Utilizzo di LinkedIn per acquisire nuovi clienti

Co-Marketing

Miglioramento Sito Web

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