Presentazione

Le Impastatrici “Avancini” consentono di abbreviare notevolmente il normale tempo di impasto delle macchine tradizionali e sono costruite con una meccanica robusta ed affidabile.

Le IMPASTATRICI AVANCINI

SP 5

Esse risultano perciò ideali per Panetterie, Pizzerie e Pasticcerie, perché funzionano perfettamente sia con impasti duri che con impasti molli.

SP 10

SP 20E

Offriamo una gamma di

Impastatrici con una capacità

minima di impasto di

5 chilogrammi fino ad una massima di

130 chilogrammi.

Inoltre offriamo tre modelli di Impastatrici con Testa Ribaltabile:

la SP 5TR, la SP 20TR e la SP 25TR con rispettivamente una capacità di impasto di 5, 18 e 23 chilogrammi.

SP 5 TR

SP 20 TR

SP 25 TR

•Vasca in acciaio inox

•Spirale in acciaio inox speciale ad alta resistenza

•Parti in movimento montate su cuscinetti

•Dispositivo di sicurezza con blocco della macchina appena si solleva la griglia di protezione

•Verniciatura a forno

Caratteristiche principali delle Impastatrici Avancini

SP 30 - SP 40

SP 50 – SP 60

SP 38

Le SP 80, 100 e 130

godono

di un ciclo di lavoro

programmabile tramite

i due

temporizzatori ed il

passaggio dalla prima

alla seconda velocità

(e la successiva fermata)

avviene

automaticamenteSP 80 – 100 – 130

Nella prima fase gli ingredienti vengono mescolati in modo perfettamente omogeneo; nella seconda fase aumenta la consistenza dell'impasto e la Macchina aumenta l'energia della Spirale per abbreviare i tempi, senza far variare la temperatura dell'impasto.

Le Impastatrici con capacità tra gli 80 e i 130 chilogrammi godono di caratteristiche addizionali rispetto ai modelli più piccoli...

- Riparo Vasca, come la struttura, in Acciaio Inox

- Trasmissione dei movimenti tramite cinghie, consentendo di eliminare rumori e costose manutenzioni

- due Velocità di impasto

- Pannello comandi in bassa tensione a 24 Volt

- due Temporizzatori per programmare il ciclo di lavoro e per garantire costantemente la ripetitività di tale ciclo

- due Ruote fisse posteriori e due girevoli anteriori

- due Piedini per facilitare lo spostamento.

Caratteristiche Principali SP 80 –100 – 130

Un'altra tipologia offerta da Avancini è l'Impastatrice a Braccia Tuffanti…

Il sistema a braccia tuffanti favorisce l'ossigenazione dell'impasto e riduce il riscaldamento dello stesso, permettendo così di ottenere un prodotto eccellente…

L'intera struttura è in acciaio inox, comprese la Vasca, i Bracci e la Griglia; gli Ingranaggi di Trasmissione sono in ghisa speciale immersi in bagno d'olio. La Macchina è montata su cuscinetti a sfera ed è dotata di due velocità…

Avancini propone tre Modelli, la TUFF 40, 50 e 60 tutti estremamente robusti, silenziosi ed affidabili.

Un modello particolare

che proponiamo è la FC 20,

un Impastatrice

a Forcella

(anziché a Spirale)

che gode delle stesse

caratteristiche

delle precedenti.

FC 20

I GIRRAROSTI Avancini (Elettrici o a gas)

I Girarrosti Planetari sono costruiti completamente in acciaio inox alimentare e le

parti in movimento sono montate su boccole in bronzo

auto-lubrificante.Essi sono dotati di un Circuito elettrico con comandi a bassa

tensione (24 Volt), di Leccarda in acciaio inox estraibile, di un Cristallo temperato frontale

ribaltabile e di uno posteriore non apribile.

Nei Girarrosti Elettrici la cottura avviene tramite resistenze corazzate, montate sulla parte superiore della

Macchina.

L'impianto è realizzato con doppia valvola di sicurezza e doppia

accensione piezoelettrica; inoltre la parete posteriore è in materiale refrattario così da ottenere una

migliore distribuzione del calore.

Nei Girarrosti a Gas il sistema di cottura è alimentato col tipo di gas richiesto ed il Bruciatore è composto da due elementi di uguale potenzialità (con possibilità di utilizzo singolo).

I CUOCICREMA AVANCINII Cuocicrema sono costruiti totalmente in acciaio inox

di tipo alimentare, comprese la Bacinella con fondo radiante e la Pala

mescolatrice.

Hanno una Trasmissione con motoriduttore a bagno d'olio, un Circuito elettrico

con comandi a bassa tensione ed un

Microinterruttore, così da bloccare la Macchina in

caso di errato posizionamento.

LT 70

LT 35

Il Bruciatore di cui sono dotati è completo di valvola ed accensione piezoelettrica

Essi risultano ottimi Macchinari per la cottura

di Creme, Risotti, Besciamelle e Ragù.

LT 35

LT 70

I Mescolatori per Polenta godono delle stesse

Caratteristiche dei Cuocicrema

Avancini vi offre quattro tipi di Mescolatore per

Polenta

I MESCOLATORI per POLENTA

M 15+15

M 15

M 32/40

M R.P.C.

Le Mescolatrici Planetarie sono Macchine molto utili nei laboratori di Pasticceria; tutti i Modelli sono realizzati in acciaio inox, come pure la loro Vasca e gli Utensili in dotazione e la loro struttura viene verniciata a forno.

Le MESCOLATRICI PLANETARIE

PL 10

PL 20 VAR

Esse sono costruite con variazione di velocità che avviene per mezzo del variatore

meccanico con

volantino.

PL 30 VAR – PL 40 VAR

PL 20 VAR

Lo Stendipizza a rulli permette un notevole risparmio di tempo ed una perfetta formatura dei dischi per la preparazione di pizze, pane, focacce...

Gli STENDIPIZZA

Queste macchine, realizzate totalmente in acciaio inox, lavorano a freddo, perciò non alterano le caratteristiche della pasta. Lo spessore ed il diametro del disco sono regolabili a piacere…

Gli Stendipizza sono disponibili in tre versioni: SPR 30, SPR 40 ed SPR 40 a rulli dritti.

Le FORMATRICI

Le Formatrici sono presse speciali ideate per lo schiacciamento delle forme di pizza. Esse hanno un'elevata produzione oraria, fino a 400 pizze all'ora, e creano dischi perfetti…

Costruite totalmente in acciaio inox, esse consentono di risparmiare tempo e manodopera specializzata, di ottenere pizze di un diametro fino a 40 cm con uniformità di spessore scelto a proprio gradimento…

Le Formatrici sono presenti in due versioni:

la FP 320 (per ottenere pizze con diametro fino a 33 cm) e la FP 450 (per pizze fino a 45 cm).

Le SFOGLIATRICI

Le Sfogliatrici SFA sono realizzate con moderni criteri di razionalità e funzionalità.

Esse possono lavorare qualsiasi tipo di pasta fino a spessori sottilissimi… I Cilindri di laminazione

sono cromati al cromo duro, rettificati e lucidati; i Raschiatori sono facilmente smontabili ed i Piani sono rialzabili in modo da contenere gli ingombri a macchina a riposo.

SFA 500 SM

SFA B 500/800 e 1000

SFA 500/800

Tutte le Sfogliatrici possono avere il motore monofase o trifase (anche a due velocità) secondo l’esigenza…

La gamma di Sfogliatrici offerta si differenzia in base alle dimensioni del Tappeto: SFA B500/800 e SFA B500/1000, SFA 500/800, SFA 500/1000, SFA 500EX800, SFA 500EX1000, SFA 600/1000, SFA 600/1300 e SFA 600/1500

…i Modelli B sono da banco, mentre gli EX sono Sfogliatrici con piani di lavoro estraibili...

Avancini offre inoltre una vasta gamma di Macchine per la produzione di pasta fresca di vario tipo, con Mescolatore e

Coclea di estrusione…

Si realizzano da piccole Macchine con una capacità di impasto da 1,3 chilogrammi

(ed una produzione max oraria di 2,5) fino a grandi Macchine con

una capacità da 50 chilogrammi

(ed una produzione max

oraria di 80)

TR 50

La TR 50 può essere fornita in diverse varianti di verniciatura lucida o marmorizzata.

Tra le Caratteristiche Principali delle Macchine per Pasta possiamo annoverare...

TR 70

TR 75C - le Parti in movimento montate su cuscinetti a sfere con guarnizioni di tenuta tipo long-life

-I particolari a contatto con il prodotto sono in acciaio inox o in bronzo alimentare

- Cavo di allacciamento alla rete elettrica del tipo antifiamma

- Azionamento con un motore, Trasmissione a cinghia con riduttore esente da manutenzione e Catena per il Mescolatore

TR 75E

-Organi di lavoro con possibilità di ruotare nei due sensi

- Possibilità di produrre diversi formati di pasta con il solo cambio della Trafila

TR 95RA

In dotazione vengono forniti il Raccoglipasta, la Chiave per la

Ghiera e la Caraffa per misurare i liquidi.

TR 110

TR 110S

TRD 110

TRD 110S

TR 150 Sistema continuo completo di Nastro Trasportatore e Mescolatore MS 80

Le RAVIOLATRICI

Le Raviolatrici, presenti in due

modelli, producono ravioli a doppia sfoglia

già staccati e permettono di

ottenere diversi formati grazie

agli stampi intercambiabili…

RV 50

RV 120

Esse possono essere alimentate con sfoglia prodotta con presse o cilindri e lo spessore della pasta

può essere scelto a piacere…

I ravioli possono essere prodotti con qualsiasi ripieno

e la singola quantità può essere regolata.

RV 120

RV 50

Le Gnoccatrici sono Macchine

particolarmente adatte a Pastifici,

Panifici, Gastronomie,

Supermercati e Grandi Comunità

Le GNOCCATRICI

GR 60

GN 90

La GR 60 produce gnocchi con un diametro di circa 20 mm ed

una lunghezza di 20-70 mm, con una produzione oraria di 50-60

chilogrammi.

GR 60

GN 90

La GN 90 può produrre invece fino a 90

chilogrammi per ora di gnocchi lisci, rigati e

chicche.

Tutte le Macchine

Avancini

sono costruite

in conformità

alle norme CE.

Per Informazioni, Richieste

Preventivi o qualsiasi

Domanda non esitate a

contattarci allo 0445 637222

o tramite Email scrivendo a

info@avancinispa.it