preparazione • Semola · La Molisana Spa C.da Colle delle Api 100/A 86100 Campobasso, Italy,...
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100 g 200 g 300 g 400 g DOSI INDICA TIVE 500 g 600 g 700 g 800 g 900 g 1000 g 1. Versate nell’impastatrice o in un contenitore 1000 g di Semola di Grano Duro per Pizza, 550 g di acqua a temperatura ambiente e lavorate per 5/6 minuti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. 2. Lasciate riposare per circa 2 ore. 3. Riprendete l’impasto, incorporando 2/3 g di lievito di birra precedentemente disciolto, 25 g di acqua a temperatura ambiente, 25/30g di sale fino e impastate per 3 minuti. Aggiungete altri 75 g di acqua e lavorate con l’impastatrice o a mano per altri 3/4 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. 4. Spezzate in panetti come desiderate e continuate a far riposare in frigo ad una temperatura controllata di 4/6°C per altre 12 ore. Estraete dal frigo 5/6 ore prima della cottura. 5. Stendete, condite a piacimento e infornate per 2 minuti a 350°C. 1. Versate nell’impastatrice o in un contenitore 1000 g di Semola di Grano Duro per Pizza, 550 g di acqua a temperatura ambiente e lavorate per 5/6 minuti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. 2. Lasciate riposare per circa 2 ore. 3. Riprendete l’impasto, incorporando 2/3 g di lievito di birra precedentemente disciolto, 75 g di acqua a temperatura ambiente, 25/30 g di sale fino e impastate per 3 minuti. 4. Lasciate assorbire tutta l’acqua, aggiungete 30 g di olio extra vergine di oliva e continuate a lavorare per altri 2 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico. 5. Spezzate in panetti come desiderate e continuate a far riposare in frigo ad una temperatura controllata di 4/6°C per 7/8 ore. 6. Estraete dal frigo 5/6 ore prima della cottura e cospargete la superficie con un filo di olio extra vergine di oliva. 7. Stendete e infornate per 4/5 minuti a 250/350°C, quindi estraete e condite a piacimento. Infornate di nuovo per altri 4/5 minuti a 250/300°C. cottura al forno a legna e gas cottura al forno elettrico • preparazione • 8004690278246 SEMOLA di grano duro per pizza SEMOLA di grano duro per pizza Semola per Decorticato Mugnai da 4 Generazioni Aria Pura di Montagna 1000g UMIDITÀ MASSIMA 15,50% IT Peso netto/EN Net weight/FR Poids net/ DE Nettogewicht/ES Peso Neto/PT Peso líquido / NL Netto Gewicht/NO Netto vekt/DK Nettovægt/ SE Nettovikt Conservare in luogo asciutto e fresco. Store in a cool, dry place. Conserver dans un endroit frais et sec. Kühl und trocken lagern. Conservar en lugar fresco y seco. Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz. Te bewaren op een koele en droge plaats. Lagres på et tørt og kjølig sted. Opbevares køligt og tørt. Förvaras svalt och torrt IT Da consumarsi preferibilmente entro il:/EN Best before:/FR À consommer de préférence avant le:/DE Mindestens haltbar bis:/ES Consumir preferentemente antes del:/PT Consumir de preferência antes de:/NL Ten minste houdbaar tot: /NO Best før: /DK Bedst før: se datomærkning./SE Bäst fore: Valori nutrizionali /Nutrition values/Valeurs nutritionnelles/ Durchschnittliche Nährwerte/Valores nutritivos/Valor nutricional/ Voedingswaarden/Næringsinnhold/ Næringsindhold/Näringsvärde 100g Energia/Energy/Énergie/Energie/Valor energético/Energia/Energie/ Energi/ Energi /Energi kJ 1489 kcal 351 Grassi/Fat/Matières grasses/Fett/Grasas/Lípidos/Vetten/Fett/Fedt /Fett/ di cui saturi/ of which saturates/dont Acides gras saturés/davon Gesättigte Fettsäuren /de las cuales saturadas/dos quais saturados/waarvan verzadigde vetzuren/ Hvorav mettet / heraf mættede fedtsyrer /varav mättat fett/ 1,9g 0,3g Carboidrati/Carbohydrate/Glucides/Kohlenhydrate/Hidratos de carbono /Hidratos de carbono/Koolhydraten/Karbohydrater/ Kulhydrat/ Kolhydrat di cui zuccheri/of which sugars/dont sucres/davon Zucker/ de los cuales azúcares/ dos quais açúcares/waarvan suikers/ hvorav Sukker / heraf sukkerarter /varav sockerarter 70g 4,0g Fibre/Fiber/Fibres alimentaires/Ballaststoffe/Fibra alimentaria/ Fibra/Vezels/Kostfiber /Kostfibre/ Fiber 3,0g Proteine/Protein/Protéines/Eiweiß/Proteínas/Proteínas/Eiwitten/ Protein/Protein/Protein 14g Sale/Salt/Sel/Salz/Sal/Sal/Zout/Salt/Salt/Salt 0,02g • Può contenere tracce di SOIA• May contain traces of SOY. • Peut contenir des traces de SOJA. • Kann Spuren von SOJA enthalten.• Puede contener trazas de SOJA.• Pode conter traços de SOJA.• Kan sporen van SOJA bevatten.• Kan inneholde spor av SOYA.• Kan indeholde spor af SOJA. • Kan innehålla spår av SOJA. La nostra semola è prodotta con solo grano duro italiano coltivato esclusivamente nelle regioni del centro-sud e macinato nel nostro Molino. Il risultato finale è un prodotto dall’aroma fragrante, dall’elevato tenore proteico e dal colore caldo e dorato. Our semolina is made exclusively by Italian durum wheat, grown solely in the Center- South areas and grinded in our Mill. The final result is a product with fragrant aroma, high protein content and warm yellow color. lamolisana.it +39 380.1292455 Prodotto e confezionato per La Molisana Spa C.da Colle delle Api 100/A 86100 Campobasso, Italy, nello stabilimento di Viale Unità d’Italia 11 - 86025 Ripalimosani (Campobasso) RISPETTA L’AMBIENTE. Verifica le regole del tuo comune. raccolta plastica Semola di grano duro. Durum wheat semolina. Semoule de blé dur. Teigwaren aus Hartweizengrieß. Sémola de trigo duro. Sêmola de trigo duro. Griesmeel van harde tarwe. Durumhvete Semulegryn. Semolinamel af durumhvede. Durumvete Semolina. Paese d’origine dell’ingrediente primario: Italia di grano duro per pizza semola 1000g
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100
g20
0 g
300
g40
0 g
DOSI
INDI
CATI
VE
500
g60
0 g
700
g80
0 g
900
g10
00 g
1. Versate nell’impastatrice o in un contenitore 1000 g di Semola di Grano Duro per Pizza, 550 g di acqua a temperatura ambiente e lavorate per 5/6 minuti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.
2. Lasciate riposare per circa 2 ore.
3. Riprendete l’impasto, incorporando 2/3 g di lievito di birra precedentemente disciolto, 25 g di acqua a temperatura ambiente, 25/30g di sale fino e impastate per 3 minuti. Aggiungete altri 75 g di acqua e lavorate con l’impastatrice o a mano per altri 3/4 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
4. Spezzate in panetti come desiderate e continuate a far riposare in frigo ad una temperatura controllata di 4/6°C per altre 12 ore. Estraete dal frigo 5/6 ore prima della cottura.
5. Stendete, condite a piacimento e infornate per 2 minuti a 350°C.
1. Versate nell’impastatrice o in un contenitore 1000 g di Semola di Grano Duro per Pizza, 550 g di acqua a temperatura ambiente e lavorate per 5/6 minuti fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo.
2. Lasciate riposare per circa 2 ore.
3. Riprendete l’impasto, incorporando 2/3 g di lievito di birra precedentemente disciolto, 75 g di acqua a temperatura ambiente, 25/30 g di sale fino e impastate per 3 minuti.
4. Lasciate assorbire tutta l’acqua, aggiungete 30 g di olio extra vergine di oliva e continuate a lavorare per altri 2 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
5. Spezzate in panetti come desiderate e continuate a far riposare in frigo ad una temperatura controllata di 4/6°C per 7/8 ore.
6. Estraete dal frigo 5/6 ore prima della cottura e cospargete la superficie con un filo di olio extra vergine di oliva.
7. Stendete e infornate per 4/5 minuti a 250/350°C, quindi estraete e condite a piacimento. Infornate di nuovo per altri 4/5 minuti a 250/300°C.
cottura al forno a legna e gas cottura al forno elettrico
• preparazione •
8004690278246
SEMOLA di grano duro per p izza
SEMOLA di grano duro per p izza
Semolaper
Decorticato
Mugnai da 4 GenerazioniAria Pura di Montagna
1000g UMIDITÀ MASSIMA 15,50%
IT Peso netto/EN Net weight/FR Poids net/DE Nettogewicht/ES Peso Neto/PT Peso líquido /NL Netto Gewicht/NO Netto vekt/DK Nettovægt/SE Nettovikt
Conservare in luogo asciutto e fresco. Store in a cool, dry place. Conserver dans un endroit frais et sec. Kühl und trocken lagern. Conservar en lugar fresco y seco. Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz. Te bewaren op een koele en droge plaats. Lagres på et tørt og kjølig sted. Opbevares køligt og tørt. Förvaras svalt och torrtIT Da consumarsi preferibilmente entro il:/EN Best before:/FR À consommer de préférence avant le:/DE Mindestens haltbar bis:/ES Consumir preferentemente antes del:/PT Consumir de preferência antes de:/NL Ten minste houdbaar tot: /NO Best før: /DK Bedst før: se datomærkning./SE Bäst fore:
Valori nutrizionali /Nutrition values/Valeurs nutritionnelles/Durchschnittliche Nährwerte/Valores nutritivos/Valor nutricional/Voedingswaarden/Næringsinnhold/ Næringsindhold/Näringsvärde
100g
Energia/Energy/Énergie/Energie/Valor energético/Energia/Energie/Energi/ Energi /Energi
kJ 1489kcal 351
Grassi/Fat/Matières grasses/Fett/Grasas/Lípidos/Vetten/Fett/Fedt /Fett/di cui saturi/ of which saturates/dont Acides gras saturés/davon Gesättigte Fettsäuren /de las cuales saturadas/dos quais saturados/waarvan verzadigde vetzuren/ Hvorav mettet / heraf mættede fedtsyrer /varav mättat fett/
1,9g
0,3gCarboidrati/Carbohydrate/Glucides/Kohlenhydrate/Hidratos de carbono /Hidratos de carbono/Koolhydraten/Karbohydrater/ Kulhydrat/Kolhydrat
di cui zuccheri/of which sugars/dont sucres/davon Zucker/ de los cuales azúcares/ dos quais açúcares/waarvan suikers/ hvorav Sukker /heraf sukkerarter /varav sockerarter
70g
4,0g
Fibre/Fiber/Fibres alimentaires/Ballaststoffe/Fibra alimentaria/Fibra/Vezels/Kostfiber /Kostfibre/ Fiber 3,0g
Proteine/Protein/Protéines/Eiweiß/Proteínas/Proteínas/Eiwitten/Protein/Protein/Protein 14g
Sale/Salt/Sel/Salz/Sal/Sal/Zout/Salt/Salt/Salt 0,02g
• Può contenere tracce di SOIA • May contain traces of SOY. • Peut contenir des traces de SOJA. • Kann Spuren von SOJA enthalten.• Puede contener trazas de SOJA.• Pode conter traços de SOJA.• Kan sporen van SOJA bevatten.• Kan inneholde spor av SOYA.• Kan indeholde spor af SOJA. • Kan innehålla spår av SOJA.
La nostra semola è prodotta con solo grano duro italiano coltivato esclusivamente nelle regioni del centro-sud e macinato nel nostro
Molino. Il risultato finale è un prodotto dall’aroma fragrante, dall’elevato
tenore proteico e dal colore caldo e dorato.
Our semolina is made exclusively by Italian durum wheat, grown solely in the Center-
South areas and grinded in our Mill.The final result is a product with fragrant
aroma, high protein content and warm yellow color.
lamolisana.it
+39 380.1292455
Prodotto e confezionato perLa Molisana Spa
C.da Colle delle Api 100/A 86100 Campobasso, Italy, nello stabilimento di Viale
Unità d’Italia 11 - 86025 Ripalimosani (Campobasso)
RISPETTA L’AMBIENTE. Verifica le regole del tuo comune.
raccolta
plastica
Semola di grano duro. Durum wheat semolina. Semoule de blé dur. Teigwaren aus Hartweizengrieß. Sémola de trigo duro. Sêmola de trigo duro. Griesmeel van harde tarwe. Durumhvete Semulegryn. Semolinamel af durumhvede. Durumvete Semolina.Paese d’origine dell’ingrediente primario: Italia
di grano duro per p izzasemola
1000g
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