P i a t t i e A s s a g g i

Supplì alla romana € 2 (1pz) € 4 (2pz) Polpette di melanzana alla parmigiana € 3 (2pz) € 7 (5pz) Polpo rosticciato e panzanella € 4 € 12 Millefoglie di salmone affumicato, pane carasau e burrata € 6 € 14

Baccalà in pastella, hummus di ceci e pomodorini confit € 6 (1pz) € 10 (2pz)

Tartare di fassona, crumble di pane nero al timo € 5 € 13

S f i z i e D e l i z i e assaggio piatto

Galletto in cocotte alla cacciatora con patate al rosmarino € 5 € 16 Maialino cotto a bassa temperatura con purè di patate alla rapa rossa € 6 € 18

Tagliata di manzo con fonduta di parmigiano € 6 € 18

Filetto di manzo lardellato al vino rosso su crostone di pane al rosmarino € 22 Seppia sfilacciata, crema di piselli e crumble di pane nero € 6 € 18 Tonno Rosso, pappa al pomodoro e scarola stufata con mandorle e uvetta €7 € 20

Pomodoro e basilico € 2 (1pz) € 3 (2pz)

Ajo e ojo "Le Ferre", burrata e cicoria € 3 (1pz) € 5 (2pz) Bufala, colatura di alici e pomodorini confit € 4 (1pz) € 7 (2pz)

Prosciutto S. Daniele 24 mesi e composta di fichi € 4 (1pz) € 7 (2pz)

L e B r u s c h e t t e c o n i l p a n e d i

R o s c i o l i

S e c o n d i . . . a n e s s u n o

Wok di verdure € 6 Patate al rosmarino € 6

Verdura di stagione saltata/all’agro € 6 Chips di patate cacio e pepe € 7

Insalata di finocchi, arance, semi di zucca e olive Taggiasche € 7

Spaghettoni con salsa di datterini rossi, olio piccante dello Chef e

terra di olive nere € 12

Tonnarelli alla barbabietola, fonduta di pecorino e guanciale croccante € 14

Rigatoni alla puttanesca di tonno fresco con olive Taggiasche e cappero in fiore € 16

Risotto allo zafferano con fiori di zucca e speck di Sauris € 16

Rigatoni alla gricia € 12

Tonnarelli cacio e pepe € 13

Rigatoni alla carbonara € 12

Bucatini all’ amatriciana € 12

P a s t e e t r a d i z i o n e

C o n t o r n i

assaggio piatto

assaggio piatto

(senza glutine + € 2)

IL ROYALE

150 gr hamburger di manzo, lattuga, pomodoro, pancetta, fontina,

chips di patate, ketchup e maionese € 14

L’INTERNAZIONALE

150 gr hamburger di manzo, lattuga, pomodoro, feta, cipolle fritte e

salsa tartara € 14

IL VEGGY

Burger di ceci, tofu alla plancha, pomodoro, lattuga, contorno di

cavolo cappuccio e maionese alla soia e rapa rossa € 14

Acqua 1lt € 2

Caffè € 2 Caffè decaffeinato € 2,50

Servizio p.p € 1

D a l l ' a n g o l o d e i s a l u m i e f o r m a g g i

TAGLIERE MISTO € 13 € 25

Dal Salumificio Santoro di Martina Franca:

Capocollo e Santorella (Mortadella).

Speck di Sauris, Prosciutto di S. Daniele DOP,

Ubriaco in Caldera Veneto, Fiore sardo DOP,

Camembert, Blu di capra Lombardia

TAGLIERE DEL CASARO € 12 € 20

Ubriaco in Caldera Veneto, Camembert,

Blu di capra Lombardia, Burratina Bio,

Mozzarella di bufala, Fiore sardo DOP

TAGLIERE SALUMI € 10 € 18

Dal Salumificio Santoro di Martina Franca:

Capocollo e Santorella (Mortadella).

Speck di Sauris, Prosciutto S. Daniele DOP, Soppressata nostrana

B u r g e r s

I l n o s t r o p a n e , d e l l ’ A n t i c o F o r n o R o s c i o l i

L a n o s t r a c a r n e , d e l G r u p p o G a l l i

I l n o s t r o p e s c e , d i I t t i c a U r b a n o

assaggio piatto