Organizer 2011

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un anno insieme a

MANUALE DI CUCINA

Agenda 2011

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INFORMAZIONI GENERALI

“Tutti gli uomini si nutrono, ma pochi sanno distinguere i sapori”

Confucio


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CALENDARIO 2011

Gennaio Febbraio

Marzo Aprile

Maggio Giugno

Nessuno può essere saggio a stomaco vuoto.

G. Heliot

La poesia è un atto di pace. La pace costituisce il poeta come la farina il pane.

Pablo Neruda

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Dicembre 2010 / Gennaio 2011Dicembre 2010

Lunedì 26

Martedì 27

Mercoledì 29

Giovedì 30

Venerdì 31

Sabato 1 e Domenica 2

Capodanno

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Pianificazione del giorno: Pianificazione del giorno:

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CONTATTICONTATTI


Obiettivi

Inizio Fine

Sommario

Piano

Meeting: Meeting:

Persone

Materiali

Spese


STUFATO DI LENTICCHIE

INGREDIENTI (per 4 persone)

3 etti di lenticchie rosse decorticate secche5 cucchiai di olio di oliva extravergine1 cipolla2 patate4 carote2 foglie di alloropaprikasale

PROCEDIMENTO

Sbucciate la cipolla, tritatela finemente, versatelain un tegame con 4 cucchiai di olio e rosolatela afiamma bassa per qualche minuto. Aggiungete lecarote e le patate pulite e tagliate a tocchetti erosolate per qualche minuto. Aggiungete lelenticchie, 1 litro e mezzo di acqua, l'alloro eportate ad ebollizione. Abbassate la fiamma eproseguite la cottura per circa mezz'ora,mescolando di tanto in tanto. A metà cotturaaggiungete un pizzico di sale. A fine cotturaeliminate l'alloro, irrorare con un filo di olio, unpizzico di paprika e servite caldo.

LASAGNE AL PESTO

INGREDIENTI (per 4 persone)

700 g di lasagne fresche250 g di pesto1 litro di Béchamel1 noce di burroparmigiano grattugiatopinolisale e pepe

PROCEDIMENTOPrendete una teglia, riempitela a 3/4 di acqualeggermente salata, mettetela sul fuoco e quandol'acqua comincia a bollire, fate bollire le lasagneper circa 1 minuto per parte. Scolatele, e fateleasciugare su uno strofinaccio da cucina senza peròsovrapporle altrimenti si incollano. Preparate orala salsa Béchamel, fatela intiepidire prima dimescolarla al pesto e accendete il forno a 190gradi. Imburrate la pirofila di circa 25x35 cm ericoprite la base con della Béchamel al pesto eadagiatevi sopra uno strato di lasagne, poispalmateci ancora un po' di salsa Béchamel espolverizzate con abbondante parmigianograttugiato. Formate altri strati seguendoquest'ordine e finendo con un ultimo strato dilasagne ricoperte con la salsa Béchamel, deifiocchetti di burro qua e là e abbondanteparmigiano grattugiato e, qualche pinolo.Infornate per circa mezz'ora e, prima di servire,fate riposare le vostre lasagne per almeno dieciminuti.

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