Ordinanza del DFI 817.022.31 sugli additivi ammessi nelle ...

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Ordinanza del DFI sugli additivi ammessi nelle derrate alimentari (Ordinanza sugli additivi, OAdd)

del 22 giugno 2007 (Stato 1° luglio 2007)

Il Dipartimento federale dell’interno (DFI), visti gli articoli 15 e 80 capoverso 9 dell’ordinanza del 23 novembre 20051 sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso (ODerr), ordina:

Art. 1 Principi 1 Quali additivi possono essere utilizzati esclusivamente:

a. le sostanze di cui all’allegato 1; b. gli aromi di cui all’articolo 2 capoverso 1 lettera l numero 2 ODerr e

all’allegato 3 numero 24 dell’ordinanza del DFI del 23 novembre 20052 sulla caratterizzazione e la pubblicità delle derrate alimentari

2 Le sostanze figuranti nell’allegato 2 sono ammesse senza limitazione in tutte le derrate alimentari. 3 Le sostanze figuranti nell’allegato 3 sono ammesse conformemente alla buona prassi di fabbricazione (BPF) o con limitazione della quantità. La buona prassi di fabbricazione è rispettata qualora:

a. l’additivo è dosato secondo formule di composizione tali da permettere di ottenere prodotti di qualità conforme agli usi del settore;

b. la dose utilizzata non supera la dose richiesta per ottenere l’effetto voluto; c. l’utilizzazione dell’additivo non induce il consumatore in errore.

4 Le sostanze che figurano nell’allegato 4 sono ammesse nelle derrate alimentari che si presentano sotto forma di polvere o di pastiglie se nell’allegato 7 (lista d’applicazione) non è stato stabilito altrimenti. 5 L’allegato 7 (lista d’applicazione) disciplina l’ammissibilità degli additivi nelle singole derrate alimentari.

RU 2007 2977 1 RS 817.02 2 RS 817.022.21

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Derrate alimentari e oggetti d'uso

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6 Non sono considerati additivi: a. sostanze per il trattamento dell’acqua potabile; b. prodotti contenenti pectina e ottenuti, mediante trattamento con acido diluito

e successiva neutralizzazione parziale con sali di sodio o potassio, da residui essiccati di mele spremute o dalla scorza essiccata di agrumi oppure da una miscela delle due («pectina liquida»);

c. gomma base per la fabbricazione di gomma da masticare; d. destrina bianca o gialla, amido torrefatto o destrinizzato, amido modificato

con trattamento acido o alcalino, amido sbiancato, amido modificato fisica-mente e amido trattato mediante enzimi amilolitici;

e. plasma sanguigno, gelatina, proteine idrolizzate e loro sali, proteine del latte e glutine;

f. aminoacidi e loro sali non aventi la funzione di additivo; g. caseinati e caseina; h. inulina; i. enzimi, eccettuati quelli catalogati come additivi.

Art. 2 Additivi ammessi provvisoriamente 1 Fino alla modifica degli allegati della presente ordinanza, l’Ufficio federale della sanità pubblica (UFSP) può, su richiesta motivata, ammettere altri additivi e fissarne le quantità massime per singole derrate alimentari. Esso limita la durata delle auto-rizzazioni. 2 L’autorizzazione è concessa, se:

a. si può dimostrare una sufficiente necessità tecnologica o organolettica e l’obiettivo previsto non può essere conseguito con altri metodi praticabili dal punto di vista economico e tecnologico;

b. la dose proposta non presenta pericoli per la salute; c. sono forniti documenti analitici; d. il consumatore non è indotto in errore dall’uso degli additivi.

3 Un’autorizzazione non è necessaria se nell’Unione europea l’additivo può essere immesso in commercio legalmente nella quantità utilizzata. L’immissione in com-mercio di un tale additivo deve essere notificata all’UFSP con l’indicazione delle pertinenti prescrizioni europee per l’immissione in commercio. 4 L’UFSP pubblica periodicamente sul Foglio ufficiale svizzero di commercio e in Internet:

a. gli additivi autorizzati ai sensi del capoverso 1; b. gli additivi notificati ai sensi del capoverso 3; c. le derrate alimentari in cui sono impiegati additivi ai sensi delle lettere a o b.

Ordinanza sugli additivi

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Art. 3 Additivi trasferiti e condizioni del trasferimento 1 Gli additivi trasferiti sono additivi provenienti dagli ingredienti di una derrata alimentare composta. 2 Il trasferimento è ammesso alle seguenti condizioni (principio del «carry-over»):

a. l’additivo deve essere ammesso nell’ingrediente impiegato; b. la sua quantità nel prodotto finito non deve superare il livello massimo

ammesso per la parte dell’ingrediente impiegato per il prodotto finito. 3 Negli alimenti per lattanti e negli alimenti di proseguimento, nonché negli alimenti per lo svezzamento a base di cereali e nelle altre pappe di complemento per lattanti e bambini in tenera età non sono ammessi additivi trasferiti. Le eccezioni sono disci-plinate all’allegato 7 lettera A numero 3.

Art. 4 Preparati di additivi 1 Gli additivi possono essere utilizzati sotto forma di preparati, ossia con sostanze di supporto e solventi veicolanti. 2 Per sostanze di supporto e solventi veicolanti si intendono le sostanze:

a. utilizzate per sciogliere un additivo, diluirlo, dispergerlo o modificarlo fisi-camente in altro modo, e quindi facilitare la sua manipolazione, il suo impiego o la sua utilizzazione;

b. che non modificano la funzione tecnologica dell’additivo; c. che non esercitano un’azione tecnologica o sensoriale sul prodotto finito; e d. che non modificano in modo rilevante la composizione del prodotto finale.

3 I preparati di additivi possono contenere solo le sostanze di supporto e i solventi veicolanti figuranti nell’allegato 5, tenuto conto delle limitazioni ivi contenute relative all’utilizzazione. Sono eccettuati i preparati di edulcoranti e di agenti lievi-tanti. 4 Gli aromi possono contenere inoltre gli antiossidanti e i conservanti figuranti nell’allegato 6, nelle quantità massime prescritte. A tali sostanze si applica per analogia il capoverso 2 lettere b–d. 5 I preparati di edulcoranti messi in vendita sotto forma di polvere o di pastiglie (edulcoranti da tavola) possono contenere oltre agli additivi figuranti nell’allegato 5 anche eccipienti (per es. destrina); in forma di pastiglie possono contenere in più anche lattosio. I preparati messi in vendita come soluzioni acquose possono essere conservati in quantità non superiore a 1 g per litro con sorbati (E 200-203), benzoati (E 210-213) o p-idrossi-benzoati (E 214, 215, 218, 219). 6 I preparati di agenti lievitanti (lievito) possono contenere farina e amido in polvere come sostanze di supporto. La dose di lievito per 1 kg di farina deve sviluppare almeno 1500 cm3 di acido carbonico attivo e non può contenere un’eccedenza di idrogenocarbonato di sodio superiore a 3 g. 100 g di lievito devono sviluppare almeno 4500 cm3 di acido carbonico attivo.


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Art. 5 Criteri di purezza 1 Gli additivi non devono presentare un contenuto di composti organici o inorganici, in particolare di metalli pesanti, che può mettere in pericolo la salute. 2 Gli additivi devono soddisfare i criteri di purezza specifici stabiliti nelle direttive CE menzionate nell’allegato 8.

Art. 6 Adattamento degli allegati L’UFSP adegua regolarmente gli allegati della presente ordinanza allo stato della scienza e della tecnica nonché al diritto dei più importanti partner commerciali della Svizzera.

Art. 7 Diritto previgente: abrogazione L’ordinanza del 23 novembre 20053 sugli additivi è abrogata.

Art. 8 Disposizioni transitorie 1 Le derrate alimentari possono essere fabbricate, importate e caratterizzate confor-memente al diritto anteriore fino al 30 giugno 2008. 2 Le derrate alimentari conformi al diritto anteriore possono essere consegnate ai consumatori fino alla scadenza della data di conservabilità.

Art. 9 Entrata in vigore La presente ordinanza entra in vigore il 1° luglio 2007.

3 [RU 2005 6191]


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Allegato 1 (art. 1 cpv. 1 lett. a)

Lista degli additivi ammessi

No E Additivo Osservazioni

a. Coloranti sono pure ammessi i pigmenti di alluminio preparati con questi coloranti

100 Curcumina CI Natural Yellow 3 101 Riboflavine Riboflavina o lattoflavina (i), riboflavina-5’-fosfato

(ii) 102 Tartrazina CI Food Yellow 4; FD&C Yellow 5 104 Giallo chinolina CI Food Yellow 13 110 Giallo arancio S Giallo tramonto FCF; CI Food Yellow 3; FD&C

Yellow 6 120 Cocciniglia Acido carminico, vari tipi di carminio 122 Azorubina Carmoisina, CI Food Red 3 123 Amaranto CI Food Red 9; non deve essere venduto direttamen-

te al consumatore 124 Ponceau 4R Rosso cocciniglia A, CI Food Red 7 127 Eritrosina CI Food Red 14, FD&C Red 3; non deve essere

venduto direttamente al consumatore 128 Rosso 2G CI Food Red 10; non deve essere venduto diretta-

mente al consumatore 129 Rosso allura AC CI Food Red 17, FD&C Red 40 131 Blu patentato V CI Food Blue 5 132 Indigotina Carminio d’indaco, CI Food Blue 1, FD&C 2 133 Blu brillante FCF CI Food Blue 2, FD&C Blue 1 140 Clorofille, clorofilline Clorofille (i), clorofilline (ii) 141 Complessi delle clorofille e

clorofilline con rame Complessi delle clorofille (i) e clorofilline (ii) con rame

142 Verde S 150a Caramello semplice 150b Caramello solfito-caustico 150c Caramello ammoniacale 150d Caramello solfito-ammoniacale 151 Nero brillante BN Nero PN 153 Carbone vegetale 154 Bruno FK non può essere venduto direttamente al consumatore 155 Bruno HT 160a Caroteni Caroteni misti (i), beta-carotene (ii) 160b Annatto, bissina, norbissina non può essere venduto direttamente al consumatore 160c Estratto di paprica, capsantina,

capsorubina

160d Licopina 160e Apocarotenale beta-apo-8’-Carotenale (C30) 160f Estere dell’acido apocarotenoico Estere etilico dell’acido beta-apo-8’-carotenoico

(C30) 161b Luteina 161g Cantaxantina non può essere venduto direttamente al consumatore 162 Rosso di barbabietola Betanina 163 Antociani 170 Carbonato di calcio 171 Biossido di titanio 172 Ossidi e idrossidi di ferro 173 Alluminio non può essere venduto direttamente al consumatore


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174 Argento 175 Oro 180 Litolrubino BK non può essere venduto direttamente al consumatore b. Conservanti e antiossidanti esclusi gi antiossidanti generalmente ammessi,

contenuti nell’allegato 3

200 Acido sorbico 202 Sorbato di potassio 203 Sorbato di calcio 210 Acido benzoico 211 Benzoato di sodio 212 Benzoato di potassio 213 Benzoato di calcio 214 p-Idrossibenzoato d’etile Etilparabene, PHB-Ethyl 215 Etil-p-idrossibenzoato di sodio PHB-Ethyl (sale di sodio) 218 p-Idrossibenzoato di metile Metilparabene, PHB-Methyl 219 Metil-p-Idrossibenzoato di sodio PHB-Methyl (sale di sodio) 220 Biossido di zolfo SO2, anidride solforosa 221 Solfito di sodio 222 Bisolfito di sodio Idrogeno solfito di sodio 223 Metabisolfito di sodio Pirosolfito di sodio 224 Metabisolfito di potassio Pirosolfito di potassio 226 Solfito di calcio 227 Bisolfito di calcio Idrogeno solfito di calcio 228 Bisolfito di potassio Idrogeno solfito di potassio 234 Nisina 235 Natamicina Pimaricina 236 Acido formico 237 Formiato di sodio 238 Formiato di calcio 239 Esametilentetramina Esamina, Metenammina 242 Dimetildicarbonato DMDC 249 Nitrito di potassio può essere utilizzato soltanto sotto forma di sale

nitritato (= miscela omogenea di sale commestibile e di nitrito di potassio o di sodio)

250 Nitrito di sodio può essere utilizzato soltanto sotto forma di sale nitritato (= miscela omogenea di sale commestibile e di nitrito di potassio o di sodio)

251 Nitrato di sodio 252 Nitrato di potassio 280 Acido propionico 281 Propionato di sodio 282 Propionato di calcio 283 Propionato di potassio 284 Acido borico 285 Tetraborato di sodio Borace 310 Gallato di propile 311 Gallato di ottile 312 Gallato di dodecile 315 Acido eritorbico Acido isoascorbico 316 Eritorbato di sodio Isoascorbato di sodio 319 butilidrochinone terziario TBHQ 320 Butilidrossianisolo BHA 321 Butilidrossitoluolo BHT 586 4-Esilresorcinolo 1105 Lisozima


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– Etanolo c. Edulcoranti

1. Edulcoranti che non forniscono calorie 950 Acesulfame K Acesulfame 951 Aspartame Metil-estere dell’aspartil-fenilalanina 952 Ciclammato Acido cicloesansulfammico e suoi sali di sodio e di

calcio 954 Saccarina Saccarina e suoi sali di sodio, di potassio e di calcio 955 Sucralosio 4,1’,6’-Triclorogalattosucrosio, TSG 957 Taumatina 959 Neoesperidina DC Neoespridina diidrocalcone 962 Sale di aspartame-acesulfame Aspartame-acesulfame 2. Edulcoranti che forniscono calorie (polioli)

420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo Sorbitolo (i), sciroppo di sorbitolo (ii) 421 Mannitolo 953 Isomalt 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo Maltitolo (i), sciroppo di maltitolo (ii) 966 Lattitolo 967 Xilitolo 968 Eritritolo d. Altri additivi

170 Carbonato di calcio unicamente per scopi diversi dalla colorazione 260 Acido acetico 261 Acetato di potassio 262 Acetati di sodio Acetato di sodio (i), diacetato di sodio (ii) 263 Acetato di calcio 270 Acido lattico 290 Anidride carbonica Biossido di carbonio 296 Acido malico 297 Acido fumarico 300 Acido ascorbico 301 Ascorbato di sodio 302 Ascorbato di calcio 304 Esteri dell’acido ascorbico con

acidi grassi Palmitato di ascorbile (i), stearato di ascorbile (ii)

306 Estratti ricchi in tocoferoli 307 alfa-Tocoferolo 308 gamma-Tocoferolo 309 delta-Tocoferolo 322 Lecitine 325 Lattato di sodio 326 Lattato di potassio 327 Lattato di calcio 330 Acido citrico 331 Citrati di sodio Citrato monosodico (i), citrato disodico (ii), citrato

trisodico (iii) 332 Citrati di potassio Citrato monopotassico (i), citrato tripotassico (ii) 333 Citrati di calcio Citrato monocalcico (i), citrato dicalcico (ii), citrato

tricalcico (iii) 334 Acido tartarico, L(+)- 335 Tartrati di sodio Tartrato monosodico (i), tartrato disodico (ii) 336 Tartrati di potassio Tartrato monopotassico (i), tartrato dipotassico (ii)


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337 Tartrato di sodio e di potassio Sale di Seignette 338 Acido ortofosforico 339 Fosfati di sodio Fosfato monosodico (i), fosfato disodico (ii), fosfato

trisodico (iii) 340 Fosfati di potassio Fosfato monopotassico (i), fosfato dipotassico (ii),

fosfato tripotassico (iii) 341 Fosfati di calcio Fosfato monocalcico (i), fosfato dicalcico (ii),

fosfato tricalcico (iii) 343 Fosfati di magnesio Fosfato monomagnesico (i), fosfato dimagnesico (ii)350 Malati di sodio Malato di sodio (i), malato acido di sodio (ii) 351 Malato di potassio 352 Malati di calcio Malato di calcio (i), malato acido di calcio (ii) 353 Acido metatartarico 354 Tartrato di calcio 355 Acido adipico 356 Adipato di sodio 357 Adipato di potassio 363 Acido succinico 380 Citrato triammonico 385 Calcio disodico EDTA 400 Acido alginico 401 Alginato di sodio 402 Alginato di potassio 403 Alginato d’ammonio 404 Alginato di calcio 405 Alginato di propan-1,2-diolo 406 Agar-agar 407 Carragenina 407a Alga Eucheuma trasformata 410 Farina di semi di carrube 412 Farina di semi di guar 413 Gomma adragante 414 Gomma arabica Gomma d’acacia 415 Gomma di xantano 416 Gomma karaya 417 Gomma di tara 418 Gomma di gellano 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo Sorbitolo (i), sciroppo di sorbitolo; unicamente per

scopi diversi dalla edulcorazione 421 Mannitolo unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione 422 Glicerolo 425 Konjac Gomma di Konjak (i), glucomannano di Konjak (ii)426 Emicellulosa di soia 432 Monolaurato di poliossietilen-

sorbitano Polisorbato 20

433 Monooleato di poliossietilene sorbitano

Polisorbato 80

434 Monopalmitato di poliossietilene sorbitano

Polisorbato 40

435 Monostearato di poliossietilene sorbitano

Polisorbato 60

436 Tristearato di poliossietilene sorbitano

Polisorbato 65

440 Pectine Pectina (i), pectina amidata (ii) 442 Fosfatidi di ammonio 444 Acetato isobutirrico di saccarosio


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445 Esteri della glicerina della resina del legno

Gomma ester

450 Difosfati Difosfato disodico (i), difosfato trisodico (ii), difosfato di tetrasodio (iii), difosfato di tetrapotassio (v), difosfato di dicalcio (vi), di-idrogenodifosfato di calcio (vii)

451 Trifosfati Trifosfato pentasodico (i), trifostato pentapotassico (ii)

452 Polifosfati Polifostato di sodio (i), polifosfato di potassio (ii), polifosfato di sodio e calcio (iii), polifosfati di calcio(iv)

459 Beta-ciclodestrina 460 Cellulosa Cellulosa microcristallina (i), cellulosa in polvere

(ii) 461 Metilcellulosa 462 Etilcellulosa 463 Idrossipropilcellulosa 464 Idrossipropilmetilcellulosa 465 Etilmetilcellulosa 466 Carbossimetilcellulosa sodica Gomma di cellulosa, NaCMC 468 Carbossimetilcellulosa sodica

reticolata Gomma di cellulosa reticolata

469 Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente

Gomma di Cellulose idrolizzata enzimaticamente

470a Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi

470b Sali di magnesio degli acidi grassi 471 Mono- e digliceridi degli acidi

grassi alimentari

472a Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

472b Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

472c Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

472d Esterci tartarici di mono- e diglice-ridi degli acidi grassi

472e Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

472f Esteri misti acetico-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi

474 Sucrogliceridi 475 Esteri poliglicerici degli acidi

grassi

476 Poliricinoleato di poliglicerolo 477 Esteri del propilenglicole

degli acidi grassi Esteri dell’1,2 propandiolo degli acidi grassi

479b Olio di soia ossidato termicamente TOSOM 481 Stearoil-2-lattilato di sodio 482 Stearoil-2-lattilato di calcio 483 Tartrato di stearile 491 Monostearato di sorbitano 492 Tristearato di sorbitano


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493 Monolaurato di sorbitano 494 Monooleato di sorbitano 495 Monopalmitato di sorbitano 500 Carbonati di sodio Carbonato di sodio (i), carbonato acido di sodio (ii),

sesquicarbonato di sodio (iii) 501 Carbonati di potassio Carbonato di potassio (i), carbonato acido di

potassio (ii) 503 Carbonati di ammonio Carbonato d’ ammonio (i), carbonato acido

d’ammonio (ii) 504 Carbonati di magnesio Carbonato di magnesio (i), carbonato acido di

magnesio (ii) 507 Acido cloridrico 508 Cloruro di potassio 509 Cloruro di calcio 511 Cloruro di magnesio 512 Cloruro stannoso II 513 Acido solforico 514 Solfati di sodio Solfato di sodio (i), solfato acido di sodio (ii) 515 Solfati di potassio Solfato di potassio (i), solfato acido di potassio (ii) 516 Solfato di calcio 520 Solfato di alluminio 521 Solfato di alluminio e sodio 522 Solfato di alluminio e potassio 523 Solfato di alluminio e ammonio 524 Idrossido di sodio 525 Idrossido di potassio 526 Idrossido di calcio 527 Idrossido d’ammonio 528 Idrossido di magnesio 529 Ossido di calcio 530 Ossido di magnesio 535 Ferrocianuro di sodio 536 Ferrocianuro di potassio 538 Ferrocianuro di calcio 541 Fosfato acido di sodio e alluminio 551 Biossido di silicio 552 Silicato di calcio 553a Silicati di magnesio Silicato di magnesio (i), trisilicato di magnesio (ii) 553b Talco 554 Silicato di sodio e alluminio 555 Silicato di potassio e alluminio 556 Silicato di calcio e alluminio 559 Silicato di alluminio Caolino 570 Acidi grassi 574 Acido gluconico 575 Glucono-delta-lattone GDL 576 Gluconato di sodio 577 Gluconato di potassio 578 Gluconato di calcio 579 Gluconato di ferro (II) 585 Lattato di ferro (II) 620 Acido glutammico 621 Glutammato monosodico Glutammato di sodio, MSG 622 Glutammato monopotassico Glutammato di potassio, MPG 623 Diglutammato di calcio Glutammato di calcio 624 Glutammato di monoammonio Glutammato di ammonio 625 Diglutammato di magnesio Glutammato di magnesio


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626 Acido guanilico 627 Guanilato disodico Guanilato di sodio 628 Guanilato dipotassico Guanilato di potassio 629 Guanilato di calcio 630 Acido inosinico 631 Disodio inosinato Sodio inosinato 632 Dipotassio inosinato Potassio inosinato 633 Calcio inosinato 634 5’-Ribonucleotide di calcio 635 5’-Ribonucleotide di disodio 5’-Ribonucleotide di sodio 640 Glicine e suo sale die sodio 650 Acetato di zinco 900 Dimetilpolisilossano 901 Cera d’api Cera vergine, cera gialla 902 Cera candelilla 903 Cera di carnauba 904 Gommalacca 905 Cera microcristallina Paraffina 907 Poli-1-decene idrogenato 912 Esteri dell’acido montanico 914 Cera polietilenica ossidata Polietilene ossidato 920 L-Cisteina 927b Carbammide Urea 938 Argon 939 Elio 941 Azoto 942 Protossido di azoto Ossidulo di azoto, gas esilarante 948 Ossigeno 949 Idrogeno 950 Acesulfame K Acesulfame; unicamente per scopi diversi dalla

edulcorazione 951 Aspartame unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione 953 Isomalt unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione 957 Taumatina unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione 959 Neoesperidina DC unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione 966 Lattitolo unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione 967 Xilitolo unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione 968 Eritritolo unicamente per scopi diversi dalla edulcorazione 999 Estratto di quillaia 1103 Invertasi 1200 Polidestrosio 1201 Polivinilpirrolidone 1202 Polivinilpolipirrolidone 1204 Pullulan 1404 Amido ossidato 1410 Fosfato di monoamido 1412 Fosfato di diamido 1413 Fosfato di diamido fosfatato 1414 Fosfato di diamido acetilato 1420 Amido acetilato 1422 Adipato di diamido acetilato 1440 Amido idrossipropilato 1442 Fosfato di diamido idrossipropilato 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio 1451 Amido acetilato ossidato


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1452 Ottenilsuccinato di alluminio e amido

SAOS (Starch aluminium octenyl succinate)

1505 Citrato di trietile 1518 Triacetato di glicerile Triacetina 1521 Polietilenglicole PEG


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Allegato 2 (art. 1 cpv. 2)

Additivi ammessi senza limitazione in tutte le derrate alimentari

No E Additivo

290 Anidride carbonica 938 Argon 939 Elio 941 Azoto 942 Protossido di azoto 948 Ossigeno 949 Idrogeno


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Allegato 3 (art. 1 cpv. 3, allegati 1 e 6)

Additivi ammessi secondo la BPF oppure con limitazione della quantità

L’utilizzo degli additivi del presente allegato nelle singole derrate alimentari si orienta alla lista delle applicazioni (allegato 7)

No E Additivo Livello massimo

Osservazioni

170 Carbonato di calcio BPF non ammesso come colorante 260 Acido acetico BPF 261 Acetato di potassio BPF 262 Acetati di sodio BPF 263 Acetato di calcio BPF 270 Acido lattico BPF 296 Acido malico BPF 300 Acido ascorbico BPF 301 Ascorbato di sodio BPF 302 Ascorbato di calcio BPF 304 Esteri dell’acido ascorbico con

acidi grassi BPF

306 Estratti ricchi in tocoferoli BPF 307 alfa-Tocoferolo BPF 308 gamma-Tocoferolo BPF 309 delta-Tocoferolo BPF 322 Lecitine BPF 325 Lattato di sodio BPF 326 Lattato di potassio BPF 327 Lattato di calcio BPF 330 Acido citrico BPF 331 Citrati di sodio BPF 332 Citrati di potassio BPF 333 Citrati di calcio BPF 334 Acido tartarico, L(+)- BPF 335 Tartrati di sodio BPF 336 Tartrati di potassio BPF 337 Tartrato di sodio e di potassio BPF 350 Malati di sodio BPF 351 Malato di potassio BPF 352 Malati di calcio BPF 354 Tartrato di calcio BPF 380 Citrato triammonico BPF 400 Acido alginico BPF 401 Alginato di sodio BPF 402 Alginato di potassio BPF 403 Alginato d’ammonio BPF 404 Alginato di calcio BPF 406 Agar-agar BPF 407 Carragenina BPF 407a Alga Eucheuma trasformata BPF 410 Farina di semi di carrube BPF 412 Farina di semi di guar BPF 413 Gomma adragante BPF 414 Gomma arabica BPF


15

817.022.31


Osservazioni

415 Gomma di xantano BPF 417 Gomma di tara BPF 418 Gomma di gellano BPF 420 Sorbitolo, sciroppo di sorbitolo BPF non ammesso in bevande e come

edulcorante 421 Mannitolo BPF ” 422 Glicerolo BPF 425 Konjac 10 g/kg 440 Pectine BPF 460 Cellulosa BPF 461 Metilcellulosa BPF 462 Etilcellulosa BPF 463 Idrossipropilcellulos BPF 464 Idrossipropilmetilcellulosa BPF 465 Etilmetilcellulosa BPF 466 Carbossimetilcellulosa sodica BPF 469 Carbossimetilcellulosa idrolizzata

enzimaticamente BPF


BPF

470b Sali di magnesio degli acidi grassi BPF 471 Mono- e digliceridi degli acidi

grassi alimentari BPF


BPF

472b Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

BPF


BPF

472d Esterci tartarici di mono- e diglice-ridi degli acidi grassi

BPF


BPF

472f Esteri misti acetico-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi

BPF

500 Carbonati di sodio BPF 501 Carbonati di potassio BPF 503 Carbonati di ammonio BPF 504 Carbonati di magnesio BPF 507 Acido cloridrico BPF 508 Cloruro di potassio BPF 509 Cloruro di calcio BPF 511 Cloruro di magnesio BPF 513 Acido solforico BPF 514 Solfati di sodio BPF 515 Solfati di potassio BPF 516 Solfato di calcio BPF 524 Idrossido di sodio BPF 525 Idrossido di potassio BPF 526 Idrossido di calcio BPF 527 Idrossido d’ammonio BPF 528 Idrossido di magnesio BPF 529 Ossido di calcio BPF 530 Ossido di magnesio BPF


16

817.022.31


Osservazioni

570 Acidi grassi BPF 574 Acido gluconico BPF 575 Glucono-delta-lattone BPF 576 Gluconato di sodio BPF 577 Gluconato di potassio BPF 578 Gluconato di calcio BPF 620 Acido glutammico 10 g/kg solo o somma di E 620, 621, 622, 623,

624 e 625; espresso come acido glutammico; riferito alla derrata alimentare preparata secondo le istruzioni d’uso se necessiti ancora di una preparazione

621 Glutammato monosodico 10 g/kg ” 622 Glutammato monopotassico 10 g/kg ” 623 Diglutammato di calcio 10 g/kg ” 624 Glutammato di monoammonio 10 g/kg ” 625 Diglutammato di magnesio 10 g/kg ” 626 Acido guanilico 500 mg/kg solo o somma di E 626, 627, 628, 629,

630, 631, 632, 633, 634 e 635; espres-so come acido guanilico; riferito alla derrata alimentare preparata secondo le istruzioni d’uso se necessiti ancora di una preparazione

627 Guanilato disodico 500 mg/kg ” 628 Guanilato dipotassico 500 mg/kg ” 629 Guanilato di calcio 500 mg/kg ” 630 Acido inosinico 500 mg/kg ” 631 Disodio inosinato 500 mg/kg ” 632 Dipotassio inosina 500 mg/kg ” 633 Calcio inosinato 500 mg/kg ” 634 5’-Ribonucleotide di calcio 500 mg/kg ” 635 5’-Ribonucleotide di disodio 500 mg/kg ” 640 Glicine e suo sale die sodio BPF 920 L-Cisteina BPF può essere utilizzato soltanto come

agente di trattamento della farina 953 Isomalt BPF non ammesso in bevande e come

edulcorante 965 Maltitolo, sciroppo di maltitolo BPF ” 966 Lattitolo BPF ” 967 Xilitolo BPF ” 968 Eritritolo BPF ” 1103 Invertasi BPF 1200 Polidestrosio BPF 1404 Amido ossidato BPF 1410 Fosfato di monoamido BPF 1412 Fosfato di diamido BPF 1413 Fosfato di diamido fosfatato BPF 1414 Fosfato di diamido acetilato BPF 1420 Amido acetilato BPF 1422 Adipato di diamido acetilato BPF 1440 Amido idrossipropilato BPF 1442 Fosfato di diamido idrossipropilato BPF 1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio BPF 1451 Amido acetilato ossidato BPF


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Additivi ammessi nelle derrate alimentari sotto forma di polvere o di pastiglie, se non è stabilito diversamente nella lista delle applicazioni (allegato 7)

No E Additivo Livello massimo Osservazioni

338 Acido ortofosforico 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in polvere; solo o somma di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451, 452; espresso come P2O5

339 Fosfati di sodio 10 g/kg ” 340 Fosfati di potassio 10 g/kg ” 341 Fosfati di calcio 10 g/kg ” 343 Fosfati di magnesio 10 g/kg ” 450 Difosfati 10 g/kg ” 451 Trifosfati 10 g/kg ” 452 Polifosfati 10 g/kg ” 459 Beta-ciclodestrina BPF unicamente per derrate alimentari in

compresse 551 Biossido di silicio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in

polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559

” ” BPF unicamente per derrate alimentari in compresse

552 Silicato di calcio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559


553a Silicati di magnesio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559


553b Talco 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559


554 Silicato di sodio e alluminio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559


555 Silicato di potassio e alluminio

10 g/kg unicamente per derrate alimentari in polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559


556 Silicato di calcio e alluminio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559


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559 Silicato di alluminio 10 g/kg unicamente per derrate alimentari in polvere; solo o somma di E 551, 552, 553a, 553b, 554, 555, 556, 559



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Allegato 5 (art. 4 cpv. 3 e 5)

Agenti di supporto e solventi veicolanti ammessi negli additivi

In questa lista non sono incluse: a. le sostanze considerate derrate alimentari; b. le sostanze di cui all’articolo 1 capoverso 6; c. le sostanze aventi principalmente funzione di acido o regolatore dell’acidità,

come l’acido citrico e l’idrossido d’ammonio.


170 Carbonato di calcio BPF 263 Acetato di calcio BPF 322 Lecitine BPF unicamente per aromi, coloranti,

antiossidanti liposolubili, agenti di rivestimento per la frutta

331 Citrati di sodio BPF 332 Citrati di potassio BPF 338 Acido ortofosforico 40 g/kg unicamente per aromi; solo o somma

di E 338, 339, 340, 341, 343, 450, 451, 452; espresso come P2O5

339 Fosfati di sodio 40 g/kg ” 341 Fosfati di calcio BPF esclusi gli aromi ” ” 40 g/kg unicamente per aromi; solo o somma


343 Fosfati di magnesio 40 g/kg ” 400 Acido alginico BPF 401 Alginato di sodio BPF 402 Alginato di potassio BPF 403 Alginato d’ammonio BPF 404 Alginato di calcio BPF 405 Alginato di propan-1,2-diolo BPF 406 Agar-agar BPF 407 Carragenina BPF 410 Farina di semi di carrube BPF 412 Farina di semi di guar BPF 413 Gomma adragante BPF 414 Gomma arabica BPF 415 Gomma di xantano BPF 416 Gomma karaya 50 g/kg unicamente per aromi 420 Sorbitolo, sciroppo di

sorbitolo BPF

421 Mannitolo BPF 422 Glicerolo BPF 425 Konjac BPF 432 Monolaurato di poliossie-

tilensorbitano BPF unicamente per coloranti, antiossidanti

liposolubili, agenti di rivestimento per la frutta, agenti antischiumogeni

” ” 10 g/kg unicamente per aromi; esclusi aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleoresine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436


20

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” ” 1 g/kg unicamente per aromi liquidi di affumicatura e aromi basati su oleore-sine di spezie; solo o somma di E 432, 433, 434, 435, 436; riferito alla derrata

433 Monooleato di poliossietilene sorbitano

BPF unicamente per coloranti, antiossidanti liposolubili, agenti di rivestimento per la frutta, agenti antischiumogeni



434 Monopalmitato di poliossieti-lene sorbitano




435 Monostearato di poliossietile-ne sorbitano




436 Tristearato di poliossietilene sorbitano




440 Pectine BPF 442 Fosfatidi di ammonio BPF unicamente per antiossidanti 450 Difosfati 40 g/kg unicamente per aromi; solo o somma


451 Trifosfati 40 g/kg ” 452 Polifosfati 40 g/kg ”


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817.022.31


459 Beta-ciclodestrina 0,5 g/l unicamente per aromi incapsulati per tè e bevande in polvere immediata-mente solubili; riferito alla bibita pronta al consumo

” ” 1 g/kg unicamente per aromi incapsulati per spuntini; riferito alla derrata pronta al consumo

460 Cellulosa BPF 461 Metilcellulosa BPF 462 Etilcellulosa BPF 463 Idrossipropilcellulosa BPF 464 Idrossipropilmetilcellulosa BPF 465 Etilmetilcellulosa BPF 466 Carbossimetilcellulosa sodica BPF 468 Carbossimetilcellulosa sodica

reticolata BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) 469 Carbossimetilcellulosa idro-

lizzata enzimaticamente BPF


BPF unicamente per aromi, agenti di rivestimento per frutta, preparati di edulcoranti (edulcoranti da tavola) in polvere

471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi alimentari

BPF unicamente per aromi, coloranti, antiossidanti liposolubili, agenti di rivestimento per la frutta, preparati di edulcoranti (edulcoranti da tavola) in compresse


BPF unicamente per aromi, coloranti, antiossidanti liposolubili


BPF ”


BPF ”

473 Esteri di saccarosio con gli acidi grassi

BPF ”

475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi

BPF ”

491 Monostearato di sorbitano BPF unicamente per coloranti, agenti antischiumogeni, agenti di rivestimen-to per la frutta

492 Tristearato di sorbitano BPF ” 493 Monolaurato di sorbitano BPF ” 494 Monooleato di sorbitano BPF ” 495 Monopalmitato di sorbitano BPF ” 501 Carbonati di potassio BPF 504 Carbonati di magnesio BPF 508 Cloruro di potassio BPF 509 Cloruro di calcio BPF 511 Cloruro di magnesio BPF 514 Solfati di sodio BPF 515 Solfati di potassio BPF 516 Solfato di calcio BPF 517 Solfato di ammonio BPF 551 Biossido di silicio BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in polvere


22

817.022.31


” ” 50 g/kg unicamente per aromi, emulgatori, coloranti eccetto E 171 e 172

” ” 90 g/kg unicamente per E 171 e 172; riferito al pigmento

552 Silicato di calcio BPF unicamente per preparati di edulcoran-ti (edulcoranti da tavola) in polvere

” ” 50 g/kg unicamente per emulgatori, coloranti 553a Silicati di magnesio BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in polvere 553b Talco BPF ” ” ” 50 g/kg unicamente per coloranti 554 Silicato di sodio e alluminio BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in polvere 555 Silicato di potassio e allumi-

nio BPF ”

” ” 90 g/kg unicamente per E 171 e 172; riferito al pigmento

556 Silicato di calcio e alluminio BPF unicamente per preparati di edulcoran-ti (edulcoranti da tavola) in polvere

558 Bentonite 50 g/kg unicamente per coloranti 559 Silicato di alluminio BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in polvere ” ” 50 g/kg unicamente per coloranti 570 Acidi grassi BPF unicamente per agenti di rivestimento

per la frutta 577 Gluconato di potassio BPF 640 Glicine e suo sale die sodio BPF 900 Dimetilpolisilossano BPF unicamente per agenti di rivestimento

per la frutta ” ” 10 mg/kg unicamente per aromi 901 Cera d’api BPF unicamente per coloranti 953 Isomalt BPF 965 Maltitolo, sciroppo di

maltitolo BPF

966 Lattitolo BPF 967 Xilitolo BPF 968 Eritritolo BPF 1200 Polidestrosio BPF 1201 Polivinilpirrolidone BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in compresse1202 Polivinilpolipirrolidone BPF ” 1404 Amido ossidato BPF 1410 Fosfato di monoamido BPF 1412 Fosfato di diamido BPF 1413 Fosfato di diamido fosfatato BPF 1414 Fosfato di diamido acetilato BPF 1420 Amido acetilato BPF 1422 Adipato di diamido acetilato BPF 1440 Amido idrossipropilato BPF 1442 Fosfato di diamido idrossi-

propilato BPF

1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio

BPF

1451 Amido acetilato ossidato BPF


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817.022.31


1505 Citrato di trietile 3 g/kg unicamente per aromi; solo o somma di E 1505, 1517, 1518, 1520; riferito alla derrata pronta al consumo o da ricostituire in base alle istruzioni del produttore

1517 Diacetato di glicerile (diacetina)

3 g/kg ”

1518 Triacetato di glicerile 3 g/kg ” 1519 Alcol benzilioco 0.1 g/l unicamente per aromi per bevande

contenenti vino e liquori; riferito alla bevanda

” ” 0.25 g/kg unicamente per aromi per prodotti della confetteria ed articoli di panette-ria di piccolo formato; riferito alla derrata pronta al consumo

1520 1,2-Propandiolo (propilengli-col)

1 g/kg unicamente per coloranti, emulgatori, antiossidanti, enzimi; riferito alla derrata pronta al consumo

” ” 3 g/kg unicamente per aromi; solo o somma di E 1505, 1517, 1518, 1520; riferito alla derrata pronta al consumo o da ricostituire in base alle istruzioni del produttore; per bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, 1 g/l al massimo

– Etanolo BPF – Acetato d’etile BPF unicamente per aromi – L-Leucina BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) in compresse – Polietilenglicole 6000 BPF unicamente per preparati di edulcoran-

ti (edulcoranti da tavola) – Propanolo-2 BPF unicamente per aromi


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Antiossidanti e conservanti ammessi negli aromi

No E Additivo Livello massimo nell’aroma

Osservazioni

200 Acido sorbico 1.5 g/kg unicamente per preparati di aromi contenenti acqua con un tenore alcolico < 12 % vol; solo o somma di E 200, 202, 203, 210, 211, 212, 213; espresso come acido libero; riferito al preparato di aromi

202 Sorbato di potassio 1.5 g/kg ” 203 Sorbato di calcio 1.5 g/kg ” 210 Acido benzoico 1.5 g/kg ” 211 Benzoato di sodio 1.5 g/kg ” 212 Benzoato di potassio 1.5 g/kg ” 213 Benzoato di calcio 1.5 g/kg ” 310 Gallato di propile 1 g/kg unicamente per oli eterici; solo o

somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito all’olio eterico; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

” ” 0.1 g/kg unicamente per altri preparati di aromi che oli eterici; solo o somma di E 310, 311 312; in combinazione con E 319 e 320 applicabile solo proporzional-mente; riferito al preparato di aromi; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

311 Gallato di ottile 1 g/kg unicamente per oli eterici; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito all’olio eterico; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

” ” 0,1 g/kg unicamente per altri preparati di aromi che oli eterici; solo o somma di E 310, 311 312; in combinazione con E 319 e 320 applicabile solo proporzional-mente; riferito al preparato di aromi; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

312 Gallato di dodecile 1 g/kg unicamente per oli eterici; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito all’olio eterico; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

” ” 0.1 g/kg unicamente per altri preparati di aromi che oli eterici; solo o somma di E 310, 311 312; in combinazione con E 319 e 320 applicabile solo proporzional-mente; riferito al preparato di aromi; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3


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No E Additivo Livello massimo nell’aroma

Osservazioni

319 butilidrochinone terziario 1 g/kg unicamente per oli eterici; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito all’olio eterico; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

” ” 0.2 g/kg unicamente per altri preparati di aromi che oli eterici; solo o somma di E 319 e 320; in combinazione con E 310, 311 e 312 applicabile solo proporzio-nalmente; riferito al preparato di aromi; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

320 Butilidrossianisolo 1 g/kg unicamente per oli eterici; solo o somma di E 310, 311, 312, 319 e 320; riferito all’olio eterico; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3

” ” 0.2 g/kg unicamente per altri preparati di aromi che oli eterici; solo o somma di E 319 e 320; in combinazione con E 310, 311 e 312 applicabile solo proporzio-nalmente; riferito al preparato di aromi; oltre agli antiossidanti ammessi secondo l’allegato 3


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Allegato 7 (art. 1 cpv. 4 e 5, art. 3 cpv. 3, all. 3 e 4)

Lista d’applicazione

A. Spiegazioni e disposizioni speciali

1. Colonna «Quantità massime» 1.1 Le quantità massime rappresentano valori di tolleranza secondo l’articolo 10

capoverso 3 lettera a della legge del 9 ottobre 19924 sulle derrate alimentari. 1.2 Se non vi sono altre indicazioni, le quantità massime indicate per gli additivi

ammessi si applicano alle derrate alimentari nello stato in cui queste ultime vengono messe in commercio.

1.3 Qualora una derrata alimentare necessiti ancora di una preparazione, la quantità massima si riferisce alla derrata alimentare preparata secondo le istruzioni d’uso.

1.4 La quantità massima include sia le parti direttamente aggiunte sia quelle trasferite, ma non quelle presenti naturalmente.

1.5 La quantità massima di riferisce, di regola, all’additivo puro nella derrata alimentare corrispondente. Se, eccezionalmente, una quantità massima non si applica a una tale derrata alimentare, ne viene fatta menzione.

2. Nella lista di applicazione non sono menzionati gli additivi generalmente ammessi secondo l’allegato 2.

3. Negli alimenti destinati ai lattanti e in quelli di proseguimento nonché negli alimenti per lo svezzamento a base di cereali e in altre pappe di complemen-to per lattanti e bambini in tenera età non sono ammessi additivi trasferiti (art. 3) ad eccezione di: a. gomma arabica (E 414) e biossido di silicio (E 551) da ingredienti che

non contengono più di 150 g/kg di E 414 o più di 10 g/kg di E 551; il tenore restante di E 414 nel prodotto pronto al consumo non può supe-rare i 10 mg/kg.

b. Mannitolo (E 421) a condizione che serva quale supporto per la vita-mina B12 (rapporto vitamina B12 : mannitolo non inferiore a 1:1000).

c. Ottenilsuccinato di amido e sodio (E 1450) risultante dall’aggiunta di preparati a base di vitamine o di preparati a base d’acidi grassi poliin-saturi; il prodotto finito non deve contenere più di 100 mg/kg E 1450 derivanti da preparati a base di vitamine e di 1000 mg/kg E 1450 deri-vanti da preparati a base d’acidi grassi poliinsaturi.

d. L’ascorbato di sodio (E 301) negli involucri degli ingredienti con acidi grassi polinsaturi è ammesso secondo la BPF; il tenore restante di E 301 nel prodotto pronto al consumo non può superare 75 mg/l.

4 RS 817.0


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817.022.31

B. Abbreviazioni usate nella lista di applicazione

BPF = Buona prassi di fabbricazione UHT = Procedimento a temperatura ultra alta

C. Indice delle derrate alimentari della lista di applicazione

Posizione Derrata alimentare

01 Latte 01.01 Latte, tutti i tenori di materia grassa 02 Prodotti di latte 02.01 Formaggio non maturato 02.02 Formaggio maturato 02.03 Prodotti di formaggio 02.04 Panna 02.05 Burro, preparati di burro, frazioni di burro 02.06 Burro disidratato 02.07 Grasso lattiero da spalmare, burro mezzo grasso e tre quarti grasso 02.08 Latte acidulato 02.09 Latte acidificato 02.10 Latticello 02.11 Latte acidulato, latte acidificato, yogurt, kefir, latticello, ognuno con ingredienti

aromatizzanti, bevande a base di latte o di prodotti lattieri 02.12 Siero di latte, scotta 02.13 Formaggio di siero di latte 02.14 Latte concentrato, tutti i tenori di materia grassa 02.15 Latte in polvere, tutti i tenori di materia grassa 03 Latte e prodotti di latte di altre specie di mammiferi 03.01 Latte e prodotti di latte di altre specie di mammiferi 04 Carne e prodotti di carne 04.01 Carne 04.02 Preparati di carne e prodotti a base di carne 04.03 Gelatina 04.04 Collagene 04.05 Rivestimenti per preparazioni di carne e prodotti a base di carne 04.06 Budelli commestibili 04.07 Preparazioni per impanare derrate alimentari 05 Prodotti della pesca 05.01 Pesci non lavorati (anche congelati o surgelati) 05.02 Pesci lavorati 05.03 Crostacei e molluschi non lavorati (anche congelati o surgelati) 05.04 Crostacei e molluschi lavorati 05.05 Uova di pesce 06 Uova, ovoprodotti 06.01 Ovoprodotti 07 Miele, pappa reale, polline di fiori 07.01 Miele, pappa reale, polline di fiori 08 Grassi e oli commestibili 08.01 Grassi e oli, vegetali e animali 09 Margarina, minarina, grassi da spalmare 09.01 Margarina, tutti i tenori di materia grassa, minarina, grassi da spalmare


28

817.022.31


10 Maionese, salsa per insalata 10.01 Maionese, maionese per insalata, salsa per insalata 11 Estratto di carne, condimento, brodi di carne, consommé di carne, brodo di

pesce, brodo, gelatina di carne, minestre e salse 11.01 Condimento, condimento in polvere, mescolanze di condimenti 11.02 Brodo di carne, consommé di carne, brodo di pesce, brodi e minestre 11.03 Gelatina di carne 11.04 Salse, salsa di soia 12 Spezie, sale commestibile, senape 12.01 Spezie, preparazioni di spezie 12.02 Sale commestibile 12.03 Senape 13 Aceto di fermentazione, acido acetico commestibile 13.01 Aceto di fermentazione, acido acetico commestibile 14 Cereali, leguminose, prodotti di macinazione 14.01 Cereali perlati e mondati 14.02 Farina 14.03 Amido 14.04 Cereali da colazione 14.05 Cereali istantanei (cereali a cottura rapida) 14.06 Polenta 14.07 Riso pronto per il consumo e altri prodotti a base di riso 15 Pane, articoli di panetteria e articoli di biscotteria 15.01 Pane normale (pane), pane speciale 15.02 Articoli di panetteria, articoli di panetteria di piccolo formato, articoli di

biscotteria 15.03 Spuntini 15.04 Impasti 16 Paste alimentari 16.01 Paste alimentari 17 Tofu, tempeh ed altri prodotti a base di proteine vegetali 17.01 Tofu, tempeh 17.02 Prodotti a base di proteine vegetali (senza tofu e tempeh) 18 Bevanda a base di soia e bevanda a base di cereali 18.01 Bevanda a base di soia 18.02 Bevanda a base di cereali 19 Creme e budini 19.01 Creme e budini 20 Frutta e verdura 20.01 Frutta 20.02 Frutta e verdura, cruda, più o meno pronta per essere cucinata 20.03 Preparazioni di frutta e verdura (escluse le preparazioni menzionate

specificamente) 20.04 Frutta e verdura, candita, cristallizzata o glassata 20.05 Conserve di frutta e verdura 20.06 Frutta e verdura sott’ aceto, sott’olio o in salamoia 20.07 Frutta essiccata 20.08 Frutta con guscio 20.09 Verdura essiccata 21 Confettura, gelatina, marmellata, crema di marroni, prodotto da spalmare

sul pane 21.01 Confettura, gelatina, crema di marroni, marmellata e prodotto da spalmare sul

pane a base di frutta


29

817.022.31


21.02 Prodotto da spalmare sul pane non a base di frutta 21.03 Marmellata di panetteria 21.04 Confettura di latte 22 Funghi commestibili e lievito 22.01 Funghi commestibili 22.02 Funghi, essiccati 22.03 Prodotti a base di funghi commestibili (esclusi i prodotti menzionati

specificamente) 22.04 Funghi canditi, cristallizzati o glassati 22.05 Conserve di funghi commestibili 22.06 Funghi sotto aceto, sott’olio o in salamoia 22.07 Lievito 23 Sorte di zuccheri, prodotti da sorte di zuccheri, melassa 23.01 Sorte di zuccheri, prodotti da sorte di zuccheri 23.02 Melassa 24 Articoli di confetteria e dolciumi 24.01 Articoli di confetteria e dolciumi (esclusa gomma da masticare) 24.02 Gomma da masticare 25 Gelato commestibile 25.01 Gelato commestibile 26 Cacao, cioccolato ed altri prodotti di cacao 26.01 Cacao, cioccolato ed altri prodotti di cacao 26.02 Prodotti per la preparazione di bevande al cacao 27 Acqua potabile, acqua sorgiva, acqua minerale naturale ed artificiale,

acqua gasata 27.01 Acqua potabile, acqua sorgiva, acqua minerale naturale, acqua gasata 27.02 Acqua minerale artificiale 28 Succo e nettare di frutta 28.01 Succo di frutta 28.02 Succo di frutta diluito 28.03 Nettare di frutta 28.04 Concentrato di succo di frutta 29 Sciroppo, bevanda da tavola, gazosa, polvere e concentrato per bevande 29.01 Sciroppo, sciroppo di granatina, sciroppo di frutta 29.02 Toppings (sciroppi per frittelle, gelati ecc.) e prodotti simili 29.03 Bevanda da tavola, gazosa, acqua da tavola 30 Succo di verdura 30.01 Succo di verdura 31 Bevande istantanee e bevande pronte 31.01 Bevande istantanee e bevande pronte 32 Vermut e bevande simili, sidro, birra e vino senz’alcool 32.01 Vermut, aperitivo e bitter senz’alcool 32.02 Sidro senz’alcool 32.03 Birra senz’alcool 32.04 Vino e vino spumante senz’alcool 33 Caffè, surrogati di caffè 33.01 Caffè, surrogati di caffè 34 Tè, mate, tè di erbe e di frutti 34.01 Tè, mate, tè di erbe e di frutti


30

817.022.31


35 Vino e bevande contenenti vino 35.01 Vino, vino spumante, vino frizzante, vino liquoroso, vino-mosto, mosto/succo

d’uva pastorizzato in fase di fermentazione 35.02 Bevande contenenti vino 36 Sidro, vino di frutti, idromele e bevande simili 36.01 Sidro, sidro diluito, vino di frutti, succhi di frutti a granelli in fase di

fermentazione, bevande a base di sidro o di vino di frutti 36.02 Idromele 37 Birra 37.01 Birra 38 Bevande spiritose 38.01 Bevande spiritose 39 Altre bevande alcoliche 39.01 Altre bevande alcoliche 40 Alimenti speciali 40.01 Alimenti speciali in generale (esclusi i prodotti menzionati specificamente) 40.02 Succedanei del sale commestibile 40.03 Alimenti privi di glutine 40.04 Alimenti a valore energetico ridotto o scarso 40.05 Alimenti privi di zucchero e alimenti senz’aggiunta di zucchero 40.06 Alimenti per un’alimentazione mirante al controllo del peso 40.07 Alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento 40.08 Alimenti per lo svezzamento a base di cereali e altre pappe di complemento per

lattanti e bambini in tenera età 40.09 Alimenti per persone con elevato fabbisogno nutritivo ed energetico 40.10 Alimenti contenenti estratto di malto 40.11 Integratori alimentari 40.12 Bevande speciali contenenti caffeina 40.13 Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali (senza prodotti per lattanti e

bambini in tenera età) 40.14 Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini in

tenera età 40.15 Lievito alimentare 40.16 Microalghe

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552

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, 10

4, 1

10, 1

20, 1

22, 1

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29, 1

31, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55,

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, 160

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161

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” 10

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51, 1

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, 160

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35

817.

022.

31

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, 160

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, 160

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31

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, 343

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” 45

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” 45

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59

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37

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31

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spre

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B

PF

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, 319

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O5

” ”

” ”

2 g/

kg

unic

amen

te p

er b

evan

de c

on c

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olat

o o

mal

to; s

olo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; es

pres

so c

ome

P 2O

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” 34

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sio

3 g/

kg

ecce

tto b

evan

de; s

olo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43,

450,

451

e 4

52; e

spre

sso

com

e P 2

O5

Add

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43

817.

022.

31

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zion

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ta a

limen

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N

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Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

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” ”

2 g/

kg

unic

amen

te p

er b

evan

de c

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olat

o o

mal

to; s

olo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

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452

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pres

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pro

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ma

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kg

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enso

rbita

no

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kg

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pol

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sorb

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sorb

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no

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kg

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” 45

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43,

450,

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spre

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452

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3 g/

kg

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450,

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450,

451

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31

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o di

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amen

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di

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PF

unic

amen

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PF

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” 12

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BPF

”

” ”

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B

PF

” ”

” 13

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BPF

”

” ”

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PF

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” 14

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BPF

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” ”

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clo

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clo

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BPF

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PF

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BPF

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BPF

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C

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mon

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BPF

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Add

itivi

45

817.

022.

31

Posi

zion

e D

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ta a

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tare

N

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C

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B

PF

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BPF

”

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BPF

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cap

sant

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cap

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B

PF

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” 16

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B

PF

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” 16

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BPF

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PF

” ”

” 16

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BPF

”

” ”

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PF

” ”

” 16

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B

PF

” ”

” 17

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PF

” ”

” 17

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PF

” ”

” 17

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ross

idi d

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BPF

”

” ”

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PF

”

” 27

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co

BPF

” ”

330

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PF

”

” 46

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B

PF

unic

amen

te p

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form

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cam

ente

solo

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elta

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ne

BPF

02.1

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ater

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0 A

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co

BPF

” ”

301

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BPF

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304

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o co

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idi g

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PF

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” 32

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PF

”

” 33

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B

PF

”

” 33

2 C

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BPF

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338

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di E

338

, 33

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41, 3

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” 1

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cca

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338

, 33

9, 3

40, 3

41, 3

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o co

me

P 2O

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” 33

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l 28

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mm

a di

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339,

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, 341

, 343

, 450

, 451

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e P 2

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Der

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31

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, 343

, 450

, 451

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, 341

, 343

, 450

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Add

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47

817.

022.

31

Posi

zion

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limen

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N

o E

Add

itivo

Li

vello

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kg

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te p

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12, 3

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320

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312

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” 31

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roch

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200

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” 32

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322

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331

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BPF

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332

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PF

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5 g/

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38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

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452

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” 34

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” ”

341

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450

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5 g/

kg

solo

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mm

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E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; es

pres

so c

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” 45

1 Tr

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2.5

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452

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5 g/

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BPF

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48

817.

022.

31

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” 15

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PF

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” 15

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1 g/

kg

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te p

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i rav

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e pr

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da so

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ie d

i pro

dotti

es

sicc

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” ”

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di c

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per

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li e

prod

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49

817.

022.

31

Posi

zion

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ta a

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Add

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mas

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o O

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249

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dotti

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pro

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può

esse

re

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se

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249

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e N

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1 gr

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te p

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250

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251

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150

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amen

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31

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fezi

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i di s

odio

B

PF

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” 33

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1 Fo

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450

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473

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60d,

16

0e, 1

60f e

161

b ”

” 16

0e

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tena

le

100

mg/

kg

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amen

te p

er p

aste

di p

esce

e p

esci

aff

umic

ati;

solo

o

som

ma

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100

, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 13

2, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

e, 1

60f e

161

b ”

” ”

” 50

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

Sur

imi;

solo

o so

mm

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00, 1

02, 1

04,

110,

120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d,

160e

, 160

f e 1

61b

” ”

160f

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del

l’aci

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0 m

g/kg

un

icam

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pas

te d

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ce e

pes

ci a

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lo o

so

mm

a di

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00, 1

02, 1

04, 1

10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29, 1

31,

132,

133

, 142

, 151

, 155

, 160

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60e,

160

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” ”

” ”

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mg/

kg

unic

amen

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, 102

, 104

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24, 1

29, 1

31, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

16

0e, 1

60f e

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b ”

” 16

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kg

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, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

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, 129

, 131

, 13

2, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

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160

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02, 1

04,

110,

120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d,

160e

, 160

f e 1

61b

” ”

162

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babi

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”

” ”

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B

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mic

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0, 2

02, 2

03, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

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me

acid

o lib

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” ”

” ”

200

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amen

te p

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ess

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lo o

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ma

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0, 2

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12 e

213

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me

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817.

022.

31

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di p

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kg

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0, 2

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ma

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12 e

213

; esp

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” ”

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dotti

sem

icon

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solo

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202

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, 211

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13; e

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e ac

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liber

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” ”

” 20

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ssic

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solo

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mm

a di

E

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202

, 203

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liber

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” 21

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pro

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sem

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solo

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202

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, 211

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e ac

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” ”

” 20

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” 21

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, 203

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, 211

, 212

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liber

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e ac

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liber

o ”

” 21

3 B

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sso

com

e ac

ido

liber

o

Der

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alim

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ri e

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62

817.

022.

31

Posi

zion

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ta a

limen

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N

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Li

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sser

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20

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” ”

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sodi

o 20

0 m

g/kg

”

” ”

223

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olfit

o di

sodi

o 20

0 m

g/kg

”

” ”

224

Met

abis

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pot

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0 m

g/kg

”

” ”

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i cal

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pot

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amen

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” ”

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kg

unic

amen

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mic

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solo

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mm

a di

E

315

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spre

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e ac

ido

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” 31

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ato

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dio

1.5

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do o

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unic

amen

te p

er p

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di p

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ma

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, 34

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41, 3

43, 4

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452

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” ”

” 1

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mm

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38, 3

39, 3

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341,

343

, 450

, 451

e 4

52; e

spre

sso

com

e P 2

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5 g/

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amen

te p

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ma

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338

, 339

, 34

0, 3

41, 3

43, 4

50, 4

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spre

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te d

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o so

mm

a di

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38, 3

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340,

341

, 343

, 450

, 451

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spre

sso

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unic

amen

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ma

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, 339

, 340

, 34

1, 3

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51 e

452

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o co

me

P 2O

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38, 3

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340,

341

, 343

, 450

, 451

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52; e

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sso

com

e P 2

O5

Add

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63

817.

022.

31

Posi

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e D

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ta a

limen

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N

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oni

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1 g/

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, 340

, 34

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452

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ress

o co

me

P 2O

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te p

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ma

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, 339

, 34

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452

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341,

343

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, 451

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52; e

spre

sso

com

e P 2

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cio

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dico

ED

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amen

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, 339

, 34

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452

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343

, 450

, 451

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spre

sso

com

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340,

341

, 343

, 450

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ress

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me

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fati

5 g/

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unic

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esce

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ma

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338

, 339

, 34

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452

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38, 3

39, 3

40,

341,

343

, 450

, 451

e 4

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spre

sso

com

e P 2

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amen

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sem

icon

serv

e e

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951

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me

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kg

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” 95

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” 95

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” ”

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C

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”

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”

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”

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que

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BPF

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zant

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orm

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BPF

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BPF

Der

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64

817.

022.

31

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e D

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limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

05.0

3 C

rost

acei

e m

ollu

schi

no

n la

vora

ti (a

nche

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213

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12 e

213

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” ”

202

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cot

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lio,

sala

moi

a, m

arin

ata,

ecc

); so

lo o

som

ma

di E

200

, 202

, 203

, 21

0, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

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Der

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022.

31

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Cra

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solo

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mm

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00, 2

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11, 2

12 e

213

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pres

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” ”

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12 e

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” 6

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un

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ngon

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, 202

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817.

022.

31

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20, 2

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223,

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, 226

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spre

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nel

la p

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20, 2

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223,

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, 226

, 227

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28; e

spre

sso

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” 13

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228

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31

Posi

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224

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80

unità

; sol

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, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

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com

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2; n

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” ”

” ”

180

mg/

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, Sol

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80 -

120

unità

; sol

o o

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ma

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E 22

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22, 2

23, 2

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27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2;

nel

la p

arte

com

mes

tibile

”

” ”

” 27

0 m

g/kg

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per

cro

stac

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fam

iglie

Pen

aeid

ae, S

olen

ce-

ridae

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riste

idae

cot

ti co

n pi

ù di

120

uni

tà; s

olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2;

nel

la p

arte

com

mes

tibile

”

” 22

6 So

lfito

di c

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o 50

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kg

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amen

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ecc

.); so

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ma

di E

220

, 221

, 222

, 22

3, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

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me

SO2;

nel

la p

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mm

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” ”

” ”

135

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Aris

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men

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80

unità

; sol

o o

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ma

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220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

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com

e SO

2; n

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” ”

” ”

180

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te p

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, Sol

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Aris

teid

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con

80 -

120

unità

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1 B

ioss

ido

di ti

tani

o B

PF

”

” 17

2 O

ssid

i e id

ross

idi d

i fer

ro

BPF

” ”

200

Aci

do so

rbic

o 2

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

sem

icon

serv

ati;

solo

o so

mm

a di

E

200,

202

, 203

, 210

, 211

, 212

e 2

13; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 20

2 So

rbat

o di

pot

assi

o 2

g/kg

”

” ”

203

Sorb

ato

di c

alci

o 2

g/kg

”

” ”

210

Aci

do b

enzo

ico

2 g/

kg

”

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

80

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

211

Ben

zoat

o di

sodi

o 2

g/kg

”

” ”

212

Ben

zoat

o di

pot

assi

o 2

g/kg

”

” ”

213

Ben

zoat

o di

cal

cio

2 g/

kg

” ”

” 28

4 A

cido

bor

ico

4 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 2

84 e

285

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

285

Tetra

bora

to d

i sod

io

4 g/

kg

” ”

” 30

0 A

cido

asc

orbi

co

BPF

” ”

301

Asc

orba

to d

i sod

io

BPF

” ”

302

Asc

orba

to d

i cal

cio

BPF

” ”

330

Aci

do c

itric

o B

PF

”

” 33

1 C

itrat

i di s

odio

B

PF

”

” 33

2 C

itrat

i di p

otas

sio

BPF

” ”

333

Citr

ati d

i cal

cio

BPF

” ”

– Es

tratti

di a

rom

i B

PF

”

” –

Aro

mat

izza

nti n

atur

ali

BPF

” ”

– A

rom

atiz

zant

i ide

ntic

i a q

uelli

nat

ural

i B

PF

”

” –

Aro

mat

izza

nti d

i tra

sfor

maz

ione

B

PF

”

” –

Aro

mat

izza

nti d

i aff

umic

atur

a B

PF

06

U

ova,

ovo

prod

otti

06.0

1 O

vopr

odot

ti 20

0 A

cido

sorb

ico

1 g/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti e

ssic

cati,

con

cent

rati,

con

gela

ti o

surg

elat

i; da

solo

o so

mm

a di

E 2

00, 2

02 e

203

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

” ”

5 g/

kg

unic

amen

te p

er u

ovo

liqui

do (a

lbum

e, tu

orlo

, uov

o in

tero

) no

nché

uov

a co

tte e

sgus

ciat

e; so

lo o

som

ma

di E

200

, 202

, 20

3, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

202

Sorb

ato

di p

otas

sio

1 g/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti e

ssic

cati,

con

cent

rati,

con

gela

ti o

surg

elat

i; da

solo

o so

mm

a di

E 2

00, 2

02 e

203

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

” ”

5 g/

kg

unic

amen

te p

er u

ovo

liqui

do (a

lbum

e, tu

orlo

, uov

o in

tero

) no

nché

uov

a co

tte e

sgus

ciat

e; so

lo o

som

ma

di E

200

, 202

, 20

3, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

203

Sorb

ato

di c

alci

o 1

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

ess

icca

ti, c

once

ntra

ti, c

onge

lati

o su

rgel

ati;

da so

lo o

som

ma

di E

200

, 202

e 2

03; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o

Add

itivi

81

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

5 g/

kg

unic

amen

te p

er u

ovo

liqui

do (a

lbum

e, tu

orlo

, uov

o in

tero

) no

nché

uov

a co

tte e

sgus

ciat

e; so

lo o

som

ma

di E

200

, 202

, 20

3, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

210

Aci

do b

enzo

ico

5 g/

kg

” ”

” 21

1 B

enzo

ato

di so

dio

5 g/

kg

” ”

” 21

2 B

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otas

sio

5 g/

kg

” ”

” 21

3 B

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di c

alci

o 5

g/kg

”

” ”

338

Aci

do o

rtofo

sfor

ico

10 g

/kg

unic

amen

te p

er u

ovo

liqui

do (a

lbum

e, tu

orlo

, uov

o in

tero

); so

lo o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

e 4

52;

espr

esso

com

e P 2

O5

” ”

339

Fosf

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i sod

io

10 g

/kg

” ”

” 34

0 Fo

sfat

i di p

otas

sio

10 g

/kg

” ”

” 34

1 Fo

sfat

i di c

alci

o 10

g/k

g ”

” ”

343

Fosf

ati d

i mag

nesi

o 10

g/k

g ”

” ”

426

Emic

ellu

losa

di s

oia

10 g

/kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti d

isid

rati,

con

cent

rati,

con

gela

ti o

surg

elat

i ”

” 45

0 D

ifosf

ati

10 g

/kg

unic

amen

te p

er u

ovo

liqui

do (a

lbum

e, tu

orlo

, uov

o in

tero

); so

lo o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

e 4

52;

espr

esso

com

e P 2

O5

” ”

451

Trifo

sfat

i 10

g/k

g ”

” ”

452

Polif

osfa

ti 10

g/k

g ”

” ”

475

Este

ri po

liglic

eric

i deg

li ac

idi g

rass

i 1

g/kg

” ”

520

Solfa

to d

i allu

min

io

30 m

g/kg

un

icam

ente

per

alb

ume;

solo

o so

mm

a di

E 5

20, 5

21, 5

22 e

52

3; e

spre

sso

com

e al

lum

inio

”

” 52

1 So

lfato

di a

llum

inio

e so

dio

30 m

g/kg

”

” ”

522

Solfa

to d

i allu

min

io e

pot

assi

o 30

mg/

kg

” ”

” 52

3 So

lfato

di a

llum

inio

e a

mm

onio

30

mg/

kg

” ”

” 15

05

Citr

ato

di tr

ietil

e B

PF

unic

amen

te p

er a

lbum

e in

pol

vere

e a

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e pa

stor

izza

to

” ”

– tu

tti g

li ad

ditiv

i sec

ondo

l’al

lega

to 3

07

M

iele

, pap

pa r

eale

, pol

line

di fi

ori

07.0

1 ”

– tu

tti g

li ad

ditiv

i sec

ondo

l’al

lega

to 3

unic

amen

te p

er p

appa

real

e in

com

pres

se e

pol

line

di fi

ori i

n co

mpr

esse

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

82

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

08

Gra

ssi e

oli

com

mes

tibili

08

.01

Gra

ssi e

oli,

veg

etal

i e

anim

ali

100

Cur

cum

ina

BPF

un

icam

ente

per

gra

ssi

” ”

160a

C

arot

eni

BPF

”

” ”

160b

A

nnat

to, b

issi

na, n

orbi

ssin

a 10

mg/

kg

” ”

” 27

0 A

cido

latti

co

BPF

un

icam

ente

per

pro

dotti

pre

vist

i spe

cial

men

te p

er c

uoce

re o

pe

r arr

ostir

e o

per l

a pr

epar

azio

ne d

i sal

se d

’arr

osto

(ecc

etto

ol

io v

ergi

ne e

olio

d’o

liva)

”

” 30

0 A

cido

asc

orbi

co

BPF

”

” ”

304

Este

ri de

ll’ac

ido

asco

rbic

o co

n ac

idi g

rass

i B

PF

ecce

tto o

lio v

ergi

ne e

olio

d’o

liva

” ”

306

Estra

tti ri

cchi

in

toco

fero

li B

PF

” ”

” 30

7 al

fa-T

ocof

erol

o B

PF

” ”

” ”

” 20

0 m

g/l

unic

amen

te p

er l’

olio

d’o

liva

raff

inat

o co

mpr

eso

l’olio

di

sans

a d’

oliv

a ”

” 30

8 ga

mm

a-To

cofe

rolo

B

PF

ecce

tto o

lio v

ergi

ne e

olio

d’o

liva

” ”

309

delta

-Toc

ofer

olo

BPF

”

” ”

310

Gal

lato

di p

ropi

le

200

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti p

er la

pre

para

zion

e pr

ofes

sion

ale

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derr

ate

alim

enta

ri tra

ttate

term

icam

ente

non

ché

per l

’olio

pe

r arr

ostir

e (e

ccet

to o

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a di

sans

a d’

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a ),

per i

l gr

asso

per

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ostir

e e

per l

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di p

esce

, lo

stru

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l gra

sso

bovi

no, q

uello

del

pol

lam

e e

il gr

asso

ovi

no; s

olo

o so

mm

a di

E 3

10, 3

11, 3

12, 3

19 e

320

; in

com

bina

zion

e co

n E

321

appl

icab

ile so

lo p

ropo

rzio

nalm

ente

”

” 31

1 G

alla

to d

i otti

le

200

mg/

kg

” ”

” 31

2 G

alla

to d

i dod

ecile

20

0 m

g/kg

”

” ”

319

butil

idro

chin

one

terz

iario

20

0 m

g/kg

”

” ”

320

But

ilidr

ossi

anis

olo

200

mg/

kg

” ”

” 32

1 B

utili

dros

sito

luol

o 10

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

per

la p

repa

razi

one

prof

essi

onal

e di

de

rrat

e al

imen

tari

tratta

te te

rmic

amen

te, o

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er a

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tire

(ecc

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d’o

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di sa

nsa

d’ol

iva

), gr

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per

arr

ostir

e,

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di p

esce

, stru

tto, g

rass

o bo

vino

, gra

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del p

olla

me

e gr

asso

ovi

no; i

n co

mbi

nazi

one

con

E 31

0, 3

11, 3

12, 3

19 e

32

0 ap

plic

abile

solo

pro

porz

iona

lmen

te

” ”

322

Leci

tine

30 g

/l ec

cetto

olio

ver

gine

e o

lio d

’oliv

a

Add

itivi

83

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

330

Aci

do c

itric

o B

PF

” ”

” 33

1 C

itrat

i di s

odio

B

PF

” ”

” 33

2 C

itrat

i di p

otas

sio

BPF

”

” ”

333

Citr

ati d

i cal

cio

BPF

”

” ”

471

Mon

o- e

dig

licer

idi d

egli

acid

i gra

ssi

alim

enta

ri 10

g/l

”

” ”

472c

Es

teri

citri

ci d

i mon

o- e

dig

licer

idi d

egli

acid

i gra

ssi

BPF

un

icam

ente

per

pro

dotti

pre

vist

i spe

cial

men

te p

er c

uoce

re o

pe

r arr

ostir

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per l

a pr

epar

azio

ne d

i sal

se d

’arr

osto

(ecc

etto

ol

io v

ergi

ne e

olio

d’o

liva)

”

” 90

0 D

imet

ilpol

isilo

ssan

o 10

mg/

kg

unic

amen

te p

er o

li e

gras

si p

er fr

ittur

e ”

” –

Estra

tti d

i aro

mi

BPF

un

icam

ente

per

oli

e gr

assi

aro

mat

izza

ti ”

” –

Aro

mat

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nti n

atur

ali

BPF

”

” ”

– A

rom

atiz

zant

i ide

ntic

i a q

uelli

nat

ural

i B

PF

” 09

M

arga

rina

, min

arin

a, g

rass

i da

spal

mar

e

09

.01

Mar

garin

a, tu

tti i

teno

ri di

m

ater

ia g

rass

a, m

inar

ina,

gr

assi

da sp

alm

are

100

Cur

cum

ina

BPF

” ”

160a

C

arot

eni

BPF

” ”

160b

A

nnat

to, b

issi

na, n

orbi

ssin

a 10

mg/

kg

”

” 20

0 A

cido

sorb

ico

1 g/

kg

unic

amen

te p

er u

n te

nore

di m

ater

ia g

rass

a de

l 60

% o

su

perio

re; d

a so

lo o

som

ma

di E

200

, 202

e 2

03; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” ”

” 2

g/kg

un

icam

ente

per

un

teno

re d

i mat

eria

gra

ssa

infe

riore

al

60 %

; da

solo

o so

mm

a di

E 2

00, 2

02 e

203

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

202

Sorb

ato

di p

otas

sio

1 g/

kg

unic

amen

te p

er u

n te

nore

di m

ater

ia g

rass

a de

l 60

% o

su

perio

re; d

a so

lo o

som

ma

di E

200

, 202

e 2

03; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” ”

” 2

g/kg

un

icam

ente

per

un

teno

re d

i mat

eria

gra

ssa

infe

riore

al

60 %

; da

solo

o so

mm

a di

E 2

00, 2

02 e

203

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

203

Sorb

ato

di c

alci

o 1

g/kg

un

icam

ente

per

un

teno

re d

i mat

eria

gra

ssa

del 6

0 %

o

supe

riore

; da

solo

o so

mm

a di

E 2

00, 2

02 e

203

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

84

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

2 g/

kg

unic

amen

te p

er u

n te

nore

di m

ater

ia g

rass

a in

ferio

re a

l 60

%; d

a so

lo o

som

ma

di E

200

, 202

e 2

03; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 33

8 A

cido

orto

fosf

oric

o 5

g/kg

so

lo o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

e 4

52;

espr

esso

com

e P 2

O5

” ”

339

Fosf

ati d

i sod

io

5 g/

kg

unic

amen

te p

er g

rass

o da

spal

mar

e; so

lo o

som

ma

di E

338

, 33

9, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; esp

ress

o co

me

P 2O

5 ”

” 34

0 Fo

sfat

i di p

otas

sio

5 g/

kg

” ”

” 34

1 Fo

sfat

i di c

alci

o 5

g/kg

”

” ”

343

Fosf

ati d

i mag

nesi

o 5

g/kg

”

” ”

385

Cal

cio

diso

dico

ED

TA

100

mg/

kg

unic

amen

te p

er u

n te

nore

di m

ater

ia g

rass

a de

l 41

% a

l m

assi

mo;

tran

ne i

gras

si la

ttier

i da

spal

mar

e ”

” 40

5 A

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132

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432

, 433

, 434

, 435

e 4

36

” ”

433

Mon

oole

ato

di p

olio

ssie

tilen

e so

rbita

no

5 g/

kg

” ”

” 43

4 M

onop

alm

itato

di p

olio

ssie

tilen

e so

rbita

no5

g/kg

”

” ”

435

Mon

oste

arat

o di

pol

ioss

ietil

ene

sorb

itano

5

g/kg

”

” ”

436

Tris

tear

ato

di p

olio

ssie

tilen

e so

rbita

no

5 g/

kg

” ”

” 45

0 D

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ati

5 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

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50, 4

51 e

452

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pres

so c

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P 2O

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” 45

1 Tr

ifosf

ati

5 g/

kg

” ”

” 45

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kg

” ”

” 47

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con

gli

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10 g

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solo

o so

mm

a di

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474

”

” 47

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10 g

/kg

” ”

” 47

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licer

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acid

i gra

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5 g/

kg

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i ”

” 47

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inol

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di p

olig

licer

olo

4 g/

kg

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amen

te p

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lse

per i

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” ”

491

Mon

oste

arat

o di

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itano

5

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som

ma

di E

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, 492

, 493

, 494

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” ”

492

Tris

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ato

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no

5 g/

kg

” ”

” 49

3 M

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bita

no

5 g/

kg

” ”

” 49

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leat

o di

sorb

itano

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”

” ”

495

Mon

opal

mita

to d

i sor

bita

no

5 g/

kg

”

Add

itivi

89

817.

022.

31

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e D

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ta a

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tare

N

o E

Add

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Li

vello

mas

sim

o O

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” ”

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K

350

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”

” 95

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me-

aces

ulfa

me

350

mg/

kg

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” 96

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olo

BPF

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PF

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BPF

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PF

”

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” –

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BPF

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BPF

”

” ”

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BPF

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11

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, con

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, bro

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ento

, con

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, mes

cola

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101

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B

PF

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140

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PF

”

” 14

1 C

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loro

fille

e c

loro

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con

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PF

” ”

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plic

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PF

”

” 15

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Car

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lo so

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PF

”

” 15

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Car

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onia

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B

PF

”

” 15

0d

Car

amel

lo so

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BPF

” ”

153

Car

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PF

”

” 16

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Car

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PF

”

” 16

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rica,

cap

sant

ina,

ca

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PF

” ”

162

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babi

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PF

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” 16

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B

PF

Der

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022.

31

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N

o E

Add

itivo

Li

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mas

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o O

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oni

” ”

170

Car

bona

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BPF

” ”

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tita

nio

BPF

” ”

172

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B

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” 31

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i pro

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lo o

som

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, 311

, 312

, 319

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o al

te

nore

di m

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a ”

” 31

1 G

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to d

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le

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” ”

” 31

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”

” ”

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20

0 m

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”

” ”

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anis

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” ”

” 55

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g so

lo o

som

ma

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, 553

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, 555

, 556

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552

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” ”

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Si

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” ”

” 55

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o 30

g/k

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” ”

554

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di so

dio

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30

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g ”

” ”

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Silic

ato

di p

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sio

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lum

inio

30

g/k

g ”

” ”

556

Silic

ato

di c

alci

o e

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min

io

30 g

/kg

” ”

” 55

9 Si

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o di

allu

min

io

30 g

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” –

tutti

gli

addi

tivi s

econ

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alle

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3

E

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621

, 622

, 623

, 624

, 625

, 626

, 627

, 628

, 629

, 630

, 63

1, 6

32, 6

33, 6

34 e

635

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BPF

”

” –

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mi

BPF

” ”

– A

rom

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zant

i nat

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”

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Aro

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BPF

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– A

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orm

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BPF

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car

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rodo

di

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rodi

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un

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per

min

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; sol

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, 102

, 104

, 11

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29, 1

31, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

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16

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60f e

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” 10

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BPF

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a di

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00, 1

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120

, 122

, 124

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, 131

, 132

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, 142

, 151

, 155

, 160

d,

160e

, 160

f e 1

61b

” ”

104

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” ”

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Gia

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kg

” ”

” 12

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Add

itivi

91

817.

022.

31

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zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

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mas

sim

o O

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oni

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122

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50 m

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” ”

124

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” 13

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50 m

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” ”

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” 13

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” 14

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le c

loro

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e B

PF

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142

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kg

unic

amen

te p

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ines

tre; s

olo

o so

mm

a di

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00, 1

02, 1

04,

110,

120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d,

160e

, 160

f e 1

61b

” ”

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C

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ello

sem

plic

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PF

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” 15

0b

Car

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lo so

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PF

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” 15

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PF

”

” 15

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Car

amel

lo so

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mon

iaca

le

BPF

” ”

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50 m

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, 102

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51, 1

55, 1

60d,

16

0e, 1

60f e

161

b ”

” 15

3 C

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BPF

” ”

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120

, 122

, 124

, 129

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, 132

, 133

, 142

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, 155

, 160

d,

160e

, 160

f e 1

61b

” ”

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C

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BPF

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di p

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a, c

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a,

caps

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, 104

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32, 1

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55, 1

60d,

16

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b ”

” 16

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” 16

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51,

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160

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24, 1

29, 1

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32, 1

33, 1

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51,

155,

160

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160

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C

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155,

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31

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31

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” 45

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no

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492,

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492

Tris

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di so

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no

5 g/

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no

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mal

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BPF

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PF

”

” 96

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022.

31

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te p

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repa

razi

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102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 132

, 133

, 14

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51, 1

55, 1

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160

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500

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amen

te p

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repa

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oni d

i spe

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solo

o so

mm

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E

100,

102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 132

, 133

, 14

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51, 1

55, 1

60d,

160

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60f e

161

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32, 1

33,

142,

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, 155

, 160

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142,

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, 155

, 160

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60e,

160

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, 155

, 160

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” 22

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unic

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, 133

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131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d, 1

60e,

160

f e 1

61b

” ”

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300

mg/

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” 11

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31

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141

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BPF

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142

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, 104

, 110

, 120

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C

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, 13

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32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

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160

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60f e

161

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BPF

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131,

132

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, 155

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160

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160e

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poca

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nale

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poca

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ma

di

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o co

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20, 2

21,2

22,

223,

224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

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” 22

1 So

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50

0 m

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per

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di D

igio

ne; s

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o so

mm

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E

220,

221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

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28; e

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” ”

” 25

0 m

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cetto

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i Dig

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220

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, 222

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24, 2

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228

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222

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022.

31

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ress

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224

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, 227

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lo, s

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BPF

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” 95

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BPF

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” 15

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PF

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” 15

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mon

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BPF

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220

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icam

ente

per

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i fer

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tazi

one;

solo

o so

mm

a di

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220,

221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” 22

1 So

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” 22

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di so

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170

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Der

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022.

31

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o 17

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g/l

” ”

” 22

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” ”

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” ”

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cio

170

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30 m

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220

, 221

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, 227

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1 So

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” 22

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30 m

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o 20

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icam

ente

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a in

mis

cela

con

liev

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olo

o so

mm

a di

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38, 3

39, 3

40, 3

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50, 4

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452

; esp

ress

o co

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P 2O

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” ”

” 2.

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kg

solo

o so

mm

a di

E 3

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40, 3

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43, 4

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51 e

452

; es

pres

so c

ome

P 2O

5 ”

” 33

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g un

icam

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per

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” ”

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som

ma

di E

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, 339

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, 341

, 343

, 450

, 451

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com

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” ”

” ”

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, 343

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cio

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; sol

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, 339

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, 341

, 343

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e P 2

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, 341

, 343

, 450

, 451

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esso

com

e P 2

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icam

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farin

a in

mis

cela

con

liev

ito; s

olo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

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ress

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452

; es

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so c

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P 2O

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” 45

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20 g

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amen

te p

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rina

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, 339

, 340

, 341

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, 343

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ress

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so c

ome

P 2O

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” 45

2 Po

lifos

fati

20 g

/kg

unic

amen

te p

er fa

rina

in m

isce

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evito

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o o

som

ma

di E

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, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

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, 340

, 341

, 343

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, 451

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olfo

50

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kg

ecce

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tant

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per

il sa

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olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23,

224,

226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

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spre

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Der

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817.

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31

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3 M

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50 m

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per

gli

alim

enti

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nti e

bam

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nel

la p

rima

infa

nzia

e p

er il

sago

; sol

o o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 22

4, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

” ”

30 m

g/kg

un

icam

ente

per

sago

; sol

o o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 22

4, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

224

Met

abis

olfit

o di

pot

assi

o 50

mg/

kg

ecce

tto p

er g

li al

imen

ti pe

r lat

tant

i e b

ambi

ni n

ella

prim

a in

fanz

ia e

per

il sa

go; s

olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23,

224,

226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” ”

” 30

mg/

kg

unic

amen

te p

er sa

go; s

olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23,

224,

226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” 22

6 So

lfito

di c

alci

o 50

mg/

kg

ecce

tto p

er g

li al

imen

ti pe

r lat

tant

i e b

ambi

ni n

ella

prim

a in

fanz

ia e

per

il sa

go; s

olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23,

224,

226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” ”

” 30

mg/

kg

unic

amen

te p

er sa

go; s

olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23,

224,

226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” 22

7 B

isol

fito

di c

alci

o 50

mg/

kg

ecce

tto p

er g

li al

imen

ti pe

r lat

tant

i e b

ambi

ni n

ella

prim

a in

fanz

ia e

per

il sa

go; s

olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23,

224,

226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” ”

” 30

mg/

kg

unic

amen

te p

er sa

go; s

olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23,

224,

226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” 22

8 B

isol

fito

di p

otas

sio

50 m

g/kg

ec

cetto

per

gli

alim

enti

per l

atta

nti e

bam

bini

nel

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rima

infa

nzia

e p

er il

sago

; sol

o o

som

ma

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220

, 221

, 222

, 223

, 22

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27 e

228

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ress

o co

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” ”

” ”

30 m

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un

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, 221

, 222

, 223

, 22

4, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

14.0

4 C

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col

azio

ne

101

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vine

B

PF

ecce

tto p

rodo

tti e

stru

si, g

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ti o

arom

atiz

zati

con

arom

a di

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itivi

107

817.

022.

31

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zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

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Coc

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glia

20

0 m

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un

icam

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per

pro

dotti

aro

mat

izza

ti co

n ar

oma

di fr

utta

; so

lo o

som

ma

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120

, 162

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63

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140

Clo

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loro

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e B

PF

ecce

tto p

rodo

tti e

stru

si, g

onfia

ti o

arom

atiz

zati

con

arom

a di

fr

utta

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” 14

1 C

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del

le c

loro

fille

e c

loro

fillin

e

con

ram

e B

PF

”

” ”

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C

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sem

plic

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PF

”

” 15

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Car

amel

lo so

lfito

-cau

stic

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PF

”

” 15

0c

Car

amel

lo a

mm

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B

PF

”

” 15

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Car

amel

lo so

lfito

-am

mon

iaca

le

BPF

” ”

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e B

PF

ecce

tto p

rodo

tti e

stru

si, g

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ti o

arom

atiz

zati

con

arom

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”

” 16

0a

Car

oten

i B

PF

”

” 16

0b

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, bis

sina

, nor

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un

icam

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per

pro

dotti

est

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, gon

fiati

o ar

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ti co

n ar

oma

di fr

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”

” 16

0c

Estra

tto d

i pap

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cap

sant

ina,

ca

psor

ubin

a B

PF

” ”

162

Ros

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i bar

babi

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PF

ecce

tto p

rodo

tti e

stru

si, g

onfia

ti o

arom

atiz

zati

con

arom

a di

fr

utta

”

” ”

” 20

0 m

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un

icam

ente

per

pro

dotti

aro

mat

izza

ti co

n ar

oma

di fr

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; so

lo o

som

ma

di E

120

, 162

e 1

63

” ”

163

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ni

BPF

ec

cetto

pro

dotti

est

rusi

, gon

fiati

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omat

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ti co

n ar

oma

di

frut

ta

” ”

” ”

200

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti a

rom

atiz

zati

con

arom

a di

frut

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solo

o so

mm

a di

E 1

20, 1

62 e

163

”

” 17

0 C

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nato

di c

alci

o B

PF

ecce

tto p

rodo

tti e

stru

si, g

onfia

ti o

arom

atiz

zati

con

arom

a di

fr

utta

”

” 17

1 B

ioss

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di ti

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o B

PF

” ”

” 17

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ross

idi d

i fer

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BPF

”

” ”

338

Aci

do o

rtofo

sfor

ico

5 g/

kg

solo

o so

mm

a di

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38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; es

pres

so c

ome

P 2O

5 ”

” 33

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sfat

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odio

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g/kg

”

” ”

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i pot

assi

o 5

g/kg

”

” ”

341

Fosf

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i cal

cio

5 g/

kg

”

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

108

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

343

Fosf

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i mag

nesi

o 5

g/kg

”

” ”

450

Difo

sfat

i 5

g/kg

”

” ”

451

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sfat

i 5

g/kg

”

” ”

452

Polif

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ti 5

g/kg

”

” ”

481

Stea

roil-

2-la

ttila

to d

i sod

io

5 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 4

81 e

482

”

” 48

2 St

earo

il-2-

latti

lato

di c

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o 5

g/kg

”

” ”

– tu

tti g

li ad

ditiv

i sec

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lega

to 3

”

” –

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i aro

mi

BPF

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– A

rom

atiz

zant

i nat

ural

i B

PF

”

” –

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mat

izza

nti i

dent

ici a

que

lli n

atur

ali

BPF

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– A

rom

atiz

zant

i di t

rasf

orm

azio

ne

BPF

” ”

– A

rom

atiz

zant

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ffum

icat

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BPF

14.0

5 C

erea

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tant

anei

(cer

eali

a co

ttura

rapi

da)

471

Mon

o- e

dig

licer

idi d

egli

acid

i gra

ssi

alim

enta

ri B

PF

” ”

472a

Es

teri

acet

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i mon

o- e

dig

licer

idi d

egli

acid

i gra

ssi

BPF

” ”

481

Stea

roil-

2-la

ttila

to d

i sod

io

4 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 4

81 e

482

”

” 48

2 St

earo

il-2-

latti

lato

di c

alci

o 4

g/kg

”

” ”

553b

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lco

BPF

14.0

6 Po

lent

a 20

0 A

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ico

200

mg/

kg

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o so

mm

a di

E 2

00, 2

02 e

203

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

202

Sorb

ato

di p

otas

sio

200

mg/

kg

” ”

” 20

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o di

cal

cio

200

mg/

kg

” 14

.07

Ris

o pr

onto

per

il

cons

umo

e al

tri p

rodo

tti

a ba

se d

i ris

o

426

Emic

ellu

losa

di s

oia

10 g

/kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti p

reco

nfez

iona

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lla

vend

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l det

tagl

io

15

Pane

, art

icol

i di p

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teri

a e

artic

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cott

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15

.01

Pane

nor

mal

e (p

ane)

, pa

ne sp

ecia

le

200

Aci

do so

rbic

o 2

g/kg

un

icam

ente

per

pan

e pr

ecot

to e

pre

conf

ezio

nato

e p

er p

ane

a fe

tte p

reco

nfez

iona

to; s

olo

o so

mm

a di

E 2

00, 2

02 e

203

; es

pres

so c

ome

acid

o lib

ero

” ”

202

Sorb

ato

di p

otas

sio

2 g/

kg

” ”

” 20

3 So

rbat

o di

cal

cio

2 g/

kg

” ”

” 26

0 A

cido

ace

tico

BPF

” ”

261

Ace

tato

di p

otas

sio

BPF

Add

itivi

109

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

262

Ace

tati

di so

dio

BPF

” ”

263

Ace

tato

di c

alci

o B

PF

”

” 27

0 A

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co

BPF

” ”

280

Aci

do p

ropi

onic

o 3

g/kg

un

icam

ente

per

pan

e a

fette

pre

conf

ezio

nato

; sol

o o

som

ma

di E

280

, 281

, 282

, 283

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

” ”

2 g/

kg

unic

amen

te p

er p

ane

prec

otto

e p

reco

nfez

iona

to; s

olo

o so

mm

a di

E 2

80, 2

81, 2

82, 2

83; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” ”

” 1

g/kg

un

icam

ente

per

pan

e pr

econ

fezi

onat

o; so

lo o

som

ma

di

E 28

0, 2

81, 2

82, 2

83; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 28

1 Pr

opio

nato

di s

odio

3

g/kg

un

icam

ente

per

pan

e a

fette

pre

conf

ezio

nato

; sol

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som

ma

di E

280

, 281

, 282

, 283

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

” ”

2 g/

kg

unic

amen

te p

er p

ane

prec

otto

e p

reco

nfez

iona

to; s

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o so

mm

a di

E 2

80, 2

81, 2

82, 2

83; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

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g/kg

un

icam

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som

ma

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E 28

0, 2

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83; e

spre

sso

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e ac

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liber

o ”

” 28

2 Pr

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un

icam

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per

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fette

pre

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nato

; sol

o o

som

ma

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280

, 281

, 282

, 283

; esp

ress

o co

me

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o lib

ero

” ”

” ”

2 g/

kg

unic

amen

te p

er p

ane

prec

otto

e p

reco

nfez

iona

to; s

olo

o so

mm

a di

E 2

80, 2

81, 2

82, 2

83; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” ”

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un

icam

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per

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econ

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o; so

lo o

som

ma

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0, 2

81, 2

82, 2

83; e

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sso

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280

, 281

, 282

, 283

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

” ”

1 g/

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unic

amen

te p

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prec

onfe

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solo

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280,

281

, 282

, 283

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B

PF

”

” 30

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B

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”

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” 30

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acid

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PF

”

” 32

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zion

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erra

ta a

limen

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N

o E

Add

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Li

vello

mas

sim

o O

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oni

” ”

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BPF

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481

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norm

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ria,

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i pan

ette

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rmat

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Cur

cum

ina

200

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amen

te p

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rtico

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colo

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ato;

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o

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, 104

, 110

, 120

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, 124

, 129

, 131

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azio

ni d

i arti

coli

di p

anet

te-

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o so

mm

a di

E 1

00, 1

02, 1

04,

110,

120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d,

160e

, 160

f e 1

61b

” ”

160f

Es

tere

del

l’aci

do a

poca

rote

noic

o 20

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o; so

lo

o so

mm

a di

E 1

00, 1

02, 1

04, 1

10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29, 1

31,

132,

133

, 142

, 151

, 155

, 160

d, 1

60e,

160

f e 1

61b

” ”

” ”

500

mg/

kg

unic

amen

te p

er c

oper

ture

e d

ecor

azio

ni d

i arti

coli

di p

anet

te-

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o so

mm

a di

E 1

00, 1

02, 1

04,

110,

120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d,

160e

, 160

f e 1

61b

” ”

161b

Lu

tein

a 20

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o; so

lo

o so

mm

a di

E 1

00, 1

02, 1

04, 1

10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29, 1

31,

132,

133

, 142

, 151

, 155

, 160

d, 1

60e,

160

f e 1

61b

” ”

” ”

500

mg/

kg

unic

amen

te p

er c

oper

ture

e d

ecor

azio

ni d

i arti

coli

di p

anet

te-

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o so

mm

a di

E 1

00, 1

02, 1

04,

110,

120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d,

160e

, 160

f e 1

61b

” ”

162

Ros

so d

i bar

babi

etol

a B

PF

unic

amen

te p

er a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pic

colo

form

ato

” ”

163

Ant

ocia

ni

BPF

”

” ”

170

Car

bona

to d

i cal

cio

BPF

”

” ”

171

Bio

ssid

o di

tita

nio

BPF

”

” ”

172

Oss

idi e

idro

ssid

i di f

erro

B

PF

unic

amen

te p

er p

rodo

tti d

a fo

rno

fine

e pe

r le

cope

rture

e

per l

a de

cora

zion

e di

pro

dotti

da

forn

o fin

e ”

” 17

3 A

llum

inio

B

PF

unic

amen

te p

er c

oper

ture

e d

ecor

azio

ni d

i arti

coli

di p

anet

te-

ria d

i pic

colo

form

ato

” ”

174

Arg

ento

B

PF

” ”

” 17

5 O

ro

BPF

”

Add

itivi

115

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

200

Aci

do so

rbic

o 2

g/kg

un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

pre

cotti

e p

reco

nfez

io-

nati

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r arti

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di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o co

n at

tività

de

ll’ac

qua

supe

riore

a 0

,65;

solo

o so

mm

a di

E

200,

202

e 2

03; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 20

2 So

rbat

o di

pot

assi

o 2

g/kg

”

” ”

203

Sorb

ato

di c

alci

o 2

g/kg

”

” ”

220

Bio

ssid

o di

zol

fo

50 m

g/kg

un

icam

ente

per

bis

cotti

secc

hi; s

olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21,

222,

223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” 22

1 So

lfito

di s

odio

50

mg/

kg

” ”

” 22

2 B

isol

fito

di so

dio

50 m

g/kg

”

” ”

223

Met

abis

olfit

o di

sodi

o 50

mg/

kg

” ”

” 22

4 M

etab

isol

fito

di p

otas

sio

50 m

g/kg

”

” ”

226

Solfi

to d

i cal

cio

50 m

g/kg

”

” ”

227

Bis

olfit

o di

cal

cio

50 m

g/kg

”

” ”

228

Bis

olfit

o di

pot

assi

o 50

mg/

kg

” ”

” 28

0 A

cido

pro

pion

ico

2 g/

kg

unic

amen

te p

er a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pic

colo

form

ato

prec

onfe

zion

ati c

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ttivi

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ell’a

cqua

supe

riore

a 0

,65;

solo

o

som

ma

di E

280

, 281

, 282

, 283

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

281

Prop

iona

to d

i sod

io

2 g/

kg

” ”

” 28

2 Pr

opio

nato

di c

alci

o 2

g/kg

”

” ”

283

Prop

iona

to d

i pot

assi

o 2

g/kg

”

” ”

297

Aci

do fu

mar

ico

2.5

g/kg

un

icam

ente

per

ripi

eni e

cop

ertu

re d

i arti

coli

di p

anet

teria

di

picc

olo

form

ato

” ”

310

Gal

lato

di p

ropi

le

200

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

reim

past

i per

arti

coli

di p

anet

teria

di

picc

olo

form

ato;

solo

o so

mm

a di

E 3

10, 3

11, 3

12, 3

19 e

32

0; ri

ferit

o al

teno

re d

i mat

eria

gra

ssa

” ”

311

Gal

lato

di o

ttile

20

0 m

g/kg

”

” ”

312

Gal

lato

di d

odec

ile

200

mg/

kg

” ”

” 31

9 bu

tilid

roch

inon

e te

rzia

rio

200

mg/

kg

” ”

” 32

0 B

utili

dros

sian

isol

o 20

0 m

g/kg

”

” ”

338

Aci

do o

rtofo

sfor

ico

20 g

/kg

unic

amen

te p

er a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

e 4

52;

espr

esso

com

e P 2

O5

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

116

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

339

Fosf

ati d

i sod

io

20 g

/kg

” ”

” 34

0 Fo

sfat

i di p

otas

sio

20 g

/kg

” ”

” 34

1 Fo

sfat

i di c

alci

o 20

g/k

g ”

” ”

343

Fosf

ati d

i mag

nesi

o 20

g/k

g ”

” ”

355

Aci

do a

dipi

co

2 g/

kg

unic

amen

te p

er ri

pien

i e c

oper

ture

di a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pi

ccol

o fo

rmat

o; so

lo o

som

ma

di E

355

, 356

e 3

57; e

spre

s-so

com

e ac

ido

liber

o ”

” 35

6 A

dipa

to d

i sod

io

2 g/

kg

” ”

” 35

7 A

dipa

to d

i pot

assi

o 2

g/kg

”

” ”

405

Alg

inat

o di

pro

pan-

1,2-

diol

o 2

g/kg

un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o ”

” ”

” 5

g/kg

un

icam

ente

per

ripi

eni e

cop

ertu

re d

i arti

coli

di p

anet

teria

di

picc

olo

form

ato

” ”

416

Gom

ma

kara

ya

5 g/

kg

” ”

” 42

6 Em

icel

lulo

sa d

i soi

a 10

g/k

g un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o pr

econ

fezi

onat

i des

tinat

i alla

ven

dita

al d

etta

glio

”

” 43

2 M

onol

aura

to d

i pol

ioss

ietil

enso

rbita

no

3 g/

kg

unic

amen

te p

er a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o

som

ma

di E

432

, 433

, 434

, 435

e 4

36

” ”

433

Mon

oole

ato

di p

olio

ssie

tilen

e so

rbita

no

3 g/

kg

” ”

” 43

4 M

onop

alm

itato

di p

olio

ssie

tilen

e so

rbita

no

3 g/

kg

” ”

” 43

5 M

onos

tear

ato

di p

olio

ssie

tilen

e so

rbita

no

3 g/

kg

” ”

” 43

6 Tr

iste

arat

o di

pol

ioss

ietil

ene

sorb

itano

3

g/kg

”

” ”

450

Difo

sfat

i 20

g/k

g un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o; so

lo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; es

pres

so c

ome

P 2O

5 ”

” 45

1 Tr

ifosf

ati

20 g

/kg

” ”

” 45

2 Po

lifos

fati

20 g

/kg

” ”

” 47

3 Es

teri

di sa

ccar

osio

con

gli

acid

i gra

ssi

10 g

/kg

unic

amen

te p

er a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o

som

ma

di E

473

e 4

74

” ”

474

Sucr

oglic

erid

i 10

g/k

g ”

” ”

475

Este

ri po

liglic

eric

i deg

li ac

idi g

rass

i 10

g/k

g un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o ”

” 47

7 Es

teri

del p

ropi

leng

licol

e de

gli a

cidi

gra

ssi

5 g/

kg

” ”

” 48

1 St

earo

il-2-

latti

lato

di s

odio

5

g/kg

un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o; so

lo

o so

mm

a di

E 4

81 e

482

Add

itivi

117

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

482

Stea

roil-

2-la

ttila

to d

i cal

cio

5 g/

kg

unic

amen

te p

er a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o

som

ma

di E

481

e 4

83

” ”

483

Tartr

ato

di st

earil

e 4

g/kg

” ”

491

Mon

oste

arat

o di

sorb

itano

10

g/k

g un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o; so

lo

o so

mm

a di

E 4

91, 4

92, 4

93, 4

94 e

495

”

” ”

” 5

g/kg

un

icam

ente

per

dec

oraz

ioni

e c

oper

ture

di a

rtico

li di

pan

ette

-ria

di p

icco

lo fo

rmat

o; so

lo o

som

ma

di E

491

, 492

, 493

, 49

4 e

495

” ”

492

Tris

tear

ato

di so

rbita

no

10 g

/kg

unic

amen

te p

er a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o

som

ma

di E

491

, 492

, 493

, 494

e 4

95

” ”

” ”

5 g/

kg

unic

amen

te p

er d

ecor

azio

ni e

cop

ertu

re d

i arti

coli

di p

anet

te-

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o so

mm

a di

E 4

91, 4

92, 4

93,

494

e 49

5 ”

” 49

3 M

onol

aura

to d

i sor

bita

no

10 g

/kg

unic

amen

te p

er a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o

som

ma

di E

491

, 492

, 493

, 494

e 4

95

” ”

” ”

5 g/

kg

unic

amen

te p

er d

ecor

azio

ni e

cop

ertu

re d

i arti

coli

di p

anet

te-

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o so

mm

a di

E 4

91, 4

92, 4

93,

494

e 49

5 ”

” 49

4 M

onoo

leat

o di

sorb

itano

10

g/k

g un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o; so

lo

o so

mm

a di

E 4

91, 4

92, 4

93, 4

94 e

495

”

” ”

” 5

g/kg

un

icam

ente

per

dec

oraz

ioni

e c

oper

ture

di a

rtico

li di

pan

ette

-ria

di p

icco

lo fo

rmat

o; so

lo o

som

ma

di E

491

, 492

, 493

, 49

4 e

495

” ”

495

Mon

opal

mita

to d

i sor

bita

no

10 g

/kg

unic

amen

te p

er a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o

som

ma

di E

491

, 492

, 493

, 494

e 4

95

” ”

” ”

5 g/

kg

unic

amen

te p

er d

ecor

azio

ni e

cop

ertu

re d

i arti

coli

di p

anet

te-

ria d

i pic

colo

form

ato;

solo

o so

mm

a di

E 4

91, 4

92, 4

93,

494

e 49

5 ”

” 54

1 Fo

sfat

o ac

ido

di so

dio

e al

lum

inio

1

g/kg

un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o;

espr

esso

com

e al

lum

inio

”

” 90

1 C

era

d’ap

i B

PF

unic

amen

te c

ome

agen

te d

i riv

estim

ento

per

i pi

ccol

i arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o riv

estit

i di c

iocc

olat

o ”

” 90

2 C

era

cand

elill

a B

PF

” ”

” 90

3 C

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di c

arna

uba

200

mg/

kg

”

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

118

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

904

Gom

mal

acca

B

PF

” ”

” –

Etan

olo

6 g/

kg

”

” –

tutti

gli

addi

tivi s

econ

do l’

alle

gato

3

” ”

– Es

tratti

di a

rom

i B

PF

”

” –

Aro

mat

izza

nti n

atur

ali

BPF

” ”

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rom

atiz

zant

i ide

ntic

i a q

uelli

nat

ural

i B

PF

”

” –

Aro

mat

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nti a

rtific

iali

BPF

” ”

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rom

atiz

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i di t

rasf

orm

azio

ne

BPF

” ”

– A

rom

atiz

zant

i di a

ffum

icat

ura

BPF

15.0

3 Sp

untin

i 10

0 C

urcu

min

a 10

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

sala

ti, se

cchi

, a b

ase

di p

atat

e,

cere

ali o

am

ido;

solo

o so

mm

a di

E 1

00, 1

02, 1

04, 1

10, 1

20,

122,

124

, 129

, 131

, 132

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31, 1

32, 1

33, 1

42, 1

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, 341

, 343

, 450

, 451

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52;

espr

esso

com

e P 2

O5

” ”

451

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sfat

i 5

g/kg

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” ”

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022.

31

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PF

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817.

022.

31

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N

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Add

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Li

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339

Fosf

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” 34

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” 34

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343

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nesi

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10 g

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amen

te p

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nati

pron

ti pe

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dest

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etta

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”

” 45

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2 g/

kg

unic

amen

te p

er ta

glia

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; sol

o o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 34

1, 3

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50, 4

51 e

452

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o co

me

P 2O

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” 45

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” 45

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cetto

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secc

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17

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i pro

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ase

di p

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17

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ma

di E

100

, 102

, 104

, 110

, 120

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ente

per

pro

dotti

con

frut

ta o

aro

ma

di fr

utta

e

prod

otti

in p

olve

re; s

olo

o so

mm

a di

E 3

55, 3

56 e

357

; es

pres

so c

ome

acid

o lib

ero

” ”

356

Adi

pato

di s

odio

6

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

sim

ili a

gel

atin

e; so

lo o

som

ma

di

E 35

5, 3

56 e

357

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

” ”

1 g/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti c

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utta

o a

rom

a di

frut

ta e

pr

odot

ti in

pol

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; sol

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som

ma

di E

355

, 356

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57;

espr

esso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 35

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assi

o 6

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un

icam

ente

per

pro

dotti

sim

ili a

gel

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lo o

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ma

di

E 35

5, 3

56 e

357

; esp

ress

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me

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” ”

” ”

1 g/

kg

unic

amen

te p

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rom

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ta e

pr

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; sol

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, 356

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esso

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liber

o ”

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un

icam

ente

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glas

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oper

ture

”

” 41

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432

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olau

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di p

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tilen

sorb

itano

3

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so

lo o

som

ma

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432

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, 434

, 435

e 4

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” ”

433

Mon

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ato

di p

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ssie

tilen

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rbita

no

3 g/

kg

” ”

” 43

4 M

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alm

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olio

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tilen

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rbita

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” ”

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436

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ato

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no

3 g/

kg

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Add

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131

817.

022.

31

Posi

zion

e D

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ta a

limen

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N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

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oni

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pro

dotti

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olve

re; s

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o so

mm

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38, 3

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341

, 343

, 450

, 451

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unic

amen

te p

er p

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tti in

pol

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; sol

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ma

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338

, 33

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40, 3

41, 3

43, 4

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51 e

452

; esp

ress

o co

me

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kg

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pol

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; sol

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, 34

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, 341

, 343

, 450

, 451

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com

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, 343

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o co

me

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di c

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o 5

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lo o

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” 49

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” 95

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un

icam

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com

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132

817.

022.

31

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o E

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sim

o O

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ta e

ver

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20

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Frut

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220

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g/kg

un

icam

ente

per

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la e

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esch

i; so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

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elle

pa

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esp

ress

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SO2

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221

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to d

i sod

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10 m

g/kg

”

” ”

222

Bis

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sodi

o 10

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” ”

” 22

3 M

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10 m

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”

” ”

224

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” ”

” 22

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di c

alci

o 10

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kg

” ”

” 22

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fito

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kg

” ”

” 22

8 B

isol

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sio

10 m

g/kg

”

” ”

445

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50 m

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un

icam

ente

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il tr

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473

Este

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aros

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PF

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tam

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” 47

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Cer

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BPF

un

icam

ente

per

il tr

atta

men

to d

i sup

erfic

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i mel

e, a

nana

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re, m

elon

i, pe

sche

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i ”

” 90

2 C

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cand

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PF

” ”

” 90

3 C

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kg

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BPF

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” ”

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un

icam

ente

per

il tr

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to d

i sup

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i avo

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, m

angh

i, m

elon

i, m

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”

” 91

2 Es

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B

PF

unic

amen

te p

er il

trat

tam

ento

di s

uper

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di a

nana

s, av

oca-

di, m

angh

i, m

elon

i, m

elog

rani

, agr

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914

Cer

a po

lietil

enic

a os

sida

ta

BPF

”

20.0

2 Fr

utta

e v

erdu

ra, c

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, pi

ù o

men

o pr

onta

per

es

sere

cuc

inat

a

220

Bio

ssid

o di

zol

fo

800

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unic

amen

te p

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di r

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o; so

lo o

som

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di E

220

, 22

1, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

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228

; esp

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o co

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SO2

” ”

” ”

300

mg/

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unic

amen

te p

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i sca

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o e

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; sol

o o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

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28; e

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com

e SO

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” ”

” 50

mg/

kg

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amen

te p

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di E

220

, 221

, 22

2, 2

23, 2

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ress

o co

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SO2

” ”

221

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022.

31

Posi

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ente

per

pol

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solo

o so

mm

a di

E 2

20,

221,

222

, 223

, 224

, 226

, 227

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” ”

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un

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ente

per

pol

pa d

i raf

ano;

solo

o so

mm

a di

E 2

20,

221,

222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” ”

” 30

0 m

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un

icam

ente

per

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calo

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olo

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E 2

20, 2

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228

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pres

so c

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SO2

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” ”

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g/kg

un

icam

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pat

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olo

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E 2

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222,

223

, 224

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, 227

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28; e

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” 29

6 A

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mal

ico

BPF

un

icam

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le p

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” 30

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BPF

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to d

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BPF

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BPF

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PF

”

” 33

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PF

”

” 33

2 C

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sio

BPF

” ”

333

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i cal

cio

BPF

” ”

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BPF

” ”

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e

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prep

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101

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” ”

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BPF

”

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un

icam

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ate

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pat

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solo

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02 e

203

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817.

022.

31

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ta a

limen

tare

N

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Add

itivo

Li

vello

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sim

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oni

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” ”

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di o

live;

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, 202

, 203

, 210

, 211

, 212

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, 212

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sim

o 0,

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spre

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er le

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da

«tra

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som

ma

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10, 2

11, 2

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213

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le p

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da so

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ma

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, 202

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spre

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” ”

” 1

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un

icam

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lse

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e pr

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i fr

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cons

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ntra

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le c

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ste,

le in

sala

te e

i pr

odot

ti af

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da

solo

o

som

ma

di E

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, 202

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03; e

spre

sso

com

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liber

o ”

” ”

” 1

g/kg

un

icam

ente

per

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razi

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bas

e di

oliv

e; so

lo o

so

mm

a di

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00, 2

02, 2

03, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; som

ma

di

E 21

0, 2

11, 2

12 e

213

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mo

0,5

g/kg

; esp

ress

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me

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i lib

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” ”

” ”

1.5

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un

icam

ente

per

le in

sala

te d

a «t

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solo

o so

mm

a di

E

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202

, 203

, 210

, 211

, 212

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13; e

spre

sso

com

e ac

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liber

i ”

” 20

3 So

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cio

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kg

unic

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te p

er l’

impa

sto

di p

atat

e e

le p

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da so

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ma

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di c

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ntra

to d

i pol

pa, l

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ume,

le c

ompo

ste,

le in

sala

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i pr

odot

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da

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o

som

ma

di E

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, 202

e 2

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spre

sso

com

e ac

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liber

o

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ri e

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136

817.

022.

31

Posi

zion

e D

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ta a

limen

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N

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Add

itivo

Li

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mas

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o O

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” ”

1 g/

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unic

amen

te p

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pre

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i a b

ase

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live;

solo

o

som

ma

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200

, 202

, 203

, 210

, 211

, 212

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13; s

omm

a di

E

210,

211

, 212

e 2

13 a

l mas

sim

o 0,

5 g/

kg; e

spre

sso

com

e ac

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i ”

” ”

” 1.

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unic

amen

te p

er le

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late

da

«tra

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som

ma

di

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0, 2

02, 2

03, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; esp

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me

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” ”

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ente

per

le p

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bas

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lo o

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a di

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10, 2

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12 e

213

; esp

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a «t

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mm

a di

E

200,

202

, 203

, 210

, 211

, 212

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” 21

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, 211

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13; e

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com

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” 21

2 B

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0.5

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un

icam

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l con

sum

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e fin

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solo

o

som

ma

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220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

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28;

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com

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” ”

” 10

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817.

022.

31

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ore

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lo o

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20, 2

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22, 2

23, 2

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26, 2

27 e

228

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” ”

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31

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un

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, 160

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, 120

, 122

, 124

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, 16

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60e,

160

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” ”

160e

A

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10

0 m

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”

” ”

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tere

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do a

poca

rote

noic

o 10

0 m

g/kg

”

” ”

161b

Lu

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0 m

g/kg

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” ”

162

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PF

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amen

te p

er p

rodo

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155

817.

022.

31

Posi

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limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

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o O

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163

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” ”

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”

” ”

171

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172

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te p

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” 20

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214

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219

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” 21

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di so

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” 21

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Idro

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30

0 m

g/kg

”

” ”

219

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il-p-

Idro

ssib

enzo

ato

di so

dio

300

mg/

kg

” ”

” 22

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lo o

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23, 2

24, 2

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27 e

228

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SO2

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” ”

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lo o

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22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

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221

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, 227

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” 50

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221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

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com

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tti m

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som

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, 221

, 222

, 223

, 224

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, 227

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esso

com

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” 50

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221

, 222

, 223

, 224

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, 227

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com

e SO

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” 22

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50 m

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, 221

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, 223

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esso

com

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817.

022.

31

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228

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SO2

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” ”

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228

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” 22

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SO2

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SO2

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228

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pot

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te p

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lo o

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mm

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20, 2

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23, 2

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pres

so c

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SO2

” ”

” ”

500

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0, 2

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23, 2

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27 e

228

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ress

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me

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310

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” 31

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” 32

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0 m

g/kg

”

” ”

416

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ma

kara

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Add

itivi

157

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

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N

o E

Add

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mas

sim

o O

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com

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zant

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BPF

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, 222

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, 224

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, 227

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28;

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” ”

” 20

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per

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lo o

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ma

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, 221

, 222

, 22

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27 e

228

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me

SO2

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lo o

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a di

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228

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SO2

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” ”

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kg

unic

amen

te p

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solo

o so

mm

a di

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20, 2

21, 2

22,

223,

224

, 226

, 227

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28; e

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com

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” 22

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mg/

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20, 2

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, 226

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spre

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Der

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158

817.

022.

31

Posi

zion

e D

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itivo

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per

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di v

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ra b

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solo

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som

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, 221

, 222

, 223

, 224

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, 227

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” 20

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228

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, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

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28;

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7 B

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, 224

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28;

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com

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” 20

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, 221

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, 221

, 222

, 223

, 224

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28;

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310

Gal

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gli

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3

Add

itivi

159

817.

022.

31

Posi

zion

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limen

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N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

21

Con

fett

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gel

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l pan

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clo

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C

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E 10

4, 1

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” 22

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sio

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” 40

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” 40

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tti e

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, 401

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, 40

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418

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161

817.

022.

31

Posi

zion

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ta a

limen

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Add

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Li

vello

mas

sim

o O

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oni

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Car

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g/k

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sem

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” 41

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” ”

415

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” 41

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ella

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mar

mel

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ali

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icam

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per

con

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i qua

ttro

frut

ti e

prod

otto

da

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mar

e su

l pan

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li ar

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evon

o es

sere

iden

tici a

que

lli

dei f

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con

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31

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ma

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, 202

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03; e

spre

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com

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” 20

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32, 1

33, 1

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51, 1

55, 1

60d,

160

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, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

1, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

e, 1

60f e

161

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” 15

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20, 1

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131,

132

, 133

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, 155

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160

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, 102

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, 129

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1 g/

kg

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03, 2

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11, 2

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213

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1 g/

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” 21

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”

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211

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”

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212

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pot

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o 1

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213

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10

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lo o

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, 226

, 227

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10

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” ”

222

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o 10

0 m

g/kg

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” ”

223

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224

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022.

31

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31

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022.

31

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20, 2

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” ”

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31

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sio

1 g/

kg

”

Add

itivi

185

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

405

Alg

inat

o di

pro

pan-

1,2-

diol

o 3

g/kg

un

icam

ente

per

sorb

etti

e ge

lati

all’a

cqua

”

” 43

2 M

onol

aura

to d

i pol

ioss

ietil

enso

rbita

no

1 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 4

32, 4

33, 4

34, 4

35 e

436

”

” 43

3 M

onoo

leat

o di

pol

ioss

ietil

ene

sorb

itano

1

g/kg

”

” ”

434

Mon

opal

mita

to d

i pol

ioss

ietil

ene

sorb

itano

1

g/kg

”

” ”

435

Mon

oste

arat

o di

pol

ioss

ietil

ene

sorb

itano

1

g/kg

”

” ”

436

Tris

tear

ato

di p

olio

ssie

tilen

e so

rbita

no

1 g/

kg

” ”

” 45

0 D

ifosf

ati

1 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; es

pres

so c

ome

P 2O

5 ”

” 45

1 Tr

ifosf

ati

1 g/

kg

” ”

” 45

2 Po

lifos

fati

1 g/

kg

” ”

” 47

3 Es

teri

di sa

ccar

osio

con

gli

acid

i gra

ssi

5 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 4

73 e

474

”

” 47

4 Su

crog

licer

idi

5 g/

kg

” ”

” 47

7 Es

teri

del p

ropi

leng

licol

e de

gli a

cidi

gra

ssi

3 g/

kg

”

” 49

1 M

onos

tear

ato

di so

rbita

no

500

mg/

kg

solo

o so

mm

a di

E 4

91, 4

92, 4

93, 4

94 e

495

”

” 49

2 Tr

iste

arat

o di

sorb

itano

50

0 m

g/kg

”

” ”

493

Mon

olau

rato

di s

orbi

tano

50

0 m

g/kg

”

” ”

494

Mon

oole

ato

di so

rbita

no

500

mg/

kg

” ”

” 49

5 M

onop

alm

itato

di s

orbi

tano

50

0 m

g/kg

”

” ”

– tu

tti g

li ad

ditiv

i sec

ondo

l’al

lega

to 3

”

” –

Estra

tti d

i aro

mi

BPF

” ”

– A

rom

atiz

zant

i nat

ural

i B

PF

”

” –

Aro

mat

izza

nti i

dent

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que

lli n

atur

ali

BPF

26

Cac

ao, c

iocc

olat

o ed

altr

i pro

dott

i di c

acao

26

.01

” 17

0 C

arbo

nato

di c

alci

o 7

%

solo

o so

mm

a di

E 1

70, 5

00, 5

01, 5

03, 5

24, 5

25, 5

26, 5

27,

528

e 53

0; ri

ferit

o al

la so

stan

za se

cca

priv

a di

gra

ssi,

espr

esso

com

e ca

rbon

ato

di p

otas

sio

” ”

174

Arg

ento

B

PF

unic

amen

te p

er la

dec

oraz

ione

di p

ralin

e ”

” 17

5 O

ro

BPF

”

” ”

322

Leci

tine

BPF

” ”

330

Aci

do c

itric

o 5

g/kg

” ”

334

Aci

do ta

rtaric

o, L

(+)-

5

g/kg

” ”

414

Gom

ma

arab

ica

BPF

un

icam

ente

com

e ag

ente

di r

ives

timen

to

” ”

422

Glic

erol

o B

PF

”

” 44

0 Pe

ctin

e B

PF

unic

amen

te c

ome

agen

te d

i riv

estim

ento

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

186

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

442

Fosf

atid

i di a

mm

onio

10

g/k

g

” ”

471

Mon

o- e

dig

licer

idi d

egli

acid

i gra

ssi

alim

enta

ri B

PF

” ”

472c

Es

teri

citri

ci d

i mon

o- e

dig

licer

idi d

egli

acid

i gra

ssi

BPF

” ”

476

Polir

icin

olea

to d

i pol

iglic

erol

o 5

g/kg

un

icam

ente

per

cio

ccol

ato

e do

lciu

mi a

bas

e di

cac

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” ”

492

Tris

tear

ato

di so

rbita

no

10 g

/kg

” ”

” 50

0 C

arbo

nati

di so

dio

7 %

so

lo o

som

ma

di E

170

, 500

, 501

, 503

, 504

, 524

, 525

, 526

, 52

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28 e

530

; rife

rito

alla

sost

anza

secc

a pr

iva

di g

rass

i, es

pres

so c

ome

carb

onat

o di

pot

assi

o ”

” 50

1 C

arbo

nati

di p

otas

sio

7 %

”

” ”

503

Car

bona

ti di

am

mon

io

7 %

”

” ”

504

Car

bona

ti di

mag

nesi

o 7

%

” ”

” 52

4 Id

ross

ido

di so

dio

7 %

”

” ”

525

Idro

ssid

o di

pot

assi

o 7

%

” ”

” 52

6 Id

ross

ido

di c

alci

o 7

%

” ”

” 52

7 Id

ross

ido

d’am

mon

io

7 %

”

” ”

528

Idro

ssid

o di

mag

nesi

o 7

%

” ”

” 53

0 O

ssid

o di

mag

nesi

o 7

%

” ”

” 55

3b

Talc

o B

PF

unic

amen

te c

ome

agen

te d

i riv

estim

ento

per

pro

dotti

in

form

a di

con

fetti

”

” 90

1 C

era

d’ap

i B

PF

” ”

” 90

2 C

era

cand

elill

a B

PF

” ”

” 90

3 C

era

di c

arna

uba

500

mg/

kg

” ”

” 90

4 G

omm

alac

ca

BPF

”

” ”

– Es

tratti

di a

rom

i B

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ness

un a

rom

a di

cio

ccol

ato

e di

latte

”

” –

Aro

mat

izza

nti n

atur

ali

BPF

”

” ”

– A

rom

atiz

zant

i ide

ntic

i a q

uelli

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ural

i B

PF

” ”

” –

Etilv

anill

ina

BPF

ec

cetto

gla

ssat

ure

all’a

cqua

e g

lass

atur

e gr

asse

”

” –

” 10

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

gla

ssat

ure

all’a

cqua

e g

lass

atur

e gr

asse

26

.02

Prod

otti

per l

a pr

epar

a-zi

one

di b

evan

de a

l cac

ao 15

0a

Car

amel

lo se

mpl

ice

BPF

” ”

150b

C

aram

ello

solfi

to-c

aust

ico

BPF

” ”

150c

C

aram

ello

am

mon

iaca

le

BPF

Add

itivi

187

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

150d

C

aram

ello

solfi

to-a

mm

onia

cale

B

PF

”

” 20

0 A

cido

sorb

ico

1 g/

l un

icam

ente

per

pro

dotti

liqu

idi;

solo

o so

mm

a di

E 2

00, 2

02,

203,

210

, 211

, 212

e 2

13; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 20

2 So

rbat

o di

pot

assi

o 1

g/l

” ”

” 20

3 So

rbat

o di

cal

cio

1 g/

l ”

” ”

210

Aci

do b

enzo

ico

1 g/

l ”

” ”

211

Ben

zoat

o di

sodi

o 1

g/l

” ”

” 21

2 B

enzo

ato

di p

otas

sio

1 g/

l ”

” ”

213

Ben

zoat

o di

cal

cio

1 g/

l ”

” ”

– tu

tti g

li ad

ditiv

i sec

ondo

l’al

lega

to 3

27

A

cqua

pot

abile

, acq

ua so

rgiv

a, a

cqua

min

eral

e na

tura

le e

d ar

tific

iale

, acq

ua g

asat

a 27

.01

Acq

ua p

otab

ile, a

cqua

so

rgiv

a, a

cqua

min

eral

e na

tura

le, a

cqua

gas

ata

27.0

2 A

cqua

min

eral

e

artif

icia

le

338

Aci

do o

rtofo

sfor

ico

500

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

e 4

52;

espr

esso

com

e P 2

O5

” ”

339

Fosf

ati d

i sod

io

500

mg/

l ”

” ”

340

Fosf

ati d

i pot

assi

o 50

0 m

g/l

” ”

” 34

1 Fo

sfat

i di c

alci

o 50

0 m

g/l

” ”

” 34

3 Fo

sfat

i di m

agne

sio

500

mg/

l ”

” ”

450

Difo

sfat

i 50

0 m

g/l

” ”

” 45

1 Tr

ifosf

ati

500

mg/

l ”

” ”

452

Polif

osfa

ti 50

0 m

g/l

” 28

Su

cco

e ne

ttar

e di

frut

ta

28.0

1 Su

cco

di fr

utta

17

0 C

arbo

nato

di c

alci

o B

PF

unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

a ”

” 20

0 A

cido

sorb

ico

2 g/

l un

icam

ente

per

succ

o d’

uva

ad u

so sa

cram

enta

le; s

olo

o so

mm

a di

E 2

00, 2

02, 2

03, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

” ”

1 g/

l un

icam

ente

per

succ

o di

lim

one

com

e ar

omat

izza

nte;

solo

o

som

ma

di E

200

, 202

, 203

, 210

, 211

, 212

e 2

13; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 20

2 So

rbat

o di

pot

assi

o 2

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

a ad

uso

sacr

amen

tale

; sol

o o

som

ma

di E

200

, 202

, 203

, 210

, 211

, 212

e 2

13; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

188

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

1 g/

l un

icam

ente

per

succ

o di

lim

one

com

e ar

omat

izza

nte;

solo

o

som

ma

di E

200

, 202

, 203

, 210

, 211

, 212

e 2

13; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 20

3 So

rbat

o di

cal

cio

2 g/

l un

icam

ente

per

succ

o d’

uva

ad u

so sa

cram

enta

le; s

olo

o so

mm

a di

E 2

00, 2

02, 2

03, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

” ”

1 g/

l un

icam

ente

per

succ

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lim

one

com

e ar

omat

izza

nte;

solo

o

som

ma

di E

200

, 202

, 203

, 210

, 211

, 212

e 2

13; e

spre

sso

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e ac

ido

liber

o ”

” 21

0 A

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ben

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o 2

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unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

a ad

uso

sacr

amen

tale

; sol

o o

som

ma

di E

200

, 202

, 203

, 210

, 211

, 212

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13; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” ”

” 1

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

di li

mon

e co

me

arom

atiz

zant

e; so

lo o

so

mm

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E 2

00, 2

02, 2

03, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

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” ”

211

Ben

zoat

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o 2

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cco

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amen

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; sol

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, 202

, 203

, 210

, 211

, 212

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13; e

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” ”

” 1

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E 2

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02, 2

03, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

212

Ben

zoat

o di

pot

assi

o 2

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

a ad

uso

sacr

amen

tale

; sol

o o

som

ma

di E

200

, 202

, 203

, 210

, 211

, 212

e 2

13; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” ”

” 1

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

di li

mon

e co

me

arom

atiz

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e; so

lo o

so

mm

a di

E 2

00, 2

02, 2

03, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

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” ”

213

Ben

zoat

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cal

cio

2 g/

l un

icam

ente

per

succ

o d’

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ad u

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cram

enta

le; s

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mm

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E 2

00, 2

02, 2

03, 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

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” ”

” ”

1 g/

l un

icam

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succ

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one

com

e ar

omat

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o

som

ma

di E

200

, 202

, 203

, 210

, 211

, 212

e 2

13; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o

Add

itivi

189

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

220

Bio

ssid

o di

zol

fo

70 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

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uso

sacr

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tale

; sol

o o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

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” 35

0 m

g/l

unic

amen

te p

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cco

di li

mon

e e

di li

met

ta; s

olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

” ”

50 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’ar

anci

a, p

ompe

lmo,

mel

a e

anan

asso

da

cons

umar

e sf

uso

nei s

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zi d

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zion

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lo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

” ”

221

Solfi

to d

i sod

io

350

mg/

l un

icam

ente

per

succ

o di

lim

one

e di

lim

etta

; sol

o o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

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28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” ”

” 70

mg/

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icam

ente

per

succ

o d’

uva

ad u

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cram

enta

le; s

olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

” ”

” ”

50 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’ar

anci

a, p

ompe

lmo,

mel

a e

anan

asso

da

cons

umar

e sf

uso

nei s

ervi

zi d

i ris

tora

zion

e; so

lo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

” ”

222

Bis

olfit

o di

sodi

o 35

0 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

di li

mon

e e

di li

met

ta; s

olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

” ”

70 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

a ad

uso

sacr

amen

tale

; sol

o o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” ”

” 50

mg/

l un

icam

ente

per

succ

o d’

aran

cia,

pom

pelm

o, m

ela

e an

anas

so d

a co

nsum

are

sfus

o ne

i ser

vizi

di r

isto

razi

one;

solo

o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” 22

3 M

etab

isol

fito

di so

dio

350

mg/

l un

icam

ente

per

succ

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lim

one

e di

lim

etta

; sol

o o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

190

817.

022.

31

Posi

zion

e D

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ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

70 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

a ad

uso

sacr

amen

tale

; sol

o o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” ”

” 50

mg/

l un

icam

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per

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cia,

pom

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so d

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nsum

are

sfus

o ne

i ser

vizi

di r

isto

razi

one;

solo

o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” 22

4 M

etab

isol

fito

di p

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sio

350

mg/

l un

icam

ente

per

succ

o di

lim

one

e di

lim

etta

; sol

o o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

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” ”

” 70

mg/

l un

icam

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per

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cram

enta

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mm

a di

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20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

” ”

” ”

50 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

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lmo,

mel

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asso

da

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lo

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mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

” ”

226

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to d

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cio

350

mg/

l un

icam

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per

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; sol

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ma

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, 221

, 222

, 223

, 224

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, 227

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28; e

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com

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” ”

” 70

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20, 2

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23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

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SO2

” ”

” ”

50 m

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unic

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te p

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cco

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E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

” ”

227

Bis

olfit

o di

cal

cio

350

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per

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lim

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e di

lim

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; sol

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som

ma

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220,

221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

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sso

com

e SO

2 ”

” ”

” 70

mg/

l un

icam

ente

per

succ

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mm

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E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

Add

itivi

191

817.

022.

31

Posi

zion

e D

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ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

50 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’ar

anci

a, p

ompe

lmo,

mel

a e

anan

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da

cons

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uso

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zion

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lo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

” ”

228

Bis

olfit

o di

pot

assi

o 35

0 m

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unic

amen

te p

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cco

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mon

e e

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met

ta; s

olo

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20, 2

21, 2

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23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

” ”

70 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

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a ad

uso

sacr

amen

tale

; sol

o o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

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28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” ”

” 50

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per

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e an

anas

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a co

nsum

are

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o ne

i ser

vizi

di r

isto

razi

one;

solo

o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” 29

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mal

ico

3 g/

l un

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per

succ

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” ”

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PF

”

” 33

0 A

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3 g/

l

” ”

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i pot

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PF

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amen

te p

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” 44

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amen

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ella

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icam

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per

succ

o d’

anan

as

28.0

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cco

di fr

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ito

220

Bio

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zol

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25 m

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unic

amen

te p

er su

cchi

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ela

e di

per

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lo o

som

ma

di

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0, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

” ”

10 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

a; so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 22

2, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

221

Solfi

to d

i sod

io

25 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cchi

di m

ela

e di

per

a; so

lo o

som

ma

di

E 22

0, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

” ”

10 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

a; so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 22

2, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

222

Bis

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o 25

mg/

l un

icam

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per

succ

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i mel

a e

di p

era;

solo

o so

mm

a di

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220,

221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

192

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

10 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

a; so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 22

2, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

223

Met

abis

olfit

o di

sodi

o 25

mg/

l un

icam

ente

per

succ

hi d

i mel

a e

di p

era;

solo

o so

mm

a di

E

220,

221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” ”

” 10

mg/

l un

icam

ente

per

succ

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uva;

solo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21,

222,

223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” 22

4 M

etab

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fito

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otas

sio

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unic

amen

te p

er su

cchi

di m

ela

e di

per

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lo o

som

ma

di

E 22

0, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

” ”

10 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

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a; so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 22

2, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

226

Solfi

to d

i cal

cio

25 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cchi

di m

ela

e di

per

a; so

lo o

som

ma

di

E 22

0, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

” ”

10 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

a; so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 22

2, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

227

Bis

olfit

o di

cal

cio

25 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cchi

di m

ela

e di

per

a; so

lo o

som

ma

di

E 22

0, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

” ”

10 m

g/l

unic

amen

te p

er su

cco

d’uv

a; so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 22

2, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

228

Bis

olfit

o di

pot

assi

o 25

mg/

l un

icam

ente

per

succ

hi d

i mel

a e

di p

era;

solo

o so

mm

a di

E

220,

221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” ”

” 10

mg/

l un

icam

ente

per

succ

o d’

uva;

solo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21,

222,

223

, 224

, 226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” 27

0 A

cido

latti

co

BPF

” ”

296

Aci

do m

alic

o B

PF

”

” 32

5 La

ttato

di s

odio

B

PF

”

” 32

6 La

ttato

di p

otas

sio

BPF

” ”

327

Latta

to d

i cal

cio

BPF

” ”

330

Aci

do c

itric

o B

PF

”

” 33

1 C

itrat

i di s

odio

B

PF

Add

itivi

193

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

332

Citr

ati d

i pot

assi

o B

PF

”

” 33

3 C

itrat

i di c

alci

o B

PF

”

” 33

4 A

cido

tarta

rico,

L(+

)-

BPF

” ”

337

Tartr

ato

di so

dio

e di

pot

assi

o B

PF

”

” 35

0 M

alat

i di s

odio

B

PF

”

” 35

1 M

alat

o di

pot

assi

o B

PF

”

” 35

2 M

alat

i di c

alci

o B

PF

”

” 44

0 Pe

ctin

e 1

g/l

unic

amen

te p

er su

cchi

dilu

iti d

i ana

nass

o e

di fr

utto

del

la

pass

ione

28

.03

Net

tare

di f

rutta

22

0 B

ioss

ido

di z

olfo

50

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” 22

1 So

lfito

di s

odio

50

mg/

l ”

” ”

222

Bis

olfit

o di

sodi

o 50

mg/

l ”

” ”

223

Met

abis

olfit

o di

sodi

o 50

mg/

l ”

” ”

224

Met

abis

olfit

o di

pot

assi

o 50

mg/

l ”

” ”

226

Solfi

to d

i cal

cio

50 m

g/l

” ”

” 22

7 B

isol

fito

di c

alci

o 50

mg/

l ”

” ”

228

Bis

olfit

o di

pot

assi

o 50

mg/

l ”

” ”

270

Aci

do la

ttico

5

g/l

”

” 30

0 A

cido

asc

orbi

co

BPF

” ”

330

Aci

do c

itric

o 5

g/l

”

” 44

0 Pe

ctin

e 3

g/l

unic

amen

te p

er n

etta

ri di

frut

to d

ella

pas

sion

e e

di a

nana

sso

28.0

4 C

once

ntra

to d

i suc

co d

i fr

utta

22

0 B

ioss

ido

di z

olfo

25

0 m

g/l

solo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2;

rife

rito

al c

once

ntra

to

” ”

221

Solfi

to d

i sod

io

250

mg/

l ”

” ”

222

Bis

olfit

o di

sodi

o 25

0 m

g/l

” ”

” 22

3 M

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fito

di so

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250

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l ”

” ”

224

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abis

olfit

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pot

assi

o 25

0 m

g/l

” ”

” 22

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alci

o 25

0 m

g/l

” ”

” 22

7 B

isol

fito

di c

alci

o 25

0 m

g/l

” ”

” 22

8 B

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fito

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sio

250

mg/

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” ”

300

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B

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”

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amen

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ntra

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di fr

utta

rico

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ito

Der

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194

817.

022.

31

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N

o E

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Li

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sim

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29.0

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, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

1, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

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160

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60f e

161

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lla b

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20, 1

22, 1

24, 1

29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

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160

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10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29, 1

31,

132,

133

, 142

, 151

, 155

, 160

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60e,

160

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lla b

evan

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, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

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32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

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160

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evan

da p

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22, 1

24, 1

29, 1

31,

132,

133

, 142

, 151

, 155

, 160

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160

f e 1

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o 10

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evan

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20, 1

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29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

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160

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” 13

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” 14

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clo

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29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

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60e,

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” 15

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022.

31

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131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

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160

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, 110

, 120

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, 124

, 129

, 131

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, 102

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, 122

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, 129

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32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

e, 1

60f e

161

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da p

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” 16

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” 17

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” 17

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” 20

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” 20

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” 21

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817.

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31

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ta a

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Add

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Li

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220

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solo

o so

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24, 2

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27 e

228

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rifer

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1 So

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” 22

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o 40

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” ”

228

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” ”

236

Aci

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g/l

solo

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mm

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E 2

36, 2

37 e

238

; esp

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acid

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rife

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allo

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pro

veni

ente

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” 23

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238

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te p

er sc

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” –

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er sc

iropp

o di

agr

umi;

gli a

rom

i dev

ono

prov

enire

da

agru

mi

” ”

– A

rom

atiz

zant

i ide

ntic

i a q

uelli

nat

ural

i B

PF

unic

amen

te p

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o 29

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otti

sim

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Cur

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, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

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, 13

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32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

e, 1

60f e

161

b

” ”

101

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” 10

2 Ta

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mg/

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ma

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100

, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

1, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

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160

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31

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10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d, 1

60e,

160

f e 1

61b

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C

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” 15

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BPF

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, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

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32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

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160

e, 1

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161

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24, 1

29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

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60e,

160

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32, 1

33, 1

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203

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817.

022.

31

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solo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

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221

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” 22

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32, 1

33, 1

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55, 1

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, 133

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31

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23,

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226

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ress

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” ”

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e 22

8; e

spre

sso

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nien

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28; e

spre

sso

com

e SO

2

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

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'uso

202

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

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vazi

oni

” ”

” ”

20 m

g/l

ecce

tto b

evan

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nent

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235

g/l d

i sci

ropp

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gl

ucos

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olo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26,

227

e 22

8; e

spre

sso

com

e SO

2; p

rove

nien

te d

al c

once

ntra

to

di su

cco

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utta

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” 24

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nato

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tità

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dotta

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”

” 29

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g/l

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amen

te p

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ri so

lubi

li pe

r bev

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con

frut

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” 33

8 A

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fosf

oric

o 70

0 m

g/l

solo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; es

pres

so c

ome

P 2O

5 ”

” 33

9 Fo

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i di s

odio

70

0 m

g/l

” ”

” 34

0 Fo

sfat

i di p

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sio

700

mg/

l ”

” ”

341

Fosf

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i cal

cio

700

mg/

l ”

” ”

343

Fosf

ati d

i mag

nesi

o 70

0 m

g/l

” ”

” 35

5 A

cido

adi

pico

10

g/l

unic

amen

te p

er p

olve

ri so

lubi

li pe

r bev

ande

; sol

o o

som

ma

di E

355

, 356

e 3

57; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 35

6 A

dipa

to d

i sod

io

10 g

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” ”

357

Adi

pato

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otas

sio

10 g

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” ”

363

Aci

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ccin

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3 g/

l

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405

Alg

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1,2-

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o 30

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”

” 44

4 A

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aros

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300

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l un

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per

bev

ande

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” ”

445

Este

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resi

na d

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l ”

” ”

450

Difo

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i 70

0 m

g/l

solo

o so

mm

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E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; es

pres

so c

ome

P 2O

5 ”

” 45

1 Tr

ifosf

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700

mg/

l ”

” ”

452

Polif

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ti 70

0 m

g/l

” ”

” 47

3 Es

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di sa

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con

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i gra

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5 g/

l un

icam

ente

per

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ande

al c

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474

”

” 47

4 Su

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5 g/

l ”

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900

Dim

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olis

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10 m

g/l

”

” 99

9 Es

tratto

di q

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ia

200

mg/

l ca

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ato

com

e es

tratto

ani

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” ”

– tu

tti g

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ditiv

i sec

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” –

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BPF

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PF

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izza

nti i

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que

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atur

ali

BPF

Add

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203

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

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vazi

oni

30

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o di

ver

dura

30

.01

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econ

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alle

gato

3

31

Bev

ande

ista

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ee e

bev

ande

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PF

unic

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te p

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once

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rom

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one

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lo so

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PF

” ”

” 15

0c

Car

amel

lo a

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B

PF

” ”

” 15

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Car

amel

lo so

lfito

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BPF

”

” ”

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g/l

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00, 2

02 e

203

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11, 2

12 e

213

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ato

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300

mg/

l ”

” ”

203

Sorb

ato

di c

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o 30

0 m

g/l

” ”

” 21

0 A

cido

ben

zoic

o 15

0 m

g/l

solo

o so

mm

a di

E 2

10, 2

11, 2

12 e

213

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o co

me

acid

o lib

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” ”

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Ben

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o 15

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g/l

” ”

” 21

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mg/

l ”

” ”

213

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242

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297

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pro

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” 33

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per

tè is

tant

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e tè

di e

rbe

ista

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olo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; es

pres

so c

ome

P 2O

5 ”

” 33

9 Fo

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i di s

odio

2

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”

” ”

340

Fosf

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i pot

assi

o 2

g/kg

”

” ”

341

Fosf

ati d

i cal

cio

2 g/

kg

” ”

” 34

3 Fo

sfat

i di m

agne

sio

2 g/

kg

” ”

” 35

5 A

cido

adi

pico

10

g/l

unic

amen

te p

er p

olve

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solu

zion

e is

tant

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; sol

o o

som

ma

di E

355

, 356

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57; e

spre

sso

com

e ac

ido

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” 35

6 A

dipa

to d

i sod

io

10 g

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357

Adi

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di p

otas

sio

10 g

/l ”

” ”

363

Aci

do su

ccin

ico

3 g/

l un

icam

ente

per

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a d

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luzi

one

ista

ntan

ea

Der

rate

alim

enta

ri e

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tti d

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204

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

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vazi

oni

” ”

450

Difo

sfat

i 2

g/kg

un

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ente

per

tè is

tant

aneo

e tè

di e

rbe

ista

ntan

eo; s

olo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

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43, 4

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51 e

452

; es

pres

so c

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P 2O

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” 45

1 Tr

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ati

2 g/

kg

” ”

” 45

2 Po

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fati

2 g/

kg

” ”

” 47

3 Es

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di sa

ccar

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con

gli

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i gra

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1 g/

l un

icam

ente

per

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ande

pro

nte

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se d

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fè o

di s

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da-

nei d

i caf

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” 10

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som

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” 47

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crog

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1 g/

l un

icam

ente

per

bev

ande

pro

nte

a ba

se d

i caf

fè o

di s

ucce

da-

nei d

i caf

fè in

scat

ola;

solo

o so

mm

a di

E 4

73 e

474

”

” ”

” 10

g/l

unic

amen

te p

er b

evan

de c

alde

; sol

o o

som

ma

di E

473

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di s

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2

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te p

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evan

de c

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; sol

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som

ma

di E

481

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” 48

2 St

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latti

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di c

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o 2

g/l

” ”

” 49

1 M

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di so

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no

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l un

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per

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di d

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frut

ta e

di t

è di

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lo o

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, 492

, 493

, 494

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95

” ”

492

Tris

tear

ato

di so

rbita

no

500

mg/

l ”

” ”

493

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rato

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tano

50

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g/l

” ”

” 49

4 M

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50

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g/l

” ”

” 49

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50

0 m

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” ”

” –

tutti

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– Es

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i B

PF

”

” –

Aro

mat

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nti n

atur

ali

BPF

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PF

ecce

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di c

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”

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50 m

g/l

32

V

erm

ut e

bev

ande

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l

32

.01

Ver

mut

, ape

ritiv

o e

bi

tter s

enz’

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100

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cum

ina

100

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l ec

cetto

Ver

mut

ana

lcol

ico;

solo

o so

mm

a di

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00, 1

01,

102,

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, 110

, 120

, 122

, 123

, 124

e 1

29

” ”

101

Rib

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10

0 m

g/l

” ”

” 10

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ina

100

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” ”

104

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100

mg/

l ”

” ”

110

Gia

llo a

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10

0 m

g/l

” ”

” 12

0 C

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nigl

ia

100

mg/

l ”

” ”

122

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rubi

na

100

mg/

l ”

Add

itivi

205

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

123

Am

aran

to

100

mg/

l ”

” ”

124

Ponc

eau

4R

100

mg/

l ”

” ”

129

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so a

llura

AC

10

0 m

g/l

” ”

” 15

0a

Car

amel

lo se

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ice

BPF

” ”

150b

C

aram

ello

solfi

to-c

aust

ico

BPF

” ”

150c

C

aram

ello

am

mon

iaca

le

BPF

” ”

150d

C

aram

ello

solfi

to-a

mm

onia

cale

B

PF

”

” 20

0 A

cido

sorb

ico

300

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som

ma

di E

200

, 202

e 2

03; i

n co

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one

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E

210,

211

, 212

e 2

13 a

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sim

o 25

0 m

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esso

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e ac

ido

liber

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” 20

2 So

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o di

pot

assi

o 30

0 m

g/l

” ”

” 20

3 So

rbat

o di

cal

cio

300

mg/

l ”

” ”

210

Aci

do b

enzo

ico

150

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

210

, 211

, 212

e 2

13; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 21

1 B

enzo

ato

di so

dio

150

mg/

l ”

” ”

212

Ben

zoat

o di

pot

assi

o 15

0 m

g/l

” ”

” 21

3 B

enzo

ato

di c

alci

o 15

0 m

g/l

” ”

” 22

0 B

ioss

ido

di z

olfo

50

mg/

l un

icam

ente

per

bev

ande

con

tene

nti a

lmen

o 23

5 g/

l di

sciro

ppo

di g

luco

sio;

solo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23,

224,

226

, 227

e 2

28; e

spre

sso

com

e SO

2 ”

” 22

1 So

lfito

di s

odio

50

mg/

l ”

” ”

222

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o di

sodi

o 50

mg/

l ”

” ”

223

Met

abis

olfit

o di

sodi

o 50

mg/

l ”

” ”

224

Met

abis

olfit

o di

pot

assi

o 50

mg/

l ”

” ”

226

Solfi

to d

i cal

cio

50 m

g/l

” ”

” 22

7 B

isol

fito

di c

alci

o 50

mg/

l ”

” ”

228

Bis

olfit

o di

pot

assi

o 50

mg/

l ”

” ”

242

Dim

etild

icar

bona

to

250

mg/

l qu

antit

à in

trodo

tta, q

uant

ità re

sidu

a no

n ril

evab

ile

” ”

338

Aci

do o

rtofo

sfor

ico

700

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

e 4

52;

espr

esso

com

e P 2

O5

” ”

339

Fosf

ati d

i sod

io

700

mg/

l ”

” ”

340

Fosf

ati d

i pot

assi

o 70

0 m

g/l

” ”

” 34

1 Fo

sfat

i di c

alci

o 70

0 m

g/l

” ”

” 34

3 Fo

sfat

i di m

agne

sio

700

mg/

l ”

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

206

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

405

Alg

inat

o di

pro

pan-

1,2-

diol

o 30

0 m

g/l

”

” 45

0 D

ifosf

ati

700

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

e 4

52;

espr

esso

com

e P 2

O5

” ”

451

Trifo

sfat

i 70

0 m

g/l

” ”

” 45

2 Po

lifos

fati

700

mg/

l ”

” ”

473

Este

ri di

sacc

aros

io c

on g

li ac

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rass

i 5

g/l

unic

amen

te p

er b

evan

de a

bas

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ani

ce; s

olo

o so

mm

a di

E

473

e 47

4 ”

” 47

4 Su

crog

licer

idi

5 g/

l ”

” ”

900

Dim

etilp

olis

iloss

ano

10 m

g/l

”

” 99

9 Es

tratto

di q

uilla

ia

200

mg/

l ca

lcol

ato

com

e es

tratto

ani

dro

” ”

– tu

tti g

li ad

ditiv

i sec

ondo

l’al

lega

to 3

”

” –

Estra

tti d

i aro

mi

BPF

” ”

– A

rom

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zant

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PF

32

.02

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o se

nz’a

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l 15

0a

Car

amel

lo se

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BPF

” ”

150b

C

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BPF

” ”

150c

C

aram

ello

am

mon

iaca

le

BPF

” ”

150d

C

aram

ello

solfi

to-a

mm

onia

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B

PF

”

” 16

0a

Car

oten

i B

PF

”

” 16

0c

Estra

tto d

i pap

rica,

cap

sant

ina,

ca

psor

ubin

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PF

” ”

161b

Lu

tein

a 20

0 m

g/l

”

” 20

0 A

cido

sorb

ico

200

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

200

, 202

e 2

03; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 20

2 So

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o di

pot

assi

o 20

0 m

g/l

” ”

” 20

3 So

rbat

o di

cal

cio

200

mg/

l ”

” ”

220

Bio

ssid

o di

zol

fo

80 m

g/l

solo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

” ”

221

Solfi

to d

i sod

io

80 m

g/l

” ”

” 22

2 B

isol

fito

di so

dio

80 m

g/l

” ”

” 22

3 M

etab

isol

fito

di so

dio

80 m

g/l

” ”

” 22

4 M

etab

isol

fito

di p

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sio

80 m

g/l

” ”

” 22

6 So

lfito

di c

alci

o 80

mg/

l ”

” ”

227

Bis

olfit

o di

cal

cio

80 m

g/l

” ”

” 22

8 B

isol

fito

di p

otas

sio

80 m

g/l

”

Add

itivi

207

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

296

Aci

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o B

PF

”

” 30

0 A

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l so

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som

ma

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, 301

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spre

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com

e ac

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liber

o ”

” 30

1 A

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di s

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15

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g/l

” ”

” 30

2 A

scor

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o 15

0 m

g/l

” ”

” 33

0 A

cido

citr

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1 g/

l so

lo o

som

ma

di E

330

, 331

, 332

e 3

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spre

sso

com

e ac

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liber

o ”

” 33

1 C

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i di s

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1

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” ”

” 33

2 C

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1 g/

l ”

” ”

333

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cio

1 g/

l ”

” ”

334

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do ta

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2.

5 g/

l so

lo o

som

ma

di E

334

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e 3

37; e

spre

sso

com

e ac

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o ”

” 33

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i di s

odio

2.

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” ”

336

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i pot

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o 2.

5 g/

l ”

” ”

337

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pot

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” ”

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BPF

” ”

351

Mal

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di p

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sio

BPF

” ”

352

Mal

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BPF

32.0

3 B

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’alc

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150a

C

aram

ello

sem

plic

e B

PF

”

” 15

0b

Car

amel

lo so

lfito

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stic

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PF

”

” 15

0c

Car

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mm

onia

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B

PF

”

” 15

0d

Car

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lo so

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mon

iaca

le

BPF

” ”

210

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200

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l un

icam

ente

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lo o

som

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210

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, 21

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213;

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o co

me

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o lib

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” ”

211

Ben

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o di

sodi

o 20

0 m

g/l

” ”

” 21

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di p

otas

sio

200

mg/

l ”

” ”

213

Ben

zoat

o di

cal

cio

200

mg/

l ”

” ”

220

Bio

ssid

o di

zol

fo

20 m

g/l

solo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

” ”

221

Solfi

to d

i sod

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20 m

g/l

” ”

” 22

2 B

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fito

di so

dio

20 m

g/l

” ”

” 22

3 M

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isol

fito

di so

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20 m

g/l

” ”

” 22

4 M

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fito

di p

otas

sio

20 m

g/l

” ”

” 22

6 So

lfito

di c

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o 20

mg/

l ”

Der

rate

alim

enta

ri e

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'uso

208

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

227

Bis

olfit

o di

cal

cio

20 m

g/l

” ”

” 22

8 B

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fito

di p

otas

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20 m

g/l

” ”

” 27

0 A

cido

latti

co

BPF

” ”

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B

PF

”

” 30

1 A

scor

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di s

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B

PF

”

” 33

0 A

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citr

ico

BPF

” ”

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0 m

g/l

”

” 41

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PF

”

” 95

0 A

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”

” 95

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e 60

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g/l

”

” 95

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g/l

”

” 95

5 Su

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0 m

g/l

”

” 95

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” ”

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0 m

g/l

32

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o e

vino

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l 20

0 A

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sorb

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mg/

l so

lo o

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ma

di E

200

, 202

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spre

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com

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” 20

2 So

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o di

pot

assi

o 20

0 m

g/l

” ”

” 20

3 So

rbat

o di

cal

cio

200

mg/

l ”

” ”

220

Bio

ssid

o di

zol

fo

200

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” 22

1 So

lfito

di s

odio

20

0 m

g/l

” ”

” 22

2 B

isol

fito

di so

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200

mg/

l ”

” ”

223

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abis

olfit

o di

sodi

o 20

0 m

g/l

” ”

” 22

4 M

etab

isol

fito

di p

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sio

200

mg/

l ”

” ”

226

Solfi

to d

i cal

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200

mg/

l ”

” ”

227

Bis

olfit

o di

cal

cio

200

mg/

l ”

” ”

228

Bis

olfit

o di

pot

assi

o 20

0 m

g/l

” ”

” 24

2 D

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nato

25

0 m

g/l

quan

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intro

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dua

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”

” 27

0 A

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BPF

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300

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B

PF

33

C

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33.0

1 ”

901

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BPF

un

icam

ente

com

e ag

ente

di r

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to p

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hicc

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” 90

2 C

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cand

elill

a B

PF

” ”

” 90

3 C

era

di c

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200

mg/

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”

Add

itivi

209

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

904

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B

PF

” ”

” –

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mi

BPF

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” ”

– A

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i nat

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i B

PF

” ”

” –

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izza

nti i

dent

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lli n

atur

ali

BPF

”

34

Tè,

mat

e, tè

di e

rbe

e di

frut

ti

34

.01

” 29

6 A

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mal

ico

BPF

un

icam

ente

per

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rom

atiz

zati

e lo

ro e

stra

tti

” ”

330

Aci

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o B

PF

” ”

” 33

4 A

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rico,

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BPF

”

” ”

– Es

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i B

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e pe

r lor

o es

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”

” –

Aro

mat

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nti n

atur

ali

BPF

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” ”

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nat

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i B

PF

” ”

” –

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i aff

umic

atur

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PF

” 35

V

ino

e be

vand

e co

nten

enti

vino

35

.01

Vin

o, v

ino

spum

ante

, vi

no fr

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vin

o liq

uoro

so, v

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mos

to,

mos

to/s

ucco

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va

past

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rmen

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one

150a

C

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ello

sem

plic

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PF

unic

amen

te p

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” ”

150b

C

aram

ello

solfi

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aust

ico

BPF

”

” ”

150c

C

aram

ello

am

mon

iaca

le

BPF

”

” ”

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C

aram

ello

solfi

to-a

mm

onia

cale

B

PF

” ”

” 17

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o B

PF

”

” 17

4 A

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BPF

un

icam

ente

per

vin

o sp

uman

te e

vin

o fr

izza

nte

” ”

175

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B

PF

” ”

” 20

0 A

cido

sorb

ico

200

mg/

l so

lo o

som

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200

, 202

e 2

03; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 20

2 So

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o di

pot

assi

o 20

0 m

g/l

” ”

” 20

3 So

rbat

o di

cal

cio

200

mg/

l ”

” ”

220

Bio

ssid

o di

zol

fo

400

mg/

l un

icam

ente

per

vin

o do

lce

natu

rale

; sol

o o

som

ma

di E

220

, 22

1, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

210

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

260

mg/

l un

icam

ente

per

vin

o bi

anco

e ro

sato

(ros

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ino

spum

ante

e

vino

friz

zant

e co

n un

teno

re d

i zuc

cher

o re

sidu

o di

alm

eno

5 g/

l; so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e

228;

esp

ress

o co

me

SO2

” ”

” ”

210

mg/

l un

icam

ente

per

vin

o ro

sso

con

un te

nore

di z

ucch

ero

resi

duo

di a

lmen

o 5

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vino

bia

nco

e vi

no ro

sato

, vin

o sp

uman

te e

vi

no fr

izza

nte

con

un te

nore

di z

ucch

ero

resi

duo

infe

riore

a

5 g/

l; so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e

228;

esp

ress

ocom

e SO

2 ”

” ”

” 16

0 m

g/l

unic

amen

te p

er v

ino

ross

o co

n un

teno

re d

i zuc

cher

o re

sidu

o in

ferio

re a

5 g

/l; so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 22

6, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

” ”

” ”

80 m

g/l

unic

amen

te p

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ino-

mos

to, s

ucco

d’u

va o

mos

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’uva

pa

stor

izza

to in

fase

di f

erm

enta

zion

e; so

lo o

som

ma

di

E 22

0, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

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o co

me

SO2

” ”

221

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400

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o co

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SO2

” ”

” ”

260

mg/

l un

icam

ente

per

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o bi

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ino

spum

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e

vino

friz

zant

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n un

teno

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i zuc

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o re

sidu

o di

alm

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5 g/

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lo o

som

ma

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, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e

228;

esp

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o co

me

SO2

” ”

” ”

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mg/

l un

icam

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nore

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no ro

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no fr

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5 g/

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, 221

, 222

, 223

, 224

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esp

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ocom

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” ”

” 16

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, 221

, 222

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, 224

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zion

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lo o

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ma

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0, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; esp

ress

o co

me

SO2

Add

itivi

211

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

222

Bis

olfit

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sodi

o 40

0 m

g/l

unic

amen

te p

er v

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dolc

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le; s

olo

o so

mm

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20,

221,

222

, 223

, 224

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, 227

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unic

amen

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nore

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ucch

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resi

duo

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o 5

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, 104

, 110

, 120

, 122

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, 129

, 131

, 13

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42, 1

51, 1

55, 1

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, 142

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, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” 22

6 So

lfito

di c

alci

o 50

mg/

l un

icam

ente

per

birr

a co

n fe

rmen

tazi

one

seco

ndar

ia in

fust

o;

solo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

” ”

” ”

20 m

g/l

ecce

tto b

irra

con

ferm

enta

zion

e se

cond

aria

in fu

sto;

solo

o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” 22

7 B

isol

fito

di c

alci

o 50

mg/

l un

icam

ente

per

birr

a co

n fe

rmen

tazi

one

seco

ndar

ia in

fust

o;

solo

o so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

224

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

20 m

g/l

ecce

tto b

irra

con

ferm

enta

zion

e se

cond

aria

in fu

sto;

solo

o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” 22

8 B

isol

fito

di p

otas

sio

50 m

g/l

unic

amen

te p

er b

irra

con

ferm

enta

zion

e se

cond

aria

in fu

sto;

so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” ”

” 20

mg/

l ec

cetto

birr

a co

n fe

rmen

tazi

one

seco

ndar

ia in

fust

o; so

lo o

so

mm

a di

E 2

20, 2

21, 2

22, 2

23, 2

24, 2

26, 2

27 e

228

; es

pres

so c

ome

SO2

” ”

270

Aci

do la

ttico

B

PF

”

” 30

0 A

cido

asc

orbi

co

BPF

” ”

301

Asc

orba

to d

i sod

io

BPF

” ”

330

Aci

do c

itric

o B

PF

”

” 40

5 A

lgin

ato

di p

ropa

n-1,

2-di

olo

100

mg/

l

” ”

414

Gom

ma

arab

ica

BPF

” ”

950

Ace

sulfa

me

K

350

mg/

l un

icam

ente

per

birr

a co

n un

gra

do d

i aci

dità

min

imo

di

30 m

illie

quiv

alen

ti (e

spre

sso

com

e N

aOH

), bi

rra

scur

a, b

irra

con

1,2

%vo

l. di

alc

ool a

l mas

sim

o ”

” 95

1 A

spar

tam

e 60

0 m

g/l

” ”

” 95

4 Sa

ccar

ina

80 m

g/l

” ”

” 95

5 Su

cral

osio

25

0 m

g/l

” ”

” 95

9 N

eoes

perid

ina

DC

10

mg/

l ”

” ”

962

Sale

di a

spar

tam

e-ac

esul

fam

e 35

0 m

g/l

” 38

B

evan

de sp

irito

se

38.0

1 ”

100

Cur

cum

ina

200

mg/

l ec

cetto

whi

sky,

bev

anda

spiri

tosa

di c

erea

li, a

cqua

vite

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vino

, rum

, bra

ndy,

acq

uavi

te d

i vin

acci

a, a

cqua

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rutta

, be

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a sp

irito

sa d

i fru

tta, g

rapp

a e

asse

nzio

; sol

o o

som

ma

di E

100

, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 132

, 133

, 14

2, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

e, 1

60f e

161

b ”

” 10

1 R

ibof

lavi

ne

BPF

ec

cetto

whi

sky,

bev

anda

spiri

tosa

di c

erea

li, a

cqua

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vino

, rum

, bra

ndy,

acq

uavi

te d

i vin

acci

a, a

cqua

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di f

rutta

, be

vand

a sp

irito

sa d

i fru

tta, g

rapp

a e

asse

nzio

”

” 10

2 Ta

rtraz

ina

200

mg/

l ”

” ”

104

Gia

llo c

hino

lina

200

mg/

l ”

Add

itivi

225

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

110

Gia

llo a

ranc

io S

20

0 m

g/l

” ”

” 12

0 C

occi

nigl

ia

200

mg/

l ”

” ”

122

Azo

rubi

na

200

mg/

l ”

” ”

123

Am

aran

to

30 m

g/l

” ”

” 12

4 Po

ncea

u 4R

20

0 m

g/l

” ”

” 12

9 R

osso

allu

ra A

C

200

mg/

l ”

” ”

131

Blu

pat

enta

to V

20

0 m

g/l

” ”

” 13

2 In

digo

tina

200

mg/

l ”

” ”

133

Blu

bril

lant

e FC

F 20

0 m

g/l

” ”

” 14

0 C

loro

fille

, clo

rofil

line

BPF

”

” ”

141

Com

ples

si d

elle

clo

rofil

le e

clo

rofil

line

co

n ra

me

BPF

”

” ”

142

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de S

20

0 m

g/l

” ”

” 15

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Car

amel

lo se

mpl

ice

BPF

ec

cetto

acq

uavi

te d

i fru

tta, b

evan

da sp

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sa d

i fru

tta e

as

senz

io

” ”

150b

C

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ello

solfi

to-c

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ico

BPF

”

” ”

150c

C

aram

ello

am

mon

iaca

le

BPF

”

” ”

150d

C

aram

ello

solfi

to-a

mm

onia

cale

B

PF

” ”

” 15

1 N

ero

brill

ante

BN

20

0 m

g/l

ecce

tto w

hisk

y, b

evan

da sp

irito

sa d

i cer

eali,

acq

uavi

te d

i vi

no, r

um, b

rand

y, a

cqua

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inac

cia,

acq

uavi

te d

i fru

tta,

beva

nda

spiri

tosa

di f

rutta

, gra

ppa

e as

senz

io

” ”

153

Car

bone

veg

etal

e B

PF

” ”

” 15

5 B

runo

HT

200

mg/

l ”

” ”

160a

C

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eni

BPF

”

” ”

160b

A

nnat

to, b

issi

na, n

orbi

ssin

a 10

mg/

l un

icam

ente

per

liqu

ori

” ”

160c

Es

tratto

di p

apric

a, c

apsa

ntin

a,

caps

orub

ina

BPF

ec

cetto

whi

sky,

bev

anda

spiri

tosa

di c

erea

li, a

cqua

vite

di

vino

, rum

, bra

ndy,

acq

uavi

te d

i vin

acci

a, a

cqua

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di f

rutta

, be

vand

a sp

irito

sa d

i fru

tta, g

rapp

a e

asse

nzio

”

” 16

0d

Lico

pina

20

0 m

g/l

” ”

” 16

0e

Apo

caro

tena

le

200

mg/

l ”

” ”

160f

Es

tere

del

l’aci

do a

poca

rote

noic

o 20

0 m

g/l

” ”

” 16

1b

Lute

ina

200

mg/

l ”

” ”

162

Ros

so d

i bar

babi

etol

a B

PF

” ”

” 16

3 A

ntoc

iani

B

PF

”

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

226

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

170

Car

bona

to d

i cal

cio

BPF

”

” ”

171

Bio

ssid

o di

tita

nio

BPF

”

” ”

172

Oss

idi e

idro

ssid

i di f

erro

B

PF

” ”

” 17

4 A

rgen

to

BPF

un

icam

ente

per

liqu

ori

” ”

175

Oro

B

PF

” ”

” 33

8 A

cido

orto

fosf

oric

o 1

g/l

solo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; es

pres

so c

ome

P 2O

5 ”

” 33

9 Fo

sfat

i di s

odio

1

g/l

” ”

” 34

0 Fo

sfat

i di p

otas

sio

1 g/

l ”

” ”

341

Fosf

ati d

i cal

cio

1 g/

l ”

” ”

343

Fosf

ati d

i mag

nesi

o 1

g/l

” ”

” 40

5 A

lgin

ato

di p

ropa

n-1,

2-di

olo

10 g

/l un

icam

ente

per

liqu

ori e

mul

sion

ati

” ”

416

Gom

ma

kara

ya

10 g

/l un

icam

ente

per

liqu

ori a

ll’uo

vo e

liqu

ori c

on a

ggiu

nta

di

uovo

”

” 42

0 So

rbito

lo, s

ciro

ppo

di so

rbito

lo

BPF

un

icam

ente

per

liqu

ori;

unic

amen

te p

er sc

opi d

iver

si d

alla

ed

ulco

razi

one

” ”

421

Man

nito

lo

BPF

”

” ”

444

Ace

tato

isob

utirr

ico

di sa

ccar

osio

30

0 m

g/l

unic

amen

te p

er b

evan

de sp

irito

se to

rbid

e co

n un

teno

re

alco

lico

infe

riore

al 1

5 %

”

” 44

5 Es

teri

della

glic

erin

a de

lla re

sina

del

legn

o10

0 m

g/l

unic

amen

te p

er b

evan

de sp

irito

se to

rbid

e ”

” 45

0 D

ifosf

ati

1 g/

l so

lo o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

e 4

52;

espr

esso

com

e P 2

O5

” ”

451

Trifo

sfat

i 1

g/l

” ”

” 45

2 Po

lifos

fati

1 g/

l ”

” ”

473

Este

ri di

sacc

aros

io c

on g

li ac

idi g

rass

i 5

g/l

solo

o so

mm

a di

E 4

73 e

474

”

” 47

4 Su

crog

licer

idi

5 g/

l ”

” ”

475

Este

ri po

liglic

eric

i deg

li ac

idi g

rass

i 5

g/l

unic

amen

te p

er li

quor

i em

ulsi

onat

i ”

” 48

1 St

earo

il-2-

latti

lato

di s

odio

8

g/l

unic

amen

te p

er li

quor

i em

ulsi

onat

i; so

lo o

som

ma

di E

481

e

482

” ”

482

Stea

roil-

2-la

ttila

to d

i cal

cio

8 g/

l ”

” ”

953

Isom

alt

BPF

un

icam

ente

per

liqu

ori;

unic

amen

te p

er sc

opi d

iver

si d

alla

ed

ulco

razi

one

” ”

965

Mal

titol

o, sc

iropp

o di

mal

titol

o B

PF

” ”

” 96

6 La

ttito

lo

BPF

”

Add

itivi

227

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

967

Xili

tolo

B

PF

” ”

” 96

8 Er

itrito

lo

BPF

”

” ”

– tu

tti g

li ad

ditiv

i sec

ondo

l’al

lega

to 3

”

” –

Estra

tti d

i aro

mi

BPF

un

icam

ente

per

bev

ande

spiri

tose

a b

ase

di fr

utti,

vod

ka,

beva

nde

spiri

tose

al g

inep

ro, g

in (l

e ca

ratte

ristic

he o

rgan

o-le

ttich

e de

lle b

acch

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gin

epro

dev

ono

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are

perc

ettib

ili),

liquo

ri, a

perit

ivi,

bitte

r e c

arvi

(il s

apor

e di

cum

ino

deve

es

sere

dom

inan

te)

” ”

– A

rom

atiz

zant

i nat

ural

i B

PF

” ”

” –

Aro

mat

izza

nti i

dent

ici a

que

lli n

atur

ali

BPF

”

39

Altr

e be

vand

e al

colic

he

39.0

1 ”

100

Cur

cum

ina

200

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

100

, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

1, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

e, 1

60f e

161

b ”

” 10

1 R

ibof

lavi

ne

BPF

” ”

102

Tartr

azin

a 20

0 m

g/l

solo

o so

mm

a di

E 1

00, 1

02, 1

04, 1

10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d, 1

60e,

160

f e 1

61b

” ”

104

Gia

llo c

hino

lina

200

mg/

l ”

” ”

110

Gia

llo a

ranc

io S

20

0 m

g/l

” ”

” 12

0 C

occi

nigl

ia

200

mg/

l ”

” ”

122

Azo

rubi

na

200

mg/

l ”

” ”

123

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30 m

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”

” 12

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ncea

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20

0 m

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solo

o so

mm

a di

E 1

00, 1

02, 1

04, 1

10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d, 1

60e,

160

f e 1

61b

” ”

129

Ros

so a

llura

AC

20

0 m

g/l

” ”

” 13

1 B

lu p

aten

tato

V

200

mg/

l ”

” ”

132

Indi

gotin

a 20

0 m

g/l

” ”

” 13

3 B

lu b

rilla

nte

FCF

200

mg/

l ”

” ”

140

Clo

rofil

le, c

loro

fillin

e B

PF

”

” 14

1 C

ompl

essi

del

le c

loro

fille

e c

loro

fillin

e

con

ram

e B

PF

” ”

142

Ver

de S

20

0 m

g/l

solo

o so

mm

a di

E 1

00, 1

02, 1

04, 1

10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d, 1

60e,

160

f e 1

61b

” ”

150a

C

aram

ello

sem

plic

e B

PF

”

” 15

0b

Car

amel

lo so

lfito

-cau

stic

o B

PF

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

228

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

150c

C

aram

ello

am

mon

iaca

le

BPF

” ”

150d

C

aram

ello

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to-a

mm

onia

cale

B

PF

”

” 15

1 N

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brill

ante

BN

20

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solo

o so

mm

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E 1

00, 1

02, 1

04, 1

10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

d, 1

60e,

160

f e 1

61b

” ”

153

Car

bone

veg

etal

e B

PF

”

” 15

5 B

runo

HT

200

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

100

, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

1, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

e, 1

60f e

161

b ”

” 16

0a

Car

oten

i B

PF

”

” 16

0b

Ann

atto

, bis

sina

, nor

biss

ina

10 m

g/l

”

” 16

0c

Estra

tto d

i pap

rica,

cap

sant

ina,

ca

psor

ubin

a B

PF

” ”

160d

Li

copi

na

200

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

100

, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

1, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

e, 1

60f e

161

b ”

” 16

0e

Apo

caro

tena

le

200

mg/

l ”

” ”

160f

Es

tere

del

l’aci

do a

poca

rote

noic

o 20

0 m

g/l

” ”

” 16

1b

Lute

ina

200

mg/

l ”

” ”

162

Ros

so d

i bar

babi

etol

a B

PF

”

” 16

3 A

ntoc

iani

B

PF

”

” 17

0 C

arbo

nato

di c

alci

o B

PF

”

” 17

1 B

ioss

ido

di ti

tani

o B

PF

”

” 17

2 O

ssid

i e id

ross

idi d

i fer

ro

BPF

” ”

200

Aci

do so

rbic

o 20

0 m

g/l

solo

o so

mm

a di

E 2

00, 2

02 e

203

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

202

Sorb

ato

di p

otas

sio

200

mg/

l ”

” ”

203

Sorb

ato

di c

alci

o 20

0 m

g/l

” ”

” 21

0 A

cido

ben

zoic

o 20

0 m

g/l

solo

o so

mm

a di

E 2

10, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

211

Ben

zoat

o di

sodi

o 20

0 m

g/l

” ”

” 21

2 B

enzo

ato

di p

otas

sio

200

mg/

l ”

” ”

213

Ben

zoat

o di

cal

cio

200

mg/

l ”

” ”

220

Bio

ssid

o di

zol

fo

200

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

220

, 221

, 222

, 223

, 224

, 226

, 227

e 2

28;

espr

esso

com

e SO

2 ”

” 22

1 So

lfito

di s

odio

20

0 m

g/l

” ”

” 22

2 B

isol

fito

di so

dio

200

mg/

l ”

Add

itivi

229

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

223

Met

abis

olfit

o di

sodi

o 20

0 m

g/l

” ”

” 22

4 M

etab

isol

fito

di p

otas

sio

200

mg/

l ”

” ”

226

Solfi

to d

i cal

cio

200

mg/

l ”

” ”

227

Bis

olfit

o di

cal

cio

200

mg/

l ”

” ”

228

Bis

olfit

o di

pot

assi

o 20

0 m

g/l

” ”

” 33

8 A

cido

orto

fosf

oric

o 1

g/l

solo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; es

pres

so c

ome

P 2O

5 ”

” 33

9 Fo

sfat

i di s

odio

1

g/l

” ”

” 34

0 Fo

sfat

i di p

otas

sio

1 g/

l ”

” ”

341

Fosf

ati d

i cal

cio

1 g/

l ”

” ”

343

Fosf

ati d

i mag

nesi

o 1

g/l

” ”

” 44

4 A

ceta

to is

obut

irric

o di

sacc

aros

io

300

mg/

l un

icam

ente

per

le b

evan

de to

rbid

e co

n un

teno

re a

lcol

ico

infe

riore

al 1

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”

” 44

5 Es

teri

della

glic

erin

a de

lla re

sina

del

legn

o10

0 m

g/l

unic

amen

te p

er b

evan

de to

rbid

e ”

” 45

0 D

ifosf

ati

1 g/

l so

lo o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

e 4

52;

espr

esso

com

e P 2

O5

” ”

451

Trifo

sfat

i 1

g/l

” ”

” 45

2 Po

lifos

fati

1 g/

l ”

” ”

473

Este

ri di

sacc

aros

io c

on g

li ac

idi g

rass

i 5

g/l

solo

o so

mm

a di

E 4

73 e

474

”

” 47

4 Su

crog

licer

idi

5 g/

l ”

” ”

481

Stea

roil-

2-la

ttila

to d

i sod

io

8 g/

l so

lo o

som

ma

di E

481

e 4

82

” ”

482

Stea

roil-

2-la

ttila

to d

i cal

cio

8 g/

l ”

” ”

950

Ace

sulfa

me

K

350

mg/

l

” ”

951

Asp

arta

me

600

mg/

l

” ”

952

Cic

lam

mat

o 25

0 m

g/l

”

” 95

4 Sa

ccar

ina

80 m

g/l

”

” 95

5 Su

cral

osio

25

0 m

g/l

”

” 95

9 N

eoes

perid

ina

DC

30

mg/

l

” ”

962

Sale

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spar

tam

e-ac

esul

fam

e 35

0 m

g/l

”

” –

tutti

gli

addi

tivi s

econ

do l’

alle

gato

3

” ”

– Es

tratti

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rom

i B

PF

”

” –

Aro

mat

izza

nti n

atur

ali

BPF

” ”

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atiz

zant

i ide

ntic

i a q

uelli

nat

ural

i B

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”

” –

Aro

mat

izza

nti a

rtific

iali

BPF

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

230

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

40

Alim

enti

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iali

40.0

1 A

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ecia

li in

ge

nera

le (e

sclu

si i

pr

odot

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enzi

onat

i sp

ecifi

cam

ente

)

101

Rib

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vine

B

PF

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di

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com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

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vi a

mm

essi

ne

lle d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

140

Clo

rofil

le, c

loro

fillin

e B

PF

” ”

” 14

1 C

ompl

essi

del

le c

loro

fille

e c

loro

fillin

e

con

ram

e B

PF

”

” ”

150a

C

aram

ello

sem

plic

e B

PF

” ”

” 15

0b

Car

amel

lo so

lfito

-cau

stic

o B

PF

” ”

” 15

0c

Car

amel

lo a

mm

onia

cale

B

PF

” ”

” 15

0d

Car

amel

lo so

lfito

-am

mon

iaca

le

BPF

”

” ”

153

Car

bone

veg

etal

e B

PF

” ”

” 16

0a

Car

oten

i B

PF

” ”

” 16

0c

Estra

tto d

i pap

rica,

cap

sant

ina,

ca

psor

ubin

a B

PF

”

” ”

162

Ros

so d

i bar

babi

etol

a B

PF

” ”

” 16

3 A

ntoc

iani

B

PF

” ”

” 17

0 C

arbo

nato

di c

alci

o B

PF

” ”

” 17

1 B

ioss

ido

di ti

tani

o B

PF

” ”

” 17

2 O

ssid

i e id

ross

idi d

i fer

ro

BPF

”

” ”

338

Aci

do o

rtofo

sfor

ico

5 g/

kg

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

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i di

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com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

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vi a

mm

essi

ne

lle d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le; s

olo

o so

mm

a di

E 3

38, 3

39, 3

40, 3

41, 3

43, 4

50, 4

51 e

452

; es

pres

so c

ome

P 2O

5 ”

” 33

9 Fo

sfat

i di s

odio

5

g/kg

”

” ”

340

Fosf

ati d

i pot

assi

o 5

g/kg

”

” ”

341

Fosf

ati d

i cal

cio

5 g/

kg

” ”

” 34

3 Fo

sfat

i di m

agne

sio

5 g/

kg

” ”

” 45

0 D

ifosf

ati

5 g/

kg

” ”

” 45

1 Tr

ifosf

ati

5 g/

kg

” ”

” 45

2 Po

lifos

fati

5 g/

kg

”

Add

itivi

231

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

40.0

2 Su

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anei

del

sale

co

mm

estib

ile

535

Ferr

ocia

nuro

di s

odio

20

mg/

kg

solo

o so

mm

a di

E 5

35, 5

36 e

538

; esp

ress

o co

me

ferr

ocia

nuro

di p

otas

sio

anid

ro

” ”

536

Ferr

ocia

nuro

di p

otas

sio

20 m

g/kg

”

” ”

538

Ferr

ocia

nuro

di c

alci

o 20

mg/

kg

” 40

.03

Alim

enti

priv

i di g

lutin

e 41

0 Fa

rina

di se

mi d

i car

rube

B

PF

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di

tipo

com

para

bile

”

” 41

2 Fa

rina

di se

mi d

i gua

r B

PF

” ”

” 47

1 M

ono-

e d

iglic

erid

i deg

li ac

idi g

rass

i al

imen

tari

BPF

un

icam

ente

per

pas

te a

limen

tari

40.0

4 A

limen

ti a

valo

re

ener

getic

o rid

otto

o

scar

so

200

Aci

do so

rbic

o 1

g/kg

un

icam

ente

per

con

fettu

re, g

elat

ine,

mar

mel

late

e p

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tti

da sp

alm

are

sul p

ane

a ba

se d

i fru

tta; s

olo

o so

mm

a di

E

200,

202

, 203

, 210

, 211

, 212

e 2

13; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 20

2 So

rbat

o di

pot

assi

o 1

g/kg

”

” ”

203

Sorb

ato

di c

alci

o 1

g/kg

”

” ”

210

Aci

do b

enzo

ico

500

mg/

kg

unic

amen

te p

er c

onfe

tture

, gel

atin

e, m

arm

ella

te e

pro

dotti

da

spal

mar

e su

l pan

e a

base

di f

rutta

; sol

o o

som

ma

di

E 21

0, 2

11, 2

12 e

213

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero;

oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

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i di t

ipo

com

para

bile

risp

. ind

erog

a ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

211

Ben

zoat

o di

sodi

o 50

0 m

g/kg

”

” ”

212

Ben

zoat

o di

pot

assi

o 50

0 m

g/kg

”

” ”

213

Ben

zoat

o di

cal

cio

500

mg/

kg

” ”

” 28

0 A

cido

pro

pion

ico

2 g/

kg

unic

amen

te p

er p

ane;

solo

o so

mm

a di

E 2

80, 2

81, 2

82 e

28

3; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

ne

lle d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 28

1 Pr

opio

nato

di s

odio

2

g/kg

”

” ”

282

Prop

iona

to d

i cal

cio

2 g/

kg

”

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

232

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

283

Prop

iona

to d

i pot

assi

o 2

g/kg

”

” ”

420

Sorb

itolo

, sci

ropp

o di

sorb

itolo

B

PF

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

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der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di

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com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

dditi

vi a

mm

essi

ne

lle d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

421

Man

nito

lo

BPF

”

” ”

950

Ace

sulfa

me

K

350

mg/

l un

icam

ente

per

bev

ande

ana

lcol

iche

a b

ase

di su

cco

di

frut

ta, d

i lat

te, d

i pro

dotti

latti

eri o

di a

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aro

mat

izza

ta,

beva

nde

ista

ntan

ee e

bev

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pro

nte;

oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

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der

rate

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enta

ri no

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i di t

ipo

com

para

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risp

. in

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ga a

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vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 1.

2 g/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti a

bas

e di

cer

eali

per l

a co

lazi

one

con

più

del 1

5 %

di f

ibre

e a

lmen

o il

20 %

di c

rusc

a; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

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agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

1 g/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti d

ella

con

fette

ria a

bas

e di

am

ido,

ar

ticol

i di p

anet

teria

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icco

lo fo

rmat

o, c

onfe

tture

, gel

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e,

mar

mel

late

, pro

dotti

da

spal

mar

e su

l pan

e; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

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nel

le d

erra

te a

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tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

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agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

800

mg/

kg

unic

amen

te p

er g

elat

o co

mm

estib

ile; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

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i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

500

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti d

ella

con

fette

ria a

bas

e di

frut

ta

essi

ccat

a o

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acao

, pro

dotti

del

la c

onfe

tteria

in fo

rma

di

tavo

letta

; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

dditi

vi

amm

essi

nel

lede

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

Add

itivi

233

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

350

mg/

kg

unic

amen

te p

er d

esse

rt, p

repa

razi

oni a

bas

e di

latte

o d

i pr

odot

ti la

ttier

i, co

nser

ve d

i fru

tta, p

repa

razi

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i fru

tta e

di

verd

ura;

oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

dditi

vi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

110

mg/

l un

icam

ente

per

min

estre

; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 25

mg/

l un

icam

ente

per

birr

a; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

951

Asp

arta

me

25 m

g/l

” ”

” ”

” 2

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

del

la c

onfe

tteria

a b

ase

di a

mid

o, d

i ca

cao

o di

frut

ta e

ssic

cata

; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 1.

7 g/

kg

unic

amen

te p

er a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pic

colo

form

ato;

ol

tre a

gli a

dditi

vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali

di ti

po c

ompa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 1

g/kg

un

icam

ente

per

des

sert,

pre

para

zion

i a b

ase

di la

tte o

di

prod

otti

latti

eri,

cons

erve

di f

rutta

, pre

para

zion

i dif

rutta

e d

i ve

rdur

a, c

onfe

tture

, gel

atin

e, m

arm

ella

te, p

rodo

tti d

a sp

alm

are

sul p

ane,

pro

dotti

a b

ase

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erea

li pe

r la

cola

zion

e co

n pi

ù de

l15

% d

i fib

re e

alm

eno

il 20

% d

i cru

sca;

oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

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ga a

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vi a

mm

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nel

le

derr

ate

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enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

234

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

800

mg/

kg

unic

amen

te p

er g

elat

o co

mm

estib

ile; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

600

mg/

l un

icam

ente

per

bev

ande

ana

lcol

iche

a b

ase

di su

cco

di

frut

ta, d

i lat

te, d

i pro

dotti

latti

eri o

di a

cqua

aro

mat

izza

ta,

beva

nde

ista

ntan

ee e

bev

ande

pro

nte;

oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 11

0 m

g/l

unic

amen

te p

er m

ines

tre; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

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enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

952

Cic

lam

mat

o 1.

6 g/

kg

unic

amen

te p

er a

rtico

li di

pan

ette

ria d

i pic

colo

form

ato;

ol

tre a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali

di ti

po c

ompa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

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i add

itivi

am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 1

g/kg

un

icam

ente

per

con

serv

e di

frut

ta, c

onfe

tture

, gel

atin

e,

mar

mel

late

; oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 50

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

da

spal

mar

e su

l pan

e; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

250

mg/

l un

icam

ente

per

bev

ande

ana

lcol

iche

a b

ase

di su

cco

di

frut

ta, d

i lat

te, d

i pro

dotti

latti

eri o

di a

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aro

mat

izza

ta,

beva

nde

ista

ntan

ee e

bev

ande

pro

nte;

oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

Add

itivi

235

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

250

mg/

kg

unic

amen

te p

er d

esse

rt, p

repa

razi

oni a

bas

e di

latte

e d

i pr

odot

ti la

ttier

i, pr

epar

azio

ni d

i fru

tta e

di v

erdu

ra; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

953

Isom

alt

BPF

ol

tre a

gli a

dditi

vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali

di ti

po c

ompa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 95

4 Sa

ccar

ina

500

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti d

ella

con

fette

ria a

bas

e di

cac

ao o

di

frut

ta e

ssic

cata

; oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 30

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

del

la c

onfe

tteria

a b

ase

di a

mid

o;

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di

tipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

ne

lle d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

200

mg/

kg

unic

amen

te p

er c

onse

rve

di fr

utta

, le

prep

araz

ioni

di f

rutta

e

di v

erdu

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onfe

tture

, gel

atin

e, m

arm

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te, p

rodo

tti d

a sp

alm

are

sul p

ane;

oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 17

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o;

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di

tipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

ne

lle d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

110

mg/

l un

icam

ente

per

min

estre

; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

236

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

100

mg/

kg

unic

amen

te p

er d

esse

rt, p

repa

razi

oni a

bas

e di

latte

o d

i pr

odot

ti la

ttier

i, ge

lato

com

mes

tibile

, pro

dotti

a b

ase

di

cere

ali p

er la

col

azio

ne c

on p

iù d

el 1

5 %

di f

ibre

e a

lmen

o il

20 %

di c

rusc

a; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te

alim

enta

ri no

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i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

80 m

g/l

unic

amen

te p

er b

evan

de a

nalc

olic

he a

bas

e di

succ

o di

fr

utta

, di l

atte

, di p

rodo

tti la

ttier

i o d

i acq

ua a

rom

atiz

zata

, be

vand

e is

tant

anee

e b

evan

de p

ront

e; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

955

Sucr

alos

io

1 g/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti d

ella

con

fette

ria a

bas

e di

am

ido;

ol

tre a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali

di ti

po c

ompa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 80

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

del

la c

onfe

tteria

a b

ase

di fr

utta

es

sicc

ata

o di

cac

ao; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

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te

alim

enta

ri no

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i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

700

g/kg

un

icam

ente

per

arti

coli

di p

anet

teria

di p

icco

lo fo

rmat

o;

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

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i di

tipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

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vi a

mm

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ne

lle d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

400

mg/

kg

unic

amen

te p

er d

esse

rt, p

repa

razi

oni a

bas

e di

latte

o d

i pr

odot

ti la

ttier

i, co

nser

ve d

i fru

tta, p

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oni d

i fru

tta e

di

verd

ura,

con

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re, g

elat

ine,

mar

mel

late

, pro

dotti

da

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e su

l pan

e, p

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tti a

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e di

cer

eali

per l

a co

lazi

one

con

più

del1

5 %

di f

ibre

e a

lmen

o il

20 %

di c

rusc

a; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

Add

itivi

237

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

320

mg/

kg

unic

amen

te p

er g

elat

o co

mm

estib

ile; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

300

mg/

kg

unic

amen

te p

er b

evan

de a

nalc

olic

he a

bas

e di

succ

o di

fr

utta

, di l

atte

, di p

rodo

tti la

ttier

i o d

i acq

ua a

rom

atiz

zata

, be

vand

e is

tant

anee

e b

evan

de p

ront

e; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

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nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

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agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

957

Taum

atin

a 50

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti d

ella

con

fette

ria a

bas

e di

frut

ta

essi

ccat

a o

di c

acao

, gel

ato

com

mes

tibile

; oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

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der

rate

alim

enta

ri no

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i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

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ga a

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vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 95

9 N

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si n

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derr

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”

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” 10

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un

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i tip

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238

817.

022.

31

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” ”

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239

817.

022.

31

Posi

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Li

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pro

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para

zion

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”

” ”

” 50

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nel

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240

817.

022.

31

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202

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202

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202

, 203

, 210

, 211

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817.

022.

31

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tre a

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le

derr

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”

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20 %

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Der

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817.

022.

31

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mas

sim

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” ”

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ri no

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para

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”

” ”

” 80

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g/kg

un

icam

ente

per

gel

ato

com

mes

tibile

; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

dditi

vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 50

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

del

la c

onfe

tteria

(ecc

etto

a b

ase

di

amid

o); o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 35

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

des

sert,

pre

para

zion

i a b

ase

di la

tte o

di

prod

otti

latti

eri,

cons

erve

di f

rutta

; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

dditi

vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 35

0 m

g/l

unic

amen

te p

er b

evan

de a

nalc

olic

he a

bas

e di

succ

o di

fr

utta

, di l

atte

, di p

rodo

tti la

ttier

i o d

i acq

ua a

rom

atiz

zata

, be

vand

e is

tant

anee

e b

evan

de p

ront

e; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

951

Asp

arta

me

6 g/

kg

unic

amen

te p

er m

icro

conf

etti

per r

infr

esca

re l’

alito

; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

dditi

vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 5.

5 g/

kg

unic

amen

te p

er g

omm

a da

mas

ticar

e; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

Add

itivi

243

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

2 g/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti d

ella

con

fette

ria a

bas

e di

cac

ao, d

i fr

utta

ess

icca

ta o

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mid

o, p

astig

lie ri

nfre

scan

ti pe

r la

gola

fo

rtem

ente

aro

mat

izza

te; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

1 g/

kg

unic

amen

te p

er d

esse

rt, p

repa

razi

oni a

bas

e di

latte

o d

i pr

odot

ti la

ttier

i, pr

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ti de

lla c

onfe

tteria

(ecc

etto

a b

ase

di

caca

o, d

i fru

tta e

ssic

cata

o d

i am

ido)

, con

serv

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ta,

prod

otti

da sp

alm

are

sul p

ane,

pro

dotti

a b

ase

di c

erea

li pe

r la

col

azio

ne c

on p

iù d

el 1

5 %

di f

ibre

e a

lmen

o il

20 %

di

crus

ca, E

ssob

late

n; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

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nel

le d

erra

te

alim

enta

ri no

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i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli

addi

tivi a

mm

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nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

800

mg/

kg

unic

amen

te p

er g

elat

o co

mm

estib

ile; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

600

mg/

l un

icam

ente

per

bev

ande

ana

lcol

iche

a b

ase

di su

cco

di

frut

ta, d

i lat

te, d

i pro

dotti

latti

eri o

di a

cqua

aro

mat

izza

ta,

beva

nde

ista

ntan

ee e

bev

ande

pro

nte;

oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

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vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 95

2 C

icla

mm

ato

1 g/

kg

unic

amen

te p

er c

onse

rve

di fr

utta

; oltr

e ag

li ad

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i am

mes

-si

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp.

in d

erog

a ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 50

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

da

spal

mar

e su

l pan

e; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

244

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

250

mg/

l un

icam

ente

per

bev

ande

ana

lcol

iche

a b

ase

di su

cco

di

frut

ta, d

i lat

te, d

i pro

dotti

latti

eri o

di a

cqua

aro

mat

izza

ta,

beva

nde

ista

ntan

ee e

bev

ande

pro

nte;

oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 25

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

des

sert,

pre

para

zion

i a b

ase

di la

tte e

di

prod

otti

latti

eri;

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 95

3 Is

omal

t B

PF

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di

tipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

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vi a

mm

essi

ne

lle d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

954

Sacc

arin

a 3

g/kg

un

icam

ente

per

mic

roco

nfet

ti pe

r rin

fres

care

l’al

ito; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

alid

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

1.2

g/kg

un

icam

ente

per

gom

ma

da m

astic

are;

oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

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der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

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vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 80

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

con

i e c

iald

ine

per g

elat

o; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

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nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

500

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti d

ella

con

fette

ria (e

ccet

to a

bas

e di

am

ido)

; oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

Add

itivi

245

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

300

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti d

ella

con

fette

ria a

bas

e di

am

ido;

ol

tre a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali

di ti

po c

ompa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 20

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

con

serv

e di

frut

ta, p

rodo

tti d

a sp

alm

are

sul

pane

; oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

100

mg/

kg

unic

amen

te p

er d

esse

rt, p

repa

razi

oni a

bas

e di

latte

o d

i pr

odot

ti la

ttier

i, ge

lato

com

mes

tibile

, pro

dotti

a b

ase

di

cere

ali p

er la

col

azio

ne c

on p

iù d

el 1

5 %

di f

ibre

e a

lmen

o il

20 %

di c

rusc

a; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

80 m

g/l

unic

amen

te p

er b

evan

de a

nalc

olic

he a

bas

e di

succ

o di

fr

utta

, di l

atte

, di p

rodo

tti la

ttier

i o d

i acq

ua a

rom

atiz

zata

, be

vand

e is

tant

anee

e b

evan

de p

ront

e; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

955

Sucr

alos

io

2.4

g/kg

un

icam

ente

per

mic

roco

nfet

ti pe

r rin

fres

care

l’al

ito; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

3 g/

kg

unic

amen

te p

er g

omm

a da

mas

ticar

e; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

246

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

” ”

1 g/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti d

ella

con

fette

ria a

bas

e di

am

ido,

pa

stig

lie ri

nfre

scan

ti pe

r la

gola

forte

men

te a

rom

atiz

zate

; ol

tre a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

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tari

norm

ali

di ti

po c

ompa

rabi

le ri

sp. i

n de

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agl

i add

itivi

am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 80

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

del

la c

onfe

tteria

a b

ase

di fr

utta

es

sicc

ata

o di

cac

ao, c

oni e

cia

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e pe

r gel

ato,

Ess

obla

ten;

ol

tre a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

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tari

norm

ali

di ti

po c

ompa

rabi

le ri

sp. i

n de

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agl

i add

itivi

am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 40

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

des

sert,

pre

para

zion

i a b

ase

di la

tte o

di

prod

otti

latti

eri,

cons

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rutta

, pro

dotti

da

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mar

e su

l pa

ne, p

rodo

tti a

bas

e di

cer

eali

per l

a co

lazi

one

con

più

del

15 %

di f

ibre

e a

lmen

o il

20 %

di c

rusc

a, E

ssob

late

n; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

320

mg/

kg

unic

amen

te p

er g

elat

o co

mm

estib

ile; o

ltre

agli

addi

tivi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

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agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

300

mg/

l un

icam

ente

per

bev

ande

ana

lcol

iche

a b

ase

di su

cco

di

frut

ta, d

i lat

te, d

i pro

dotti

latti

eri o

di a

cqua

aro

mat

izza

ta,

beva

nde

ista

ntan

ee e

bev

ande

pro

nte;

oltr

e ag

li ad

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i am

mes

si n

elle

der

rate

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enta

ri no

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i di t

ipo

com

para

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risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

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nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 95

7 Ta

umat

ina

50 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

del

la c

onfe

tteria

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ma

da

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mm

estib

ile; o

ltre

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addi

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mm

essi

ne

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te a

limen

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le ri

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n de

roga

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i add

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am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

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itivi

247

817.

022.

31

Posi

zion

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ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

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” ”

959

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C

400

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kg

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te p

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alito

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mes

si n

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der

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le ri

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n de

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agl

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i am

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si n

elle

der

rate

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ri no

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”

” ”

” 15

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g/kg

un

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ri no

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ne

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norm

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i tip

o co

mpa

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” ”

” ”

100

mg/

kg

unic

amen

te p

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rodo

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ella

con

fette

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ccet

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e di

am

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; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

der

rate

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enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

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vi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

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norm

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i tip

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le

” ”

” ”

50 m

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un

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per

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i pr

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. in

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” ”

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” 30

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ri no

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Der

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248

817.

022.

31

Posi

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Li

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mas

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un

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der

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ri no

rmal

i di t

ipo

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bile

risp

. in

dero

ga a

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vi a

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nel

le

derr

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il 20

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mes

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mpa

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le ri

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n de

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mes

si n

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e al

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tari

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mpa

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” ”

” ”

500

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unic

amen

te p

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rodo

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con

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. in

dero

ga a

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vi

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essi

nel

le d

erra

te a

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norm

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mpa

rabi

le

” ”

” ”

350

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nel

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te a

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norm

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i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

350

mg/

l un

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ente

per

bev

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ana

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a b

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cco

di

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i lat

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i pro

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di a

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mat

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ta,

beva

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ista

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ee e

bev

ande

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oltr

e ag

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enta

ri no

rmal

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para

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. in

dero

ga a

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essi

nel

le

derr

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alim

enta

ri no

rmal

i di t

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com

para

bile

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itivi

249

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

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N

o E

Add

itivo

Li

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mas

sim

o O

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oni

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oltre

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mes

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elle

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com

para

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. in

dero

ga a

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vi a

mm

essi

ne

lle d

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te a

limen

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norm

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le

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B

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” ”

” 96

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, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

1, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

e, 1

60f e

161

b; o

ltre

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mm

essi

nel

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te a

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norm

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o co

mpa

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le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

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am

mes

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de

rrat

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101

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PF

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mes

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rate

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com

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bile

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. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

ne

lle d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

102

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a 50

mg/

kg

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mm

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02, 1

04, 1

10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

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60e,

160

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61b;

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i am

mes

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der

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gli a

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mm

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nel

le

derr

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ri no

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i di t

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”

” 10

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” 11

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” 12

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” 12

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” 12

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50 m

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com

para

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250

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

141

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elle

clo

rofil

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clo

rofil

line

co

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BPF

”

” ”

142

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50

mg/

kg

solo

o so

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E 1

00, 1

02, 1

04, 1

10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

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60e,

160

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61b;

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BPF

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” 15

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Car

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stic

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PF

” ”

” 15

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Car

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B

PF

” ”

” 15

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N

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100

, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

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32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

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60f e

161

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153

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veg

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29,

131,

132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 160

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60e,

160

f e 1

61b;

oltr

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derr

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enta

ri no

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i di t

ipo

com

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bile

”

” 16

0a

Car

oten

i B

PF

oltre

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bile

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251

817.

022.

31

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mas

sim

o O

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” ”

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32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

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160

e, 1

60f e

161

b; o

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50

mg/

kg

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” 16

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ico

50 m

g/kg

”

” ”

161b

Lu

tein

a 50

mg/

kg

” ”

” 16

2 R

osso

di b

arba

biet

ola

BPF

ol

tre a

gli a

dditi

vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali

di ti

po c

ompa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 16

3 A

ntoc

iani

B

PF

” ”

” 17

0 C

arbo

nato

di c

alci

o B

PF

” ”

” 17

1 B

ioss

ido

di ti

tani

o B

PF

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di

tipo

com

para

bile

”

” 17

2 O

ssid

i e id

ross

idi d

i fer

ro

BPF

ol

tre a

gli a

dditi

vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali

di ti

po c

ompa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 20

0 A

cido

sorb

ico

1.5

g/kg

so

lo o

som

ma

di E

200

, 202

, 203

, 210

, 211

, 212

e 2

13;

espr

esso

com

e ac

ido

liber

o; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

202

Sorb

ato

di p

otas

sio

1.5

g/kg

”

” ”

203

Sorb

ato

di c

alci

o 1.

5 g/

kg

” ”

” 21

0 A

cido

ben

zoic

o 1.

5 g/

kg

” ”

” 21

1 B

enzo

ato

di so

dio

1.5

g/kg

”

” ”

212

Ben

zoat

o di

pot

assi

o 1.

5 g/

kg

” ”

” 21

3 B

enzo

ato

di c

alci

o 1.

5 g/

kg

” ”

” 33

8 A

cido

orto

fosf

oric

o 5

g/kg

so

lo o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

e 4

52;

espr

esso

com

e P 2

O5;

oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

252

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

339

Fosf

ati d

i sod

io

5 g/

kg

” ”

” 34

0 Fo

sfat

i di p

otas

sio

5 g/

kg

” ”

” 34

1 Fo

sfat

i di c

alci

o 5

g/kg

”

” ”

343

Fosf

ati d

i mag

nesi

o 5

g/kg

”

” ”

405

Alg

inat

o di

pro

pan-

1,2-

diol

o 1.

2 g/

kg

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di

tipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

ne

lle d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

420

Sorb

itolo

, sci

ropp

o di

sorb

itolo

B

PF

” ”

” 42

1 M

anni

tolo

B

PF

” ”

” 43

2 M

onol

aura

to d

i pol

ioss

ietil

enso

rbita

no

1 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 4

32, 4

33, 4

34, 4

35 e

436

; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

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ga a

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vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 43

4 M

onop

alm

itato

di p

olio

ssie

tilen

e so

rbita

no

1 g/

kg

” ”

” 43

5 M

onos

tear

ato

di p

olio

ssie

tilen

e so

rbita

no

1 g/

kg

” ”

” 43

6 Tr

iste

arat

o di

pol

ioss

ietil

ene

sorb

itano

1

g/kg

”

” ”

450

Difo

sfat

i 5

g/kg

so

lo o

som

ma

di E

338

, 339

, 340

, 341

, 343

, 450

, 451

e 4

52;

espr

esso

com

e P 2

O5;

oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 45

1 Tr

ifosf

ati

5 g/

kg

” ”

” 45

2 Po

lifos

fati

5 g/

kg

” ”

” 47

3 Es

teri

di sa

ccar

osio

con

gli

acid

i gra

ssi

5 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 4

73 e

474

; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

474

Sucr

oglic

erid

i 5

g/kg

”

” ”

475

Este

ri po

liglic

eric

i deg

li ac

idi g

rass

i 5

g/kg

ol

tre a

gli a

dditi

vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali

di ti

po c

ompa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 47

7 Es

teri

del p

ropi

leng

licol

e de

gli a

cidi

gra

ssi1

g/k

g ”

Add

itivi

253

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

481

Stea

roil-

2-la

ttila

to d

i sod

io

2 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 4

81 e

482

; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si

nelle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

482

Stea

roil-

2-la

ttila

to d

i cal

cio

2 g/

kg

” ”

” 49

1 M

onos

tear

ato

di so

rbita

no

5 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 4

91, 4

92, 4

93, 4

94 e

495

; oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

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ga a

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vi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” 49

2 Tr

iste

arat

o di

sorb

itano

5

g/kg

”

” ”

493

Mon

olau

rato

di s

orbi

tano

5

g/kg

”

” ”

494

Mon

oole

ato

di so

rbita

no

5 g/

kg

” ”

” 49

5 M

onop

alm

itato

di s

orbi

tano

5

g/kg

”

” ”

950

Ace

sulfa

me

K

450

mg/

kg

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di

tipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

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vi a

mm

essi

ne

lle d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

951

Asp

arta

me

800

mg/

kg

” ”

” 95

2 C

icla

mm

ato

400

mg/

kg

” ”

” 95

3 Is

omal

t B

PF

” ”

” 95

4 Sa

ccar

ina

240

mg/

kg

” ”

” 95

5 Su

cral

osio

32

0 m

g/kg

”

” ”

959

Neo

espe

ridin

a D

C

100

mg/

kg

” ”

” 96

2 Sa

le d

i asp

arta

me-

aces

ulfa

me

450

mg/

kg

” ”

” 96

5 M

altit

olo,

sciro

ppo

di m

altit

olo

BPF

”

” ”

966

Latti

tolo

B

PF

” ”

” 96

7 X

ilito

lo

BPF

”

” ”

968

Eritr

itolo

B

PF

” 40

.07

Alim

enti

per l

atta

nti e

ali-

men

ti di

pro

segu

imen

to

270

Aci

do la

ttico

B

PF

” ”

304

Este

ri de

ll’ac

ido

asco

rbic

o co

n ac

idi g

rass

i10

mg/

l un

icam

ente

per

alim

enti

di p

rose

guim

ento

; per

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enti

per

latta

nti s

olta

nto

palm

itato

di L

-asc

orbi

le E

304

(i)

” ”

306

Estra

tti ri

cchi

in

toco

fero

li 10

mg/

l so

lo o

som

ma

di E

306

, 307

, 308

e 3

09

” ”

307

alfa

-Toc

ofer

olo

10 m

g/l

” ”

” 30

8 ga

mm

a-To

cofe

rolo

10

mg/

l ”

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

254

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

309

delta

-Toc

ofer

olo

10 m

g/l

” ”

” 32

2 Le

citin

e 1

g/l

se v

iene

agg

iunt

a pi

ù di

una

del

le so

stan

ze E

322

, 471

, 472

c e

473,

la lo

ro q

uota

vie

ne ri

dotta

per

cent

ualm

ente

”

” 33

0 A

cido

citr

ico

BPF

” ”

331

Citr

ati d

i sod

io

2 g/

l so

lo o

in c

ombi

nazi

one

con

E 33

2; so

dio

e po

tass

io n

on

devo

no su

pera

re le

val

ore

dell’

alle

gato

2 o

5 d

ell’O

del

DFI

del 2

3 no

vem

bre

2005

5 su

gli a

limen

ti sp

ecia

li ”

” 33

2 C

itrat

i di p

otas

sio

2 g/

l so

lo o

in c

ombi

nazi

one

con

E 33

1; so

dio

e po

tass

io n

on

devo

no su

pera

re le

val

ore

dell’

alle

gato

2 o

5 d

ell’O

del

DFI

del 2

3 no

v. 2

0055

sugl

i alim

enti

spec

iali

” ”

338

Aci

do o

rtofo

sfor

ico

BPF

il

fosf

oro

non

deve

supe

rare

il v

alor

e de

ll’al

lega

to 2

o 5

de

ll’O

del

DFI

del

23

nov.

200

55 su

gli a

limen

ti sp

ecia

li ”

” 33

9 Fo

sfat

i di s

odio

1

g/l

solo

o in

com

bina

zion

e co

n E

340;

fosf

oro,

sodi

o e

pota

ssio

no

n de

vono

supe

rare

le v

alor

e de

ll’al

lega

to 2

o 5

del

l’O d

elD

FI d

el 2

3 no

v. 2

0055

sugl

i alim

enti

spec

iali

” ”

340

Fosf

ati d

i pot

assi

o 1

g/l

solo

o in

com

bina

zion

e co

n E

339;

fosf

oro,

sodi

o e

pota

ssio

no

n de

vono

supe

rare

le v

alor

e de

ll’al

lega

to 2

o 5

del

l’O d

elD

FI d

el 2

3 no

v. 2

0055

sugl

i alim

enti

spec

iali

” ”

407

Car

rage

nina

0.

3 g/

l un

icam

ente

per

alim

enti

di p

rose

guim

ento

; se

vien

e ag

giun

ta

più

di u

na d

elle

sost

anze

E 4

07, 4

10 e

412

la lo

ro q

uota

vi

ene

ridot

ta p

erce

ntua

lmen

te

” ”

410

Farin

a di

sem

i di c

arru

be

1 g/

l ”

” ”

412

Farin

a di

sem

i di g

uar

1 g/

l pe

r alim

enti

per l

atta

nti,

a co

ndiz

ione

che

i pr

odot

ti co

nten

-ga

no p

rote

ine

parz

ialm

ente

idro

lizza

te e

che

cor

rispo

ndan

o al

le c

ondi

zion

i sta

bilit

e ne

ll’al

lega

to 4

del

l’O d

el D

FI d

el

23 n

ov. 2

0055

sugl

i alim

enti

spec

iali;

se p

er g

li al

imen

ti di

pr

oseg

uim

ento

vie

ne a

ggiu

nta

piùd

i una

del

le so

stan

ze

E 40

7, 4

10 e

412

la lo

ro q

uota

vie

ne ri

dotta

per

cent

ualm

ente

” ”

440

Pect

ine

5 g/

l un

icam

ente

per

alim

enti

di p

rose

guim

ento

aci

dific

ati

” ”

471

Mon

o- e

dig

licer

idi d

egli

acid

i gra

ssi

alim

enta

ri 4

g/l

se v

iene

agg

iunt

a pi

ù di

una

del

le so

stan

ze E

322

, 471

, 472

c e

473,

la lo

ro q

uota

vie

ne ri

dotta

per

cent

ualm

ente

5 R

S 81

7.02

2.10

4

Add

itivi

255

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

472c

Es

teri

citri

ci d

i mon

o- e

dig

licer

idi d

egli

acid

i gra

ssi

7.5

g/l

unic

amen

te p

er p

rodo

tti in

pol

vere

; se

vien

e ag

giun

ta p

iù d

i un

a de

lle so

stan

ze E

322

, 471

, 472

c e

473,

la lo

ro q

uota

vi

ene

ridot

ta p

erce

ntua

lmen

te

” ”

” ”

9 g/

l un

icam

ente

per

pro

dotti

liqu

idi,

a co

ndiz

ione

che

con

ten-

gano

pro

tein

e pa

rzia

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te id

roliz

zate

, pep

tidi o

am

min

o-ac

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che

cor

rispo

ndan

o al

le c

ondi

zion

i sta

bilit

e ne

ll’al

le-

gato

4 d

ell’O

del

DFI

del

23

nove

mbr

e 20

056

sugl

i alim

enti

spec

iali;

se v

iene

agg

iunt

a pi

ù di

una

del

le so

stan

ze E

322

, 47

1, 4

72c

e 47

3 la

loro

quo

ta v

iene

rido

tta p

erce

ntua

lmen

te

” ”

473

Este

ri di

sacc

aros

io c

on g

li ac

idi g

rass

i 12

0 m

g/l

unic

amen

te p

er p

rodo

tti c

on p

rote

ine

idro

lizza

te, p

eptid

i o

amm

inoa

cidi

; se

vien

e ag

giun

ta p

iù d

i una

del

le so

stan

ze

E 32

2, 4

71, 4

72c

e 47

3 la

loro

quo

ta v

iene

rido

tta

perc

entu

alm

ente

”

” –

Estra

tto d

i van

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B

PF

”

” –

Van

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40

.08

Alim

enti

per l

o sv

ezza

-m

ento

a b

ase

di c

erea

li e

altre

pap

pe d

i com

ple-

men

to p

er la

ttant

i e

bam

bini

in te

nera

età

170

Car

bona

to d

i cal

cio

BPF

un

icam

ente

per

la c

orre

zion

e de

l pH

” ”

260

Aci

do a

cetic

o B

PF

” ”

” 26

1 A

ceta

to d

i pot

assi

o B

PF

” ”

” 26

2 A

ceta

ti di

sodi

o B

PF

” ”

” 26

3 A

ceta

to d

i cal

cio

BPF

”

” ”

270

Aci

do la

ttico

B

PF

” ”

” 29

6 A

cido

mal

ico

BPF

”

” ”

300

Aci

do a

scor

bico

30

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

bev

ande

, suc

chi e

pro

dotti

a b

ase

di fr

utta

e

di v

erdu

ra; s

olo

o so

mm

a di

E 3

00, 3

01 e

302

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

” ”

200

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti c

onte

nent

i gra

ssi a

bas

e di

cer

eali,

in

clus

i bis

cotti

e fe

tte b

isco

ttate

; sol

o o

som

ma

di E

300

, 301

e

302;

esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

6 R

S 81

7.02

2.10

4

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

256

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

301

Asc

orba

to d

i sod

io

300

mg/

kg

unic

amen

te p

er b

evan

de, s

ucch

i e p

rodo

tti a

bas

e di

frut

ta e

di

ver

dura

; sol

o o

som

ma

di E

300

, 301

e 3

02; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” ”

” 20

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

con

tene

nti g

rass

i a b

ase

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erea

li,

incl

usi b

isco

tti e

fette

bis

cotta

te; s

olo

o so

mm

a di

E 3

00, 3

01

e 30

2; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 30

2 A

scor

bato

di c

alci

o 30

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

bev

ande

, suc

chi e

pro

dotti

a b

ase

di fr

utta

e

di v

erdu

ra; s

olo

o so

mm

a di

E 3

00, 3

01 e

302

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

” ”

200

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti c

onte

nent

i gra

ssi a

bas

e di

cer

eali,

in

clus

i bis

cotti

e fe

tte b

isco

ttate

; sol

o o

som

ma

di E

300

, 301

e

302;

esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

304

Este

ri de

ll’ac

ido

asco

rbic

o co

n ac

idi g

rass

i100

mg/

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unic

amen

te p

er p

rodo

tti c

onte

nent

i gra

ssi a

bas

e di

cer

eali,

in

clus

i bis

cotti

e fe

tte b

isco

ttate

, non

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limen

ti di

co

mpl

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to c

onte

nent

i gra

ssi;

solo

o so

mm

a di

E 3

04,

306,

307

, 308

e 3

09

” ”

306

Estra

tti ri

cchi

in

toco

fero

li 10

0 m

g/kg

”

” ”

307

alfa

-Toc

ofer

olo

100

mg/

kg

” ”

” 30

8 ga

mm

a-To

cofe

rolo

10

0 m

g/kg

”

” ”

309

delta

-Toc

ofer

olo

100

mg/

kg

” ”

” 32

2 Le

citin

e 10

g/k

g

” ”

325

Latta

to d

i sod

io

BPF

un

icam

ente

per

la c

orre

zion

e de

l pH

”

” 32

6 La

ttato

di p

otas

sio

BPF

”

” ”

327

Latta

to d

i cal

cio

BPF

”

” ”

330

Aci

do c

itric

o B

PF

” ”

” 33

1 C

itrat

i di s

odio

B

PF

” ”

” 33

2 C

itrat

i di p

otas

sio

BPF

”

” ”

333

Citr

ati d

i cal

cio

BPF

un

icam

ente

per

pro

dotti

a b

ase

di fr

utta

a b

asso

con

tenu

to d

i zu

cche

ro n

onch

é pe

r la

corr

ezio

ne d

el p

H

” ”

334

Aci

do ta

rtaric

o, L

(+)-

5

g/kg

un

icam

ente

per

bis

cotti

e fe

tte b

isco

ttate

; sol

o o

som

ma

di

E 33

4, 3

35, 3

36, 3

54, 4

50 (i

) e 5

75; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 33

5 Ta

rtrat

i di s

odio

5

g/kg

”

” ”

336

Tartr

ati d

i pot

assi

o 5

g/kg

”

Add

itivi

257

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

338

Aci

do o

rtofo

sfor

ico

1 g/

kg

unic

amen

te p

er la

cor

rezi

one

del p

H

” ”

339

Fosf

ati d

i sod

io

1 g/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti a

bas

e di

cer

eali;

solo

o so

mm

a di

E

339,

340

e 3

41; e

spre

sso

com

e P 2

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” ”

340

Fosf

ati d

i pot

assi

o 1

g/kg

”

” ”

341

Fosf

ati d

i cal

cio

1 g/

kg

” ”

” ”

” 1

g/kg

un

icam

ente

per

des

sert

a ba

se d

i fru

tta; e

spre

sso

com

e P 2

O5

” ”

354

Tartr

ato

di c

alci

o 5

g/kg

un

icam

ente

per

bis

cotti

e fe

tte b

isco

ttate

; sol

o o

som

ma

di

E 33

4, 3

35, 3

36, 3

54, 4

50 (i

) e 5

75; e

spre

sso

com

e ac

ido

liber

o ”

” 40

0 A

cido

alg

inic

o 50

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

des

sert

e bu

dini

; sol

o o

som

ma

di E

400

, 40

1, 4

02 e

404

; esp

ress

o co

me

acid

o lib

ero

” ”

401

Alg

inat

o di

sodi

o 50

0 m

g/kg

”

” ”

402

Alg

inat

o di

pot

assi

o 50

0 m

g/kg

”

” ”

404

Alg

inat

o di

cal

cio

500

mg/

kg

” ”

” 41

0 Fa

rina

di se

mi d

i car

rube

10

g/k

g ec

cetto

alim

enti

priv

i di g

lutin

e a

base

di c

erea

li; so

lo o

so

mm

a di

E 4

10, 4

12, 4

14, 4

15 e

440

”

” ”

” 20

g/k

g un

icam

ente

per

alim

enti

priv

i di g

lutin

e a

base

di c

erea

li;

solo

o so

mm

a di

E 4

10, 4

12, 4

14, 4

15 e

440

”

” 41

2 Fa

rina

di se

mi d

i gua

r 10

g/k

g ec

cetto

alim

enti

priv

i di g

lutin

e a

base

di c

erea

li; so

lo o

so

mm

a di

E 4

10, 4

12, 4

14, 4

15 e

440

”

” ”

” 20

g/k

g un

icam

ente

per

alim

enti

priv

i di g

lutin

e a

base

di c

erea

li;

solo

o so

mm

a di

E 4

10, 4

12, 4

14, 4

15 e

440

”

” 41

4 G

omm

a ar

abic

a 10

g/k

g ec

cetto

alim

enti

priv

i di g

lutin

e a

base

di c

erea

li; so

lo o

so

mm

a di

E 4

10, 4

12, 4

14, 4

15 e

440

”

” ”

” 20

g/k

g un

icam

ente

per

alim

enti

priv

i di g

lutin

e a

base

di c

erea

li;

solo

o so

mm

a di

E 4

10, 4

12, 4

14, 4

15 e

440

”

” 41

5 G

omm

a di

xan

tano

10

g/k

g ec

cetto

alim

enti

priv

i di g

lutin

e a

base

di c

erea

li; so

lo o

so

mm

a di

E 4

10, 4

12, 4

14, 4

15 e

440

”

” ”

” 20

g/k

g un

icam

ente

per

alim

enti

priv

i di g

lutin

e a

base

di c

erea

li;

solo

o so

mm

a di

E 4

10, 4

12, 4

14, 4

15 e

440

”

” 44

0 Pe

ctin

e 10

g/k

g ec

cetto

alim

enti

priv

i di g

lutin

e a

base

di c

erea

li; so

lo o

so

mm

a di

E 4

10, 4

12, 4

14, 4

15 e

440

”

” ”

” 20

g/k

g un

icam

ente

per

alim

enti

priv

i di g

lutin

e a

base

di c

erea

li;

solo

o so

mm

a di

E 4

10, 4

12, 4

14, 4

15 e

440

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

258

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

” ”

450

Difo

sfat

i 5

g/kg

un

icam

ente

per

bis

cotti

e fe

tte b

isco

ttate

; uni

cam

ente

E 4

50

(i); s

olo

o so

mm

a di

E 4

50, 3

34, 3

35, 3

36, 3

54 e

575

”

” 47

1 M

ono-

e d

iglic

erid

i deg

li ac

idi g

rass

i al

imen

tari

5 g/

kg

solo

o so

mm

a di

E 4

71, 4

72a,

472

b e

472c

” ”

472a

Es

teri

acet

ici d

i mon

o- e

dig

licer

idi d

egli

acid

i gra

ssi

5 g/

kg

”

” ”

472b

Es

teri

latti

ci d

i mon

o- e

dig

licer

idi d

egli

acid

i gra

ssi

5 g/

kg

”

” ”

472c

Es

teri

citri

ci d

i mon

o- e

dig

licer

idi d

egli

acid

i gra

ssi

5 g/

kg

”

” ”

500

Car

bona

ti di

sodi

o B

PF

unic

amen

te c

ome

agen

te li

evita

nte

” ”

501

Car

bona

ti di

pot

assi

o B

PF

” ”

” 50

3 C

arbo

nati

di a

mm

onio

B

PF

” ”

” 50

7 A

cido

clo

ridric

o B

PF

unic

amen

te p

er la

cor

rezi

one

del p

H

” ”

524

Idro

ssid

o di

sodi

o B

PF

” ”

” 52

5 Id

ross

ido

di p

otas

sio

BPF

”

” ”

526

Idro

ssid

o di

cal

cio

BPF

”

” ”

551

Bio

ssid

o di

silic

io

2 g/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti se

cchi

a b

ase

di c

erea

li ”

” 57

5 G

luco

no-d

elta

-latto

ne

5 g/

kg

unic

amen

te p

er b

isco

tti e

fette

bis

cotta

te; s

olo

o so

mm

a di

E

334,

335

, 336

, 354

, 450

(i) e

575

”

” 14

04

Am

ido

ossi

dato

50

g/k

g so

lo o

som

ma

di E

140

4, 1

410,

141

2, 1

413,

141

4, 1

420,

14

22, 1

450

e 14

51

” ”

1410

Fo

sfat

o di

mon

oam

ido

50 g

/kg

” ”

” 14

12

Fosf

ato

di d

iam

ido

50 g

/kg

” ”

” 14

13

Fosf

ato

di d

iam

ido

fosf

atat

o 50

g/k

g ”

” ”

1414

Fo

sfat

o di

dia

mid

o ac

etila

to

50 g

/kg

” ”

” 14

20

Am

ido

acet

ilato

50

g/k

g ”

” ”

1422

A

dipa

to d

i dia

mid

o ac

etila

to

50 g

/kg

” ”

” 14

50

Otte

nils

ucci

nato

di a

mid

o e

sodi

o 50

g/k

g ”

” ”

1451

A

mid

o ac

etila

to o

ssid

ato

50 g

/kg

” ”

” –

Estra

tto d

i van

iglia

B

PF

”

” –

Van

illin

a B

PF

Add

itivi

259

817.

022.

31

Posi

zion

e D

erra

ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

sim

o O

sser

vazi

oni

40.0

9 A

limen

ti pe

r per

sone

co

n el

evat

o fa

bbis

ogno

nu

tritiv

o ed

ene

rget

ico

100

Cur

cum

ina

100

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti li

quid

i; so

lo o

som

ma

di E

100

, 102

, 10

4, 1

10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29, 1

31, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55,

160d

, 160

e, 1

60f e

161

b; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

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enta

ri no

rmal

i di t

ipo

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para

bile

risp

. in

dero

ga a

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vi a

mm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

” ”

300

mg/

kg

unic

amen

te p

er p

rodo

tti so

lidi;

solo

o so

mm

a di

E 1

00, 1

02,

104,

110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 16

0d, 1

60e,

160

f e 1

61b;

oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

roga

agl

i add

itivi

amm

essi

nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali

di ti

po c

ompa

rabi

le

” ”

101

Rib

ofla

vine

B

PF

oltre

agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

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enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

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vi

amm

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nel

le d

erra

te a

limen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le

” ”

102

Tartr

azin

a 10

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

liqu

idi;

solo

o so

mm

a di

E 1

00, 1

02,

104,

110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 131

, 132

, 133

, 142

, 151

, 155

, 16

0d, 1

60e,

160

f e 1

61b;

oltr

e ag

li ad

ditiv

i am

mes

si n

elle

de

rrat

e al

imen

tari

norm

ali d

i tip

o co

mpa

rabi

le ri

sp. i

n de

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agl

i add

itivi

am

mes

si n

elle

der

rate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

”

” ”

” 30

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

solid

i; so

lo o

som

ma

di E

100

, 102

, 10

4, 1

10, 1

20, 1

22, 1

24, 1

29, 1

31, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55,

160d

, 160

e, 1

60f e

161

b; o

ltre

agli

addi

tivi a

mm

essi

nel

le

derr

ate

alim

enta

ri no

rmal

i di t

ipo

com

para

bile

risp

. in

dero

ga a

gli a

dditi

viam

mes

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160

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ri no

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022.

31

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142

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, 160

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” 15

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817.

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31

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817.

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tre a

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ne

lle d

erra

te a

limen

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n de

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” 80

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mpa

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rate

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'uso

268

817.

022.

31

Posi

zion

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N

o E

Add

itivo

Li

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mas

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o O

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955

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alos

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800

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unic

amen

te p

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rodo

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lidi;

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100

, 102

, 10

4, 1

10, 1

20, 1

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24, 1

29, 1

31, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55,

160d

, 160

e, 1

60f e

161

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” 30

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un

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ma

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, 102

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, 160

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32, 1

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55,

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, 160

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” 30

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, 102

, 10

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29, 1

31, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55,

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, 160

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60f e

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PF

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, 122

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, 155

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kg

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, 155

, 16

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60e,

160

f e 1

61b

” ”

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, 102

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, 160

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29, 1

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32, 1

33, 1

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51, 1

55,

160d

, 160

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161

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160

f e 1

61b

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273

817.

022.

31

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, 160

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le

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” 31

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BPF

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PF

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PF

”

” 34

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817.

022.

31

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BPF

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no

BPF

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Mon

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i pol

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ietil

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BPF

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Mon

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pol

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ene

sorb

itano

B

PF

”

” 43

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B

PF

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PF

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3b

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” 55

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B

PF

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” 55

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min

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Cer

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BPF

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Cer

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” 95

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icam

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per

sciro

ppo

e co

mpr

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da

mas

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itivi

275

817.

022.

31

Posi

zion

e D

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ta a

limen

tare

N

o E

Add

itivo

Li

vello

mas

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o O

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vazi

oni

” ”

” ”

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te p

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” ”

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ente

per

pro

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g/kg

un

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per

sciro

ppo

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mpr

esse

da

mas

ticar

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” 2

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un

icam

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per

pro

dotti

solid

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” ”

” 60

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g/l

unic

amen

te p

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rodo

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quid

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” 95

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icam

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sciro

ppo

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mpr

esse

da

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e ”

” ”

” 50

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g/kg

un

icam

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per

pro

dotti

solid

i ”

” ”

” 40

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g/l

unic

amen

te p

er p

rodo

tti li

quid

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” 95

3 Is

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PF

”

” 95

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g/kg

un

icam

ente

per

sciro

ppo

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mpr

esse

da

mas

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” ”

” 50

0 m

g/kg

un

icam

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per

pro

dotti

solid

i ”

” ”

” 80

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l un

icam

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per

pro

dotti

liqu

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” ”

955

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io

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per

sciro

ppo

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mpr

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da

mas

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” ”

” 80

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g/kg

un

icam

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per

pro

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i ”

” ”

” 24

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g/l

unic

amen

te p

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rodo

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quid

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400

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kg

unic

amen

te p

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o e

com

pres

se d

a m

astic

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” ”

959

Neo

espe

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a D

C

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kg

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” ”

” 10

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g/kg

un

icam

ente

per

pro

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solid

i ”

” ”

” 50

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l un

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pro

dotti

liqu

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962

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spar

tam

e-ac

esul

fam

e 2

g/kg

un

icam

ente

per

sciro

ppo

e co

mpr

esse

da

mas

ticar

e ”

” ”

” 35

0 m

g/kg

un

icam

ente

per

pro

dotti

solid

i ”

” ”

” 35

0 m

g/l

unic

amen

te p

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rodo

tti li

quid

i ”

” 96

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sciro

ppo

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altit

olo

BPF

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966

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B

PF

”

” 96

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lo

BPF

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968

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B

PF

”

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PF

unic

amen

te p

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esse

, anc

he ri

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” ”

1202

Po

livin

ilpol

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one

BPF

”

” ”

1204

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PF

unic

amen

te p

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com

pres

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nche

rico

perte

”

” 14

52

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nils

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nato

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o 35

g/k

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icam

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per

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i a b

ase

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ine

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i in

tegr

ator

i alim

enta

ri; ri

ferit

o al

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egra

tore

alim

enta

re

” ”

1521

Po

lietil

engl

icol

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g

” ”

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i sec

ondo

l’al

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to 3

”

” –

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tti d

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mi

BPF

Der

rate

alim

enta

ri e

ogge

tti d

'uso

276

817.

022.

31

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zion

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N

o E

Add

itivo

Li

vello

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sim

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” –

Aro

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izza

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ali

BPF

” ”

– Et

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illin

a 10

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g/kg

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evan

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ecia

li

cont

enen

ti ca

ffei

na

so

no a

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essi

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stes

si a

dditi

vi c

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per l

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zose

e in

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gl

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mi a

rtific

iali

40.1

3 A

limen

ti di

etet

ici

dest

inat

i a fi

ni m

edic

i sp

ecia

li (s

enza

pro

dotti

pe

r lat

tant

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ambi

ni

in te

nera

età

)

100

Cur

cum

ina

50 m

g/kg

so

lo o

som

ma

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100

, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

1, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

e, 1

60f e

161

b

” ”

101

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”

” 10

2 Ta

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ina

50 m

g/kg

so

lo o

som

ma

di E

100

, 102

, 104

, 110

, 120

, 122

, 124

, 129

, 13

1, 1

32, 1

33, 1

42, 1

51, 1

55, 1

60d,

160

e, 1

60f e

161

b ”

” 10

4 G

iallo

chi

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mg/

kg

” ”

” 11

0 G

iallo

ara

ncio

S

50 m

g/kg

”

” ”

120

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280

817.022.31


Criteri di purezza specifici per gli additivi

Gli additivi devono soddisfare i criteri di purezza specifici stabiliti nelle seguenti direttive CE (stato al 1° luglio 2007):

a. direttiva 95/31/CE della Commissione, del 5 luglio 19958, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli edulcoranti per uso alimentare;

b. direttiva 95/45/CE della Commissione, del 26 luglio 19959, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per le sostanze coloranti per uso alimentare;

c. direttiva 96/77/CE della Commissione del 2 dicembre 199610, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti.

8 GU L 178 del 28.7.1995, pag. 1 (modificata l’ultima volta dalla direttiva 2006/128/CE, GU L 346 del 9.12.2006, pag. 6)



Ordinanza del DFI 817.022.31 sugli additivi ammessi nelle ...

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