Operatore della ristorazione - PREPARAZIONE...

Azienda Speciale della Provincia di Sondrio - Polo di Formazione Professionale “Vallesana” Via A. Zubiani, 37 Sondalo (SO)

Elenco dei libri di testo del corso Operatore della ristorazione - PREPARAZIONE PASTI (1° ANNO) Anno formativo 2018-2019

DISCIPLINA TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN

Lingua italiana Tra le righe Leggere, comprendere, conoscere i testi Vol. A Luca Crippa, Gian Franco Freguglia, Maurizio Onnis La Spiga Edizioni

Euro

20,90

978-88-468-3251-1

Passo dopo passo Grammatica di base per scrivere e parlare bene in italiano Claudia Savigliano Gloria Farisè Editore Garzanti Scuola

Euro 16,00 978-88-6964-392-7

Lingua inglese VENTURE volume 1 Mark Bartram ,Richard Walton Ed.Oxford University Press

Euro 29,50 978-0-19-472168-4

Storia/Geografia

Una storia per il futuro Vol.3 – Il Novecento e oggi Vittoria Calvani Mondadori Scuola

Euro

28,05

978-88-247-5166-7

Economia/Diritto Diritto, economia e sicurezza sul lavoro Andrea Bernocchi Domenico De Lucia Ed. Mursia Nuova Edizione Aggiornata al Jobs Act e alla Legge di Stabilità 2015

Euro 15,90 978-88-425-5588-9

Matematica Volume A Algebra + Quaderno di recupero 1+ cd rom+ Volume C Geometria razionale+cd rom+ eBook N.Dodero, P.Baroncini, R.Manfredi Casa Editrice Ghisetti e Corvi

Euro 25,50 978-88-538-1866-9

Scienze Studiamo la fisica Giuseppe Ruffo – Ed. Zanichelli

Euro 19.50 978-88-08-234773

Scienza dell’alimentazione

La scuola di alimentazione Paolo Gentili Elisa Fogli Monica Romagna Ed. Calderini

Euro 24,00 978-88-5280398-7

Tecnica professionale

Professionisti in cucina – Giovanni Salviani – Hoepli editore Euro 21.90 978-88-203-7279-8

Alla cortese attenzione dei genitori: quasi tutti i testi sopra elencati saranno in uso per i tre anni di corso


Elenco dei libri di testo del corso Operatore della ristorazione - SERVIZI DI SALA E BAR (1° ANNO) Anno formativo 2018-2019

DISCIPLINA TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN


Euro

20,90

978-88-468-3251-1


Euro 16,00 978-88-6964-392-7


Euro 29,50 978-0-19-472168-4

Storia/Geografia

Una storia per il futuro- Il Novecento e oggi Vittoria Calvani Mondadori Scuola

Euro

28,05

978-88-247-5166-7


Euro 15,90 978-88-425-5588-9


Euro 25,50 978-88-538-1866-9


Euro 19.50 978-88-08-234773



Euro 24,00 978-88-5280398-7


Accademia di sala e vendita 2.0 Volume unico + Dizionario della Ristorazione Antonio V. Malvasi Rosario Miele Ed. Simone per la Scuola

Euro 22,00 978-88-914-0054-3

Alla cortese attenzione dei genitori: quasi tutti i testi sopra elencati saranno in uso per i tre anni di corso Azienda Speciale della Provincia di Sondrio - Polo di Formazione Professionale “Vallesana” Via A. Zubiani, 37 Sondalo (SO)

Elenco dei libri di testo del corso Operatore della trasformazione agroalimentare - PANIFICAZIONE E PASTICCERIA (1° ANNO) Anno formativo 2018-2019

DISCIPLINA TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN


Euro

20,90

978-88-468-3251-1


Euro 16,00 978-88-6964-392-7


Euro 29,50 978-0-19-472168-4

Storia/Geografia


Euro 28,05

978-88-247-5166-7


Euro 15,90 978-88-425-5588-9


Euro 25,50 978-88-538-1866-9


Euro 19.50 978-88-08-234773



Euro 24,00 978-88-5280398-7


Panificando Giorilli/Lipetskaia Franco Lucisano Editore - Zanichelli

Euro 30.30 978-88-08-05669-6



Elenco dei libri di testo del corso - Operatore del benessere - ACCONCIATURA (1° ANNO) Anno formativo 2018-2019

DISCIPLINA TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN

Lingua italiana Tra le righe - Leggere, comprendere, conoscere i testi - Vol. A Luca Crippa, Gian Franco Freguglia, Maurizio Onnis La Spiga Edizioni

Euro

20,90

978-88-468-3251-1


Euro 16,00 978-88-6964-392-7


Euro 29,50 978-0-19-472168-4

Storia/Geografia

Una storia per il futuro. Il Novecento e oggi Vittoria Calvani Mondadori Scuola

Euro

19,70

978-88-247-5166-7


Euro 15,90 978-88-425-5588-9


Euro 25,50 978-88-538-1866-9


Euro 19.50 978-88-08-234773


“Chimica e cosmetologia con elementi di Fisica” Alessandra Picenni – Ed. San Marco

Euro 17.50 978-88-8488-047-5

“Igiene, anatomia e fisiologia” Alessandra Gabello – Ed . San Marco

Euro 22.50 978-88-8488-068-0



Elenco dei libri di testo del corso- Operatore del benessere - Estetica (1° ANNO) Anno formativo 2018-2019

DISCIPLINA TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN


Euro

20,90

978-88-468-3251-1


Euro 16,00 978-88-6964-392-7


Euro 29,50 978-0-19-472168-4

Storia/Geografia


Euro

28,05

978-88-247-5166-7


Euro 15,90 978-88-425-5588-9


Euro 25,50 978-88-538-1866-9


Euro 19.50 978-88-08-234773

Teoria professionale


Euro 17.50 978-88-8488-047-5


Euro 22.50 978-88-8488-068-0



DISCIPLINA

TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN

Lingua italiana Tra le righe, leggere, comprendere, conoscere i testi Vol. A Luca Crippa, Gian Franco Fregueglia, Maurizio Onnis La Spiga edizioni

Già in uso

Euro 20,90

978-88-468-3215-1

Passo dopo passo- Grammatica di base per scrivere e parlare bene in italiano Claudia Savigliano- Gloria Farise- Garzanti scuola

Già in uso

Euro 16,00

978-88-6964-392-7

Lingua inglese Beyond Together vol 1 Robert Campbell / Rob Metcalf / Rebecca Robb Benne Macmillan Education

Euro

29,00 978-88-7386-835-4

Storia/Geografia

La storia in tasca. Dall’inizio del Novecento a oggi S. Paolucci G. Signorini Ed. Zanichelli

Già in uso

978-88-08-14415-7

Economia/Diritto Diritto, economia e sicurezza sul lavoro + Appendice Operatori turistici e della ristorazione Andrea Bernocchi Domenico De Lucia Ed. Mursia Nuova Edizione Aggiornata al Jobs Act e alla Legge di Stabilità 2015

Già in uso

978-88-425-5588-9


Già in uso

978-88-538-1866-9


Già in uso

978-88-08-234773



Già in uso

978-88-5280398-7


Laboratorio di cucina Tecnologia e pratica operativa Vol. 1 Paolo Gentili Ed. Calderini

Già in uso

978-88-52801-19-8



DISCIPLINA TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN


Già in uso

Euro 20,90

978-88-246-3251-1


Già in uso

Euro 16,00

978-88-6964-392-7


Euro 29,00

978-88-7386-835-4

Storia/Geografia


Già in uso

978-88-08-14415-7


Già in uso

978-88-425-5588-9


Già in uso

978-88-538-1866-9


Già in uso

978-88-08-234773



Già in uso

978-88-5280398-7



Già in uso

978-88-08-05669-6


Elenco dei libri di testo del corso Operatore della ristorazione - SERVIZI DI SALA E BAR (2° ANNO) Anno formativo 2018-2019

DISCIPLINA

TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN


Già in uso

Euro 20,90

978-88-468-3215-1


Già in uso

Euro 16,00

978-88-6964-392-7


Euro

29,00 978-88-7386-835-4

Storia/Geografia


Già in uso

978-88-08-14415-7


Già in uso

978-88-425-5588-9


Già in uso

978-88-538-1866-9


Già in uso

978-88-08-234773



Già in uso

978-88-5280398-7


Sarò Maitre sarò Barman- Mauro Prato – Sergio Pedone-Guido Moscatiello-Roberta Orsini Euro 24,00 978-88-09-79630-0



DISCIPLINA TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN

Lingua italiana Tra le righe, leggere, comprendere, conoscere i testi - Vol. A Luca Crippa, Gian Franco Fregueglia, Maurizio Onnis La Spiga edizioni

Già in uso

Euro 20,90

978-88-468-3251-1


Già in uso

Euro 16,00

978-88-6964-392-7


Euro

29,00 978-88-7386-835-4

Storia/Geografia


Già in uso

978-88-08-14415-7


Già in uso

978-88-425-5588-9


Già in uso

978-88-538-1866-9


Già in uso

978-88-08-234773



Già in uso

978-88-8488-047-5


Già in uso

978-88-8488-068-0



DISCIPLINA

TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN


Già in uso

Euro 20,90

978-88-468-3215-1


Già in uso

Euro 16,00

978-88-6964-392-7


Euro

29,00 978-88-7386-835-4

Storia/Geografia


Già in uso

978-88-08-14415-7


Già in uso

978-88-425-5588-9


Già in uso

978-88-538-1866-9


Già in uso

978-88-08-234773



Già in uso

978-88-5280398-7


Laboratorio di cucina Tecnologia e pratica operativa Vol. 1 Paolo Gentili Ed. Calderini

Già in uso

978-88-52801-19-8



DISCIPLINA TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN


Già in uso

Euro 20,90

978-88-246-3251-1


Già in uso

Euro 16,00

978-88-6964-392-7


Euro 29,00

978-88-7386-835-4

Storia/Geografia


Già in uso

978-88-08-14415-7


Già in uso

978-88-425-5588-9


Già in uso

978-88-538-1866-9


Già in uso

978-88-08-234773



Già in uso

978-88-5280398-7



Già in uso

978-88-08-05669-6



DISCIPLINA TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN

Lingua italiana Tra le righe, leggere, comprendere, conoscere i testi - Vol. A Luca Crippa, Gian Franco Fregueglia, Maurizio Onnis La Spiga edizioni

Già in uso

Euro 20,90

978-88-468-3251-1


Già in uso

Euro 16,00

978-88-6964-392-7


Euro

29,00 978-88-7386-835-4

Storia/Geografia


Già in uso

978-88-08-14415-7


Già in uso

978-88-425-5588-9


Già in uso

978-88-538-1866-9


Già in uso

978-88-08-234773



Già in uso

978-88-8488-047-5


Già in uso

978-88-8488-068-0


Elenco dei libri di testo del corso - Operatore del benessere - ESTETICA (4° ANNO) Anno formativo 2018-2019

DISCIPLINA TITOLO

AUTORI / EDITORE

PREZZO ISBN

Lingua Italiana Chiavi di lettura Volume A + e.Book L.Caporale C.Fronte Petrini Dea Scuola Euro 16,30 978-88-494-1927-6

Lingua inglese New Horizons 2 (Student’s Book & Workbook + Homework Book + My Digital Book) P. Radley D. Simonetti Ed. Oxford University Press

Euro 27,90

978-0-19-479585-2

Storia/Geografia


Già in uso

978-88-08-14415-7


Già in uso

978-88-425-5588-9

Matematica La matematica a colori vol.3 – Edizione Gialla leggera - Leonardo Sasso €15,30 978-88-49421088

Tecnica Professionale

Le apparecchiature per i trattamenti estetici per operatori del benessere Miriam Lancieri ed. San Marco

€19,00 978-88-8488-264-6


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