8/17/2019 Normativa Salmonella

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Recría en aves comerciales

Bioseguridad, higiene y desinfección

Normativa frente a Sa lmone lla   

 José Ignacio Barragán

Normativa específica que afecta a las recrías y al posterior período de puesta

para el control de la infección por Salmonella

Normativa de la Unión Europea

La Unión Europea ha elaborado una normativa específica en materia de control de los agentes zoonóticos

de transmisión alimentaria y específicamente de la salmonelosis:

•  Directiva 2003/99/CE, de 17 de noviembre, sobre la vigilancia de las zoonosis y los agentes

zoonóticos y por la que se modifica la Decisión 90/424/CEE y se deroga la Directiva 92/117/CEE.

•  Reglamento (CE) nº 2160/2003, de 17 de noviembre, sobre el control de la Salmonella y otros

agentes zoonóticos específicos transmitidos por los alimentos.

•  Reglamento (CE) nº 213/2009, de 18 de marzo, por el que se modifican el Reglamento (CE) nº

2160/2003 y el Reglamento (CE) nº 1003/2005 en lo que respecta al control y las pruebas de

Salmonella en las manadas de reproductoras de Gallus gallus y pavos.

•  Reglamento (CE) nº 200/2010, de 10 de marzo, por el que se aplica el Reglamento (CE) nº

2160/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al objetivo de la Unión de

reducción de la prevalencia de los serotipos de Salmonella en manadas de reproductoras adultas

de Gallus gallus. 

• 

Reglamento (CE) nº 517/2011, de 25 de mayo, por el que se aplica el Reglamento (CE) nº2160/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al objetivo de la Unión de

reducción de la prevalencia de determinados serotipos de Salmonella en las gallinas ponedoras

de la especie Gallus gallus y se modifican el Reglamento (CE) nº 2160/2003 y el Reglamento (CE)

nº 200/2010 de la Comisión.

Normativa española 

En España, la normativa más destacada en relación con la prevención de las patologías aviares es la

siguiente:

•

 

Real Decreto 328/2003, de 14 de marzo, por el que se establece y regula el plan sanitarioavícola.

•  Ley 8/2003, de 24 de abril, de sanidad animal, que establece las normas generales relacionadas

con la prevención, lucha, control y erradicación de las enfermedades animales.

•  Real Decreto 1940/2004, de 27 de septiembre, sobre la vigilancia de las zoonosis y los agentes

zoonóticos.

•  Real Decreto 1084/2005, de 16 de septiembre, de ordenación de la avicultura de carne.

Asimismo, junto con esta legislación nacional, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio

Ambiente ha elaborado los Programas Nacionales para la vigilancia y control de determinados serotiposde Salmonella: para manadas de gallinas reproductoras de la especie Gallus gallus y para manadas de

gallinas ponedoras de la especie Gallus gallus.