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I Sapori del Cuore Le ricette di Renee

Mozzarelle in carrozza

Oggi per voi ho una ricettina facile e veloce da preparare, le mozzarelline in carrozza, ma.... dalle varie forme, apprezzatissima dai bambini per le sue forme particolari. L'altro giorno in tv, nel programma della Parodi, le stava preparando con i funghi trifolati. Proprio una bella idea da

provare.

Ingredienti per le mozzarelline in carrozza: - 16 fette di pancarrè

- 50 gr di mozzarella (io consiglio la mozzarella per la pizza)

- 2 uova

- 50 gr di latte

- 2 fette di prosciutto cotto

- pangrattato q/b

- sale e pepe q/b

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In aggiunta:

- formine varie per biscotti

- olio per friggere

Procedimento Prendete le fette di pancarrè e tagliatele utilizzando le formine per biscotti che avete scelto.

Tagliate la mozzarella a fettine non troppo sottili e larghi non più delle fette di pancarrè. Stesso

procedimento anche per il prosciutto.

Mettete sopra ad ogni fetta di pancarrè, il prosciutto, la mozzarella, ancora il prosciutto e infine l'altra

fetta di pancarrè.

Adesso preparare le uova: metteteli in una ciotola con il sale e il pepe e frullateli, dopodichè

aggiungete il latte, mescolate ancora un pò.

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Disponete il pangrattato in una ciotola abbastanza larga (non so dirvi con precisione quanto ve ne occorrerà, io ho messo all'incirca due bicchieri di pangrattato ed è avanzato un pò) e iniziate il

procedimento dell'impanatura; quindi passare le mozzarrelline prima nel l'uovo con il latte e dopo

nel pangrattato facendolo aderire bene e soprattutto ai lati.

Friggete le mozzarelline in olio bollente, una volta che saranno ben dorati in superficie saranno

pronti. Metteteli in un piatto con della carta assorbente e serviteli caldi.

Categoria: Antipasti - Finger Food

Autore: Reneesme I Sapori del Cuore