MONTOSCO è un marc hio LA COLLI NA TOSC ANA S.p.A. … · Caratteristiche: È un salgemma naturale...

MADE IN ITALYfood service inTavolaMONTOSCO è un marchio LA COLLINA TOSCANA S.p.A.

Via le europa , 3 - 52018 Caste l San N icco lò (AR) I ta lyT. +39 0575 550693 - +39 0575 55081 - F. +39 0575 550687

www.montosco.it

™

© copyright Marzo 2017

convivialità, stile, atmosfera

LA NOSTRA IDEA DI TAVOLA

“IN TAVOLA” è:

La linea In Tavola è una selezione di prodotti dai gusti particolari e dal design esclusivo, nata per arricchire la tavola e per accogliere gli ospiti in un’atmosfera emozionante. Nulla è lasciato al caso: ogni prodotto è frutto di studi per conquistare il gusto, non solo dei palati, ma anche degli esteti più esigenti.

Considerandone le caratteristiche, la linea In Tavola, è ideale per le soluzioni dell’area buffet di un ristorante, di un hotel o di un bistrot:le confezioni eleganti e pratiche, l’alta qualità delle materie prime sono le armi vincenti per arricchire e rinnovare l’area espositiva.

MACININI GRANDE 4MEDIO 4doppio 5PICCOLO 6CONDIMENTI SPEZIATI 8

selezioni italiane 10IL SERVIZIO IN TAVOLA MONTOSCO MADE IN ITALY 11LA LASTRA DI SALE 14

I MACININI

Un elegante macinino con un carattere regale, arricchirà la Vostra tavola con la sua presenza caratterizzante, dando risalto ad ogni pietanza.

macinino Grande

macinino Medio

CODICE DESCRIZIONEPESO NETTO

gr/ml

MT126 SALE ROSA HIMALAYA 590

MT21 SALE BIANCO DI SICILIA 640

N. PEZZ I I M BALLO: 6 - N . I M BALL I PER STRATO: 36 - N . P I AN I PER PALLET: 3 - N . I M BALL I PER BAN CALE: 108

MT25 MIX PEPI 220

MT22 PEPE NERO 290


gr/ml

MT1147 PEPE NERO 125

MT1149 MIX PEPI 110

Un packaging curato ed equilibrato che con la sua raffinatezza si adatterà ad ogni vostra esigenza.


MT1148 SALE ROSA HIMALAYA 270

4


5

Un elegante macinino con doppia macina in ceramica, sarà un ottimo com-plemento della “ mise en place” creando una piacevole armonia con ciò che lo circonda.

macinino Grande Doppio


gr/ml

MT712 MACININO DOPPIO SALE E PEPE NERO 270 + 140

MT698 MACININO DOPPIO SALE ROSA HIMALAYA E PEPE NERO 270 + 140


macinino PiccoloPer uniformare il formato di tutti i nostri packaging e avere un’esposizione sulla tavola co-ordinata e raffinata, abbiamo disegnato il nuovo formato del macinino piccolo dall’estetica esclusiva.

6 I MACININI

LE SPECIALITàPepi dal mondo

MT1420 GRANI DEL PARADISO - Origine: Indonesia SPEZIATO 58

MT1421 PEPE SZECHUAN - Origine: Cina AGRUMATO 26

MT1422 PEPE CUBEB - Origine: Indonesia FRUTTATO 32

MT1423 PEPE AL LEGNO DI MELO - Origine: Usa - Affumicatura: Italia AFFUMICATO 50

MT1435 PEPE NERO Origine: India - Indonesia - Vietnam CLASSICO 45

CODICE DESCRIZIONE PESO NETTOgr/ml

N . P EZ Z I I M B A L L O : 6 - N . I M B A L L I P E R S TR ATO : 5 5 - N . P I A N I P E R PA L L ET : 8 - N . I M B A L L I P E R B A N C A L E : 4 4 0

Caratteristiche: Di sapore unico piccante e pepato, l’aroma è un’incrocio tra pepe e cardamomo, speziato. Modi d’uso: Ottimo per le carni e l’agnello, si abbina perfettamente con zucche, melanzane, riso.

Caratteristiche: Aroma e sapori unici, fresco con leggera nota al gusto di limone. Modi d’uso: Consigliato su pesce, anatra, pollo e carni di vitello. Ottimo con gli asparagi. Macinare al momento.

Caratteristiche: Pepe fruttato con sfumature di sapore che tendono al cardamomo e al chiodo di garofano; retrogusto mentolato. Modi d’uso: Si abbina ad ogni tipo di piatto, riuscendo ad accontentare anche i palati dai gusti più esigenti e ricercati.

Caratteristiche: Davvero particolare il gusto di questo pepe, la lenta affumicatura a freddo con legno di melo ne esalta l’aromaticità pungente del pepe nero. Modi d’uso: Speciale utilizzato sulla pasta alla carbonara e in tutte le pietanze che necessitano del particolare aroma classico dell’affumicatura.

MT1423 PEPE AL LEGNO DI MELO - Origine: Usa - Affumicatura: Italia AFFUMICATO 50

MT1435 PEPE NERO Origine: India - Indonesia - Vietnam CLASSICO 45

LE SPECIALITàPeperoncini

MT1424 PEPERONCINO JALAPENO VERDE - Origine: Cina LEGGERO 28

MT1425 PEPERONCINO CHIPOTLE - Origine: Messico MEDIO 38

MT1426 PEPERONCINO AMANDO - Origine: Italia PICCANTE 34

MT1427 PEPERONCINO HABANERO SCOTCH BONNET - Origine: Messico PICCANTISSIMO 31



Caratteristiche: Originario del Messico viene raccolto ancora verde e essiccato, preservando così la fragranza del frutto fresco combinato ad una leggera piccantezza. Modi d’uso: si abbina a tutte le pietanze. Ottimo con zuppe di pesce, carni bianche e verdure.

Caratteristiche: Essiccato direttamente sulla pianta, diventa di un tipico colore rosso scuro. Successivamente viene affumicato per alcuni giorni ottenendo così il suo sapore inconfondibile. Modi d’uso: perfetto per tutte le cotture in umido, di carne pesce o verdure, come zuppe e brasati.

Caratteristiche: Coltivato in Italia (Calabria) è conosciuto per la sua piccantezza e il suo sapore di frutto maturo. Modi d’uso: Si abbina a tutte le pietanze. Ottimo per primi piatti di pesce.

Caratteristiche: Deve il suo nome alla somiglianza del frutto con il tipico cappello scozzese. È noto per essere piccantissimo ma allo stesso tempo molto dolce e aromatico. Modi d’uso: Ottimo per la preparazione di salse piccanti o come condimento di carni e zuppe. Ideale su fonduta di cioccolato.

MT1428 SALE ROSA - HIMALAYA 100

MT1429 SALE BLU - PERSIA 95

MT1430 CONDIMENTO ROSSO AL SALE HAWAII 105

MT1432 SALE DE LA GUERANDE 70

MT1431 SALE AFFUMICATO DANIMARCA 90

MT1433 SALE DI CIPRO 55


LE SPECIALITàSali dal mondo



Caratteristiche: Risalente all’era Giurassica, questo sale purissimo viene raccolto nelle profondità delle montagne Himalayane. Dal sapore ricco e delicatamente sapido. Modi d’uso: Ideale sulla carne, su tutti i tipi di pesce, ma anche su verdure e insalate. Raffinato e delicato conferisce al piatto un gusto e un’eleganza caratteristica.

Caratteristiche: È un salgemma naturale proveniente dall’Iran. Il blu presente nei cristalli dipende da un minerale: la silvinite. Gusto estremamente salato e lascia in bocca un gradevole sapore speziato. Modi d’uso: Si abbina a tutte le preparazioni, ma è spesso utilizzato in grani nella decorazione dei piatti.

Caratteristiche: Il nome e il colore è dovuto ad un’argilla rossastra di origine vulcanica. Ha il caratteristico sapore di nocciole tostate. Modi d’uso: Ottimo per accompagnare carne grigliata, su zuppe di verdure e legumi, risotti a base di crostacei.

Caratteristiche: Il sale marino di Danimarca affumicato al legno di quercia ed olmo rosso secondo il metodo dei Vichinghi. Intenso aroma di affumicatura. Modi d’uso: Consigliato su verdure cotte, uova zuppe, patate al forno. Perfetto per conferisce al pesce un sapore di affumicatura.

Caratteristiche: Chiamato anche sale celtico, viene raccolto sulle coste della Bretagna. Ha lieve aroma di oceano. Modi d’uso: Eccellente con le verdure bollite, di grande impatto visivocome decorazione di piatti rustici e genuini.

Caratteristiche: Per la sua gradevole scioglievolezza ha gusto fresco e dolce, privo di retro gusto amaro. Modi d’uso: Particolarmente apprezzato su carne, pesce, verdure e insalate.

7

CONDIMENTI SPEZIATI

CLASSICI

Condimenti preparati con estratti naturali che esaltano ogni piatto diventandone parte integrante nel gusto e nel sapore.

PROPRIETÀ:· Estratti naturali di spezie ed erbe aromatiche.· Preservano costantemente nel tempo profumi, sapori e aromi degli ingredienti stessi.

UTILIZZO:· In cottura per l’eccellente resistenza dell’olio di oliva alle alte temperature. · A freddo come condimento e complemento di un piatto.

8


MT892 PEPERONCINO 200 Caratteristiche: sapore piccante e colore intenso tipici del peperoncino calabrese.Modi d’uso: ideale per insaporire primi piatti e verdure al tegame. Provala sulla pasta alle melanzane.

MT918 TARTUFO BIANCO 200 Caratteristiche: sapore intenso e aroma avvolgente del tartufo bianco. Modi d’uso: ideale per carni rosse,

uova e primi piatti dal sapore deciso. Provalo sulla tagliata di manzo.

MT916 FUNGHI 200 Caratteristiche: sapore delicato di fungo fresco unito a note intense di porcino secco.

Modi d’uso: ideale per sughi a base di carni rosse e bianche, risotti e per dare più sapore alle verdure al forno. Provalo sulle tagliatelle al ragù.

MT893 CARNE 200 Caratteristiche: sentore di erbe aromatiche mediterranee e di ginepro, sapore caldo e intenso.

Modi d’uso: ideale per grigliate miste, arrosti e stufati. Provalo sull’arista al forno.

MT895 PASTA & PIZZA 200 Caratteristiche: si percepisce il profumo di pomodoro fresco con note intense di origano calabrese, aglio e capperi. Modi d’uso: ideale per dare un tocco di gusto in più a pizza, bruschette e primi piatti.

MT896 PESCE 200 Caratteristiche: sapore fresco ed esotico del lime con profumo aromatico e leggermente pungente del pepe rosa. Modi d’uso: ideale per carpacci, cruditè e pesce grigliato o al forno. Provalo sulla tartare di tonno e sui crostacei.

MT897 VERDURE 200 Caratteristiche: sentore dolce e delicato della verdura fresca dell’orto con note di porro, cipolle e carote. Modi d’uso: ideale per soffritti, patate e verdure bollite. Provalo sull’insalata di patate e fagiolini verdi.

MT1043 AGLIO 200 Caratteristiche: aroma intenso, sapore forte. Modi d’uso: ideale per piatti di sapore di pasta, carni bianche,

pesce e verdure alla griglia. Provalo su spaghetti con aglio, olio di Oliva e peperoncino.

Caratteristiche: profumo fresco, sapore delicato. Modi d’uso: eccellente su verdure crude, come pomo-dori o insalate verdi e quelli cotti, come zucchine o funghi. Ma può essere piacevolmente abbinato a piatti di pesce e carne. Provalo su insalata di pasta con pomodoro e mozzarella.

MT1042 BASILICO 200

MT942 LIMONE 200 Caratteristiche:fragranza fresca, dolci e sapore fruttato. Modi d’uso: ideale su carpaccio di pesce, insalate, verdure bollite e primi piatti a base di pesce o frutti di mare. Provatelo anche di crostacei.

MT1010 DORICA CARTONE MISTO 200 composto da: PASTA & PIZZA, PICCANTE, CARNE, PESCE, ORIENTALE, VERDURE,

FUNGHI, TARTUFO BIANCO.

N. PEZZI IMBALLO: 8 - N. IMBALLI PER STRATO: 38 - N. PIAN I PER PALLET: 6 - N. IMBALLI PER BANCALE: 228

MT892 PEPERONCINO 200

MT916 FUNGHI 200

MT893 CARNE 200

MT895 PASTA & PIZZA 200

MT896 PESCE 200

MT897 VERDURE 200

LE SPECIALITà

9

MT1045 FRANCESE 200

MT1044 MEDITERRANEA 200

MT917 ZAFFERANO 200

MT894 ORIENTALE 200


Caratteristiche: profumo intenso e avvolgente della senape. Sapore agrodolce dell’aceto balsamico di Modena IGP. Modi d’uso: ideale per insalate, carte e pesce alla griglia, verdure crude e cotte. Provalo nel cocktail di avocado e gamberetti.

Caratteristiche: profumo fresco e agrumato di limone. Note agrodolci dell’aceto balsamico di modena IGP.Modi d’uso: ottimo per condire insalate, verdure crude e cotte, ma anche per la marinatura di carni bianche e pesce. Provalo per un pinzimonio di verdure speciale.

Caratteristiche: colore giallo intenso e note calde tipiche dello zafferano.Modi d’uso: ideale per risotti, carni bianche e primi piatti a base di pesce e verdure. Provalo sulla pasta con gamberetti e zucchine.

Caratteristiche: profumi e sapori speziati del curry indiano uniti alla sapidità intensa tipica della salsa di soia.Modi d’uso: ideale per creare ricette dal sapore esotico, ottima su insalate, carni bianche e pesce. Provalo sul pollo alle mandorle.

N . PEZZ I I M BALLO: 8 - N . I M BALL I PER STRATO: 38 - N . P I AN I PER PALLET: 6 - N . I M BALL I PER BAN CALE: 228

MT1042 BASILICO 200

MT942 LIMONE 200

LE SELEZIONI ITALIANE10


MT85 OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO 250 Caratteristiche: gusto morbido e armonioso con note fresche e delicate, ottenuto dalle migliori varietà di olive italiane.

Modi d’uso: ideale per tutte le pietanze a cotto e crudo.

MT1051 OLIO IGP TOSCANO 250 Caratteristiche: gusto morbido e armonioso con note fresche e un pizzico d’amaro, ottenuto dalle migliori varietà di olive toscane.

Modi d’uso: ideale per tutte le pietanze a cotto e crudo.

MT86 ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP 250 Caratteristiche: aceto bruno, intenso e limpido, connubio di dolcezza e acidità nato dall’equilibrio ottimale tra mosto

d’uva e aceto di vino, come tradizione vuole.Modi d’uso: ideale come condimento agrodolce su ogni tipo di piatto.

MT1289 ACETO DI VINO CHIANTI 250 Caratteristiche: l’acuto spirito del vino Chianti in un aceto dal sapore avvolgente e dall’aroma intenso delle uve toscane.

Modi d’uso: ideale per ogni tipo di piatto di verdura.


Selezione di eccellenze italiane dai gusti delicati e intensi.

11



Caratteristiche: sale marino naturale, bianco senza subire raffinazione; ricco di magnesio e potassio.Modi d’uso: ideale per esaltare al massimo ogni tipo di piatto.

MT1440 MACININO PEPE NERO 45 Caratteristiche: selezione del miglior pepe del Sud Est Asiatico, intenso e caldo, piacevolmente aromatico e

pungente.Modi d’uso: ideale per ogni tipo di cucina, si presta a tutte le ricette.

MT1439 MACININO SALE BIANCO DI SICILIA 100

sale e pepe

IL SERVIZIO IN TAVOLA MONTOSCOMADE IN ITALY

Il nostro porta-condimenti Montosco “MADE IN ITALY” elegante e pratico è realizzato con materiale innovativo, dato in uso gratuito con tutte le nostre forniture, per creare in tavola un atmosfera esclusiva.

· Ideato per arredare ed emozionare lo stile di ogni tavola.

· Componibile con packaging della linea Montosco.

· Costituisce uno strumento indispensabile per la gestione dei condimenti portati in tavola.

CODICE DESCRIZIONE

MT1247 Rack da tavolo 4 posti universali

Imballati singolarmente

4 SALI

4 PEPI 4 PEPERONCINI

ALCUNE IDEE DI COMPOSIZIONE

CONDIMENTI SPEZIATIOLIERA TRADIZIONALE

12

13

6 cm

5,5 cm

5 cm

40,5

cm

15,5

cm 23 c

m

20 c

m

28 c

m

27 c

m

26 c

m

250 ml200 ml 500 ml

4,5 cm

5 cm

6 cm 15 cm

Linea macinini

1. Ricaricabili2. Barra anticorrosione3. Macinatura regolabile

LINEA CONDIMENTI

1. Tappo versatore antiriempimento2. Bottiglia pratica ed essenziale3. Visibilità prodotto

IL SERVIZIO IN TAVOLAMontosco «MADE IN ITALY»

1. Universale, utilizzabile per tutti i nostri packaging2. Materiale di pregio, elegante e dal design essenziale3. Facile nell’uso e semplice da pulire

C O N F E Z IO N A M E N TO E P R E S E N TA Z IO N E

CODICE DESCRIZIONE

MT919 PIASTRA DI SALE ROSA HIMALAYA

MT1436 PORTA-LASTRA

N. PEZZI IMBALLO: 6 - N. IMBALLI PER STRATO: 25 - N. PIANI PER PALLET: 3 - N. IMBALLI PER BANCALE:75

PESO NETTOkg

PIASTRA DI SALE 14

Il sale rosa dell’Himalaya è un minerale molto prezioso estratto nelle profondità incontaminate delle miniere di Kewra, nel nord del Punjab pakistano. Le lastre di sale rosa, proprio per la loro purezza, sono perfette per portare in tavola un dettaglio di stile senza rinunciare alla salubrità.

1,7 Kg

PRATICO PORTA-LASTRA

LA LASTRA DI SALE DIVENTA UN PIATTO DA PORTATA PER GUSTARE TUTTE LE COTTURE:

Guarda Il Video Del Nostro Chef!

15

PRATICO PORTA-LASTRA

• Gustose ricette di carne • Raffinate ricette di pesce• Delicate ricette di verdure • Piatto da portata per gustare le crudité

MADE IN ITALYfood service inTavolaMONTOSCO è un marchio LA COLLINA TOSCANA S.p.A.

Via le europa , 3 - 52018 Caste l San N icco lò (AR) I ta lyT. +39 0575 550693 - +39 0575 55081 - F. +39 0575 550687

www.montosco.it

™

© copyright Marzo 2017

MONTOSCO è un marc hio LA COLLI NA TOSC ANA S.p.A. … · Caratteristiche: È un salgemma naturale...

Documents

Transcript of MONTOSCO è un marc hio LA COLLI NA TOSC ANA S.p.A. … · Caratteristiche: È un salgemma naturale...