““IL DILEMMA TRA PRODUZIONE E AMBIENTE”IL DILEMMA TRA PRODUZIONE E AMBIENTE”““IL DILEMMA TRA PRODUZIONE E AMBIENTE”IL DILEMMA TRA PRODUZIONE E AMBIENTE”

AndrésAndrés Sylvestre BegnisSylvestre BegnisAndrésAndrés Sylvestre BegnisSylvestre Begnis

Cordinatore Generale di Aapresid

Il grande dilemma della societá Il grande dilemma della societá ggmoderna:moderna:

“Come ottenere una convivenza armoniosa “Come ottenere una convivenza armoniosa tratratra tra 

economia ed ecologia”economia ed ecologia”economia ed ecologiaeconomia ed ecologia

E i d E l iE i d E l iEconomia ed EcologiaEconomia ed Ecologia

Le leggi della fisica ci fanno una cattiva passata, giacchè vi è un determinismo Le leggi della fisica ci fanno una cattiva passata, giacchè vi è un determinismo condenatorio nella seconda legge della termodinamica.condenatorio nella seconda legge della termodinamica.

Questa legge fa palese che quanto più produciamo, più energia e rifiuti generiamo, Questa legge fa palese che quanto più produciamo, più energia e rifiuti generiamo, e che questo costo e che questo costo ––chiamato entropiachiamato entropia‐‐ è inevitabile perché così viene determinato è inevitabile perché così viene determinato dalle leggi immutabili della Fisica (Prygogin, 1996)dalle leggi immutabili della Fisica (Prygogin, 1996)

Globalizzazione: CaratteristicheGlobalizzazione: Caratteristiche

–– Sindrome vincitori / perditori (aumentano i Sindrome vincitori / perditori (aumentano i gapsgaps): il che, nonostante, non significa che ): il che, nonostante, non significa che per che alcuni risultino vincenti, altri necessariamente dovranno perdere. per che alcuni risultino vincenti, altri necessariamente dovranno perdere. 

–– Un’economia con concorrenzialità somma zero debe essere rimpiazzata da un’ Un’economia con concorrenzialità somma zero debe essere rimpiazzata da un’ economia con creazione di valorieconomia con creazione di valori (win(win‐‐win)win)economia con creazione di valorieconomia con creazione di valori (win(win win)win)

–– Il concetto è anche applicabile alla compatibilità assolutamente indispensabile che debe Il concetto è anche applicabile alla compatibilità assolutamente indispensabile che debe i t ti t t il bi til bi t i i l “di itt d ll’ bi t ” i d bb hi i l “di itt d ll’ bi t ” i d bb hesistere tra esistere tra sviluppe e ambientesviluppe e ambiente: insieme al “diritto dell’ambiente”, si dovrebbe anche : insieme al “diritto dell’ambiente”, si dovrebbe anche 

istituzionalizzare nell’ambito internazionale un “diritto allo sviluppo”. istituzionalizzare nell’ambito internazionale un “diritto allo sviluppo”. 

–– Velocitá dei cambiamenti.Velocitá dei cambiamenti.

Societá  dell’informazioneSocietá  dell’informazione

–– Quella dei servizi e delle conoscenze, e dell’organizzazione in reti (Castells, 1996).Quella dei servizi e delle conoscenze, e dell’organizzazione in reti (Castells, 1996).

–– Quella nella quale i fattori di produzione tradizionali: capitale, terra, macchine e lavoro Quella nella quale i fattori di produzione tradizionali: capitale, terra, macchine e lavoro vanno minimizzati nella loro importanza economica, per la veloce irruzione delle scienze vanno minimizzati nella loro importanza economica, per la veloce irruzione delle scienze e le nuove tecnologie e che si propaga rapidamente grazie all’esplosione dellee le nuove tecnologie e che si propaga rapidamente grazie all’esplosione dellee le nuove tecnologie, e che si propaga rapidamente grazie all esplosione delle e le nuove tecnologie, e che si propaga rapidamente grazie all esplosione delle communicazioni. (Palom Izquierdo, 2004)communicazioni. (Palom Izquierdo, 2004)

RiRi–– Risorse umane.Risorse umane.

Societá dell’informazioneSocietá dell’informazioneSocietá dell informazione Societá dell informazione 

e l’ambientee l’ambientee l ambientee l ambiente

–– L’ambiente acquisisce un’importanza vitale nei processi di sviluppe e L’ambiente acquisisce un’importanza vitale nei processi di sviluppe e ––alla reciprocaalla reciproca‐‐ la la necessità assoluta di un livello di sviluppo soddisfacente per poter raggiungere una necessità assoluta di un livello di sviluppo soddisfacente per poter raggiungere una conservazione dinamica dell’ambiente, delle risorce naturali e della biodiversità. (di conservazione dinamica dell’ambiente, delle risorce naturali e della biodiversità. (di Castri, 2002).Castri, 2002).

–– AgriAgri‐‐ecosistema come fornitore di un insieme di servizi più ampio, i quali sono esenziali ecosistema come fornitore di un insieme di servizi più ampio, i quali sono esenziali per il tenore di vita di una società (Viglizzo, 2004)per il tenore di vita di una società (Viglizzo, 2004)p ( g , )p ( g , )

Societá dell’informazione e biodiversitáSocietá dell’informazione e biodiversitá

–– Nell’attuale società dell’informazione sulla base dei servizi, Nell’attuale società dell’informazione sulla base dei servizi, è la è la biodiversità che offre all’umanita i biodiversità che offre all’umanita i servizi ecologici servizi ecologici 

i lii liessenziali.  essenziali.  Costanza Costanza et al.et al. (1997).(1997).

–– Alcuni di questi servizi iniziano ormai ad Alcuni di questi servizi iniziano ormai ad acquistare un acquistare un valorevalorevalore valore economico e commercialeeconomico e commerciale, quale l’agri, quale l’agri‐‐ecoeco‐‐turismo, la turismo, la preservazionepreservazionepreservazione preservazione del paesaggio, il sequestro di carbono atmosferico, o la del paesaggio, il sequestro di carbono atmosferico, o la certificazione ecologica di prodotto e processo (Viglizzo,certificazione ecologica di prodotto e processo (Viglizzo,certificazione ecologica di prodotto e processo (Viglizzo, certificazione ecologica di prodotto e processo (Viglizzo, 2004).2004).

DIMANDA E PRODUZIONE DI CIBI.DIMANDA E PRODUZIONE DI CIBI.IL LORO RAPPORTO CONFLITTIVO CON L’AMBIENTEIL LORO RAPPORTO CONFLITTIVO CON L’AMBIENTEIL LORO RAPPORTO CONFLITTIVO CON LAMBIENTEIL LORO RAPPORTO CONFLITTIVO CON LAMBIENTE

Il problema:Il problema:

–– Malthus, applicando il modello animale, prevedeva che non ci sarebbe Malthus, applicando il modello animale, prevedeva che non ci sarebbe stato sufficiente cibi per una popolazione crescente, e che la stato sufficiente cibi per una popolazione crescente, e che la popolazione umana sarebbe stata controllata dalla mancanza di cibo. popolazione umana sarebbe stata controllata dalla mancanza di cibo. Q i di d ffi i ti dditi i iù i ll l iQ i di d ffi i ti dditi i iù i ll l iQuindi, non avendo sufficienti redditi, i più poveri nella popolazione Quindi, non avendo sufficienti redditi, i più poveri nella popolazione sarebbero morti di fame.sarebbero morti di fame.

–– Le predizioni di Malthus non si sono avverate. Tutt’al contrario, in Le predizioni di Malthus non si sono avverate. Tutt’al contrario, in media il reddito  è salito in modo significativo e la nutrizione è media il reddito  è salito in modo significativo e la nutrizione è migliorata sensibilmente.migliorata sensibilmente.

–– L’essere umano ha avuto finora la capacità di aumentare le risorse che L’essere umano ha avuto finora la capacità di aumentare le risorse che lo mantengono, togliendolene ad altre specie il cui numero è calato lo mantengono, togliendolene ad altre specie il cui numero è calato o a te go o, tog e do e e ad a t e spec e cu u e o è ca atoo a te go o, tog e do e e ad a t e spec e cu u e o è ca ato(solbrig, 2002). Fattore chiave: la tecnologia.(solbrig, 2002). Fattore chiave: la tecnologia.

–– Ma questi progressi non sono successi senza un costo (erosioneMa questi progressi non sono successi senza un costo (erosione–– Ma questi progressi non sono successi senza un costo (erosione, Ma questi progressi non sono successi senza un costo (erosione, inquinamento, meno foreste, effetto serra, ecc.)inquinamento, meno foreste, effetto serra, ecc.)

Produzione di cibi = agricoltura (senzo ampio)g ( p )

Per il comune delle persone, agricoltura è sinonimo di 

LAVORAZIONE

CONSEGUENZECONSEGUENZE

La lavorazione intensiva distrugge l’integrità biologica La lavorazione intensiva distrugge l’integrità biologica ed ecologica del ed ecologica del  sistema del suolo (Reicosky, 2004).sistema del suolo (Reicosky, 2004).gg ( y )( y )

L’erosione eolica e idrica, e il trascinamento di particole L’erosione eolica e idrica, e il trascinamento di particole ppsospese che sospese che causano l’inquinamento dei corsi d’acqua, sono causano l’inquinamento dei corsi d’acqua, sono fenomeni che diventano fenomeni che diventano  più marcati nei sistemi di più marcati nei sistemi di produzione sotto lavorazione.produzione sotto lavorazione.

Le perdite di C sulla forma di CO2 per ossidazione della Le perdite di C sulla forma di CO2 per ossidazione della MOS produtto MOS produtto  della preparazione convenzionale è il della preparazione convenzionale è il principale fattore di degradazione principale fattore di degradazione  dei suoli (adattato da dei suoli (adattato da Moraes Sá, 2004).Moraes Sá, 2004).

Agricoltura è sinonimo conAgricoltura è  sinonimo con

DETERIORO AMBIENTALEDETERIORO AMBIENTALE

La domandaLa domandaLa domandaLa domanda

Si prevede che nei prossimi cinquant’anni, la popolazione Si prevede che nei prossimi cinquant’anni, la popolazione che oggi supera i 6 migliardi di persone, crescerà da un 50 che oggi supera i 6 migliardi di persone, crescerà da un 50 per cento, vale a dire, che verso 2050  le persone sarebbero per cento, vale a dire, che verso 2050  le persone sarebbero ––secondo le estimazioni più conservatricisecondo le estimazioni più conservatrici‐‐ 9 migliardi 9 migliardi (Solbrig, 2002); mentre che esistono altre estimazioni che (Solbrig, 2002); mentre che esistono altre estimazioni che prevvedono un valore di 11 migliardi (Izquierdo, 1998).prevvedono un valore di 11 migliardi (Izquierdo, 1998).

Población Humana 1700

Población Humana fin siglo XX

Demanda de alimentos

Demanda de alimentos

Il dilemma:Il dilemma:I tre scenari (Solbrig)I tre scenari (Solbrig)I tre scenari (Solbrig)I tre scenari (Solbrig)

Scenario 1:Scenario 1:Scenario 1: Scenario 1: 

–– Le nove tecnologie soprattutto la biotecnologia, permettono Le nove tecnologie soprattutto la biotecnologia, permettono l i i l ll li ll d ll il i i l ll li ll d ll imantenere la crescita agricola allo stesso livello della crescita mantenere la crescita agricola allo stesso livello della crescita 

demografica.demografica.

–– Siccome il tasso di crescita della popolazione sta scendendo e Siccome il tasso di crescita della popolazione sta scendendo e sará vicino a zero verso metà secolo, non occorre che la crescita sará vicino a zero verso metà secolo, non occorre che la crescita d lld ll i ti itii ti iti i lt d t ii lt d t idella resa della resa ––se si mantiene positivase si mantiene positiva‐‐ sia molto grande, tranne nei sia molto grande, tranne nei prossimi dieci anni.prossimi dieci anni.

–– La grande incognita che genera questo scenario è il grado La grande incognita che genera questo scenario è il grado dell’impatto ambientale  di un aumento della produzione di 50% dell’impatto ambientale  di un aumento della produzione di 50% nei prossimi cinquant’anni Se questo impatto non è moltonei prossimi cinquant’anni Se questo impatto non è moltonei prossimi cinquant anni.  Se questo impatto non è molto nei prossimi cinquant anni.  Se questo impatto non è molto maggiore di quanto vediamo oggigiorno, questo scenario maggiore di quanto vediamo oggigiorno, questo scenario risolverebbe il problema del cibo.risolverebbe il problema del cibo.

Il dilemma:Il dilemma:I tre scenari (Solbrig)I tre scenari (Solbrig)I tre scenari (Solbrig)I tre scenari (Solbrig)

Scenario 2:Scenario 2:Scenario 2: Scenario 2: 

‐‐ Lasciare Lasciare da parte l’agricoltura di alti inputs per una agricoltura da parte l’agricoltura di alti inputs per una agricoltura “ d ” d i d l i“ d ” d i d l i“verde”, meno produttiva ma conservando le risorse.“verde”, meno produttiva ma conservando le risorse.

–– Questa strategia porrebbe severi problemi di malnutrizione e diQuesta strategia porrebbe severi problemi di malnutrizione e diQuesta strategia porrebbe severi problemi di malnutrizione e di Questa strategia porrebbe severi problemi di malnutrizione e di fame fame in in certe parti dell’Africa, nel sud e centro dell’Asia e in certe parti dell’Africa, nel sud e centro dell’Asia e in America Latina.America Latina.

–– Insostenibile per ragioni sociali, dato che sarebbe impensabile Insostenibile per ragioni sociali, dato che sarebbe impensabile l’astenzione della società mondiale di venire in aiuto dei popoli l’astenzione della società mondiale di venire in aiuto dei popoli p pp pche patiscono la fame. Ovvero, essendo più all’estremo, che patiscono la fame. Ovvero, essendo più all’estremo, potrebbero potrebbero esistere delle guerre e conflitti di potere per il possesso dei cibiesistere delle guerre e conflitti di potere per il possesso dei cibiesistere delle guerre e conflitti di potere per il possesso dei cibi.esistere delle guerre e conflitti di potere per il possesso dei cibi.

Il dilemma:Il dilemma:Il dilemma:Il dilemma:I tre scenari (Solbrig)I tre scenari (Solbrig)

Scenario 3:Scenario 3:

–– Certe regioni del pianetta a produrre cereali e semi oleaginosi con con Certe regioni del pianetta a produrre cereali e semi oleaginosi con con tecnologie di alti inputs mentre che altre producono cibi “verdi” con una resatecnologie di alti inputs mentre che altre producono cibi “verdi” con una resatecnologie di alti inputs mentre che altre producono cibi  verdi  con una resa tecnologie di alti inputs mentre che altre producono cibi  verdi  con una resa minore ma che con la distinzione di essere di miglior qualità, ottengono migliori minore ma che con la distinzione di essere di miglior qualità, ottengono migliori prezzi.prezzi.

–– La stragrande maggioria della produzione di cereali e semi oleaginosi applica La stragrande maggioria della produzione di cereali e semi oleaginosi applica tecnologie ad alti inputs, ma una parte, sopratutto certe industrie quale tecnologie ad alti inputs, ma una parte, sopratutto certe industrie quale l’ortofruticola, e anche i settori pollame e lattiero, ormai producono con le l’ortofruticola, e anche i settori pollame e lattiero, ormai producono con le 

id tt t l i “ i h ” i é i i di i t h i iid tt t l i “ i h ” i é i i di i t h i icosidette tecnologie “organiche”, cioé un minimo di inputs agrochemici.cosidette tecnologie “organiche”, cioé un minimo di inputs agrochemici.

–– Secondo Solbrig (2002), questo scenario suppone un equillibrio molto instabileSecondo Solbrig (2002), questo scenario suppone un equillibrio molto instabile..

Il dilemmaIl dilemma: I : I tre scenari (Solbrig)tre scenari (Solbrig)

–– Rimane la sensazione che non si risolve il dilemma.Rimane la sensazione che non si risolve il dilemma.

–– In un lavoro più recente, Solbrig (2003) In un lavoro più recente, Solbrig (2003) propone propone che il che il deterioramento dell’ambientedeterioramento dell’ambiente non è inevitabile il che apre unanon è inevitabile il che apre unadeterioramento dell ambiente deterioramento dell ambiente non è inevitabile, il che apre una non è inevitabile, il che apre una nuova opportunita di risoluzione non tanto nuova opportunita di risoluzione non tanto conflittuale conflittuale del del dilemma.dilemma.

–– Sull’argomento, nuove tecnologie quale la semina su sodo Sull’argomento, nuove tecnologie quale la semina su sodo possono mitigare e perfino ridurre questi impatti Solbrig (2003)possono mitigare e perfino ridurre questi impatti Solbrig (2003)possono mitigare e perfino ridurre questi impatti. Solbrig (2003) possono mitigare e perfino ridurre questi impatti. Solbrig (2003) proppone che “è imperativo che vengano adottate queste nuove proppone che “è imperativo che vengano adottate queste nuove modalità di produzione, non soltanto perché sono positive in se modalità di produzione, non soltanto perché sono positive in se stesse ma anche perché costituiscono un business molto buono.  I stesse ma anche perché costituiscono un business molto buono.  I mercati nei paesi sviluppati iniziano ad esigere prodotti che siano mercati nei paesi sviluppati iniziano ad esigere prodotti che siano stati fatti in modo non inquinante e in poco tempo vedremostati fatti in modo non inquinante e in poco tempo vedremostati fatti in modo non inquinante, e in poco tempo vedremo stati fatti in modo non inquinante, e in poco tempo vedremo apparire barriere non tariffarie in questo senso” (Solbrig, 2003)apparire barriere non tariffarie in questo senso” (Solbrig, 2003)

Quali strategie reali esistono nell’attualità per Quali strategie reali esistono nell’attualità per rispondere alla domanda?rispondere alla domanda?rispondere alla domanda?rispondere alla domanda?

Crescere tramite l’aumento della produttività

...ovvero crescere tramite l’estensione dei confini agricoli e dell’allevamento...

Ellaborato nella stazione di ricevimento d’informazione ad’alta risoluzione 

Da questo punto di vista, la SD (semina su sodo o in diretta) e l’agricoltura estensiva di mercato (che fornisce approssimatamente 70% dei cibi consomati nel mondo nell’attualità) acquistano un valore strategico e vitale per l’umanitá!!q g p

Considerazioni finali

Senza dubbio, manmano che aumenteremo la produttività con sostenibilità saremo aumentando grandemente lacon sostenibilità, saremo aumentando grandemente la possibilità di far fronte e superare la sfida e anche saremo sottrando pressione alla necessità di estendere i confinisottrando pressione alla necessità di estendere i confini agricoli e dell’allevamento.

Contesto e realità. Contesto e realità. 

Appunti sull’ArgentinaAppunti sull’Argentina

Evoluzione della superficie seminata e produzzione(Fonte: AAPRESID, tutti dati di SAGPyA)

90000000

Superf icieSembrada

70000000

80000000SembradaProducción

50000000

60000000

40000000

50000000

20000000

30000000

10000000

0

1980/ 81 1982/ 83 1984/ 85 1986/ 87 1988/ 89 1990/ 91 1992/ 93 1994/ 95 1996/ 97 1998/ 99 2000/ 01 2002/ 03 2004/ 05

Años

Marco teorico: Il caso della SDMarco teorico: Il caso della SD

100Uttilizo di

Introduzione y adozzione di tecnologie nella agricoltura pampeana tra il periodo 1980‐2000.

80)

Uttilizo ditransgenici

l d

60

seminata (% Utilizo di

Agro quimici

Semina 

20

40

Area s

Diretta

0

20Agricolturade precizione

1990 199519851980 2000

Fonte: Viglizzo (2006); adattato de Satorre (2005)

Marco teorico: Il caso della SDMarco teorico: Il caso della SD

Evoluzione del PBI Agropecuario; en milloni de pesos, a prezzi de 1993. Fonte: INDEC (2006)

19.000

20.000

15.318

16.000

17.000

18.00015.318

12.826 +19%

14.000

15.000

11.000

12.000

13.000

10.000

11.000

1993. 1994. 1995. 1996. 1997. 1998. 1999. 2000. 2001. 2002. 2003. 2004. 2005.

Contesto nazionaleContesto nazionale

È cresciuta la È cresciuta la scala di produzionescala di produzione, ma non tramite le grandi , ma non tramite le grandi pp ggaziende agricole e dell’allevamento che  comprano terre; é aziende agricole e dell’allevamento che  comprano terre; é cresciuta tramite un cresciuta tramite un sistema di reti di contrattisistema di reti di contratti che radduna che radduna produttori e tecnici, nei diversi aspetti della produzione.produttori e tecnici, nei diversi aspetti della produzione.

Si domanda Si domanda alto livello di conoscenzealto livello di conoscenze professionali per unità professionali per unità di superficie (area)di superficie (area)Contratti: Contratti: 60 60 –– 70 % 70 %  della produzione agricola.della produzione agricola.

Nuovo scenario produttivo: importanza di fare una corretta Nuovo scenario produttivo: importanza di fare una corretta diagnosi per adattarsi.  Incentivare??? La diagnosi per adattarsi.  Incentivare??? La formazioneformazione per la per la corretta diagnosicorretta diagnosi e il rinserimento. e il rinserimento. 

Contesto e realità. Contesto e realità. 

Appunti sull’ArgentinaAppunti sull’Argentina

La chiave allo sviluppo non ha a che vedere con laLa chiave allo sviluppo non ha a che vedere con laLa chiave allo sviluppo non ha a che vedere con la La chiave allo sviluppo non ha a che vedere con la semplice disponibilità di risorse naturali locali ma con il semplice disponibilità di risorse naturali locali ma con il predominio delle risorse umane.predominio delle risorse umane.pp

Gli elementi esenziali sono l’innovazione (tecnologica e Gli elementi esenziali sono l’innovazione (tecnologica e ( g( gdel sistema di organizzazione) e la formazione del sistema di organizzazione) e la formazione professionale  permanente.professionale  permanente.

ddFonte: di Castri, 2001Fonte: di Castri, 2001

“ l b l à l d“ l b l à l d“Cercare la sostenibilità integrale di un “Cercare la sostenibilità integrale di un processo produttivo è un’utopia.processo produttivo è un’utopia.

È ibil i t l iÈ ibil i t l iÈ possibile, invece, trovare alcuni È possibile, invece, trovare alcuni tragitti produttivi che cotragitti produttivi che co‐‐evoluiscano e evoluiscano e risultino più sostenibili di altri”.risultino più sostenibili di altri”.