Modena 9 Dicembre 2018 Ore 9:30-13:00

c/o Parrocchia Gesù Redentore Via Leonardo Da Vinci 270

E’ possibile fare una pizza buona e salutare nel forno di casa? Con Giorgia Gandolfi naturopata divulgatrice

Si parte con una introduzione sulla pasta madre e I suoi benefici: come rinfrescarla e mantenerla in salute, differenza tra lievito di birra e pasta madre, e tra l’utilizzo di farine integrali o raffinate, illustrando brevemente il metodo di Giorgia.

Dopo la teoria si realizzerà un impasto di pizza e uno di focaccia con la pasta madre, si analizzeranno poi le differenze delle farine utilizzate tra grani moderni e vecchie varietà di grani , l’idratazione , l’impasto a mano, le pieghe di rinforzo, i tempi della lievitazione, la formatura, e infine la fase non meno importante della farcitura e della cottura.

La lievitazione e la cottura verranno fatte con gli stessi impasti preparati in precedenza da Giorgia, i partecipanti si porteranno gli impasti a casa da cuocere la sera o il giorno dopo.

: fondatrice di Rinascere, naturopata, studia da anni con passione tutto quello che riguarda la “salutogenesi”, Si occupo di divulgazione scientifica per la diffusione delle medicine integrate, per promuovere nelle persone il contatto con le proprie innate capacità di auto-guarigione e aumentare la loro aspettativa di vita in salute. Ama mettere in pratica in cucina i fondamenti dell'alimentazione salutistica e probiotica che divulga.

INFO: info@rinascere.org

COSTO E MODALITA’ DI PAGAMENTO

45 € a persona

Il prezzo comprende: la dispensa con le ricette del corso, una porzione di pasta madre, la degustazione sul posto e qualche pizza prodotta.

Il pagamento può avvenire tramite

Paypal (tramite account o anche semplicemente con carta di credito)

Bonifco Bancario c/o GIORGIA GANDOLFI - BANCOPOPOLARE Nonantola

IBAN: IT23T0503466890000000014334

Causale : “NOME + COGNOME + Corso Pizza Gennaio ”

n. partecipanti: minimo 12, massimo 20 (in caso di mancato raggiungimento del numero minimo, saràrestituita l’intera quota versata)

Tutto il materiale necessario al corso sarà fornito dall ’organizzazione

ISCRIZIONE

L’iscrizione può avvenire:

Tramite sito CLICCANDO QUI (da qu i è poss ib i le fare contemporaneamente isc r izione e pagamento)

L’iscrizione sarà ritenuta valida e confermata via mail solo dopo aver ricevuto il

pagamento anticipato.

Organizzato da

di Giorgia Gandolfi

tel: 347/9828668

PIVA: 03551580362

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Associazione di promozione

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