Menu - imperiale.pizza · SENZA LATTOSIO . Piatti che non contengono derivati del latte . ......
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Menu
FOOD&BEVERAGE
Legenda
SENZA GLUTINE Piatti i cui ingredienti non contengono glutine o che, su richiesta, possono essere preparati senza glutine
NO SENZA GLUTINE Piatti che non è possibile cucinare senza che negli ingredienti ci sia la presenza di glutine
FATTO IN CASA Preparato come la tradizione casalinga vuole
VEGETARIANO Ideale per chi segue questa dieta
SENZA LATTOSIO Piatti che non contengono derivati del latte
COPERTO EURO 1,50
Abbiamo prestato particolare attenzione al packaging
utilizzato per il take away scegliendo imballi
CERTIFICATI ECOLOGICO e NO CANCEROGENO.
SIAMO APERTI dal Martedì alla Domenica dalle 19,30 alle 01:00
GIORNO DI CHIUSURA Lunedì
Si invitano gli ospiti con allergie o intolleranze
a fare riferimento al personale di sala per le
necessarie delucidazioni. (Reg. UE 1169/2010)
www.imperiale.pizza
MANGIARE GLUTEN FREE IN ITALIA
La Pizza per noi dell'Imperiale
è una cosa seria
Scegliere la giusta farina, calibrare l’esatta quantità di acqua
ed ore di maturazione è per noi una questione importante
perchè abbiamo un compito: soddisfare tutti i palati.
Imperiale non è solo Pizza
Proponiamo menu a tema seguendo sia l’alternarsi delle
stagioni, con ingredienti sempre freschi, che le influenze
gastronomiche dei nostri vicini, sia europei che extra-continentali,
non trascurando, ça va sans dire, le tradizioni culinarie che
contraddistinguono il nostro Paese ed in particolar modo la
nostra bella Puglia. La nostra cucina è, tra l’altro,
specializzata nel realizzare piatti dedicati a chi soffre di intolleranze alimentari e in particolare alle lavorazioni
senza glutine e/o senza lattosio; vigiliamo costantemente per
poter garantire l’assenza di contaminazioni. Proponiamo
inoltre una vasta scelta di piatti dedicati ai vegetariani.
Conosciamoci
Lo staff dell’Imperiale
Michele Manager
Agata Responsabile friggitoria
Giovanni Baker
Vincenzo Baker “Gluten Free”
Riccardo Responsabile di sala
Vito Responsabile Pizza
Dino Responsabile cucina
Anna Responsabile take away
FOOD&BEVERAGE
LE BIRRE ALLA SPINA
LEFFE ROUGE Origine: Belgio - Stile: doppio malto d’Abbazia - 6,6% Vol. 33 cl EURO 4,50 - CARAFFA 1,50 l EURO 18,00
SPATEN MÜNCHEN Origine: Germania - Stile: Münchner-Hell Fermentazione: bassa Colore: chiara - 5,2% Vol. 20 cl EURO 2,50 - 40 cl EURO 4,00
CARAFFA 1,50 l EURO 15,00
BIRRA GLUTEN FREE In bottiglia (rivolgersi al personale di sala) 33 cl EURO 3,50
Per le altre nostre birre consulta il BeerBook.
ACQUA MINERALE 50 cl EURO 1,00 • 1 Litro EURO 1,50
BIBITE in vetro EURO 2,30 COCA - COCA ZERO - FANTA - SPRITE
le Bevande
Carabus BIANCO PUGLIA bioAcheta NEGRAMARO ROSATO bio Vibrans NERO DI TROIA bio
EURO 15,0075 cl
il VINO
SELEZIONE Imperiale... le nostre proposte
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i Dolci conviviali
LE DELIZIE DELLO CHEF Euro 8,00
CRUMBLE DI MELE CON GELATO ALLA VANIGLIA
Euro 8,00
WAFFEL FARCITI Euro 7,00 Euro 9,00
TORTA DI CAROTA E MANDORLE
Euro 7,00
GELATO FLAMBÉE AU RHUM
Euro 8,00
Abbiamo voluto dedicare particolare attenzione ai dolci. A questa pietanza di fine pasto si rinuncia spesso per sazietà; ecco perchè le nostre porzioni sono per due o più persone in modo che possiate gustare insieme un altro momento conviviale.
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menu GourmetQuesti piatti sono realizzati senza maggiorazione di prezzo
con ingredienti rispettosi delle intolleranze.
BOUQUET DI LAMPASCIONILampascioni fritti con glassa balsamica
Euro 7,00
PANCOTTO CON CIME DI RAPE
Pane di Altamura, cime di rape, pomodorino,
profumo di acciughe
Euro 8,00
TERRINA ZUCCA E ZAMPINAZucca, salsiccia zampina, patate, stracciatella senza lattosio
Euro 7,00
U PIGNATIDDCeci e fagioli cotti in terracotta
con finocchiona
Euro 7,00
DEGUSTAZIONE ECCELLENZE D’ITALIA Salumi e formaggi (consigliato per 2 persone)
EURO 12,00
DEGUSTAZIONE PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE D.O.P. STAG. 16/24M
(consigliato per 2 persone) EURO 6,00
DEGUSTAZIONE MISTO DI FORMAGGI CON CONFETTURE
EURO 8,50
BOCCONCINI DI BUFALA (porzione da 250 gr)
EURO 6,00
CARNE SALADA DEL TRENTINO con mandorle tostate,
glassa balsamica e Olio EVO
EURO 7,50
SALMONE SALMISTRATO con emulsione di Olio EVO e limone
EURO 9,50
la Gastronomia
Questi piatti possono essere realizzati su richiesta e senza maggiorazione di prezzo
con ingredienti “GLUTEN FREE”.
FOOD&BEVERAGE
la Friggitoria
PATATINE STEAK HOUSE EURO 4,00
ARANCINO DI RISO come da ricetta originale siciliana
EURO 2,00 EURO 3,00
CROCCHETTE DI PATATE (4 pz)
EURO 3,00 EURO 5,00
BOCCONCINI DI POLLO PANATI Pangrattato, corn flakes e farina (6 pz)
EURO 4,00 EURO 6,00
TRIONFO DI FRITTURA MISTA E CHIPS ARTIGIANALI (consigliato per 2 persone) EURO 8,00 EURO 10,00
SPECIAL MIX IMPERIALE FRITTO&FORNO (consigliato per 2 persone) EURO 8,00 EURO 10,00
www.imperiale.pizza
la Forneria
la CARAMELLA Pomodorini, rucola, e ricotta forte
EURO 2,50
la CARAMELLA Caponata di melanzane e stracciatella
EURO 2,50 EURO 4,50
la FOCACCIA Tradizionale (intera)
EURO 5,00 EURO 7,00
la FRISELLATA Acquasale condita e friselle di grano duro
EURO 4,00 EURO 6,00
la BRUSCHETTA Pane di semola, pomodori, rucola, Olio EVO e sale
EURO 3,00 EURO 5,00
la BRUSCHETTA Fantasia dello Chef
EURO 7,00 EURO 9,00
FOOD&BEVERAGE
Pane in cassetta artigianale, gratinato con crema di latte.
Consigliato come antipasto o come alternativa alla pizza.
CLASSICO - Prosciutto cotto ed emmental EURO 5,00 EURO 7,00
CARPACCIO Carpaccio di manzo, formaggio grana, mandorle tostate e rucolaEURO 6,00 EURO 8,00
SALMONE - Salmone affumicato, stracciatella e insalata EURO 7,00 EURO 9,00
TACCHINO - Tacchino arrosto, scamorza affumicata e condimento a base di Olio EVO e limone EURO 6,00 EURO 8,00
ZIBELLO - Capocollo di Zibello, zucchine grigliate, Asiago DOP e pomodori EURO 7,00 EURO 9,00
TALEGGIO - Formaggio taleggio, funghi porcini, speck e radicchio EURO 6,00 EURO 8,00
il Croque ( Madame ou Monsieur ? )
BASE CROQUEEURO 2,50
SALUMI
EURO 1,50
FORMAGGI
EURO 1,00
ALTRE AGGIUNTE EURO 0,50
SCEGLI COME FARCIRE IL TUO CROQUE
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la Puccia tipica pugliese
ALTRE AGGIUNTE Euro 0,50
FORMAGGIEuro 1,00
SALUMIEuro 1,50
BASE PUCCIA
Euro 2,00
BASE PUCCIA
Euro 3,00
SCEGLI COME
FARCIRE LA TUA
PUCCIA
CRUDO - Prosciutto crudo, mozzarella di bufala campana DOP, insalata e pomodoro
Euro 6,00 Euro 8,00
PANCETTA - Pancetta artigianale, formaggio emmental, funghi porcini e zucchine grigliate
Euro 6,00 Euro 8,00
COTTO - Prosciutto cotto, mozzarella, formaggio francese, insalata e carciofi sott’olio
Euro 6,00 Euro 8,00
HAMBURGER - Carne di manzo, formaggio asiago, insalata, pomodori, salsa BBQ e bacon
Euro 8,00 Euro 10,00
CARPACCIO - Carpaccio di manzo, formaggio philadelfia, grana, rucola, glassa balsamica e Olio EVO
Euro 6,00 Euro 8,00
PORCHETTA - Porchetta, formaggio taleggio, funghi di muschio e scamorza affumicata
Euro 7,00 Euro 9,00
PUCCIA DELLO CHEF Fidati dello Chef !Euro 8,00 Euro 10,00
STRACCETTI Straccetti scottona, pomodori, rucola e formaggio grana
Euro 8,00 Euro 10,00
FOOD&BEVERAGE
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SU RICHIESTA
• Doppio impasto +EURO 1,00• Mozzarella SENZA LATTOSIO +EURO 1,00• Mozzarella di bufala campana DOP +EURO 1,00• Salumi +EURO 1,50 • Formaggi +EURO 1,00
Grano Tritordeum Biologico (OGM FREE) Approfondimenti sul nostro sito web
• Impasto con Cereale TRITORDEUM bio (km 0) +EURO 1,50• Impasto Integrale TRITORDEUM bio (km 0) +EURO 1,50
Ti ricordiamo che ogni variazione al menu comporta un aumento dei tempi di attesa e pertanto ti consigliamo di evitarle, se possibile, o quantomeno limitarle. Ti ringraziamo per la collaborazione.
Si invitano gli ospiti con allergie o intolleranze a fare riferimento al personale di sala per
le necessarie delucidazioni. (Reg. UE 1169/2010)
Tutte le nostre Pizze tranne quelle indicate dal simbolo possono essere preparate su richiesta con una maggiorazione
del prezzo di EURO 2,00, con ingredienti rispettosi delle intolleranze alimentari.
Per le nostre Pizze utilizziamo impasti ad alta digeribilità con tempi di maturazione da 96 a 120 ore, lievito madre naturale, mozzarella Fior di Latte, polpa di pomodoro 100% Italiano e Olio EVO. Tutti gli ingredienti sono di indiscussa qualità.
la Pizza
IMPASTI GLUTEN FREE
IMPASTOSENZA GLUTINEEURO 2,00
IMPASTOSENZA GLUTINE multicerealiEURO 3,50
FOOD&BEVERAGE
ASPARAGI AL GRATIN - Polpa di pomodoro, mozzarella, asparagi, uovo sbattuto, bacon, gratinatura
EURO 8,00
BALSAMICA - Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, pancetta artigianale, glassa balsamica
EURO 8,50
BUFALINA - Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico
EURO 7,00
CAPONATA - Polpa di pomodoro, mozzarella, caponata di melanzane (olive nere, capperi e datterini) e gratinatura
EURO 7,50
CASTEL DEL MONTE - Polpa di pomodoro, mozzarella, funghi di muschio, salame Felino, ricotta di mucca
EURO 7,50
COLONNATA - Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, lardo di colonnata
EURO 8,00
MARGHERITA • WURSTEL EURO 5,00
4 STAGIONI • NAPOLI PROSCIUTTO E FUNGHI, ecc...EURO 6,50
le IMPERIALI rosse...
le classiche
www.imperiale.pizza
CROCE E DELIZIA - Polpa di pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, speck e pecorino di masseria
EURO 8,00
IMPERIALE - Polpa di pomodoro, mozzarella, funghi champignon, pomodorini, bacon e formaggio emmental
EURO 8,00
PATATE E SALSICCIA - Polpa di pomodoro, mozzarella, patate lesse e salsiccia di Norcia
EURO 7,50
SMILE - Polpa di pomodoro, mozzarella e patatine smile
EURO 5,00
STAMMI LONTANO - Polpa di pomodoro, mozzarella, tonno in Olio EVO, cipolla rossa di Tropea e pancetta artigianale
EURO 8,00
TRENTINO - Polpa di pomodoro, mozzarella, formaggio taleggio, funghi porcini e briciole di suino
EURO 8,00
VALTELLINA - Polpa di pomodoro, mozzarella, carpaccio di manzo, rucola, formaggio grana, mandorle e Olio EVO EURO 8,50
VULCANO - Polpa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola dolce DOP, spianata piccante e cipolla rossa di Tropea EURO 8,00
’NDUJA - Polpa di pomodoro, mozzarella, spianata piccante, ,nduja e olio santo (a richiesta extra piccante) EURO 7,50
* + 2,00 €
le IMPERIALI rosse...
FOOD&BEVERAGE
ASPARAGI - Mozzarella, prosciutto cotto, formaggio philadelfia e asparagi EURO 7,50
CONTADINA - Mozzarella, funghi di muschio, pomodorini, prosciutto cotto, scamorza affumicata e rucolaEURO 7,50
CRUDAIOLA - Mozzarella, pomodorini, rucola, basilico e ricotta marzotica EURO 6,50
CUORE DI PANNA - Mozzarella, spinaci freschi saltati al burro, stracciatella e bacon croccanteEURO 8,00
FEDERICO - Mozzarella, zucchine alla “poverella”, pomodorini e pangrattato
EURO 7,50
FRANCESE - Mozzarella, formaggio francese, bacon e funghi champignonEURO 7,50
NOCINA - Mozzarella, noci, radicchio, formaggio gorgonzola DOP e cipolline borettane in agrodolceEURO 8,00
NORCIA - Mozzarella, salsiccia di Norcia e rucolaEURO 7,00
... le IMPERIALI bianche
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NOSTRANA - Mozzarella, ricotta forte, pomodorini e rucola EURO 7,50
PESTO - Mozzarella, pesto e stracciatella
EURO 7,50
SALMONE - Mozzarella, zucchine grigliate,stracciatella e salmone salmistratoEURO 8,50
SOLEGGIATA - Mozzarella, crema di zucca, funghi di muschio, scamorza affumicata e salsiccia di Norcia
EURO 8,50
SICHUAN - Mozzarella di bufala, crema di carciofi, prosciutto cotto e pepe del Sichuan EURO 8,50
TARTUFATA - Mozzarella, funghi porcini e crema al tartufo. *variante senza glutine con funghi champignonEURO 7,50
TIRAMISÙ - Mozzarella, pistacchio, stracciatella e mortadella
EURO 8,00
VEGETARIANA - mozzarella, melanzane e zucchine grigliate, pomodori al forno e pangrattato*Il quarto ingrediente sarà in base alla stagionalità.EURO 7,50
* + 2,00 €
FOOD&BEVERAGE
le IMPERIALI speciali *
*Data la complessità della preparazione, il sabato non possiamo servire le Pizze Speciali.
ARICCIA - Porchetta, mozzarella, formaggio taleggio e funghi di muschio EURO 8,50
INCORNICIATA Bordo ripieno di ricotta di mucca, spinaci e formaggio grana; al centro pomodoro, mozzarella, stracciatella e salsiccia di Norcia sbriciolataEURO 9,50
LIGHT Mozzarella Light - 80gr (0,130 kcal) Tacchino arrosto - 80gr (0,166 kcal) Insalata - 28gr (0,005 kcal) Emulsione Olio EVO e limone (0,080 kcal) Conto totale: 0,976 kcal (30% del fabbisogno giornaliero)
EURO 7,50
QUOTIDIANA Fidati del Pizzaiolo.EURO 10,00
FRISCOUS - Mozzarella, salmone, asparagi, limonee friscous EURO 10,00
TAGLIERE BUONGUSTAIO Gorgonzola dolce DOP, caciocavallo, taleggio e asiago DOP (con abbinamento di confetture)EURO 9,00
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IMPERIALE Mozzarella, pomodorini, cuori di carciofo, insalata, prosciutto crudo e Olio EVO. EURO 8,00
CAPRESE Mozzarella, pomodoro a fette, basilico e Olio EVO. EURO 6,50
LUCIANA Filetto di pomodoro San Marzano marinato, stracciatella, rucola e Olio EVO.EURO 7,50
VEGETARIANO* Melanzane e zucchine grigliate, pomodori al forno, prezzemolo e Olio EVO.*Il quarto ingrediente sarà in base alla stagionalità.EURO 7,50
il Ciccio
* + 2,00 €
Il Ciccio sarà servito con Olio EVO aromatizzato all’aglio.
www.imperiale.pizza