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  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

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    Ristorante Hua & Qiao - Via Carlo Cattaneo 55, Vicenza

    Hua & Qiao Chinese Restaurant

    Un caldo benvenuto ai nostri affezionati cilenti!

    We proudly welcome our kind customers!

    Il nostro ristorante completamente rinnovato propone alla gentile clientela unampia selezione di piatti

    dalla vera tradizione culinaria cinese, ampliando la tipica offerta gi nota ai clienti in Italia. Nel nostro

    ambiente ristrutturato con aria condizionata vi porteremo in un viaggio attraverso la cucina pi cinese pi

    autentica! La cucina cinese va infatti ben oltre ai gi noti involtini primavera e al riso alla cantonese ed

    testimone di una millenaria e ricca tradizione che si divide in unampia variet di scuole culinarie, le pi

    importanti corrispondenti a quattro macro-regioni territoriali. Le prime quattro scuole delineatesi nelladinastia Ming sono quelle di Shandong, Sichuan, Jiangsu e Guangdong differenti per la prevalenza dei sapori

    dolce, salato, acido e piccante. Da queste scuole sono poi discese altre scuole culinarie fino a raggiungere il

    numero di 10 e comprendendo gli stili di Shanghai e di Pechino, ma anche dello Zhejiang, Anhui, Fujian e

    Hunan.

    Our thoroughly renovated restaurant is proud of offering a taste of the real Chinese cusine to our

    customers. We will bring you through a comprehensive food experience that goes beyond the typical

    Chinese spring-rolls or Cantonese fried rice pattern that is most known among non-Chinese customers

    and will introduce you to a variety of culinary styles that embodies our millennial culinary tradition. The

    Chinese cusine is divided into a variety of regional styles and might be summarized into four main cooking

    styles that are found in different macro-regions and were codified during the Ming Dinasty. Shandong,Sichuan, Jiangsu and Guangdong style have been named after the prevalence of the sweet, salty, sour and

    spicy flavors in their styles. From those 4 originary schools, more styles have been added until reaching the

    number of 10 different cusine schools, comprehending Beijing and Shanghai cusines as well as Zhejiang,

    Anhui, Fujian and Hunan provincial cusine styles.

    9NOVITA!!! A PARTIRE DA SETTEMBRE SIAMO LIETI DI PRESENTARVI LA HOTPOT, UN MODO DIVERTENTE E

    CONVIVIALE DI VIVERE LA CUCINA CINESE INVERNALE!!! La hot pot, o marmitta mongola, consiste in un

    grande recipiente di rame o alluminio scaldato con un fornelletto a gas dentro cui bolle un brodo

    aromatizzabile a piacere. La pentola viene messa al centro del tavolo e ogni commensale viene fornito diuna varieta di salse personalizzabili. A piacere si possono ordinare verdure, carne tagliata sottile, pesce e

    spaghetti di ogni tipo per poi farli bollire. Quando la carne o gli spaghetti torneranno a galla saranno pronti

    per essere afferrati, intinti nella salsa e mangiati! Condividete la Hot Pot con i vostri amici, invitate i

    colleghi a cena o sorprendete il/la vostra partner con una cena fuori dal normale!!!

    INTRODUCING HOTPOT STARTING SEPTEMBER 2013 WE PRIDE OURSELVES IN BEING THE FIRST CHINESE

    RESTAURANT IN TOWN TO PROVIDE HOTPOT STARTING THIS FALL!!! Hotpot is a Mongolian dish that will

    make your Chinese cusine experience in the colder days unforgettable, especially if you are bringing your

    friends and family along! Upon order, a big copper or aluminum pot filled with a customizable broth will be

    put on the table and kept simmering with a butane fire. You will be provided with our personalized sauce

    and a variety of thinly cut meat, fish, noodles and vegetables that each of you will be putting into thesimmering pot. As soon as the ingredients are floating, they may be taken out, dipped into the sauce and

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    eaten! Please make sure to share the hotpot with your friends, invite your colleagues or surprise your

    partner with an out of the ordinary dinner!

    BUONI PASTO

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    SERVICE CHARGE 1.00

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    Antipasti Starters 3.00

    Germogli di soia al sale

    Green soybean pickles

    3.00

    Arachidi salate

    Salted peanuts

    4.00

    Zampe di pollo piccanti

    Spicy chicken feet

    4.00

    Pollo allo scalogno

    Scallion oil scented chicken

    4.00

    Pollo tenero glassato

    Glazed tender braised chicken

    6.00

    Gamberoni al sale

    Salted king prawns

    8.00

    Antipasto di medusa alla cinese

    Chinese-style jellyfish starter

    7.00

    Tartare cruda di granchio di fiume

    Sashimi-style freshwater crab

    8.00

    Lingue danatra fritte

    Fried Chinese-style duck tongues

    3.50

    Tofu con uova dei centanni (stagionate in contenitori di frassino coperti di argilla)

    Tofu (bean curd) with preserved eggs (seasoned in ash tree and clay pots)

    6.00

    Antipasto di polipo

    Fresh octopus appetizer

    6.00

    Tortino di pesce

    Fish filling bite-sized pie

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    7.00

    Carpa essiccata al sale

    Salted dried loach.

    3.00

    Cetrioli saltati con arachidi e soiaStir fried cucumbers with peanuts and soy sauce

    3.00

    Insalata di alghe nori

    Nori mixed salad

    4.50

    Manzo speziato al pepe dello Sichuan

    Sichuan pepper spiced beef

    5.00Calamari speziati al pepe dello Sichuan

    Sichuan pepper spiced squid bites

    5.00

    Trippa di manzo al curry

    Curry flavored beef tripes

    5.00

    Manzo in salsa di soia

    Soy sauce marinated beef

    5.00

    Carne con Kaoliang (tipo di sorgo)

    Kaoliang (sorghum) flavored meat bites

    2.00

    Testa di anatra cotta nel brodo vegetale

    Vegetables scented simmered duck head

    5.00

    Fagottini di pasta fritti con ripieno di maiale e cipolle

    Deep fried dough bites with pork and onion filling

    6.00

    Stinco di maiale (disossato)

    Boneless tender pork shank

    3.00

    Lattuga-asparago cinese saltata

    Stir fried Chinese stem lettuce

    5.00

    Anacardi glassati

    Glazed cashews

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    6.00

    Fettine di anguilla

    Sliced sea-eel.

    8.00

    Anatra arrosto alla pechineseBeijing style roasted duck

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    6/21

    Zuppe e brodi Soups and consomms 3.00

    Zuppa agro piccante con uova e pepe

    Sour and chili soup (with pepper and eggs)

    5.00

    Zuppa di vongole

    Clam soup

    3.00

    Zuppa delicata alle verdure

    Mild veggie soup

    3.00

    Zuppa di pollo, funghi e maisChicken soup with corn and mushrooms

    6.50

    Zuppa di gamberi di fiume

    River shrimp soup

    6.00

    Zuppa di pesce alla Zhejiangese con funghi e pollo

    Zhejiangese style fish soup with mushrooms and chicken

    5.00Polpettine di pesce in brodo

    Fishballs soup

    3.00

    Zuppa con verdure piccanti alla Sichuanese e straccetti di carne

    Sichuan style soup with pickled vegetables and meat strips

    3.00

    Zuppa con tofu e foglie di senape

    Potherb mustard and tofu soup

    3.00

    Zuppa con pomodoro e uova

    Tomatoes and eggs soup

    4.00

    Zuppa ai tre sapori (con pesce, gamberi e cetrioli)

    Three delicacies soup (with fish, shrimps and cucumber)

    Zuppa di pinne di pescecane

    (prezzo variabile a seconda della stagione)Shark fin soup

    (price varies according to availability)

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    7/21

    Primi piatti (riso e pasta) Main courses (rice and noodles) 1.00

    Riso bianco

    Plain white rice

    (2 pz.) 2.00

    Involtini primavera

    Spring rolls (2 pz)

    (5 pz) 3.50

    Ravioli al vapore

    Steamed dumplings

    2.50

    Riso saltato alla Cantonese

    Cantonese stir fried rice

    3.00

    Riso saltato alla Wenzhounese

    Wenzhou style stir fried rice

    4.50

    Riso saltato ai frutti di mare

    Seafood stir fried rice

    3.00

    Riso saltato con cavolo cinese

    Chinese cabbage stir fried rice

    3.00

    Riso saltato con foglie di senape

    Mustard leaves stir fried rice

    3.50

    Riso saltato con gamberetti

    Shrimps stir fried rice

    3.50

    Riso saltato con pollo

    Chicken stir fried rice

    3.50

    Riso saltato con manzo

    Beef stir fried rice

    3.50

    Riso saltato al curry

    Curry flavored stir fried rice

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    8/21

    3.50

    Ravioli cinesi (Jiaozi) in brodo

    Chinese dumplings soup

    3.50

    Ravioli alla piastraGrilled dumplings

    4.00

    Zuppa di ravioli in stile Qing Tian

    Qing Tian style dumpling soup

    5.00

    Ravioli in padella alla montanara

    Stir fried mountain style dumplings

    4.50Spaghetti saltati con trippa di maiale

    Stir fried noodles with pork tripe

    5.00

    Spaghetti con palline di pesce

    Fishballs noodles

    4.00

    Spaghetti di riso in brodo con ventriglio di maiale

    Rice noodle soup with pork entrails

    5.00

    Spaghetti di patate saltati

    Stir fried sweet potato noodles

    4.00

    Spaghettini di riso saltati ai frutti di mare

    Stir fried rice noodles with seafood

    3.00

    Spaghetti di riso saltati alle verdure

    Stir fried rice noodles with mixed vegetables

    3.50

    Spaghetti di riso saltati con maiale brasato

    Stir fried rice noodles with braised pork

    5.00

    Spaghetti ramen ai frutti di mare in brod

    Ramen noodle soup with seafood

    4.50

    Spaghetti ramen in brodo con costolette di maiale

    Ramen style noodle soup with pork ribs

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    9/21

    4.50

    Spaghetti ramen in brodo con manzo

    Ramen style noodle soup with beef

    4.00

    Spaghetti ramen in brodo con manzo brasatoRamen style noodle soup with braised beef

    4.50

    Spaghetti ramen in brodo con agnello

    Ramen style noodle soup with lamb bites

    5.00

    Spaghetti in brodo con frutti di mare

    Noodle soup with seafood

    3.00Spaghetti saltati con salsa di soia

    Soy sauce scented stir fried noodles

    3.50

    Spaghetti saltati con straccetti di manzo

    Stir fried ramen noodles with beef strips

    3.00

    Spaghetti saltati con verdure miste

    Stir fried ramen noodles with mixed vegetables

    5.00

    Spaghetti saltati ai frutti di mare

    Stir fried ramen noodles with seafood

    3.00

    Vermicelli di patate saltati con verdure

    Stir fried potato noodles with mixed vegetables

    5.00

    Vermicelli di patate saltati con straccetti di carne

    Stir fried potato noodles with meat strips

    5.00

    Vermicelli di patate saltati ai frutti di mare

    Stir fried potato noodles with seafood

    4.50

    Vermicelli di patate saltati con manzo

    Stir fried potato noodles with beef

    3.00

    Vermicelli di patate saltati con verdure

    Stir fried potato noodles with mixed vegetables

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    10/21

    3.50

    Vermicelli di patate saltati con straccetti di carne

    Stir fried potato noodles with meat strips

    5.00

    Vermicelli di patate saltati ai frutti di mareStir fried potato noodles with seafood

    3.00

    Spaghetti con straccetti di carne

    Noodles with meat strips

    4.50

    Spaghetti con costine di maiale

    Noodles with pork ribs

    4.50Spaghetti di riso con costine di maiale

    Rice noodles with pork ribs

    3.00

    Spaghetti di riso in brood

    Plain rice noodle soup

    3.50

    Spaghetti di riso saltati

    Plain stir fried rice noodles

    4.50

    Spaghetti con manzo

    Beef noodles

    4.50

    Vermicelli di riso con manzo

    Potato noodles with beef

    5.00

    Spaghetti ai frutti di mareSeafood noodles

    5.00

    Vermicelli di patate ai frutti di mare

    Seafood potato noodles

    3.00

    Spaghetti con straccetti di carne

    Noodles with meat strips

    3.00Vermicelli di patate con straccetti di carne

    Seafood potato noodles

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    11/21

    5.00

    Gnocchi cinesi saltati con granchio

    Stir fried glutinous rice bites with crab meat

    3.00

    Gnocchi cinesi ai fiori di CassiaCassia flowers scented stir fried glutinous rice bites

    3.50

    Gnocchi cinesi saltati con manzo in salsa di soia

    Stir fried glutinous rice bites with soy sauce marinated beef

    6.00

    Gnocchi cinesi saltati con polpa di granchio di fiume

    Stir fried glutinous rice bites with fresh water crab meat

    5.00Spaghetti di riso in brodo con frutti di mare

    Rice noodle soup with seafood

    4.50

    Spaghetti di riso in brodo con agnello

    Rice noodle soup with lamb

    5.00

    Spaghettini di riso con polpettine di pesce

    Rice noodles with fish balls

    2.50

    Zuppa di wanton (raviolini in brodo della zona di Shanghai)

    Wanton (Shanghai style small dumplings) soup

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    12/21

    Secondi (carne / pesce / tofu) Second courses (meat / fish / tofu) 4.50

    Straccetti di carne in agrodolce

    Sweet and sour meat strips

    5.00

    Manzo saltato in padella

    Stir fried beef

    5.00

    Manzo saltato con germogli di soia

    Bean sprouts stir fried beef

    5.00

    Manzo al curry

    Curry scented beef

    8.00

    Trippa di manzo saltata con funghi Basidiomycotina

    Stir fried beef tripes with Basidiomycotina mushrooms

    5.00

    Manzo saltato con peperoni

    Sauteed beef with bell peppers

    6.00

    Manzo alla piastra

    Iron plate grilled beef

    5.00

    Manzo cipolla e zenzero

    Sauteed beef with onion and ginger

    4.50

    Manzo saltato due volte in padella

    Twice stir fried beef

    4.50

    Anguilla saltata in padella

    Stir fried eel

    5.00

    Vongole saltate allo scalogno

    Scallion oil scented stir fried clams

    3.00

    Cozze saltate allo scalogno

    Scallion oil scented stir fried mussels

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    13/21

    3.50

    Tofu alla casareccia

    Home style bean curd (tofu)

    4.00

    Tofu alla giapponeseJapanese style bean curd (tofu)

    3.50

    Mapo tofu (tofu saltato in padella in salsa piccante)

    Mapo tofu (stir fried tofu in hot sauce)

    5.00

    Tofu bollito semplice

    Simmered plain tofu

    6.00Fettine di pesce saltate in padella

    Sauteed stir fried fish slices

    4.00

    Melanzane in agrodolce

    Sweet and sour eggplant

    4.00

    Melanzane brasate

    Braised eggplant

    5.00

    Ventriglio di maiale saltato in padella

    Sauteed pork entrails

    5.00

    Ventriglio di maiale allo scalogno

    Scallion scented pork entrails

    5.50

    Ventriglio di maiale con sanguinaccio

    Pork entrails with blood sausage

    8.00

    Rane fritte

    Fried frogs

    4.50

    Straccetti di carne con radice taro fritto

    Meat strips with fried taro root

    5.00

    Costolette di maiale in agrodolce

    Sweet and sour pork ribs

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    14/21

    5.00

    Costolette di maiale brasate con salsa

    Braised pork ribs with sauce

    5.00

    Maiale brasato con salsaBraised pork with sauce

    8.00

    Manzo brasato con salsa

    Braised beef with sauce

    8.00

    Agnello brasato con salsa

    Braised lamb with sauce

    5.00Striscioline di maiale con peperoni

    Sweet and sour pork with bell peppers

    5.00

    Costolette di maiale pepe e sale

    Salt and pepper pork ribs

    8.00

    Agnello in umido

    Simmered lamb

    10.00

    Fegatini di oca

    Goose entrails

    3.50

    Mais saltato in padella

    Stir fried corn

    3.50

    Piatto di melanzane profumate all aglio

    Fragrant eggplant dish with garlic scent

    3.50

    Cavolo verde cinese

    Green Chinese cabbage

    3.00

    Germogli di soia allo scalogno

    Scallion soy green sprouts

    3.00Alga konbu con germogli di soia

    Konbu seaweed with soy green sprouts

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    15/21

    3.50

    Spinacio d acqua (Ipomoea aquatica)

    Water spinach (Ipomoea aquatica)

    4.00

    PiselliSweet peas

    3.00

    Cavolo cinese bianco

    White Chinese cabbage

    4.00

    Melone

    Cantaloupe

    4.00Zucca a fiasco (allungata)

    Sliced calabash pumpkin

    3.00

    Germogli di soia saltati

    Stir fried soybean sprouts

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    16/21

    Altri piatti di carne e pesce Meat and seafood second courses

    15.00

    Piedini di maiale alla Qingtian

    Qintian style pork hooves

    8.00

    Maiale brasato con taro

    Taro root braised pork

    8.00

    Maiale brasato con cavolo speziato alla Guangzhounese

    Guangzhou style cabbage with braised pork

    8.00

    Maiale brasato con germogli di bamb

    Braised pork with bamboo shoots

    6.00

    Gamberoni alla griglia

    Grilled king prawns

    6.00

    Gamberetti con castgna di acqua dolce

    Shrimps with sweet water chestnut

    6.00

    Gamberetti ai cinque colori

    Five colors shrimps

    5.00

    Gamberetti con fagiolini

    Shrimps with green string beans

    5.00

    Tripudio di gamberetti

    Mixed shrimps

    5.00

    Gamberetti pepe e sale

    Salt and pepper shrimps

    5.00

    Gamberetti al peperoncino

    Hot chili shrimps

    5.00

    Spaghetti con pistacchio

    Pistachio scented fried noodles

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    17/21

    Pollo razza Moroseta (piume bianche) brasato Prezzo secondo stagione

    Stewed Silkie breed braised chicken Price varies according to availability

    (,) 25.00

    Anatra d acqua dolce (brasata, stufata)Fresh water duck (braised, stewed)

    25.00

    Cosciotto e piede di maiale stufato

    Braised pork whole foreleg and foot

    Colombo (stufato, fritto o cotto con Ginseng Americano) Prezzo secondo stagione

    Pigeon (stewed, fried or cooked with American Ginseng) Price varies according to availability

    8.00

    Fallo di toro selvaggio brasato

    Wild bull braised penis

    15.00

    Fallo nutriente di toro

    Nourishing bull penis

    8.00

    Branzino (brasata, con scalogno, al vapore)

    Sea Bass (braised, with scallion, steamed)

    8.00

    Orata (stufato, allo scalogno, al vapore)

    European sea bream (braised, with scallion, steamed)

    Rombo (stufato, allo scalogno, al vapore) Prezzo secondo stagione

    Turbot fish (brased, with scallion, steamed) Price varies according to availability

    6.00Salmone (crudo in sashimi, bollito, arrostito in spiedini)

    Salmon (raw in sashimi, boiled, charcoaled in sticks)

    Granchio (crudo, al vapore, zenzero e scalogno, con loto, pepe e sale) Prezzo secondo stagione

    Crab (raw, steamed, ginger and scallion, with lotus root, salt and pepper) Price varies according to

    availability

    ,

    Aragosta italiana Prezzo secondo stagione

    (cruda, bollita, al sale e pepe, stufata, cotta in vino, allo zenzero e cipolla, al vapore)Italian lobster Price varies according to availability

    (raw, boiled, salt and pepper, stewed, cooked in wine, onion and ginger, steamed)

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    18/21

    () 8.00

    Gamberoni (stufati, sale e pepe, sotto sale, bolliti)

    King prawns (braised, salt and pepper, salted, boiled)

    8.00Seppia alla piastra

    Iron grilled squid

    6.00Seppia al sedano

    Celery flavored squid

    8.00

    Seppia allo scalogno

    Scallion scented squid

    7.00

    Granchio (stufato, pepe e sale, al forno, bollito)

    Crab (braised, salt and pepper, baked, boiled)

    9.00

    Larve di cavallette (stufate, allo scalogno, bollite, al forno)

    Grasshopper larvae (braised, with scallion, boiled, baked)

    Tartaruga (stufata, brasata, al forno)` Prezzo a seconda della stagione

    Turtle (stewed, braised, baked) Price varies according to availability

    Speciali al forno (branzino, orata, rombo, aragosta) Prezzo a seconda della stagione

    Baked specialties (sea bass, sea bream, turbot, lobster) Price varies according to availability

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    19/21

    Dolci Sweets

    2.00

    Dolce di mais

    Sweet corn pie

    2.00

    Dolce di cocco

    Coconut pie

    2.00

    Dolce al riso

    Rice sweet pie

    2.00

    Gelato fritto

    Fried ice cream

    2.00

    Cioccolata fritta

    Fried chocolate

    1.50

    Frutta mista fritta

    Fried mixed fruit

    2.00

    Banana fritta

    Fried banana

    2.50

    Frutta candita

    Caramelized fruit

    2.50

    Litchi

    Lychee

    3.00

    Gelato ai Litchi

    Lychee ice cream

    4.50

    Gelato al cocco

    Coconut ice cream

    4.00

    Gelato al limone

    Lemon ice cream

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    20/21

    Carta dei vini Wine chart

    Vini in bottiglia (75 cl)

    Bottled wines (75 cl)

    Pinot Bianco 8.00

    Pinot Grigio 8.50

    Verduzzo 8.50

    Sauvignon 8.50

    Tocai Bianco 8.50

    Chardonnay 8.00

    Custoza 9.00

    Lugana 10.00

    Prosecco 10.00

    Rosato 8.00

    Cabernet 8.00

    Valpolicella 10.00

    Valpolic ella 15.00

    Bardolino 15.00

    Sengia rossa 22.00

    Amarone 38.00

    Amarone 45.00

    Vini sfusi della casa Wines by the liter

    Vino sfuso L. 1 5.50Vino sfuso L. 3.50

    Vino sfuso L 2.00

    Birra BeerTsingtao 3.50

    Asahi 4.50

    Sapporo 4.00

    Kirin ichiban 4.00

    Heineken 3.50

    Acqua in bottiglia Bottled waterMinerale L. 1 2.50

    Minerale L. 1.50

    Bevande in lattina Soft canned drinksCoca cola 2.00

    Fanta 2.00

    Sprite 2.00

    T freddo alla pesca 2.00

    T freddo al limone 2.00

  • 7/27/2019 Menu Ristorante Huaqiao

    21/21

    Caffetteria CoffeeCaff espresso 1.00

    Caff corretto 1.50

    Cappuccino 1.20

    Grappa cinese Chinese Spirits (Baijiu)

    Mandorle 1.50

    Almond flavored

    Riso 1.50

    Rice flavored

    Amaro 1.50

    Bitter

    Rosa 1.50

    Rose flavored

    Bamb 1.50Bamboo scented spirit

    Ginseng 1.50

    Ginseng flavored

    Japanese SakeSak 2.00

    Sak (in bricco) 2.50

    Sake (one brick)

    Altri liquori Other spiritsAmaro o grappa nazionale 2.00Italian bitter or grappa

    Whisky 2.50

    Cognac 3.50

    Cognac

    T verde Green TeaT verde cinese 1.50

    Chinese green tea

    T verde giapponese 1.50

    Japanese green tea