Carta delle Vivande __________________________________________________________________

La pasta, il pane, i dolci e la pasticceria sono di nostra produzione

Antipasti StartersCarne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltello

Veal tartare Piedmont € 9,00

Coscia di vitello al sale con salsa CavourLeg of veal cooked with salt with Cavour sauce € 9,00

Il nostro peperone (con crema al tonno, crostata con alici e con bagna caoda)Our pepper (with tuna cream, tart with anchovies and with bagna cauda)

€ 9,00

Cannolo di pasta fillo con ragu' di pesce, pure' di patate allo zenzero e insalatina croccanteCannolo of phyllo dough with fish sauce, mashed potatoes with ginger and crunchy salad €10,00

Cipolla al sale ripiena di salsiccia e toma ai tre latti con salsa mornayOnion cooked in salt stuffed with sausage and toma with mornay sauce € 9,00

Tris di antipasti - Three tastes of appetizers( Carne cruda, Coscia al sale e Cipolla ripiena )

€ 14,00

Primi First courses

Agnolotti al plin di nonna Agnese “Plin” pinched raviolial sugo di carne with Bolognese sauceal sugo di arrosto with arrosto sauce

al ristretto di Barbera with wine Barbera d'Alba sauce

€ 11,00€ 10,00€ 10,00

Tajarin alle zucchine in fiore con Tartufo nero e crema di ParmigianoTajarin with zucchini flower with black truffle and Parmigiano cream € 11,00

Ravioli alla coda di bue con marmellata di cipolle di Tropea e crema di patateRavioli stuffed with oxtail with Tropea onions jam and potatoes cream € 11,00

Risotto ai funghi porcini profumato al rosmarino (minimo due persone)Risotto with porcini mushrooms flavored with rosemary ( minimum two people ) € 11,00

Secondi Second coursesCoscia di faraona ripiena di champignon e trevigiana con fonduta e Tartufo nero

Leg of guinea hen stuffed with mushrooms and salad with fondue and black truffle € 13,00

Stinco di vitello al forno con uva Favorita e meleVeal knuckle with Favorita grapes and apples € 13,00

Cartoccio di puntine di maiale cotte nel fieno con patate e cipollePork ribs cooked in hay with potatoes and onions in foil

€ 13,00

Funghi porcini fritti (a seconda della disponibilita')Fried porcini mushrooms (depending on availability) € 16,00

Filetto di vitello in crosta aromaticaVeal fillet in croute aromatic € 18,00

Assaggio di formaggi PiemontesiSelection of Piemontese cheeses € 8,00

Assaggio di formaggi con bicchiere di Passito di ArneisSelection of Piemontese cheeses with Arneis Passito glass € 13,00

menu degustazione delVendemmiatore € 30,00

Coscia di vitello al sale con salsa CavourLeg of veal cooked with salt with Cavour sauce

Tajarin alle zucchine in fiore con Tartufo nero e crema di ParmigianoTajarin with zucchini flower with black truffle and Parmigiano cream

Stinco di vitello al forno con uva Favorita e meleVeal knuckle with Favorita grapes and apples

Semifreddo ai tre cioccolati con pesche al Moscato d'AstiChocolate semifreddo and peaches with Moscato d'Asti

menu degustazione del Cantiniere € 35,00

Carne cruda di Fassone Piemontese battuta al coltelloVeal tartare Piedmont

Cipolla al sale ripiena di salsiccia e toma ai tre latti con salsa mornayOnion cooked in salt stuffed with sausage and toma with mornay sauce

Agnolotti al plin di nonna Agnese al sugo di carnePlin” pinched ravioli wiith Bolognese sauce

Coscia di faraona ripiena di champignon e trevigiana con fonduta e Tartufo neroLeg of guinea hen stuffed with mushrooms and salad with fondue and black truffle

Crostata al cioccolato con panna e mandorleChocolate Tart with whipped cream and almonds

Due bicchieri di vino Massucco in abbinamento € 6,00Two glasses of wine pairedTre bicchieri di vino Massucco in abbinamento € 9,00Three glasses of wine paired

i nostri FornitoriAcqua minerale Fonte Valle Chiara Altare

Carne di vitello Piemontese Isnardi Castagnito

Marinello Magliano Alfieri

Cordero Luca Magliano Alfieri

Carne di maiale Luiset Ferrere

Carne di coniglio e pollame La Cerea Carmagnola

Carni particolari F.lli Mazzocchi Barolo

Pesce Pescheria del Molo Alba

Uova Chiavero Vezza d'Alba

Riso M.R. Mina & Rosetta Castagnito

Frutta e verdura Binello Alba

Latte LB Magie di latte Alba

Formaggi Beppino Occelli Farigliano

Farine biologiche Mulino Marino Cossano Belbo

Nocciole Porello Alba

Grissini Eredi Zeffirio Diano d'Alba

Caffè Torrefazione Costadoro Torino

Alcuni prodotti possono subire un processo di abbattimento di temperatura per garantirne la salubrità e preservarne la qualità originale.

Carta dei Dessert________________________________________________Tutti i dolci, i gelati, i sorbetti e la piccola pasticceria

sono di nostra produzione

i nostri DolciCrostata al cioccolato con panna e mandorleChocolate Tart with whipped cream and almonds € 9,00

Millefoglie con croccante, crema chantilly e frutti di boscoMille-feuille with crisp, chantilly cream and berries € 9,00

Semifreddo ai tre cioccolati con pesche al Moscato d'AstiChocolate semifreddo and peaches with Moscato d'Asti € 9,00

“ I ❤ Piemonte ” Tasting three typical Piedmontese dessert(Bunet, Spuma allo zabaione e pere al vino con suo gelato)

€ 10,00

Gelato al cioccolato, crema e fiordilatteChocolate, cream and fiordilatte ice cream € 6,00

Gelato alla nocciola pralinataHazelnut praline ice cream € 6,00

Gelato alla pesca ripienaStuffed peaches ice cream € 6,00

Gelato al seirass con Nutella FerreroSeirass (Piedmont ricotta cheese) ice cream with Nutella € 6,00

Sorbetto al Chinato con bicchierino di cioccolatoChinato sorbet with a little chocolate glass € 6,00

Sorbetto al limoneLemon sorbet € 6,00

Vini al BicchiereRoero d.o.c.g. Chinato F.lli Massucco € 3,00

GrappaGrappa invecchiata

F.lli Massucco € 3,00

Passito di Moscato Fatt.San Giuliano € 5,00

Passito di Arneis Cravanzola € 5,00

Porto Sandeman € 4,00

Porto (5 anni) Nieeport € 5,00

Madeira Saint John € 4,00

Calvados Coquerel € 4,00

Calvados (12 anni) Lecompte € 6,00

Whisky (5 anni) Glen Grant € 5,00

Scotch Whisky (12 anni) Tamnavulin € 7,00

Scotch Whisky (14 anni) Oban € 8,00

Cognac Martell € 6,00

Fine Champagne Cognac Remy Martin € 7,00

Bas-Armagnac Dartigalongue € 7,00

Rhum (8 anni) Appleton Estate € 6,00

Caffetteria

Caffè € 2,00

Cappuccino, caffè d'orzo e decaffeinato € 2,50

Caffè corretto € 3,00

The, tisane e infusi € 1,50

Liquori € 3,50