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Cenone di Capodanno 2011

31 Dicembre

Menu

Flute di Champagne

Galantina di pollo farcita Bocconcino di coniglio farcito alle pere su salsa di pere Gamberone alla creola su crostone di pane al burro

Trancio di tonno alla cannella con ristretto di Cerasuolo di Vittoria

Risotto con capellini di mare, gamberi e fichi d'india Lasagnette alla mediterranea su crema di zucca e ricotta

Zoccoletto di dentice su macco di fave e verdurine di campo

Sorbetto passion fruit Nodino di vitellina alla crema di porcini profumati al tartufo

Cotechino e lenticchie del buon auspicio

Insalata Awaiana

Zuppa inglese

Canestrini di frutta secca, panettone, pandoro e uva

Selezione di vini a cura del sommelier