MENU DEL GIORNO - Cantina Piemontese · 2019. 4. 16. · MENU DEL GIORNO 1908 2018 Cantina...
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MENU DEL GIORNO 1908 2018 Cantina Piemontese
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MENU DEL GIORNO
1908
2018
CantinaPiemontese
Antipasti
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi 14,00
Torretta di Bufala con cuore di bue 16,00 e acciuga del Cantabrico
Sformato di carciofi con fondue di parmigiano 14,00
Scottata di Wagyu di Kobe con barba del frate 45,00
Salsiccia Toscana con cannellini di Sorana al vapore 14,00
Prosciuto cotto di Cinta Senese con mozzarella 20,00
Patanegra e la nostra giardiniera 30,00
Briochina con Salmone Sokei affumicato 22,00
Primi piatti
Zuppa la Scafata 12,00 (scarola, piselli, carciofi , fave ,asparagi e patate)
Ravioli di burrata e pomodorini 14,00 con parmigiano e olio di nocciole
Ravioli di brasato alla Piemontese 14,00
Risotto con barbabietola e taleggio 15,00
Bigoli alla gricia 14,00
Tagliolini con piselli freschi di Sicilia 14,00
Spaghetti con tonno fresco alla siciliana 18,00
Tagliatelle con funghi porcini freschi 16,00
Secondi
Brandacujun (baccala con patate ,pinoli, prezzemolo e aglio) 18,00
Tartare di tonno rosso con guacamole 35,00
Baccalà al verde con patate e maionese 22,00
Tagliata di Fassone con patate al forno 25,00
Tartare di Fassone con cuore di lattuga 25,00
Fiorentina con patate al forno (2pers) 70,00
Fritturina di agnello con purè 20,00 (fegato,animelle,cuore e pulmone)
Nodino di vitello rognonato con patate 28,00
Mille foglie di Fassone con asparagi e parmigiano 22,00
Guancia di vitello con purè di patate 22,00
Piatto del giorno
Agnello nostrano del Val Vermenagna al forno con patate 26,00
Filetti di persico dorati con riso alla parmigiana 26,00
Piatto vegetariano
Parmigiana di melanzane 16,00
Erbette o barba del frate o fagiolini o finocchi stufati 6,00cad
Canellini di Sorana a piacere 12,00
Selezione di formaggi con mostarde e miele a partire da 12,00
Fassone selezionatonei migliori allevamenti
Sempre pescatoin mare,
mai d’allevamento
Premiato pastificioAfeltra di Gragnano
e Benedetto Cavalieri
Rigorosamentefresca
e di stagione
Via Laghetto, 2 - Milano+39 02 [email protected]
www.cantina-piemontese.it
