Menù degustazione 2223Febbraio
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Menù degustazione 22 e 23 Febbraio Proposta di carne - minimo 2 persone APERITIVO DI BENVENUTO ANTIPASTO Bolla di parmigiano con carciofi alla brace, mousse di melanzane e consommè al lodigiano PRIMO PIATTO Carnaroli mantecato con riduzione di barbabietola e salsa al Franciacorta SECONDO PIATTO Galletto al casera con funghi porcini e polenta di castagne DESSERT Dessert dello chef Caffè espresso Vini selezionati dalla cantina del Podere Una bottiglia ogni 4 persone Acqua minerale frizzante e naturale COSTO A PERSONA € 50,00
Transcript of Menù degustazione 2223Febbraio
Menù degustazione
22 e 23 Febbraio
Proposta di carne - minimo 2 persone
APERITIVO DI BENVENUTO
ANTIPASTO
Bolla di parmigiano con carciofi alla brace, mousse di melanzane
e consommè al lodigiano
PRIMO PIATTO Carnaroli mantecato con riduzione di barbabietola
e salsa al Franciacorta
SECONDO PIATTO
Galletto al casera con funghi porcini
e polenta di castagne
DESSERT Dessert dello chef
Caffè espresso
Vini selezionati dalla cantina del Podere Una bottiglia ogni 4 persone Acqua minerale frizzante e naturale
COSTO A PERSONA € 50,00
Proposta di pesce
– minimo 2 persone
APERITIVO DI BENVENUTO
ANTIPASTO Tartare di salmone
con gucamole, gamberi fritti
e rapa marinata
PRIMO PIATTO Tortello al nero e veli di seppia con boullabaise
e peperone
SECONDO PIATTO Trancetto di branzino scottato sulla pelle,
pastinaca, crema di yogurt e lenticchie
DESSERT
Dessert dello chef Caffè espresso
Vini selezionati dalla cantina del Podere Una bottiglia ogni 4 persone Acqua minerale frizzante e naturale
COSTO A PERSONA € 60,00 Precisiamo che alla conferma del numero degli ospiti, ci dovranno essere segnalate le eventuali allergie e intolleranze alimentari possibilità di menù baby
