Malattie dell’apparato digerente

• Reflusso gastroesofageo

• Il reflusso gastroesofageo consiste nella risalita di materiale gastrico acido proveniente dallo stomaco verso l’esofago.

• Nell’esofago l’acidità è causa di irritazione con sintomi quali: bruciore, rigurgito di acido alla gola, vomito e nei casi gravi lesioni della mucosa esofagea.

Malattie dell’apparato digerente

• Indicazioni dietetiche nei casi di reflusso gastroesofageo:

• mangiare lentamente, masticando con calma i bocconi;

• non coricarsi subito dopo aver mangiato;

• privilegiare un’alimentazione a basso contenuto di grassi;

• evitare cibi e bevande che irritano la mucosa;

• evitare l’assunzione di abbondanti quantità di liquidi durante i pasti;

• tenere sotto controllo il peso corporeo.

Malattie dell’apparato digerente

• Dispepsia

• Si tratta di una sindrome che indica sostanzialmente una “cattiva digestione”, caratterizzata da un insieme di sintomi associati all’ingestione di cibo.

• Le raccomandazioni dietetiche sono analoghe a quelle indicate per il reflusso gastroesofageo.

Malattie dell’apparato digerente

• Gastrite

• La gastrite è una patologia che consiste nell’infiammazione della mucosa che riveste internamente lo stomaco.

• La forma acuta è causata dall’abuso di alcol, fumo, sostanze irritanti per lo stomaco, nonché da stress e infezioni. Si manifesta con vomito, nausea, assenza di appetito, dolori addominali.

Malattie dell’apparato digerente

• La maggior parte delle gastriti è associata e sembra essere provocata da un batterio, l’Helicobacter pylori, presente in oltre il 90% degli individui con gastrite.

• La gastrite se non adeguatamente curata, può evolversi in ulcera peptica.

Malattie dell’apparato digerente

• Indicazioni dietetiche nei casi di gastrite:

• evitare l’alcol ed il fumo;

• mangiare lentamente;

• evitare bevande gassate, tè, caffè, cacao;

• evitare i farmaci antinfiammatori;

• limitare il consumo di sostanze grasse;

• evitare cibi piccanti o speziati;

• evitare le condizioni di stress.

Malattie dell’apparato digerente

• Ulcera peptica

• Consiste in una ferita della mucosa (parete interna) dello stomaco (ulcera gastrica) o del duodeno (ulcera duodenale). L’ulcera duodenale è più frequente e interessa soprattutto il sesso maschile.

• La cura richiede soprattutto un trattamento farmacologico e la dieta è analoga a quella per la gastrite.

Malattie dell’apparato digerente

• Sindrome del colon irritabile

• Si tratta di una patologia che interessa la funzionalità del colon e si manifesta con sintomi vari, quali dolori addominali crampiformi, stipsi o diarrea, spesso accompagnati da problemi digestivi, flatulenza e stanchezza generale.

Malattie dell’apparato digerente

• Indicazioni dietetiche nei casi di sindrome del colon irritabile:

• consumare i pasti con regolarità;

• mangiare lentamente;

• limitare il consumo di caffè, tè, alcol;

• evitare le condizioni di stress;

• consumare almeno 2 L di acqua al giorno;

• individuare eventuali intolleranze alimentari;

• incrementare il consumo di fibra solubile;

• praticare una moderata attività fisica che consenta di tonificare i muscoli addominali.

Malattie dell’apparato digerente

• Morbo di Crohn

• È una malattia infiammatoria cronica intestinale. Può colpire qualsiasi tratto del tubo digerente, dalla bocca all’ano, tuttavia le sedi più frequenti delle lesioni sono l’ileo terminale e il colon.

• Si manifesta con dolori all’addome, specialmente nella zona del quadrante inferiore destro.

Malattie dell’apparato digerente

• Una dieta appropriata non modifica il decorso della malattia, tuttavia è utile nel ridurre i sintomi.

• Si raccomanda una dieta povera di fibre, escludendo gli alimenti che possono irritare la mucosa intestinale (cibi piccanti, caffè, alcolici, bevande gassate, ecc.).

• Se necessario si segue una dieta ipercalorica arricchita di microelementi.

Malattie dell’apparato digerente

• Diverticolite

• Si tratta di un’alterazione anatomica che causa la formazione di piccole ernie (diverticoli) lungo le pareti dell’intestino crasso.

• Una dieta sregolata e povera di fibre e la mancanza di esercizio fisico possono aumentare il rischio di formazione di diverticoli.

Malattie dell’apparato digerente

• Stipsi

• La stipsi o stitichezza indica una diminuzione della frequenza delle evacuazioni, caratterizzata dal passaggio difficoltoso di feci dure e secche, rimaste a lungo nell’intestino.

• La stipsi si può alleviare e prevenire con un adeguato apporto di fibra e una regolare attività fisica.

Malattie dell’apparato digerente

• Indicazioni dietetiche nei casi di stipsi:

• praticare una regolare attività fisica;

• consumare almeno 2 litri di acqua al giorno;

• consumare alimenti ricchi di fibra insolubile, scegliendo preferibilmente prodotti biologici integrali;

• limitare il consumo di caffè, tè, alcol;

• consumare alimenti probiotici e prebiotici;

• consumare i pasti con regolarità.

Malattie dell’apparato digerente

• Diarrea

• La diarrea è una patologia caratterizzata dall’emissione rapida e ripetuta di feci liquide o semiliquide (feci non ancora formate) per l’aumentata presenza di acqua.

• Si tratta di un disturbo che può avere molteplici cause e non si può banalmente ridurre ad errate scelte alimentari o a stress.

Malattie dell’apparato digerente

• Indicazioni dietetiche nei casi di diarrea:

• consumare soluzioni acquose per reidratare;

• limitare il consumo di zuccheri semplici;

• reintrodurre gradualmente i cibi (dieta liquida; dieta leggera; dieta proteica);

• consumare al bisogno alimenti probiotici;

• sospendere i cibi ricchi di fibra nelle fasi acute di diarrea.

Malattie dell’apparato digerente

• Meteorismo, flatulenza e aerofagia

• Il meteorismo indica un disturbo caratterizzato da gonfiore addominale, a causa dei gas intestinali.

• La flatulenza indica l’emissione del gas per via anale.

• L’aerofagia, che significa letteralmente “mangiare aria”, determina invece l’eruttazione di aria e gas dalla bocca.

Malattie dell’apparato digerente

• Indicazioni dietetiche nei casi di meteorismo, flatulenza e aerofagia:

• praticare una regolare attività fisica;

• evitare il consumo di bevande gassate;

• evitare di distendersi subito dopo aver mangiato;

• consumare i pasti con regolarità;

• evitare lo stress e non fumare.

Malattie dell’apparato digerente

• Disturbi epatici

• Il fegato costituisce il più grande “laboratorio chimico” del nostro organismo ed è la ghiandola più voluminosa del corpo: pesa circa 1,5 kg ed è localizzata sotto l’arcata costale destra.

• Nel fegato ogni giorno avvengono numerosissime reazioni chimiche collegate al metabolismo umano.

Malattie dell’apparato digerente

• Sintomi della disfunzione epatica:

• astenia e affaticabilità muscolare dopo attività fisica;

• nausea (indotta da odori, cibi grassi, fumo di sigaretta);

• iporessia o anoressia;

• disturbi del sonno;

• dolore addominale e/o prurito;

• anamnesi per: abitudini di vita (alcol, tossicodipendenza, assunzione sregolata di cibi); viaggi in aree endemiche per epatite e altre infezioni; farmaci e trasfusioni.

Malattie dell’apparato digerente

• Indicazioni dietetiche e stili di vita nei casi di disfunzione epatica:

• eliminare del tutto l’alcol;

• limitare il consumo di sale;

• evitare cibi cotti nei grassi (fritture, ecc.);

• preferire cotture semplici (al vapore, alla griglia, ecc.);

• consumare i pasti con regolarità;

• preferire il consumo di alimenti ricchi di vitamine idrosolubili.