L'Ostricaro fish co. ha un solo obiettivo: Infine una...

Benvenuto nel nostro ristorante...

Cercheremo di dare il giusto valore al tempo che hai deciso di dedicarci con l’intento di farti sentire tutta la nostra passione,

la professionalità del nostro Staff e l’immensa fantasia dei nostri Chef Valerio e Jury!

La nostra filosofia è quella di portare a tavola qualità e precisione,

intimità e raffinatezza, scelta e abbinamenti, ma soprattutto Cuore. L'Ostricaro fish & co. ha un solo obiettivo:

sorprenderti con gusto e concedere un momento di intima convivialitàa Te che ci hai scelto.

Infine una riflessione:

“Il cibo a basso prezzo è un’illusione, non esiste. Il vero costo del cibo alla fine viene pagato da qualche parte.

E se non lo paghiamo alla cassa, lo paga l’ambiente e la nostra salute!”

Daniele, Alessandro e Valentina

Welcome to our restaurant…

We value the time you spend with us as we are passionate about valuable food.

Our staff will professionally wait on your every need while Chefs Valerio and Jury

are dishing out gourmet fancy food for you!

Our philosophy is to serve you a hearty meal made of these unique ingredients:

distinctive quality, choosy combinations and refined convivial intimacy. L’Ostricaro fish & co. will repay you for choosing us

by literally surprising you with taste.

Food for thought: “There is no such thing as cheap food.

It bears a cost that you may pay in terms of poor health or environmental poverty!”

Daniele, Alessandro e Valentina

∞Seasonalfreshfood,servedfrozenifoutofseason

�CertifiedFirstchoicefreshproducts

©Ourpreparationscanbecontaminatedwithflour,thereforenotrecommendedforceliacs.

Pleaseletusknowifyousufferfromanyfoodallergies

APERIFISH(availablefrom6pmuntil7:30pm)

BRITTANY

4GranCruOysters

choiceofaflûteofProsecco,aglassofwineorSpritzcocktail

GlutenFree©

15

SICILY

1MazaradelValloRedPrawn★,1MediterraneanScampi★, 3DailyfreshPinkPrawns★

choiceofaflûteofProsecco,aglassofwineorSpritzcocktailGlutenFree©

15

JAPAN

Salmon★ Tartare

choiceofaflûteofProsecco,aglassofwineorSpritzcocktailGlutenFree©

15

PONZA

MuskyOctopus��

papercone


10

SARDINIA

FriedTigerShrimps★andSquids�


15

�Asecondadellastagionalità,inassenzadipescatofresco,ilpiattopotrebbecontenereprodottisurgelati

★Prodottidiprimasceltaabbattutiecertificati

©Lenostrepreparazionipossonosubirecontaminazionidafarine,quindinonconsigliateaceliaci.Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledieventualiintolleranzeeallergie.

APERIFISH

(opzionevalidadalle18:00alle19:30)

BRETAGNA4OstricheGranCru

sceltatraflûtediProsecco,calicediVinooSpritzGlutenFree©

15

SICILIA1GamberoRossodiMazaradelVallo�,1ScampodelMediterraneo�,TrisdiGamberiRosa�


15

GIAPPONETartarediSalmone�


15

PONZACartoccettodiMoscardini∞

sceltatraflûtediProsecco,calicediVinooSpritz10

SARDEGNAFritturinadiMazzancolle�eCalamari∞

sceltatraflûtediProsecco,calicediVinooSpritz15





RAWSHELLFISHAllplatesareGlutenFree©

GranCruOyster

3.5eachone

PrestigeOyster

5eachone

BelonOyster

5.5eachone

MazaradelValloRedPrawn★

4eachone

LocalTigerShrimp★

3.5

MediterraneanScampi★

4eachone

DailyfreshPinkPrawns★Trio

3

Oysterman’sPlate(peroneperson)

GranCruOysters,PrestigeOyster,BelonOyster

MazaradelValloRedPrawn★,MediterraneanScampi★,

LocalTigerShrimp★,3DailyfreshPinkPrawns★

27

Captain’sPlate(pertwopersons)

2GranCruOysters,2PrestigeOyster,2BelonOyster,

6DailyfreshPinkPrawns★,2MazaradelValloRedPrawn★,

2LocalTigerShrimp★,2MediterraneanScampi ★,2FishFingerTartare★

57

RoyalPlate

4GranCruOysters,4PrestigeOysters,4BelonOysters,

4MediterraneanScampi★,4MazaradelValloRedPrawns★

4LocalTigerShrimp★,12DailyfreshPinkPrawns★,4FishFingerTartare★

97




ICRUDIDELL’OSTRICAROTuttiinostricrudisonoGlutenFree©

OstricaGranCru

3.5cad.

OstricaPrestige5cad.

OstricaBelon

5.5cad.

GamberoRossodiMazaradelVallo�4cad.

Mazzancolla�locale

3.5cad.

ScampodelMediterraneo�4cad.

TrisdiGamberiRosa�diparanza

3

SelezioneCrudidell’Ostricaro(perunapersona)OstricaGranCru,OstricaPrestige,OstricaBelon,

GamberoRossodiMazaradelVallo�,ScampodelMediterraneo�,Mazzancolla�locale,TrisdiGamberiRosa�diparanza

27

MistoCrudidelCapitano(perduepersone)2OstricheGranCru,2OstrichePrestige,2OstricheBelon,

6GamberiRosa� diparanza,2GamberiRossidiMazaradelVallo�,2Mazzancolle� locali,2ScampidelMediterraneo�,2FingerdiTartare�

57

PlateauRoyale4OstricheGranCru,4OstrichePrestige,4OstricheBelon

4ScampidelMediterraneo�,4GamberiRossidiMazaradelVallo�

4Mazzancolle� locali,12GamberiRosa� diparanza,4FingerdiTartare�

97





APPETIZERS

SardinianMusselssautéwithcroutons

onrequestGlutenFree©

12

BaccalàShot

CreamedCodfish�withkataifinest,caramelizedonionandliquorice


10

L’OstricaroSpecialties

Swordfish★Caponata

oncouscouswithcaramelizedonion


12

SalmonCheesecakewithdillherbonbread

10

SeaBass-Ballongreensauce(n.4)

12

KataifiPrawns(n.4)

onPassionFruitcreamservedwithsaffronpotatoes

12

ShellfishSoup

Sardinianmussels,localcarpetclamsorbabyclams,

TigerShrimps★,kingPrawn

★


16

L’OstricaroDelicacies(peroneperson)

Selectionof6cookedAppetizers

16

L’OstricaroMeetingup(pertwopersons)

SelectionofrawandcookedAppetizers

25




ANTIPASTI

SoutèdiCozzediSardegnaconcrostinisurichiestaGlutenFree©

12

ShotdiBaccalàMantecatodibaccalà∞,cestinodipastakataifi,

cipollecaramellateeliquiriziasurichiestaGlutenFree©

10

Specialitàdell’OstricaroCaramelladicaponatadiPesceSpada�sucouscousallecipollecaramellate

surichiestaGlutenFree©12

IdeadiCheesecakediSalmoneeAnetosuterradiPane

10

PolpettinediSpigolasusalsaverde(n.4)10

Gamberiinpastakataifi(n.4)sucremadipassionfruitepatateallozafferano

12

ZuppadiFruttidiMareCozze,LupinilocalioVongoleVeraci,Mazzancolle�localieGamberone��


Degustazionedell’Ostricaro(perunapersona)PercorsoDegustazionedi6antipasticotti

16

Incontrodell’Ostricaro(perunapersona)PercorsoDegustazionediantipasticrudi� ecotti

25





TARTARES

Ombrina ★tartare

ondicedpeach,lavenderoilandstaranise

GlutenFree©

16

Prawns★tartare

withhomemadeCatalansauce

GlutenFree©

16

RedTunaFish★tartare

oncrunchybreadwithpanzanellaandbasilcreamflavor


16

Salmon★tartare

onbasketofkataifipastaandwhitedillcream


16

Orata★tartare

withblacksaltflakes,orangecreamyandradishsprouts

GlutenFree©

16

Tartare★ Trio


25


5miniTartare★tastingplates


27




TARTARE

TartarediOmbrina�sucubettatadipesca,olioallalavandaeanicestellato

GlutenFree©16

TartarediGambero�consalsaallacatalanahomemade

GlutenFree©16

TartarediTonnoRosso�supanecroccantealsaporedipanzanellaecremaalbasilico


TartarediSalmone�sucestinodipastakataifiecremabiancaall’aneto


TartarediOrata�fiocchidisalenero,cremosoall’aranciaegermoglidiravanello

GlutenFree©16

TrisdiTartare��surichiestaGlutenFree©

25

Specialitàdell’OstricaroPercorsoDegustazionedi5miniTartare��






PASTADISHES

ClamsorlocalBabyclamsfreshTonnarelli

onrequestGlutenFree©14

ClamsorlocalBabyclams

andmulletroebottargafreshTonnarelli


16

Garlic,OliveOilandChillifreshTonnarelli

withMincedrawSeaBass★andmulletroebottarga,orangeandpanure


18

SardinianFregolawithmusselsragùsauceandgingerdrop

18


BlackfreshTonnarello,sheepcheese,threepeppers,

limeandmincedprawns★

18

CreamedScampi★risotto

andMediterraneanScampi★ minitartare

GlutenFree©

16

Squidswithhomemadesmokedtunafishcarbonara


18

QuinoaTabboulehwithMarinatedandsearedkingprawns,

onavegetablestrim

GlutenFree©

18

TonnarelliorTaglioliniwithLobster

freshpastawithhalflobsterandfreshtomatosauce


20

TonnarelliorTaglioliniwithCrab

freshpastawithhalfcrabandfreshtomatosauce


20




PRIMI

Tonnarelliall’uovoartigianaliconLupinilocalioVongoleVeracisurichiestaGlutenFree©

14

Tonnarelliall’uovoartigianaliconLupinilocalioVongoleVeracieBottargadiMugginesurichiestaGlutenFree©

16

Tonnarelliall’uovoartigianaliAjoOioePeperoncino,BottargadiMuggine,subattutodiSpigola,aranciaepanure


FregolaSardaalRagùdiCozzediOristanoegocciadiZenzero18

Specialitàdell’OstricaroTonnarelliNeriartigianali,Cacio,trePepi,

LimeeBattutodigambero�18

RisottoCremolatoagliScampi�eminitartarediScampo� delMediterraneo

GlutenFree©16

CalamarataallaCarbonaradiTonno�affumicatohome-madesurichiestaGlutenFree©

18

TabboulehdiquinoaebrunoisediverdureconGamberonimarinatiescottatiinsalmoriglio

GlutenFree©18

TonnarellioTaglioliniall’Asticepastaartigianaleall’uovoconmezzaasticeepomodorofresco


TonnarellioTaglioliniconGranchiopastaartigianaleall’uovoconmezzogranchioepomodorofresco






MAINDISHES

SearedSquid�cookedatlowtemperature

onpotatoesmousselineandcheeklardcrumble

GlutenFree©

18

Hot-ColdRedTunafish★Tatakicoveredinsesameseedscrust

onsauteedendivewithraisinandalmonds

GlutenFree©

18

Slicedfreshfishofthedayguazzetto


16


RedTunaCube,smokedwithcherrywoodonawhitemintcream

GlutenFree©

18

L’OstricaroMixedseafoodgrill

Slicedfreshfishoftheday

2ArgentineKingPrawns★,localTigerShrimps

★,

SicilianScampi★,Squid

��

GlutenFree©

22

SearedMackerel�fillet

onfriarelliorchicory,mashedpotatoesandsaffron

GlutenFree©

15

FreshFishoftheDay

GlutenFree©

4.5perhectogram

Fishcaughtwithhook

orSpecialFreshFishdish

GlutenFree©6perhectogram




SECONDI

Calamaro∞insalmoriglio,cottoabassatemperaturasumousselinedipatatealpomodoroecrumblediguanciale

GlutenFree©18

TatakidiTonnorosso�caldo-freddoincrostadisemidisesamosuscarolaocicoriasaltataecremadiuvettaemandorle

GlutenFree©18

TranciodipescatogiornalieroalguazzettosurichiestaGlutenFree©

16

Specialitàdell’OstricaroCubodiTonno�rossoscottatoeistantaneamente

affumicatoallegnodiciliegio,sucremabiancadimentaGlutenFree©

18

GrigliatadeL’OstricaroTrancettodiPescatogiornaliero,

2Gamberoni� Argentini,5Mazzancolle� locale,Scampo�delMediterraneo,Calamaro∞

GlutenFree©22

FilettodiSgombro∞scottatosufriarelliocicoriasaltati,purèdipatateezafferano

GlutenFree©15

PescatodelgiornoGlutenFree©

4.5peretto

PescatoamoopescatospecialeGlutenFree©6peretto





FRIEDSEAFOOD

FriedMuskyOctopus�

withteriyakihomemadesauce

10

Friedanchovies�

10

�

MixedfriedCalamari�andlocalTigerShrimps

�

15


Mixedfriedfishplate

Calamari�,MuskyOctopus

�,localTigerShrimps

��,Mussels

18

SIDEDISHES

Grilledvegetables

GlutenFree©

5

Bakedpotatoes

GlutenFree©

4

PotatoCrisps

4

Sauteedescarolewithraisinsandalmonds

GlutenFree©

5

Dailyfreshsalad

GlutenFree©

5




FRITTI

FritturadiMoscardini∞esalsateriyakihome-made

10

FritturadiAlici∞10

FritturamistadiCalamari∞eMazzancolle∞locali

15

SpecialitàFritturadeL’Ostricaro

Calamari∞,Moscardini∞,Mazzancolle∞localieCozze18

CONTORNI

VerduregrigliateGlutenFree©

5

PatatealfornoGlutenFree©

4

ChipsdipatateHomeMade4

ScarolasaltataconuvettaemandorleGlutenFree©

5

Insalatinadell’ortoGlutenFree©

5





OYSTERS-TASTING

-Availableonlywithadvancereservation-45perperson

(Minimumtwoservings)

Belon Oyster White pepper spiced strawberries and smoked salt

Paired with: Vodka Moskovskaya

Prestige Oyster Salty butter crouton with Black Truffle Gill

Paired with: Prosecco Treviso DOC

12/14 Gran Crue Oyster Carasau Bread with Honey Mushroom and Parsley Chlorophyll

Paired with: “Mare di Vino” Sparkling Wine

Fried 8/10 Gran Crue Oyster Lime and Homemade Teriyaki sauce

Paired with:“Mare di Vino” Sparkling Wine

Black rice with glazed orange, confit tomatoes, oysters cream and raw oyster

Paired with: Blanche de Namur Beer

Crispy Oysters Carbonara with Thick Spaghetti Paired with: Nettuno DOP Cacchione White Wine




DEGUSTAZIONEOSTRICHE-suprenotazione-45apersona

(minimo2persone)

Datalapreparazioneelaborata,ènecessarialaprenotazioneanticipata.

OstricaBelonFragolespeziatealPepeBiancoeSaleAffumicato

Abbinamento:VodkaMoskovskaya

OstricaPrestigeCrostinoalBurroSalatoeLamellediTartufoNero

Abbinamento:ProseccoTrevisoDOC

OstricaGranCrue12/14PaneCarasau,ChiodinieClorofilladiPrezzemolo

Abbinamento:SpumanteMarediVino

OstricaGranCrue8/10frittaLimeeSalsaTeriyakiHomemade


Risoneroall’aranciaglassata,pomodoriniconfit,cremadiOstricaeilsuocrudo

Abbinamento:BirraBlanchedeNamur

SpaghettoneallaCarbonaradiOstrichecroccantiAbbinamento:VinoCacchioneNettunoDOP





CRUSTACEAN-TASTING-Availableonlywithadvancereservation-

45perperson

(Minimumtwoservings)

TigerShrimps★Tartarewithclementinemarmellade

Pairedwith:Gin

MazaradelValloRedPrawn★withwhitechoccolatefroth


MediterraneanScampi★withMatchaTeapowder


2DailyfreshRosePrawn

★oncauliflowercream


KingPrawn★withKetaifipastaandwhitedillcream


Creamed pumpkins rice, seasoned and MazaradelValloRedPrawn★

Paired with: “Oppidum” White Wine

Garlic, Olive Oil and Chilli Tonnarelli Scampi★ bisque, Mullet Roe Bottarga panure,

lime and liquorice and minced mediterranean Prawns★ Paired with: “Parsifal” White Wine




DEGUSTAZIONECROSTACEI-suprenotazione-45apersona

(minimo2persone)

Datalapreparazioneelaborata,ènecessarialaprenotazioneanticipata.

TartarediMazzancolle�emarmellatadiclementineAbbinamento:Gin

GamberoRossodiMazaradelVallo�espumadicioccolatabianca


Scampo�delmediterraneoepolveredithematchaAbbinamento:SpumanteMarediVino

GamberoRosa�diparanzasucremadicavolfioreAbbinamento:SpumanteMarediVino

Gamberone�inpastakataifiecremabiancaall’anetoAbbinamento:SpumanteMarediVino

Risoconcremolatodizucca,erbearomaticheeGamberoRossodiMazaradelVallo�esuabisqueAbbinamento:MoscatoSeccodiTerracinaOppidum

TonnarelliAjoOjoePeperoncinobisquediScampi�,panurediBottargadiMuggine,

LimeeLiquiriziaebattutodiScampo�delmediterraneoAbbinamento:PecorinoParsifal


SANBERNARDONATURALMINERALWATER

3

NEPISPARKLINGMINERALWATER

3

SANPELLEGRINOSPARKLINGWATER

3.5

COKE0.33cl(glassbottle)

3

FANTA0.33cl(glassbottle)

3

COFFEE

2

TABLESERVICE

1.5perperson

Lapreghiamodiinformareilnostropersonaledisaladieventualiintolleranzeeallergie.

ACQUANATURALESANBERNARDO

3

ACQUAEFFERVESCENTENATURALENEPI3

ACQUAFRIZZANTESANPELLEGRINO3.5

COCACOLAINVETRO33cl3

FANTAINVETRO33cl3

CAFFE’2

SERVIZIO1,5€apersona

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