Morena Paola Carli

L’ORTO DEI BAMBINICREARE E COLTIVARE UN ORTO IN FAMIGLIA E A SCUOLA

EDIZIONIFORME LIBEREFORME LIBERE

Morena Paola Carli, L’orto dei bambini (Vol. I)Copyright© 2018 Edizioni Forme LibereGruppo Editoriale Tangram SrlVia Verdi, 9/A – 38122 Trentowww.forme‑libere.it – info@forme‑libere.it

L’ARCIPELAGO

Collana L’Arcipelago – NIC 02 – Curatore della collana: Fabrizio Amerini

Seconda edizione: marzo 2018 – Printed in EUISBN: 978‑88‑6459‑084‑4

Testi: Morena Paola Carli, Massimo, Lorenzo e Francesco SturnegaIllustrazioni: Morena Paola Carli (ideazione e realizzazione), Lorenzo e Francesco Sturnega (disegni degli ortaggi animati), Elena Fina (collaborazione nella creazione dei personaggi) e Nicoletta Briarava Garbari (acquarelli pagg. 126, 131, 138, 142, 147, 152 e 176)Fotografie: Massimo SturnegaConsulenza sulle schede tecniche: Elisa GuidoConsulenza sui testi: Bruna MattareiConsulenza sulla psicologia e sull’apprendimento nei bambini: Alberto RossiProgetto grafico: Antonella Weber

Questo libro è dedicato ai nonni Adriana e Italo, Mira e Romano.

Ci hanno insegnato a vivere e a essere felici, ad amare e rispettare tutti gli esseri viventi,

l’ambiente e la Natura che ci circonda.Grazie!

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Un’avventUra nell’orto

Cari bambini e cari ragazzi,io sono Massimino e nel tempo libero fac‑cio il contadino. Questa è la mia famiglia.Sono felice di parlarvi degli ortaggi, delle erbe aromatiche e dei frutti che da più di dieci anni coltivo assieme ai miei bam‑bini Lorenzo e Francesco e a mia mo‑glie Morena nel piccolo orto di casa e, da alcuni anni, anche in un terreno che i vicini ci hanno messo a disposizione. Abbiamo seminato e trapiantato tan‑te specie diverse di ortaggi e abbiamo sperimentato vari metodi di coltivazio‑ne, sempre nel rispetto della natura.I consigli e le informazioni contenute in questo libro sono il risultato di anni di lettura, di sperimentazione e di pratica.Abbiamo descritto questa nostra avventura nell'orto realizzando testi e disegni tutti e quattro insieme. Può essere un punto di partenza per tutti quelli che come noi sono CURIOSI di scoprire come sono fatte le piante, di esplorare la vita dell’orto, di conoscere la provenienza di quello che si mangia, di imparare l’arte di produrre i propri ortaggi, col‑tivandoli nell’orto o in vasi posti sul balcone, di imparare a cucinare i

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prodotti della terra diventando così dei piccoli contadini e, perché no, dei cuochi provetti!

L’orto ha insegnato a noi e ai nostri bambini a guardare la natura con occhi diversi, a soffermarci a osservare una pianta che nasce, che cresce o che si muove con il vento; un animaletto che si arrampica sullo stelo di un ortaggio o un’ape che si posa sul fiore della zucchina; ci ha educato a saper aspettare e ad avere pazienza. Ha cambiato la nostra percezione del tempo che si è colorata di una dimensione più umana e rilassante; ci ha aiutati ad aver con‑sapevolezza della fragile e preziosa natura che ci circonda e ad ascoltarla. Ci ha abituati a interagire in modo diverso con le persone e a conoscerle meglio, a soffermarci con i vicini per condividere idee e progetti. Abbiamo imparato a curare e coltivare le piante con impegno, costanza e amore, trascorrendo mo‑menti piacevoli e divertenti, tutti insieme. L’orto ha insegnato a tutti noi come rilassarci lavorando; una fatica che viene ripagata soprattutto quando arriva il momento di raccogliere gli ortaggi, i nostri ortaggi, che sono belli, saporitissi‑mi, sani e coltivati nel rispetto dell’ambiente e seguendo i tempi della natura.

Nel 1° capitolo, l’abc per coltivare bene, vi racconto la nostra espe‑rienza che può esservi d’aiuto sia per iniziare la vostra avventura nell’orto con la famiglia sia per fare un laboratorio orto a scuola con i vostri compagni di classe. È l’occasione per osservare il mondo che ci circonda, sperimentare, scoprire, indagare, progettare, formulare ipotesi, risolvere problemi, ma anche per lavorare in gruppo, star bene insieme e divertirsi.Se avete voglia di mettervi subito al lavoro procuratevi un vaso e dei semi e seguite passo passo le istruzioni che trovate in prova anche tU .

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Nel 2° capitolo, Dall’orto alla cUcina, il racconto si sposta tra le pentole. Troverete la ricetta per preparare un piatto di pasta con i vostri pomodori freschi e gustosissimi. È importante alimentarsi in modo sano e naturale e i vostri ortaggi sono veramente i più buoni del mondo!

Il 3° capitolo, i proDotti Della terra, contiene informazioni e curiosità riguardo a ortaggi, cereali , frutti e fiori, erbe aromatiche ed erbe spontanee.Sfogliando queste schede informative troverete suggerimenti e indica‑zioni utili per la vostra “esperienza orto” e semplici ricette da provare.Se poi qualcuno di voi vuole imparare il linguaggio del “contadino esperto” può consultare l’ORTOBOLARIO in fondo al libro.

Nel 4° capitolo, natUra eD emozioni, potete tuffarvi con noi nel mon‑do delle sensazioni, dei giochi e del divertimento.Nell’orto infatti non si impara solamente a coltivare ortaggi: il tempo tra‑scorso a contatto con la natura è un momento di sorpresa, di meraviglia e di piacere!

Noi ci siamo divertiti a inventare POESIE che evocano immagini del mon‑do naturale e che raccolgono le nostre emozioni, a scrivere storie dove gli ortaggi sono i protagonisti e nelle quali racconti…amo la natura e i segreti dell’orto, a cercare proverbi che racchiudono verità frutto della saggezza popolare e a dipingere gli ortaggi con i colori della felicità.Impariamo a stupirci della Natura, respiriamo i profumi, osserviamo i colori, ascoltiamo i suoni, “sporchiamoci” le mani di terra e gustiamo i frutti che l’orto ci regala!

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personaggi gUiDa

“Non bisogna mai smettere di sognare”

In questo nostro viaggio alla scoperta del mondo naturale e, in particolare, degli organismi vegetali e animali che si trovano nell’orto, ci accompagne‑ranno alcuni simpatici personaggi:

Rita, una piccola e allegra ape operaia che guarda il mondo dall’alto e ci aiuta a osser‑varlo con occhi curiosi e attenti. Leggete i suoi messaggi!

Melania, una saggia melanzana che incon‑treremo qua e là nel libro; con le sue parole ci aiuterà a ricordare i concetti più importanti che dovete avere presenti se volete diventare esperti contadini!

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Rispettiamo la N

atura!

Bruno, un simpatico bruco sempre attento all’am‑biente che ci darà utili consigli su come comportar‑si per essere dei buoni ECO‑cittadini e per impa‑rare ad amare e rispettare un po’ di più l’ambiente naturale. Anche noi, con i nostri piccoli gesti e il nostro comportamento, contribuiamo a salvare il mondo.

Vi auguriamo buon lavoro, ma soprattutto buon divertimento e… buon appetito!

Francesco, Lorenzo, Massimo e Morena

Buongiorno!Cari bambini e cari ragazzi,avete voglia di volare in cielo con me e scoprire

come Massimino coltiva il suo orto?Lo osservo tutti i giorni: appena torna a casa dal la‑

voro si cambia, infila i suoi stivali verdi, mette il cap‑pello per riparasi dal sole e fa un giro nell’orto. Guarda

come stanno le sue melanzane, annaffia la lattuga, toglie le erbacce che si fanno spazio tra i ravanelli, mette un sostegno ai fagiolini che stanno crescendo, lega i nuovi palchi dei pomodori e non si dimentica mai di raccogliere alcune foglie di bietola da coste per le sue quattro galline, Coccabella, Nera, Nerina e Rosa.Massimino è sempre sorridente e ai suoi bimbi dice spesso: “Ragazzi, col‑tivare e poi mangiare i nostri ortaggi, le nostre erbe aromatiche e i nostri frutti è veramente bello e gratificante. Vale bene un po’ di fatica!”Se anche voi siete curiosi di conoscere il ciclo della vita di un orto e vi stu-pite davanti ai colori, ai profumi e ai suoni della Natura, allora seguitemi in questo viaggio alla scoperta del meraviglioso regno degli ortaggi!

Ciao, a presto, la vostra amica Ape Rita

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1. L’ABC PER COLTIVARE BENE“Tre cose vuole la terra: buon tempo,

buon seme e buon lavoratore”

volevo Un orto!Tutto è cominciato un giorno di agosto, quando il mio vi‑cino mi ha fatto assaggiare un pomodoro talmente dolce e saporito che sembrava quasi un dolcetto. Era tondo ton‑do, con la buccia lucida e perfetta e aveva un profumo, un profuuuuuuuuumo così intenso che non avevo mai sentito prima e un coloooooore rosso così vivace che non avevo mai visto prima. Normalmente i pomodori che ero solito compe‑

rare in negozio erano tondi e lucidi, erano buoni e abbastanza saporiti, ma non avevano quel GUSTO, non avevano quel PROFUMO!Ne ho fatto assaggiare uno anche a Lorenzo e Francesco e subito me ne hanno chiesto un altro e un altro ancora. È stato allora che ho deciso con mia moglie che avremmo coltivato i nostri pomodori e… non solo.Abbiamo passato l’autunno e l’inverno successivo a leggere libri sull’orto, a documentarci, a osservare i vicini e a fare domande, a decidere quali ortaggi coltivare per primi, tenendo conto dello spazio che avevamo e del

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tempo che potevamo dedicare alle piante. Finalmente io e la mia famiglia eravamo pronti per iniziare un’avventura nell’orto!

In questo viaggio nel regno degli ortaggi vi racconterò questa esperien‑za: vi parlerò della terra, dei semi e della cura delle piante; vedremo come si seminano gli ortaggi e li osserveremo germogliare, crescere e tra‑sformarsi in vere piante colorate e cariche di frutti. Ma mi dovrete “ascoltare” con la mente e con il cuore e se seguirete i miei con‑sigli, riportati nelle pagine prova anche tU , in 30 giorni dalla semina o dal trapianto potrete raccogliere i vostri primi ortaggi.

Scelta del terreno“Ogni bene dalla terra viene”

La prima cosa che ho fatto è stata quella di andare alla ricerca di un ter‑reno, di un piccolo appezzamento di terra da poter coltivare. Lorenzo e Francesco erano entusiasti dell’idea e mi hanno subito chiesto di poter avere alcuni metri da lavorare in autonomia, per creare uno spazio, tutto loro, dedicato agli ortaggi! Se la vostra famiglia ha già un orto, chiedete ai vostri genitori di poterne coltivare alcuni metri da soli: un orticello tutto vostro! Oppure decidete di

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tenere un “orto in vaso” sul balcone o sul davan‑zale: sarà comunque un’espe rienza diverten‑te e coinvolgente!

Ecco alcuni consigli per individuare il luogo mi‑gliore dove realizzare il vostro orto, se avete la possibilità di scegliere, o, in ogni caso, per aiutarvi a capire perché e dove crescono bene gli ortag‑gi e come si può miglio‑rarne la produzione.

Scegliere bene il terreno vi permetterà di fare buoni raccolti, che ripagheranno la fatica e il lavoro

che richiede un orto

Un buon terreno ✺ deve essere situato in un luogo soleg-giato, possibilmente esposto a sud-est o sud-ovest;

✺ deve essere protetto dai venti sul lato nord altrimenti bisogna provvedere a creare i necessari ripari, in modo da evi-tare che i venti raggelino le piante o sec-chino la terra;

✺ più il terreno è pianeggiante più è faci-le coltivare; può essere anche in leggera pendenza, meglio se verso sud;

✺ il terreno deve avere un buon drenag-gio (un terreno ha un “buon drenaggio” se non fa ristagnare l’acqua);

✺ ci deve essere dell’acqua a portata di mano, questo faciliterà l’irrigazione del-le piante;

✺ non deve essere troppo lontano dalla vostra casa: avere la possibilità di rag-giungere il terreno facilmente vi per-metterà di lavorare un po’ tutti i giorni, con meno sforzo e più gratificazione, e in estate potrete raccogliere e mangiare ogni giorno la vostra verdura fresca. Un orto a portata di… cucina!

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prova anche tU

COLTIVAZIONI IN VASOAnche nello spazio limitato di un balcone, tenendo conto di alcuni accor‑gimenti, potete realizzare un raccolto contenuto, ma ricco di sapore e ge‑nuinità. Le erbe aromatiche sono le piante più adatte per questo tipo di coltura, ma anche alcuni ortaggi si prestano bene a crescere in vaso.

ORTO IN VASO

Ecco alcuni consigli per la coltivazione di ortaggi ed erbe aromatiche in vaso o in cassetta sul balcone, sul terrazzo o sul davanzale di casa.

✺ Verificate le ore di sole delle quali potrebbero godere i vostri ortaggi in vaso. Devono ricevere luce almeno da metà mattina al primo po‑meriggio, altrimenti non possono crescere e maturare. Comunque, se il vostro balcone non prende molto sole, potete scegliere alcune erbe aromatiche che tollerano bene anche l’ombra, come la menta e il prez‑zemolo.

✺ Scegliete contenitori capienti e profondi almeno 30 centimetri per col‑tivare ortaggi, 20 centimetri per le erbe aromatiche. È importante che ci sia una buona quantità di terreno attorno alle radici.

✺ Il vaso deve avere un foro per il drenaggio e un sottovaso per trattene‑re l’acqua.

✺ Mettete uno strato drenante sul fondo del contenitore, utilizzando ghiaia o palline d’argilla. Se avete a disposizione un po’ di tessuto non tessuto stendetene un pezzo sopra la ghiaia. Infine riempite il conteni‑tore con buona terra nuova e fertile.

Le piante in vaso hanno un eleva‑to fabbisogno d’acqua e quindi è importante che vi ricordiate di an‑naffiarle spesso.

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RASTRELLO

CARRIOLA

Guanti verdi e cappello di pagliaNon avevo niente per lavorare nell’orto e un bel mattino ho deciso così di andare a fare un po’ di acquisti. C’era di tutto in quel negozio: rastrelli piccoli, medi e grandi, an‑naffiatoi di tutti i colori, forconi e badili, vanghe e zappe. Ho scelto una bella zappa per me e due zappette, molto meno pesanti, per Lorenzo e Francesco, una paletta con il manico verde e un rastrello. Poi ho preso in mano un at‑trezzo, l’ho girato in su, l’ho girato in giù e mi sono messo a fissarlo. Non capivo che cosa fosse. Dopo un po’ è arri‑vato alle mie spalle un commesso, si è fermato a guardar‑mi e mi ha detto, con un sorriso: “Quello è un piantatoio”. L'ho ringraziato e ho riposto con delicatezza lo strumento sullo scaffale da dove lo avevo preso. Non avevo capito cosa fosse e soprattutto a cosa servisse, ma per il momen‑to decisi che non ne avevo bisogno. Ho proseguito il mio giro tra gli attrezzi e il materiale per l’orto.Eccoli: guanti morbidi e comodi, tessuto verde sul dorso e giallo dalla parte del palmo, con dei piccoli pallini di gomma per una presa migliore degli attrezzi. Puzzavano un po’ di corda, ma erano fantastici. Ne comperai quattro paia. Ora mancavano solo un annaffiatoio e il cappello di paglia!Ecco la lista della spesa che mi ero fatto per ricordarmi quali attrezzi, quali materiali e vestiti ci sarebbero serviti per iniziare la nostra nuova esperienza nell’orto.

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� ANNAFFIATOIO per dare l’acqua alle piante;

� CESOIE e FORBICI per tagliare piccoli rametti o eliminare foglie;

� SECCHIO o CESTO per portare gli ortaggi che raccogliete o altro ma-teriale;

� SPAGO o RAFIA per legare le pian-te ai loro tutori;

� PALETTA per scavare piccole bu-che e altri lavoretti;

� PIANTATOIO per praticare nel terreno buchi nei quali mettere semi o piccole piante;

� RASTRELLO per affinare e livel-lare la superficie del terreno, in modo da prepararlo alle semine o ai trapianti e in modo da radunare i detriti;

� FORCONE per sgretolare le zolle e togliere le radici e i sassi;

� BADILE per raccogliere i sassi e distribuire la terra;

� VANGA leggera e adeguata alla vostra altezza (quella di papà può

essere anche un po’ più pesante!), per poter lavorare la terra in pro-fondità;

� ZAPPA per smuovere la terra e arieggiarla;

� CANNE DI BAMBÙ, o altri tutori, per sostenere per esempio le pian-te dei pomodori;

� RETE DI PLASTICA se volete col-tivare dei fagioli rampicanti o dei piselli;

� CARRIOLA, utile per trasportare terra, erbacce, ecc.;

� VASI di varie misure per seminare e trapiantare le piantine che colti-verete;

� GUANTI per proteggervi le mani; � ABBIGLIAMENTO comodo e pra-

tico.

Non dimenticate un cappello di pa-glia per ripararvi dal sole mentre lavorate nell’orto e un blocco per scrivere e disegnare.

Lista attrezzi e materiali per l’orto Procurare (controllate che cosa vi manca e segnatelo con una crocetta):

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Manutenzione degli attrezziAll’arrivo della stagione invernale i lavori nell’orto rallentano: questa tre-gua nell’orto è un buon momento per occuparci della pulizia, della manu-tenzione e della riparazione degli attrezzi dell’orto. Vanno rimosse le tracce di terra e d’erba, vanno passati gli attrezzi con una spazzola me-tallica per eliminare la ruggine, vanno lavati con l’acqua e asciugati bene. Se sono attrezzi taglienti vanno affilati (chiaramente dovete chiedere a un adulto di farlo!), mentre se sono di legno vanno levigati. Infine vanno riposti in un luogo chiuso e non umido. Io preferisco conservarli appesi, con la parte metallica rivolta verso l’alto. Se vi prenderete il tempo per fare questi ultimi lavori, la vostra vanga, il vostro rastrello, la zappetta e la carriola vi dureranno per tanti anni!

Se volete coltivare un piccolo orto, ma non avete il terreno, sappiate che ci sono:

✺ ORTI URBANI: in alcune città sono stati realizzati degli orti condivisi, gestiti direttamente dagli abitanti del quartiere. Verificate se c’è que‑sta opportunità anche nella vostra città!

✺ ORTI IN AFFITTO: in alcuni comuni l’amministrazione o il Circolo Anziani danno in uso quasi gratuito un pezzo di terreno. Potreste pen‑sare di coltivare un piccolo orto assieme ai vostri nonni!

In ogni caso, se volete affittare un pezzo di terra, sappiate che il canone per i terreni agricoli è molto ridotto..

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Ho preso tutto?Trovate un posto nell’orto

o in cantina dove riporre gli attrezzi al riparo dall’acqua

e al sicuro! Se avete la possibilità, costruite un piccolo capanno

con oggetti di recupero come assi di legno o vecchie finestre

RASTRELLOFORCONE

BADILECESOIE

FORBICI

PALETTA

PIANTATOIO

ANNAFFIATOIO

CARRIOLA

VANGA

ZAPPA

prova anche tU

30 GIORNI AL TRAGUARDOSiete pronti per iniziare la vostra avventura “ORTO IN VASO” che vi por‑terà a raccogliere fra 30 giorni i primi ortaggi?

Cosa vi servePer iniziare a sporcarvi le mani vi servono:

✺ un vaso grande di terracotta o plastica, con sottovaso; ✺ un vaso medio di terracotta o plastica, con sottovaso; ✺ 10 vasetti dello yogurt; ✺ terriccio; ✺ un po’ di ghiaia; ✺ una paletta o un cucchiaio; ✺ un annaffiatoio a rosetta; ✺ una forchetta e… tanta buona volontà.

ORTO IN VASO

Ravanell

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Trovate un angolo per lavorareIn casa o sul balcone predisponete un tavolo dove lavorare comodamente con terriccio e ghiaia, vasetti e semi. Non dimenticate di allestire anche uno spazio, è sufficiente una cassetta di legno delle mele, dove riporre con ordine gli attrezzi, i vasetti, i semi e tutto l’occorrente per coltivare e pren‑dervi cura delle piantine.

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le piante per vivere hanno bisogno Di…“Se l’orto è nell’arsura poco o niente dura”

Avevo comperato tutto quello che mi serviva, avevo trovato un piccolo terreno dove poter seminare e coltivare i miei ortaggi ed ero pronto per cominciare i lavori. Chiamai Lorenzo perché mi raggiungesse nell’orto, o meglio, nel terre‑no che sarebbe diventato il nostro orto, e lui si mise subito a correre verso di me. A un tratto si fermò e cominciò a osservare una piantina ingiallita e un po’ avvizzita che cresceva all’ombra dell’enorme catasta di legna del vicino. Piegò la testa a destra e poi a sinistra, si portò la mano al mento con fare pensoso, ed esclamò: “Non sta troppo bene questa piantina!”. Si voltò verso di me e chiese: “Papà, perché è tutta gialla? Proprio oggi a scuola abbiamo studiato le parti della pianta, cos'è un seme e come sono fatte le foglie, e la maestra ci ha detto che domani faremo un esperimento: metteremo una pianta nell’armadio e la osserveremo per tre settimane. Ha anticipato anche che la piantina perderà il suo bel colore verde, come è successo a questa pianta. Ma perché?” E voi, vi siete mai chiesti com’è fatta una pianta, come si moltiplica e di che cosa si nutre? Se volete coltivare degli ortaggi e farli crescere rigogliosi e sani, dovete sape‑re quali sono le parti di una pianta, che cosa la fa sviluppare e diventare bella e forte, di che cosa ha bisogno per vivere.

Imparate a osservare le piante per capire se hanno sete, se hanno bisogno di più luce o di sostanze nutritive,

di cure o di coccole!

SOLE ACQUA ARIA NUTRIENTI

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SOLE

Il sole è fondamentale per tutti gli esseri viventi. Se non ci fosse non po‑tremmo vivere.Grazie al sole avviene il meraviglioso fenomeno della FOTOSINTESI CLOROFILLIANA (vedi a pagina 37): le piante verdi riescono a fab‑bricarsi il nutrimento trasformando sostanze inorganiche, come acqua, sali minerali e anidride carbonica, in sostanze organiche, come gli zuccheri.

Gioca e sperimenta

PIANTE A CACCIA DI LUCE

Materiale: una piantina in vaso con sottovaso, una scatola (per esempio quella delle scarpe), due cartoncini, nastro adesivo e forbici.

ProcedimentoFate un buco su uno dei lati corti della scatola. Ritagliate i due cartoncini in modo che possiate infilarli nella scatola (vedi il disegno alla pagina se‑guente) e fate un buco in ognuno di essi. Con il nastro adesivo fissate un cartoncino nella scatola a circa un terzo dell’altezza. Annaffiate la piantina e buttate via l’acqua in eccesso.

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Posizionate la scatola in verticale e inserite la piantina con il sottovaso. Chiudete il coperchio e aspette qualche giorno… quando riaprirete vedre‑te che la piantina è cresciuta e il suo stelo si è piegato per passare nel primo buco e… per vedere la luce. Posizionate quindi il secondo cartoncino a due terzi della scatola, facendo attenzione a sistemare il buco dalla parte op‑posta al primo. Controllate se la pianta ha bisogno d’acqua, poi chiudete il coperchio e aspettate ancora qualche giorno.Quando riaprirete la pianta avrà nuovamente cambiato direzione di cresci‑ta e il suo stelo si sarà piegato per passare nel secondo buco… sempre in cerca della luce!Se avrete pazienza di aspettare ancora qualche giorno vedrete sbucare dal buco in alto le tenaci foglioline verdi e… se aprirete la scatola scoprirete che lo stelo si è nuova‑mente flesso a caccia di luce.