MAGAZINE

Flair Academy e Loolapaloosa Milano - Ibiza hanno il piacere di ospitare la Loolapaloosa Flair Championship 2015, competizione di

BARMAN ACROBATICI di portata internazionale oggi arrivata alla sua seconda edizione, che vede sfidarsi i migliori bartenders internazionali sotto i riflettori di Corso Como 15 e davanti a migliaia di spettatori, in 8

date programmate, con l’intento di offrire uno show unico e di trasmettere al mondo del beverage e dell’intrattenimento, che la qualità trasmettere al mondo del beverage e dell’intrattenimento, che la qualità

delle materie prime e la creazione di cocktails di elevata complessità possono essere utilizzate e avvalorate attraverso il flair da spettacolo. La prima gara italiana ad avere una line up così prestigiosa, grazie alla sottoscrizione al WFA Grand Slam (serie di competizioni interazionali

certificate WFA).

WFA* (World Flair Association)WFA* (World Flair Association)

Flair = avere intuito per gli affari, luccicare, essere brillante con il cliente utilizzando tutti i mezzi che si hanno a disposizione dietro il banco bar per fidelizzarlo.

Il flair esiste da almeno 150 anni: il “professore” statunitense Jerry Thomas a metà del 1800 realizzò il suo famoso “Blue Blazer”, versando scotch infiammato e acqua da un tazzone all'altro in una lunga scia infuocata.

Nel 1975 Mike Werner si appassionò alla tecnica di preparazione dei drink in modo accattivante: perfezionò e catalogò i movimenti “flair”,

attirando l’attenzione sul suo bar di Tampa (Florida).

Il locale divenne una scuola di formazione per bartender per la catena dei bar e ristoranti T.G.I. FRIDAY’S , negli Stati Uniti e in Europa: Mike

girò per il mondo in 53 sedi del T.G.I. Friday’s e del Dalt’s!

La competizione riassume tutte e 3 le fasi del FLAIR e i bartender vengono giudicati nell’insieme:

FAST FLAIR: permette di costruire più drink

diversi tra loro contemporaneamente, in tempi brevi,

senza spreco di prodotto, con dosi precise senza mai

trascurare l’interazione con il cliente che è e deve

essere il protagonista del bar.

WORKING FLAIR:WORKING FLAIR: movimenti spettacolari

realizzati con attrezzature bar e bottiglie piene di

prodotto, finalizzati alla costruzione di cocktail senza

mai perdere i concetti espressi nel FASTFLAIR.

EXHIBITION FLAIR:EXHIBITION FLAIR: nel flair da spettacolo le

bottiglie contengono pochissimo prodotto, perché il

bartender possa dare sfogo alla propria creatività

con movimenti in freestyle.

Nella competizione i Flair bartender si sfidano a colpi di STALL, SLIDE, ROLL, FLIP, BUMP con gli oggetti che quotidianamente utilizzano dietro il banco bar, creando un vero e proprio show di intrattenimento dove il cliente è coinvolto al 100%.

CHI È FLAIR ACADEMYFlair Academy è una scuola per barman di Milano formata da un team di seri ed esperti professionisti del beverage che basa le proprie capacità e

competenze sulla consolidata esperienza internazionale dei docenti e dei componenti dello staff.

Flair Academy è Gradings Center (ente abilitato ad erogare formazione Flair Academy è Gradings Center (ente abilitato ad erogare formazione mirata al conseguimento dei vari livelli strutturati dalla World Flair

Association) certificato in Italia da WFA.

CHI È LOOLAPALOOSALoolaPaloosa è uno dei locali storici di Milano, grazie ai due imprenditori

italo brasiliani Marcio Adami e Fabricio Lanfredi, oggi è ritornato tra le luci della movida milanese.

Fabricio e Marcio, hanno creduto nell’ importanza della formazione dei Fabricio e Marcio, hanno creduto nell’ importanza della formazione dei propri bartender in Flair Academy e nell’ utilizzo del metodo Flair nei

propri locali di Milano ed Ibiza (NUOVA APERTURA 2015 )

CHI E’ WFA WFA (World Flair Association), associazione con sede a Londra che

definisce tecniche di velocità, meccaniche di lavoro, dosaggi, movimenti