L’Indice Glicemico degli alimenti - Adivase
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L’Indice Glicemico degli alimenti:
un aiuto in piu’ per tenere sotto
controllo la glicemia
Impariamo a conoscerlo e ad
analizzarlo in cucina
Nottola, 7 Novembre 2015
Dr.ssa Sabrina Bugossi
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CALORIE CARBOIDRATI
INDICE GLICEMICO E CARICO
GLICEMICO INIZIAMO A FARE PRATICA CON IL
NOSTRO BUFFE’
PORZIONI (GR.)
CALORIE CARBOIDRATI
INDICE GLICEMICO
CARICO GLICEMICO
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MENU’ BUFFE’
PIZZETTE CON POMODORO E
MOZZARELLA
PANINI INTEGRALI CON PROSCIUTTO
CRUDO O COTTO
TORTA DI MELE CON FARINA
INTEGRALE E ZUCCHERO DI CANNA
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VEDIAMOLO NEL DETTAGLIO
PIZZETTE CON POMODORO E
MOZZARELLA FARINA 00
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PORZIONE PER PERSONA gr. 20
UNA PIZZETTA 20 gr. circa
CALORIE 54,2
CHO 10,58
IG 60/80
CG 8,46 (80)
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PIZZETTA CON POMODORO E
MOZZARELLA CON FARINA INTEGRALE
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PORZIONE PER PERSONA gr. 20
UNA PIZZETTA 20 gr. circa
CALORIE 32
CHO 5,04
IG 60/70
CG 3,52 (70)
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METTIAMOLE A CONFRONTO:
20 gr. 20 gr.
PIZZA FARINA 00 PIZZA FARINA INTEGRALE
CALORIE 54,2 CALORIE 32
CHO 10,58 CHO 5,04
IG 60/80 IG 60/70
CG 8,46 CG 3,52
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PANINO CON PROSCIUTTO CRUDO CON
FARINA INTEGRALE
Calorie 67,2
Panino integrale gr. 30 CHO 14,55
IG 45
Calorie 45,45
Prosciutto crudo gr. 15 CHO 0
(nostrano) IG 0
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PORZIONE PER PERSONA GR. 45
Calorie 112,65
CHO 14,55
IG 45
CG 6,54
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PANINO CON PROSCIUTTO CRUDO
CON FARINA 0
Calorie 82,5
Panino farina 0 gr. 30 CHO 19,05
IG 70
Calorie 45,45
Prosciutto crudo gr. 15 CHO 0
(nostrano) IG 0
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PORZIONE PER PERSONA GR .45
Calorie 127,95
CHO 19,05
IG 70
CG 13,33
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METTIAMOLI A CONFRONTO:
gr. 45 gr. 45
Panino con farina integrale Panino con farina 0
Calorie 112,65 Calorie 127,95
CHO 14,55 CHO 19,05
IG 45 IG 70
CG 6,54 CG 13,33
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TORTA DI MELE CON FARINA
INTEGRALE E ZUCCHERO DI CANNA
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PORZIONE PER PERSONA GR. 100
Calorie 163
CHO 27,3
IG 40
CG 10,92
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TORTA DI MELE CON FARINA 00
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PORZIONE PER PERSONA GR. 100
Calorie 265
CHO 37,1
IG 50
CG 18,55
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METTIAMOLE A CONFRONTO:
Torta di mele farina Torta di mele farina 00
integrale
gr. 100 gr. 100
Calorie 163 Calorie 265
CHO 27,3 CHO 37,1
IG 40 IG 50
CG 10,92 CG 18,55
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GRAZIE PER
L’ATTENZIONE !