LIBERI DI SCEGLIERE 4LB I.I.S A. EINSTEIN

a.s 2016/17

Prof.ssa ASTOLFI ANTONELLA

FINALITA’

• Il progetto si colloca nell’ambito di una più ampia serie di progetti-

salute che fanno ormai parte dell’offerta formativa dell’Istituto e che toccano, interessando tutte le fasce d’età, le principali tematiche inerenti la salute, individuate sulla base di questionari somministrati periodicamente agli studenti. Da anni si attivano i seguenti progetti: Progetto di prevenzione dei comportamenti a rischio perle classi Prime, Educazione alimentare per le classi Seconde, Prevenzione delle MTS per le classi Terze, Alcol e guida per le classi Quarte.

• “ Liberi di Scegliere”, nello specifico, si inserisce anche nella rete di attività accreditate come Alternanza Scuola Lavoro” in quanto gli Studenti, chiariti gli obiettivi, diventano soggetti attivi, elaborando il progetto stesso in ogni sua fase, coinvolgendo studenti , docenti e DS, operando delle scelte condivise sulla base dei dati raccolti e riscrivendo il capitolato dei distributori di alimenti e bevande.

Singole azioni del progetto e approccio didattico

• Costruzione di alleanze e approfondimento

delle finalità dell’ASL nelle Scuole

• Analisi dei bisogni

• Interventi formativi

• Interventi educativi

• Divulgazione

Docenti e soggetti coinvolti

• DS Prof. Marco Michele Chiauzza • DSGA Sig.ra Fasano • Prof.ssa Danna Bianca ( Docente di Italiano) Collabora nella analisi storica dei

cambiamenti nel mondo del lavoro • Prof.ssa Bertone Marcella ( Docente di Arte) ; volantino • Prof.ssa Daffarra Stella: ( Docente di Matematica); questionario • Prof.ssa Astolfi Antonella ( Scienze); alimentazione, nutrizione, organizzazione

generale progetto • Prof.ssa Aimo Rossana ( Inglese) ; tutor interno per l’ASL; traduzioni • Dott. Luigi Vigneri ( Dottorando in Human Sciences Tema: Alternanza Scuola

Lavoro. Università di Macerata )incontri introduttivi sui temi: Cos’è l’ASL; Il mondo del lavoro;Essere imprenditori di se stessi

• Dott. Massimo Tamiatti. incontri introduttivi sul tema: I nuovi lavori • Dott.ssa Marina Spanu ( Dietista) Rielaborazione del questionario; analisi

nutrizionale degli spuntini

Costruzione di alleanze ed approfondimento

delle finalità dell’ASL nelle Scuole

• 1) Presentazione del progetto agli studenti della classe, ai colleghi del Consiglio di Classe, ai genitori

• 2) Incontri con gli studenti, alcuni Docenti del CdC e i Dott. Luigi Vigneri e Massimo Tamiatti ( tre incontri con il Dott. Vigneri ed uno con il Dott. Tamiatti)

Incontro sul tema dell’Alternanza scuola lavoro

Incontro sul tema « I nuovi lavori»

Lavoro svolto da una studentessa

PRESENTAZIONE SUL TEMA: PERSONE, MERCATI E BENESSERE INSIEME DI PERSONE E MERCATI CHE SI INTRECCIANO SURPLUS E CONCORRENZA PERFETTA, ovvero un miracolo irrealizzabile LEGGE DELLA DOMANDA E DELL'OFFERTA ECONOMIA CIVILE E BENE COMUNE BES HOMO ECONOMICUS vs. CERCATORE DI SENSO INFLAZIONE PROFITTO IMMEDIATO O A LUNGO TERMINE? IL VOTO COL PORTAFOGLIO, possibile leva di Archimede con cui sollevare il mondo CONSULTABILE AL LINK: http://prezi.com/jk4fj-ofaxi2/?utm_campaign=share&utm_medium=copy

Analisi dei bisogni

• Conoscere le abitudini alimentari degli studenti, in particolare in relazione

agli “spuntini” , e di conseguenza: • -Effettuare una diagnosi comportamentale ed ambientale ( perché si

mangia quel prodotto?) • -Effettuare una diagnosi educativa ed organizzativa cioè • identificare i FATTORI PREDISPONENTI ( ad es. le credenze errate ma

anche i valori che sostengono la motivazione al cambiamento ) • identificare i FATTORI ABILITANTI ( le barriere che impediscono il

cambiamento e le risorse che lo favoriscono ) • identificare i FATTORI RINFORZANTI (le risposte ricevute dagli altri che

incoraggiano il cambiamento) • Indagare sulla reale esigenza di alimenti che soddisfino maggiormente

l’utenza ( QUESTIONARIO elaborato con la dott. Spanu) • Analizzare in maniera partecipata e condivisa i problemi/bisogni su cui co-

progettare

Interventi formativi

• Incontri con la Docente referente ( Prof. Astolfi) su alcuni dei temi trattati durante la formazione degli insegnanti

• Incontri con Esperti esterni, in particolare:

• Dietista Dott.ssa SPANU( potere calorico ed aspetti nutrizionali di panino, qualità nutrizionale del cibo: cos’è e come si misura…, Igiene alimentare; analisi del questionario)

Materiali prodotti

• Rielaborazione del questionario

• Volantino

• Diario di bordo

Diario di bordo: una pagina DIARIO DI BORDO

Incontro n° 3

Titolo ELABORAZIONE QUESTIONARIO SULLE ABITUDINI ALIMENTARI DEGLI ADOLESCENTI

Giorno 2/12/2016

Orario 12.00-14.00

Nome e qualifica dei relatori DOTT.SSA MARINA SPANU, DIETISTA

Breve sintesi degli interventi:

Esame del questionario proposto da un Istituto Alberghiero ( Colombatto)

Analisi del contenuto dei distributori di alimenti e bevande presenti in Istituto

Modifiche strutturali al questionario, soprattutto in relazione ad una eventuale differenza di

consumi tra il primo e secondo intervallo

Riflessione sul concetto di “qualità di un prodotto”

Riflessione sugli ingredienti

Stesura definitiva del questionario da somministrare agli studenti del Liceo Einstein

Conoscenze e Competenze nuove acquisite oggi

Capacità di elaborare un questionario tenendo presente che:

Le domande non devono risentire di pregiudizi nei confronti degli intervistati

E’ preferibile introdurre tra le possibili opzioni di risposta delle quantizzazioni piuttosto che termini

opinabili come” a volte” , “spesso”……

Le domande devono essere di immediata comprensione

Il questionario non deve essere troppo lungo per evitare che l’intervistato perda interesse e

apponga risposte “a caso”

Problemi emersi

Richiesta di approfondire con l’esperta tematiche come “ la questione dell’olio di palma”, analisi delle

etichette, l’influenza della pubblicità ecc

Impressioni del giorno

Partecipazione e discussione attiva e coinvolgente

Volantino colazione

E=mc2 2+2=?

Before breakfast

After breakfast

Interventi educativi

• Serie di attività che porteranno alla scrittura del capitolato dei distributori automatici: (circa 30 ore):

• - incontro presso Città metropolitana (Torino) con esperti scrittura capitolati, normativa Appalti verdi e sprechi alimentari per conoscere vincoli e indirizzi normativi in materia di diritto pubblico e alimentare

• - visita ad azienda agricola o artigiana (provincia di Torino) che conferisce a distributore di alimenti e a distributore di alimenti (Rivoli) per conoscere i vincoli di reperibilità/prezzo e tecnologici degli alimenti in materia di vending

• -visita didattica e laboratorio all’Environment Park e poi A come Ambiente sul tema potere calorico degli alimenti

• - Incontro finale presso Città metropolitana per provare a scrivere la bozza dei nuovi capitolati ( vending) insieme agli esperti: laboratorio con suddivisione in almeno due gruppi di lavoro

• -Stage presso una ditta di Rivoli per 7 studenti ( 3 giorni) • -Gli altri studenti hanno visitato una ditta durante il soggiorno linguistico in

Germania

La scrittura del capitolato al Cesedi

Visita ad una ditta durante il soggiorno linguistico

PRODOTTO FINALE

• Scrittura Capitolato per le vending machines delle due sedi dell’I.I.S A.Einstein ( proposta;la scadenza del vecchio è nel 2019)

• Volantini di educazione alimentare sull’importanza di una prima colazione ed uno spuntino sano

• Volantini di sensibilizzazione sull’importanza della raccolta differenziata (in elaborazione)