Le Langhe e i suoi vini - Guida ai Vini del Piemonte · Dolcetto di Diano d’Alba DOCG Barbera...

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Le Langhe e i suoi vini - parte II

Le Langhee i suoi vini

parte II



1. Indice

2. I Vini

Indice

Dolcetto di Diano d’Alba DOCG Barbera d’Alba DOC Langhe Rosso DOC Langhe Nebbiolo DOC Langhe Freisa DOC Langhe Favorita DOC Langhe Arneis DOC Langhe Nascetta DOC Langhe Nascetta del Comune di Novello DOC Langhe Bianco DOC Langhe Rossese Bianco DOC Langhe Dolcetto DOC Langhe Barbera DOC Langhe Rosato DOC Langhe DOC (con menzione Vitigno Internazionale)

3. Le Foto di Questa Guida

4. Grafica e Progetto

...................................................... 5................................................................... 6

................................................................. 7................................................................... 8

.................................................................... 9

.................................................................. 10

.................................................................. 11

.................................................................. 12................................. 13

….................................................................. 14......................................................... 15

................................................................. 16.................................................................. 17

................................................................... 18......................... 19

……..……..………………..………………………. 2

………………..…………………………………….………………………….……. 4

………………..…………………….………………. 20

…........................................................ 24

Legenda:4Come4leggere4le4schede

Le4Langhe4parte4II4-4viniepercorsipiemontesi.com

G.U.4n°4824del49/04/2010

D.M.425/03/2010

QuestohvinohsihproducehconhuvahraccoltahinhG9hcomunihdellahprovinciahdihCuneohsuhvignetihconhquotahmassimahdihI,(hmhslm+

LahbarberahèhunPuvahriccahdihaciditàhehpocohtannica+hConhlPinvecchiamentohsihevolvonohihprofumihehilhvinohdiventahmenohflorealehehpiùhspeziato+SehtrovihinhetichettahlahdiciturahùsuperioreùhvuolhdirehchehlahgradazionehalcolicahminimahprevistahdalhDisciplinarehdihProduzionehèhmaggiore+hQuestohvinohmigliorahsehlohlascihinhbottigliahperhqualchehanno+

Siamo4nelle4Langhein4provincia4di4Cuneo

Invecchiamento4minimo

124mesi

%

Alba

Vitigni

8543

Barberahminimoh8,"hmaxh)(("%hNebbiolohAdah(hah),"B

CN

Abbinamenti

SentoriBarberapd'AlbaDENOMINAZIONEpDIpORIGINEpCONTROLLATA

12,0pgpminp12,5pgpminpperpilpSuperiore

12,5pgpminpperpilpSuperiorepvigna

RiferimentihalhDisciplinarehdihProduzione

LahfascettahsulhcollohdellahbottigliahindicahsehilhvinohèhDOChohDOCG

Quihsonohindicatehlehtipologiedihuvahchehperhleggehdevonohessereusatehperhfarehunhdeterminatohvino

AlcunihvinihdevonohobbligatoriamentehinvecchiarexhcomehstabilitodalhDisciplinarehdihProduzione+hQuisonohindicatihihtempihehihcontenitori

IndicazionehDOChohDOCG

Nomehdelhvino

Gradazionehalcolicaminimahstabilitaperhleggehperhquelhtipohdihvino+

Areahdihproduzione

Ihsentorihehglihabbinamentihsonohmoltohsoggettivihehdipendonohdahtantihfattori+hLohstessohvinohvinificatohinhmodidiversihdahchihlohproducehpuòhaverehsentorihdiversi+hAddiritturahdahunhannohallPaltrohihsentorihdihunhvinohcambiano+hQuestehduehvocihpertantohsonohindicazionihgeneralihdahvalutarehinhbasehallahpropriahesperienzahehconhunhbicchierehdihvinohdavanti+

Qualchehnotiziahsulhvinohehsulhvitigno

Territorio

DianoId'Alba

Vitigni

Dolcetto100dD

Abbinamenti

Primi,IcarneIcruda,IformaggiIsemistagionati,Isalumi

LedLanghedpartedIId-dviniepercorsipiemontesi.com

G.U.dn°d193ddeld19/8/2010

D.M.d2/8/2010

QuandoIloIberraiItiIchiederai:IzPerchéIsiIchiamaIdolcetto,IseIdiIdolceInonIhaInulla?zIPerchéIl'acinoIdell'uvaIèIdolce,IsuccosoIeIacido.IIlIvinoIDolcettoIinveceIèIsecco,ItannicoIeIpocoIacido.I

InIetichettaIpotraiItrovareIancheIilInomeIDianodd'AlbadD.O.C.G.IcheIèIilInomeIdell'unicoIcomuneIdoveIèIprodotto.IInIetichetta,IpotraiItrovareIancheIunaImenzioneIgeograficaIaggiuntiva,IseIleIuveIsonoIraccolteInelloIstessoIvignetoIiscrittoIalIregistroIdeiIvignetiIautorizzati.

Sentori

Violetta,IfruttiIrossi,Ispezie,IlegnoI

Invecchiamentodminimo

5

*IInIcontenitoriIdiIacciaio,Icemento,IvetroresinaIoIlegnoIaIdescrizioneIdelIproduttore

Mind10mesi

S

SiamodnelledLangheindprovinciaddidCuneo

11,5R%Rmin12,0R%RminRperRilRsuperiore

DolcettoRdiRDianoRd'Alba

DENOMINAZIONERDIRORIGINERCONTROLLATARERGARANTITA

Territorio

Le1Langhe1parte1II1-1viniepercorsipiemontesi.com

G.U.1n°1821del19/04/2010

D.M.125/03/2010

Questohvinohsihproducehconhuvahraccoltahinh(9hcomunihdellahprovinciahdihCuneohsuhvignetihconhquotahmassimahdihV)xhmhslm8

LahbarberahèhunPuvahriccahdihaciditàhehpocohtannica8hConhlPinvecchiamentohsihevolvonohihprofumihehilhvinohdiventahmenohflorealehehpiùhspeziato8SehtrovihinhetichettahlahdiciturahùsuperioreùhvuolhdirehchehlahgradazionehalcolicahminimahprevistahdalhDisciplinarehdihProduzionehèhmaggiore8hQuestohvinohmigliorahsehlohlascihinhbottigliahperhqualchehanno8

Siamo1nelle1Langhein1provincia1di1Cuneo

6

Invecchiamento1minimo

121mesi

òhLPinvecchiamentohprevedeh(hmesihinhcontenitorihdihlegno8hGlihaltrihmesihpuòhinvechiarehinhacciaioAhcementoAhvetroresinahohlegnohahdescrizionehdelhproduttore8

%

Alba

Vitigni

851S

Barberahminimoh8)"hmaxh1xx",hNebbioloh*dahxhah1)"G

CN

Abbinamenti

ArrostiAhcarnehdihmaialeAhbollitohmistoAhformaggihstagionati

Sentori

ViolaAhFruttihrossiAhspezieAhvaniglia

Barberapd'AlbaDENOMINAZIONEpDIpORIGINEpCONTROLLATA

12,0pgpminp12,5pgpminpperpilpSuperiore

12,5pgpminpperpilpSuperiorepvigna

Territorio

LeDLangheDparteDIIDPDviniepercorsipiemontesi.com

G.U.Dn°D301DdelD27/12/2010

D.M.D14/12/2010

Questoàvinoàsiàproduceàconàuvaàraccoltaàinà9DàcomuniàdelleàLangheàintornoàadàAlba*àsiàpuòàvinificareàoltreàcheànellaàprovinciaàdiàCuneoàancheànelleàprovinceàdiàAlessandria*àAstiàeàTorino5

Unaàcuriosità:ànellaàversioneàfrizzanteànonàèàobbligatoriaàlùannataàinàetichetta*ànelàfermoàeànelàpassitoàinveceàèàobbligatoria5

IlàLangheàRossoàpassitoàèàdolceàeàpiùàalcolico5àLeàuveàappassisconoàoàdirettamenteàsullaàpiantaàeàsonoàraccolteàtardivamente*àoàsuàgraticciàoàinàlocaliàadatti5

SiamoDnelleDLangheinDprovinciaDdiDCuneo

Sentori

Assaggialoàperàcapire:àSonoàdiversiàinàbaseàalàtipoàdiàuvaàusata

7

Abbinamenti

Primiàpiatti*àagnolotti*àsalumi

InvecchiamentoDminimo

MinD10mesi

Soloàperàilàpassito

6àInàcontenitoriàdiàacciaio*àcemento*àvetroresinaàoàlegnoàaàdescrizioneàdelàproduttore

8

Alba

Vitigni

85Du

PerDilDPassito:àminimoà85IàdiàuveBarberaàe%oàDolcettoàe%oàNebbioloàPàaltroà6

PerDilDVinoDSecco:àtutteàleàuveàdelààPiemonteànonàaromatiche*àaàbaccaàrossa

100Du

6àuveàdelàPiemonteànonàaromatiche*àaàbaccaàrossa

CN

LangheRosso

DENOMINAZIONEcDIcORIGINEcCONTROLLATA

10,5c%cmincpercilcsecco13,5c%cmincpercilcpassito

Territorio

LeDLangheDparteDIIDbDviniepercorsipiemontesi.com

G.U.Dn°D301DdelD27/12/2010

D.M.D14/12/2010

Questozvinozsizproducezconzuvazraccoltazinz92zcomunizdellezLanghezintornozadzAlba5zsizpuòzvinificarezoltrezcheznellazprovinciazdizCuneozancheznellezprovincezdizAlessandria5zAstizezTorino+

LquvaznebbiolozcheznonzvienezutilizzatazperzilzBarolo5zperzilzBarbaresco5zperzilzRoerozezperzilzNebbiolozdqAlba5zvienezimpiegatazperzvinificarezilzLanghezNebbiolo5zchezèzunzvinozpiùzsemplicezperchéznonzhazinvecchiamentozminimozobbligatorio5zmazpurzsemprezdizottimazqualità+


8


Nonrichiesto

*zLqinvecchiamentozinzcontenitorizdizacciaio5zcemento5zvetroresinazozlegnozèzazdescrizionezdelzproduttore

5

Alba

Vitigni

85DuNebbiolozminimoz85ù

8zaltroz*

*zuvezdelzPiemonteznonzaromatiche5zazbaccazrossa

CN

Abbinamenti

Salumi5zcarnizbianche5zformaggizsemiduri

Sentori

Rosa5zviola5zfruttizrossi+zPotrebberozessercizanchezsentorizdizvaniglia5zspeziezozlegnozazsecondazdelzproduttore

LangheDENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

11,5 % min

Nebbiolo

Territorio


G.U.Dn°D301DdelD27/12/2010

D.M.D14/12/2010

QuestoFvinoFsiFproduceFconFuvaFraccoltaFinF92FcomuniFdelleFLangheFintornoFadFAlba'FsiFpuòFvinificareFoltreFcheFnellaFprovinciaFdiFCuneoFancheFnelleFprovinceFdiFAlessandria'FAstiFeFTorino%

PotraiFtrovareFilFLangheFFreisaFDOCFfermoFoFfrizzante%LaFFreisaFèFunoFdeiFvitigniFpiùFantichiFdelFPiemonteFeFsiFtrovaFnelleFLanghe'FinFMonferratoFeFnellaFzonaFdiFChieri%SiFpensaFcheFilFsuoFnomeFderiviFdalFfranceseFOfraiseOFcheFvuolFdireFfragola%FIlFvinoFprodottoFèFpiuttostoFtannico%


9


Nonrichiesto

8FLSinvecchiamentoFinFcontenitoriFdiFacciaio'Fcemento'FvetroresinaFoFlegnoFèFaFdescrizioneFdelFproduttore%FLaFfreisaFgeneralmenteFèFunFvinoFdaFbereFgiovane%

5

Alba

Vitigni

85DuFreisaFminimoF85ù

*FaltroF8

8FuveFdelFPiemonteFnonFaromatiche'FaFbaccaFrossa

CN

Sentori

Rosa'Fviola'Ffragola'Flampone'Fciliegia'Fribes'FfruttiFdiFbosco

Abbinamenti

AntipastiFpiemontesi'FprimiFpiatti'FpastaFallSuovo

LangheDENOMINAZIONEsDIsORIGINEsCONTROLLATA

11,0s%smins11,0s%sminsspersilsFrizzante

Freisa

Territorio


G.U.Dn°D301DdelD27/12/2010

D.M.D14/12/2010

Questoqvinoqsiqproduceqconquvaqraccoltaqinq9NqcomuniqdelleqLangheqintornoqadqAlbazqsiqpuòqvinificareqoltreqcheqnellaqprovinciaqdiqCuneoqancheqnelleqprovinceqdiqAlessandriazqAstiqeqTorino5

SecondoqlaqleggendaqquestaquvaqeraqlaqFFavoritaFqdelqReqVittorioqEmanueleqIIzqmaqprobabilmenteqilqnomeqderivaqdalqfattoqcheqquestaquvaqeraqFfavoritaFqgiàqdaqtempiqmoltoqpiùqlontaniqinqquantoqbuonaqsiaqdaqtavolazqsiaqperqfareqilqvino5qTroviamoqquestaquvaqinqRoerozqeqancheqnellàastigianoqeqnellàalessandrino5q


10


Nonrichiesto

*qLàinvecchiamentoqèqaqdescrizioneqdelqproduttore5qEàqpiùqfacileqcheqquestoqvinoqfacciaqunqperiodoqdiqaffinamentoqinqbottigliaqprimaqdiqessereqmessoqinqcommercio5

5

Alba

Vitigni

85DuFavoritaqminimoq85E

èqaltroq*

*quveqdelqPiemonteqnonqaromatichezqaqbaccaqbianca

CN

Sentori

Erbaceozqflorealezqagrumato

Abbinamenti

Antipastiqleggerizqpiattiqdiqpescezqformaggiqmolli


10,5 % min

Favorita

Territorio

LeDLangheDparteDIID6Dviniepercorsipiemontesi*com

G*U*Dn°D301DdelD27/12/2010

D*M*D14/12/2010

Questo'vino'si'produce'con'uva'raccolta'in'31'comuni'delle'Langhe'intorno'ad'Alba+'si'può'vinificare'oltre'che'nella'provincia'di'Cuneo'anche'nelle'province'di'Alessandria+'Asti'e'Torino8

E0'uno'dei'vitigni'bianchi'caratteristico'delle'Langhe'e'soprattutto'del'Roero8'"Arneis"'in'dialetto'piemontese'vuol'dire'"arnese+'intruso"'ma'si'usa'anche'dire'ad'un'soggetto''capriccioso:'"Sei'un'arneis"8'Probabilmente'per'via'del'fatto'che'era'un'vitigno'difficile'da'coltivare+'e'che'era'un'intruso'tra'tutti'i'vitigni'rossi'della'zona8


11

Alba

CN

Sentori

Floreale+'agrumato

Abbinamenti

LangheDArneis:'Antipasti+'tagliolini'al'tartufo+'carni'bianche

Vitigni

PerDilDPassito:'Arneis'minimo'6IP'%'altro'6

PerDilDVinoDSecco:'Arneis'minimo'85P'%'altro'6

100Du

6'uve'del'Piemonte'non'aromatiche+'a'bacca'bianca

85Du

60Du


MinD10mesi

Solo'per'il'passito

6'In'contenitori'di'acciaio+'cemento+'vetroresina'o'legno'a'descrizione'del'produttore

%

LangheDArneisDPassitoDCrostata+'torta'di'frutta

LangheDENOMINAZIONEoDIoORIGINEoCONTROLLATA

Arneis

10,5o%ominoperoilosecco12,5o%ominoperoilopassito

Territorio

LeDLangheDparteDIIDVDviniepercorsipiemontesi.com

G.U.Dn°D301DdelD27/12/2010

D.M.D14/12/2010

Questo'vino'si'produce'con'uva'raccolta'in'9P'comuni'delle'Langhe'intorno'ad'Albaz'si'può'vinificare'oltre'che'nella'provincia'di'Cuneo'anche'nelle'province'di'Alessandriaz'Asti'e'Torino8

La'nascetta'è'unSuva'rara'originaria'delle'Langhe8'Detta'anche'"Nasqcëtta"'o'"Anascetta"z'delicata'e'leggermente'aromatica8'NellSottocento'si'pensava'fosse'una'variante'del'Moscato8'SullSetichetta'ci'può'essere'la'dicitura'"Vigna"'se'le'uve'provengono'tutte'dallo'stesso'vigneto8


12

Alba

CN

Sentori

Florealez'agrumatoz'frutta'esotica

Abbinamenti


Nonrichiesto

F'LSinvecchiamento'in'contenitori'di'acciaioz'cementoz'vetroresina'o'legno'è'a'descrizione'del'produttore8'La'nascetta'è'un'vino'bianco'che'può'essere'bevuto'anchedopo'qualche'anno8'

%

100Du85Du

Vitigni

Nascetta'minimo'85ë*'altro'F

F'uve'del'Piemonte'non'aromatichez'a'bacca'bianca

Apertiviz'Antipasti'e'primi'piatti'di'pescez'formaggi'freschi

LangheDENOMINAZIONEoDIoORIGINEoCONTROLLATA

Nascetta

11,5o%ominoperoilosecco11,5o%ominoperoiloVVignaV

Territorio

LeDLangheDparteDIID-Dviniepercorsipiemontesi.com

G.U.Dn°D301DdelD27/12/2010

D.M.D14/12/2010

QuestozvinozsizproducezconzuvazraccoltaznelzcomunezdizNovellozezinzpartezdeizcomunizdizBarolozezMonfortezdòAlbaP

Crescezbenezadzaltitudinizcompresezfraziz*FFz,z5FFzmslmPzEòzlòunicozvinozconzdenominazionezLLanghezDOCLzdovezsizpuòztrovarezinzetichettazlòindicazionezdelzcomunezdizproduzionez(Sottozona:zComunezdizNovelloSPzNeglizaltrizvinizLLanghezDOCLzperzleggezèzvietatozriportareznomizdizcomunièzfrazionizozvignetiPzPerzlazproduzionezdelzpassitozlezuvezsonozappassitezsullazpiantazozsuizgraticciP


13

Novello

CN

Sentori

Florealeèzagrumato

Vitigni

PerDilDPassito:zNascettaz%FFD

PerDilDVinoDSecco:zNascettaz%FFD

100Du100Du

100Du


MinD5mesi

10Dmesizperzilzpassito

:zInzcontenitorizdizacciaioèzcementoèzvetroresinazozlegnozazdescrizionezdelzproduttore

*

Abbinamenti

Secco:zAperitivièzAntipastizezPrimizdizpesceèzformaggizfreschi

PassitoDCrostataèztortazdiznocciole

LangheDENOMINAZIONE,DI,ORIGINE,CONTROLLATA

Nascettadel,comune,di,

Novello

12,0,5,min,per,il,secco12,5,5,min,per,il,%Vigna%16,0,5,min,per,il,passito

Territorio

LeDLangheDparteDIID-Dviniepercorsipiemontesi.com

G.U.Dn°D301DdelD27/12/2010

D.M.D14/12/2010

Questoèvinoèsièproduceèconèuvaèraccoltaèinè92ècomunièdelleèLangheèintornoèadèAlba*èsièpuòèvinificareèoltreècheènellaèprovinciaèdièCuneoèancheènelleèprovinceèdièAlessandria*èAstièeèTorino:

Ilèpassitoèèèdolceèeèperèprodurloèleèuveèvengonoèlasciateèsullaèpiantaèadèappassire*èseèlaèstagioneèloèconsente:èInèalternativa*èseèèèprevistoèilèbruttoètempo*èleèuveèsonoèraccolteèeèlasciateèseccareèsuiègraticcièoèinèaltrièlocalièappositamenteèaeratièperèconsentireèallRuvaèdièdisidratarsièeèconcentrareèglièzuccheri:


14

Alba

Vitigni

60Du

Arneis*èChardonnay*èNascettaèoèRieslingminimoè6!yè+èaltroè%

CN


MinD10mesi

Soloèperèilèpassito

%èInècontenitorièdièacciaio*ècemento*èvetroresinaèoèlegnoèaèdescrizioneèdelèproduttore

P

Vitigni

PerDilDVinoDSecco:ètutteèleèuveèdelèèPiemonteènonèaromatiche*èaèbaccaèbianca

100Du

%èuveèdelèPiemonteènonèaromatiche*èaèbaccaèbianca

Sentori

Assaggialoèperècapire'èSonoèdiversièinèbaseèalètipoèdièuvaèusataèeèseèilèvinoèèèseccoèoèpassito

Abbinamenti

Secco:èAperitivi*èAntipastièeèPrimièdièpesce*èformaggièfreschi

PassitoDCrostata*ètortaèdiènocciole

LangheDENOMINAZIONElDIlORIGINElCONTROLLATA

Bianco

10,5l%lminlperlillsecco15,5l%lminlperlillpassito

Territorio


G.U.Dn°D301DdelD27/12/2010

D.M.D14/12/2010

Questoèvinoèsièproduceèconèuvaèraccoltaèinè9FècomunièdelleèLangheèintornoèadèAlba8èsièpuòèvinificareèoltreècheènellaèprovinciaèdièCuneoèancheènelleèprovinceèdièAlessandria8èAstièeèTorino%

Quest*uvaèèèoriginariaèdellaèLiguria8èmaèdàèottimièrisultatièancheènelleèLanghe8èsoprattuttoènellaèzonaèdeiècomunièdièMonforteèd*AlbaèeèdièRoddino%èMoltièvignaiolièlaètrattanoècomeèun*uvaèrossa8èlasciandolaèmacerareèsulleèbucceèperèlungoètempoèduranteèlaèvinificazioneèeèfacendolaèriposareèinèlegnoèduranteèl*invecchiamento%


15


Nonrichiesto

qèL*invecchiamentoèèèaèdescrizioneèdelèproduttore%èE*èpiùèfacileècheèquestoèvinoèfacciaèunèperiodoèdièaffinamentoèinèbottigliaèprimaèdièessereèmessoèinècommercio%

5

Alba

Vitigni

85DuRosseseèBiancoèminimoè8S1

Bèaltroèq

qèuveèdelèPiemonteènonèaromatiche8èaèbaccaèbianca

CN

Sentori

Floreale;èVaniglia8èSpezieèseèaffinatoèinèlegno

Abbinamenti

Antipastièleggeri8èprimièpiattièdièpesce8èminestre

LangheDENOMINAZIONE"DI"ORIGINE"CONTROLLATA

11,5"%"min"per"il"secco11,5"%"min"per"il"BvignaB

Rossese"Bianco

Territorio


G.U.Dn°D301DdelD27/12/2010

D.M.D14/12/2010

Questo:vino:si:produce:con:uva:raccolta:in:9%:comuni:delle:Langhe:intorno:ad:Alba1:si:può:vinificare:oltre:che:nella:provincia:di:Cuneo:anche:nelle:province:di:Alessandria1:Asti:e:Torino*

Curiosità::può:riportare:in:etichetta:la:dicitura:NNovelloN*Cresce:bene:ad:altitudini:superiori:rispetto:agli:altri:vitigni:coltivati:nelle:Langhe:)+zz:5:Fzz:mslmS*Si:raccoglie:presto1:è:la:prima:uva:a::bacca:rossa:ad:essere:vendemmiata*Si:coltiva:tra:i:fiumi:Tanaro:e:lo:Scrivia1:ma:rende:particolarmente:bene:nel:comune:di:Dogliani*


16


Nonrichiesto

è:L6invecchiamento:in:contenitori:di:acciaio1:cemento1:vetroresina:o:legno:è:a:descrizione:del:produttore

5

Alba

Vitigni

85DuDolcetto:minimo:8V0

D:altro:è

è:uve:del:Piemonte:non:aromatiche1:a:bacca:rossa

CN

Abbinamenti

Salumi1:carni:bianche1:primi:piatti:col:pomodoro1:risotti

Sentori

Violetta1:Frutti:rossi*:Potrebbero:esserci:anche:sentori:di:vaniglia1:spezie:o:legno:a:seconda:del:produttore


11,0 % min

Dolcetto

Territorio


G.U.Dn°D301DdelD27/12/2010

D.M.D14/12/2010

Questo'vino'si'produce'con'uva'raccolta'in'9:'comuni'delle'Langhe'intorno'ad'Alba*'si'può'vinificare'oltre'che'nella'provincia'di'Cuneo'anche'nelle'province'di'Alessandria*'Asti'e'Torino5

La'barbera'è'unBuva'ricca'di'acidità'per'cui'rende''particolarmente'bene'con'lBinvecchiamento5È'uno'dei'vitigni'più'antichi'già'citato'in'documenti'del'N:++5Molto'coltivato'tra'il'Tanaro'e'il'Belbo*'ora'è'apprezzato'anche'''nelle'Langhe5'In'Piemonte'è'al'primo'posto'per'superfice'coltivata5


17


Nonrichiesto

P'LBinvecchiamento'in'contenitori'di'acciaio*'cemento*'vetroresina'o'legno'è'a'descrizione'del'produttore

5

Alba

Vitigni

85DuBarbera'minimo'850

6'altro'P

P'uve'del'Piemonte'non'aromatiche*'a'bacca'rossa

CN

Abbinamenti

SeDgiovaneDe/oDvivace:'spaghetti*'pizza*'primi'piattiSeDinvecchiato:'carni'rosse*'formaggi'stagionati

Sentori

Violetta*'Frutti'rossi5'Potrebbero'esserci'anche'sentori'di'vaniglia*'spezie'o'legno'a'seconda'del'produttore


11,0 % min

Barbera

Territorio

Le%Langhe%parte%II%-%viniepercorsipiemontesi.com

QuestoRvinoRsiRproduceRconRuvaRraccoltaRinR92RcomuniRdelleRLangheRintornoRadRAlbaIRsiRpuòRvinificareRoltreRcheRnellaRprovinciaRdiRCuneoRancheRnelleRprovinceRdiRAlessandriaIRAstiReRTorinoD

MoltiRvignaioliRusanoRperRfareRilRLangheRRosatoRilR1++PRdiRunRsoloRvitignoDRAltriRfannoRassemblaggiRdiRuveRrosseRdiRLangaRinRproporzioniRvariabiliDRPerRsapereRleRcaratteristicheIRiRsentoriReRgliRabbinamentiRleggiRbeneRlNetichettaRoRinformatiRpressoRilRproduttoreD

Siamo%nelle%Langhein%provincia%di%Cuneo

Alba

CN

18

LangheRosato

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

11,5 % min

Sentori

AssaggialoRperRcapire1RSonoRdiversiRinRbaseRalRtipoRdiRuvaRusata

Abbinamenti

AperitivoIRantipastiIRformaggiRfreschiIRcrostaceiIRpesceRfrescoIRprimiRdiRpesce

Invecchiamento%minimo

nonrichiesto

SRInRcontenitoriRdiRacciaioIRcementoIRvetroresinaRoRlegnoRaRdescrizioneRdelRproduttore

M

Vitigni

60%1

BarberaIRDolcettoIRNebbioloRminRperRilR6+PR*RaltroS

SRuveRdelRPiemonteRnonRaromaticheIRaRbaccaRrossa

G.U.%n°%301%del%27/12/2010

D.M.%14/12/2010

Territorio

LeDLangheDparteDIID5Dviniepercorsipiemontesi%com

G%U%Dn°D301DdelD27/12/2010

D%M%D14/12/2010

IlSLangheSDocSconSindicazioneSdelSvitingoSinSetichettaSpuòSessereSfattoSancheSusandoSuveScheSnonSsonoSoriginarieSdelleSLangheSoSdelSPiemonteSmaScheSsonoSSinternazionaliSeScresconoSbeneSinSterritoriSdifferenti+

PotraiStrovareSinScommercioSquesteStipologieSperSilSrosso:S%SLangheSDocSCabernetSSauvignonS%SLangheSDocSMerlotS%SLangheSDocSPinotSNero

eSquesteSperSilSbianco:S%SLangheSDocSChardonnayS%SLangheSDocSRieslingS%SLangheSDocSSauvignon+


Sentori

AssaggialoSperScapireMSSonoSdiversiSinSbaseSalStipoSdiSuvaSusataSeSalScoloreSdelSvino

19

Abbinamenti

PerDiDbianchi:Saperitivo5Santipasti5SprimiSeSpiattiSdiSpescePerDiDrossi:SprimiSalSsugo5SpiattiSdiScarne5Ssalumi


Nonrichiesto

*SInScontenitoriSdiSacciaio5Scemento5SvetroresinaSoSlegnoSaSdescrizioneSdelSproduttore

*

Alba

CN

Vitigni

85DuVitignoSinternazionaleScitatoSinSetichettaSminimoS85ASVSaltroS*

*SuveSdelSPiemonteSnonSaromatiche5SaSbaccaSrossaSseSilSvinoSsaràSrossoSeSaSbaccaSbiancaSseSilSvinoSsaràSbiancoS

LangheMerlot

DENOMINAZIONEdDIdORIGINEdCONTROLLATA

10,5d%dmindperdlodChardonnay11,5d%dmindperdtuttidglidaltri


Le foto di questa guida

Panorama delle Langhe - Foto AcremarLanghe Rosso Cino DOC - Cascina BallarinPanorama delle Langhe - Foto Laura NoresePanorama delle Langhe - Foto AcremarPanorama del Monferrato - Foto Laura Norese

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Se sei arrivato fino a qui vuol direche hai trovato interessanti i vinidelle Langhe e gli abbinamenti che ti hoproposto.

Spero tu abbia presto occasione diassaggiarli e che questa guida tiabbia messo la voglia e la curiositàdi trascorrere qualche giorno fra le bellecolline delle Langhe.

Anzi, a questo proposito, troveraiqualcosa di interessante nellaprossima pagina.

Grazie per aver letto questa guida

Panorama delle Langhe



Sono in arrivo le guide sui vini della provincia di Alessandria

“I vini del Monferrato - parte I”

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Un bianco e due rossi d’eccellenzaBarbera del Monferrato Superiore DOCGOvada DOCGGavi DOCG

Un giro per il MonferratoCortese dell’Alto Monferrato DOCBarbera del Monferrato DOCDolcetto di Ovada DOC

Ecco Cosa Troverai nella Guida“I vini del Monferrato - parte I”


Grafica e Progetto

Laura NoreseWebdesigner di professionehttp://www.ideasiti.com

Appassionata di vini e Sommelier Fisar(Federazione Italiana SommelierAlbergatori e Ristoratori)

Studio Silvia RubiniWebdesigner di professionehttp://www.sitiegrafica.com

Grazie a Silvia Rubini per le idee, per la grafica,per la collaborazione quotidiana. Senza di lei nonci sarebbe questa guida.


A cura di …

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Le Langhe e i suoi vini - Guida ai Vini del Piemonte · Dolcetto di Diano d’Alba DOCG Barbera...

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