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LE ALTRE GAMME per un SERVIZIO COMPLETO

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Alpe

nino

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i mod

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viso

Viale Treviso, 15 - 33170 Pordenone - Italiawww.alpeninox.it

LE ALTRE GAMMEper un SERVIZIO COMPLETO

Tutto bene, è Alpeninox.

La preparazionepiù comoda

Tavoli - Lavatoi - ArmadiScaffali - Carrelli

Il lavaggio piùigienico

LavapiattiLavabicchieriLavastoviglieLavabiancheria

La cotturapiù facile

ed efficiente

CucineForni

CappePentole tonde

SalamandreForni pizza

La distribuzionepiù pratica

AttrezzatureSelf-Service

La refrigerazionepiù sicura

Frigoriferi - TavoliAbbattitoriAbbattitori/CongelatoriBanchi pizza - Minicelle

Qualunque

sia la vostra esigenza,

ALPENINOX ha il prodotto

giusto! Parlatene con noi:

soddisferemo ogni vostra

curiosità sulle nostre

apparecchiature ed il

loro utilizzo

ST.0

50.8

10.A

L

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Perchè è un simbolo che ben rappresenta la nostra cocciutaggine: in un’era in cui molti cercano di diminuire i costi riducendo la gamma della produzione o diminuendo la qualità del servizio, noi invece insistiamo ancora ad aumentare il numero di articoli del nostro listino ed a migliorare ancor più il nostro servizio al Cliente, pur già ottimo ed apprezzato e fiore all’occhiello della nostra organizzazione.

Abbiamo la “zucca” dura noi dell’Alpeninox, e siamo certi che il mercato ci darà ragione!

È con soddisfazione, quindi, che presentiamo questa nuova brochure, che vuol essere uno strumento veloce e completo allo stesso tempo per darvi una panoramica delle gamme di prodotto a vostra disposizione oltre a quelle già documentate.

ALPENINOX è una grande realtà

che può fornirvi tutte le attrezzature necessarie alla vostra

attività professionale. Le gamme complete per la REFRIGERAZIONE,

le CUCINE, la NUOVA GENERAZIONE di FORNI & ABBATTITORI, il LAVAGGIO

STOVIGLIE sono inoltre integrate da:

PERChÈ UNA ZUCCA VERdE/BLU?

LA PROPOSTA COmPLETA ALPENINOX

LE ALTRE GAMME

PREPARAZIONEFORNI ECO-FAN A CONVEZIONE FORZATASOLO PIZZADISTRIBUZIONE - SELF SERVICEVENTILAZIONE

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Eco Premium

Tavoli su gambe, con o senza alzatinada 1000 a 2000 mm, disponibile anche

un tavolo ad angolo con 2 alzatine

Tavoli per lavorazioni specialistiche con alzatina modelli lavorazione carni e verdure (1200 e 1800 mm)

e pesce (1840 mm)

Tavoli con vasca destra o sinistrae alzatina 1400 e 1800 mm

TAVOLI dA LAVORO SU GAmBELa miglior base per il vostro lavoro

I tavoli da lavoro Alpeninox si articolano in una vasta gamma di

modelli, con e senza alzatina, tutti in acciaio AISI 304 10/10.

La ampia modularità consente completamenti con cassetti

singoli o cassettiere (4 cassetti), con ripiani inferiori a vista e kit di

ruote a sostituzione dei piedini.

PreparazioneChe cosa vi servirebbe per lavorare bene organizzando meglio il lavoro?Alpeninox presenta una gamma completa di attrezzature per la preparazione dei cibi e lo stoccaggio delle stoviglie.TAVOLI DA LAVORO SU GAMBE, TAVOLI ARMADIATI E ARMADI, PENSILI, LAVATOILAVAMANI, SCAFFALI E SCAFFALATURE COMPONIBILI,ELEMENTI GRIGLIATI A PAVIMENTO

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Eco Premium

Neutri: da 1000 a 2000 mmCaldi ventilati: da 1200 a 2000 mm

Attrezzati: 1600 e 2000 mm

Tavoli armadiati con e senza alzatina: stabilità+igieneneutri in linea o ad angolo (con porte scorrevoli ed anche passanti), caldi (con porte scorrevoli ed anche passanti),

oppure attrezzati

2 modelli,da 1400x700x2000 mm e da

2000x700x2000 mm (LxPxH)

Armadi stoviglie: praticità e capienzaarmadi con 2 porte scorrevoli,

dotati di 3 ripianiposizionabili a diverse altezze

Pensili aperti: da 600 a 1800 mmPensili con 1 o 2 porte a battente:

da 600 a 1200 mm, anche un modello ad angoloPensili con 2 porte scorrevoli:

da 1000 a 1800 mm, con o senza scolapiatti mensole a muro:

da 1000 a 2000 mm, ripiano liscio o forato, anche 2 modelli ad angolo

Pensili e scaffali: tutto sempre a portata di manoarmadi pensili aperti, con portine a battente o

scorrevoli (anche scolapiatti), mensole a muro, scaffali e scaffalature componibili,

elementi grigliati a pavimento

Lavatoi su gambe: da 700 a 2800 mm, 1 o 2 vasche, con o senza sgocciolatoio, disponibili anche per

alloggiamento lavastoviglie sottotavoloLavatoi armadiati: da 700 a 2000 mm, 1 o 2 vasche,

con o senza sgocciolatoio Lavatoi per pentole: da 1200 a 1800 mm, 1 o 2 vasche

Lavamani: a parete o su armadio, con comando a ginocchio o a pedale, 1 o 2 vasche sovrapposte (vuotatoio)

Lavatoi e lavamani: la comodità di sceglierelavatoi su gambe o armadiati, lavatoi

per pentole, lavamani con o senza sanitizzatore coltelli, per una perfetta integrazione con le altre attrezzature

PENSILI e mENSOLE, SCAFFALATURE COmPONIBILITAVOLI ARmAdIATI, ARmAdI NEUTRI, LAVATOI, LAVAmANI

Preparazione

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Ampia gamma di scaffali in filo d’acciaio, in acciaio inox

ed in alluminio/polietilene, vasche di raccolta con pilette

a pavimento e grigliati

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Eco Basic

Tavoli su gambe con ripiano, con o senza alzatina, già montati da 700 a 2000 mm, anche 1 modello ad angolo con 2 alzatine

Tavoli armadiati neutri con ripiano intermedio: da 1000 a 2000 mm, 2 porte scorrevoli,

con e senza alzatina; modelli passanti da 1000 a 2000 mm,

2+2 porte scorrevoli

Tavoli armadiati caldi ventilati con ripiano intermedio: da 1200 a 2000 mm, 2 porte scorrevoli, con e senza alzatina;

modelli passanti da 1200 a 2000 mm, 2+2 porte scorrevoli

TAVOLI SU GAmBE, TAVOLI ARmAdIATI

PreparazioneCome risparmiare, senza rinunciare a qualità ed ergonomia? La serie ECO BASIC è il frutto dell’esperienza Alpeninox in cucina sin dalla fase di progettazione, forte di soluzioni praticheed innovative, nonchè nella realizzazione, con massima attenzione all’ottimizzazionedell’intero processo produttivo.TAVOLI DA LAVORO SU GAMBE, TAVOLI ARMADIATI NEUTRI E CALDI, ARMADI STOVIGLIE, LAVATOI SU GAMBE, LAVATOI PER PENTOLE, LAVATOI ARMADIATI, ARMADI PENSILI e SCOLAPIATTI

NEUTRI e CALdI

Tavoli da lavoro su gambe con ripiano, con o senza alzatina:ampia modularità e, soprattutto, grande ricchezza di gamma

sono i plus della linea ECO BASIC, attrezzabilecon accessori ad hoc, tra i quali cassetti e cassettiere

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Eco Basic

Due gamme con lunghezze da 1200 a 2000 mm,profondità 700 mm

e altezze da 1600 oppure 2000 mm

Lavatoi su gambe già montati: da 700 a 1800 mm, 1 o 2 vasche, con o senza sgocciolatoio, disponibili anche

per alloggimento lavastoviglie sottotavoloLavatoi armadiati: da 700 a 1800 mm, 1 o 2 vasche,

con o senza sgocciolatoio, porte scorrevoli o a battente Lavatoi per pentole già montati:

da 1000 a 2000 mm, 1 o 2 vasche

Pensili aperti: da 600 a 1800 mmPensili con 1 o 2 porte a battente: da 600 a 1200 mm

Pensili con 2 porte scorrevoli:da 1000 a 1800 mm, anche scolapiatti

ARmAdI, LAVATOI SU GAmBE o ARmAdIATI

PreparazioneCome risparmiare, senza rinunciare a qualità ed ergonomia? La serie ECO BASIC è il frutto dell’esperienza Alpeninox in cucina sin dalla fase di progettazione, forte di soluzioni praticheed innovative, nonchè nella realizzazione, con massima attenzione all’ottimizzazionedell’intero processo produttivo.TAVOLI DA LAVORO SU GAMBE, TAVOLI ARMADIATI NEUTRI E CALDI, ARMADI STOVIGLIE, LAVATOI SU GAMBE, LAVATOI PER PENTOLE, LAVATOI ARMADIATI, ARMADI PENSILI e SCOLAPIATTI

Armadi stoviglie: capienza e robustezzaarmadi con 2 porte scorrevoli, dotati di 3

ripiani posizionabili a diverse altezze

Armadi pensili aperti o chiusi: i pensili che cercavate, robusti e funzionaliarmadi pensili aperti, con portine a battente o scorrevoli (anche

scolapiatti), la soluzione ideale per avere tutto a portata di mano e perfettamente in ordine

Lavatoi e lavapentole: pratici, sicuri, ergonomicilavatoi su gambe o armadiati e lavatoi per pentole, con

gambe a sezione quadrata e struttura completamente saldata per una maggiore stabilità, pieghe salvamani sui bordi

e PENSILI10 11

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6 griglie GN 1/11 modello a gas 8,5 kW (860x746x701 mm)1 modello elettrico 7,7 kW (860x746x633 mm)

10 griglie GN 1/1890x900x970 mm (LxPxH)

1 modello a gas 18,5 kW1 modello elettrico 17,3 kW

10 griglie GN 2/1890x1215x970 mm (LxPxH)

1 modello a gas 25 kW1 modello elettrico 24,5 kW

20 griglie GN 1/1890x900x1700 mm (LxPxH)

1 modello a gas 35 kW1 modello elettrico 35 kW

ECO-4IL PICCOLO PROFESSIONALE

4 griglie 422x370 mm600x595x635 mm (LxPxH) 1

modello elettrico 3 kW

20 griglie GN 2/1890x1215x1700 mm (LxPxH)

1 modello a gas 50 kW1 modello elettrico 50 kW

ECO-FAN ed ECO-4scegliete la semplicità in cucina

ECO-FAN Facile igiene e sem-plicità d’uso Camere di cottura con angoli arrotondati, maniglie con fermo di sicurezza, porte con doppio vetro apribile, illuminazio-ne alogena laterale, guide antiri-baltamento, vasta scelta di griglie e recipienti, impianti accessibili dal fronte: particolari che facilitano operazioni di pulizia e manutenzio-ne, facendo risparmiare tempo e fa-tica e garantire la massima igiene.

Forni a convezioneEccellenti per arrostire, grigliare, rigenerare, i forni Eco-Fan sono comodi, potenti, facili da usare e vi daranno sempre risultati sicuri. La possibilità di scegliere tra diverse altezze, con basi aperte o chiuse, vi assicura maggiore comfort nel lavoro e la soluzione più adatta alla vostra cucina.CONVEZIONE FORZATA ECO-FAN ed ECO-4: tutto il calore della cucina tradizionale

HACCP senza problemi e tante comodità in più:i forni Eco-Fan crosswise sono compatibili con gli abbattitori di temperatura controllabili hACCP. molti gli accorgimenti di serie e accessori per la personalizzare ogni forno Eco-Fan secondo le vostre esigenze (come la “sonda al cuore” per il controllo della temperatura effettiva all’interno degli alimenti)

HACCP

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Forni Pizza digitali a gas e Forni Pizza digitali elettricimodelli digitali a gas monocamera da 4, 6 e 9 pizze

con Ø 30 cm; modelli digitali elettricimonocamera da 4, 6 e 9 pizze con Ø 30 o 35 cm;

modelli digitali elettrici bicamera da 2x4, 2x6e 2x9 pizze con Ø 30 o 35 cm

Tavoli Pizza con vani refrigerati e vetrinacontrollo digitale, piano di lavoro in granito, a 2 o 3 porte

con o senza cassettiera neutra, profondità 700 mm

Impastatrici Pizza a spirale: modelli da 10 a 40 kgFormatrici a freddo: modelli per pizze da ø30 - 40 cmFormatrici a caldo: modelli per pizze da ø30 a 50 cm

ImPASTARE CONSERVARE CUOCEREil sistema ideale per creare le vostre pizze

HACCP sempre sotto controlloi tavoli pizza Alpeninox sono pre-disposti per il collegamento con il kit esterno di controllo Alpeninox. Il controllo dei processi hACCP è particolarmente importante nel caso di alimenti che, come la piz-za, subiscono cotture molto rapide e sono a volte soggetti ad una pro-liferazione batterica nociva.

Solo PizzaIMPASTARE: Impastatrici Pizza e Formatrici Pizza Per preparare tutta la pasta che volete, come volete!CONSERVARE: Tavoli Pizza refrigerati con vetrina integrata o da appoggio La comodità di avere tutti gli ingredienti sempre a portata di mano CUOCERE: Forni Pizza digitali a gas ed elettrici Rapidi e funzionali, anche a 2 camere, per cuocere nello stesso momento tante pizze, crostini e calzoni, sempre in modo perfetto, attrezzabili con supporto e cappa (modelli elettrici) o convogliatore fumi (gas).

HACCP

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FAS (Forced Air System)

Elementi refrigerati: elementi refrigerati con vasca o piano su armadio refrigerato, elementi refrigerati con

vasca o con piano a ponte, vetrine refrigerate con piano o con vasca su armadio refrigerato, vetrine refrigerate

con piano o con vasca a ponte

Elementi caldi: elementi bagnomaria ad acqua su armadio, elementi bagnomaria ad acqua sistema a ponte, elementi bagnomaria ad aria su armadio, elementi con

piani caldi in vetro temperato su armadio caldo o sistema a ponte

Elementi neutri & complementari: elementi portavassoi/pane/bicchieri/posate + d’appoggio su neutro, elementi neutri

su armadio o sistema a ponte, elementi per cottura a vista, elementi cassa dx/sx, centrale, elementi frontali per carrelli,

elementi ad angolo (45°/90°)

SERVIRSI dA SOLI... CON LA mASSImA FACILITÀil sistema ideale per una distribuzione di qualità

distribuzione

multi-System

SERVIRE IL CALDO: Elementi bagnomaria ad acqua e ad aria, con piani caldi in vetro temperato, caldi su armadio scaldapiattiSERVIRE IL FREDDO: Elementi refrigerati con piano, elementi refrigerati con vasca, vetrine refrigerate con piano o vascaSERVIRE IL SERVIZIO: Elementi neutri su armadio o con sistema a ponte, elementi cassa, elementi frontali per cottura a vista, elementi ad angolo, portavassoi/pane/posate e bicchieri

FAS, il sistema di circolazione forzata di aria fredda, costituisce quanto il più innovativo si possa oggi proporre in tema di raffreddamento di cibi e bevande, a garanzia del raggiungimento della ottimale temperatura di conservazione. La rispondenza agli elevatissimi standards igienici, previsti dalle norme francesi, è ottenuta grazie all’assenza di canali d’aria all’interno delle unità fredde, canali che rappresenterebbe-ro un concreto ostacolo alle operazioni di puli-zia, rendendole meno agevoli.16

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Esempio di Composizione ad ISOLA:è di scena la fantasia... e con la regia Alpeninox, la certezza di un’esecuzione perfetta

fantasia in primo piano, grazie alla possibilità di finitura degli elementi anche sui fianchi, in acciaio satinato e masselli in PVC, oppure adottando i pannelli di rivestimento standard

Esempio di Composizione in LINEA:una interpretazione classica, con l’inconfondibile stile Alpeninox

classica e bella, ideale per un unico grande ambiente, con uno spazio laterale riservato alle strutture distributive

NESSUN LImITEALLA FANTASIA

né alle vostre esigenze espositive

distribuzionemulti-System

Pensate liberamente: un abito su misura per il vostro Self-Service!Vi stupiremo: non con effetti speciali, ma con la possibilità di personalizzare a vostro piacere l’aspetto estetico dell’allestimento e la facilità con la quale realizzare la personalizzazione.Potrete scegliere tra le tre soluzioni di scorrivassoio in base al contesto di arredo, decidere di adottare, sul lato utente, le pannellature standard Alpeninox (nelle calde essenze faggio e ciliegio) oppure in altri colori a richiesta; potrete anche rinunciare alle opzioni dei pannelli colorati, mantenendo la bellezza tecnica dell’acciaio inox satinato.

Una ulteriore alternativa di personalizzazione è data dalla possibilità di impiegare, per la rifinitura delle basi, pannelli curvi al posto dei panneli piani standard

SERVIRE IL CALDO: Elementi bagnomaria ad acqua e ad aria, con piani caldi in vetro temperato, caldi su armadio scaldapiattiSERVIRE IL FREDDO: Elementi refrigerati con piano, elementi refrigerati con vasca, vetrine refrigerate con piano o vascaSERVIRE IL SERVIZIO: Elementi neutri su armadio o con sistema a ponte, elementi cassa, elementi frontali per cottura a vista, elementi ad angolo, portavassoi/pane/posate e bicchieri

Le essenze standard disponibili

FAGGIO

CILIEGIO

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UN SISTEmA dINAmICOsoluzioni ideali per una moderna ristorazione

distribuzioneFit-System

Fit-System, un nuovo sistema creato per la ristorazione moderna.dinamico e flessibile in tutti gli aspetti: distribuzione, movimentazione facile e veloce, estrema adattabilità a tutti gli ambienti, esterni o interni.Nell’hotel o nel ristorante risolve con la massima rapidità e semplicità qualsiasi problema di organizzazione e distribuzione. Si passa così, fa-cilmente, dalla distribuzione delle prime colazioni a bordo piscina ad un brunch all’interno del locale, oppure dalla distribuzione di bibite e snacks in giardino al pranzo in veranda, il tutto in pochissimo tempo e con la massima efficienza operativa.

ELEMENTI CALDI: modelli con vasca bagnomaria su armadio riscaldato o neutroELEMENTI REFRIGERATI: modelli con vasca refrigerata su armadio refrigerato o neutro, con piano refrigerato su armadio refrigerato o neutro, con vetrina refrigerata su armadio refrigerato o neutroELEMENTI NEUTRI E COMPLEMENTARI: modelli su armadio, ad angolo per raccordo esterno, portavassoi attrezzabile con portapane e portaposate, cassa, sollevatori piatti.

Elementi caldi: elementi bagnomariasu armadio neutro o riscaldato

Elementi refrigerati: elementi con piano refrigerato o neutro, elementi con vasca refrigerata su armadio refrigerato o neutro, vetrine refrigerate su armadio

refrigerato o neutro

Elementi neutri & complementari: elementi neutri su armadio, elemento angolare da collegare esternamente,

elemento distribuzione pane/posate/vassoi, sollevatori piatti riscaldati e neutri, elementi cassa

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AdATTABILITÀ &FUNZIONALITÀ

un sistema personalizzabileed elegante

distribuzioneFit-System

Fit-System è disponibile nelle versioni in acciaio inox o con pannellature in legno color ciliegio; è comunque possibile la personalizzazione con altri colori (faggio o noce scuro) o materiali.

ELEMENTI CALDI: modelli con vasca bagnomaria su armadio riscaldato o neutroELEMENTI REFRIGERATI: modelli con vasca refrigerata su armadio refrigerato o neutro, con piano refrigerato su armadio refrigerato o neutro, con vetrina refrigerata su armadio refrigerato o neutroELEMENTI NEUTRI E COMPLEMENTARI: modelli su armadio, ad angolo per raccordo esterno, portavassoi attrezzabile con portapane e portaposate, cassa, sollevatori piatti.

Esempio di Composizione con pannellature in ACCIAIO:una interpretazione classica, con l’aspetto rigoroso ed il nitore

essenziale dell’acciaio inossidabilela soluzione ideale per le grandi strutture distributive commerciali

Esempio di Composizione con pannellature in LEGNO:insostituibile per la distribuzione in una cena elegante, nella terrazza dell’hotel o nella

sala interna del ristorante, con complete soluzioni di personalizzazionegrazie alle diverse finiture in legno, Fit-System arreda con eleganza qualsiasi ambiente,

integrandosi con sintonia alle strutture ed agli spazi esistenti

Le essenze standard disponibili

FAGGIO

NOCE SCURO

CILIEGIO

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IL PROGRAmmA dI ASPIRAZIONE ALPENINOX

VentilazioneProgettisti esperti hanno realizzato 6 gamme di cappe di aspirazione, tutte a norme di legge nazionali ed internazionali, sia per la sicurezza che per l’igiene.Le 6 gamme: MASTER, BLOCK, EXPORT, VAPOR, SUPERTREDIL, SUPERTREDILWASHUna vasta gamma di modelli di cappe aspiranti (per installazione centrale oppure a parete) e di elementi complementari risolvono in maniera radicale tutti i problemi di aspirazione nelle cucine di alberghi, comunità e ristoranti, garantendo condizioni ambientali confortevoli ed una igiene ineccepibile

SUPERTREDILWASHCappa di aspirazione per

installazione a paretead immissione con sistema

di lavaggio

EXPORTCappa di aspirazione per

installazione a parete

SUPERTREDILCappa di aspirazione per installazione centrale ad

immissione

BLOCK Cappa di aspirazione per installazione centraleMASTER Cappa di aspirazione per installazione centrale

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La tradizionale attenzione all’ecologia di Alpeninox: tutti gli stabilimenti di produzione possono fregiarsi di que-sto riconoscimento che attesta il pie-no rispetto dell’ambiente attraverso soluzioni tecnologiche all’avanguar-dia e sistemi ecocompatibili.

Alpeninox ha scelto di aduguarsi a rigidi standard qualitativi in tutto il processo aziendale, dalla progettazione al servizio post-vendita.

Tutti i prodotti Alpeninox hanno otte-nuto l’omologazione CE da parte degli enti VdE e dVGW.

ALPENINOX fa tutto, e lo fa bene!

ALPENINOX è una grande realtà che può for-

nirvi tutte le attrezzature necessarie alla vostra

attività professionale, per darvi assieme al pro-

dotto giusto i servizi più adatti: progettazione

e consulenza, organizzazione di vendita e di

assistenza capillari, disponibilità, prezzi chiari,

garanzia e tanta cortesia!

Il nostro punto di forza:

darvi tutto, ma proprio tutto,

senza nessun costo aggiuntivo.

Un’offerta studiata “su misura”

per alberghi, pizzerie, ristoranti,

trattorie, mense...

Solo un partner come Alpeninoxpuò darvi tante certezze.

Tranquilli, c’è AlpeninoxQuando il cliente siete voi, non accontentatevi!Solo Alpeninox può darvi tante certezze:la gamma più completa, consulenza pre e post-vendita,assistenza, condizioni chiare e tanta attenzione.Chi si affida ad Alpeninox non è mai solo!

“marchio NF Igiene Alimentare” rila-sciato da AFAQ AFNOR Certifica-tion, ente Francese; questo marchio certifica l’attitudine alla pulizia, al funzionamento e garantisce le presta-zioni dei prodotti.

HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Tradizione ecologica.

La nostra coscienza ecologica fa sì

che da anni adottiamo su tutti i pro-

dotti gruppi CFC-free e schiumature

con iniezione di ciclopentano, per il

rispetto della fascia dell’ozono e della

salute dell’uomo.

Imballi riciclabili al 100 %L’azienda aderisce al CONAI (Consor-zio Nazionale Imballaggi), organismo preposto alla gestione del recupero e riciclo di imballi in genere, come dal decreto Ronchi (art. 41 d.L. 22/97).

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LavapiattiLavabicchieriLavastoviglieLavabiancheria

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CucineForni

CappePentole tonde

SalamandreForni pizza

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Qualunque

sia la vostra esigenza,

ALPENINOX ha il prodotto

giusto! Parlatene con noi:

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apparecchiature ed il

loro utilizzo

ST.0

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