“ M a n g i a repoco, mangiare di tutto” è il

principio su cui si basano le "Lineeguida per la ristorazione scolastica" del

M i n i s t e ro della Salute, pensate per insegnare ai bam-bini il piacere di mangiare bene ma, al tempo stesso, per

f o r n i re agli adulti elementi di conoscenza sul fabbisogno ali-m e n t a re necessario alla loro crescita.

L’Amministrazione comunale reputa fondamentale che sulle tavoledelle mense scolastiche vengano serviti menù variati, equilibrati, nelle

giuste quantità e confezionati con prodotti di qualità. Ogni giornovogliamo assicurare, agli oltre mille bambini che usufruiscono di questos e rvizio, un’alimentazione corretta e completa. A s u p p o rto di questo impegno, abbiamo ritenuto utile pubblicare que-sta miniguida che vuol far conoscere ai genitori i menu che vengonop roposti nelle mense scolastiche cittadine e fornire loro le informa-zioni necessarie per accedere al servizio di refezione scolastica perl’anno 2012/2013. Le famiglie possono tenerne conto per evita-

re di pro p o rre a casa gli stessi alimenti consumati a scuola.Ci auguriamo che questo lavoro sia apprezzato per quello

che è: un piccolo ma, riteniamo, significativo contri-buto alla chiarezza e alla trasparenza nell’ero-

gazione di un servizio essenziale per ilf u t u ro dei nostri bambini.

L’Assessore alla pubblica istruzioneM a rgherita Sorg e

Il SindacoGiovanni Gaspari

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Il menu’ delle mense scolastiche cittadine per l’anno 2012/2013 , elaborato incollaborazione con nutrizionisti dell’A.S.U.R. - zona territo-riale n. 12 di San Benedetto del Tronto nel rispetto delle lineeguida dell’Istituto Nazionale della Nutrizione e dei L.A.R.N.(livelli di assunzione di nutrienti raccomandati dalla SocietàItaliana di Nutrizione Umana), è strutturato su otto settimanee suddiviso in due tipologie: • autunno/inverno (dal 1° ottobre 2012 al 31 marzo 2013) • primavera/estate (dal 1° aprile al 30 giugno 2013). Per garantire ulteriore varietà nell'alimentazione e una qualitàmolto alta, sono stati introdotti alcuni prodotti biologici comeuova, olio, pelati.

Come si accede al Servizio di Refezione Scolastica?Il servizio di mensa scolastica è un servizio pubblico a domandaindividuale. E’ gestito in economia direttamente dal Comuneattraverso 7 cucine e 10 sale di refezione e garantisce circa 1.100pasti giornalieri. E ’ ormai consolidato un sistema di gestione in modalità elettro-nica dei pasti mensa nelle scuole della nostra Città attraverso unacarta magnetica chiamata “Junior Card”, un documento persona-le intestato all’alunno beneficiario del servizio che viene ricono-sciuto attraverso un numero associato a ciascuna carta. E’ v a l i d aper tutto il ciclo scolastico, dalla scuola dell’infanzia alla scuolaprimaria. Questo sistema consente di semplificare la gestione delservizio sia per le famiglie sia per il Comune e permette di cono-scere con certezza il numero di bambini che giornalmente utiliz-zano il servizio, così da evitare sprechi.

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Come ottenere la Junior Card?I genitori possono presentare domanda per averela “Junior card” compilando un modulo scarica-bile dal sito www.comunesbt.it alla voce “I ser-vizi”, oppure rivolgendosi all’Ufficio Relazionicon il Pubblico (piano terra del Comune) e con-segnarlo al Protocollo.

Come pagare i pasti?La “Junior card” non ha alcun costo. I pasti dei bambini vanno prepagati con unricarica minima di 30 euro presso l’ufficio comunale addetto o gli eserci-zi commerciali convenzionati (vedi domanda successiva). La “Juniorcard” deve essere portata giornalmente dall'alunno o, più semplice-mente, lasciata al personale scolastico addetto all’assistenza amensa che quotidianamente “scarica” dalla carta il costo del pasto.In caso di smarrimento o rottura o mal funzionamento della “juniorcard”, è necessario comunicarlo utilizzando un modello anch’essodisponibile sul sito www.comunesbt.it alla voce “I servizi”. Il duplicatocosta 5 euro a copertura delle spese di produzione. Chi terminerà la frequen-za della scuola, o comunque non utilizzerà più la “Junior card”, dovrà resti-tuirla in Comune (Servizio Economato) compilando una domanda per riaverel’eventuale credito residuo.

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Come e dove ricaricare la Junior Card?La ricarica può essere effettuata presso lo sportello del servizio Economato (secondo piano della sedecomunale di viale De Gasperi, aperto nei giorni di lunedì, mercoledì, venerdì dalle 10.30 alle 12.30 enei pomeriggi di m a rtedì e giovedì dalle 17 alle 18) o presso la delegazione di Porto d'Ascoli o anco-ra in una delle tabaccherie o cartolibrerie convenzionate che, salvo le eccezioni segnalate, richiedono undiritto aggiuntivo di ricarica di 1 euro. Attualmente gli esercizi convenzionati sono questi:

G R O T T A M M A R EC a rt o l i b reria Urania Due - Via Leopardi, 23 Tabaccheria Marc h i o n n i - Via Ischia 193/195 Tabaccheria Rocchi - Corso Mazzini, 12 Tabaccheria D’Angelo - P.zza Carducci

SAN BENEDETTO DEL TRONTOTabaccheria Loggi Piazza S. Filippo Neri, 2 Linea Informatica - Via Marsala, 55/57 (non richiede diritto di ricarica)Tabaccheria Cantalamessa Guido - Via Conquiste, 76 C a rt o l i b reria La Coccinella - Via Cellini, 20 C a rt o l i b reria Nuovi Orizzonti - Via Calatafimi, 52 Tabaccheria Consorti Ire n e - Corso Mazzini, 7 Tabaccheria Braccetti - Piazza Garibaldi, 4 Tabaccheria Capriotti - Viale Moretti, 31C a rt o l i b reria Pro p o s t e - Via Curzi, 57 C a rt o l i b reria Buff e t t i - Via Montello, 74 Tabaccheria Marchetti Simona - Via Asiago, 117 C a rt o l i b reria Novelli - Via Asiago, 134 C a rt o l i b reria A l i f - Via Voltattorni, 43 Edicola Cartoleria My Melody di Giannuario Elisa & C. s.n.c - Via Voltattorni, 103 C a rt o l i b reria Cart o c o p i a n d o - Via Chiesa, 46 Tabaccheria A l e s s a n d r i n i - Via Potenza, 63 Tabaccheria Cappelli - Via Laureati, 56 Tabaccheria La Carrubba - Via Mare, 224 Tabaccheria Marz o n e t t i - Via Sauro, 3 Quando il credito è in esaurimento si verrà avvisati tramite un SMS o una e-mail.

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Come controllare il saldo della Junior Card? E ’ possibile visualizzare il credito residuo della Junior Card collegandosi al sitohttp://mensa.comunesbt.it e seguendo le indicazioni necessarie per la registrazione chevengono consegnate al momento del rilascio della carta.

E’ previsto il rimborso del pasto non consumato?Il rimborso della quota pasto richiede un’attestazione da parte dalpersonale che rileva il numero di pasti giornalieri rivolta alServizio Diritto allo Studio, Trasporti Scolastici e Mense circal’errata operazione di addebito sulla carta.Non è previsto il rimborso nel caso in cui, dopo che il pasto è statoprenotato e quindi effettivamente preparato, l’alunno esca da scuolaper indisposizione fisica dopo le ore 10,30.

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Quanto costa il servizio mensa?Le tariffe sono differenziate tra residenti e non residenti a San Benedetto del Tronto. Quelli che seguono sono i costi di un pasto validi fino al 31 dicembre 2012. R e s i d e n t i :• Euro 3 , 3 9 per il 1° figlio, per insegnanti non di turno e per assistenti portatori handicap • Euro 2 , 6 9 per il 2° figlio • Euro 2 , 0 6 per il 3° figlio Non residenti: • Euro 4 , 3 2 per il 1° figlio, per insegnanti non di turno e per assistenti portatori handicap • Euro 3 , 3 6 per il 2° figlio • Euro 2 , 5 2 per il 3° figlio e successivi

Chi controlla la qualita’ del servizio?La vigilanza, i controlli e le verifiche sulla qualitàdel servizio sono eseguiti dal Comune siamediante personale comunale o soggettiincaricati, sia mediante gli organi prepostidei servizi sanitari o altri Enti preposticompetenti per territorio, congiuntamen-te e disgiuntamente: per saperne di più sipuò consultare sul sito www. c o m u n e s b t . i t ,nella stessa pagina della “Junior card”, il“Regolamento Comunale di org a n i z z a z i o n ee di accesso al Servizio di RefezioneS c o l a s t i c a ” .

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Diete specialiE ’ possibile chiedere pasti personalizzati secondo i seguenti criteri:• diete leggere: a semplice richiesta dei genitori o dell’insegnante, motivata da indisposizione fisica pernon più di tre giorni consecutivi e per un massimo di cinque giorni al mese;• diete speciali: a seguito di richieste documentate da certificazione sanitaria con validità per l’annoscolastico in corso;• diete legate a particolari convinzioni religiose o etiche: i genitori possono richiedere per i propri figli dieteparticolari che rispettino le convinzioni religiose del nucleo familiare.

SOSTITUZIONI AL MENU’ PER BAMBINI DI RELIGIONE DIVERSA E PER INTOLLERANZE ALIMENTARI

PER I BAMBINI DI RELIGIONE MUSULMANA:Il maiale e i salumi sono sostituiti con petto di pollo o tacchino o manzo o pesce o uova o formaggio

PER I BAMBINI DI RELIGIONE BUDDISTA :Il manzo è sostituito con pollo o tacchino

PER I BAMBINI V E G E TA R I A N I :Carne e pesce sono sostituiti con latte o uova o formaggio

I N TO L L E R A N Z AA L P O M O D O R O :Le pietanze vengono condite con olio o burro o sugo con verdure in bianco

I N TO L L E R A N Z AA L L ATTE E LAT T I C I N I :Petto di pollo o tacchino o fettina di manzo o maiale.La besciamella viene confezionata con olio al posto del burro e brodo vegetale al posto del latte

I N TO L L E R A N Z AALLE UOVA :Formaggi o salumi o petto di pollo o tacchino o fettina di manzo o maiale

I N TO L L E R A N Z AA L P E S C E :Formaggi o salumi o petto di pollo o tacchino o fettina di manzo o maiale

I N TO L L E R A N Z AA L G L U T I N E :pasti gluten-free

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La refezione scolastica rappre-senta un importante momento di contatto

fra istituzioni e famiglie e per la promozione di unacontinuità tra alimentazione a scuola ed i pasti consuma-

ti dal bambino a casa, e può conseguire l’obiettivo di fornire uninizio di educazione alimentare utile a tutti i membri della famiglia.

Ecco alcuni consigli utili per un’alimentazione corretta:1 ) tre pasti al giorno a orari regolari (colazione, pranzo e cena), più uno

o due spuntini possibilmente a base di frutta fresca;2 ) ad ogni pasto dovrebbero essere presenti i cereali (pane, pasta, riso, orzo,patate…) e la verdura di stagione;3 ) nell’arco della settimana si consiglia le seguenti frequenze di consumo: 3-4 porzioni di carne, 2-3 porzioni di pesce, 3 porzioni di formaggio, 2 por-zioni di uova, 1-2 porzioni di salumi. Almeno 1-2 volte la settimana, ilsecondo piatto va sostituito con un piatto unico a base di pasta o riso con

l e g u m i .4 ) prediligere come condimento l’olio extra vergine di oliva;

5 ) variare il più possibile l’alimentazione, abituando i bambi-ni a nuovi sapori, si consiglia di non eccedere nel sale,

tenendo presente che il nostro palato si può edu-care gradualmente a cibi meno salati.

Alcuni consigli

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Città di San Benedetto del Tro n t oAssessorato alla Pubblica Istruzione

Servizio Diritto allo Studio Trasporti Scolastici e MenseResponsabile Dott. Giovanni Montanini

U.O. Mense ScolasticheResponsabile Alessandra Biocca

URP/Comunicazione Vi s i v aP rogetto grafico e impaginazione: Fabrizio Mariani

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