Lasagne Verdi

Step by Step

27/08/2008 1Presentazione by Il Nostro Piccolo Mondo

LASAGNE VERDI Ingredienti (per 5 persone)

500 gr. di lasagne già pronte in sfogliePer il ripieno:

250 gr. di ricotta500 gr. di spinaci

2 uova2 cucchiai di formaggio grattugiato

noce moscata sale

besciamellaPer la besciamella

50 gr di burro50 gr. di farina

½ lt. di lattenoce moscata

sale 27/08/2008 2Presentazione by Il Nostro Piccolo Mondo

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Lessare gli spinaci in poca acqua bollente. Scolare e strizzarli molto bene.

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Porli in una terrina e aggiungere le uova, il sale e la ricotta.Aggiungere due cucchiai di formaggio grattugiato (preferibilmente grana) e la noce moscata . Rimescolare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

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Nel frattempo preparare la besciamella.Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e unire a poco a poco il latte avendo cura che non si formino grumi.Aggiungere il sale e insaporire con la noce moscata.

Cuocere fin quando la salsa risulterà densa. Nel caso in cui risultasse troppo liquida aggiungere la farina, viceversa allungare con il latte.

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Procedere con la cottura delle lasagne che avrete acquistato già pronte o preparato voi stessi.

Portare all’ebollizione una pentola d’acqua già salata. Calare le lasagne e lessarle avendo cura che cuociano uniformemente.

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Preparare una pirofila e disporvi le sfoglie alternandole con il ripieno di ricotta e spinaci e con la besciamella.

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Terminare con uno strato di besciamella.

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Accendere il forno a 250 gradi e lasciarle cuocere fintantoché non si formerà una crosticina dorata.

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Le vostre lasagne verdi sono pronte!