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L’EVOLUZIONE DEL MERCATO DEL PRODOTTO BIOLOGICO

Fabrizio Piva Amministratore Delegato

CCPB srl Bologna

CCPB - VIALE MASINI 36 BOLOGNA - WWW.CCPB.IT

Assemblea Ordinaria SISTE – 6.07.2016 - MILANO


CHI SIAMO

CCPB e’ un Organismo di Ispezione e Certificazione, nato nel 1988, da sempre impegnato nella certificazione di processi e prodotti ispirati all’ecosostenibilita’

PRODUZIONE BIOLOGICA

PRODUZIONE

INTEGRATA E

SOSTENIBILITA’

FOOD E NO FOOD

ECO COMPATIBILE

AZIENDE E SUPERFICI NEL MONDO


Superf.

(ha/000)

2013

Superf.

(ha/000)

2014

Aziende

N°

2013/14

Australia 17.200 17.150 2.426

Argentina 3.200 3.060 1.432

Cina 2.100 1.950 4.970

USA 2.200 2.170 12.880

Italia 1.311 1.387 55.433

Spagna 1.600 1,710 33.878

Uruguay 0,930 1,300 n.d.

Francia 1.100 1.180 37.812

Germania 1.100 1.040 33.660

Canada 0,900 0,900 5.362

----------- ----------- ----------- ---------

TOTALE 43.100 43.700 2.300.000

Nota: 37,4 milioni di ha ad area non agricola (foreste, acquacoltura, pascoli,

raccolta spontanea, ecc): il 46,1 % della superficie totale

(FiBL Survey e SINAB 2016)

SUPERFICIE BIO IN % PER CONTINENTE


(FiBL Survey 2016)

40,0%

27,0%

15,0%

8,0%

7,0%3,0%

Oceania

Europa

America Latina

Asia

Nord America

Africa

OPERATORI BIO IN % PER CONTINENTE


(FiBL Survey 2016)

26,0%

40,0%

17,0%

15,0%

1,0%

1,0%

Africa

Asia

America Latina

Europa

Nord America

Oceania

A LIVELLO MONDIALE NEL 2014 SONO STATI CENSITI 2,3 MILIONI DI OPERATORI (+15,0%)

SUPERFICI IN EUROPA


2009 2010 2011 2012 2013 2014

Italia 1.106.684 1.113.742 1.096.889 1.167.362 1.311.472 1.387.913

Spagna 1.300.000 1.330.000 1.460.000 1. 593.197 1.610.129 1.710.475

Germania 907.786 947.115 990.115 1.034.355 1.060.669 1.047.633

Regno Un. 737.631 721.726 638.528 590.099 567.751 521.475

Francia 580.956 677.513 850.000 1.032.941 1.060.756 1.118.845

Austria 382.949 518.757 518.757 533.230 526.689 525.521

Grecia 317.824 326.252 . 462.618 383.606 256.131

Svezia 336.439 391.524 391.524 477.605 500.996 501.831

Portogallo 229.717 209.090 - 200.151 271.532 212.346

Finlandia 150.374 166.171 - 197.751 206.170 212.653

% IT/Europa 13,7% 11,9% 11,0% 10,4% 12,01% 11,76%

TOTALE

Europa

8.050.000 9.352.000 9.990.000 11.200.000 11.550.000 11.799.000

Fonte: Sinab 2015

SUPERFICI BIO «TOP TEN» (Dati 2014 in milioni di ettari)


0 5 10 15 20

Australia

Argentina

USA

Cina

Spagna

Italia

Francia

Germania

Uruguay

Canada

Fonte: Fibl Survey 2016

PAESI AD ELEVATA INCIDENZA DI SAU BIO (Dati 2014 in %)


Fonte: Fibl Survey 2016

0 5 10 15 20 25 30 35 40

Isole Falkland

Austria

Estonia

Sao Tome e…

Rep. Ceca

Italia

A LIVELLO MONDIALE LA SAU BIO INCIDE SULLA SAU TOTALE PER CIRCA LO 0,99%.

OPERATORI PER REGIONE


REGIONE 2009 2010 2011 2012 2013 2014

ABRUZZO 1.523 1.580 1.612 1.551 1.448 1.460

BASILICATA 3.352 1.402 1.348 1.180 1.166 1.225

CALABRIA 6.554 6.749 7.115 7.201 7.168 8.787

CAMPANIA 1.716 1.751 1.896 1.896 1.923 2.016

EMILIA R. 3.449 3.540 3.602 3.604 3.718 3.876

FRIULI V.G. 375 390 432 416 417 441

LAZIO 2.971 2.969 3.001 3.302 3.220 3.247

LIGURIA 404 396 389 379 385 389

LOMBARDIA 1.262 1.353 1.506 1.697 1.725 1.700

MARCHE 2.288 2.097 1.758 2.007 2.162 2.187

MOLISE 162 192 232 236 238 230

PIEMONTE 2.237 1.946 1.323 1.899 1.998 2.120

PR TN e BZ 1.220 1.364 1.459 1.532 1.644 1.744

PUGLIA 6.280 5.319 5.081 6.111 6.254 6.599

SARDEGNA 1.351 1.985 2.272 2.199 2.228 2.407

SICILIA 7.417 8.311 7.469 7.918 9.888 9.660

TOSCANA 2.970 3.252 3.536 3,530 3.701 4.156

UMBRIA 1.346 1.321 1.318 1.215 1.203 1.217

V. AOSTA 79 81 86 90 93 91

VENETO 1.553 1.665 1.811 1.746 1.804 1.880

T0T. OPERATORI 48.509 47.663 48.269 49.709 52.383 55.433

T0T. SUPERFICI (HA) 1.106.684 1.113.742 1.096.889 1.167.362 1.317.177 1.387.913

SAU BIO ITALIANA: SUDDIVISIONE PER ORDINMENTO COLTURALE


COLTURE SAU BIO/SAU Totale

BIO

% (2013)

SAU BIO/SAU Totale

BIO

% (2014)

PRATI. PASCOLI,

FORAGGERE

47,77 47,58

CEREALI 14,53 14,72

OLIVO 13,35 13,10

FRUTTA (ECCETTO

OLIVO E AGRUMI)

5.50

5,20

ORTICOLE 1,7 1,88

UVA DA VINO 5,15 5.71

AGRUMI 2.18 2,15

ALTRE 9,82 9,21

FONTE: SINAB 2015

LA ZOOTECNIA BIOLOGICA


Animali 2013 2014 Var. 14/13

Bovini 231.641 222.924 -3,8

Suini 43.318 49.900 15,2

Ovini 755.419 757.746 0,3

Caprini 92.330 92.467 0,3

Pollame 3.063.404 3.490.702 13,9

Equini 13.404 12.970 -3,2

Api (arnie) 140.004 146.692 4,8

Altri animali 10.184 20.336 99,7

•Nell’allevamento convenzionale questa è la consistenza dei principali allevamenti al 2013:

•Bovini: 5,34 milioni di capi

•Suini: 3,09 milioni di capi

•Ovicaprini: 7,68 milioni di capi

•Equidi: 0,27 milioni di capi

•Avicoli: 129,22 milioni di capi

FONTE: SINAB 2015

L’ACQUACOLTURA BIOLOGICA


FONTE: SINAB 2015

REGIONE 2013 2014

VENETO 6 14

EMILIA ROMAGNA 4 12

MARCHE 2 4

PUGLIA 2 6

FRIULI VENEZIA

GIULIA

1 1

PIEMONTE 0 2

TRENTINO ALTO

ADIGE

1 1

SARDEGNA 0 1

TOTALE

NAZIONALE

17 41

SUDDIVISIONE SAU BIO MONDIALE (in %)


FONTE: Fibl survey 2016

638

18

10

2

Pascoli permanenti

Colture perenni

Colture estensive

Senza dettagli

Altro

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

Cereali Foraggere Oleaginose Ortaggi Colture proteiche

COLTURE ESTENSIVE IN MIO DI HA

IL MERCATO IN EUROPA E NEL MONDO



Fatturato

x .000

% consumi

Bio/totale

Spesa pro

capite €

Danimarca € 912 7,6 162,0

Svezia € 1.402 6,0 145,0

Germania € 7.910 4,4 97,0

Gran Bretagna € 2.307 - 36,0

Olanda € 965 3,0 57,0

Svizzera € 1.817 7,1 221,0

Francia € 4.830 2,5 73,0

Austria € 1,065 6,5 127,0

Italia € 3.100* 1,8 35

Spagna € 998 1,0 21

EUROPA € 26.200 30,1

EU (2013) € 23.900

USA- Canada (2014) € 29.585 85 - 77

ALTRI (2014) € 7.160

MONDO (2012) $ 63.800

MONDO (2013) $ 72.000

MONDO (2014) $ 80.000

VENDITE: DIMENSIONI DEL MERCATO MONDIALE



QUOTE DI MERCATO 2014



VAR. % 2013/2011

I CONSUMI ALIMENTARI IN ITALIA (fonte Nomisma)


BIO

TOTALE FOOD

2015/2014

+ 1,9% GDO

2015/2014

- 0,49% Piccole

superfici

2015/2014 + 13 %

OFF TRADE Specializzato

2015/2014 + 10 %

ON TRADE HORECA

2015/2014

+ 20 % OFF TRADE

GDO

2015 SU 2014 + 1,3%

La crescita del bio in Italia è sostenuta sia dall’incremento del n° di famiglie acquirenti (+ 2,5 milioni solo nell’ultimo anno) e dall’intensità di acquisto (la quota di consumi a marchio bio oggi è pari al 2,9% - solo 5 anni fa era all’1,9%)

DOMANDA BIO PER CANALE IN ITALIA NEL 2015


2.660 mln € Sul mkt interno

+ 10% Rispetto

2014

1,420 mln € Export

bio

+337% rispetto al 2008

+ 31% Export AA Rispetto

2008

TASSO DI PENETRAZIONE DEI PRODOTTI BIO (in % su POP 18 – 65 anni)


2012

53%

2013

54,5%

2014

59%

2015

69%

2,5 Milioni di famiglie acquirenti rispetto al 2015

I CANALI DI ACQUISTO DEL BIO (in quali tipologie di punti vendita effettua più abitualmente la spesa di prodotti alimentari biologici? Prima risposta in ordine di importanza)


27% acquisti diretti

I COSMETICI BIOLOGICI


Il mercato mondiale nel 2015 è stato stimato in 8,8 Miliardi di $ (fonte: Organic Monitor)

Quanto è importante evitare prodotti con sostanze sintetiche nella loro composizione? (Ricerca in UK) - 53% Molto importante - 37% Importante - 9% Ininfluente - 1% Non importante

Fate attenzione, al momento dell’acquisto, alla presenza di loghi di certificazione? (Ricerca in UK) 2007: Si per il 33% - No per il 67% 2014: Si per il 43% - No per il 57%

Natrue 2015: 4.700 prodotti certificati in 204 brands, commercializzati in 25 paesi e prodotti per il 97% in Europa, 3% in Asia, 3% in Oceania e 1% negli USA.

GRAZIE PER LA VOSTRA ATTENZIONE

CCPB srl – Viale Masini, 36 – Bologna

www.ccpb.it

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