L’accesso alle risorse per il cibo: la Terra basta per tutti?basta per tutti?

11 Ottobre - Palazzo Clerici ISPI

Claudia Sorlini

Milano, via Clerici 5 - ore 10-13

Facoltà di Scienze Agrarie e AlimentariUniversità degli studi di Milano

L’agricoltura è in grado di sostentare tutta l’umanità?

I 50 anni della green revolution hanno consentito di ottenere di i lt ti i t i i di it d ll d i grandi risultati in termini di crescita della produzione

agraria, soprattutto per quanto riguarda in cereali che sono alla base dell’sono alla base dell

alimentazione dellepopolazioni del mondopopolazioni del mondoMentre la popolazione raddoppiavaraddoppiava,la produzione di cerealitriplicavatriplicava

Ora si riaffaccia la preoccupazione dei “limiti Ora si riaffaccia la preoccupazione dei limiti dello sviluppo”

La crescita media annuale della produzione agricola:

2 4 l d i 2000 20102,4 nel decennio 2000-20101,7 le previsioni per il 2010-2020 (OCSE-

FAO))A fronte di una domanda di alimenti che

continua a crescere, insieme con i prezzi a c’è un’offerta che non cresce prezzi a c è un offerta che non cresce più con i ritmi del passato nè in misura proporzionale alla domanda

L’aumento della domanda

L’aumento della domanda di alimenti è determinata:Dall’incremento della popolazione mondiale- Dall incremento della popolazione mondialeDalla richiesta di cibi didiversa qualità (proteineanimali) soprattutto neipaesi emergenti (per cuiuna quota rilevante di una quota rilevante di cereali viene sottratta all

- alimentazione umana a - favore della zootecnica)

L’offerta inadeguatagdi alimenti

Si riduce del tasso di crescita d ll d i di li tidella produzione di alimenti:- Cambiamento climatico- Tendenze al protezionismop- Speculazioni economiche- Produzione di bioenergie

Impoverimento dei terreno - Impoverimento dei terreno

La “HIDDEN UNDERNUTRITION”

Circa un miliardo di persone soffre la fame, e almeno altri 2 miliardi soffrono la c.d. “hidden undernutrition”, un termine che indica la malnutrizione causata da carenza di micronutrienti pur in presenza di quantità sufficiente di pur in presenza di quantità sufficiente di macronutrienti che soddisfano il fabbisogno calorico (Zao and Shevry, 2011).(Zao and Shevry, 2011).

TERRATERRA

Il l d bbi li ff tti ti iIl land grabbing : gli effetti negativi

La terra sta diventando una risorsa scarsa.I primi a essere danneggiati sono i piccoli agricoltori e in

particolare le donne :(ricordiamoci che il 500 milioni di piccoli agricoltori del mondo in VS nutrono 2 miliardi di persone ), perchè:

i ti d ll t d ll l vengono espropriati della terra e delle loro conoscenzeSfruttai come manodoperaS l i è i l iSpesso non consultati nè coinvolti

Precedente uso delle terre

Transnational Land Deals forAgriculture in the Global South (By The Land Matrix Partnership(CDE, CIRAD, GIGA, GIZ, ILC)p( , , , , )

P d t i t i l lPrecedente proprietario legale

Il land grabbing : destinazione delle produzionig g p

Coinvolgimento della comunitàCoinvolgimento della comunità

Coltivazioni intensive

Estranee alla cultura dei popoli vengono realizzate con l’uso di prodotti agrochimici (fertilizzanti e pesticidi) l uso di prodotti agrochimici (fertilizzanti e pesticidi) con il risultato di:

- sconvolgere l’organizzazione sociale sconvolgere l organizzazione sociale, - provocare inquinamento di terreni e di acque sia

superficiali che di faldesuperficiali che di falde- causare alto consumo energeticoIn condizioni di carente legislazione ambientale, con il In condizioni di carente legislazione ambientale, con il

risultato che vengono utilizzate classi di pesticidi che nei paesi sviluppati sono state proibite da 30 anniperchè cancerogene o altamente tossiche (es. della Cina).

L’accesso alle altre risorseL accesso alle altre risorse

Con la terra vengono accaparrate anche altre risorse locali

- Acqua Acqua - Energia- Forza lavoro

ACQUAACQUA

Acqua dolce del pianeta

Solo il 3% dell’acqua del pianeta è dolce, ma solo circa l’1 % è disponibile. Gli impieghi70% i lt- 70% agricoltura

- 22% industria8 % d i- 8 % uso domesticocon forti variazioni tra le regioni (Brasile Russia e USA

i iù i hi di ) di g i sono i più ricchi di acqua) e di conseguenza variano anche le % di utilizzo (Somalia il 99,48% all’agricoltura).Un abitante su 7 non dispone neppure della quantità - Un abitante su 7 non dispone neppure della quantità minima di acqua (fissata dall’ONU) . - Quasi 800 milioni di persone bevono acqua non Quasi 800 milioni di persone bevono acqua non sanificata- 1,2 miliardi vivono in aree cin scarsità di acque.1,2 miliardi vivono in aree cin scarsità di acque.

Il recupero dell’acqua usata

A differenza dei combustibili fossili l’acqua è una risorsa rinnovabilerisorsa rinnovabile.

E’ cioè necessario che una volta consumata, usata e inquinata ci sia il tempo perchè rientri nel ciclo e inquinata, ci sia il tempo perchè rientri nel ciclo e ritorni disponibile .

Il problema sta nel fatto che il consumo vorace di Il problema sta nel fatto che il consumo vorace di acqua è molto più veloce del tempo necessario per riportare questa risorsa allo stato di usufruibilità.

P tti f tProspettive future

Incremento di domanda di acqua per l’agricoltura - Incremento di domanda di acqua per l agricoltura (14%) a causa dell’aumento del fabbisogno umano e del cambiamento climatico (Unesco).( )

una quota di questi consumi non sarà più sostenibile.Diminuiranno in % quelli dell’industrie grazie alle Diminuiranno in % quelli dell industrie grazie alle

tecnologie di risparmioCrescerà la domanda per i consumi umani.pAumenteranno i costi per l’approvvigionamento e la

depurazione rendendo difficile l’accesso degli strati più poveri a questa risorsa

E iEnergiaL’accesso all’energia è ancora più problematico

Energia e sottosviluppoEnergia e sottosviluppo

Gruppi elettrogenialimentati con petrolio pagatopetrolio pagato Stra-caro.Pesante freno allo sviluppoPesante freno allo sviluppoDifficoltà persino nella formazione di personale qualificato di giovani che hanno un accesso limitato e discontinuoai mezzi telematiciDistruzione delle foreste per poter averDistruzione delle foreste per poter aver legname da ardere per cuocere i cibi e recuperare terra da coltivare.p

Quali proposteQuali propostesul piano tecnicosul piano tecnico

Q li t l i i i biliQuali tecnologie per energie rinnovabili

EOLICO richiede condizione climatiche adeguate e valutazione degli impatti ambientalivalutazione degli impatti ambientali

SOLARE in gran parte dei PVS il clima è adatto, ma il costi di realizzazione sono ancora troppo altil cost d eal a o e so o a co a t oppo alt

BIOIDROGENOProduzione di idrogeno da biomasse, anche algale Produzione di idrogeno da biomasse, anche algale

attraverso la digestione anaerobica

Altre fonti rinnovabiliAltre fonti rinnovabiliBIOMETANOE’ la biotecnologia più vecchia e consolidata. BIOETANOLO Si ottiene : canna da zucchero, barbabietola, (patate),

cereali,.Addizionato alla benzina fino al 20 %.BIODIESEL Si ottiene da piante oleaginose, come colza,jatropha

girasole soia (USA).FILIERA TERMICABiomasse lignocellulosiche: combustione di pellet.

O d l li i l d ll fOttenuto dal taglio razionale delle foreste

Aumentare la produzione attraverso l’ampliamento delle superfici coltivabilil ampliamento delle superfici coltivabili

Un recente studio condotto dalla FAO e dall’OECD segnalala possibilità di incrementare l’attuale superficie coltivabile di 1,6

ili di di tt i iù h dd i d l (N t N miliardi di ettari, più che raddoppiandola (Nature No. 466/2010). Argomento che ha suscitato molte perplessità e critiche. Un’altra corrente di pensiero ritiene che le superfici realmente recuperabili all’agricoltura siano ridotte e quali realmente recuperabili all agricoltura siano ridotte e quali marginali

Tecniche perTecniche percontrastare la siccità

Accesso all’acqua a volte Razionalizzazione dei consumi di acqua in

agricoltura attraverso una programmazione dell’uso i h ie tecniche appropriate.

Selezione di sementi resistenti agli stress idrici, riso lti t i i ttcoltivato in asciutto

Utilizzo di biofertilizzanti (batteri e funghi che promuovono la crescita delle piante catturano e promuovono la crescita delle piante, catturano e trasferiscono l’umidità alle radici ecc.)

Remote Sensing technologyRemote Sensing technology

VI map (LAI proxy) VI map (LAI proxy) Aerial hyperspectral Aerial hyperspectral

40

60

80

40

60

80 (2 July)(2 July)image, 2 m spatian image, 2 m spatian resolutionresolution

00

20

40

00

20

40

LAI map by field LAI map by field data interpolation data interpolation

(1 July)(1 July)

1495180 1495200 1495220 1495240 1495260 1495280 1495300 1495320

60

80

1495180 1495200 1495220 1495240 1495260 1495280 1495300 1495320

60

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5.885019060

5019080

5.9

6.3

(1 July)(1 July)

1495180 1495200 1495220 1495240 1495260 1495280 1495300 14953201495180 1495200 1495220 1495240 1495260 1495280 1495300 1495320

4.42

4.34

4.64

4.64

4.34

4.35

5.13

5.18

5019020

5019040

3 5

3.9

4.3

4.7

5.1

5.5

Possibility of observing the spatial Possibility of observing the spatial dimensions of the fenomena. dimensions of the fenomena.

4.19

4.24

4.25

5018980

5019000

1.5

1.9

2.3

2.7

3.1

3.5

1495180 1495200 1495220 1495240 1495260 1495280 1495300 1495320

5018960

Le tecniche del remote sensing consentono di:Le tecniche del remote sensing consentono di:

- Preparare piani di irrigazione in relazione alle p p gnecessità

- Evidenziare la presenza di infestanti per fare piani p f p f prazionali di diserbo e controllo

- fare previsioni sulle rese

Agricoltura biologicaAgricoltura biologica

Per molti agricoltori non è una opzione, ma una scelta obbligata, per la scarsa accessibilità ai prodotti g hi i i ità tiagrochimici , causa scarsità e costi.

Allora lavorare per:la fertilizzazione organica (compost)- la fertilizzazione organica (compost)

- e la selezione di sementi resistenti agli stress biotici e abiotici

I vantaggi dell’agricoltura biologica

Per combattere la hidden undernutrition: Per combattere la hidden undernutrition: Più sostanza secca e minerali (Fe, Mg)Più antiossidanti (fenoli e acido salicilico)Più antiossidanti (fenoli e acido salicilico)Più acidi grassi polinsaturi nei prodotti di origine

animaleanimale.Nessun pesticida (94-100% prodotti)Meno nitrati Meno nitrati

ACCESSO A TERRA ACQUA E ENERGIAQ

PER TUTTE LE RISORSE1. Far crescere la consapevolezza dei diritti umanip2. Far crescere la formazione anche tecnico-scientifica3. Promuovere modelli di sviluppo sostenibili e 3. Promuovere modelli di sviluppo sostenibili e

diffondere gerarchie di valori corretteRicordando sempre che le tecnologie sono p g

importanti ma da sole non portano da nessuna parte

L’educazione alimentarePer una sana alimentazione e per evitare che la denutrizioneper evitare che la denutrizione si trasformi in un’altra forma di malnutrizione che porta a a ut o e c e po ta asovrappeso e obesità

GRAZIE PER GRAZIE PER L’ATTENZIONEL ATTENZIONE