ARGOMENTO: la scoperta dei cereali più importanti e la loro trasformazione

FASI DI LAVORO/ATTIVITA’

1^FASE: brainstorming 2^FASE: osservazione dei diversi chicchi 3^FASE: classificazioni 4^ FASE: manipolazione di spighe e chicchi 5^ FASE: osservazione delle fasi di germogliazione 6^ FASE: scoperta delle fasi di trasformazione del chicco in farina 7^ FASE: conoscenza dei diversi tipi di farina 8^FASE: scoperta dei derivati dei diversi cereali,impasti e

degustazioni 9^ FASE: giochi linguistici10^FASE: realizzazione di una breve coreografia a tema11^FASE: uscita didattica al forno

1^ FASEBrainstorming: a cosa ti fa pensare la parola “chicco”?

Verbalizzazione e rappresentazione grafica

2^FASEOsservazione dei diversi chicchi: conosciamo i chicchi attraverso i sensi

Discriminazione percettiva attraverso manipolazioni e giochi

3^FASEClassificazione dei diversi chicchi in base a:forma,colore e dimensione

Attività grafiche(schede percettive)

4^FASEDomanda stimolo: “Da dove viene il chicco?”Osservazione e manipolazione dei diversi tipi di spighe(grano duro,grano tenero,orzo,farro,avena) e pannocchia di maisAttività pratica: dalla spiga al chicco (sgranatura del chicco e separazione delle glumette)Attività grafiche(schede operative)

5^FASEDomanda stimolo: “Di che cosa ha bisogno il chicco per crescere?”Osservazione delle fasi di germogliazione del semeScoperta dell’importanza degli elementi naturali nella crescita della piantaAttività di semina,registrazione dei dati e schede operative

6^FASEDomanda stimolo: “A cosa serve il chicco?”Attività pratica: “Dal chicco alla farina”(molitura con mortaio);attività grafiche(rielaborazione delle esperienze e schede operative)

7^FASEDomanda stimolo:”Che tipi di farina conosci?” Osservazione dei diversi tipi di farina;scoperta delle caratteristiche percettive delle farine(mais,frumento,orzo,riso);attività grafiche(rielaborazione delle esperienze e schede operative)

8^FASEDomanda stimolo: “A cosa serve la farina?”Attività di impasto con le diverse farine,cottura e assaggio dei prodotti finali(pizza di granturco,focaccia di frumento,biscotti,ciambellone);scoperta e degustazione di derivati dei diversi cereali(pop corn,fiocchi di avena,di mais e di frumento,bevanda d’orzo e di riso);rielaborazioni grafiche delle esperienze

9^FASEMemorizzazione di filastrocche a tema,giochi di parole ,creazione di rime per la stesura di un breve testo e filastrocche

I custodi dell’energia Questa è la storia di un chicco importante

che presto diventa pane croccante:esso è un dono della natura,

del sole,dell’acqua e dell’aria più pura. 

In mezzo al campo c’è un chicco dorato che dal sole viene scaldato,

l’acqua lo bagna ,la terra lo nutree presto spiga diventerà.

 C’è un mulino poco lontano

con l’acqua che gira la ruota piano,con la pietra che macina il grano

che presto farina diventerà. 

Il sole splende,soffia il vento,l’acqua scorre in ogni momento:son questi i custodi dell’energia

che muovono tutto, ma che magia!

10^FASE

Realizzazione di una piccola coreografia sul testo messo in musica,realizzazione di un video

clicca sul riquadro per visionare il video!

11^FASEuscita didattica presso un forno per osservazione e conoscenza della trasformazione industriale della farinalaboratori di impasto,assaggi dei prodotti