LA TERAPIA BIOLOGICA A SOSTEGNO DEL SISTEMA IMMUNITARIO: FOCUS SULLE ALLERGIE.

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LA TERAPIA BIOLOGICA A SOSTEGNO DEL SISTEMA IMMUNITARIO: FOCUS SULLE ALLERGIE

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LA TERAPIA BIOLOGICA A SOSTEGNO DEL SISTEMA

IMMUNITARIO: FOCUS SULLE ALLERGIE

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RAPPORTO TRA CIBO E SALUTE

• Con l’EPIGENETICA cominciamo a comprendere che i geni non sono completamente responsabili dell’insorgenza di patologie di vario tipo ma l’AMBIENTE caratterizza non solo il decorso della malattia ma, forse, anche l’innesco della malattia.

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LO STATO DI SALUTE DELL’INTESTINO

• Il genoma dei batteri intestinali determinano la salute della barriera intestinale

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COS’E’ LA FLORA BATTERICA INTESTINALE?

• È il microbiota che popola l’intestino già nei primi giorni di vita.

• Caratterizzerà lo stato di salute dell’individuo per tutta la sua vita

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COS’E’ LA FLORA BATTERICA INTESTINALE?

• L’alimentazione del lattante determina in modo inequivocabile la qualità del suo microbiota intestinale

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QUALITA’ DELLA FLORA BATTERICA INTESTINALE

• L’intestino con flora batterica compromessa compromette la produzione di enzimi digestivi, perde così la normale composizione biochimica, generando alterazione del pH, vitamine, peptidi, batteri

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CONSEGUENZE DI ANOMALA COMPOSIZIONE DELLA FLORA

BATTERICA INTESINALE• Infiammazione minima sub-mucosale

secondaria e conseguente alterazione di alcuni pattern enzimatici presenti sulle membrane cellulari, in particolare sui microvilli

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FUNZIONE DEI MICROVILLI

• In condizioni normali, cioè senza infiammazione, i microvilli permettono l’assorbimento dei micronutrienti

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FUNZIONE DEI MICROVILLI

• In condizioni anomale, cioè in presenza di infiammazione, oltre la barriera gastro-intestinale, avviene il passaggio di macro-molecole

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RUOLO DEL PASSAGGIO DI MACRO-MOLECOLE

• Risultano immunogene, e quindi scatenano una risposta immunologica grazie al fatto che vengono identificate come NON –SELF(significato)

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RUOLO DELLE TIGHT JUNCTIONS

• Sono le giunzioni strette tra un microvillo e l’altro che hanno la funzione di barriera SELETTIVAMENTE PERMEABILE.

• Collegano meccanicamente cellule adiacenti per sigillare lo spazio intercellulare

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ALTERAZIONE DELLE TIGHT JUNCTIONS

• 1) Interruzione della funzione di barriera gastro-intestinale

• 2) innesco di reazioni immunologiche tra cui malattie autoimmuni e infiammatorie

• 3) insorgenza di malattie infiammatorie immunologiche sistemiche

• 4) malattie infiammatorie croniche intestinali• 5) allergie alimentari (tra le quali la celiachia)

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PERCHE LE TIGHT JUNCTIONS DECIDONO DI ALTERARE LA

LORO FUNZIONE?• Sono il bersaglio preferito di agenti esterni

che agiscono come inquinanti chimici e/o biologici, che interagiscono con la matrice proteica delle giunture, alterandone la conformazione e quindi la permeabilità

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LEAKY GUT SYNDROME

• Inquinanti chimici: coloranti e conservanti

• Inquinanti biologici: micotossine

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NUOVO EQUILIBRIO DEL MICROBIOTA

• Ingestione inconsapevole di inquinanti biologici (micotossine)

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NUOVO EQUILIBRIO DEL MICROBIOTA

• Conseguente disbiosi e sporificazione da Candida

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NUOVO EQUILIBRIO DEL MICROBIOTA

• Conseguente sindrome della permeabilità intestinale (Leaky gut syndrome)

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NUOVO EQUILIBRIO DEL MICROBIOTA

• Segni e sintomi clinici rilevanti